1. Тема лекции: Введение. Цель и задачи курса Значение
упаковки в пищевых производствах.
(2 часа)
План проведения лекции:
1.1.Введение. Основное предназначение упаковки.
1.2.История создания и развития тары и упаковки
1.3.Соответствующая хронология открытия, изобретения
или освоения материалов в качестве тары.
1.4.Роль и функции упаковки и тары в торгово-
технологическом процессе.
1.5.Проблемы тары и упаковки.
Лектор: к.т.н., доцент Усупкожоева А.А.
Технология сушки
ЛЕКЦИЯ №1
