1. Kathy Nike
Merre megyünk?
Segíts magadon...
(alternatív szemlélet életmódról, életvitelről)

2. „A könyvben nem az az érték,
ami le van írva, hanem
amit kiolvasunk belőle.
Minden szó arra való,
hogy megindítson bennünk
egy folyamatot,
s mi ezt hitelesítsük"
Kosztolányi Dezső

3. Bevezetés
Ez a könyv önismeretünk feltárásának titkain keresztül próbál
magyarázatot adni és megoldást találni arra, hogy miként érhető el
az öngyógyítás képessége. Segítséget nyújt ahhoz, hogy elinduljunk az
önmegismerés útján, teremtsük meg a belső harmóniánkat, hallgassunk
megérzéseinkre, járjunk nyitott szemmel.
Az önismeret nem kis kihívás, hiszen életünk folyamán rengeteg
megpróbáltatást kell elviselnünk és leckét megtanulnunk.
Mindnyájunknak arra kell törekednie, hogy megőrizzük egészsé­
günket, megelőzzük betegségeinket.
A betegségek leküzdhetők megfelelő élet- és étrenddel, mindenna­
pos feladattal és céllal.
Ételeinkből nyerjük a szervezetünk működéséhez szükséges ener­
giákat, ezért fontos, hogy fokozott gondot fordítsunk étkezésünkre.
A mű nem tudományos igényességgel készült, inkább az egészség
megőrzését a tapasztalat és a logika összefüggésében keresi.
Szól a könyv az energiákról, gyógyításról, táplálkozásról és más ke­
vésbé közismert lehetőségekről - néhány ősrégi ismeret bemutatásával.
Szól arról, hogy nem figyelünk eléggé az egészségünkre, szükségleteink­
re.
Sok betegség gyógyítását lelki oldalról kell megközelíteni, ezért
igen fontos, az okok feltárása. Csak az okok ismeretében tudunk nehéz­
ségeinken változtatni, harmóniában élni. Ha szembenézünk problémá­
inkkal, azok már nem is olyan félelmetesek megoldhatatlanok.
A gyógyulást nagyban segítheti hozzáállásunk és az, hogy hogyan
tudunk kimozdulni a megszokásból. Figyeljük saját szükségleteinket,
6

4. próbáljuk levetkőzni túlzott hiszékenységünket, szabaduljunk meg
rossz szokásainktól, megrögzött gondolkodásunktól. Legyünk nyitottak
az új dolgokra, fedezzük fel önmagunkat és egy más életmód változatot,
látásmódot.
Az elnyomott pozitív érzések bennünk vannak, a szép dolgokat elő
lehet hívni.
Kathy Nike
7

5. Elhivatottság
Gyermekkorom „doktor bácsija" akinek lénye inspirált az előző
könyvem megírására, - címe: „Óvjuk lelki egészségünket" - és további
gondolataim folytatására, kíváncsivá tett, hogy még többet halljak má­
soktól is róla. Az ő gyógyító munkája sokakat elbűvölt és azok, akik még
élnek szívesen emlékeznek rá, mesélnek róla. Háború idején ahogy so­
kan, ő is hadifogságba esett. A fogolytábor parancsnokának felesége na­
gyon beteg volt, nem tudtak rajta segíteni. Egy alkalommal megkérdezte
a foglyokat, hogy van-e köztük orvos. Az én doktor bácsim jelentkezett.
A parancsnok megígérte neki, amennyiben meggyógyítja a feleségét,
soron kívül hazaengedi. Nem telt el két hónap, a feleség felépült, meg­
gyógyult, a doktor bácsi pedig egy katonai repülőgéppel hazaérkezett.
Ma is sokszor eszembe jutnak róla események, történetek, más dolgok
kapcsán.
Vissza kell, hogy kanyarodjak a háborúhoz, amikor az egyik fiát
baleset érte, egy külső beavatkozásra volt szükség. Bombázásnál meg­
sérült és az egyik veséjét kellett eltávolítani. Abban a kilátástalan hely­
zetben - kórház nélkül - ő megtette, nem volt sebész, de sok mindent
tudott. Ehhez is kellett egyfajta kiállás, és bátorság, jó döntési képesség.
Jószívű volt betegeihez, átérezte azt, hogy mi a szegénység, lehetett volna
őt is nevezni a szegények orvosának, mint ahogy abban az időben voltak
mások is, akikről kórház és utca van elnevezve.
Ilyenkor arra gondolok és remélem, hogy lesznek mindig olyan
orvosok és gyógyítók, akik emberszeretetből végzik munkájukat.
8

6. Egy kicsit másképpen
Mai világunkban egyre több szó esik racionális körökben is, az
energiákról.
A kutatók vizsgálatai is az energiákról szólnak. Mások megköze­
lítésében szó esik érzelmek energiájáról, a gondolatok erejéről, melyek
hatással vannak ránk, befolyásolják napjainkat. Van amikor segítenek,
van amikor ártanak nekünk.
Ennek megismerése sok embert foglalkoztat, úgy gondolom hogy
az embereknek van olyan törekvésük, hogy szeretnék minél jobban ezt
a folyamatot megismerni, a gyakorlatban érvényesíteni, akár a viselke­
désükben kamatoztatni a kapcsolatok, a családi dolgok vonatkozásában
is.
Szeretnének sokan a személyiség jellemzőkön túllépve, egy más
látásmódot, megtapasztalást megélni, alkalmazni, és ezzel fejlődni, ma­
gukat fejleszteni. Tekintettel arra, hogy most a Vízöntő korszak kezdeté­
ben élünk, ez sarkalhat bennünket, hogy másképpen lássuk és érezzük a
körülöttünk lévő folyamatokat. A korszakhoz hozzátartoznak a termé­
szetes, és a szelídebb gyógymódok. A tudományos kísérletek mellett az
okkult tudományok is helyet kapnak, melyek sokak számára jelentenek
közös nyelvet. A racionális szemléleten túl, van egy más nézet, mely az
embert másként szemléli és megérti.
Sok betegség lelki eredetű és rossz gondolkozás, - társadalmi hatá­
sok - a beállítódás miatt alakul ki.
A test, szellem és lélek összhangja a legfontosabb, és egyik részt
sem érdemes túlzottan igénybe venni, vagy elhanyagolni.
Meg kell adni a testnek is, ami jár neki, ugyanúgy a léleknek és a
szellemnek is.

7. Ehhez kell az, hogy megértsünk folyamatokat, fejlődjünk, fejlesz-
szük önmagunkat.
Egyszerűen arról van szó, hogy vágyainkat a realitások talajára
helyezzük, a negatív viselkedési formákat kerüljük.
Emberi kapcsolatainkat lehetőleg olyanokkal tartsuk fenn, akik
hasonlóan gondolkodnak, hasonló morális elvárásokkal bírnak, mert
ezekkel az emberekkel találjuk meg a kötelékeket. ítélőképességünk attól
válik bölcsebbé, ha magunk is szenvedélymentesek, megértők és segítők
vagyunk. Erre viszont érdemes vágyni, mert személyes fejlődésünket ez
is elősegíti.
A falakat le kell bontani
Sajnos a félelem - aggodalom, agresszió - kísérője életünknek, de
más rossztól - erőszak, járvány, háború, természeti katasztrófa - is rette­
günk. Sokszor valami bizonytalan szorongás bénít meg minket, amelyet
magunk sem tudunk meghatározni.
Ügy érezzük, hogy tennünk kellene valamit a félelem ellen, hiszen
ez boldogulásunk és boldogságunk gátja. Aki ebbe a kategóriába tarto­
zik, ez az érzés kíséri életét, meggátolja gondolkodásában és akadályozza
munkájában - ami a legrosszabb -, tönkreteszi egészségét.
Napi gondjaink, az állandó kihívások megviselnek bennünket, lel­
kileg pedig elszegényedünk, ha kapcsolatainkat nem tudjuk kellőképpen
kezelni, belső békénk egyensúlya kibillen, ez kezelhetetlen helyzeteket
eredményez, ami szintén egy idő után betegséghez vezet.
Ahhoz, hogy ezen változtathassunk, elsősorban nekünk kell más­
képpen gondolkodnunk. A rossz kapcsolatok átértékelését, környeze­
tünk nyugalmának helyreállítását magunkban kell elkezdeni. Ahhoz
azonban, hogy önmagunk megismerésére koncentrálni tudjunk, először
10

8. is önmagunkba kell tekintenünk, a hibák, sérelmek okát itt kell értékelni.
Le kell bontani személyiségünk kiteljesedését akadályozó falakat.
Csak így ismerhetjük meg a nyugalom, a béke, az egyensúly, és a
harmónia útját. A pozitív gondolkodás sem más, mint önmagunk és
mások elfogadása, segítése. Ez egyféle megoldás lehet egészségünk meg­
óvásában, megerősítésében, helyreállításában.
Mindenkinek van egyedi sorsa, életfeladata, olyan is van, amit nem
tud az életében megvalósítani.
Másrészt sajnos a környezetünk sem olyan, amely az egészségünket
segítené, mert tönkretesszük.
Fontosak a kapcsolatok
Embertársainkkal való kapcsolataink nagyon fontosak, egyrészt
egymásra vagyunk utalva, és másrészt a legtöbb boldogságot ebben
találjuk meg, ezeket nem lehet egyszerűen értékelni.
Szükségünk van a jó kapcsolatokra, melyek valóban pozitív ér­
tékűek, építő jellegűek, akár a családot, akár a nagyobb közösségeket
tekintjük.
A szellemi kapcsolatok is fontos szerepet játszanak életünkben,
nélkülük nem élhetünk harmonikusan. Ha mi mondjuk el másoknak
gondolatainkat, pozitív érzelmeinken, akár saját hiányérzetünkön, vagy
magányunkon keresztül, egy kényszer nélküli kapcsolat j ö n létre, ami
megértést, jóakaratot, bizalmat, féltékenység nélküli ragaszkodást, barát­
ságot, valamint emberszeretet jelent.
Fontos a jó barát. De ha elgondolkozunk egy kapcsolat problémáin,
el kell gondolkoznunk azon is, hogy miről is szól a barátságunk. Ez le­
het kölcsönös szimpátia, házasság, vagyon, hatalom, pozíció függvénye.
Lehet, hogy ebben az esetben a kapcsolat, addig tart, amíg az embernek
11

9. van hatalma és pénze. Ezek megszűntével a barátság is megváltozik. Már
amennyiben barátságnak lehetett nevezni azt, amelynek fenntartásához
valamilyen, a szimpátiától jól különválasztható érdek is kapcsolódott.
Az igazi barátság nem mérlegel, ebbe az érzésbe a másik ember
hibáinak és gyengéinek elfogadása is beletartozik. Az igazi barát mindig
végighallgat, meg lehet vele osztani a gondokat, problémákat. Az igazi
barát olyan ember, akivel szívesen töltjük együtt az időt, s cseréljük ki
vele a gondolatainkat.
Persze, vannak kapcsolatainkban átmeneti időszakok, amikor csa­
lódottságot érzünk. Ilyenkor úgy véljük, mintha már a kapcsolat nem
lenne teljes, nem érezzük a másikkal azonosnak egymást, nincs meg a
tökéletes összhang. Ezekben a helyzetekben nekünk kell dönteni, a ba­
rátság további sorsáról.
Lehetőleg olyan emberekkel tartsuk a kapcsolatot fejlődésünk ér­
dekében, akik jó hatással vannak ránk. Persze vannak olyan tények is,
amikor meg kell alkudni helyzetekkel, hogy el tudjunk fogadni, vagy
viselni másokat.
Ilyenkor vegyük elő bölcsességünket, és ahhoz, hogy másokhoz
való viszonyunkon javítsunk, a dolgot először is magunkon kell elkez­
deni. Szükség van ilyenkor egy kis önkontrollra, ne akarjuk a másikat
megváltoztatni.
A negatív beállítottságú emberek barátsága megbetegíthet ben­
nünket, erőt, energiát vonnak el tőlünk, ezzel az egészségünk károsodik,
ezeket a barátságokat, kapcsolatokat a saját és a másik érdekében meg
kell szüntetni.
12

10. Elmagányosodás
Sokszor adódnak az ember életében jobb és rosszabb időszakok,
amikor úgy érzi, hogy boldogtalan. Időnként szomorúak vagyunk, mert
nem úgy alakulnak dolgaink, ahogy szeretnénk, nem kapunk elég di­
cséretet, elismerést, pedig úgy érezzük, hogy mindent megtettünk érte.
Megbántunk akaratlanul valakit, vagy éppen alábecsüljük önmagunkat,
egyéniségünket.
Érhetik az embert nagyobb bajok is, - traumák, csapások, elveszí­
tett hozzátartozók miatti nehézségek, - amikor magányossá válik. Ezek
valójában nehéz időszakok, valahogy túl kell élni.
Vannak emberek, akik magányosak, - más okból - akik önfejűek,
és elutasítók, nem látni igazi arcukat, személyiségüket, álarc mögé búj­
nak, és nem veszik észre, hogy mi teszi őket magányossá. Az ilyen embe­
rek képtelen megosztani bánatukat, gondolataikat, otthonukat valakivel,
és nehezükre esik az alkalmazkodás is.
Vannak olyanok, akik jól érzik magukat egyedül, akik életcéljuk,
elhivatottságuk miatt úgy döntenek, hogy az egyedüllétet választják, így
tudnak élni.
Amíg a gyerekek kicsik, inkább a közlékenység jellemzi őket, majd
serdülőkorban befelé fordulóvá válnak, érzékenyebbek, elutasítók lesz­
nek, megváltozik a világhoz való viszonyuk. Befelé fordulás arra készteti
őket, hogy többet figyeljenek saját önmagukra. Ők is magányosak ilyen­
kor, szeretetre vágynak. Ez a korosztály hajlamos a rendetlenségre és
csínytevésre, ezzel okoz bosszúságot az iskolában, és a szülői házban.
Lehet valaki a családban is magányos, ami sokszor menekülés a
problémák elöl. Nehezen tud kapcsolatot teremteni, kapcsolatot meg­
tartani.
13

