Παρουσίαση διημερίδας πτηνοπαθολογίας Intervet 2006

7η Διημερίδα Πτηνοπαθολογίας Intervet. Καρπενήσι 9 Απριλίου 2006
Διαχείριση των σύγχρονων
ορνιθίων κρεοπαραγωγής
ΚΑΡΠΕΝΗΣΙ
9 ΑΠΡΙΛΙΟΥ 2006
Ηλίας
Αλεξίου
Κτηνίατρος

Κυρίες και κύριοι Καλησπέρα σας
 Το απόγευμα που αυτή η συνάντησή μας θα έχει
τελειώσει, πρέπει να υπάρχει ένα θετικό μήνυμα.
 Αυτό όμως δεν θα είναι ούτε εύκολη υπόθεση,
ούτε κάτι που θα γίνει αυτόματα. Πρέπει όλοι μας να
εργαστούμε σκληρά και με συνέπεια γι αυτό.
 Εκτός από την πρόσφατη λαίλαπα της γρίπης
που είναι η σοβαρότερη κρίση στην Ιστορία της
πτηνοτροφίας και τις συνέπειες της οποίας ακόμα
δεν ξεπεράσαμε, η Ευρωπαϊκή πτηνοτροφία τα
τελευταία χρόνια δέχεται διάφορες προκλήσεις :
 «Παρόλα τα προβλήματά της, η πτηνοτροφία της
χώρας μας οφείλει να επιζήσει, θέλουμε να επιζήσει
και θα επιζήσει».

1. Φθηνά πτηνοτροφικά προϊόντα από την Ασία και
τη Βραζιλία ‘’κλέβουν’’ όλο και μεγαλύτερα μερίδια
αγοράς με την ενθάρρυνση και των Ευρωπαϊκών
αλυσίδων λιανικού εμπορίου.
2. Διατροφικά σκάνδαλα και ανησυχία για την
ασφάλεια των τροφίμων βρίσκονται ψηλά στην
ατζέντα των Μ.Μ.Ε. κατατρομοκρατώντας τους
καταναλωτές.
3. Επιδιώκεται απόλυτος έλεγχος των παθογόνων
στα τρόφιμα (Salmonella, Cambylobacter) πολλές
φορές υστερικά.
4. Απαγορεύεται η χρήση για διάφορα φάρμακα,
αυξητικούς παράγοντες, κρεατάλευρα, πτηνάλευρα
και η παραγωγή γίνεται πιο δύσκολη.

5. Η παγκοσμιοποίηση του εμπορίου και οι πολλές
μετακινήσεις ανθρώπων και προϊόντων διευκολύνει
τη γρήγορη διασπορά παλιών και νέων ασθενειών,
ενώ ταυτόχρονα δυσκολεύει τον έλεγχο των
επιζωοτιών από τους κτηνιάτρους.
6. Η ευζωία των πτηνών γίνεται ο Νο 1 παράγοντας
της διαδικασίας παραγωγής κρέατος που ενδιαφέρει
κυβερνήσεις και αλυσίδες της Ευρωπαϊκής Ένωσης,
που φροντίζουν να εισάγουν διάφορες πρακτικές,
κανόνες και έλεγχους. ( Μικρότερες πυκνότητες στα
πτηνοτροφεία, κατάργηση κλουβιών κ.λ.π.)
7. Παύει να υπάρχει το κράτος-προστάτης και οι
παραγωγικές επιχειρήσεις είναι περισσότερο
εκτεθειμένες στο διεθνή ανταγωνισμό προϊόντων
από χώρες με φθηνά εργατικά και πρώτες ύλες.

Όλα αυτά έχουν ήδη επιβαρύνει οικονομικά
πάρα πολύ τους παραγωγούς, που έχουν
σαν μοναδική ελπίδα επιβίωσης την αύξηση
της παραγωγικότητας των πουλιών τους.
Σύμμαχοί τους είναι η επιστήμη και η
τεχνολογία που δημιουργούν νέα και πιο
παραγωγικά πουλιά, νέες αποδοτικότερες
ταΐστρες και ποτίστρες, εξελιγμένα συστήματα
αερισμού και επαναστατικά προγράμματα
διαχείρισης.
Μεγάλος, τεράστιος όμως εχθρός τους είναι
η έλλειψη ευελιξίας στην ενσωμάτωση όλων
των παραπάνω στη δουλειά τους.

Παγκόσμια αλλά και στη χώρα μας
επιτυχημένοι παραγωγοί είναι μόνον :
 Οι καινούργιοι παραγωγοί οι οποίοι επειδή
δεν γνωρίζουν, ρωτούν τους ειδικούς και
ακολουθούν πιστά τις οδηγίες που παίρνουν.
 Αλλά και οι παλιοί παραγωγοί που ακούν και
ακολουθούν τις νέες ιδέες και τεχνικές σαν
καινούργιοι.
Γι αυτό ποτέ μην ξεχνάτε ότι:

 Αρχικά πρέπει να καταλάβουμε εμείς, οι
"αγγελιοφόροι" τις τρομακτικές αλλαγές
που γίνονται χρόνο με τον χρόνο, για να το
μεταδώσουμε έπειτα στους παραγωγούς.
 Σε τι διαφέρουν από τα παλαιότερα ?
 Τι σημαίνει σύγχρονα πουλιά ?
 Ακόμα ναι. Αλλά οι ομοιότητες σταματούν εδώ.
Τα σημερινά πουλιά είναι κάτι εντελώς νέο.
 Δεν συνεχίζουν να είναι άσπρα και να έχουν
2 πόδια, 2 φτερούγες και 1 κεφάλι ?
 Εμείς όμως παραπλανούμαστε και
πιστεύουμε ότι ξέρουμε (και μάλιστα καλά)
κάτι το οποίο δεν έχει καμία απολύτως
σχέση με ότι υπήρχε λίγα χρόνια πριν.

Ας δούμε ιστορικά τις αποδόσεις των
πουλιών συστηματικής πτηνοτροφίας
τις τελευταίες δεκαετίες.
Έτος Βάρος
(Kg)
Ηλικία
(εβδομάδες)
FCR Θνησιμότητα
(%)
1950 1,4 11 3,0 8
1960 1,5 10 2,5 7
1970 1,7 9 2,2 6
1980 1,8 8 2,1 5
1990 2,0 7 2,0 4
2004 2,0 5 1,6 4
ΠΗΓΗ : COBB

Αν στο ακροατήριο ήταν παραγωγοί θα
ξεκίναγα κάπως έτσι την παρουσίασή μου:
Κυρίες και κύριοι καλησπέρα σας, σήμερα
σας έχουμε εξαιρετικά νέα.
• Τα πουλιά που θα μεγαλώνετε τους
επόμενους μήνες στις μονάδες σας είναι
καταπληκτικά.
• Με αυτά τα πουλιά μπορείτε και πρέπει να
βγάλετε χρήματα γιατί έχουν πραγματικά
εξαιρετικές δυνατότητες.
• Για να γίνει αυτό όμως, θα πρέπει πρώτα
να τα καταλάβετε και μετά να ικανοποιήσετε
όλες τις ανάγκες τους.

• Όπως ακριβώς συμβαίνει και με κάθε άλλο
προϊόν, τα διάφορα εμπορικά υβρίδια έχουν
πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα.
• Ένας σωστός πτηνοτρόφος οφείλει να
προμηθεύεται τα υβρίδια της εκλογής του
λόγω συγκεκριμένων πλεονεκτημάτων που
έχουν και τα γνωρίζει άριστα.
• Οφείλει όμως ταυτόχρονα να γνωρίζει και τα
μειονεκτήματά τους, ώστε με τη γνώση αυτή
να αποφεύγει ζημιές και σοβαρά
προβλήματα.
• Για να διευκολυνθούμε ας δούμε κάποια
συγκριτικά δεδομένα 2 υβριδίων.

