Pharma Magazine di Novembre 2015 di Farmacia San Rocco di Asti è un periodico di Salute Attualità e Cultura.

1. PHARMAMAGAZINEèilmensiledisaluteattualità,culturaeditodaEdizioniPersonalizzate-GruppoMorettiEditore
copia
omaggio
periodico di salute attualità e cultura | n° 103 | novembre 2015

2. Sono quelli delle migliaia di vite sal-
vate da malaria, filariosi e cecità flu-
viale grazie alle ricerche di William C.
Campbell, Satoshi Ōmura e Youyou
Tu. La scelta di celebrare l’impatto
rivoluzionario delle loro scoperte con
il Premio Nobel per la Medicina è un
invito a non dimenticare i paesi più
poveri e le malattie che ancora devo-
no essere debellate.
I numeri, sono anche quelli che fan-
no preoccupare, in Italia, l’Istituto
Superiore di Sanità e molte società
scientifiche per il calo delle coperture
vaccinali, che riporta all’ordine del
giorno malattie di cui avevamo scor-
ouverture
dato gravità e pericoli. Scopriamo
così i numeri del call center di esperti
attivato per rispondere a dubbi e do-
mande delle famiglie.
I numeri, ancora, sono quelli della
Malattia di Parkinson, destinati a rad-
doppiare nei prossimi 15 anni e dei
quali si discute insieme alle prospet-
tive della ricerca in occasione della
Giornata nazionale.
Numeri,poi,sonoquellidellericerche
sul Resveratrolo, un potente antiossi-
dante e, non ultimi, quelli degli anni
che i nostri senior, come leggiamo
nelle pagine di psicologia, proprio
non dimostrano. Troppi impegni,
passioni e interessi per provare a
sentirsi anziani, figuriamoci “vecchi”!
In questo Pharma Magazine non
dimentichiamo di concederci anche
un consiglio #ALT Pigrizia, di prova-
re una nuova ricetta e di segnare sul
calendario una mostra da visitare e le
semine da fare sul balcone. Passiamo
anche in libreria, per non farci man-
care la nuova traduzione dei versi del
grande poeta Yeats, perché come la
medicina, la salute e l’informazione
non possono fare a meno dei nume-
ri, così la nostra mente non può ri-
nunciare alla sua dose di bellezza per
sorridere al mondo e farlo proprio.
Luisa Castellini
Numeri
ouverture

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Mauro Moretti
Direttore Scientifico
Vittorio Castellini
Direttore Editoriale
Mauro Moretti
Coordinamento Editoriale
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Segreteria di Redazione
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Hanno collaborato
Giovanni Abbruzzese,
Giovanni Cassola, Antonio
Corvi, Giovanni Defazio, Mario Di
Marco, Massimo Labate, Nicole
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Art Director
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Grafici
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nº20/2006 del 16/06/2006
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necessariamente quelle della Direzione della
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pubblicati nel rispetto delle opinioni degli autori
e per completezza d’informazione sui temi
trattati.
William C. Campbell, Satoshi Ōmura e
Youyou Tu con le loro scoperte han-
no salvato migliaia di vite dalla morte
per malaria, filariosi e cecità fluviale.
Così il Premio Nobel per la Medicina
cambia rotta riportando l’attenzione
sulle malattie dei paesi con minori
risorse. Un invito alla ricerca affinché
non dimentichi tutte quelle che an-
cora devono essere debellate.
magazine
periodico di salute attualità e cultura
n° 103 | novembre 2015
10
24
26
28
29
30
PARLIAMO DI
24
La medicina
contro la povertà 8
14
19
22
LA SALUTE NEI NUMERI
SOS vaccinazioni
LA STORIA IN FARMACIA
Antonio Corvi
GIORNATA NAZIONALE
Parkinson
Giovanni Abbruzzese
Giovanni Defazio
NUTRIZIONE
Resveratrolo: un alleato
contro l’obesità?
Massimo Labate
SALUTE
19
SENIOR
Sfide d’argento
Stefania Puglisi
# ALT PIGRIZIA
L’aria inquinata aumenta
il rischio di trombosi
NATURA GOLOSA
Nicole Provenzali
ORTO URBANO
Semina e proteggi
LA MOSTRA
Moda italiana
YEATS 2015
Verso Bisanzio
Mario Di Marco
Oroscopo
14-15 novembre
Giornata Mondiale
del Diabete
Muovi i fili del diabete è lo
slogan dell’edizione 2015,
durante la quale sarà attivata
una campagna di sensibi-
lizzazione e proposto un
questionario per valutare il
rischio di sviluppare il diabete
di tipo 2. Una campagna
ad hoc è rivolta alle scuole
affinché sia possibile rilevare
i primi segni di diabete di tipo
1 e accogliere in modo ade-
guato l’alunno con diabete.
> giornatadeldiabete.it
•
17 novembre
Giornata mondiale
del neonato prematuro
> efcni.org
> vivereonlus.com
•
18 novembre
Giornata Mondiale BPCO
> goldcopd.org
> pazientibpco.it
•
28 novembre
Giornata Nazionale
Parkinson
Porte aperte
in molte strutture
specializzate, seminari
e spettacoli
> giornataparkinson.it
|Leggi l’articolo a pagina 19|
QUESTO MESE
IN AGENDA
Intervista a Giovanni Cassola
di Luisa Castellini

