Dokumen ini membahas jenis-jenis pelayanan restoran yang terdiri dari table service, self service, tray service, lazy suzan service, dan ethnic service. Table service meliputi american service, russian service, french service, dan english service. Self service terdiri dari buffet service dan counter service. Sedangkan tray service menyajikan makanan lengkap dengan peralatan makan di atas nampan.