Τι έχει γίνει σε χρονικό διάστημα 13
χρόνων στα πουλιά ;

Βάρος
Αύξηση
Βάρους
42ης
Μέση
Ημερήσια
Αύξηση
Βάρους
Κατανά
λωση
Τροφής
42ης
Συνολική
Τροφή
Μετατρε
ψιμότητα
Τροφής
Μετατρε
ψιμότητα
42ης
2004 2459 83 58 188 4247 1,73
1991 1908 66 45 153 3360 1,76
ΔΙΑΦΟΡΑ 551 17 13 35 887 -0,03
ΒΕΛΤΙΩΣΗ 29% 26% 29% 23% 26% -2%
ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΑΠΟΔΟΣΕΩΝ 42 ΗΜΕΡΩΝ ARBOR ACRES

Βάρος
Αύξηση
Βάρους
42ης
Μέση
Ημερήσια
Αύξηση
Βάρους
Κατανά
λωση
Τροφής
42ης
Συνολική
Τροφή
Μετατρε
ψιμότητα
Τροφής
Μετατρε
ψιμότητα
42ης
2004 2634 82 63 196 4622 1,76 2,41
1991 1946 59 46 153 3577 1,84 2,59
ΔΙΑΦΟΡΑ 688 23 16 43 1045 -0,08 -0,18
ΒΕΛΤΙΩΣΗ 35% 39% 35% 28% 29% -4% -7%
ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΑΠΟΔΟΣΕΩΝ 42 ΗΜΕΡΩΝ COBB

• Από τους πίνακες φαίνεται ότι για να φτάσουν
τα πουλιά στο εμπορικό βάρος που ζητάει η
Ελληνική αγορά δηλαδή 2300 – 2400 gr :
 Το 1991 με A. Acres ήθελε 42 ημέρες με 1,93 και 4564 gr τροφή.
 Το 2004 με Cobb ήθελε 38 ημέρες με 1,67 και 3955 gr τροφή.
• Αυτό σημαίνει όμως εξοικονόμηση 10% του
χρόνου εκτροφής (λιγότερα εργατικά, λιγότερες
εγκαταστάσεις) αλλά και ταυτόχρονη
εξοικονόμηση 600 gr τροφής ανά πουλί που
σημαίνει για την Ελληνική παραγωγή
εξοικονόμηση 60.000 τόνων τροφής.

• Ένα πρακτικό παράδειγμα με ένα καλό θάλαμο
κατασκευής 1985, διαστάσεων 100m X 10m με 2
σειρές ταΐστρες και 3 σειρές πιπίλες ( 256
ταΐστρες και 640 πιπίλες), που έβαζε και βάζει
14.000 πουλιά (Α. Acres το 1991 και Cobb το
2004), σφάζει σταθερά στις 42 ημέρες με
σταθερή συνολική θνησιμότητα 5%.
• Στις 42 ημέρες στο θάλαμο είχαμε αντίστοιχα :
 1. To 1991 με 13300 πουλιά Χ 1908 gr 25.4 Kg/m2.
To 2004 με 13300 πουλιά Χ 2634 gr 35.0 Kg/m2. (+38%)
 2. To 1991 παραγόταν ενέργεια 25376 Kg X 0.0045 KW/Kg
= 114,2 KW/h.
To 2004 παραγόταν ενέργεια 35032 Kg X 0.0045 KW/Kg
= 157,6 KW/h. (+38%)

 3. To 1991 οι ταΐστρες έπρεπε να δώσουν συνολικά (14000
πουλιά Χ 3,36 Κg ) 47.040 Kg και την τελευταία ημέρα (13300 Χ
153 gr) 2.035 Kg ή 8 Kg/ταΐστρα.
To 2004 οι ταΐστρες έπρεπε να δώσουν συνολικά (14000
196gr) 2.607 Kg ή 10,2 Kg/ταΐστρα.
 4. To 1991 οι πιπίλες έπρεπε να δώσουν συνολικά (14000
275gr) 3.567 Kg ή 5,7 Kg/πιπίλα.
To 2004 οι πιπίλες έπρεπε να δώσουν συνολικά (14000
353gr) 4.695 Kg ή 7,3 Kg/πιπίλα.
 5. To 1991 στη στρωμνή έπεφτε νερό (το συνολικό νερό 84700 Kg
– το 75% του ΣΒ των πουλιών 19000 ) 65.700 Kg ή 65,7 Kg/m2 και
την τελευταία ημέρα 3 Κg/m2.
To 2004 στη στρωμνή έπεφτε νερό (το συνολικό νερό 116480 Kg
– το 75% του ΣΒ των πουλιών 26274 ) 90.206Kg ή 90.2 Kg/m2 και
την τελευταία ημέρα 3,9 Kg/m2. (Σε 4 ημέρες 1,56 cm = θάλασσα)

• Βλέπουμε λοιπόν ότι τα πουλιά στα 13
αυτά χρόνια άλλαξαν δραματικά και θα
συνεχίσουν να αλλάζουν καθημερινά. Ήδη
κάποιες εταιρείες θα παρουσιάσουν νέα
βάρη στο Ανόβερο.
• Έτσι αν θέλουμε να επιβιώσουμε σαν
επαγγελματίες στην πτηνοτροφία, θα πρέπει
να γνωρίζουμε τις ανάγκες τους και να τις
ικανοποιούμε όσο πληρέστερα μπορούμε.
• Ποιοι είναι όμως οι κανόνες που πάντα
είχαν αποφασιστική σημασία αλλά τώρα
ακόμα περισσότερο επειδή άλλαξαν τα
πουλιά ;

1. Να κάνουμε σωστή προετοιμασία του θαλάμου
πριν την παραλαβή των νεοσσών.
2. Να κατανοήσουμε τον αποφασιστικό ρόλο των
πρώτων ημερών της ζωής των πουλιών, ώστε να
δώσουμε μεγαλύτερη σημασία στις λεπτομέρειες
για να έχουμε γερό οργανισμό και καλό σωματικό
βάρος την 7η ημέρα.
3. Να μειώσουμε τον ρυθμό ανάπτυξης των πουλιών
την 2η και 3η εβδομάδα, τόσο με τη διατροφή όσο
και με προγράμματα φωτισμού για να δοθεί
χρόνος να αναπτυχθεί ο σκελετός και το
καρδιοαναπνευστικό.
4. Να ρυθμίζουμε την θερμοκρασία ανάλογα με το
βάρος των πουλιών, την ταχύτητα κίνησης του
αέρα και την σχετική υγρασία.
5. Να εξασφαλίσουμε ότι υπάρχει καλός εξαερισμός
σε όλες τις ηλικίες, κάθε εποχή και με όλες τις
καιρικές συνθήκες.

Προετοιμασία θαλάμου - Απολύμανση
• Ψεκασμός με εντομοκτόνο αμέσως μετά την σφαγή
των πουλιών για το σκαθάρι της κοπριάς.
• Πολύ προσεκτική απομάκρυνση της κοπριάς χωρίς
διασπορά της. Αν είναι πολύ στεγνή τη βρέχουμε.
• Σχολαστικό ξεσκόνισμα και πλύσιμο με
απορρυπαντικό-εξυγιαντικό αρχίζοντας από το
ταβάνι προς το πάτωμα.
• Άδειασμα, καθαρισμός και απολύμανση του
εξοπλισμού, του δικτύου νερού, του σιλό και του
περιβάλλοντα χώρου. Ιδιαίτερη προσοχή να δίνεται
σε ταΐστρες, ποτίστρες και εξαεριστήρες.
• Τα απολυμαντικά σκοτώνουν τους ιούς και τα
βακτήρια ΜΟΝΟΝ ΟΤΑΝ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΟΥΝΤΑΙ ΣΤΙΣ
ΣΩΣΤΕΣ ΑΝΑΛΟΓΙΕΣ ΚΑΙ ΜΟΝΟ ΕΠΙ ΚΑΘΑΡΩΝ
ΕΠΙΦΑΝΕΙΩΝ.