11. Okozhatja magányunkat a pénz túlzott hajszolása, elsőrendű fon­
tossága, vagy az ego, a „csak nekem". Ez egy alacsonyabb rendű törekvés,
a fejlődni vágyó ember ezeken túllépett.
A magányos ember az is, aki időnként megjelenik mások életében,
akkor is ha azt nem igénylik.
Könnyen feladunk kapcsolatokat, és csak úgy odavetünk monda­
tokat, ami nem egyenértékű a beszélgetéssel. Jó kapcsolatok, jó beszélge­
tések fontos értékűek.
A dolgok rossz megközelítése, a negatív gondolkodás okoz lelki
problémákat, de a test is elvárja a vele való törődést, ennek egyik legfon­
tosabb része az étkezés.
Tradíciók a táplálkozásban
Mai kikutathatatlan világunkban az élet megmaradása, magunk
és gyermekeink egészségére gondolva joggal merülhet fel bennünk a
kérdés, vajon az elfogyasztott ételeink mennyire szolgálják szükséglete­
inket, hogyan hatnak egészségünkre, erőnlétünkre, energiánkra.
Táplálkozás problémája mindig foglalkoztatta az embert, mindig
voltak különböző elgondolások, irányzatok, az elfogyasztott étel szerve­
zetünkre való hatását tekintve. Az ember környezete és bizonyára sze­
mélyiségtípusának különbözősége is meghatározza ezeket az eredmé­
nyeket. Változik környezetünk, változnak körülményeink, az emberek, a
helyes táplálkozásról való elképzeléseink, szokásaink egyaránt.
A helyes táplálkozást előírni ma sem egyszerű dolog. Bizonyos dol­
gokban vannak alapszabályok, amiknek követése ma is egyértelmű, és
sokszor az új szokások bevezetéséről később derül ki, hogy nem eléggé
jó.
14

12. Régen is voltak körülmények és nézetek, nehezebb időszakok, és
megoldások.
Hippokratész ie. 400 körül 17 féle kenyeret ír le és ajánl a
dietetikájában. Volt kovászos, kovásztalan, tejjel kovászolt, élesztős, ke­
mencében, formában, tűzhelyen, szabadtűzön, hamuban sült, főtt liszt­
ből dagasztott, ezenkívül búzából, rozsból, árpából, zabból, tönkölyből
készült változat.
Az étkezési szokásoknak is vannak fellelhető szakaszai, és többször
voltak éhínséges időszakok is.
Ha visszatekintünk időben az ősidőkig, hogyan étkeztek őseink,
megtudhatjuk húsevők voltak. Szerették a halat, rákot is. A cukor édes
ízét már az ősember megízlelhette, amikor a vadméhektől elcsente a
mézet.
A nádcukor Indiából, Kínából ősidőktől ismert, Egyiptomban ír­
ják le először a cukornád megjelenését, és a cukorgyártást. Európában
1801-ben Sziléziában indul be először a cukorrépagyár működése. A
cukor drága volt, először csak a gazdagok engedhették meg maguknak
fogyasztását.
Az élvezeti szerek elterjedése is ősidők óta ismeretes. Nemcsak vi­
zet ittak az emberek, Egyiptomban a sörivás, és a datolyaborral vegyített
sör fogyasztása honos volt. Az irodalomban már Horus idejéből leírták
a vörösbor fogyasztását. Római kortól fogyasztanak az emberek nálunk
is bort.
A kávé fogyasztása a Török Birodalom idejében vált ismertté.
Nehezen tudjuk elképzelni, hogy az éhínség idején tölgyfakéreg,
súlyom, (vízi gesztenye) nád, sás, gyékénygyökér, kukoricacsuhé egészí­
tette ki a kenyér összetevőit.
A tatárjárás idején, mályvát, katánggyökeret ettek az emberek.
Tölgyfakéregből, tölgyfamakk őrleményéből sütötték a kenyeret, később
a kukoricacsutkát őrölték lisztté.
Majd a világháború idején a kenyérliszt negyedrészben kukorica­
lisztet tartalmazott.
15

13. Ősidők óta foglalkoztatja az embereket a helyes táplálkozás.
A középkorban az étkezési szokások összefüggésben voltak az
egyházi szertartások rendjével. Vallási böjtökhöz lehet sorolni a legfon­
tosabbakat a húsvéti 40 napos böjtöt, a karácsonyi étkezési szokásokat,
a hús tilalmát.
Ma is vannak vallások, ahol az állati húsokat, a zsír fogyasztását
tiltják, van ahol az alkohol fogyasztása tilos.
A húsvéti böjt hagyományát, mint a karácsonyi tradíciókat ma is
sok helyen megőrizték, ha nem is olyan racionálisan, mint korábban
tették.
A középkorban a bárányhús, marhahús, halételek disznóhús, szár­
nyasok és vadhúsok kerültek a tehetősebbek asztalára, frissen - illetve
télen szárítva, majd később sózással füstöléssel tartósítva.
Háború utáni években is az emberek úgy boldogultak, ahogy tud­
tak, és saját maguk által nevelt jószágok, sok helyen a nyúl húsa, a kecske
teje, és húsa biztosította a családi étkezéseket. A kecsketejet frissen fejve,
melegen itták, így táplálóbbnak tartották. Inkább a szegény emberek
gyerekeinek volt a tápláléka, itala. Ebben az időszakban volt sok helyen
jellemző a heti 2-3 tésztás nap is.
A hatvanas évek étkezési szokásai közé tartozott a rántott hús -
laktató étel -, a szervezetben való megjelenését és hatását tekintve meg­
emelte a zsírsavak bevitelét a szervezetbe. Ehhez az időszakhoz tartozik
a paprikás csirke, székelykáposzta, a borjúhús, a gulyásleves, halpörkölt,
némileg a vadhúsok. Ezek a kalóriát illetően kímélőbbek közé tartoztak.
A főzelékek, burgonya, napraforgó és repceolaj elterjedését is kedvező­
nek tartották. Majd a grillezett húsok, és a zöldségfélék párolással tör­
tént elkészítése kapott szerepet, azután a reformkonyha megjelenése is
nagy változást hozott étkezési szokásunkban.
16

14. Nemzetek konyhái,
táplálkozási hagyományai
Az orosz konyhát a nagy bőséggel fogyasztott a káposztafélék, ha­
lak, zsíros marha-, sertéshúsok jellemezték.
Az osztrák konyhában a bécsi szelet, a bécsi linzer volt a legkelen­
dőbb.
Cseh konyhában a hús mellé a gombócot, a sok levest, főzeléket
fogyasztották, - mindig berántva.
A székelykonyha különlegessége, a korpacibere, a churut, melyet a
levesekhez használtak. Sok káposztás étel, húsok, mártások színesítették
az étkezések tartalmát.
A híres francia konyha a zsírmentes húst, fiatal marhahúst, bárányt,
halat, főzelékeket - rántás nélkül - könnyű feltétekkel készítette.
A balkán országok konyháit sok paprika, paradicsom, hús, hal,
padlizsán, és rizs alkotta, nyers hagymával és fűszerekkel.
Vannak titkok
A gazdasági struktúra átrendeződésével, saját élelmiszeriparunk
beszűkülésével, - függés az európai piactól - az emberek étkezési szoká­
saival, lehetőségeivel, a félkész ételek forgalmazásával, a gyorséttermek
elterjedésével nagyot változtak étkezési szokásaink.

15. Bizonyára sokan szeretnék tudni, hogy az élelmiszerek, amelyeket
elfogyasztunk, mennyire segítik egészségünket, és megfelelőek-e az élet­
erőnk fenntartásához, vagy a különböző betegségek megelőzéséhez, és
mi az, amit kellene fogyasztanunk és tennünk.
Már sokféle megállapítás, kutakodás történt az élelmiszerek ártal­
mas és nem igazán kedvező hatására vonatkozóan.
De milyen lehet a hatás, ha szteroiddal kezelt, gyorsan felhizlalt
állatok húsából készült ételeket hosszútávon fogyasztjuk? Tisztázatlan a
génkezelt növények fogyasztása, a tej, a liszt teljes átalakításának jövő­
beni hatása.
Sok ember rosszul táplált, táplálkozási zavarral küszködő vagy
elhízott. Az élvezetek utáni vágy, az érzéki csalódások csábítása, elhomá­
lyosítja az agyat, a gondolkodást.
Sokan egyáltalán nem foglalkoznak azzal, hogy mi kerül az aszta­
lukra, mit esznek. De az is szerencsétlen helyzet, amikor az állandóan
megújuló választéknál az áru összetételét tartalmazó címkét kell olvas­
gatni, ha egyáltalán a tájékoztatáson az szerepel, ami a valóság.
Megváltozott világunk
Ami az étkezési szokásokat és az étkezést illeti, átértékelődött sok
minden, pedig voltak, vagy lehettek volna családból hozott minták.
Nagymamáink és szüleink - a körülmények mások voltak - másként
gondoskodtak a család étkezéséről, táplálásáról. Az átrendeződés akkor
kezdődhetett, amikor a nők tömegesek elkezdtek dolgozni, az emberek
a nagyüzemi konyhán étkeztek. Ez megoldás volt, a mai napig van lét­
jogosultsága.
A családokban ma sok helyen nincsenek meg a közös reggelik, a
gyerek reggeli nélkül megy el az iskolába, de a felnőtt is ugyanígy teszi.
18

16. Többnyire este fogyasztják el az emberek azt az egész ételmennyiséget,
melyet napközben kellene.
Nem gondolok valamiféle új étkezési irányzatot kitalálni, ez fele­
lősséggel másoknak is ritkán sikerül, de az is tény, hogy sokszor a helyes
táplálkozást illetően teljesen ellentmondásos nézetek vannak. Bizonyára
nem vagyok egyedül abban, hogy helytelennek tartok bizonyos étkezési
szokásokat, formákat. Azt mondom, sosem feledkezzünk meg az együtt-
evésről, és legalább - vacsora okán - üljön egybe a család, egy megterí­
tett asztalhoz, közös étkezéshez.
Vannak, akik tudják is azt, hogy mit kellene tenniük, de napi el­
foglaltságuk, a társadalom elvárása vagy éppen kényelmük diktálja a
helytelen szokásokat.
Seneca szerint: „Több embert gyilkolt meg a gyomor, mint a kard."
Gyomrunk sok mindent meg tud emészteni, furcsa anyagokkal meg
tud küzdeni, de nem a végtelenségig. Erre bizony gondolnunk kellene,
és nemcsak akkor, amikor már valamilyen rendellenesség jelentkezik
egészségünkben.
Gondolni kell arra is, hogy maguk az élelmiszerek is képesek befo­
lyásolni az agy működését, mint a kémiai anyagok. Étkezési szokásaink
szélsőséges megváltoztatásával viselkedésünk is megváltozhat. És itt
kezdődik a baj.
Az embernek sokszor olyan érzése van, hogy a mai fiatalok nem
olyan edzettek, mint szüleink, nagyszüleink voltak. Ezt a testalkat, fi­
zikai vonatkozásában, de az élettel szembeni helytállás tekintetében is
gondolom.
Minden szülőnek az a vágya, hogy egészséges gyermeke szülessen,
de erre már a baba születése előtt gondolni kell. Az anya szervezete len­
ne a megfelelő „táptalaj" - erről később - a születendő gyermek számára,
de amikor az ő szervezete is telítve van különböző rossz étkek mérgeivel,
ideértem a gyógyszereket, a kávét, a cigarettát, van eset, amikor az alko­
holt, az már kétségeket von maga után.
19

