สาระแหน่

1. สะระแหน่ หรือ (อังกฤษ: Kitchen Mint) เป็นพืชสมุนไพรยืนต้น และเป็นพืชในตระกูลมิ้นต์ วงศ์กะเพรา มี แหล่งกาเนิดมาจากแถบยุโรปตอนใต้และแถบทะเลเมดิเตอร์เรเนียน เมื่อโตเต็มที่จะมีความสูงประมาณ 70 - 150 เซนติเมตร ส่วนใบจะมีลักษณะคล้ายคลึงกับใบพืชในตระกูลมิ้นต์ มีกลิ่นหอมคล้ายใบมะนาว และทุก ๆ ปลายฤดูร้อนต้น สะระแหน่จะออกดอกสีขาว ๆ ที่เต็มไปด้วยน้าหอมและน้าหวาน อยู่าายใน นี้ดึงดูดใจ ให้ผึ้งมาดูดน้าหวานและจากเหตุนี้ทาให้สะระแหน่อยู่ในสกุลเมลิ สซา (Melissa: าาษากรีกแปลว่าน้าผึ้ง) และยังมีรสชาติคล้ายคลึงกับ ตะไคร้หอม, มะนาว และแอลกอฮอล์
การเพาะปลูก
สะระแหน่สามารถเพาะปลูกได้ง่าย มันแค่ต้องการหญ้าหรือฟางมาคลุมใว้ด้านบน ในช่วงที่อากาศหนาว ดินที่เหมาะสมในการปลูกคือดินร่วนปนทรายที่ซึ่งน้าสามารถ ไหลซึมได้อย่าง สะดวก สามารถเก็บเกี่ยวได้ในช่วงที่อย่างน้อยก่อนจะหมดเดือน พฤศจิกายน ชอบที่ที่มีแดดเพียงพอแต่ไม่มากจนเกินไปเช่นเดียวกับพืชตระกูลมิ้นต์ และเหมาะที่จะปลูกในสาาพอากาศที่แห้งและความชิ้นต่า จะโตได้ดีที่สุดในที่ร่มและยังสะดวกที่จะเพาะปลูกในกระถางใน ร่ม สามารถเพาะเป็นแบบเมล็ดโดยการหว่านกระจายไปให้ทั่วบริเวณ อุณหาูมิไม่เย็นจัดจนเกินไป ลาต้นจะเริ่มตายลง ในช่วงฤดูหนาวและจะเริ่มงอกใหม่ในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ ยังเหมาะที่จะปลูกโดยไม่ใช้ดินและปักต้นกล้า และถ้าหากไม่ คอยเอาใจใส่ดูแลให้ดี มันก็อาจจะเจริญเติบโตและขยายพันธุ์ไปทั่วจนก่อให้เกิดความรกรุงรังและน่า ราคาญได้

2. การทาครัว
สะระแหน่มักใช้เป็นส่วนผสมในการทาไอศกรีมและ ชาสมุนไพร ทั้งร้อนและเย็น และมักผสมในอาหารกับ สมุนไพรชนิดอื่นเช่น สแปร์มิ้นต์ อีกทั้งยังเหมาะในการเป็นเครื่องเคียงในอาหารจาพวกผลไม้สดและขนม หวาน
ประโยชน์และสรรพคุณทางยา
มักนาใบสะระแหน่มาบดแล้วทาลงบนผิวหนังจะทาให้ ผิวหนังชุ่มชื่นอีกทั้งยังช่วยไล่ยุง นอกจากนี้ยังใช้ทายา ผสมลงไปในชาสมุนไพรหรือคั้นน้ามาผสมลงใน เครื่องดื่ม สะระแหน่ยังสามารถนาไปทาเป็นยา ปฏิชีวนะและยังใช้เป็นตัวขับไล่อนุมูลอิสระ ออกจาก ร่างกาย อีกทั้งยังใช้เป็นยาเย็นและใช้เป็นยาคลาย ความเครียด และมีงานวิจัยอย่างน้อยชิ้นหนึ่งระบุว่ามัน ช่วยคลายความกดดันของกล้ามเนื้อ อันมาจากความ เหนื่อยล้าและความเครียด สะระแหน่ยังใช้ไปทาน้ามัน หอมระเหยเพื่อใช้ในการทาสุคนธบาบัด อีกทั้งยังใช้เป็น ยารักษาโรคเกี่ยวกับต่อมไทรอยด์
อ้างอิง http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%AA%E0%B8%B0%E0%B8%A3% E0%B8%B0%E0%B9%81%E0%B8%AB%E0%B8%99%E0%B9%88