資料來源：衛生福利部國會聯絡組 http://www.mohw.gov.tw/CHT/CLU/DM1_P.aspx?f_list_no=721&fod_list_no=4759&doc_no=33044

1. 重大食品安全事件專案報告
衛生福利部
邱部長文達
102年10月21日
1

2. 報告內容
壹、塑化劑消費訴訟判決不符比例，無法達
到社會期待
貳、不鏽鋼食品器具之錳含量超量
參、近期之食品及藥品安全事件
1.橄欖油混充其他油且添加銅葉綠素
2.「威力纖Plus」，疑似添加偽禁藥Cetilistat
3.媒體報導”福島輻射魚把關不嚴”說明
4.生技達人股份有限公司廣告不實案
5.免洗餐盒使用甲苯擦拭事件
2

3. 壹、塑化劑消費訴訟判決不符
比例，無法達到社會期待
3

4. 背景說明
 100年爆發塑化劑污染食品事件，消基會代消費
者提起團體訴訟向廠商求償24億，於本年10月17
日由新北地院宣判判賠120萬。
 法官認為塑化劑DEHP、DINP等會在短期間內經
人體代謝排出，對於健康並未造成立即損害，且
消費者並未提出明確損害事證，故僅判賠商品價
金120多萬元。
4

5. 5
塑化劑(DEHP)對健康之危害風險
 塑化劑對健康的影響：
世界衛生組織表示，塑化劑並不至於對人體健康造成立即危害，
長期大量攝取才會對人體健康造成慢性影響。
停止暴露後，在12~24小時內約有一半的量可快速代謝藉由尿液
排出體外；絕大部分的DEHP可於24~48小時由尿液或糞便排出。
毒性：急性毒性低，但長期大量暴露下，可能具有干擾內分泌
系統及環境荷爾蒙效應。
致癌性：曾在動物實驗中，發現長期大量的暴露會誘發肝癌；
但對人類致癌性之影響尚無證據。
生殖毒性：長期高劑量暴露時具有生殖毒性。
世界各國對DEHP規範的每日可容忍攝取量上限(TDI) 範圍為
0.02~0.14 毫克/公斤，以60公斤成人為例，每日攝取量上限為
1.2~8.4毫克。
以上資料來源:世界衛生組織(WHO)；歐盟2008年DEHP風險評估報告
；美國環境保護署 ；經濟合作發展組織(OECD) ；日本厚生勞動省

6.  產品追查、清查與回收銷毀
100年5月31日零時起施行D-day措施
 總稽查家數： 49,652 家
 要求下架： 4,076 家， 29,337 項次
 市場抽驗最終產品：1,291 件，並未發現
有惡意污染產品
 100年8月1日封存回收產品均已全數銷毀
6
100年5月23日發布新聞
 131家醫療機構辦理健康諮詢門診，服務4,150人次。
 製作塑化劑諮詢 Q & A 與指引手冊。
 加強小兒科服務，結合運用政府補助提供之7歲以
下7次兒童預防保健。
 101年完成寄送關懷信件及關懷電話 。
 辦理「塑化劑等環境毒素對健康危害之防治」計畫
舒緩健
康疑慮
針對長
期食用
（或暴露）
 主動醫療協助與關懷
塑化劑事件之後相關措施

7.  召開「全國食品安全大會」(100年6月21日-22日)：
 提出三大建言六項措施。
 公布施行食品衛生管理法第31條及第34條修正案
 加重違規行為之罰鍰、刑度及罰金。
 增訂情節重大者，得命其歇業、停業或廢止相關登記規定。
7
 評估風險
針對國內常用DEHP、DBP、DINP、BBP及DIDP等5種塑化
劑，參考國內外毒理研究及背景資料，經專家討論後，提出
每日耐受量 (TDI，0.01~0.5 毫克/公斤)。
 制定「降低食品中塑化劑含量之企業指引」
供作監測指標及行動準則之參考。
 廣納建言，檢討改革
 成立國家環境毒物研究中心(101.5.1)
 建立本土環境毒物研究提名機制及危害毒物篩選平台規劃
 建立國家環境毒物健康危害防治策略機制與緊急應變體系
 建置環境與健康政策決策支援系統
 建立環境與健康人文科技論壇