17. Megszületik a baba, folytatódik a folyamat, sok esetben hiányzik a
szoptatás, majd később a helyes táplálkozásra való odafigyelés, normális
táplálkozásra nevelés. Kiskorban kell megalapozni az egészséget ahhoz,
hogy a csontok és a szervezet fizikailag és szellemileg erős legyen.
Megváltozott világunk a civilizáció magával hozta, a gyengébb mi­
nőségű élelmiszerek bő választékát. Az óriási kínálat következtében az
emberek nagy része hajlamos az áruházláncok kínálatából a félkész árut
beszerezni. Ez egyben irányzat is, de ha így folytatódik, nem is lehet más
megoldás, és a nemzetközi piac fogja képezni élelmiszereink nagy részét.
Ennek vannak hátrányai is, mert a megszokott, - hazánkban termett, és
előállított - élelmiszerekhez nem tudunk idővel hozzájutni.
Az élelmiszerek származását tekintve is kitárult a világ, ez részben a
nagy választék lehetősége, de sokunkban ott van a nagy bizonytalanság.
A különféle melegégövi gyümölcsök igen kívánatosak, de amikor kide­
rül róluk, hogy nagy üzletlánc polcain kínált szőlő, vagy más gyümölcs
többszörös permetszert tartalmaz a megengedettnél, bizony elgondol­
koztat, hogy a kismamának, vagy betegnek szánt csemege mennyire
lehet egészséges.
Tudni kell azt is, hogy a gyárilag előállított félkész élelmiszerek kü­
lönböző egészségünkre ártalmas összetevőket tartalmaznak, tartósítok,
adalékok, maga a hűtés, azok előállítási technikái. Mennyivel jobb íze
van egy friss nyersanyagból elkészített ételnek!
Kell a vitamin, de...
Életünk fenntartásához vitaminokra van szükségünk, mert foko­
zott hiányuk az egész szervezetet veszélyeztetik. A vitaminok a termé­
szetes élelmiszereinkben megtalálhatók.
20

18. A gyümölcs vitamin, lehet önálló eledel, vagy nagyobb étkezések
kegészítője.
A zöldségfélék hatásairól a vitaminokban gazdag élelmiszerekről
sokat hallottunk, ezeket különféle kutatásokkal felfedezték, már Hip­
pokratész idejében is alkalmazták. Ő például a farkasvakságot A vita­
minban gazdag élelemmel gyógyította.
Citromlevet itattak a skorbut betegségben szenvedőkkel, rájöttek
hogy ettől gyógyulnak.
A 16. században felismerték a csipkebogyó jótékony hatását, és fog­
ínyvérzés gyógyítására alkalmazták.
A vitaminhiányok, a különféle elváltozások lehetnek a szegényes
élelmiszerek fogyasztásából, a rendszertelen étkezésekből, fogyókúrák­
ból, és a kalória nélküli ételekből, italokból, a különböző serkentő szerek
túlzott fogyasztásából.
Ami fontos, hogy a vitaminok és az ásványi anyagok csak fehérje,
zsír, szénhidrát mellett tudnak hatni.
A szintetikus anyagokat tartalmazó természetellen tabletták fel­
szívódása - zsírban, vízben oldódók - szervezetünk állapotától is függ,
nem tehetnek igazán jót szervezetünknek. Aki választékosan táplálko­
zik, megfelelő mennyiségű gyümölcsöt, zöldfélét fogyaszt, erre nincs
szüksége.
Egy kis emlékeztető a vitaminokról.
A vitamin-t (axeroftol) tartalmaz a tejszín, a tej, a tejtermékek,
a vaj, a tojás, a máj, a halmáj, a zsír, a halak, a szárnyasok, a zöldségek
közül a sárgarépa, a spenót, a káposzta, a paradicsom és az összes sárga
gyümölcs. Hiánya sok szem- és hajprobléma okozója, de a csontok álla­
potában, betegségeiben is szerepe van. Hiánybetegség esetén sok májat,
spenótot, sárgarépát kell fogyasztani.
B1 vitamin-t tartalmaz az élesztő, a rizs, a korpa, tej, zöldségfélék
és sovány hús.
Hiánya idegrendszeri károsodást okoz.
21

19. B1 vitamin (tiamin, aneurin) az idegrendszer és izmok normális
működéséhez szükséges. Szerepe van a gyomorsav közömbösítésében,
a szénhidrátok elégetésében. De minden stresszállapotban akár szoron­
gás, trauma esetén segíthet, ha táplálkozásunkba ezeket az élelmiszere­
ket bevonjuk.
B2 vitamin (riboflavin) forrásai az élesztő, a tej, a sajt, a tojás, a
máj, a vese, a zöldségek, a gomba, a húsok közül a marhahús és a hal.
Szerepe van a fehérjék, a szénhidrátok és a zsírok lebontásában.
Anyagcserezavarok estében fontos lehet, hiányát a szürkehályoggal is
kapcsolatba hozzák.
B3 vitamin-t (niacinamid, nikotinsav) tartalmaz az élesztő a máj, a
vese, a hal, a sovány csirkehús, a tojás, a teljes kiőrlésű gabonák, gyümöl­
csök közül a szilva, a füge.
Fontos az emésztésben, a szénhidrátok és a zsírok lebontásában, a
felépítésében, a vércukorszint szabályozásában. A rossz működések kö­
vetkezményei lehetnek a központi idegrendszer zavarai, a bélgyulladás,
a cukorbetegség, mely megfelelő táplálkozással elérhető, enyhíthető.
B5 vitamin-t (pantenol) tartalmaz a vese, a máj, a szív, a fehér­
húsok, a csirke, a tojássárgája, az élesztő, a magvak, a dió, a búzacsíra, a
korpa, a zöldfőzelékek, a savanyított tejtermékek.
Szerepet játszik az anyagcsere, idegrendszer működésében. Befo­
lyásolja a haj növekedését, a hajszín megtartását.
Egyszer jártam egy kisebb magán gabonaőrlőben, malomban -
hozzá kell tennem, hogy ragyogó tisztaságban, környezetben készítették
az őrleményeket. Az egészséges táplálkozás kiegészítésére készítették a
gabonakeverékeket, maga a kitaláló, egyben tulajdonos mesélte, hogy
az őszülő hajszálai újból sötétekké váltak. Ez azt is jelentheti, hogy nem
kellene megőszülnünk, ha megfelelő minőségű gabonát fogyasztanánk.
Még a kopaszodásra hajlamos férfiak is tovább megőrizhetnék a hajukat.
(Ez is hiánybetegség.)
22

20. B6 vitamin-t (piridoxin) tartalmaz a vese, a máj, a szív, a húsok kö­
zül a marhahús, a tojás, a tej, a búzacsíra, a búzakorpa, a zöldfélék közül
a káposzta, a gyümölcsök közül a dinnye.
Számos enzim alkotórésze, szerepe van a vörösvértestek képzésé­
ben, egyben növekedésserkentő.
B7 vitamin (biotin H vitamin) természetes forrásai a rizs, a teljes
kiőrlésű gabonából készült a kenyér, a zabkása, a tojássárgája, a marha­
máj, a hüvelyesek, a karfiol, a dió, és a gyümölcsök.
Szerepe az anyagcsere működésében van, így szerepet játszik a cu­
korfelhasználásban, a haj minőségének, egészségének a megőrzésében.
B12 vitamin (ciano-kobalamin) a májban, valamint az állati ere­
detű élelmiszerekben találhatók. Ezért gondolok arra, hogy a vegetáriá­
nusok ebből kimaradnak.
Anyagcsere folyamatokban, az ideg működésében és a vérképzés­
ben van szerepe.
C-vitamin-t (aszkorbinsav) a zöld leveles főzelékekben, a paradi­
csomban, a paprikában, a kelvirágban, a nyers és savanyú káposztában,
a burgonyában, a citrusfélékben, a csipkebogyóban, a gyümölcsökben
találhatjuk.
Fontos a szervezetnek, növeli az ellenálló képességünket, számos
betegség ellenszere, koleszterincsökkentő, segít a vérerek, a csontok, a
porcok, a kötőszövetek újraépítésében és véd a stressz ellen.
D vitamin-t (kalciferol) a szervezet növényi illetve állati eredetű
pro vitaminokból állítja elő a napfény hatására. Ételeink közül a máj­
ban, a tojássárgájában, a tőkehalmájban, a szardíniában, a tonhalban,
a tejben, a tejtermékekben, a lazacban találhatók, mint a D vitamin elő
vitaminjai.
A szervezet számára a csontok, a fogak minőségéért, állóképessé­
géért felelős.
E vitamin (tokoferol) található a búzacsírában, a növényi olajok­
ban, a spenótban, a kelbimbóban, a brokkoliban, a teljes kiőrlésű liszt­
ben, a korpában, a gabona magvakban, a tojásban.
23

21. Hiánya okozhatja az izomsorvadást, a szívizom problémákat, jó
értágító hatású, és alvadás gátló.
F vitamin (telítetlen zsírsavak) forrásait a növényi olajok, a búza­
csíra, a lenmag, a napraforgómag, a mogyoró, a dió, a mandula képezik.
Ekcémával küszködő betegek részére előnyös.
Folsav-at tartalmaznak a máj, a sárgarépa, a sötétzöld levelű főze­
lékek, a tök, a bab, a sárgabarack, a dinnye, a tojássárgája, a máj, a teljes
kiőrlésű búza- és a rozsliszt.
Hiánya vérszegénységet okoz.
K vitamin (fillokinon) található a zöld levelű főzelékfélékben, a
lucernában, a joghurtban, a tojássárgájában, a hal, a májolajokban.
A belső vérzés megakadályozásában lehet segítségünkre, hiánya
különböző anyagcsere-zavarokkal kapcsolatos betegségek okozója.
P vitamin forrásai a citrusfélék, a sárgabarack, a földi szeder, a
cseresznye, a csipkebogyó, a paprika, a ribizli.
Flavonoid tartalma erősíti a kapillárisok falát, biztosítják az érfalak
normális áteresztőképességét.
Voltak különböző felhívások, amikor napi egy szem alma, majd
napi 4 szem dió, később C-vitamin hiány enyhítésére napi 1 darab na­
rancs elfogyasztását javasolták a szakemberek, az egészség megőrzése
érdekében. Aztán voltak olyan elgondolások, amikor a napi 1 dl. vö­
rösbort ajánlották, - nem mindegy melyik fajtát, mert van, amelyik a
csontokból is kimossa a lúgokat - vagy a napi 10 dkg keserű csokoládé,
esetleg 2 gerezd fokhagyma elfogyasztásában látták a megoldást.
A felsorolt vitaminokat lehetőleg próbáljuk meg gyümölcsökből,
zöldségekből, salátákból, és más élelmiszereinkből begyűjteni. Nélkülük
az egészséget nem lehet megőrizni.
Szükségünk van aminosavakra is. Az ismert közel 30 aminosavnak
több ezer vagy ennél sokkal több variánsa létezik. Mivel egyediek va­
gyunk, véleményem szerint nem lehet általánosan kijelenteni, elfogadni,
hogy az ilyen összetételű készítmények minden emberre egyformán
hatnak.
24

22. A földkéreg összes eleme bennünk van, (még az arany, ezüst is)
szüksége van szervezetünknek különböző mennyiségre.
Vérszegénységet okoz a vas és a réz hiánya. E két elem együtt végzi
feladatát éppúgy, mint a kalcium és a foszfor, mely a csontok szilárd­
ságáért felelős. A mész (kalcium) és a magnézium hiánya okozza az
izomgörcsöket. A foszfor testépítő szerepén kívül a csontok anyagcsere
működéséhez szükséges. Nyomelemek közül a cink a szervezet műkö­
déséhez biztosítja a feltételeket. Az elemek hiányában a testi erő, a szel­
lemi képesség hiányt szenved.
A dolog kicsit többrétű
Sokan vitaminokkal, aminosavakkal, stb. próbálják megoldani a
hiányos táplálkozás problémáját, így szeretnének egészségesek maradni.
Csak velük nem lehet megoldani a dilemmát. A szervezet összhangja
miatt szükség van rájuk, de a dolog ennél összetettebb. Mai világunkban,
szükség lehet jó táplálék kiegészítőkre is, de csak megbízhatókra.
Nagyon sok táplálék kiegészítőről, vitaminról kiderül, hogy káros,
szennyezett, ellenőrizhetetlen, de az emberi naivitás határtalan, és in­
kább hisznek az emberek egy kémiai úton előállított vegyszerben, mint­
sem rendes, hagyományos, normális táplálkozásban.
Sajnos az élelmiszerek összetételét is befolyásolják a környezeti
hatások és előfordul, hogy egészségünkre ártalmas anyagokat tartal­
maznak.
A szennyezett levegő, környezet és az elöregedett vezetékeken ke­
resztül hozzánk eljutott ivóvíz, sem segít az egészség megőrzésében.
Sok településen, kiváló karsztvíz van, de mire eljut a lakásokig,
szennyezetté válik, mert a városban elhelyezett vezetékek nagyon
25

23. öregek. Ezek kicserélése sürgős feladat lenne. Emellett más gondok is
vannak.
Vannak helyek, ahol a felhagyott bányákban mérgező anyagok
maradtak, vagy kerültek. Rövidesen ott tartunk, a rengeteg szemét, a
gyógyszermaradvány, sok esetben veszélyes hulladék, talajba szivárgott
változatát fogjuk inni. Az emberek nem gondolnak arra, hogy a követ­
kező generációnak mit hagyunk itt. A természettel való visszaélés a
bűncselekmény kategóriába tartozik.
A legegészségesebb ital a víz, - éltető elemünk - de ezt a kincsün­
ket sem becsüljük meg kellően. Ennek a dolognak legtöbbször az emberi
mohóság az oka.
Éltető elemünkre, nagyon kellene vigyázni, mert a jó ivóvíz az em­
beri szervezet számára fontos. Mivel a jó vizet se értékelik elegen, helyet­
te fogyasztják a gyerekek, a felnőttek egyaránt a mesterséges dolgokkal
telített kalória nélküli üdítőitalokat.
Vannak jól megválasztott ételeink, melyek kiegyensúlyozott álla­
potunkban közérzetünket is képesek befolyásolni.
A különböző hangulati zavarok, nyugtalanságok megjelenése, függ
táplálkozásunktól is, nem mindegy mit eszünk, mit iszunk. Hogy étke­
zésünk rendszertelen, nem reggelizünk, vagy este sokat vacsorázunk,
nem pihenünk eleget, visszavezethető lelki eredetre is.
Ne vegyük lazán,
keressük a megoldást
Nagyon szeretném, ha nemcsak a vizünk lenne megfelelő, de min­
denki asztalára kerülhetne megfelelő minőségű étel, hogy legalább ettől
26