Προετοιμασία θαλάμου - Στρωμνή
• Μονώνει το πάτωμα.
• Απορροφά το 30-35% της υγρασίας των κοπράνων.
• Πριν την τοποθέτηση στρωμνής το πάτωμα να έχει
στεγνώσει καλά.
• Το υλικό να είναι φρέσκο και όχι μουχλιασμένο.
• Το υλικό στρωμνής να είναι καλά στρωμένο γιατί αν
έχει ανωμαλίες δημιουργείται ανομοιόμορφη
θερμοκρασία και ομαδοποίηση των νεοσσών.
Κάποιοι από αυτούς πηγαίνουν κάτω από σκεύη με
αποτέλεσμα να μην τρώνε και να μην πίνουν νερό.
• Το είδος υλικού που χρησιμοποιείται εξαρτάται από
την καθαρότητα, το κόστος και την διαθεσιμότητα.
• Πάχος – Ροκανίδι-Ορυζοφλοιός : 5 cm ή 6Kg / m2
– Άχυρο : 1.25 kg / m2

Προετοιμασία θαλάμου - Τροφή
• Χαμήλωμα των αυτόματων γραμμών ώστε τα πιάτα
να ακουμπήσουν στο πάτωμα.
• Πριν το γέμισμα του συστήματος ταΐσματος
βεβαιωθείτε ότι δεν περιέχει παλιά τροφή ή νερά
από το πλύσιμο.
• Γέμισμα των πιάτων των αυτόματων γραμμών.
• Τακτοποίηση της στρωμνής γύρω από τα αυτόματα
πιάτα για να φτάνουν τα πουλιά.
• Τοποθέτηση επιπλέον πιάτων ή χαρτιού για τις
πρώτες ημέρες. Απαιτούνται 18–20 ταΐστρες/1000
πουλιά και τουλάχιστον 1 γραμμή / 5 m πλάτους
θαλάμου.
• Τις πρώτες ημέρες απαιτείται κάλυψη του 20% του
χώρου με ταϊστική επιφάνεια ( ταϊστράκια ή χαρτί ).

Προετοιμασία θαλάμου - Νερό
• Έλεγχος των ποτιστρών για διαρροές νερού.
• Έλεγχος του ύψους του νερού στις ποτίστρες.
• Έλεγχος για εγκλωβισμένο αέρα σε σωλήνες.
• Έλεγχος ότι η πίεση στο δίκτυο είναι η
προτεινόμενη από τον κατασκευαστή των
ποτιστρών.
• Έλεγχος ότι κάθε πιπίλα έχει μία σταγόνα νερού
που κρέμεται. Αυτό παρακινεί τα πουλιά να πάνε να
πιουν.
• Έλεγχος ότι για τις πρώτες ημέρες υπάρχουν 14–16
ποτίστρες/1000 πουλιά. Από αυτές οι 8–10 μόνιμες
και οι 6 ποτιστράκια πρώτων ημερών.
• Έλεγχος ότι οι ποτίστρες έχουν συνεχώς νερό και η
θερμοκρασία του νερού είναι η σωστή (όχι κρύο).

Πρώτες ημέρες των πουλιών
• Η σπουδαιότερη φάση στη ζωή τους γιατί :
• Η μετατρεψιμότητα είναι η καλλίτερη δυνατή
• Υπάρχουν μητρικά αντισώματα στη λέκιθο
• Γίνονται εμβολιασμοί
• Αρχίζει η προστασία έναντι των ασθενειών
• Το σύστημα ανοσίας δεν είναι ανεπτυγμένο
• Η ρύθμιση της θερμοκρασίας δεν είναι ακόμα
αποτελεσματική
• Πουλιά που υπέστησαν stress τις πρώτες ημέρες
ΔΕΝ ΕΧΟΥΝ ΧΡΟΝΟ να συνέλθουν.
• ΖΗΜΙΕΣ ΠΟΥ ΕΓΙΝΑΝ ΤΙΣ 2 ΠΡΩΤΕΣ ΕΒΔΟΜΑΔΕΣ
ΘΑ ΥΠΑΡΧΟΥΝ ΣΕ ΟΛΗ ΤΗ ΖΩΗ ΤΟΥΣ.

Επίδραση του stress στα πουλιά
• Η Λέκιθος περιέχει αντισώματα και θρεπτικές
ουσίες.
• Το Stress προκαλεί αγγειοσύσπαση στις φλέβες
γύρω από τη λέκιθο με αποτέλεσμα να
εμποδίζεται η απορρόφηση αντισωμάτων και
θρεπτικών συστατικών.
• Η αναπορρόφητη λέκιθος παραμένει στην
κοιλιακή κοιλότητα και δημιουργεί προβλήματα
υγείας.
• Stress προκαλούν :
- θερμοκρασία (υψηλή – χαμηλή)
- ακατάλληλος αερισμός
- προβλήματα σε τροφή-νερό (σύσταση-κατανάλωση)

Τι επιδιώκουμε τις πρώτες ημέρες ;
• Να επιταχύνουμε τον ρυθμό ανάπτυξης την
πρώτη εβδομάδα, ώστε να μεγιστοποιήσουμε τη
ανάπτυξη του οργανισμού και τη δυνατότητα
κατανάλωσης τροφής.
• Να μεγιστοποιήσουμε το αποτέλεσμα που μπορεί
να δώσει το γενετικό δυναμικό.
• Να βελτιώσουμε τη γενική υγεία των πουλιών.
• Όλα αυτά στο χαμηλότερο δυνατό κόστος.
 Γιατί χωρίς καλή αύξηση βάρους την πρώτη
εβδομάδα, οι τελικές αποδόσεις του κοπαδιού θα
είναι κατώτερες των αναμενόμενων.

ΣΧΕΣΗ ΗΛΙΚΙΑΣ ΕΠΙΤΕΥΞΗΣ 2 Kg ΚΑΙ ΠΡΩΤΗΣ ΕΒΔΟΜΑΔΑΣ
Έτος Ημέρες που χρειάζονται
για να φθάσουν το βάρος
των 2 kg. (% σε σχέση με
το 1978)
Πρώτη εβδομάδα
σαν ποσοστό της
συνολικής ζωής.
1978 63 (100%) 11%
1998 38 (60%) 18%
2004 35 (56%) 20%
2008 32 (50%) 22%
Γιατί είναι τόσο σημαντικές οι πρώτες
ημέρες της ζωής των πουλιών ;
Όσο μικραίνει η συνολική ζωή των πουλιών τόσο
μεγαλώνει η σημασία των πρώτων ημερών.

Πρώτες δύο εβδομάδες της ζωής :
Ένα κρίσιμο διάστημα.
 ΠΡΩΤΕΣ ΔΥΟ ΕΒΔΟΜΑΔΕΣ ΤΗΣ ΖΩΗΣ ΤΩΝ ΠΟΥΛΙΩΝ
Από βάρος 42 gr μπορούν να γίνουν 486 gr με 515 gr τροφή.
Παρόλο που δεν φαίνεται, αυτό σημαίνει αύξηση 1150%
τρώγοντας 12.2 φορές το βάρος τους.
 ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΕΒΔΟΜΑΔΑ ΤΗΣ ΖΩΗΣ ΤΩΝ ΠΟΥΛΙΩΝ (6η)
Από βάρος 2133 gr μπορούν να γίνουν 2634 gr με 1327 gr
τροφή. Η εντυπωσιακή λοιπόν αύξηση βάρους 0,5 Kg σε μια
εβδομάδα δεν είναι παρά αύξηση 23.5% τρώγοντας 0,62
φορές το βάρος τους.

Η αύξηση βάρους και το τελικό βάρος εξαρτώνται
από το σωματικό βάρος της 7ης ημέρας
(Εργασία του 1996)
120
1500
1000
600
330
1975
2120
1690
1195
155
720
390
0
500
1000
1500
2000
1 2 3 4 5 6 7
Ηλικία σε εβδομαδες
Σωματικόβάρος(gr)

Το βάρος της 7ης ημέρας επηρεάζεται από:
• Την ποιότητα των νεοσσών.
• Την διαμόρφωση των σκευών στο θάλαμο.
• Τον εξαερισμό.
• Την ποιότητα της τροφής.
• Την διαθεσιμότητα της τροφής.
• Την ποιότητα του νερού.
• Την διαθεσιμότητα του νερού.
• Την πυκνότητα και την κατανομή του φωτισμού.
Πως θα πετύχουμε υψηλό Σ. βάρος στις 7
ημέρες ;

• Εξασφαλίστε στα πουλιά αρκετή ταϊστική
επιφάνεια :
Ταψάκια : 1/100 πουλιά.
Χαρτί : 20% συνολικής επιφάνειας.
• Τοποθετείστε αρκετή τροφή : 50 - 65 gr/πουλί.
• Τοποθετείστε την τροφή κοντά στο νερό.
• Φρεσκάρετε τις ταΐστρες 3 φορές την ημέρα
όλη την 1η εβδομάδα.
• Εξασφαλίστε συμπληρωματική τροφή για τόσο
διάστημα ώστε ΟΛΑ τα πουλιά να είναι ικανά να
τρώνε από το αυτόματο σύστημα.
• Προτιμήστε την τροφή με μορφή crumbs τις
πρώτες 10 ημέρες.
Κατανάλωση τροφής τις πρώτες ημέρες

