2. La Vinícola del Priorat
• La Vinícola del Priorat neix l’any 1991 per agrupar la producció de les petites
cooperatives locals fruit de la necessitat de renovació tecnològica en els
processos d’obtenció del vi i oli.
• El nostre vi amb Denominació d’Origen Qualificada Priorat és
caracteritzat d’una banda, pel marcat predomini del minifundisme del Priorat i,
d’altra banda, per la baixa producció per cep –al voltant d’un quilo de raïm.
Aquestes característiques són conseqüència de l’orografia tortuosa del Priorat, al
conreu en costers amb pendents de més del 30%, al sòl de llicorella (fragments
de pissarra) i l’edat avançada de les seves vinyes (la mitjana és vers els 60
anys). Aquest conjunt de factors ambientals fa que el vi que produim sigui, any
rera any, d’una qualitat excepcional i de prestigi internacional.
• Actualment La Vinícola integra les cooperatives locals de 4 poblacions de la
comarca del Priorat: Gratallops, el Lloar,
la Vilella Alta i la Vilella Baixa. El nombre de socis viticultors és de 125, conreant
310 parcel·les de vinya amb una superfície total de 205 Ha i una producció de
450.000 kg de raïm.
• A la Vilella Alta es troba el molí d’oli, integrat en l’edifici de la Cooperativa local i
on s’elabora el nostre oli Extra Verge d’oliva arbequina emparat per la
Denominació d’Origen Protegida Siurana.
7. Procés de Producció
Plantar la vid
Maduració del
raim
Verema de l raim
i fermentació del
mateix
Retirar en tines o
botes
Embotellament i
venda del vi
10. Us oferim una visita a les vinyes i una
demostració del proces de producció i degustació
dels nostres vins i una magnífica oferta per la
compra del nostre producte.
El Celler Josep Mañé us espera durant tot
l´any, concerteu la vostra visita al telèfon
677 459 003.
Us esperem !