24. ne legyünk lehangoltak. Erre mindenkinek a saját lehetőségei szerint
kell odafigyelnie.
Az étkezési szokásunk megváltozásához tartozik, a rendszertelen
étkezésen kívül, a főtt ételek, és a zöldségfélék fogyasztásának hiánya. Az
iskolai étkeztetés, különböző gyorsan megoldott ebédelés se mindig a
megfelelő megoldás. Ha az ember mégis életformáját tekintve kénytelen
ilyen étkezési lehetőségeket igénybe venni, akkor a táplálkozást otthon
kell kiegészíteni. Gondoljunk a gyerekekre, akik az óvodában leves he­
lyett üdítőitalt kapnak. Ez súlyos hiba!
Általában kellene valamiféle megoldás, megtalálni annak módját,
hogy egészséges ételeket fogyasszunk, a régi és az új ízek keresésével, a
modern tudomány elveinek elfogadásával, de a régi hagyományok meg­
őrzésével, és védelmével. Ezen a dolgon magunk segíthetünk!
Ételeinkben kell keresni szükségleteinket, sőt orvosságainkat, me­
lyek egészségesek szervezetünk számára, hiszen azt is tudjuk, hogy jó
esetben a gyógyszerek és vitaminok egy részét is élelmiszer-alapanyag­
okból vagy növényi kivonatokból hozzák létre. Inkább a vegyi készítmé­
nyekkel van a probléma!
Ezeket a problémákat lehet, hogy az emberek egy része tudja, és
elgondolkozott rajta, megpróbál - képessége, lehetősége szerint - helye­
sen táplálkozni, viszont sok ember szorulna táplálkozási tanácsra.
Annak a szegénység is az oka, hogy sok ember, család örül, ha egy­
általán valami rákerül az asztalára, mert napi megélhetési gondokkal
küzd, sajnos itt a változatos étkezés szóba se jöhet, nem kivitelezhető.
A változatos étkezés hiányát nem csupán a sajnálatos nélkülözés
okozza, mert - hiedelmük dacára - a jobb módú családok gyermekei
sem étkeznek mindig megfelelően.
Ha a táplálkozás lelki oldalát nézzük, meggyőződésem, hogy akkor
válik egészségünkre egy-egy étel, ha nem küszködünk valamilyen lelki
problémával. Ha megfigyelték, másképpen megy le egy falat, ha közben
egy probléma megoldásán töprengünk. Van, amikor gyorsabban faljuk
az ételt, meg sem rágjuk rendesen, így az emésztésünk sem lehet meg­
felelő.
27

25. Rend a lelke mindennek
Tudjuk, a világmindenségben rend uralkodik, talán azért is kel fel a
Nap. Az életünkben is be kell tartani a „rendet". Úgy fent, mint lent.
Létezik egy régi rendterápia, mely Bircher-Benner nevéhez fűző­
dik, aki a renddel kapcsolatosan 9 pontban fogalmazta meg gondolatát.
A következőképpen hangzik:
1. A táplálék szerkezeti törvénye. A növény friss táplálék „tartal­
mazza számunkra az életet szolgáló energiát," melyet lehetőleg változat­
lan állapotban kell hasznosítanunk. Ha a táplálék egységét töredékeire
szedjük, akkor „egyoldalú, azaz kedvezőtlen táplálkozási hatásra" szá­
míthatunk.
2. A táplálkozás egyensúlytörvénye, „a szervezetnek számos...
harmonikus egyensúlyban lévő tápfaktorra van szüksége." Ha bizonyos
faktorok hiányoznak, úgy a szervezet a sok evésben keres kiegyenlítést,
amelyet újfent az egyensúly megbomlásához vezet.
3. A gazdaságossági törvény. A tápanyagbevitelnek éppen fedeznie
kell a szükségletet, mivel a felesleges tápanyagbevitel a teljesítőképessé­
get éppúgy károsítja, mint az egészséget.
4. A szájtörvény. Megköveteli, hogy a száj a táplálékfelvételnél
rendeltetésének megfelelően legyen alkalmazva, az a fogakat, a nyálmi­
rigyeket és az ízéérzékelést be kell vetni a tápanyagok kiválasztására és
elő-emésztésére.
5. A bőr szerkezetének törvénye. „A bőr szervének rendeltetése,
hogy a napfényt felfogja, a levegő körüllegyezgesse, hogy reagáljon a
hidegre és a melegre.
6. A tüdő rendtörvénye. „Tüdőnknek éjjel-nappal friss, tiszta leve­
gőre van szüksége."
28

26. 7. A nehézségi erővel való kapcsolat törvénye. „Az egészséges álla­
pot nagymértékben függ a mozgás szervrendszerének kiegyensúlyozott,
azaz se nem túlhajszolt, se nem túl kismértékű, rendszeres és harmoni­
kus munkájától." A jövő orvosának szerinte „a mozgásművészet meste­
rének" kell lennie.
8. Az életritmus rendtörvénye. A vérnek és az anyagcserének ter­
mészetes ritmusa van, s a „rendszertelen élet" következtében a regenerá­
ció és a kémia egyensúly zavart szenved.
9. A lelki élet rendtörvénye. „A lélek egészségének feltétele, hogy
szem előtt tartsuk az összes eddig felsorolt rendtörvényt." Ez elsősorban
mindig attól függ, hogy mit teszünk az adott pillanatban, az élet rend­
törvényeit örömmel és boldogan követjük-e, vagy öntelten, dacosan,
önkényesen megéljük-e azokat.
A világ a rendből ered, a rend nemcsak a világra vonatkozik, ha­
nem minden élőlényre.
A betegség egy felbomlott rend. Saját egészségünk megőrzése, kö­
telező számunkra. Felelőséggel tartozunk családunk egészségéért is.
Nedvkórtan
Az ókor óta az európai orvosi gondolkodás, - egészen a 19. szá­
zadig - az un. nedvkórtani rendszert vette figyelembe a gyógyításnál.
E szerint a világ 4 alapelemből, - tűz, víz föld, levegő elemekből áll. Ke­
leten 5 elemben gondolkodnak. Az egyensúly felbomlásánál az elemek
és a nedvek összhangjának kizökkenése betegséghez vezet. Mindegyik
elemre és nedvre egy-egy ellenpár a jellemző. A vér: meleg és nedves,
nyirok: hideg és nedves, az epe: meleg és száraz, a fekete epe: hideg és
száraz.
29

27. Régen a vér túltengését megcsapolták vagy hideg száraz „anyaggal"
gyógyították. A nedvek túlsúlya határozta meg a veleszületett alkatot,
így a szangvikus embernél a vér uralma, a flegmatikusnál a nyirok ural­
ma, a kolerikus típusnál az epe, a melankolikus embernél a fekete epe
van túlsúlyban.
Ebben az időszakban a betegségeket a nedvek felkavarodásában
látták, a káros nedvek túltengésében, melyek okozták a problémákat.
így az emésztési zavarokat a hideg meleg, a száraz nedves harmó­
niájának felbomlása okozza.
A meg nem emésztett étel, ital, ártalmas az embernek, amikor a
kóros nedvek fokozottabb jelenléte akadályozza a felszívódást, ezért a
táplálék félig emésztett állapotban távozik a szervezetből.
A fogyókúrázás - mint koplalás - a tűz és víz harca. Az ilyen ember
húsa megdagadhat, kiütések, kelések keletkeznek testén. Hasonló har­
mónia felbomlása a falánkság, a túlevés is.
A felfúvódást kiszáradt vér és nyirok állapota okozza. Ebben az
esetben állandó a szomjúság, bőrvizenyő keletkezik.
Gyomorfájdalomra, amikor az étel a gyomorban összeáll és fáj,
zsíros ételt ajánlanak. A lépfájdalomra ecetet, más fűszerekkel, ételekkel
kiegészítve alkalmazták, mert ezek összhangját és tulajdonságát is figye­
lembe kell venni.
A szívfájdalom is az ártalmas nedvek jelenléte a belekben, a lépben,
ez okozza a panaszt.
A beteg elmének finom ételekre van szüksége, melyek hasznos
nedvekkel látják el a vért, ettől gyógyul meg a beteg.
A rendszer egyik tanácsa, hogy éhgyomorra semmit ne igyunk,
„száraz meleg" étellel kezdjük a napot. A túlsúlyos kihagyhatja a reggelit,
a sovány ember minél korábban reggelizzen.
30

28. Megszokott egészséges táplálkozás
A régi szabályokat, hagyományokat figyelembe véve más vonat­
kozik a csecsemőre, gyerekre, felnőttre, egy beteg emberre, vagy idős
emberre.
A csecsemők étkeztetésében is változott a helyzet, amíg korábban
a szoptatás fontosságát hangsúlyozták, közben volt mikor ezt elhanya­
golták. Bébiételek kerültek előtérbe, ezzel pótolták a gyermek táplálékát,
- amiről több esetben kiderült, hogy a róluk elmondottak nem is olyan
helytállók. A mai felelősségteljes biztatás az, hogy legjobb a csecsemő
számára az anyatej.
Az anyatej első táplálékunk, nélkülözhetetlen. A szoptatásnak sze­
repe van az anya és gyermeke közötti lelki kapcsolat kialakulásában.
Ne csak tápláléknak tekintsük, mert ez a lelki kapcsolat meghatározza a
gyermek későbbi fejlődését is.
A gyerekek tápláléka kezdetben pépesített zöldségekből, gyü­
mölcsből áll, és fokozatosan ismerik meg az ízeket. Fontos, hogy minél
többféle ízzel ismertessük meg a gyerekeket, azt figyelembe véve, hogy a
kisgyermeket a korának megfelelő étellel kell ellátni. Ami nagyon fontos
ne csak elé tegyük az ételt, hanem együnk vele. Sokszor nem is az étel a
legfontosabb, hanem az együttevés öröme.
A gyereket a korának megfelelően kell táplálni. A korai zsíros éte­
lek fogyasztását kerülni kell, inkább figyeljük meg, milyen ételt fogyaszt
szívesen, szervezetének mire van szüksége.
Röviden a felnőtt részére az egészséges táplálkozás feltétele a napi
háromszori étkezés, beleértve a főétkezést is. Vannak, akik a napi kétsze­
ri étkezést is elegendőnek tartják.
31

29. Bőséges reggeli, este pedig kalóriaszegényebb étel egészséges va­
csora. Fehérje, rost, kevés szénhidrát és zsír. Mindig csak annyit együnk,
amennyi jólesik, amennyi az egészséges élet fenntartásához, életerőnk­
höz szükséges, semmivel sem többet. Este különösképpen nem tömjük
meg gyomrunkat. A túlzott kalória bevitelt, ami nem egészséges, moz­
gással, sporttal dolgozzuk le. Fontos a változatos étkezés.
Mit egyen a beteg ember
A távol-keleti orvoslásban a szervezet - fizikai - gyökerének a bél­
rendszert tekintik. A vér PH értékének eltolódása, megváltozása, több
betegség kiváltó oka, a szervezet teljes elsavasodása, lehet krónikus be­
tegségek előidézője.
Tudni kell, hogy sok ember szenved savhiányban, és a gyerekek
nagy része is ide sorolható. Testünk tudja, mire van szüksége, a megfele­
lő táplálkozásra, fehérjékre, zsírokra, szénhidrátokra, stb. ezek megfelelő
arányú fogyasztására.
Eszembe jut az „én doktor bácsim", akihez a több órás várakozás
után, bejutott az ember, mindig volt türelme, ideje, a betegség állapotát
jobban „körüljárni." Ismerte betegei szokásait, életmódját, viselkedését,
családi környezetét, nehézségeit. - Nem titkolta saját körülményeit, és
problémáit sem. Szempont volt nála, a kezelés elrendelésénél, hogy mit
ehet a beteg, de fontos volt az is, hogy ki fogja ápolni a beteget. Iránta
érzett bizalom erősítette a betegeket, akik érezték és tudták, hogy min­
den problémájukon segít. Különböző diétákat, vagy roborálókat, otthon
megoldható természetes gyógyításokat írt elő.
Változik a világ, ma sokszor az orvosoktól azt halljuk, hogy a beteg
ehet bármit, amit akar, amit kíván.
32