4. pagina 6
Spariscono le mini confezioni di
tabacco e i pacchetti da 10, i più
richiesti dai giovanissimi, ai quali
è vietata la vendita delle sigarette
elettroniche e di contenitori di li-
quido con ricarica con presenza
di nicotina. Divieto di fumo nelle
auto in presenza di donne incinte
e bambini e vicino agli ospedali.
Maggiore evidenza sui pacchetti
dei messaggi che avvisano su rischi
e pericoli: si passa dal 30-40% al
65% della superficie delle confe-
zioni, con via libera all’impiego di
immagini “forti” e messa al bando
di elementi promozionali. Sono
queste alcune caratteristiche im-
portanti del decreto con cui l’Italia
recepisce la direttiva Ue sulle limi-
tazioni alle sigarette. Così queste
denunceranno sulle confezioni la
presenza di oltre 70 sostanze can-
cerogene e dovranno rinunciare
agli additivi, compresi mentolo e
spezie, che ne possano modificare
odore, gusto o intensità di fumo.
Si promuove anche la tracciabilità
per combattere il contrabbando e
aumentano i requisiti di sicurezza e
qualità sulle sigarette elettroniche.
Creme e gel piastrinici. Farmaci
biologici. Trapianto di midollo, cel-
lule staminali e terapia genica. Sono
questi gli assi sui quali si sta svilup-
pando la ricerca per combattere
l’epidermolisi bollosa, una malattia
genetica rara, cronica e devastante
che colpisce nel mondo 1 bimbo su
17 mila nati.Diricerca e assistenza si
è discusso al primo congresso na-
zionale, organizzato a Milano dove
è attivo un Centro specializzato al
Policlinicodell’Università.
I risultati di una nuova ricerca,
condotta all’Università Ben Gu-
rion su oltre 200 volontari tra i
45-75 anni, riportano il consumo
di vino, ovviamente moderato,
tra i possibili alleati della salute.
Un bicchiere la sera, meglio se
di rosso, può migliorare la salute
cardiovascolare e il colesterolo
nelle persone con diabete di tipo
2. Chi metabolizza l’alcol lenta-
mente può trarre beneficio an-
che nel controllo degli zuccheri.
Se la celiachia e l’allergia al gra-
no sono patologie “certe”, tutta
da scrivere è la storia della sensi-
bilità al glutine, che però induce
sempre più persone a privarse-
ne senza alcun parere medico.
Arriva dagli esperti l’allerta: at-
tenzione al fai-da-te, perché col
tempo questa dieta può portare
a una riduzione di proteine, fibre
e folati e a nascondere una sin-
drome metabolica o un inizio di
diabete di tipo 2.
Prosegue l’offerta attiva alla popo-
lazione del vaccino antinfluenzale,
rivolta principalmente alle donne
che si trovano al secondo e al terzo
trimestre di gravidanza, ai soggetti
a rischio per patologie pregresse
o concomitanti, agli over 65, agli
operatori sanitari e agli addetti ai
servizi pubblici. Sono 5 milioni gli
italiani che secondo gli esperti sa-
ranno colpiti dall’influenza con un
picco subito dopo Natale.
> salute.gov.it
In molti paesi l’introduzione dello
screening neonatale ha permesso di
identificare la fenilchetonuria (PKU),
una malattia metabolica ereditaria, e
di gestirla precocemente per preve-
nire le conseguenze negative sul si-
stemaneurocognitivo.Noneraperò
ancora disponibile un medicinale
prima dei 4 anni. La Commissione
Europeahaapprovatoun’estensione
dell’indicazione del Kuvan, che ne
permettel’usoinbambiniconmeno
di4anniresponsivialtrattamento.
I medici di famiglia saranno for-
mati con il progetto InNov@fimg
da un esperto nella gestione del
dolore in modo da colmare quel
gap che oggi ne vede solo 2 su 10
avere una formazione specifica.
Gli altri si basano sull’esperien-
za, ma con risultati ovviamente
variabili. La gestione del dolore
non riguarda soltanto anziani e
adulti con malattie croniche ma
anche i più piccoli.
> fondazioneisal.it
Migliora la sopravvivenza in Europa
per quanti sono colpiti da neoplasie
cervico-facciali ma un paziente ita-
liano su 2 si presenta alla diagnosi
con una patologia allo stadio avan-
zato o metastatico e oltre il 40% è
sottoposto a trattamento (chirurgia
o radioterapia) dopo più di un mese
dalla diagnosi. Dati su cui lavorare
per la Make Sense Campaign, che
propone criteri per qualificare i centri
di eccellenza di questi tumori.
> makesensecampaign.eu
Capiterebbe a 1 teenager su 5 tra
quelli che trascorrono on line
oltre 25 ore la settimana secondo
uno studio condotto all’ospedale
Henry Ford a Detroit. I ricercatori
hanno seguito 335 ragazzi di
14-17 anni con misurazioni della
pressione e questionari sull’uso
di internet. Quasi la metà (39%
delle ragazze e 43% dei ragazzi)
superava le 15 ore, media di per-
manenza on line del campione,
arrivando a 25.
Stop ai pacchetti
da 10 e al fumo
in macchina con
minori o donne
incinte: così l’Italia
si allinea all’Europa
Tumori
testa-collo
CurarelaPKU
nei più piccoli
“Bimbifarfalla”
le novità
della ricerca
Sensibilità
al glutine
Campagna
antinfluenzale
Vino rosso
e diabete di tipo 2
Pilloledisalute
Internet
alza la pressione?
Gestione
del dolore
sigarette
pagina 7

5. uando il gregge è
a rischio? Prima di
rispondere alla do-
manda, una precisa-
zione: il gregge siamo noi, “almeno”
nel sistema delle vaccinazioni, che
accusa un forte calo delle coperture.
«Questa situazione, che tende pro-
gressivamente a peggiorare, – ha
spiegato Walter Ricciardi, presidente
dell’Istituto Superiore di Sanità – ri-
schia di avere gravi conseguenze
sia sul piano individuale che collet-
tivo poiché scendere sotto le soglie
minime significa perdere via via la
protezione della popolazione nel suo
complesso e aumentare contempo-
raneamente il rischio che bambini
non vaccinati si ammalino, che si
verifichino epidemie importanti,
che malattie per anni cancellate dal-
la protezione dei vaccini non siano
riconosciute e trattate in tempo».
Diventa quindi importante, in at-
tesa dell’approvazione del nuovo
Piano Nazionale per la Prevenzio-
ne Vaccinale, la creazione di un
call center promosso dal Centro
nazionale per la prevenzione e il
controllo delle malattie del Mini-
stero della Salute e dall’Università
degli Studi di Foggia. «Attraverso il
numero verde 800 56 18 56 – spie-
ga Rosa Prato, Professore di Igiene
dell’Università di Foggia e Respon-
sabile del servizio – un gruppo di
esperti igienisti, pediatri e medici
di famiglia provenienti da tutto il
territorio nazionale ogni lunedì,
dalle 10.00 alle 18.00 e per la durata
di un anno, fornirà una consulen-
za chiara, completa e corretta alle
persone che desiderano maggiori
informazioni per aderire alle vac-
cinazioni o esitano a farlo per ti-
mori di effetti collaterali».
La salute nei numeri
A preoccupare è il calo delle coperture.
Tra le iniziative all’insegna della
prevenzione, un numero verde che
riunisce ogni lunedì un gruppo di esperti
per rispondere a dubbi e domande
pagina 8
800 56 18 56
È questo il numero del
call center nazionale
istituito per informare i
cittadini sull’importanza
delle vaccinazioni e
sui rischi connessi
alle malattie infettive
prevenibili con vaccino.
Un progetto che
ha trovato subito il
sostegno di molte
società scientifiche,
dall’igiene alla pediatria,
allarmate dal calo delle
coperture vaccinali.
I dati più recenti,
indicano infatti che
le vaccinazioni per
poliomielite, tetano,
difterite e epatite B
sono scese al di sotto
del 95% mentre quelle
per morbillo, parotite
e rosolia sono calate in
un solo anno di 4 punti
toccando una copertura
dell’86%.
> iss.it
SOS
vaccinazioni