8. 目前執行情形
 個案諮詢與轉介：
責成部立醫院持續提供塑化劑特別門診，轉介疑似
受害個案，進行後續追蹤，避免民眾因資訊不足而
產生不必要的焦慮。
 持續追蹤研究：
 本部國家衛生研究院已針對DEHP、DINP等塑化劑成
分持續蒐集國內外健康風險評估資料，進行台灣環境
毒物健康危害之監測、評估及對策研究。
 目前已完成兒童(<12歲，共237人)及成人(共97人)申訴
者自述食用遭塑化劑污染之產品品項的DEHP暴露評估。
 衛教宣導：
為使民眾能對塑化劑具有正確知識，本部業推動
「五少五多」的衛教。
8

9. 未來工作重點
 本部對於消基會代消費者向違法廠商提起團體訴
訟判決結果，深表遺憾。
 本部將持續收集近1、2年來塑化劑的最新研究，
並盡最大努力，共同維護消費者權益。
 有關塑化劑等環境毒物對健康危害之防治，本部
國家衛生研究院已完成受害申訴者第一回合收案
工作，共計收案353位，並完成寄發健康檢查報
告。
9

10. 貳、不鏽鋼食品器具之錳含量
超量
10

11. 背景說明
 近日媒體報導，不鏽鋼類便當盒之錳含量
超標乙事，指該材質之原料金屬錳所佔百
分比，高於中華民國國家標準(CNS)中304
鋼材規格。
 CNS國家標準，屬於產品規格標準，為廠
商自願性符合之國家標準。
11

12. 不鏽鋼材質簡介(1/2)
 不鏽鋼由鐵、鉻、鎳、錳、鉬等金屬，依
不同含量組合而成之合金鋼。
其具有成型加工容易，生命週期長以及外觀精
美等多項特點。
 依機械性質、耐腐蝕性、表面加工及金屬
含量分類為200系列、300系列、400系列 (金
屬製飯盒之鋼材分類規範於CNS8497及8499)。
12

13. 不鏽鋼材質簡介(2/2)
 三種系列鋼材皆含錳，200系列之錳含量較
高。
 錳含量較高者，防鏽效果較差。
化學成分百分比%
錳(Mn) 鉻(Cr) 鎳(Ni) 鉬(Mo)
200系列 5.5 ~ 10 16 ~ 19 3.5 ~ 6 —
300系列 2.0 以下 15 ~ 26 6 ~ 28 0.5 ~ 7
400系列 1. 以下 11 ~ 32 0 ~ 0.6 0 ~ 2.5
13

14. 錳元素之安全性(1/4)
 錳為人體代謝所必需的微量礦物質：
 人體中多種酵素需錳離子當輔助因子，與血糖
調節、血液凝固、生長發育及中樞神經的正常
運作有關。
 僅約3~5%會經由吸入或消化道吸收。
 依WHO資料，平均每日可由食物攝取
2~8.8 mg錳。
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15. 錳元素之安全性(2/4)
 目前准用9種含錳化合物為之營養添加劑
 形態屬膠囊狀、錠狀食品，須標示每日錳食
用量，不得高於9毫克。
 於一般食品中補充不足之營養素，可使用氯
化錳、檸檬酸錳、葡萄糖酸錳、甘油磷酸錳、
硫酸錳及氧化亞錳等6種含錳化合物。在每日
錳食用量不得高於5.0毫克
15

16. 錳元素之安全性(3/4)
 過量的錳，通常會在幾天內排出體外。
 錳過量造成「錳中毒」症。症狀包括喉乾、
噁心、肢體疼痛、頭痛與胃不適，嚴重者
行為改變、肌張力不全及步態不穩等神經
性毒性。
 一般出現於礦工及鑄造廠暴露於高濃度錳之塵粒或煙
環境中。
 在動物實驗中，缺乏錳會造成發育遲緩、
骨和生殖機能障礙證據。
16

17. 錳之安全性(4/4)
 101年本部依不同材質不鏽鋼之錳溶出試驗
 以4%醋酸為溶媒(置於60C，30分鐘)，200系
列鋼材錳溶出量最高為4.39 ppm (mg/kg)為例。
 喝一碗以200系列不鏽鋼容器盛裝之200 g湯品，
會攝取0.88 mg錳，遠低於日常生活食用一碗
糙米飯(以80g糙米計算)所攝取之錳(3.77 mg)。