30. Ma a gyógyszerválaszték megnövekedésével a diéta szerepe kissé
leértékelődött, éppúgy, mint a gyógynövényeké.
Sok gyógyszer áll ma rendelkezésre és a rengeteg savközömbösítő,
emésztést elősegítő választékában, az embereknek eszükbe se jut, hogy
ezek helyett változtatnának étkezési módjukon. A gyors gyógyulás érde­
kében a legegyszerűbb bekapni a gyógyszert, megkönnyebbülni, majd
lehet tovább enni. Nem tulajdonítanak jelentőséget az apróbb jeleknek,
nem hiszik el azt, hogy hosszútávon milyen elváltozásaik lehetnek.
Sokat lehetne tenni egészségünk fenntartása érdekében, ha először
megpróbálkoznánk olyan ételeket fogyasztásával, ami egészségünket
szolgálja, megelőzheti a kialakuló betegségeket. Ehhez kell egy kis oda­
figyelés, kitartás, de megéri.
Az ember képes öngyógyításra, mert van a testnek egy természetes
védekezőképessége. Az orvos szerepe, hogy támogassa ezt a természetes
gyógyulási folyamatot. Az „én doktor bácsim "ezt tudta, és számomra
ma is az a legjobb orvos, aki a legegyszerűbb megoldásokat alkalmazza.
Sok betegségből az ember magától is kigyógyul, akár tesz érte valamit,
akár nem, csak az a probléma, hogy ijedősek vagyunk, félünk. Van,
akinek nincs türelme kivárni gyógyulását; gyorsan akar meggyógyulni
- ez lehet a munkahely elvárása is. Ha az öngyógyító képességünket
figyelembe vesszük, a legtöbb gyógyszer felesleges, vagy káros a mellék­
hatásai miatt.
Vannak hasznos és káros ételek. A károsakat tekintve, pl. az élén-
kítő-szerek, és a magas kalóriatartalmúak, sok betegség, mint az ízületi
megbetegedések, a fekélyek, a különböző gyulladások, a migrén okozói.
A koffein frissítő, élénkítő hatású. A benne lévő csersav irritálja a
gyomor nyálkahártyáját, sokan ezért tejjel fogyasztják. A napi egy kávé
egészséges embernek nem árthat. Kitágítja az agyi ereket, serkenti a bel­
ső elválasztású mirigyek működését. Átmenetileg jól érezzük magunkat,
frissebbek vagyunk tőle, de ez csalóka érzés.
A fűszerek ízletesebbé teszik ételeinket, fokozzák a gyomor, bélmi­
rigyek és az egész tápcsatorna működését, az emésztést, az étvágyat.
33

31. Fűszereket régen is használtak, a mainál sokkal nagyobb választék­
ban. Lehet velük a húsok ízét, szagát módosítani, kívánatosabbá tenni.
A csípős fűszerek viszont a nyálkahártyát jobban ingerlik, gyulla­
dásba hozhatják.
Ha természetes anyagokat eszünk, gyomrunk, májunk megfelelő
hatékonysággal működik, de ha forró kelt tésztával, süteménnyel, kávé­
val, csípős fűszerekkel tömjük meg, bizony nem tudja feladatát elvégez­
ni.
A máj termeli az epét, közömbösíti a mérgeket az epe segítségével.
Rengeteg funkciót lát el. Ha képtelen feladatát ellátni - a rossz táplálék
miatt -, az epe mérgezett állapotban jut a vékonybélbe, káros anyagok
pedig felszívódnak. Ezzel gyulladás keletkezik, gázképződés, alhasi fáj­
dalom jelentkezik. Salakkiválasztásnál előbb utóbb a mérgező anyagok
bekerülnek a véráramba.
Ezek a mérgezett állapotok lehetnek krónikus betegségek okai is,
amikor hosszú ideig nem szentelünk eleget a helyes táplálkozásra. A
betegségeink okait még az életvitelünkben, és gondolkodásmódunkban
is kereshetjük!
Mérgek a májban, az ízületekben, a vesében, a bőrben és az agy­
ban. A szövetekben tárolódó ételfajta hatása, amelyet az ember nem
tud rendszeresen megemészteni, ezeket érdemes megfigyelni és kerülni.
Figyeljük szervezetünket, keressük az okokat!
Az emberek nem hisznek a megfelelő étkezésben, vagy ha szüksé­
ges a diétákban, inkább hisznek a csodaszerekben, babonákban. Meg­
operáltatják magukat, nem törődnek eléggé egészségi állapotukkal. A
műtétek veszélyét sem veszik számításba. Gondoljunk arra, hogy egy
szerv soha nem lesz már olyan a műtét után, mint eredeti állapotában
volt, ezenkívül más életfunkciókra is hatása lehet. Egy egyszerű példa, a
mandulakivétel az ember öntisztító képességét csökkenti, ezzel romlik
az ellenálló képesség, de még a vér minősége is.
A táplálkozással kapcsolatos betegségek mérgezések, - amit a rossz
táplálékkal, a rossz táplálkozási szokásokkal idézünk elő - amikor el-
34

32. romlik a „talaj" és meg tudnak telepedni a baktériumok, további bajhoz
vezet. A „talajt" az elején nem szabad elrontani!
Az elrontott „talajra", - erre később visszatérek - különböző étkezé­
si formák vannak, de sokan ezeket sem ismerik, nem foglalkoznak vele.
Tudni kell azt is, hogy a betegnek főzött finom étel, csak megértő,
szerető környezetben lehet jó hatással. Amikor főzünk, nem neki főz­
zünk, hanem nekünk. Ebben az esetben is fontos az együttevés.
Nincs egyformán leírható diéta, melyet lehetne minden beteg szá­
mára javasolni saját szükségleteinek megfelelően. Ezért kell a betegség
„mögé" nézni, annak okát megkeresni, mérgezett-e a szervezet, speciális
diétára van szüksége, vagy kondicionálásra. Ahány ember annyi egyé­
niség, ezért egyforma tanácsot adni nem lehet, egyénre szabottat kell
alkalmazni. Van, akinél a túlzott a húsfogyasztás okoz problémát, és van,
akinél éppen ez hiányzik.
A diéták az anyagcserét változtatják meg, úgy ahogy az célszerű a
betegség javulása érdekében. Hatása lassúbb, de megbízhatóbb.
Bircher-Benner svájci dietetikus ( 1 8 7 6 - 1 9 3 9 ) általánosságban a
salátafélék, más nyers élelmiszerek, sült ételek, bő lében elkészített és
több nyerset tartalmazó ételeket vont be dietetikájába. A több könnyű
fogást, levest, főzeléket, édesség gyanánt rizskochot ajánlott. Szerinte a
bő folyadéktartalmú, de tápláló étel a fontos.
A máj védelmét szolgáló diéta zsírszegény. Más régi diétákban al­
kalmazott könnyű vegyes rostszegény étel, pépes étrend volt, ami ma is
eredményes lehet. A püré kellemes főzelék, kímélő étel, gyógyító, de kell
mellé hús, vagy tojás.
A gyengébb gyomrúaknak, időseknek a tehéntejet teával hígítva
érdemes fogyasztani, ez a tejre érzékenyebb embereknél is bevált.
A savanyított tejet, joghurtot, aludttejet itták régen is az idősebbek,
esti étkezésként. Ez azért is egészséges, mert a vastagbélben lévő felesle­
ges méregtermelő bacilusok szervezetünket is mérgezik, és az erek meg-
keményedését erre vezetik vissza. A bélbaktériumok rendben tartása is
az egészséget szolgálja. (Lásd Távol-Keleti orvoslás filozófiája)
35

33. A tej alvadását elősegítő baktériumok gátolják a vastagbél kóroko­
zóinak hatását. Ezért ajánlják az aludttejet, joghurtot, kefirt.
A mai „műtejek" megjelenésével nehéz ezt a dolgot megfelelően
értékelni.
A táplálkozással is
összefüggő betegségek
Néhány olyan betegség felsorolása következik, amely a táplálko­
zással is összefüggésben van, amikor a testi tünet okozza a lelki problé­
mákat.
Allergia: járhat fejfájással, orrfolyással, bőrirritációval.
Oka bizonyos ételek fogyasztása, emésztési zavarok, savhiány, kör­
nyezet szennyezés. Járhat még nyugtalansággal, különböző nyaki duzza­
natokkal, sőt pánikrohammal, fulladásos tünetekkel.
Javaslat: az étrendből ki kell iktatni azt az élelmiszert, mely okozza
az allergiát, ezt meg lehet figyelni. Az étkezésből kivont étel, javulást
hoz.
Ciszták kialakulásáért a zsírok után elfogyasztott hideg italokat
teszik felelőssé. Ehhez nagymértékben hozzájárul a stressz.
Javaslat: az étkezési formák átalakítása és a problémák bölcs meg­
oldása, a stressz kerülése.
Cukorbetegség: tünetei állandó szomjúságérzetet, fáradtságérzetet,
hangulatingadozást okoznak, az ilyen beteg az édességet kívánja.
Kiváltja: emésztőrendszeri betegség, stressz.
Javaslat: rendszeres táplálkozás, rendezett körülmények és a stressz
kerülése fontos.
36

34. Depresszió: jellemzője a hangulati ingadozás, az alvászavar, - soha
sem éhes - megfigyelhető a rendszertelen étkezés, dohányzás.
Oka a szennyezett környezet, kémiai egyensúly megbomlása az
agyban, baktériumok, gombák elszaporodása, - gyakran influenzás -
vércukorszint ingadozása.
Javasolt a rossz vérkeringés miatt a vitamindús étrend, a tojás, a
gabona, a friss zöldség, a tejtermékek, a dió. Nagyon fontos a rendszeres
étkezés, ami segíti a vércukorszint egyensúlyát is.
Fáradtság: lehet általános ok nélküli ingerültség, jellemzője a sok
kávé és cukor fogyasztása.
Oka: alacsony vérnyomás, rossz vércukorszint, szegényes étrend.
Javaslat: a stressz kerülése, a gyümölcsökben, a C vitaminban gaz­
dag étkek, a dió, a tojás, a lencse, a spenót, a mogyoró fogyasztása. Alap­
vető szempont a rendszeres étkezés, kevesebb izgatószer fogyasztása, a
jó alvás.
Gombás fertőzések: emésztési zavarokra, sok húsfogyasztásra, sok
cukorfogyasztásra, az édességek fogyasztására vezethető vissza.
Oka: savas étrend.
Javaslat: kevesebb fehérjefogyasztás, édességek kivonása az étrend­
ből. Ajánlatos több zöldség, gyümölcs, gabonaféle fogyasztása.
Magas vérnyomás, koleszterin probléma tünete, a szívdobogás, a
fulladás, a zsibbadás, a dohányzás, az alkoholfogyasztás, és a súlyfeles­
leg.
Oka: kevés mozgás, a szükségesnél több étel- italfogyasztás.
Javaslat: kevesebb stressz, kávé, alkohol és a zsíros ételek kerülése.
Több zöldség, főzelék, hüvelyesek fogyasztása.
Megfázás: fáradtság, levertség.
Oka: a nem megfelelő táplálkozás, a megfelelő öltözet hiánya.
Javaslat: vitamindús ételek fogyasztása, a stressz kerülése.
Táplálkozási zavarok: a hasmenés, székrekedés is a táplálkozással és
a stresszel függenek össze.
37

35. Lehet típusfüggő?
Előfordulnak embereknél anyagcsere rendellenességek, aminosav­
vagy szénhidrát-anyagcsere zavarok, melyek genetikailag meghatáro­
zott betegségek. Amit én most feszegetek az a stressz hatására alakul ki.
Feszültség, mint napjaink kísérőjére, az étkezési rendünket is felborítja.
Vannak testtömeg-indexek, ahonnan megtudhatjuk, túlsúlyosak
vagyunk-e és ha igen, mennyinek kellene lennie ideális súlyunknak.
Kornak és testmagasságnak megfelelő testsúlyt határozza meg, melyet a
szakemberek megfelelőnek tartanak. Ezt elvileg a normális táplálkozás­
sal lehet elérni.
Már kiszámították korábban is, hogy egy ember mennyi élelmi­
szert fogyaszt el élete folyamán, ez bizony néhány vagont tesz ki. (70 év
alatt például 25 mázsa húst, 80 mázsa burgonyát, 86 mázsa kenyeret, 240
hektoliter vizet, 90 mázsa zöldséget, gyümölcsöt.)
Az ember életének nagy részét arra áldozza, hogy ezt megteremt­
se magának. Világszerte sokan dolgoznak az élelmiszerek előállításán,
mégsem elég.
Hogy kinek mennyi az ideális ételmennyiség, ez változó. Azt érez­
zük, amikor éhesek vagyunk, vagy ha túlzottan jóllakunk. Vannak olyan
emberek, akik rengeteg táplálékot képesek felvenni és mindig soványak
maradnak. Viszont van, aki bármi csekély mennyiséget is elfogyaszt kö­
vér és hízik. Rengeteg ember küszködik táplálkozási zavarral és mennyi­
en lehetnek, akik alultápláltak.
Fejlettebb országokban a lakosság egy részét túltáplált jelzővel ille­
tik, de ezt nem lehet első megközelítéssel a kóros esetek közé sorolni.
Vannak különböző típusú emberek, akik esélyesebbek - alkati
sajátosságaiknál fogva - az elhízásra, akár életük későbbi szakaszában.
38