6. la povertà
Valledell’Omo,Etiopia|Unadonnalavoraneicampi|2011|Photo©AntonIvanov
La medicina
contro
pagina 11pagina 10
Premio nobel
DNA, RNA, anticorpi monoclonali:
per anni a Stoccolma ha trionfato una
medicina sempre più “astratta” e iper
specialistica di cui era difficile cogliere
pienamente la portata rivoluzionaria.
La scelta di William C. Campbell,
Satoshi Ōmura e Youyou Tu non
ha premiato l’ipotesi di un risultato
importante ma un dato di fatto,
il salvataggio di migliaia di vite,
riportando l’attenzione alla medicina
dei grandi numeri, quelli delle malattie
che devono ancora essere debellate
Intervista a
Giovanni Cassola
Direttore SC Malattie Infettive
E.O. Ospedali Galliera, Genova
di Luisa Castellini

7. che modo il No-
bel per la Medici-
na di quest’anno si distanzia
dai precedenti?
La differenza risiede nel messaggio
quasi etico insito nella scelta dei tre
ricercatori, William C. Campbell,
Satoshi Ōmura e Youyou Tu, che
hanno dedicato la vita allo studio del-
le infezioni parassitarie da nematodi
e plasmodi, malattie tipiche dei paesi
con risorse limitate. La ricerca oggi è
sempre più mirata a cercare i mec-
canismi ultrastrutturali responsabi-
li delle malattie, ma in qualche modo
è così proiettata verso il domani da
far dimenticare quelle che mietono
ancora migliaia di morti, special-
mente nelle zone povere.
•
Quali effetti potrebbe avere
questo premio?
In senso clinico, di efficacia, i risul-
tati appartengono già alla storia. A
essere premiati sono dei ricerca-
tori che hanno dedicato la vita allo
studio di molecole che sono già
impiegate da anni. Sul piano della
ricerca, riporta con i piedi per terra
invitandoci a continuare a cercare
soluzioni alle grandi malattie.
•
Come hanno cambiato
la cura della malaria
le ricerche di Youyou Tu?
La malaria è una delle malattie
più diffuse al mondo, soprattutto
nelle zone tropicali. Anche prima
dell’introduzione dell’artemisini-
na – il principio attivo scoperto
da Tu nella pianta Artemisia
annua, capace di uccidere il pla-
smodio della malaria nelle prime
Tralescopertepiù
recentidestinatead
avereungrande
impatto,cisonoi
nuovifarmaciantivirali
diretticontrol’epatite
C,chepermettonola
guarigionecompleta
inoltreil95%dei
casiconunaterapia
di3-6mesi.Trai
nuovivaccini,èmolto
importantel’anti-HPV,
cheprevieneiltumore
allacerviceedèstato
estesoancheaimaschi
perchécontrastai
condilomiealtri
tipidicancro
Laricercadiuna
terapiaperlamalaria,
lafilariosielacecità
fluvialesifondava
sull’esattaconoscenza
dellacausascatenante.
Oggiunagrandesfida
dellamedicinaèlacura
deitumori.Perilcancro
mancaunpuntodi
partenzacomuneda
cuimuoversi,perché
sonostateindividuate
causevirali,genetiche,
comportamentali che
avolteconcorrono
tuttenellosviluppo
dellamalattia,ma
mancaancora
unaconoscenza
approfondita
Da quando è stata messa in commercio, la molecola
individuata da Youyou Tu ha abbassato la mortalità della malaria
del 30-40%
Per sconfiggere le grandi malattie, malaria, TBC, HIV, manca
ancora un vaccino, ma sono molti quelli già disponibili – polio,
morbillo, difterite – che possono salvare milioni di vite
premio nobel
fasi di sviluppo – erano disponibili
delle terapie, ma non altrettanto va-
lide. Alcune erano molto composite,
altre tossiche o troppo costose. Negli
anni ’60 si era giunti a uno stallo:
le molecole impiegate, in primis la
clorochina, erano diventate quasi
inutili perché la malattia era sempre
più resistente ai trattamenti.
•
Quali sono le ragioni per
cui non si è ancora riusciti a
debellarla?
Principalmente perché non esiste
ancora un vaccino. Bisogna quindi
limitarsi alle precauzioni per limitare
le punture di zanzara o alla profilassi
con farmaci, ma questo solo per
chi soggiorna per brevi periodi,
non certo per le milioni di persone
che abitano le zone tropicali dove è
impossibile non essere punti dalle
zanzare. La malaria colpisce in tutte
le età della vita, ma uccide soprattut-
to i bambini alla prima infezione,
quando non ci sono ancora
risposte immunitarie sviluppate.
Le persone che superano il primo
episodio di malattia maturano col
tempo una semi immunità: quindi
tollerano meglio i nuovi episodi
malarici, con manifestazioni clini-
che meno violente.
•
Grazie alle ricerche di
Campbell e Ōmura oggi
disponiamo dell’ivermectina
per uccidere le larve dei
parassiti nematodi: di quali
malattie sono responsabili?
Della filariosi e della cecità fluvia-
le, quasi sconosciute al mondo
Occidentale ma molto diffuse
nell’Africa Subsahariana, in Asia
meridionale e nel Centro e Sud
America. La filariosi è determinata
da un parassita che si infila dentro
la cute e ostruisce i canali linfatici
creando delle abnormi dimensioni
di qualsiasi organo: piedi, gambe,
genitali. L’oncocerchiasi si contrae
soprattutto nel Sud Est asiatico
dalle acque inquinate dei fiu-
mi. I parassiti entrano dalla
cute e si concentrano nell’occhio
causando in un’altissima percen-
tuale di casi la cecità. Prima della
scoperta della avermectina (da cui
l’ivermectina) non c’era un farmaco
così potente per contrastare questi
parassiti che portano a invalidità
gravissime e a migliaia di morti.
•
Cosa manca alla medicina
per vincere le grandi malattie?
Per eradicare, come è accaduto
per il vaiolo, è stato necessario un
vaccino universale. Per malaria,
TBC e HIV manca la prevenzione
primaria con un vaccino. Ma ve
ne sono già molti disponibili che
possono salvare milioni di vite nei
paesi più poveri, come quello per
il morbillo. Da noi la fiducia nei
vaccini è stata minata da campagne
di cattiva informazione, quasi una
controcultura, di cui oggi vediamo
i primi risultati come ad esempio
la comparsa di focolai di malattie
che sembravano dimenticate quali
la difterite in Spagna o la polio-
pagina 13pagina 12
mielite in Africa. Ma anche in Italia
abbiamo un calo della copertura
vaccinale. Quando si arriva sotto
l’80-90% si perde l’effetto protettivo
di comunità: il virus riprende a cir-
colare e chi non è vaccinato è più
esposto a infezione.
Valledell’Omo,Etiopia|2011|Photo©AntonIvanov
GiovaneMursinellaValledell’Omo,Etiopia|2011|Photo©HectorConesa

