Prima video lezione sulla storia, le norme e le finalità dell'etichetta del vino, tenuta dall'enologo e pedagogista, Sergio de Angelis, per il corso in Riconoscimento e Tutela dei prodotti tipici e del territorio del BAICR Cultura della Relazione.

1. L’ETICHETTA DEL VINO
Corso in Riconoscimento e Tutela
dei Prodotti e del Territorio
SERGIO DE ANGELIS
Enologo e Pedagogista
Presidente Enoclub Castelli Strade e Vini

2. ✓L’ETICHETTA E’ LA «CARTA D’IDENTITA’» DEL VINO
✓FORNISCE INDICAZIONI ESATTE SULLE CARATTERISTICHE
DEL PRODOTTO
✓RENDE NOTE LE FUNZIONI DELL’AZIENDA PRODUTTRICE E
DI COMMERCIALIZZAZIONE
✓FACILITA IL CONSUMATORE NEL PRIMO APPROCCIO CON
IL VINO NELLA SCELTA DEL PRODOTTO

3. ALTO MEDIOEVO
• Poco interesse a far conoscere i vini
• Periodo delle incursioni barbariche
EPOCA ROMANA
• Nome del vino
• Nome della zona di produzione
• Nome del console romano in quel momento in
carica (Anphora litterata)

4. SECOLO XIX
• Diffusione di bottiglie in vetro soffiato
• Sostituzione dei recipienti in cuoio e ceramica
• Migliore conservazione del vino
• Diffusione di etichette e di grafici
• Nome della zona di produzione
• Nome del console romano (Anphora litterata)
OGGI
• Garanzia sulle peculiarità del prodotto
• Evitare forme sleali di concorrenza tra i
produttori

5. NORME COMUNITARIE DAL 1974
• Reg. UE 1234/07-Art. 118 e successivi
• Reg. UE del Consiglio 479/2008
• Reg. UE 1169/2011
NORME DI INDICAZIONE
• Obbligatorie
• Facoltative regolamentate
• Facoltative libere (ma rispettose delle regole)

6. ETICHETTATURA
• Modalità di presentazione previste
dalla legge
• Indicazione della forma e della
grandezza dei caratteri tipografici per
alcune diciture
• Modalità d’uso di certi termini ( Reg.
UE 607/2009 e D.M. 23/12/2009

7. FINALITÀ DELL’ETICHETTATURA
• Precisa informazioni a tutela dei consumatori e dei
produttori
• Incremento di prodotti di qualità
• Libera circolazione dei prodotti alimentari all’interno
dell’UE (Direttiva 2000/13 e D.Lgs 109/1992)
• Finalità commerciali e non di natura igienico-
sanitaria (vengono indicati gli allergeni, ad es, i
solfiti)