36. Lehet valaki genetikailag is rossz tulajdonságokkal felruházott, viszont
ha életvitele és táplálkozása helytelen fokozza ennek lehetőségét.
Étkezési zavarok (a fejben?)
Az étkezési zavarok, melyeket az orvosi vizsgálatok is igazolnak, az
egyén alkati oka mellett egy magatartásminta, nyugtalanság, indulat, ér­
zelmek nem megélése, a konfliktusok helytelen kezelése. A kapcsolatok
hiánya, a pozitív élmények kerülése, ezek lehetőségeinek beszűkülése,
általában véve is magával hozza a helytelen táplálkozást.
Táplálkozási zavar a kövérség, aminek az oka a túlevés, de lehet
belső elválasztású mirigyek rossz működése, mérgezés is. A túlevésnél
egyszerűnek tűnik a megoldás, szükséges az étkezés lecsökkentése és a
lelki okok megszüntetése. A lelki egyensúly megőrzése, a mértékletesség,
a megfelelően megválasztott élelmiszerek fogyasztása a dolog kulcsa. A
mérgezéseknél is a természetes ételekből álló diéta követése a legszeren­
csésebb.
A kövérség, mint táplálkozási zavar, világméretű jelenség, melynek
leküzdése érdekében sok programot dolgoztak ki. Sokunk tapasztalata
szerint, ha a fogyókúra hatásos is, legtöbb esetben a fogyni vágyók a
kilóikat visszaszedik, az elvesztett súlymennyiség visszajön.
Sokan fájdalmuk enyhítésére és emésztési problémáik megoldására
várnak segítséget, nem gondolva későbbi hatásokra, a kémiai folyamat­
ra, elfogyasztanak sok készítményt, gyógyszert, sok mindennel megpró­
bálkoznak, nem tudják mire vállalkoznak. Csak a természetes ételeink
képesek segíteni az egészség fenntartásában.
Van, amikor a már említett stressz okoz problémát, - mint pótcse­
lekvés és örömforrás - és az illető, ha kell, ha nem állandóan eszik, vagy
39

37. egyáltalán nem tartja fontosnak az étkezést mint szükségletet, ő is hely­
telenül táplálkozik, mindkét változat következményekkel jár.
Ismerek valakit, aki 2 óránként eszik, állandóan az evésen jár a
gondolata, nyugtalan, mint aki elvesztette az evés feletti kontrollját, azzal
sem foglalkozik, hogy mit fogyaszt. Legalább 30 kilóval több, mint két
éve volt, szeretne lefogyni, de - mondja ő - képtelen. Nem állhat a dolog
mögött lelki probléma?
Az is az étkezési zavar egyik formája, amikor úton útfélen találko­
zom olyan emberekkel, akinek súlya teljesen normálisnak tekinthető, de
ő kövérnek érzi magát és állandóan a fogyás ténye foglalkoztatja. Mióta
divatot formáltak a fogyókúrából is, a kollektív fogyókúrázásból, az
ilyen gondolkodás nem véletlen. Az emberek egy része nem tudja magát
elfogadni olyannak, amilyen, - ezért mások hatására is - próbálkozik
ilyen módszerekkel.
Efféle étkezési zavarokat az ember saját maga teremti, ilyenkor ön­
fejűen elhatározza, hogy valamilyen más étkezési módot fog követni. A
fogyókúrás lehetőségekhez tartozik, amikor a fehérjék és zsírok bevitelét
valaki teljes mértékben megvonja magától, ilyen módon fogyókúrázik.
Tehetik emberek saját elképzelésük szerint, de egy csoport elhatározása­
ként is. Amikor a munkahelyeken vagy már az iskolában a fogyás kér­
dése felmerül, nem tudják azt, hogy ez egészségük kockáztatásával is jár.
Lehet kevesebbet enni, de a túlzott fogyókúra bizonyára ártalmas. Szer­
vezetünk számára fontos ételek kizárása, vagy valami túlzott ajánlása
nem kedvez az emésztésnek sem, lehet a táplálkozási zavar első szakasza.
Amikor elindul egy folyamat, azt nehezen lehet megállítani!
Ismertem olyan hölgyet, aki fiatal korától sportolt, közben állan­
dóan fogyókúrázott, - ez valószínű elvárás is volt helyzetében a sport­
teljesítménye érdekében. Ennek olyan súlyos következménye lett, hogy
kórosan lesoványodott és 35 éves korában ért a változó korba.
Azok az emberek, akik az ilyen szélsőségek megjelenésére hatni
tudnának és betölthetnék a „példakép" szerepét, szintén önértékelési
problémákkal küszködnek.
40

38. Vagy azoktól várjuk a felvilágosítást, akik éppen eladni szeretnék
a fogyókúrás készítményeket? Azokat az egyedülálló fogyást megoldó
szereket, melyeket - a „táplálkozásban jártas szakértők" - magas árért
ajánlanak.
Tudni kell, hogy a harmóniában élő, a magára odafigyelő embernél
nem jön szóba sem a kövérség, sem a fogyókúra. Keressük egészségünk
megőrzése, betegségeink elkerülése vagy gyógyítása érdekében az esélyt
táplálékainkba. Soha nem késő a változtatás!
Mindenki másképpen reagál
Senki nem tudja, nem gondol rá, hogy ezektől a szabadító szerektől
később nem lehet egy tömeges hiánybetegség? A készítményekről senki
nem tudja, mi van benne, mire hat!
Ha azt meggondoljuk, hogy az alapélelmiszereink energiájukat
tekintve sem olyan értékűek, mert van, aki nem akar fogyókúrázni,
mégis amit eszik, attól táplálkozása sem elég kielégítő. A mennyiség te­
kintetében a nagy választék kínálata és a reklámok által sugallt jó étkek
fogyasztása, a nem jól megválogatott összeállítás is, nem egy átgondolt
cselekedet. Úgy az értéktelen ételekre, mint a túlzott kalória bevitelére
nincs szüksége a szervezetnek.
Mivel nem vagyunk egyformák, minden ember másképpen reagál
a betegségekre, gyógyszerekre. Mások a korábban elszenvedett betegsé­
gei, más adottságokat örökölt és sok különböző tényező befolyásolta, be­
folyásolja életét. Mindenesetre a természetes ételektől való eltávolodás
miatt, sok ember szenved emésztési problémákban.
Az elhízásnak van egy elég nagy társadalmi réteget érintő része,
azokra vonatkozik, akik főétkezések között, vagy éppen helyett, sokat
41

39. nassolnak, az édességek, a túlzott zsíros és cukros tészták, a cukros üdí­
tők rabjai, ehhez hozzájárul a helytelen életvitel is.
A kollektív tudat, ami rosszat sugall nekünk, összekuszálja életün­
ket. Ettől válik az ember manipulálhatóvá. A tudatosságot is gyakorolni
kell, legyen az embernek önálló tudata, gondolata. Az önmagunkkal
való foglalkozás, törődés lételem.
A fogyókúrázásnak is vannak fellelhető szakaszai, milyen módsze­
rekkel próbálkoztak kövér, vagy vélt kövérek lefogyni. A hashajtókon,
vízhajtókon, gyógyszereken kívül voltak egyszerűbb technikák is.
Volt, amikor az ecetet vonták be a fogyókúra érdekében, de a ku­
tatók a sok ecet fogyasztásánál a mellékvese-működés gyengülését írták
le. Az ecet kimossa a szervezetből a foszfort, nem ajánlatos használni.
(Nedvkórtanban a lép tisztításában alkalmazták.)
Sokan próbálkoztak a savanyú káposzta fogyasztásával, epéjük
szenvedte meg, mások zsírégetőkkel kísérleteztek és van bélféreg pasz­
tilla is.
Volt citrom kávéval, rizsdiéta, majd a húsevés ananásszal elneve­
zésű diéta.
A citrom kávéval árt a fogaknak, mert kimossa a szervezetből a
kalciumot, ráadásul a keringésnek nem tesz jót.
Aztán voltak olyan készítmények, melyek az étvágyat csökkentet­
ték, ezeket úgy állították össze, hogy az a gyomorban megduzzadjon.
Voltak kalóriatáblázatok, úgy gondolták, hogy a túlzott étkezés
csökkentése szükséges, majd lehetett bármennyit is enni, ezért olyan
elemek kerültek a fogyókúrás készítményekbe, melyek megakadályoz­
zák a táplálék felszívódást.
Ha a szervezet nem kapja meg a kellő összetételű tápanyagot, ami
természetes életünk fenntartásához szükséges lenne és ezt időben nem
vesszük észre, felborulnak olyan biológiai összhangok, amit nehéz ké­
sőbb folyamatában leállítani, helyrehozni.
42

40. Elfoglalt emberek
Régen is, a nagy evések, vadászatok alkalmával étkezésekkel el­
követett vétkek, következményekkel jártak. Az evés, az ivás eltúlzása,
a túlevésnek, az iszákosságnak rossz velejárói voltak a fejfájás, a gyo-
morbántalmak. Ezeket a bajokat az akkor divatos füvészek próbálták
meggyógyítani. Ma a hasonló esetek kezelésére, gyógyítására, külön
tudomány és iparág áll a rendelkezésünkre.
Ma sok esetben a fiatalok is küszködnek gyomorbántalmakkal,
nemcsak a felnőttek.
Ha a gyermeket kiskorában nem szoktatják rá a helyes étkezési
rendre, szokásra, ezek is rögződnek benne éppúgy, mint más viselkedési
formák. A jó étkezési formát kisgyermekkorban kell megalapozni.
Igaz, hogy a kamaszkorban változnak a gyerekek étkezési szokásai,
van hogy más ételeket kívánnak, van aki sokkal többet eszik. Ezek a szél­
sőséges megnyilvánulások felnőttkorra megváltoznak. Amikor szükség
van rá, a gyerekkori berögzült szokások előtérbe kerülnek, amit ők is
tovább tudnak adni családjuknak.
Vannak elfoglalt szülők, akik megengedik a kisgyereknek, hogy
bármikor ellássa magát a hűtőszekrényből. Gyors megoldásnak jó, de
nem lehet egy a kisgyerekre bízni azt, hogy válassza ki testének, szerve­
zetének szükséges táplálékát, még akkor is, ha tele van a hűtőszekrény.
Sokan úgy vélekednek, hogy nem kell a táplálkozásból akkora tudo­
mányt alkotni, viszont az előző példa, még sem helyes.
Vannak esetek, amikor a közösségek alakítják a gyerekek ízlését, és
alkut kell kötni a szülőknek. A családi közös étkezések azok, ahol ezen
lehet segíteni. Süssünk, főzzünk a gyerekeknek, - akár együtt - sose
43

41. engedjük el őket reggeli nélkül az óvodába, iskolába. Csomagoljunk
részükre uzsonnát, ne vegyük könnyedén az étkezést.
Legfontosabb tápanyagaink
Fehérjék az emberi szervezet építő elemei, alkotják a test sejtjeit, az
aminosavak bontják le. A kalciumtartalmú fehérjék a csontokat, a nátri­
umtartalmú fehérjék a májat, a hasnyálmirigyet, a foszfortartalmúak az
agyat, az idegeket, a vas és réztartalmúak a vért, a kéntartalmúak a kö­
tőszöveteket építik. Szükségünk van rájuk. Ha az állati eredetű fehérjék
fogyasztási aránya előtérbe kerül, a növényi eredetű fehérjékkel szem­
ben, sokan ajánlják, érdemes több zöldséget, gyümölcsöt, gabonafélét
fogyasztani.
A legértékesebb gabona a búza. Általában a finom kiőrlésű gabona
szegényesebb értékű, kevesebb ásványi anyagot, fehérjét tartalmaz. Hi­
ányzik belőle, például a búzacsíra, és ettől több a keményítő tartalma. A
hántolással csak a belső fehér rész marad meg. A technika pont azokat
az értékes részeket távolítja el a korpával. Ezzel a csontképzésben, vér­
képzésben fontos szerepét elveszti.
Többféle liszt van, fehér, félfehér, félbarna, barna, teljes kiőrlésű. Ré­
gen az asszonyok sütötték a kenyeret, de a házikenyér elkészítése nagy
munka volt, nem véletlenül válhatott az életfenntartás szimbólumává.
Húst mindig fogyasztottak az emberek, sejtjeinknek szüksége van
rá. A marhahús vérszaporító, a zsír energiát, erőt ad.
A vegetáriánus étrendet nem szeretném felülbírálni, de a gyere­
keknél előforduló vérszegénység kialakulásának esélyét érdemes meg­
fontolni. Ha hosszútávon elkötelezzük magunkat valami mellett, nem
biztos, hogy jól tesszük. Ismerek olyanokat közülük, akik visszatértek a
húsfogyasztáshoz, akiket korábban elriasztottak ettől.
44