8. ato nel Medioevo come
ospizio per lascito del
fiorentino Ser Ristoro,
fu amministrato per
sei secoli dalla stessa famiglia e oggi
invece dal Servizio Sanitario Nazio-
nale. La Sala Rossa, adibita a museo
a metà del XX secolo, non ha grandi
dimensioni, ma presenta tre serie di
vasi di Montelupo, del periodo dal XVI
al XVIII secolo, per un totale di oltre
120 pezzi. Le ampolline di Murano e
di Boemia, contenute in una vetrina,
recano ancora residui medicinali
dell’Ottocento. Fra i numerosi quadri
spicca una tavola con fondo oro del
’400attribuitaalloStarnina,conlaMa-
donna di Orsanmichele. L’Ospedale
era situato in un palazzo del centro
murario della città e dedicato alla
Vergine della Numptiata, iniziò con
12 letti, pari al numero degli Apostoli.
La resistenza della famiglia Serristori
ai ripetuti tentativi di acquisizione da
parte dello Stato favorì la salvaguardia
di un archivio ricco di 224 faldoni più
diverse pergamene così che tutti i
progressivi arricchimenti dell’arredo
sono catalogati e furono messi in si-
curezzaconiltrasferimentodellaSpe-
zieria nella Sala Rossa di villa Serristori
sulla collina di S. Cerbone.
LA STORIA IN FARMACIA
a cura di
Antonio Corvi
Spezieria dell’Ospedale
Serristori
piazza XXV Aprile 10
Figline Valdarno, Firenze
tel. 055.91251
visite guidate su prenotazione
presso il Municipio
pagina 14
Spezieria dell’Ospedale
Serristori

9. ... ma anche la Convenienza!
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10. pagina 19
a Malattia di Parkinson
colpisce oltre 240.000
persone solo in Italia; un
numero in costante aumento,
che si stima raddoppierà nel giro
di 15 anni. È la seconda malattia
neurodegenerativa più diffusa dopo
l’Alzheimer, che non colpisce
Giornata nazionale
Giovanni
Defazio
Professore Associato
di Neurologia,
Università degli Studi
Aldo Moro di Bari
Presidente Onorario
dell’Accademia
LIMPE-DISMOV
Giovanni
Abbruzzese
Professore Ordinario
di Neurologia,
Università degli Studi
di Genova
Presidente della
Fondazione LIMPE per
il Parkinson ONLUS
ParkinsonParkinsonParkinson
Porte aperte
nelle strutture
specializzate,
incontri,
spettacoli e
seminari: così
il 28 novembre
si affronta
la Malattia,
ricordando i
progressi della
ricerca, come la
messa a punto di
due nuovi device
neuroriabilitativi,
e le sue sfide
Parkinson