約200 g湯品
(以200系列不鏽鋼容器盛裝)
會攝取0.88 mg錳
糙米飯
(以80g糙米計算)
會攝取3.77 mg錳
資料來源:香港食物安全中心
17

18. 國內管理方式
 金屬類食品器具容器及包裝，均應符合
「食品器具容器包裝衛生標準」規定
 第三條:不得有不良變色、異臭、異味、污染、
發霉、含有異物或纖維剝落。
 第六條:有關材質試驗(鉛<10%、銻<5%)等之
規定。
 目前不鏽鋼類食品容器具之標示，需依經
濟部「商品標示法」，標示商品名稱、製
造日期或批號、製造商名稱。
18

19. 國際管理方式
 經查國際組織及先進國家包括：
Codex、歐盟、美國、紐西蘭及澳洲等，
目前亦未訂定不鏽鋼中錳溶出試驗相關標
準。
19

20. 目前執行情形(1/2)
 業於102年10月14日發布新聞稿及不鏽鋼食品
容器具 Q&A於食品藥物管理署首頁及食品容
器具及包裝管理專區網站。
 已請國衛院協助研析相關科學性報導，以供作
健康風險評估參考。
 102年10月21日召開專家學者會議，邀集健康
相關風險管理專家學者，研議下列事項:
 我國不鏽鋼食品容器具之管理現況。
 不鏽鋼食品容器具含錳之健康安全風險評估。
 不鏽鋼食品容器具分類及管理規範。
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21. 目前執行情形(2/2)
先輔導不銹鋼類食品容器具製造業者依據
「商品標示法」確實標示，提供消費者購
買依據。
持續宣導消費者正確使用。
一洗:新購置者，清洗後再使用。
二乾:使用後，立即清洗乾淨並倒置晾乾。
三換:已鏽蝕，建議更換。
 邀集經濟部、健康相關風險管理專家學者、
消保團體及業者，開會研議不鏽鋼類食品
容器具之標示方式。
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22. 參、近期之食品及藥品安全事件
一. 橄欖油混充其他油且添加銅葉綠素
二. 「威力纖Plus」，疑似添加偽禁藥
Cetilistat
三. 媒體報導「福島輻射魚把關不嚴」說明
四. 生技達人股份有限公司廣告不實案
五. 免洗餐盒使用甲苯擦拭事件
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23. 一、橄欖油混充其他油且添加銅葉綠素
23

24. 24
背景說明
 民眾於102年8月下旬向本部陳情，對於彰化縣大統長
基食品廠之「100％特級橄欖油」品質有疑慮。
 本部立即回復檢舉人，並請彰化縣衛生局，赴廠查察
確認該廠製售之「100%特級橄欖油」是否違反相關法
令之情事。
 彰化縣衛生局洽請檢調協助查察。
 102年10月16日，檢、警、調及稅務機關會同彰化縣衛
生局及本部共同搜索，已扣押相關物證。
 彰化縣衛生局立即依食品衛生管理法下架封存相關油
品。
 在美國及歐盟，橄欖油之摻偽為最常見的食品攙偽問
題。

25. 25
國內油品標示原則
市售油品應依食品衛生管理法第22條規定，完整標示
，且食品品名應與本質相符。
宣稱100%橄欖油品，即不得摻雜其他油品混充。
99年本部公告「市售包裝調合油外包裝品名標示相關
規定」。
市售調合油品，須於外包裝明顯易見處，標明「調合油」。
如以油脂名稱為品名，僅可以使用2種以下(含2種)油脂名稱
品名只宣稱一種油脂名稱者，該項油脂需佔產品內容物含量
50%以上。
品名中宣稱2種油脂名稱者，該2種油脂須各佔產品內容物含
量30%以上，並依含量多寡由高至低排列。