42. A zsi'rfogyasztásról, a zsírsavakról sok irodalom áll rendelkezésre,
egy kicsit le kellene egyszerűsíteni!
Mi van a tejfogyasztással? Először is tisztázni kellene azt, hogy az
a tej, ami sok helyen a kereskedelmi forgalomban megtalálható, tejnek
nevezhető-e?
A gyerekek fejlődése érdekében a tejnek mindig szerepe volt. Ré­
gen a gyereknek a napi 1/2 liter tej elfogyasztását ajánlották.
Csecsemő betegségekhez tartoztak régen is - a minőségileg jó tej
esetében - azok a kiütéses, allergiás tünetek, melyeket a nem kellően
higított erős tej okozott. Ezek a tünetek diétával kiküszöbölhetők voltak,
hamar megszűntek.
Ma a tejet több településről külföldre szállítjuk, ahol feldolgozzák
és mint tejtermékek kerülnek vissza az asztalunkra.
Az egyszerűség kedvéért úgy gondolom, hogy a tej átalakításával,
a bizonyos összetevők kivonásával, különböző adalékok, vitaminok, ás­
ványi anyagok hozzáadásával a tej kissé kockázatos táplálékká vált. A
manipulált ételek károsak lehetnek.
A „tehéntől származó" tej és tejtermék élet, erő, egészség! Persze
abban is van némi kockázat, ha a tehén étkezésébe a hormonokat, anti­
biotikumokat bevonták.
Nem mindegy, hogy milyen tejet iszunk, a tehén táplálása befo­
lyásolja a tej minőségét, növekszik a vitamintartalma, ha a jószágot jól
táplálják.
Voltak olyan betegségek, ahol a tejet ajánlották - gyomor- és egyes
vesebetegségnél is. - Amikor a tej teljes értékű, összetételét tekintve ter­
mészetes, akkor tápláló, pl. a csontok állapotának megőrzésében, vérsze­
génység gyógyításában.
Ismertem röntgenasszisztenst, aki sok tejet ivott, mert a tej olyan
anyagot tartalmaz, mely védelmet nyújt a röntgensugár káros hatása
ellen. Lehetne rákellenes!?
Régen a jó tej a tüdőbaj gyógyszere is volt.
45

43. Nem mindig helyes a tejet hússal helyettesíteni, a fehérjét lehet
biztosítani a húsból, de a csontképződéshez nem elég.
A jó élelmiszer gyógyszer. Áttekinthetetlen, ellenőrizetlen összeté­
telű élelmiszereket kerülni kell!
A tojásról szakemberek leírták, hogy „teljesen mindegy milyen a
héja, barna vagy világos, sárgája mennyire sárga vagy zöldes ugyanolyan
jó, és nem kell félni a Szalmonella-fertőzéstől" sem.
Mégis vannak nálunk fejlettebb államok, ahol az van a köztudat­
ban, hogy a tojástól Szalmonella fertőzést lehet kapni. Ott kevés tojást
fogyasztanak, ha mégis, akkor agyonfőzik, agyonsütik. Ez is nagy téve­
dés, a tojás a túlfőzéssel, túlsütéssel elvesztheti értékeit.
Az én „doktor bácsim" több gyógyító ajánlatában alkalmazta a
tojást, mint természetes gyógyhatású szert (borba, konyakba keverve,
vérszaporító, és csonterősítő gyanánt). Emlékezzünk vissza arra, hogy
lábadozó betegnek a kórházba erőlevest vittek, - benne tojással - vagy
madártejet erősítőként. A kikevert tojássárgája gyenge fizikumú és fejlő­
désben lévő gyereknek írták elő, roboráló hatása miatt. Torokfájásnál is
segített, hasmenés esetére tojásport alkalmaztak.
Ismertem egy énekesnőt, aki hangja és torka jó karbantartása érde­
kében reggelente tojásfehérjét fogyasztott.
A tojáshéjból és sárgájából, egy kis konyak, citrom bevonásával
kiváló csonterősítő készült. Sorolhatnám egyéb gyógyító hatását, mert
egyszerűen: teljes értékű.
Időnként fontos tápanyagban gazdag dolgok kár hogy feledésbe
mennek, valószínű más étkek előtérbe helyezése miatt. Hol a Szalmonella
fertőzés lehetőségét helyezik előtérbe, hol a koleszterin magas értékét
hozzák a tojással összefüggésbe.
Ez nem így van. A helyes táplálkozáshoz hozzátartozik ez a vita­
minokat és aminosavakat, ásványi anyagokat (sok benne a lecitin is)
tartalmazó étel.
Hogy hetente mennyit érdemes belőle fogyasztani, hármat, vagy
hatot, de az is biztos, hogy a kisgyereknek többet - ugyanúgy más fehér-
46

44. jékből is - súlyának arányában kétszer annyit, mint egy felnőttnek, mi­
vel fejlődésben lévő szervezet. A tojás a legfinomabb nyáron, és kevésbé
értékes februárban tápértékét tekintve.
Az egészségünk fenntartásához fontos lenne, hogy általunk „előál­
lított" hazai tojást fogyaszthassunk.
Emlékeztetőül a tojás vitaminjai: A vitamin, vitamin, B 2 vitamin,
B6 vitamin, B12 vitamin, D vitamin, E vitamin, Folsav.
Ásványi anyagai: kén, kálium, nátrium, kalcium, magnézium, vas,
foszfor, réz, cink, szelén. Mindemellett 18 féle aminosav található ben­
ne.
A tojás zsírsav minőségében a legjobb, és mint fehérje összetételét
tekintve kiváló.
Szénhidrátok fogyasztása előtérbe került, - zsíros cukros tészták
formájában. Szükség van ezek fogyasztására is.
Gabonából, ha lehetséges teljes kiőrlésűt keressük, vonjuk be étke­
zésünkbe.
A cukorra a gyereknek, felnőttnek egyaránt szüksége van, mert pl. a
csontot erősíti, vérképzésben is szerepe van, de túlzott fogyasztásával, és
az előállítás módjával - finomítás - van a probléma. A szervezet műkö­
déséhez a cukrot előállítja, vajon jó-e, ha többnyire készen kapja.
Ma a finomított cukor hátránya, hogy a vitaminoktól, ásványi
anyagoktól megtisztítják. Ezért szenved hiányt, a sok cukrot fogyasztó
ember, gyerek. Ha ezt más élelmiszerek bőséges szervezetbe kerülésével
próbáljuk kompenzálni, - túltáplálást hoz létre - a cukorfogyasztás által
létrejött hiánybetegség nem szűnik meg.
Régen a cukorgyárak megjelenése idején csak a gazdagok tudták
megengedni maguknak a cukor fogyasztását, később került a szegé­
nyebbek asztalára is. Ma pedig háromszor annyit fogyasztunk belőle,
mint 50 évvel ezelőtt.
47

45. Szélsőségek
Ami ételeink összetételét illeti, a levegőn és vízen kívül az étkezés
rendszeressé tételére is szükség van, ez biztosítja a szervezet energiáját, a
légzést, vérkeringést, mozgást, szívműködést, agyi tevékenységet.
Különösen olyan ételekre van szükségünk, amely sejtjeinket táplál­
ja, javítja az anyagcserénket.
A látszólag jó és ízletes, bőséges táplálkozás is lehet helytelen és a
betegségek okozója.
A rosszul összeállított étkezés, manipulált élelmek, vagy a felesle­
gesen elfogyasztottak, a szervezet számára kedvezőtlenek, ez a helyzet a
szélsőséges táplálkozásnál is.
A cukortartalmú italok rövidtávú energiaforrások, fogyasztásával
hamarabb érezzük az energia hatását, mégis csökkenti energia készle­
tünket. Ami még erőnlétünk ellen dolgozik, az a tea, a kávé, szénsavas
üdítők, cukor, sütemények, alkohol, stb.
Sokan szomorúságukra, levertségükre, kávét, gyógyszert fogyaszta­
nak, ami átmenetileg javítja a hangulatukat. Ezek fogyasztása hosszútá­
von inkább fáradtságot okoz, mint felfrissítene. (Ezek a szerek okolhatók
a vér cukorszint emelkedéséért is.)
Amikor az ember sok cukrot, fehérlisztet, sok konzervet fogyaszt,
annál kialakul egyfajta hiánybetegség. A sok szénhidrát, vagy a sok fe­
hérje fogyasztása, az egyoldalú táplálkozás is helytelen.
Szélsőséges táplálkozás az is, ha szénhidrátból vagy fehérjéből túl
sokat fogyasztunk. Míg a szénhidrát túlzott fogyasztása, a vércukor­
szintet rontja, addig a sok fehérjefogyasztás a köszvény, az ízületi meg­
betegedések kifejlődését segíti elő. Fontos tudni, hogy mindennap kell
a fehérjebevitel. Az is lehet szélsőséges, ha túl sok gyümölcsöt eszünk,
48

46. vagy sok citrusfélét. Ez fokozza a savtermelést, - de bizonyos diétákban
kiválóan alkalmazható.
Fogyasszunk mindent az idejében, amikor a szezonja van. Tavasz­
tól több zöldfélét, az éppen termő gyümölcsöket és télen szóba jöhetnek
a zsírosabb ételek, hüvelyesek is. Ilyenkor helyezzük előtérbe a savanyú
káposzta étrendünkbe való bevonását, és ne értékeljük le az almát sem.
A rendszertelen étkezéssel vagy éhezéssel rosszat teszünk, mert az
éhséget is el lehet „fojtani", amivel a gyomorsavtermelést leállítjuk, ez is
szélsőség. A köztes étkezések viszony beindítják a gyomorsavtermelést,
ami felesleges.
Ismertem olyan embert, aki kanállal fogyasztotta a zsírt, mert
nagyon kívánta, hiányzott szervezetéből az A vitamin és ezzel pótolta.
Erre is lehetne mondani, hogy szélsőséges. Mindig a rendszeresen bevitt
megfelelő mennyiség az optimális, az ilyen szélsőségek a hiánybeteg­
ségre figyelmeztetnek. Hallottam, egy italkereskedőről, akinek 10 éves
gyermeke több alkalommal szenvedett csonttörést, mivel „gyengék" a
csontjai. Vajon miért?
Igazából nem az elfogyasztott étel, amit megeszünk, hanem ami
feleslegben marad a szervezetben, az ártalmas. Hiánybetegségnek sok
fajtája létezik, például:
A magas koleszterinszintet is, a fel nem dolgozott étel következmé­
nye okozza.
A koleszterin létfontosságú, minden emberi és állati sejtben meg­
található. A szervezet állítja elő, működése mögött fontos élettani funk­
ciók vannak, ide tartozik az epesav képzése is. A szervezet maga is képes
előállítani ezt a vegyületet. Az étrend, a lelki folyamatok, az életvitel, és
a genetika is befolyásolják.
A kutatások ellenére is tisztázatlan a koleszterin szerepe. Sok el­
lentmondásos hír lát napvilágot a koleszterin és a koleszterintartalmú
élelmiszerek élettani hatásaival kapcsolatban.
Ha az ember figyeli szervezetét, öngyógyító képességét, a jeleket,
mert a szervezet jelez, képes rájönni, hogy mi a baj. A szervezet jelzi azt,
49

47. hogy mire van szüksége. Úgy, ahogy a téli hónapokban a több energi­
ához szükséges táplálék fogyasztása szükséges, - a zsírszövetek hőtáro-
lásában betöltött szerepe miatt - tavasztól a több zöldféle, a gyümölcs
fogyasztása aktuális. Télen súlyos hiba fogyókúrázni!
Savhiány, elsavasodás
Tudjuk, hogy az emberek egy része savhiányos, különösen a gye­
rekek.
Savhiány esetére a joghurt, a paradicsom, a gyümölcslé segít, a li­
monádé az étkezések után. Túl sok sav érzete sem kellemes dolog, ebben
az esetben a fehérjék (a tej, a túró, a sajt, a tojás, a hús) lekötik a savat,
mint a kenyér, a keksz, és a rizs is.
Ismertem olyan orvost, aki epeproblémákkal küszködő betegének
eltiltotta a mustár fogyasztását abból a meggondolásból, hogy tönkrete­
szi a sav-lúg bázist. Ma a gyerekek, fiatalok mustárt, ketchup- pal eszik.
Az elsavasodásról azt mondják, hogy a túl sok savas étel fogyasz­
tása okozza, de ez a megállapítás nem lehet egészen helytálló. Mint
minden betegségnek ennek is több összetevője van, a bajt nem lehet egy
dologra ráfogni. Azt sem lehet kimondani, hogy a csontritkulás a mész­
hiány következménye. Ezek ennél összetettebb dolgok. Itt kölcsönhatá­
soknak is szerepe van. Mindenesetre a túlzott savas környezet a „talaj"
a mészhiányt fokozza, csontokból, szövetekből ásványi anyagokat von
ki és ennek a következményei a csont betegségei és az ideggyulladás.
Az acidózis kezdeti tünetei a fejfájás, a szédülés, a szívdobogás, a rossz
közérzet, a depresszió. Lehet, hogy túl egyszerűnek tűnik a dolog, de
fontos ilyenkor a folyadékbevitel, - a víz fogyasztása - ez a veseműködés
50