11. più solo gli anziani: un paziente su
4, infatti, ha meno di 50 anni e 1 su
10 meno di 40; nei giovani, inoltre,
la malattia ha decorso più veloce e
aggressivitàmaggiore.Laconfusione
tra Parkinson e invecchiamento ha
portato nel tempo a una situazione
di ritardo dei percorsi assistenziali
e terapeutici; basti pensare che, ad
oggi, i centri di cura specializzati
sono insufficienti e, di conseguenza,
molti pazienti non hanno accesso a
un’assistenzaadeguata.Lasituazione,
però, sta cambiando e, sebbene non
esista una cura per questa patologia,
i ricercatori sono costantemente
al lavoro per offrire soluzioni
diagnostico-terapeutiche sempre
più efficaci: dalla farmacologia
alla neuromodulazione, dagli
innovativi dispositivi tecnologici
per la neuroriabilitazione alle
strategie fisioterapiche della danza,
dell’esercizio fisico e della musica.
•
La giornata
nazionale
Per sensibilizzare l’opinione pub-
blica e le istituzioni sulla Malattia
di Parkinson, la Fondazione LIMPE
per il Parkinson ONLUS, in colla-
borazione con l’Accademia LIMPE
DISMOV per lo Studio della Malattia
di Parkinson e i Disordini del Mo-
vimento, promuove la VII edizione
della Giornata Nazionale Parkinson,
che si terrà il 28 novembre. Nata
nel 2009, la Giornata Nazionale
Parkinson rappresenta ormai un ap-
puntamento consolidato; un evento
di grande importanza per i pazienti e
per il pubblico, grazie all’impegno e
alle risorse messe a disposizione dal
comitato organizzatore. Quest’anno,
il format della Giornata prevede
“porte aperte” ai pazienti nelle
strutture specializzate, spettacoli
teatrali, concerti, mostre, seminari
e incontri con istituzioni, medici,
pazienti e familiari. Inoltre, anche
per questa edizione, un call center
sarà a disposizione dei pazienti e dei
loro familiari.
Il numero verde 800 149626 è attivo
dal lunedì al venerdì dalle 10 alle 17.
PPPSostenere la ricerca
per migliorare la
qualità di vita dei
pazienti è fondamentale
Le persone affette da Parkinson, ol-
tre ai sintomi classici della Malattia,
quali lentezza dei movimenti, rigi-
dità e tremori, soffrono di disturbi
dell’equilibrio e della postura. Altri
sintomi riscontrati sono la diminu-
zione del senso olfattivo, la micro-
grafia e l’alterazione della voce, che
diventa flebile e monotona. Le cadu-
te, conseguenza diretta dei problemi
motori e della perdita di stabilità,
sono tra i maggiori problemi cau-
sati dalla Malattia di Parkinson. Per
aiutare i pazienti nel migliorare la
motricità globale, a partire dall’im-
pagina 21pagina 20
paccio nell’esecuzione di movi-
menti consueti, arrivano buone
nuove dalla ricerca scientifica.
In particolare sono stati recente-
mente messi a punto due device
neuroriabilitativi che sfruttano la
tecnologia per restituire ai pazien-
ti la percezione del proprio corpo
in relazione agli stimoli sensoriali.
Questi device sono stati presentati
al Primo Congresso Nazionale
dell’Accademia LIMPE-DISMOV
tenutosi a Torino: si tratta del BTS
G-WALK® (ALZATI E CAMMINA)
e dell’EQUISTASI®, un piccolo de-
vice nanotecnologico che genera
una vibrazione localizzata di alta
frequenza in grado di stimolare
il sistema propriocettivo del pa-
ziente aiutandolo a ricostruire la
percezione del proprio corpo. Da
non abbandonare la riabilitazione
classica, ovvero le strategie fisio-
terapiche della danza e dell’eser-
cizio fisico in generale, importanti
supporti nella gestione quotidiana
della patologia.
LaMalattiadiParkinsonèuna malattia degenerativa delsistema
nervosocentrale,laseconda più diffusa dopo l’Alzheimer
Per scoprire le iniziative, glieventie l’elencodelle strutture aperteal
pubblicoinoccasione della Giornata Nazionale Parkinsondel28
novembre basta unclick su >giornataparkinson.it
L’Accademia LIMPE-DISMOV per lo
Studio della Malattia di Parkinson e dei
Disordini del Movimento è il punto di
riferimento per queste patologie, in
cui confluiscono gli operatori sanitari
del settore. Nata dalle due associazioni
scientifiche di riferimento, LIMPE e
DISMOV-SIN, ha presentato le novità
sul Parkinson in occasione del primo
congresso nazionale
In collaborazione con l’Accademia
LIMPE-DISMOV, la Fondazione LIMPE per
il Parkinson ONLUS promuove la Giornata
Nazionale Parkinson 2015. La Fondazione,
nata nel 2014 a opera di LIMPE, ha
esclusivamente finalità di solidarietà sociale.
Principale obiettivo della Fondazione è il
sostegno alla ricerca medico-scientifica
Giornata nazionaleparkinson

12. Questa molecola produce sul metabolismo
effetti simili a quelli che si ottengono con una
forte restrizione calorica o un digiuno:
agisce sul tessuto adiposo, stimola la lipolisi,
migliora la sensibilità all’insulina e la pressione
sistolica arteriosa
Gli effetti
sull’organismo
Il resveratrolo attiva le sirtuine mi-
mando quello che si otterrebbe con
una forte restrizione calorica. Le sir-
tuine sono implicate in diversi fe-
nomeni che influenzano l’invec-
chiamento, la resistenza allo stress,
l’efficienza energetica durante la re-
strizione calorica/digiuno nei mi-
croorganismi come nell’uomo.
•
Molecola di lunga
vita? Solo per i funghi
e qualche insetto
La somministrazione del resvera-
trolo al fungo Saccharomices ce-
revisiae (lievito di birra) produce
un aumento della durata di vita del
70%. Il dato, che non avrebbe senso
traslare sull’uomo, è stato confer-
mato in alcuni insetti in una ricer-
ca pubblicata su “Nature”: così nel
2003 il resveratrolo è stato saluta-
to dai media come panacea di tutti
i mali. Un’esagerazione che ha pa-
radossalmente oscurato i suoi effet-
ti benefici, importanti e scientifica-
mente dimostrati.
•
I risultati
sul tessuto adiposo
Il resveratrolo esplica la sua azione
contro la sindrome metabolica ri-
ducendo l’adipogenesi e aumen-
tando l’apoptosi. Alcuni ricercato-
ri (Timmers et al., “Cell Metabolism”,
nov. 2011) hanno somministrato per
un mese 150 mg/die di resveratro-
lo puro a 11 maschi obesi riportando
una riduzione della spesa energetica
a riposo e durante il sonno (metabo-
lismo basale), della pressione arterio-
sa sistolica, del contenuto lipidico in-
traepatocitario, dei markers infiam-
matori e un miglioramento della fun-
zione mitocondriale intrinseca. Fe-
nomeni che si registrano usualmen-
te in corso di digiuno o di diete forte-
mente ipocaloriche. Non si sono evi-
denziate,invece,differenzesignifica-
tive nelle variazioni ponderali.
•
L’influenza
sui fattori di rischio
metabolico
per il diabete
Il resveratrolo induce un migliora-
mento significativo di diversi mar-
kers plasmatici, in particolare di glu-
cosio (-7%), insulina (-33%) e livelli
dell’indice HOMA (-38%) a testimo-
nianza di un miglioramento della
sensibilità all’insulina.
Gli obiettivi
della ricerca
Esistono in commercio diversi pre-
parati contenenti resveratrolo, alcuni
in dosaggi bassi e privi di significa-
to biochimico, contando anche che
l’assorbimento nell’uomo è del 75%
per diffusione transepiteliale, ma che
solo l’1% raggiunge il plasma in for-
ma libera e quindi metabolicamente
attiva. Negli ultimi anni si è cercato
di aggiungere altre sostanze per au-
mentarne l’assorbimento. Quella che
ha riscosso più successo è la piperi-
na, alcaloide del Piper nigrum, nota
per la capacità di limitare l’inattiva-
zione epatica di diverse molecole.
In tempi più recenti è stata applicata
la tecnologia dei fitosomi per incre-
mentare l’assorbimento intestinale
di queste molecole altrimenti scarso.
Analoghi del resveratrolo, come i de-
rivati metilati con una migliore bio-
disponibilità, possono essere impor-
tanti per il futuro della ricerca.
pagina 23
un alleato contro l’obesità?
Nutrizione
resveratrolo è una fitoa-
lesina con un fortissimo
potere antiossidante che
si trova nell’acino dell’uva, in diver-
si frutti di bosco e bacche e nel vino
rosso. La concentrazione in queste
fonti è davvero minima. La fonte
estrattiva che ne contiene i quan-
titativi maggiori è il Polygonum
cuspidatum, pianta meno nota ma
più usata nel mondo dell’integra-
zione alimentare.
Massimo
Labate
Specialista in Scienza
dell’Alimentazione
>percorsograveobesita.it
pagina 22
È un potente
antiossidante
che continua a
sorprendere per
le sue proprietà.
Ma la sua
concentrazione
in natura è
minima come
la capacità
del nostro
organismo di
assimilarlo: così
la ricerca cerca
di conquistarlo
Il

