地域に根付いたカフェの提案書です。 地元の人が、地元の人のために、全部地元完結。 狭い地域なので、商圏の客数が限られるため、客単価とリピートをどう増やすか、そこからどう拡がるか、、、がポイントだと考えています。

1. かつらぎ町 「ソーシャルカフェ “コモレビ”」
起業計画書
作成⽇︓2016年6月25⽇
作成者︓松嶋 宏⾏
連絡先︓090-8491-6838
E-mail:hma7907@gmail.com
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2. 2
【目次】
・P３. はじめに 〜⾃⼰紹介とこの企画への想い〜
・P４．ソーシャルカフェって︖
・P５. 具体的にはどんな事︖
・P６. 事業計画
・P７. スケジュール
・P８. まとめ

3. 【はじめに】
私は現在東京に在住していますが、和歌山に住む「両親の介護」という問題に直面しています。
そこでUターンを検討している中で、偶然今回の「かつらぎ町企業⽀援事業補助⾦」の制度を知る事
ができました。かつらぎ町は小学1年〜2年⽣まで住んだことがある町で、たまたまホームページを拝⾒
していました。
Uターンする場合、⼀番のネックが「仕事」であった為、こういう制度を使って、⾃分ができることは何かと
考えた時に思いついたのが。「ソーシャル・カフェ」というコンセプトの飲食店でした。
転職でこれまで門外漢であった飲食業に携わることになり、最初は経営側の人間として、その後は実
際の店舗でアルバイトさんや現場の社員と仕事をしていく中で、今のチェーン店式のカフェ業態（⼤量
集客、⼤量のアルバイトさんを抱え、お客様を効率よく回すことを主眼としたオペレーション。社員の労
働時間は⻑く、店舗の裁量は非常に小さく、常連のお客様もいるが、基本は⼀期⼀会。）に疑問を
感じていました。
そういうものではなく、地域の人達が、フラっと気軽に⽴ち寄れる、ついつい⽤もないのに⾏きたくなるよう
な居心地のよい憩いの場、そこで常連さん同士が交流出来たりお互いの安否を確認できるような場を
作りたいと考え、この事業計画を作成しました。
いつものお店、いつもの店員、いつもの味、おこしになるのはいつものお客様たち。
地域に根を下ろした、美味しいコーヒーで健全な交流の場。それが「ソーシャルカフェ」と考えています。
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4. 【ソーシャルカフェって︖】
⾒た目︓少しおしゃれでオーガニックな食材を使ったカフェ
主要顧客︓地域の⾼齢者が主体
普通のカフェと違う所
→地域の⾼齢者がリピーターとなってくれるような「仕掛け」を施す。
具体的な「仕掛け」を考えるヒント
▼お年寄りはなぜ病院に毎⽇通ってしまうのか問題。
・家族以外の誰かと話ししたいという潜在的な欲求︖
→カフェで人とのコミュニケーションを計ることで、依存の矛先を健全な方向に向ける
・家に篭もることが不健康だから、健康維持を兼ねて病院へ通院︖
→カフェ主催でウォーキング会などを開いて、交流と健康をお客様に促す
・そもそも家にいてもすることがない︖
→働ける方にはパートなど、役割を担ってもらうことで「⽣きがい」の提供
仮説︓「病院」を「カフェ」に置き換えることは可能。→その実践の場が「ソーシャルカフェ」です。
ソーシャルカフェで実現したいこと
・地域のお年寄りの「（健全な）たまり場」となること
・それによるコミュティの活性化、⾼齢単身者への目配りなど
・オシャレカフェ→若者の来店が⾒込まれるため、⾼齢者と若者の交流を目指す
カフェの体をなすものの、地域の福祉センターの機能を副次的に持つ。 4

5. 【ソーシャルカフェ︓具体的には】
項目 具体的に 理由
店名について コモレビ
⽊漏れ⽇のような優しい光で地域で暮らす人々に光を
当てていきたいという思いを込めて名づけました。
主要顧客
地域の⾼齢者
地元の⾼校⽣〜勤め人
⾼齢者を主要なターゲットとしますが、おしゃれな雰囲気作りで、
地元の若者も取り込んで⾏く事を目指します。
客単価
ドリンク︓250〜500円
スイーツ︓300~600円
お食事︓800〜1,300円
リピートが前提なので、無理なく気兼ねなく通える価格帯。デザー
トセット、ランチセットなどで客単価７００円程度を目指す。
⽴地（計画）
駐⾞場がある
通りからの認知性が良い
計画地については地域の不動産状況を確認する必要がある（遠
方のためまだ未確認）
初期集客方法
出店地の半径2km圏内でのポスティングや、
お宅訪問の上、チラシ⼿渡しなど地上戦を
中心に。
対象顧客にダイレクトにアプローチすることで、オーナーの顔が⾒え
る安心感を演出。
コーヒー1杯無料券などの配布 まず「来てもらう」事を再優先に。
継続来店の仕掛け
回数券やポイントカードなどの実施 リピートすることでメリットがある内容を重視したメニュー、商品設計。
お客様の顔と名前を覚える ⾃分の存在を覚えてもらう嬉しさやフレンドリーさ、を体験してもらう。
お客様同士の交流を促す 他の人と話しやすい家具の配置。⼤テーブルやソファ席などの配置。
参加しやすいイベントの実施
⾃宅で美味しいコーヒーを淹れる講習会や地元の食材を⼀緒に
取りに⾏きそれを使ったメニューを作ったり、お客さんを巻き込んで
盛り上がれるイベントを実施
コモレビタイムの設定
毎⽇１３－１５時はお客様同士が交流できる「朗読会」や「⾃
⼰紹介タイム」など、来店客が強制的に交流出来るようなイベント
を実施
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6. 【ソーシャルカフェ︓事業計画（初年度）】
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*詳細は別途エクセルにて
事業開始後、客数を増やすこと、デザートセットやランチなどで客単価の引き上げを⾏い
・６ヶ月で営業⿊字化
・２期目で累損の解消
を目指します。

7. 【ソーシャルカフェ︓開業までのスケジュール】
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助
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調
査
物
件
契
約
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外
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2〜3ヶ月間を想定
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上記作業と平⾏し、
・個人としての居住先の決定、引っ越し作業
・各所への開業挨拶
・事業資⾦の借入
などを⾏い、2016年11月の開業を目指します。
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2週間前 1週間前
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8. ここまで拝読いただき、誠にありがとうございます。
小学1年〜2年間だけ住んだ町ですが、その時は⽥んぼの畦でカブトエビを捕まえたり、山
にイタチを狩りに⾏ったり、平和祈念像の河川敷で花⽕⼤会を⾒た事を覚えています。
⼀昨年帰省時に久々に訪れたところ、町に活気がなく「だいぶ寂しくなった」という印象を受
けました。
今回「どうせ帰省するなら、和歌山市以外のところにしよう」と和歌山県内の市町村のHP
をみて移住先を検討している時に、たまたま今回の応募を⾒て、かつらぎ町でソーシャルカ
フェを成功させることができれば、同じような状況にある他の市町村でも横展開が出来るの
ではないかと可能性を感じています。
かつらぎ町地域福祉計画書を拝⾒しましたが、ソーシャルカフェのコンセプトは地域福祉計
画との親和性も⾼いと考えております。是非検討のほどよろしくお願い致します。
平成28年6月25⽇
松嶋 宏⾏
【ソーシャルカフェ︓まとめ】
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