• Καθαρό νερό :
• Στις θερμοκρασίες των πρώτων ημερών τα βακτήρια
αναπτύσσονται γρήγορα.
• Σε λίγες ώρες φτάνει το επίπεδο λυμάτων.
• Ένα βακτήριο διπλασιάζεται κάθε 20 λεπτά.
• Σε 7 ώρες πάνω από 2 εκατομμύρια βακτήρια.
• Συχνός καθαρισμός συστήματος υδροδοσίας.
• Καθημερινό πλύσιμο στρογγυλών ποτιστρών.
• Απολύμανση με χλωρίνη, διοξείδιο χλωρίου, οργανικά
οξέα, Virkon-S.
• Όταν χρησιμοποιείται χλωρίνη 2-3 ppm, όταν
χρησιμοποιείται Virkon-S διάλυση 1/1000.
• Στις πιπίλες χρειάζεται συχνό άδειασμα της γραμμής
(flush) 1 λεπτό / 30 μέτρα γραμμής.
Διαχείριση Νερού

• Μην ξεχνάμε ότι τo 60-70% του βάρους των
πουλιών αποτελείται από νερό.
• Οι νεοσσοί καταναλώνουν περισσότερο νερό για
αύξηση του βάρους τους συγκριτικά με τα
μεγαλύτερα πουλιά.
• Καταναλώνουν σχεδόν διπλάσιο νερό από τροφή.
• Κακή διαχείριση του νερού μπορεί να οδηγήσει σε
θνησιμότητα, ανομοιομορφία και κακές αποδόσεις.
• Το νερό να απολυμαίνεται.
• Οι νεοσσοί πρέπει να διατηρήσουν τη σωματική
τους θερμοκρασία:
– Θερμοκρασίες τέτοιες ώστε οι νεοσσοί να πίνουν (10-14 oC).

• Τοποθεσία νερού :
– Στη ζώνη άνεσης.
• Ύψος νερού :
– 1η - 2η ημέρα: Οι πιπίλες στο ύψος του
ματιού.
• Για πιπίλες με χαμηλή πλευρική
ενεργοποίηση χρειάζεται ελαφρά
μεγαλύτερο ύψος.
– 3η - 5η ημέρα: Να τεντώνουν το λαιμό για
να πιουν.
– Τα πουλιά δεν πρέπει όμως να τεντώνουν
το σώμα για να φθάσουν τις πιπίλες (τα
πόδια τους να πατάνε επίπεδα στη
στρωμνή).
– Πολύ χαμηλά = υγρή στρωμνή, βακτήρια,
κοκκίδια.
– Πολύ υψηλά = Αφυδάτωση, κακό βάρος,
κακή ομοιομορφία.

• Πίεση νερού :
– Μεγαλύτερη πίεση δε σημαίνει μεγαλύτερη
κατανάλωση.
– Πολύ χαμηλή πίεση μειώνει την κατανάλωση έως 20%.
• Χαμηλή πίεση = απαιτείται περισσότερος χρόνος στις
πιπίλες = μειωμένη κατανάλωση τροφής και αύξηση
βάρους.
• Όγκος ή πίεση ; Όσο μεγαλύτερη είναι η
πίεση τόσο περισσότερο νερό χύνεται.
• Συνοπτικός κανόνας :
• Το χέρι να γεμίζει νερό σε 10 sec την 1η ημέρα.
• 20 ml / λεπτό την 1η εβδομάδα.
• 60 ml / λεπτό την 6η εβδομάδα (ελάχιστο).
• 80-90 ml / λεπτό την 6η εβδομάδα (μέγιστο).
• Ηλικία σε εβδομάδες Χ 7+35 = ml / λεπτό.

Ποσότητες νερού στη στρωμνή
Όλη τη ζωή
του πουλιού
42η
ημέρα
Βάρος πουλιού : 2,634 Kg
Μετατρεψιμότητα : 1,76
Συνολική τροφή : 4.622 Kg 195 g
Νερό (τροφή Χ 1,8 ) : 8.320 Kg 350 g
Νερό στο πουλί : 1.975 Kg 47 g
Νερό για απομάκρυνση από το
πτηνοτροφείο :
6.345 Kg 303 g
Για κτίριο 10.000 πουλιών : ή 63 τόνοι ή 3 τόνοι
Νερό/m2 (πυκνότητα 15 πουλιά/m2) : 95 Kg 4.5 Kg
Ύψος νερού : 9.5 cm 0.5 cm

Διαχείριση στρωμνής
• Συμπύκνωση υδρατμών - μόνωση
• Σχετική υγρασία : 45-65 %
• Εξαερισμός – απομακρύνει την υγρασία
– να δίνεται σημασία στον ελάχιστο εξαερισμό
των πρώτων ημερών.
• Πυκνότητα – όσο μεγαλύτερη τόσο χειρότερη στρωμνή.
• Διατροφή – υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, κάλιο, χλώριο.
– κακή ποιότητα πρώτων υλών (συχνά λίπος)
• Ασθένειες – εντερίτιδες από ιούς - βακτήρια
– νεφρίτιδες (Gumboro,Βρογχίτιδα )

• Ύψος – Το χείλος των στρογγυλών στο
ύψος της ράχης πουλιού.
– Μετά τις πρώτες ημέρες μειώνουμε το
ύψος νερού περίπου 1,25 cm.
– Στις πιπίλες τα πουλιά να τεντώνονται.
– Καθημερινή ρύθμιση ύψους.
• Πίεση – Ρυθμίζεται ανάλογα με το αποτέλεσμα.
Ξηρή στρωμνή : αύξηση ύψους νερού 5 cm
Υγρή στρωμνή : μείωση ύψους νερού 5 cm
Μεγάλη κλίση : ενδιάμεσοι ρυθμιστές πίεσης

• Η στρωμνή πρέπει να μην ζυμώνεται όταν την
πιάνεις στο χέρι σου και να διαλύεται όταν την
αφήνεις.
• Εάν κάθε δευτερόλεπτο χύνεται ένα κουταλάκι
νερού, τι ποσότητα συνολικά χύνεται σε 49
ημέρες ?
• 14,000 Λίτρα !
• Υγρή στρωμνή – Προσοχή σε διαρροές
– Προσοχή στη διαχείριση

Θερμοκρασία Δαπέδου
• Πόσο υψηλή? 40 oC (Στρωμνή κάτω από τις Θερμομητέρες).
• Πόσο υψηλή? 32 oC (Στρωμνή με θέρμανση ολόκληρου του
κτιρίου).
• Οι πρώτες 5 ημέρες είναι κρίσιμες ( η θερμοκρασία
νεοσσών αυξάνεται από 39,4 oC σε 41 oC ).
• Γιατί ?
• Υγεία / Θνησιμότητα 7 ημερών.
• Κατανάλωση τροφής / αποδόσεις.

Κρυωμένα πουλιά = Χαμηλότερο βάρος
• Μελέτη του Πανεπιστημίου της GA.
• Υπέβαλαν σε stress κρύου, πουλιά στην
τοποθέτηση μόνο για 45 λεπτά.
– 12.8 °C θερμοκρασία περιβάλλοντος.
• Τα πουλιά στρεσαρίστηκαν, μαζεύτηκαν όλα
μαζί.
• Τα στρεσαρισμένα από το κρύο πουλιά ήταν
σωματικά ελαφρύτερα (109 γρ.) στις 35 ημέρες.
• Το στρες κρύου είναι πολύ σημαντικότερο σε
μικρά ή ελαφρά αφυδατωμένα πουλιά.
( Γιατί έχουν αυξημένο ποσοστό επιφάνειας σε σχέση με το
βάρος τους).