13. Stefania Puglisi
Psicologa
Psicoterapeuta, Genova
> puglisistefania-psicologo-genova.com
Chi sono gli anziani
oggi? Individui
attivi, che non si
sentono “vecchi”
e sono la cerniera
fra tre generazioni.
Curano i propri
genitori, i “grandi
anziani”, e aiutano
i figli accudendo i
nipoti tra un impegno
e l’altro. Sì perché
la terza età è slittata
ufficialmente dopo i 75
anni: via libera allora
alla sperimentazione e
alla creatività e a tutte
quelle passioni
che finalmente si
possono realizzare
Senior
Sfided’argento
erto è impensabile rive-
dere il vecchio stereotipo
dell’anziano del passato:
occhiali, poltrona, pipa e
pantofole. Impensabile nella so-
cietà contemporanea che i nonni
possano rilassarsi quando spetta
loro occuparsi dei nipoti mentre
i figli sono al lavoro. I bambini
giocano un ruolo di riattivazione
implicito con la loro energia e le
molteplici richieste. Oggi i nonni
sanno bene che la tecnologia può
aiutarli a far addormentare i pic-
coli o a intrattenerli quando sono
a corto di storie: non è raro vedere
un nonno divertirsi col nipote alla
PlayStation!
•
I senior di oggi sono
più attivi e flessibili
Sono pronti a cambiare abitudini e
a rimettersi in moto per aiutare i fi-
gli o anche solo per riprendersi del
tempo da dedicare a se stessi. Tutti
gli anziani sono stati giovani e nel-
la società contemporanea possono
rivivere quel tempo passato ma an-
cora attuale. Anzi oggi ci sono più
possibilità di vedere soddisfatti i bi-
sogni di ieri. Un tempo era neces-
sario crescere in fretta perché si vi-
veva in una realtà diversa, in cui la
ricostruzione dopo la guerra e i bi-
sogni della società non corrispon-
devano all’esigenza tanto sentita
della cura dei figli. Oggi l’anziano
vive una nuova possibilità: supera-
to il pensionamento può promuo-
vere la propria creatività e iniziare
ciò che ha sempre pensato di rea-
lizzare o provare non appena libe-
ro dal lavoro. Oggi gli anziani si or-
ganizzano ed escono di casa, dan-
do più concretezza alle cose che la
vita può ancora offrire. L’aumento
dell’aspettativa di vita ha portato a
un cambiamento radicale del quo-
tidiano, capovolgendo le abitudini.
•
Dalle mostre al web:
le attività preferite e
l’elasticità dei ruoli
Cinema, musei e mostre, teatro,
viaggi. Ma anche palestre, piscine,
centri termali e di bellezza hanno
tra i senior i più assidui frequenta-
tori. E poi non dimentichiamo at-
tività come il giardinaggio e i cor-
si di ogni ordine e tipo, dall’univer-
sità della terza età alle lingue stra-
niere passando per pittura e scrit-
tura creativa. Moltissimi si dedi-
cano al volontariato nel quartiere,
nelle scuole, in biblioteca. La lettu-
ra e l’apprendimento sono agevo-
lati, anche per chi ha chiome d’ar-
gento, dalla rete. Si “sfoglia” il quo-
tidiano preferito ma soprattutto...
oggi non è raro imbattersi in an-
ziani che “chattano” cercando per-
sone con cui parlare o confrontar-
si. Certo non tutti gli anziani sono
nonni e non tutti i nonni sono an-
ziani, ma i profondi cambiamen-
ti avvenuti all’interno della socie-
tà e della famiglia hanno dato vita
a una nuova immagine del nonno,
così come hanno mutato i rappor-
ti fra genitori e figli. Non esistono
modelli con cui confrontarsi: esse-
re nonno o anziano richiede atteg-
giamenti e comportamenti diversi
rispetto a un tempo.
•
La nuova “versione”
della longevità
Si evolve nel quotidiano e si caratte-
rizza in un processo di continua re-
visione delle mete, dei percorsi e del-
le strategie per raggiungerle. Sono
importanti la flessibilità mentale,
la disponibilità di confrontarsi con
gli altri e l’espressione di una libera
emotività. Requisiti, questi, che non
devono essere esteriori ma atteggia-
menti fondamentali per manifestare
la propria personalità.
16 milioni:
tanti saranno, entro il
2030, gli over 65 in Italia
secondo il Censis. Da
qui l’importanza di un
invecchiamento attivo,
che inizia con il desiderio
di continuare a mettersi
in gioco scoprendo
nuove passioni
pagina 25pagina 24

