2. Сировина для пісочного тіста
• Інгредієнти:
300 гр. Борошна;
200 гр. маргарину або вершкового масла;
90 гр. цукру;
80 гр.(2 шт.) яєць;
1/4 чайної ложки солі
3. Вироби з пісочного тіста
• Пісочне тісто
використовують для
приготування печива
нарізного та виємного.
4. Технологія приготування тіста
• Яйця збиваємо з цукром,
додамо вершкове масло,
сіль і ретельно
перемішауємо. Додамо
борошно та замішуємо тісто
до однорідної маси. Іноді
для додання смакових
відтінків в пісочне тісто
додають невелику кількість
молока, мелені горіхи, какао,
корицю дрібно нарізану
цедру апельсина або
лимона. Додавайте подібні
компоненти на свій розсуд.
5. Технологія приготування печива
• Зробимо кулю з тіста і
загорнемо його у
фольгу. Поставимо в
холодильник на 40
хвилин. Пісочне тісто
готове. Розкочуємо
пласт на столі, який
посипали борошном.
6. Формування печива
• Коли охолоджене тісто
знову нагріється до
кімнатної температури
його обережно
розкачати товщиною до
5 мм, а краще навіть
товстіший, тоді печиво
буде м'якше.
7. Випікання печива
• Формочками вирізати
печиво і викладати на деко
(я на всяк випадок постелила
папір)
Якщо формочок немає,
можна скористатися
звичайним склянкою. Або
нарізати, як вам захочеться
(на квадратики, ромбики,
трикутнички...). Випікати
печиво в добре розігрітій
духовці 10 -12 хв. Ми пекли в
режимі гарячого повітря при
температурі 160 градусів.