Επίδραση θερμοκρασιών πρώτων ημερών
στις αποδόσεις των 42 ημερών
Θερμοκρασία
Πρώτων
ημερών
Βάρος
(γρ.)
Δείκτης
Μετατρεψιμότητας
Θνησιμότητα
(%)
29.4 - 32.2 2267 1.71 2.08
23.9 - 26.7 2219 1.77 4.17
21.1 - 23.9 2149 1.82 7.08
• Όσο μειώνεται η θερμοκρασία τόσο αυξάνεται η
θνησιμότητα και χειροτερεύει η μετατρεψιμότητα.

• Παράγοντες που επηρεάζουν την αδιάφορη θερμοκρασία
– Σωματικό βάρος : Όσο μεγαλύτερο είναι το βάρος των
πουλιών, τόσο χαμηλότερη η αδιάφορη θερμοκρασία.
– Πυκνότητα : Όσο μεγαλύτερη είναι, τόσο περισσότερο
σωματικό βάρος πουλιών.
– Τροφή : Όσο περισσότερες θερμίδες περιέχει τόσο ταχύτερη
η ανάπτυξη των πουλιών η οποία παράγει θερμότητα.
– Εξαερισμός : Η ταχύτητα κίνησης του αέρα κάνει τα πουλιά
να αισθάνονται ότι υπάρχει μικρότερη θερμοκρασία από την
πραγματική.
– Σχετική υγρασία : Όσο μεγαλύτερη είναι τόσο μεγαλύτερη
θερμοκρασία αισθάνονται τα πουλιά.
Αδιάφορη Θερμοκρασία

Αδιάφορη Θερμοκρασία
Αδιάφορη είναι η θερμοκρασία στην οποία τα
πουλιά ούτε κρυώνουν, ούτε Ζεσταίνονται.
• Πουλιά που κρυώνουν :
– Τρώνε περισσότερη τροφή
– Χρειάζονται περισσότερη θέρμανση
– Χρειάζονται περισσότερη ενέργεια για την πέψη
– Απαιτούν περισσότερο οξυγόνο
– Τελικά έχουν χειρότερη μετατρεψιμότητα
• Πουλιά που ζεσταίνονται :
– Λαχανιάζουν
– Χρειάζονται περισσότερη ενέργεια για την πέψη
– Απαιτούν περισσότερο οξυγόνο
– Τελικά έχουν χειρότερη μετατρεψιμότητα

35 °C25 °C
Θερμοκρασία που αισθάνονται τα πουλιά

ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΗ ΣΧΕΤΙΚΗ
ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΥΓΡΑΣΙΑ 0 0,5 1 1,5 2
50% 35+ 32,2 26,6 24,4 23,3
70% 38,3 35,3 31,5 28,8 26,1
50% 32+ 29,2 25,3 23,7 22,6
70% 35,3 32,5 28,9 27,2 25,3
50% 30+ 27,2 24,1 22,4 20,7
70% 32,2 30,6 27,8 26,1 23,5
50% 27+ 24,8 22,6 21,5 19,3
70% 28,7 27,5 24,8 23,7 20,9
50% 24+ 22,9 21,2 20,1 17,8
70% 25,6 24,5 23,4 22,1 19,8
50% 21+ 18,8 18,2 17,6 16,5
70% 23,2 20,4 19,3 18,7 17,9
ΤΑΧΥΤΗΤΑΑΕΡΑΜΕΤΡΑ/ ΔΕΥΤΕΡΟΛΕΠΤΟ
24 C
21 C
35 C
32 C
30 C
27 C

• Η ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ, Η ΣΧΕΤΙΚΗ ΥΓΡΑΣΙΑ ΚΑΙ Η
ΤΑΧΥΤΗΤΑ ΚΙΝΗΣΗΣ ΤΟΥ ΑΕΡΑ ΑΝΑΜΕΣΑ ΣΤΑ
ΠΟΥΛΙΑ ΣΥΜΒΑΛΟΥΝ ΣΤΟ ΑΙΣΘΗΜΑ
ΘΕΡΜΟΤΗΤΑΣ ΠΟΥ ΑΙΣΘΑΝΟΝΤΑΙ ΤΑ ΠΟΥΛΙΑ
(WIND CHILL INDEX).
• Όσο μεγαλύτερη είναι η σχετική υγρασία, τόσο
μεγαλύτερη θερμοκρασία αισθάνονται τα πουλιά.
• Όσο ταχύτερα κινείται ο αέρας, τόσο μικρότερη
θερμοκρασία αισθάνονται τα πουλιά.

Οδηγός επιθυμητής θερμοκρασίας ανάλογα
με την Σχετική Υγρασία και την ηλικία
Ηλικία 40% RH 50% RH 60% RH 70% RH
0 33 C 32 C 30 C 28 C
7 32 C 31 C 29 C 27 C
14 30.5 C 29.5C 27.5 C 25.5 C
21 28.5 C 27.5 C 25.5 C 23.5 C
28 26 C 25 C 23 C 21 C
35 23.5 C 22.5 C 20.5 C 18.5 C
42 21 C 20 C 18 C 16 C
49 18 C 17 C 15 C 14 C
56 16 C 15 C 14 C 13 C

Οδηγός επιθυμητής θερμοκρασίας ανάλογα
με την Σχετική Υγρασία και το Βάρος
Βάρος
(gr)
30% 40% 50% 60% 70% 80%
42 33 32.5 32 29.5 29 27
175 32 31 31 29 28 26.5
486 30 30 29.5 28.5 27 25.5
931 28 28 27.5 26.5 26 25
1,467 26 25 25 24 23.5 22.5
2,049 23 23 22.5 22 21 20.5
2,634 20 20 19.5 18.5 17.5 16
3,177 18 17.5 17 16 15 14
4,064 14 13.5 13 12 11 10

Έλεγχος των πουλιών
Το επόμενο πρωί από την παραλαβή έλεγχος σε :
– Θερμοκρασία ποδιών των πουλιών
» τα πόδια να μην είναι κρύα.
– Περιεχόμενο πρόλοβου
» ο πρόλοβος να είναι γεμάτος.
» να μην είναι σκληρός.
» να μην προεξέχει εμφανώς.
» να μην είναι άδειος.
» στο 95% τουλάχιστον των πουλιών
να υπάρχει αρκετή τροφή.

Επίδραση της ποιότητας του αέρα στις
αποδόσεις
• Η μελέτη έγινε σε Πανεπιστήμιο στην Αμερική.
• Δύο ομάδες πουλιών τοποθετήθηκαν για τις 24
πρώτες ώρες της σε οξυγόνο 17,6 και 20,6%.
• Από τη 2η ημέρα έως την 49η τα πουλιά και
των 2 ομάδων βρίσκονταν συνεχώς υπό
κανονικά επίπεδα οξυγόνου.

Επίδραση της ποιότητας του αέρα στις
αποδόσεις
0
10
20
30
40
50
60
70
80
Αύξηση βάρους %Ασκίτης
17.6%Οξυγόνο
20.6%Οξυγόνο
VANHOOSER, TEETER AND BELAY, 1996
48
γρ./ημέρα
73
γρ./ημέρα
30%
3%

Ζύγισμα
• Μας βοηθάει να εκτιμάμε συνεχώς την επιτυχία
η όχι της διαχείρισης που εφαρμόζεται.
• Ο τρόπος ζύγισης να είναι ο ακριβέστερος και
ευκολότερος δυνατός.
• Πάρα πολύ συχνά τα ζυγίσματα δεν είναι
σωστά.
• Ρυθμίστε τις ζυγαριές πριν κάθε ζύγισμα.
• Χαμηλώστε το φωτισμό του θαλάμου πριν το
ζύγισμα αν είναι δυνατόν.
• Υπολογίστε 2% μικρότερο βάρος σε ένα
ομοιόμορφο κοπάδι (τροφή στον πρόλοβο).