14. Se vi dicessi che molte pro-
prietà della zucca stanno nella
buccia? La buccia delle zucche
contiene una sostanza che
pare essere molto utile per
combattere alcune infezio-
ni micotiche, tanto da essere
recentemente al centro di stu-
di sulle sue proprietà antibio-
tiche. Perché non recuperarla
per una parmigiana, per delle
cips al forno, per un paté da
spalmare sul pane oppure per
un pudding goloso? In questo
modo il nostro scarto alimen-
tare sarà davvero minimo, in
favore di una cucina a impatto
quasi zero in perfetto sti-
le low-cost in termini di spre-
co, costi e impatto ambientale.
Preparazione
Lavate con cura la buccia della
zucca, tagliatela in quadrotti
da cuocere in forno a 180° per
circa una mezz’ora. Quando
mancheranno circa 10 minuti
alla fine della cottura, aggiun-
gete anche la buccia delle
carote ben lavate e asciuga-
te. Passata la mezz’ora, levate
dal forno e aggiustate di sale
e pepe. Intanto ungete una
terrina rettangolare e rivestitela
con carta da forno. Disponete
sul fondo uno strato di bucce
di zucca, poi un poco di sugo,
una manciata di tofu e infine
uno strato di carota, quindi
ripetete fino a terminare tutti
gli ingredienti. Magari aggiun-
gendo per ogni strato una bella
spolverata di gomasio. Com-
pletata la terrina spolverate col
pan grattato, fate un giro di
olio e infornate per 15 minuti
a 180°.
PARMIGIANA
DI BUCCE
> ricettevegmenu.blogspot.it
> facebook.com/ricettevegpuntocom
> vegatelier.com
a cura di
Nicole Provenzali
foodblogger
Ingredienti
per 4 persone
• buccia di una zucca
• buccia di 4 carote
• sugo di pomodoro
• tofu al naturale
• pan grattato
• sale e pepe
• olio evo
Il consiglio
Le bucce di zucca si
possono sostituire a
seconda della stagione
con altri scarti come
i baccelli dei legumi,
per esempio di fave e
piselli, o con la buccia
delle melanzane e
delle zucchine, oppure
addirittura con le scorze di
melone sotto sale come
un’antichissima ricetta
napoletana insegna!
L’aria inquinata attiva la coagu-
lazione del sangue attraverso
l’infiammazione delle pareti dei
bronchi e aumenta il rischio di
infarti, ictus, aritmia, trombosi,
embolia. Società scientifiche e
associazioni, tra cui ALT, si sono
unite a livello mondiale per la
prevenzione dell’ictus attraverso
la conoscenza della fibrillazio-
ne atriale e per il diritto a un’aria
più pulita. 90 cittadini europei su
100 respirano aria inquinata oltre
i limiti raccomandati dall’OMS. Il
Parlamento Europeo deve deci-
dere le politiche dei Paesi mem-
bri per ridurre l’inquinamento
dell’aria e salvare i cittadini dal big
killer: le malattie cardiovascolari
da trombosi. 200mila persone
ogni anno potrebbero evitare la
morte precoce o l’invalidità cau-
sate da infarto e ictus cerebrale,
con l’assunzione di responsabili-
tà da parte di ciascuno e anche da
parte del legislatore.
L’aria inquinata
aumenta
il rischio
di trombosi
Per saperne di più
e partecipare:
> trombosi.org
#alt pigrizia natura golosa
pagina 26
Photo©PaoloBona

15. 150 anni dalla nascita
del poeta e dramma-
turgo irlandese William
Butler Yeats, Marsilio pubblica nella
collana “Letteratura universale” una
raccolta di sue poesie nella nuova
traduzione di Dario Calimani, do-
cente di Letteratura inglese all’Uni-
versità Ca’ Foscari di Venezia.
Composti e pubblicati fra il 1884 e
il 1939, anno della sua morte, i testi
scelti ripercorrono l’intera parabola
creativa del poeta, premio Nobel per
la Letteratura nel 1923. Nato a Dubli-
no il 13 giugno 1865, Yeats si lega in
gioventù agli ambienti nazionalisti
irlandesi denotando nelle sue prime
composizioni l’influsso della cultura
preraffaellita ereditata dal padre pit-
tore e il precoce interessamento per
l’occultismo e le dottrine teosofiche.
Amico ed estimatore di William Mor-
ris, fra i massimi esponenti dell’este-
tismo inglese, Yeats si lega nel 1890
all’Ordine Ermetico dell’Alba Dorata,
cenacolo d’ispirazione rosacrociana,
inserendo nei propri testi simbologie
esoteriche, miti e leggende popolari
celtiche, elementi desunti dal folklore
irlandese.
Grazie all’impegno politico e all’at-
trazione fatale per la bella Maud
Gonne, attivista conosciuta nel 1889
e divenuta sua musa ispiratrice, la
poesia di Yeats si interroga sull’eterna
lotta fra il Bene e il Male, fra ragione
e sentimento nel singolo individuo
così come in una società scossa da
avvenimenti drammatici.
Visioni apocalittiche e millenaristi-
che prendono il sopravvento con l’af-
fievolirsi dell’idealismo e del vigore
fisico conducendo il poeta al malin-
conico rimpianto di un’età dell’oro,
vagheggiata fonte di gioventù e
bellezza. Si avvicendano così rifles-
sioni, ricordi, immagini fantastiche
comeneL’insettodallelunghezampe
composta nel 1937, funambolico pro-
cedere in versi fra passato e futuro,
realtà e sogno.
L’arte, il mito, i simboli, gli eterni conflitti
e la poesia per tentare impossibili
conciliazioni: una nuova traduzione
per i versi del grande poeta
Yeats 2015
pagina 29
Verso Bisanzio
di Mario Di Marco
Orto urbano la mostra
William Butler Yeats
Verso Bisanzio
a cura di Dario Calimani
224 pagine
17 euro
2015
> marsilioeditori.it
è il mantra
di novembre
Il nuovo “vocabolario”
alla Triennale
pagina 28
ove il clima è più mite, si
seminerà in piena terra.
Nelle regioni più fredde
si preferirà il semenzaio.
Tutti, però, ricorderemo di prepararci per
quando sarà necessario riparare le piante
dal gelo. Novembre è un mese zeppo di
impegni per chi ha il piacere di avere un
orto. Si seminano gli ortaggi che si racco-
glieranno a primavera: piselli, lenticchie,
radicchio, ravanelli, rucola e spinaci ma
anche fave e lattuga. Possiamo inoltre
trapiantare in piena terra aglio e cipolle,
finocchi, porri e carciofi. Per quanto ri-
guarda la raccolta, cipolle, patate, carciofi,
cavoli, è questo il loro momento, insieme
a erbe aromatiche quali il rosmarino, il
prezzemolo, la menta e la salvia. Per chi ha
davvero un orto urbano, ovvero una serie
di vasi sul balcone, la raccolta si concen-
trerà su prezzemolo, rucola, rosmarino,
salvia e lattughino che potranno quindi
essere nuovamente seminati insieme a
carote e cime di rapa.
archi e creativi che negli
ultimi 20 anni hanno ri-
scritto uno dei vocabolari
di cui andiamo più fieri
quando si parla di made in Italy. Parte dal
1998, anno in cui il mondo si fa davvero
interconnesso con la rete, questa mara-
tona che si snoda attraverso progetti e
prodotti, dal prêt-à-porter allo streetwear,
dalle calzature agli occhiali, dai bijoux ai
cappelli di oltre cento tra le più importan-
ti realtà del panorama contemporaneo. Sì
perché il made in Italy non è “solo” quello
rimasto sulla cresta dell’onda fino agli
anni ’90, ma anche questo, scritto dalle
nuove generazioni che ritrovano volen-
tieri le antiche manifatture e i piccoli la-
boratori facendone un tesoro artigianale
e creativo. A scandire la mostra, tre sezio-
ni. Il vocabolario, con i prodotti organiz-
zati intorno ad alcuni concetti chiave per
dar voce ai diversi approcci progettuali.
Le narrazioni, una mappa della creatività
che concorre al sistema moda, dalla fo-
tografia all’illustrazione fino ai nuovi me-
dia. Non ultime le biografie, con le storie
di marchi e stilisti.
Semina
e proteggi
Moda italiana
Ilnuovovocabolariodellamodaitaliana
acuradiPaolaBertolaeVittorioLinfante
TriennalediMilano|24novembre2015-6marzo2016
>triennale.org
Photo©Gentucca_Bini