26. 26
銅葉綠素國際規範及國內標準
 銅葉綠素複合物(Chlorophylls and chlorophyllins,
copper complexes)為聯合國食品法典委員會(Codex)
、美國、歐盟、紐澳、日本及中國大陸等國際規範
准許使用之食品添加物著色劑。
 可添加於多種加工食品中，如糖果、果凍、蔬果加
工製品及飲料等產品，用量為6~700 mg/kg不等。
 我國標準：可添加於口香糖、泡泡糖、乾海帶、蔬
果加工品、烘焙食品、果醬、果凍、飲料等產品，
用量為40~150 mg/kg不等。
 我國及國際規範:均未准許銅葉綠素添加於食用油脂

27. 27
食品中銅葉綠素之風險評估
 依聯合國食品添加物專家委員會(JECFA)之評估
報告，銅葉綠素複合物於大鼠長期試驗中無慢性
毒性。
 世界衛生組織建議每人每日最大容許攝取量為15
毫克/每公斤體重。
以60公斤的成人計算
15 mg/Kg × 60 Kg =900 mg/day

28. 目前執行情形（1/2）
 102年10月16日，本部及彰化縣衛生局配合檢
警調，赴工廠稽查，搜出一張手寫油品配方
表，產品均由沙拉油、棕櫚油、精緻芥花油、
棉籽油、橄欖油及色素等依不同比例增減或
刪除調配。
 102年10月16日當場封存品名100%橄欖油、
葡萄籽油約1,500瓶。
 至102年10月18日止，彰化縣衛生局共查封下
架446萬676瓶，共計7,697.7公噸，並通知全
國各縣市衛生局，確認產品執行回收情形。
28

29. 29
 102年10月17日本部發文衛生局，加強稽查油品標
示「100%」之製造及分裝工廠。
查察產品配方、 製程、 標示、 倉儲、原料進貨、成品出貨
紀錄等，是否有攙偽或添加食品添加物等違反食品衛生管
理法相關規定之情事。目前食用油工廠(含分裝)共163家。
 102年10月18日本部通函食用油品公協會及業者，
應依法標示及符合衛生管理法規範。
 102年10月18日本部至北、中、南、東之大賣場、
超市、販售商店等，抽驗宣稱100%或純食用油，
比對其產品配方，以判定真偽。
 至今(10/19)本部已接獲衛生機關抽驗89件油品檢
體。
目前執行情形（2/2）

30. 彰化縣衛生局決定依新修正的食品衛生管理法，對大統長
基食品廠一案一罰，至少開罰2,860萬元，並勒全面停工
違規態樣 違反食管法
之條文
罰則 罰鍰金額
摻雜其他油品
混充，或添加
食品添加物未
予誠實標示
第28條之標
示不實
罰4-20萬元(依第45條) 20萬/件*43件
=860萬
銅葉綠素非法
添加
第18條之使
用範圍
產品沒入銷毀，罰3-300萬(依第
47條)
10萬/件*34件
=340萬
業者長期惡意
摻雜其他油品
混充情節重大
者
第15條之
「攙偽或假
冒」
1.處三年以下有期徒刑或併科
800萬元以下罰金
2.如未獲起訴，最高得處1500萬
元罰鍰，或於所得利益範圍予
以重罰
200萬/件*8件
=1,600萬
業者不願提供
資料
第47條拒不
提供或資料
不實。
1.處3萬元以上300萬元以下罰鍰
2.情節重大者，得命其歇業、停
業、廢止全部或部分登記事項
15萬/件*4件
=60萬
總計(統計至102.10.19) 2,860萬 30

31. 31
未來工作重點
 首次動用新修正食品衛生管理法，重罰2,860
萬元。
 對於橄欖油攙偽，將依據食品衛生管理法第
49條，處最高三年有期徒刑。
 持續督導地方衛生局，加強食品工廠與食品
標示稽查，如有發現違規情事，依法嚴懲。
 加強跨部會合作機制，積極與檢、警、調合
作，全力查處攙偽食品之重大民生經濟犯罪

32. 二、「威力纖Plus」，疑似添
加偽禁藥Cetilistat
32

33. 33
背景說明
 102年10月17日新聞報導：台北市議員阮
昭雄接獲爆料指出，菁茵荋生物科技公司
天然保健食品「威力纖Plus」，疑似添加
偽禁藥Cetilistat（西替利斯他），該藥品
仍在英國、日本進行第三期臨床實驗，未
上市。