• Έλεγχος Βάρους
– Ζυγίστε τα πουλιά στις 7, 14, 21 ημέρες και όταν γίνονται
ρυθμίσεις στο φως. Η καλύτερη πρακτική είναι να ζυγίζετε
κάθε ημέρα από τις 7 έως τις 21 ημέρες.
– Προσπαθήστε να ακολουθήσετε την θεωρητική καμπύλη
βάρους από τις 7 έως τις 21 ημέρες.
– Χρησιμοποιήστε την θεωρητική καμπύλη σαν Maximum.
– Προσπαθήστε όπου είναι δυνατόν να παραμείνετε 10%
κάτω από την θεωρητική καμπύλη.
– Η ηλικία μεταξύ 7 και 21 ημερών είναι η καταλληλότερη της
ζωής του κοπαδιού για έλεγχο βάρους μέσω του
φωτισμού.
– Είναι σημαντικό στις 21 ημέρες να έχει αναπτυχθεί ο
σκελετός.
Ζύγισμα

Έλεγχος Βάρους
0
500
1000
1500
2000
2500
3000
3500
4000
0 10 20 30 40 50 60
Cobb Standard
Example 1
Example 2
Το καλό σωματικό βάρος στις
7 ημέρες είναι απαραίτητο.
Υπερβολική ανάπτυξη στις 14-
21 ημέρες μπορεί να γίνει
επιζήμια για το τελικό βάρος.

Έλεγχος Βάρους

Ένταση φωτισμού
• Χρειάζεται ένταση τουλάχιστον 20 Lux στο
σκοτεινότερο σημείο του θαλάμου.
• Μεγαλύτερη ένταση (>60 Lux) έχει δώσει καλύτερα
αποτελέσματα.
• Το φως πρέπει να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένο
ακόμα και σε ανάπτυξη πρώτων ημερών σε όλο το
κτίριο.
• Για θέρμανση με θερμομητέρες ο φωτισμός πρέπει
να είναι εντονότερος πάνω από τα σημεία που
θερμαίνονται.
• Μετά τις 7 ημέρες μειώστε την ένταση στα 5 lux
μεταξύ των 14-21 ημερών.

Προγράμματα φωτισμού για Broilers:
Μηχανισμός λειτουργίας
• Κάποια ημερήσια ποσότητα σκοταδιού είναι πιο
φυσιολογική και προκαλεί λιγότερο stress.
• Το σκελετικό και καρδιοαναπνευστικό σύστημα
αναπτύσσεται νωρίτερα αντί να γίνεται ταχεία ανάπτυξη
μυϊκής μάζας.
• Κατά την ανάπαυση εξοικονομείται ενέργεια. Σταδιακή
αύξηση της φωτοπεριόδου, αυξάνει την παραγωγή
ανδρογόνων, τα οποία συμβάλλουν στην αντισταθμιστική
αύξηση βάρους (μεγαλύτερα και πιο κόκκινα κάλλαια στα
αρσενικά).
• Υψηλότερες τιμές αλκαλικής φωσφατάσης στο αίμα
(ανάπτυξη του σκελετού).
• Υψηλότερες τιμές μελατονίνης (ανοσοποιητικό σύστημα)

Προγράμματα φωτισμού για Broilers :
Πλεονεκτήματα
• Μείωση της γενικής θνησιμότητας.
• Μείωση των αιφνίδιων θανάτων.
• Μείωση του Ασκίτη.
• Αύξηση της μετατρεψιμότητας – Μειωμένη
κατανάλωση οξυγόνου και παραγωγή
θερμότητας κατά την περίοδο σκοταδιού.
• Βελτίωση της ομοιομορφίας.
• Ταχύτητα ανάπτυξης (ίδια ή καλύτερη).
• Βελτιωμένη ανοσοπαραγωγή.
• Μείωση των προβλημάτων στα πόδια.

• Επιδείνωση του ρυθμού μέσης ημερήσιας
αύξησης ( ανεπαρκείς ταΐστρες/ποτίστρες).
• Επιδείνωση του ρυθμού μέσης ημερήσιας
αύξησης το καλοκαίρι.
• Προβλήματα ποιότητας δέρματος.
• Για να τους αποφύγουμε χρειάζεται :
Καλή διαχείριση.
Να δίνεται αρκετός χρόνος στη διάθεση όλων των πουλιών
να φάνε ώστε να μειώνεται το stress.
Προγράμματα φωτισμού για Broilers :
Κίνδυνοι

 Το πρόγραμμα που θα χρησιμοποιηθεί και οι
ρυθμίσεις του πρέπει να βασιστούν:
1. Στο ιστορικό αύξησης βάρους της μονάδας με οδηγό
την ημερήσια αύξηση βάρους.
2. Στη διατροφή.
 Είδος σιτηρεσίου, πρόγραμμα διατροφής.
3. Στο είδος διαχείρισης που εφαρμόζεται στη μονάδα.
4. Στην ηλικία των πατρογονικών.
 Πρώτες εκκολάψεις (ειδικά έως την ηλικία των 35
εβδομάδων).
5. Στον εξοπλισμό.
 Ταΐστρες, ποτίστρες, σύστημα αερισμού, τύπος θαλάμου
(ανοικτού-κλειστού τύπου).
6. Στην πυκνότητα των πουλιών.
7. Στην εποχή.
 Ζεστή ή κρύα εποχή.
Προγράμματα φωτισμού για Broilers

• Δεν υπάρχει έτοιμη συνταγή, γιατί δεν
είναι δυνατόν ένα «κοινό πρόγραμμα να
καλύπτει όλες τις περιπτώσεις».
• Η υγεία και οι αποδόσεις των πουλιών
μπορεί να απαιτήσουν να γίνουν
διορθώσεις στο πρόγραμμα φωτισμού :
 Π.χ. όταν υπάρχει σταθερή θνησιμότητα στο τέλος της
εκτροφής μπορεί να απαιτηθεί αλλαγή στο πρόγραμμα
φωτισμού καθυστερώντας τις αυξήσεις φωτισμού.
 Ή όταν υπάρχει χαμηλό βάρος στο τέλος της εκτροφής μπορεί
να απαιτηθεί αλλαγή στο πρόγραμμα φωτισμού
επιτυγχάνοντας τις αυξήσεις φωτισμού.

• Δοκιμάστε οποιοδήποτε πρόγραμμα πριν την
πλήρη εφαρμογή του.
• Αρχίστε τη σημαντική μείωση στο φωτισμό όταν
τα πουλιά έχουν βάρος μεγαλύτερο από 160
γραμμάρια.
 Συνήθως θα αρχίσετε στις 7 ημέρες.
 Πιθανόν να χρειάζεται να αρχίσετε νωρίτερα αν
επιτυγχάνετε εξαιρετικά καλά βάρη στις 7 ημέρες.
• Κρατήστε σταθερή την ώρα που τα φώτα
σβήνουν σε όλη τη ζωή του κοπαδιού.
 Τα πουλιά αποκτούν συνήθειες ταΐσματος και ποτίσματος.
 Μετακινώντας την ώρα που σβήνουν τα φώτα νωρίτερα
προκαλείται σημαντική μείωση κατανάλωσης τροφής και
νερού.
 Η ώρα που πρέπει να αλλάζει είναι μόνον η ώρα που
ανάβουν τα φώτα.

• Χρησιμοποιήστε μόνο μια περίοδο φωτισμού.
• Πριν τη σφαγή, αυξήστε το φωτισμό σε 23 ώρες
την ημέρα.
 Επωφεληθείτε από την αντισταθμιστική αύξηση βάρους
αυξάνοντας την κατανάλωση τροφής.
 Προετοιμάστε τα πουλιά για το «πιάσιμο».
• Κατά τις θερμές περιόδους του χρόνου, μειώστε
τον αριθμό των ωρών με σκοτάδι.
 Επιτρέψτε στα πουλιά να τρώνε κατά τη διάρκεια της πιο
κρύας νύκτας.
 Οι υψηλές θερμοκρασίες δεν είναι πρόβλημα στα πρώτα
στάδια της ζωής, αλλά μετά τις 25 ημέρες, το θερμικό stress
θα μειώσει την κατανάλωση τροφής.

• Φροντίστε το σκοτάδι να είναι τη νύχτα ώστε το
πρόγραμμα να είναι αποτελεσματικότερο και να
διασφαλίζεται η επιθεώρηση την ημέρα.
• 1-2 ημέρες πριν το πιάσιμο, αυξήστε την ένταση
φωτισμού σε 10/20 Lux για να εγκλιματίσετε τα
πουλιά στο πιάσιμο.
• Ζυγίστε τα πουλιά κάθε εβδομάδα και τις ημέρες
αλλαγών στο φωτισμό ώστε να εκτιμήσετε την
αποτελεσματικότητα του προγράμματος.