48. miatt is hatásos. Aki emlékszik még rá - filmekből, képekből - régen az
emberek ágya mellett éjjel is ott volt a vizeskancsó.
Kell a napi fehérjebevitel, de a túlzott fehérje fogyasztás is okozhat
elsavasodást. Abból kiindulva, hogy az embernek hosszú a bélcsator­
nája, a többletfehérjét, ha nem tudja feldolgozni - és azt hiszem ez a
lényeg! - az rothadni kezd, és több méreganyag szabadul fel. Ezután a
szövetekben is felhalmozódik a felesleges fehérje, és szervezetünkben
megjelenik több féle formában, mint például a húgysav. Ha a vese nem
tud kiválasztódni, egy idő után a méreganyag vesekő formájában, vagy
az ízületekben megjelenik.
Ma sajnos úgy tűnik, hogy az elsavasodás, a cukorbetegség veszélye
a gyerekeket is fenyegeti, a fehércukor, a fehérkenyér fogyasztása sem
kedvez a hasnyálmirigy működésének. Vannak gyerekek, akiknél egy
trauma, félelem váltja ki a betegséget. Figyeljünk oda, tegyünk ellene!
A hosszú távú rossz étkezési szokások okoznak csak problémát,
s amikor ezeknek érezhető vagy látható jelei vannak, próbáljunk meg
életvitelünkön változtatni. Legjobb, ha kitapasztaljuk a legkedvezőbb
megoldást.
A táplálék legjobban azt a célt szolgálja, hogy szervezetünket úgy
erősítse, hogy a betegséget megfelelő étrenddel megelőzhessük, ezzel
egészséges életünket biztosítsuk. Ez a betegségek megelőzésének feltéte­
le. Fizikai testünk építéséhez legalapvetőbb tényező, a jól megválasztott
élet- és étrend. A legfontosabb funkció, ezért fontos lenne hogy több
gondot fordítsunk étkezésünkre.
Ha tehetjük, főzzünk, kerüljük az íz fokozókat, a különböző mes­
terséges aromákat, színezékeket „iparilag feldolgozott" termékeket, ada­
lékokat.
Ne hagyjuk magunkat befolyásolni a reklámoknak. A helyes táp­
lálkozást, amit szüleinktől, nagyszüleinktől megtanultunk, némi új elem
hozzáadásával próbáljuk követni. Mindig maradjon meg az étel jellege,
ne társítsunk össze mindenfélét, mint túrót csokoládéval, a táplálékfel­
vétel szempontjából az ilyen párosítás nem mindig szerencsés. Ha húst
51

49. eszünk, akkor húst együnk, ha sajtot akkor sajtot együnk és persze a m i
jólesik. Ettől még táplálkozhatunk változatosan, ehetünk sok mindent.
Ne hagyjuk magunkat befolyásolni, manipulálni, gyermekeinket is ne­
veljük a sajátkészítésű, friss élelmiszerekből előállított ételek értékelésé­
re, fogyasztására, a normális étkezési szokásokra. Erre oltsuk be őket, ne
a betegségektől való félelemre!
Vércsoport szerinti táplálkozás
Amikor a mérgek a vérbe eljutnak, a helytelen táplálkozás miatt,
a sejtekhez nem jut elég energia, ilyenkor valamiféle változtatást kell
követni táplálkozásunkban, életvitelünkben.
A vércsoportunk meghatározó a táplálkozási szükségleteinkre, a
betegségekkel kapcsolatos fogékonyságunkra, de még energiaszükség­
leteinkre is.
Nem vagyunk egyformák, léteznek különböző személyiségszerke­
zetek és lehet a vércsoport szerint is osztályozni az embert.
Először 3 vércsoportot ismertek, a 0 az A és a B vércsoportot, ké­
sőbb, mintegy 1500 év után alakult ki az AB vércsoport, valószínű az
embercsoportok keveredése következtében.
Kutatások igazolják, hogy összefüggésbe hozhatók a rákbetegségek
a vércsoportokkal. A 0-ás vércsoportúaknái gyakoribb a bőrrák, a B
vércsoportúaknái a csontrák és a nőgyógyászati daganatokat tekintve
inkább az AB vércsoportúaknái találkoztak gyakrabban a betegséggel.
A nőgyógyászati daganatok előfordulnak az A vércsoportú nőkben is, a
húgyhólyagrák statisztikailag gyakoribb az A, B, AB, vércsoportúaknái.
A tüdőrák és a dohányzás közötti feltételezett veszélyezettség minden
vércsoportú embert érint, de ennek ellenére az A vércsoportnál maga­
sabb, míg a 0-ásnál alacsonyabb az előfordulása. Gyomorráknál a B és 0
52

50. vércsoport hasonló képet mutat. A májrák az A vércsoporttal , az epe-
hólyagrák a B vércsoporttal hozható összefüggésbe.
Ezért az ezzel foglalkozó szakemberek a különböző vércsopor-
túaknak más-más ételek fogyasztását javasolják, az egészségmegőrzés
érdekében.
Sok vita van a vörös húsok vagy a magas fehérje tartalmú ételek
fogyasztása körül. Gyomrunk sok minden meg tud emészteni, de a ve­
gyileg kezelt, füstölt, rosszul hőkezelt táplálék nem mindenki számára
megemészthető.
A sovány és vegyszermentes hús megfelelő mennyiségű elfogyasz­
tása szükséges és tápláló az ember számára. Ugyanez vonatkozik a tej­
termékekre is, valamint a tojásra is.
Amikor meglátok egy kalciummal, vagy vitaminnal dúsított tejet,
élelmiszert, mindig felteszem magamban a kérdést, hogy mi lehet an­
nak összetevője, vajon mivel dúsítják, tudjuk-e, ellenőrzi-e valaki, hogy
egyáltalán miből is készülnek élelmiszereink. Biztos vagyok abban, és
vallom, hogy csak a teljes értékű kalcium lehet egészséges!
A zöldségekről, gyümölcsökről már sok jót leírtak, de itt is sokan
szeretnék a bio termesztésben előállítottat megvásárolni. De ebben az
esetben is nagyon biztosra kell menni, hogy ténylegesen bio legyen.
A 0 vércsoportú egyénnek, ami az egészségmegőrzést illeti, kü­
lönösen oda kell figyelni az anyagcsere folyamatokra, a véralvadási
problémákra, (K vitamin) a gyulladások megelőzésére, a pajzsmirigy
megbetegedésének megelőzésére.
Az A vércsoportú egyén immunrendszerét kell erősíteni, ami
antioxidánsok bevitelével lehetséges. Ez a fertőző betegségek megelőzé­
se érdekében szükséges.
A B vércsoportú egyénnek oda kell figyelnie a kiegyensúlyozott
étrendre, a hasnyálmirigy működésre, fertőzésekre és az agyműködés
javítására, a stressz kerülésére.
Az AB vércsoportú embernek szüksége van sok vitaminra, szív erő­
sítésére, és az ételek jó megválasztására.
53

51. Táplálékunk megválasztásával befolyásolhatnánk közérzetünket,
ezzel a módszerrel egészségesebbé válhatnánk. A probléma sok esetben
ott kezdődik, hogy kevés helyen van lehetőség a vércsoport megállapí­
tására.
Néhány hasznos és kerülendő étel.
Sokan elmondják, hogy azokat az ételeket szeretik, ami vércsoport­
juk keretein belül vannak. Ez lehet ösztönös megérzés.
A 0 vércsoport esetén fogyaszthatók a húsfélék, a marha, a borjú,
a halak húsa. Jótékony az olívaolaj, a tökmag, a dió. Nem tiltott a vaj, a
kecske- és juhsajt, mértékkel a tojásételek, valamint a zöldbab és a zöld­
borsó, a spenót, a brokkoli. Gyümölcsök közül a meggy, a cseresznye a
legjobb. Fűszerek tekintetében a kapor, a gyömbér jó hatású. Idetartozik
a szódavíz, az ásványvíz, és a citromlé.
Kedvezőtlen hatásúak a nagyüzemileg feldolgozott készítmények, a
szalonna, a sertéshús, a tejtermékek, mint a sajtok, a tehéntúró, a tehén­
tej, a tejföl, a földimogyoró, a szárazbab. Ugyanúgy a tésztafélék, a búza, a
kukorica, az árpa, a sütemények, a káposztafélék, a gombák, a burgonya
és a rebarbara is. Fűszerek, a dextróz, a fruktóz, a boróka, a szerecsendió,
a bors, az ecet, a babkávé, a kólaféleségek, a tömény szeszesitalok, a sör,
a fehérbor, az édes üdítőitalok is ide sorolhatók.
Az A vércsoportnál kedvező hatású a csirkehús, a pulyka, a lazac, a
ponty, a csuka, és a mértékkel fogyasztott tojás. Jó a repceolaj, a tökmag­
olaj, az olívaolaj, a földimogyoró, a dió, a hüvelyesek, a zöldbab, a lencse,
a hajdina, a brokkoli, a fokhagyma, a hagyma, a spenót, a mangold, a
rizs, a zab, a rozs. Fűszerek közül a kapor, a petrezselyem a tárkony fo­
gyasztható. Gyümölcsök közül jó hatású a cseresznye, a meggy, a görög­
dinnye. A vörösbor szintén jótékony hatású.
Nem szerencsés táplálék a nagyüzemek által feldolgozott készít­
ményeken kívül, a birka, a nyúl, a borjú, a liba, a kacsa, a tej, a tejtermé­
kek, a vaj, a jégkrém, a kukoricapehely, a búzakorpa, a káposztafélék, a
padlizsán, a burgonya, a rebarbara, a paradicsom. Gyümölcsök közül
kerülendő a banán, a sárgadinnye, a narancs. Fűszerek közül a ketchup,
54

52. a majonéz, az aszpartam tartalmú élelmiszerek, a zselatin, a bors, a sava­
nyúság, amit szintén kerülni kell. Italok közül a sör, a szódavíz, a kólák,
az üdítőitalok, a szeszesital ugyanúgy kerülendő.
A B vércsoport hasznos tápláléka a bárány, a nyúl, egyes halfélék, a
legtöbb tejtermék, különösen a joghurt, a kefir, a tojás, az olívaolaj. Hü­
velyeseknél a lencsét kivéve mind jótékony hatással fogyaszthatók. Jó a
rizs, a tönkölybúza, a csíráztatott gabonából készült kenyér, a zabkorpa,
a köles, és a spenót, a cékla, a sárgarépa, a padlizsán, a gyermekláncfű, a
cukkíni, a tök, a sokféle gyümölcs, a grapefruit, a görögdinnye, a szilva,
a banán, a szőlő az ananász, a citrom. Fűszerekből a gyömbér, a torma, a
tárkony fogyasztható.
Viszont nem kedvező hatású a disznóhús, bár ez a többi vércso­
portnál is figyelembeveendő, a kacsa, a liba, a kéksajt, egyébként is a
túlzott sajtfogyasztás, a retek, a kukorica, a ketchup, és több fűszerféle,
mint a boróka, a fekete bors, az aszpartam, a dextróz. Az alkohol mér­
tékkel fogyasztható.
Az AB vércsoportnak számára a legkedvezőbb a pulykahús, a nyúl­
hús, a lazac, a tojásételek, a tejtermékek különösen hasznosak, ebből
inkább a savanyítottak, a hüvelyesek, a paradicsom, a brokkoli, a cékla, a
káposzta. (Ehhez a vércsoporthoz tartozók fogyasztanak legtöbb burgo­
nyát. ) Hasznos a köles, a zabkorpa, a rizs, a tönkölybúza. Számukra jó a
dió, a gesztenye a meggy, a szőlő, a cseresznye. Fűszerek közül hasznos a
kapor, a fokhagyma, a gyömbér, a petrezselyem, a tárkony.
Kerülendő a csirkehús, a marhahús, a liba, a kacsa, a sertéshús
fogyasztása, és minden nagyüzemek által feldolgozott húskészítmény,
és a szalonna. Tiltottak a tehéntej, a jégkrém, a penészes sajtok, az erős
paprika, a gomba, az articsóka, a hajdina, a kukorica. Továbbá a banán,
a narancs, a ketchup, az ecetek, a bors. Nem használ a tömény szesz, a
kóla, és az üdítő italok.
Vannak számunkra igen hasznos élelmiszerek, melyek betegsége­
ket előznek meg, vannak semlegesek, melyeknek nincs a vércsoporthoz
55

53. köthető hatásuk, de számos olyan szükséges tápanyagot tartalmaznak,
ami az egészség fenntartásához szükséges.
Fontosak még a „kerülendő" ételek, ezek alkotó elemeiket tekintve
károsak a vércsoportnak.
A jobb eligazodás érdekében néhány olyan mindenki számára
kedvező étel, amely a vércsoportunk ismerete nélkül sem árthat, de ez a
paletta itt igen szűk keretet kapott.
Húsokból a pulykahús az, amely mindenki számára kedvező.
Előnyös halak választékából a ponty, a busa, a sügér, a lazac, a
keszeg, a csuka, a tőkehal, a tonhal, tejtermékek esetében a juhtúró, a
juhsajt, a kecskesajt.
Olajok közül legkedvezőbb az olívaolaj, a tökmagolaj, olajos mag­
vak közül: a dió, a mandula, a gesztenye.
Jótékony a hüvelyesek közül: a zöldbab, a fejtett bab, a zöldborsó, a
gabonafélékből: a tönkölybúza, a zab, a köles.
Zöldségféléknél: a hagyma, a snidling, a fokhagyma, a petrezse­
lyem, a sárgarépa, a zeller, a cékla, a kelkáposzta, a fejes saláta, a torma, a
csicsóka, a karalábé a spenót, a mangold, a sóska, a sütőtök, az uborka, a
cukkíni, a spárga jó hatású.
Jó gyümölcsök esetében a szilva, a füge, a cseresznye, a meggy, az
ananász, az alma, az áfonya a sárgabarack, az őszibarack, a málna, a ri­
bizli, az egres, a datolya, a citrom, a dinnye, a szőlő, a körte, a szeder, a
fekete ribizli.
A valóságban ez a skála sokkal választékosabb lehetne, és csak ezzel
a felsorolással, túl egyhangú lenne étkezésünk.
56