34. 34
Cetilistat簡介
 Cetilistat是一個實驗性的減肥藥，與羅氏鮮屬同
一類型作用機轉之藥品，主要為抑制脂肪之吸收
來達到減肥效果。
 美國FDA網站指出，攝入Cetilistat 可能會造成
大便失禁、直腸物外遺或排便緊迫感等，且
Cetilistat會降低脂肪的吸收，可能造成脂便或油
狀便，因而導致營養素吸收不良和維生素缺乏症
等，亦可能會造成膽結石及腎結石的形成。
 本部尚未核准發給含Cetilistat成分之藥物許可證。

35. 35
國內管理機制
 若食品中摻加西藥成分或類緣物成分者，
依藥事法，屬偽禁藥。
 違法製造或輸入偽禁藥者依同法第82條，
處10年以下有期徒刑，得併科新臺幣1千
萬元以下罰金；販賣者依第83條，處7年
以下有期徒刑，得併科新臺幣5百萬元以
下罰金。

36. 36
 民眾曾向臺北市政府衛生局檢舉「威力纖
Plus」經銷商於平面媒體及網路刊登廣告涉
誇張易生誤解，該局業於102年10月1日依違
反食品衛生管理法第28條第1項及第45條第1
項處8萬元罰鍰在案。
 臺北市政府衛生局依新聞報導，進行產品調
查及抽驗，並於102年10月17日送食品藥物
管理署(TFDA)檢驗，刻正加速檢驗中。
 業於102年10月18日將案內產品下架封存。
目前執行情形

37. 37
 本案俟檢驗結果，該產品倘檢出含有西
藥Cetilistat等成分，將依藥事法第20條、
第82條、第83 條移請檢調單位偵辦。
 將全面針對宣稱減肥功效之錠狀膠囊食
品，加強抽驗，以杜絕不法。
未來工作重點

38. 三、媒體報導「福島輻射魚把關
不嚴」之說明
38

39. 背景說明
 媒體報導
102年9月22日媒體報導，日本福島核污食
品，政府標準較日韓寬鬆，不公開檢驗輻
射食品名稱、不公布廠商名稱以及不說出
鋪貨通路。
39

40. 我國目前管制措施
 5縣全面禁止進口
自日本福島、茨城、櫪木、群馬、千葉等5 縣
生產製造之任何食品至今仍禁止輸台。
 日本其他地區
生產之八大類食品（生鮮冷藏蔬果、冷凍蔬
果、活生鮮冷藏水產品、冷凍水產品、乳製
品、嬰幼兒食品、礦泉水或飲水、海草類）
持續實施邊境逐批檢驗，經檢驗符合規定者，
始得進口。
40

41. 我國管制和其他國家相較相對嚴格
我國 中國 韓國 歐盟 新加坡 俄羅斯 美國 香港
禁止
輸入
5縣所
有食品
10縣所
有食品
13縣特定
產品;8縣
水產品
無 福島特
定產品
8縣水
產品
14縣
之特
定產
品
5縣特
定產
品
檢附
官方
輻射
檢驗
證明
所有日
本進口
八大類
產品邊
境逐批
查驗
10縣以
外特定
產品僅
附衛生
證明，
無抽驗
除停止輸
入品項外，
16縣水產
品及13縣
之所有食
品
福島
所有
產品
及14
縣特
定產
品
9縣特
定產品
6縣所
有食品
14縣
特定
產品
(第
三機
關即
可)
5縣之
特定
產品
資料摘錄自:日本農水省網站
http://www.maff.go.jp/j/export/e_info/hukushima_kakukokukensa.html) 41

42. 各國各放射性核種碘及銫之限值
(單位：貝克/公斤)
備註：
**Codex乳品類非列屬嬰兒食品。
***中國分別訂有糧食、薯類、蔬果及肉魚蝦類之限值，列於本表「其他食品」類中，係以上開各項限值之範圍表示之。 42
核種 食品種類 我國 CODEX
加拿
大
歐盟 美國 日本
新加
坡
香港 韓國 中國***
131I
碘
乳品**
55
100 500 150 33
嬰兒食品 100 100 100 150
其他食品 300 100 1000 2000 170 100 100 300 89~470
134+137
Cs
銫
乳品 370(日
本食品
採50)
300 370 50 370 330
嬰兒食品 1000 50 1000 1000 370
其他食品
370(日
本食品
採100)
1000 1000 600 1200 100 1000 1000 370 90~800
我國現行標準與Codex、歐盟、美國、加拿大等先進國家比較，仍趨嚴格。
對於日本輸台產品，銫的標準已經調成與日本一樣嚴格。