1η Περίπτωση:
μέση ημερήσια αύξηση ζώντος βάρους πάνω από 45
gr.
Ηλικία (ημέρες) ή Βάρος
Ώρες
σκοταδιού
Μεταβολές
0 (παραλαβής) 0 -
1 1 1h αύξηση
160g 6 5h αύξηση
15 ημέρες πριν τη σφαγή 4 2h μείωση

gr.
Ώρες
σκοταδιού
Μεταβολές
1 1 1h αύξηση

gr.
Ώρες
σκοταδιού
Μεταβολές
1 1 1h αύξηση
150-160g 6 5h αύξηση
250-300g 9 3h αύξηση
350-450g 12 3h αύξηση

Γιατί χρειαζόμαστε εξαερισμό :
• Για να δώσουμε τον απαιτούμενο αέρα
(Οξυγόνο).
• Για να απομακρύνουμε τα επιβλαβή αέρια.
– Διοξείδιο του άνθρακα.
– Αμμωνία.
– (Μονοξείδιο του άνθρακα).
• Για να απομακρύνουμε την υγρασία.
• Για να απομακρύνουμε την θερμότητα
(έλεγχος θερμοκρασίας).
• Για να ψύξουμε.
Εξαερισμός

Επιθυμητές ιδιότητες του αέρα
• Οξυγόνο >19.6%
• Διοξείδιο του Άνθρακα < 0.3% (<3,000ppm)
• Μονοξείδιο του Άνθρακα <10ppm
• Αμμωνία <10ppm
•*Ο ελάχιστος εξαερισμός πρέπει να αυξάνεται κάθε φορά που
κάποια από τις παραπάνω παραμέτρους δεν είναι σωστή.
• Σχετική υγρασία 45 –65 %
• Ταχύτητα του αέρα ανάμεσα στα πουλιά :
1-14 ημερών ακίνητος αέρας
15-21 ημερών <0.5 m/sec
22-28 ημερών <0.875 m/sec
>28 ημερών 1.75-2.5 m/sec
•**Ταχύτητες μεγαλύτερες από 2.5 m/sec είναι αντιοικονομικές, δεν
βελτιώνουν σίγουρα τις συνθήκες και σε ορισμένες περιπτώσεις
ενοχλούν.

Γιατί σήμερα πρέπει να δίνουμε μεγαλύτερη
σημασία στο σύστημα αερισμού ;
• Γιατί όσο αυξάνεται γενετικά η δυνατότητα των πουλιών να
μεγαλώνουν γρηγορότερα, τόσο πιο απαιτητικά γίνονται σε
κατανάλωση οξυγόνου και έχουν ανάγκη απομάκρυνσης
μεγαλύτερων ποσοτήτων θερμότητας.
• Έτσι οι ανάγκες αερισμού των πτηνοτροφείων σήμερα είναι
μεγαλύτερες από ποτέ (και στο μέλλον θα είναι μεγαλύτερες),
ενώ η ζωή των πουλιών συντομεύει συνεχώς και δεν
υπάρχουν περιθώρια για διορθωτικές κινήσεις σε λάθη.
• Η διόρθωση της θερμοκρασίας είναι ενεργοβόρα και η
ενέργεια κάθε μορφής είναι πολύ ακριβή ενώ τα περιθώρια
κέρδους της πτηνοτροφίας είναι στενά λόγω ανταγωνισμού.
• Από όλα τα παραπάνω φαίνεται ότι τα σωστά συστήματα
αερισμού είναι απολύτως απαραίτητα, αλλά και έχουν
αποδειχτεί οι πιο αποδοτικές επενδύσεις στην πτηνοτροφία.

Βασικά συστατικά σύγχρονου
πτηνοτροφείου κρεοπαραγωγής
• Καλή μόνωση 0.4 Watt/m2.ºC που είναι
ισοδύναμη με 15 εκατοστά υαλοβάμβακα.
• Πλήρες σύστημα Ελάχιστου Αερισμού με
κίνηση του αέρα κατά πλάτος για πουλιά
μικρής ηλικίας ή κρύο καιρό που κάνει
τουλάχιστον 1 εναλλαγή αέρα κάθε 5 λεπτά.
• Πλήρες σύστημα αερισμού τύπου Tunnel για
μεγάλα πουλιά ή ζεστό καιρό με μέγιστη
ταχύτητα κίνησης αέρα 2.0 m / Δευτερόλεπτο.
• Γεννήτρια, σύστημα συναγερμού και σύστημα
αυτόματου ανοίγματος παραθύρων.

Το αποτελεσματικότερο συστήματα
αερισμού : Συνδυασμένος Αερισμός
• Σχετικά υψηλό κόστος, αλλά είναι η σωστή επένδυση.
• Εργάζεται ικανοποιητικά και αρκετά ομοιόμορφα με
οποιαδήποτε καιρό, σε όλες τις ηλικίες.
• Εξοικονομεί ενέργεια με πολύ κρύο καιρό η μικρά πουλιά.
• Πολύ καλό περιβάλλον σε πολύ ζεστό καιρό.
• Άριστο σε μεγάλες διαφορές θερμοκρασίας ημέρας-νύχτας.

Σύστημα ελάχιστου εξαερισμού
• Ελάχιστος αερισμός είναι η ελάχιστη
απαιτούμενη ποσότητα αερισμού που:
• Διατηρεί την ανάπτυξη των πουλιών στο
μέγιστο παρέχοντας το απαραίτητο οξυγόνο.
• Απομακρύνει την σκόνη, τους υδρατμούς και
τα βλαβερά αέρια (Co2, NH4)
• Το σύστημα πρέπει να είναι ανεξάρτητο από
τη θερμοκρασία. Οι εξαεριστήρες ελέγχονται
μόνον από χρονοδιακόπτη.
• Ο αποτελεσματικότερος τρόπος συνδυασμός
αρνητικής πίεσης με κανόνια αέρα και ειδικές
θυρίδες αερισμού ώστε η ταχύτητα εισόδου
του αέρα να είναι > 4,5 m/sec.

Κίνηση του αέρα κατά πλάτος του κτιρίου
για αερισμό κρύου καιρού

Αρχή λειτουργίας συστήματος ελάχιστου
αερισμού

Κανόνες ελάχιστου εξαερισμού
1. Σταματήστε τις διαρροές. Ένα κτίριο με απώλειες δεν αερίζεται
σωστά. Ο αέρας πρέπει να μπαίνει από τις εισαγωγές και όχι
από χαραμάδες.
2. Μονώστε το κτίριο. Δεν μπορείς να έχεις καλό περιβάλλον το
χειμώνα αν δεν μπορείς να συγκρατήσεις τη ζέστη μέσα στο
κτίριο.
3. Ρυθμίστε τον χρονοδιακόπτη ανάλογα με την ηλικία των
πουλιών αυξάνοντας τις ποσότητες ελάχιστου εξαερισμού
κάθε εβδομάδα.
4. Ο ελάχιστος εξαερισμός είναι ανεξάρτητος από την
θερμοκρασία (εξωτερική ή εσωτερική) και δεν είναι μηδενικός
σε καμία ηλικία.
5. Βεβαιωθείτε ότι οι ρυθμίσεις του πίνακα είναι σωστές και
ελέγξτε θερμοστάτες, σύστημα συναγερμού και γεννήτρια.
6. Βάλτε τον κρύο εξωτερικό αέρα ψηλά και με μεγάλη ταχύτητα
ώστε να ανακατευθεί με τον ζεστό αέρα πριν πάει στα πουλιά.

7. Αν η στρωμνή δεν είναι καλή, αν η σχετική υγρασία θαλάμου
υπερβαίνει το 60%, ή αν υπάρχει αμμωνία ή μυρωδιά πρέπει
να αυξηθεί ο ελάχιστος εξαερισμός.
8. Αν η αύξηση του ελάχιστου αερισμού δεν λύσει το πρόβλημα
πρέπει να προστεθεί λίγη θέρμανση.
9. Αν η στρωμνή είναι πολύ στεγνή και υπάρχει σκόνη, τότε
πρέπει να μειωθεί ο ελάχιστος εξαερισμός.
10. Αν ανέβει πολύ η θερμοκρασία ψάξτε αν ο θερμοστάτης
δουλεύει σωστά και μην πειράζετε τον χρονοδιακόπτη του
ελάχιστου αερισμού.
11. Σωστή σχεδίαση και διαχείριση των εισόδων αέρα είναι το
κλειδί για να υπάρχει σωστό περιβάλλον ιδίως στο κρίσιμο
στάδιο των πρώτων ημερών.