16. Cancro
22 Giugno - 22 Luglio
Leone
23 Luglio - 23 Agosto
Vergine
24 Agosto - 22 Settembre
Bilancia
23 Settembre - 22 Ottobre
Scorpione
23 Ottobre - 22 Novembre
Sagittario
23 Novembre - 21 Dicembre
Capricorno
22 Dicembre - 20 Gennaio
Acquario
21 Gennaio - 19 Febbraio
Pesci
20 Febbraio - 20 Marzo
Ti senti appesantito dai tanti impe-
gni che senti di non avere più le for-
ze per gestire. In realtà a mancare è
l’organizzazione: pianifica con mag-
giore cura quelle che sono le priorità
e impara a delegare o a mettere in
stand by il superfluo. Miglioreranno
forze e umore.
Una nuova passione si è fatta strada
nella tua agenda ritagliandosi sempre
più spazio e dedizione. Con sorpresa
ti accorgi quanto i suoi effetti benefi-
ci si estendano ad altri momenti della
giornata, regalandoti concentrazione
e serenità. Non rinunciarci per nulla
al mondo!
Una certa insofferenza per la vita che
conducevi prima, frequentazioni com-
prese, ti induce a una maggiore de-
terminazione nel presente, ma forse ti
indurisce un po’ troppo. Prova a ricon-
ciliarti con il passato, senza rimuover-
lo, per farne un’esperienza magari utile
in futuro.
Concentrarsi solo sulle cose da fare
a breve termine non ti farà spiccare il
volo che desideri. La definizione dei
tuoi nuovi obiettivi è importante quan-
to, se non di più, di quello che ti ha por-
tato a essere quello che già sei e delle
risposte che sai dare alle esigenze, tue
e degli altri. Apriti a nuove esperienze.
Hai iniziato una nuova fase. Che si tratti di
lavoro, dell’ennesimo trasloco, di un nuo-
vo partner, l’attitudine è la stessa: entusia-
smo e voglia di voltare pagina al più pre-
sto. L’esperienza ti ha però insegnato che
non tutto va eliminato. Dedica qualche
energia alle antiche amicizie che possono
sostenerti nella nuova avventura.
La routine della produttività rapisce i tuoi
pensieri ma si scontra con una nuova di-
mensione, sempre più importante. Un
progetto condiviso ti porta a sacrifici che
da solo non avresti mai affrontato. In que-
sto percorso scopri lati di te che ignoravi,
mentre ti prepari a un grande cambia-
mento. Pazienza e fiducia da coltivare.
Cerchi di leggere il mondo a partire da un
sorriso e di mettere da parte la timidezza
confidando che tutto, amore e progetti, an-
drà per il meglio. In certi momenti il corag-
gio viene meno e la solitudine si fa sentire:
fanne un insegnamento per costruire rela-
zioni ancora più solide e autentiche e pro-
teggi la tua determinazione dalla negatività.
Nuovi progetti salutano il tuo domani
ma non riescono ad avere tutta la tua
fiducia. L’intuito ma anche una cer-
ta idea che hai di te stesso ti tengono
lontano da alcune occupazioni in attesa
di quello che preferiresti. Valuta se non
sia, semplicemente, timore di nuovi im-
pegni e cambiamenti. Non isolarti.
Hai lavorato tanto e bene per ricostruire
un network di opportunità e contatti che
ti ha portato a una nuova direzione. In-
traprendila senza mettere in discussione
le tue capacità ma attingendo coraggio
e determinazione dalle tante esperienze
che hai maturato in questi anni. L’amore
seguirà l’onda dell’entusiasmo.
I giorni passano veloci e a volte ti sem-
bra di non avere abbastanza tempo per
le persone e le attività che ami. Non far-
ne un dramma e cerca di ritagliare più
spazi per quello che senti urgente, ma-
gari negoziando, in primis con te stesso,
qualche ora di straordinario in meno.
Umore e famiglia ringrazieranno.
Lo spazio da cui ti muovevi per guarda-
re l’orizzonte e fare progetti è cambiato.
Spaesato ma entusiasta, ti industri per cer-
care nuove soluzioni a vecchie questioni
ma ancor più per trovare altre dimensioni
nelle quali trovare impegno e soddisfazio-
ni. Nel farlo tutto ritrova il suo posto e chi
ti circonda rinnova fiducia e coraggio.
Salpato per una rotta che ti sembrava
l’unica possibile, ti domandi se non sia
stata proprio la difficoltà del viaggio a
renderla una meta così irrinunciabile.
Preso dallo stress della navigazione quo-
tidiana, ritrovi autonomia sul lavoro che
ti appassiona e accarezzi il sogno di una
famiglia che non tarderà ad arrivare.
Ariete
21 Marzo - 20 Aprile
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21 Aprile - 20 Maggio
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21 Maggio - 21 Giugno
pagina 30

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