43. 檢測結果沒有不合格
 自100.3.15迄今，抽驗日本輸入之食品共4
萬餘件，未有輻射檢測值不符合我國及日
本標準者。
類別 檢驗件數 不合格件數
水產類 12,090 0
水果 5,050 0
蔬菜 1,757 0
嬰幼兒食品 3,759 0
乳製品 1,699 0
海草類 1,092 0
米 117 0
礦泉水 385 0
加工食品/茶類 16,815 0
總 計 42,764 0
43

44. 結語
媒體報導 說明
標準較日韓寬鬆 台灣對日本輸台產品，銫的標準仍
然和日本、韓國相同為100貝克。
絕不公開檢驗輻射食品名
稱、絕不公布廠商名稱以
及絕不說出鋪貨通路
基於保障消費者知的權益，TFDA均將
進口食品查驗不合格者之相關資
訊(包括產品進口商之商號、商品名稱
及違法情節等資料)，公布於TFDA
網站上不合格資訊專區。並無報載
所謂「絕不公開檢驗輻射食品名稱、絕
不公布廠商名稱以及絕不說出鋪貨通路」
之情事。
44

45. 45
四、生技達人股份有限公司廣告不實案

46. 46
背景說明
 民眾(香港)檢舉「胖達人手感烘焙」標榜
其產品為天然酵母製作、無化學添加物，
惟麵包實際有添加人工香精。
 臺北市政府衛生局進行查察：
該公司宣稱「使用天然食材製造的香料（香精）
及更不添加使用『化學製造的人工香精』」 ，
現場查核發現使用人工香精。

47. 47
目前執行情形（1/3）
 第一波稽查（102年8月22日~102年9月8日）
胖達人分店總計18家，分別位於8縣市。
稽查結果及裁處情形：
台北市政府衛生局依據其現場使用15種人工合成香料
卻對外以網頁宣稱使用天然香料之違反事實，於102年
8月26日予以裁處罰鍰新台幣18萬元整。
5家分店之市招或宣傳單出現「天然酵母」，但未宣
稱使用天然香料。
1家分店（桃園縣衛生局）之宣傳單述及「天然素
材」，已當場改善。
其他縣市衛生局則未發現有違反前述事實之標示、宣
傳或廣告。

48. 48
目前執行情形（2/3）
 行文8縣市衛生局，就轄內生技達人股份有
限公司相關分店是否涉嫌違反食品衛生管理
法第28條規定之情事再予查察。
 第二波稽查結果（102年9月9日~）
經稽查，各家分店均未發現標示、宣傳或廣告有
違反標示「天然」之行為。

49. 49
目前執行情形（3/3）
 稽查結果統計
第一波及第二波稽查總計稽查37家次，除台北
市政府衛生局依食品衛生管理法第28條第1項
裁處18萬元整罰鍰外，各分店未發現標示、宣
傳或廣告有違反標示「天然香料」之行為，而
未予裁處。
在食品業者良好衛生規範(GHP)部分，不合規
定者計16家，因GHP屬於限期改善，後經複查
皆已合格。

50. 50
未來工作重點
 消費者求償處理
臺北市政府法務局與業者於102年8月26日進行協
商，惟該局無法接受廠商提出之賠償，故自8月28
日起受理消費者提出消費團體訴訟申請，並依規
定達20人以上門檻，移請消基會提起團體訴訟。
 依一行為不二罰原則，難以再追繳不當利得
台北市政府衛生局於102年8月26日依本案廣告違
反食品衛生管理法第28條第1項規定，處違規廠商
新台幣18萬元罰鍰。依據「一行為不二罰」原則，
難以對該行為人之同一行為作不當利得之處罰。