12. Για να εργαστούν σωστά οι εισαγωγές αέρα, το κτίριο πρέπει
να μην έχει διαρροές.
13. Η ταχύτητα εισαγωγής του αέρα να είναι τέτοια ώστε να
φτάνει στο κέντρο του κτιρίου όπου βρίσκεται ο ζεστός αέρας
με τον οποίο αναμιγνύεται. Έτσι αλλάζει ο αέρας χωρίς να
κρυώνουν τα πουλιά και χωρίς σπατάλη.
14. Η κατεύθυνση να είναι πάντα προς το κέντρο και να μην
υπάρχουν εμπόδια στην κίνηση του αέρα γιατί θα κάνουν
κρύα ρεύματα αέρα στα πουλιά.
15. Άνοιγμα κουρτίνας σε όλο το μήκος σαν εισαγωγή αέρα δεν
είναι καλή πρακτική, γιατί δεν μπορεί να έχει ομοιόμορφη
εισαγωγή παντού και με σωστή κατεύθυνση.
16. Φθηνή εύκολη και αποτελεσματική λύση πρώτου σταδίου
ελάχιστου εξαερισμού είναι τα κανόνια αέρα.
17. Πλήρες άνοιγμα των θυρίδων αερισμού να γίνεται μόνο όταν
το σύστημα του ελάχιστου εξαερισμού δουλεύει πλήρως.

Αρχή λειτουργίας συστήματος τύπου
Tunnel

Κανόνες εξαερισμού τύπου Tunnel
1. Χρησιμοποιήστε το μόνο όταν απαιτείται ψύξη των
πουλιών. Όταν χρησιμοποιείται με χαμηλές
θερμοκρασίες ή σε νεαρά πουλιά μπορεί να κρυώσει τα
πουλιά και να επηρεάσει τις αποδόσεις. Το συχνότερο
λάθος είναι να συνεχίζει να δουλεύει τις κρύες νύχτες.
2. Σε λειτουργία να βρίσκεται μόνο ο απαιτούμενος αριθμός
εξαεριστήρων. Ανάλογα με την ηλικία πρέπει να
υπολογίζεται η ενεργή θερμοκρασία.
3. Για σταθερή ταχύτητα η ψυκτική επίδραση του αέρα είναι
μεγαλύτερη με κρύο αέρα και μικρότερη με ζεστό,
μεγαλύτερη σε μικρά και μικρότερη σε μεγάλα πουλιά.
4. Παρακολουθήστε τα πουλιά, όχι μόνο τα θερμόμετρα. Τα
πουλιά δεν αισθάνονται την θερμοκρασία που βλέπουμε
στα θερμόμετρα, αλλά την ενεργή που εξαρτάται από
ταχύτητα αέρα, ηλικία. κ.λ.π. Φροντίζουν να μας
δείχνουν τι αισθάνονται (λαχάνιασμα, άπλωμα φτερών,
συνωστισμός).

5. Ο αέρας πρέπει πάντα να μπαίνει με μεγάλη ταχύτητα στο
κτίριο. Το άνοιγμα των εισόδων αέρα στο tunnel να
ρυθμίζεται ανάλογα με τον αριθμό εξαεριστήρων που
δουλεύουν.
6. Διατηρήστε την σωστή ταχύτητα αέρα σε ζεστό καιρό.
Είναι ο σπουδαιότερος παράγοντας.
7. Εφόσον δουλεύουν όλοι οι ανεμιστήρες οι είσοδοι αέρα
να είναι τελείως ανοικτές και να μην υπάρχουν άλλα
ανοίγματα ή χαραμάδες.
8. Προστατέψτε το κοπάδι από διακοπή ισχύος με
συστήματα συναγερμού και γεννήτρια.
9. Το σύστημα ψύξης με εξάτμιση πρέπει να λειτουργεί μόνο
εφόσον προηγουμένως λειτουργούν όλοι οι εξαεριστήρες.
10. Τοποθετήστε διαφράγματα για εξοικονόμηση
εξαεριστήρων. Βελτιώνουν το tunnel γιατί εξαναγκάζουν
τον αέρα να κινείται μόνο κάτω τους.

11. Έτσι αυξάνεται η ταχύτητα του αέρα και λόγω αυτού η
ψυκτική του επίδραση.
12. Διαφράγματα μπορούν να τοποθετηθούν σε όλους τους
τύπους κτιρίων που δεν έχουν επίπεδη οροφή.
13. Η ταχύτητα του αέρα αυξάνεται ανάλογα με την επιφάνεια
που καλύπτουν. π.χ. σε κτίριο 12 μ πλάτους και οροφή
με ψαλίδια από ύψος 3 έως 5 m, αν κλείσουμε με νάιλον
τα ψαλίδια, επειδή μειώνουμε την επιφάνεια κίνησης του
αέρα κατά 25% αυξάνουμε 25% την ταχύτητα χωρίς
προσθήκη εξαεριστήρων.
14. Ένα κτίριο 120 μ μπορεί να δουλεύει σωστά με
λιγότερους εξαεριστήρες χρησιμοποιώντας διαφράγματα,
εφ΄όσον τηρείται η αρχή να γίνεται 1 εναλλαγή αέρα κάθε
λεπτό.
15. Όσο πυκνότερα είναι τόσο αποτελεσματικότερα, αλλά αν
τοποθετηθούν κάθε 3 ψαλίδια είναι αρκετό.

Πάνελ με χαρτίΠάνελ με χαρτί
υδρόψυξηςυδρόψυξης
ΜηχανισμόςΜηχανισμός
εισαγωγήςεισαγωγής
αέροςαέρος tunneltunnel
<2.0 m/s<2.0 m/s
44--5 m/5 m/ΔευτερόλεπτοΔευτερόλεπτο
Τομή ‘’σκυλόσπιτου’’Τομή ‘’σκυλόσπιτου’’
Εισαγωγή αέρα συστήματος τύπου Tunnel

Αρχή λειτουργίας υδρόψυξης
• Το νερό που
ανακυκλοφορεί
βρέχει το ειδικό
χαρτί υδρόψυξης.
• Αποτέλεσμα της
εξάτμισης του
νερού είναι η
ψύξη του
εισερχόμενου
αέρα.

1. Να χρησιμοποιείται χαρτί υψηλής απόδοσης αλλά
χωρίς να προκαλεί μεγάλη πτώση πίεσης.
2. Καλή διανομή νερού.
3. Χωρίς διαρροές νερού ιδίως προς το εσωτερικό του
θαλάμου.
4. Εύκολη πρόσβαση στο σύστημα διανομής νερού για
συντήρηση και επισκευή.
5. Σωστή απομάκρυνση ποσότητας νερού για αποφυγή
συγκεντρώσεως αλάτων.
6. Συχνό καθάρισμα των φίλτρων νερού.
7. Το χαρτί να στεγνώνει οπωσδήποτε μια φορά την
ημέρα για να μην δημιουργούνται πρασινίλες.
Κανόνες σωστής λειτουργίας συστήματος
υδρόψυξης.

Υπάρχουν ‘‘κοτέτσια’’ χωρίς μέλλον

Και ‘‘πτηνοτροφεία’’ με μέλλον

ΣΥΝΟΠΤΙΚΟ ΜΗΝΥΜΑ ΤΗΣ
ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗΣ
Η σωστή και λεπτομερής
διαχείρισή είναι απόλυτα
απαραίτητη για να υπάρξει
ΜΕΛΛΟΝ ΓΙΑ ΤΗΝ
ΠΤΗΝΟΤΡΟΦΙΑ ΜΕ ΤΑ
ΠΟΥΛΙΑ ΤΟΥ ΜΕΛΛΟΝΤΟΣ

Ευχαριστώ πολύ
για το ενδιαφέρον
σας.

Παρουσίαση διημερίδας πτηνοπαθολογίας Intervet 2006

Recommended

Recommended

More Related Content

Similar to Παρουσίαση διημερίδας πτηνοπαθολογίας Intervet 2006

Similar to Παρουσίαση διημερίδας πτηνοπαθολογίας Intervet 2006 (9)

Παρουσίαση διημερίδας πτηνοπαθολογίας Intervet 2006