51. 五、免洗餐盒使用甲苯擦拭事件
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52. 52
背景說明
 8月 14 日媒體報導「踢爆毒餐盒流市面」，
台中市皇冠特殊印刷公司於餐盒製程，將
受沾染污漬的紙容器，以有毒溶劑甲苯擦
拭。
 8月13日台中市政府衛生局至廠商倉庫稽
查，發現一桶甲苯。

53. 53
甲苯之危害風險
 暴露途徑：皮膚接觸、吸入、食入、眼睛接觸。
 IARC 將其列為Group 3：無法判斷對人體致癌性。
 急毒性：
皮膚：長期接觸可能導致皮膚炎(皮膚乾、紅)。
吸入：
– 蒸氣濃度約50ppm：輕微嗜睡和頭痛；超過200ppm：引起之
症狀與酒醉類似，眼花、麻木和輕微噁心。
– 超過500ppm 引起精神混亂和不協調。
– 更高濃度(10000ppm)則更進一步抑制中樞神經系統，會導致
無意識和死亡；更嚴重暴露可能引起腎臟衰竭。
– 可能導致肺部刺激，肺部組織受損和死亡。
 慢毒性或長期毒性：
慢速中樞神經系統受損，記憶力喪失、睡眠不安、意
志力不集中和動作不協調。長期暴露可能影響聽力。
長期暴露於200ppm 以下無明顯腎臟受損；500ppm 以
下無肝臟影響。

54. 54
 臺中市政府衛生局處該業者新台幣150萬
元罰鍰，並勒令停業。
 要求業者透過50家下游盤商全力回收，總
計焚化銷毀1,185萬7,181個。
 經抽驗19個種類100件檢體，經本部協助
檢驗，確認紙餐盒並無甲苯殘留。
目前執行情形

55. 55
 研擬修正「食品之良好衛生規範準則」，增訂
第10章，規範塑膠類食品器具、食品容器或包
裝之製造業者應符合相關規範規定。
 未來若業者違反相關生產製造規定，可處
6~1500萬元。
 責成衛生局加強稽查轄區紙製食品容器製造業
者，以及加強教育訓練，杜絕產品製造過程中
有違反衛生安全之情形。
未來工作重點

56. 結語（1/3）
近期食品事件之概述（102年5月迄今，含塑化劑）
事件舉發途徑 事件名稱(日期) 違規事項
民眾檢舉 胖達人案-102.8.22 易生誤解、廣告不實
義美泡芙案-102.5.20 使用過期原料
蘿蔔乾(菜脯)案-102.5.29 苯甲酸含量超過標準
順丁烯二酸酐案-102.5.13 販售未經查驗登記之添加物順丁烯
二酸酐化製澱粉
大統油品-102.10.17 橄欖油混充其他油且違法添加銅葉
綠素，卻標示100%橄欖油
衛生機關主動
發現
禹昌粽子案-102.6.7 變造有效日期
立光農工案-102.5.31 1.販售未查驗登記之添加物EDTA
2.假冒查驗登記證
豆干案-102.6.7 豆干案-含工業用染料(皂黃)，屬違
法添加物
塑化劑案-100.5.23 添加工業原料塑化劑於食品添加物
媒體報導 醬油超標案-102.5.15 單氯丙二醇超過標準
56

57.  大幅加重罰則，採一行為
一罰
 追繳不當利得
 鼓勵檢舉及提高獎金
 建立強制登錄制度
 建置食品追蹤及追溯系統
 源頭控管化學原料
結語（2/3）
食品安全十大行動方案－全面落實推動
及執行新食管法
 明確規範全成分標示
 強化食品安全監測與
預警監控、風險控制
、整合中央跨部會及
地方稽查
 研議食品安全基金
 增加專家及民間團體
參與 57

58. 結語（3/3）
 未來策進作為
首次採用新修正食品衛生管理法，針對大統油
品重罰2860萬元，並處以刑責。
繼續落實推動食品安全十大行動方案。
加強跨部會合作，以落實源頭管理。
擴大食品志工團隊，並號召全國大專院校食品
與營養相關科系，成立食品安全守護聯盟。
輔導大專院校實驗室通過檢驗認證，擴大檢驗
量能。
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59. 敬請指教
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