식품업계에 비건 열풍이 불고 있습니다! 이전에는 비건 음식은 맛이 없고 비싸다 라는 편견이 많았지만, 요즘에는 인식이 많이 달라지고 있습니다. 채식이 소수의 취향으로만 여겨졌던 과거와는 달리, 가치소비에 집중하는 MZ세대의 특징과 코로나로 인해 건강에 관심이 많아짐에 따라 식품업계에서 비건 제품 개발이 빠르게 일어나고 있기 때문이죠. 한국 채식비건협회에 따르면 국내 채식 선호 인구는 약 250만명으로, 지난 2008년 15만명이었던 수치에 비해 약 16배 가량 증가했습니다. 식품업계에서도 기하급수적으로 증가하는 베지테리언들을 공략하고자, 비건 음식 사업에 속도를 내고 있습니다. 한국에 비해, 미국과 영국은 상대적으로 빠르게 비건이 유행하고 있었는데요. 이번 리포트에서는 "비건 음식"과 관련된 한국, 미국, 영국의 데이터를 비교 분석해보았습니다. 각 국가의 비건 음식 트렌드는 무엇이고 어떤 차이를 보이는지 살펴보세요. 본 리포트 관련 문의 사항은 에스엠투네트웍스 마케팅인텔리전스팀으로 문의 바랍니다. Web : www.sm2marketing.co.kr E-mail : marketing@samhwa.com Blog_1: https://blog.naver.com/synthesio Blog_2 : https://blog.naver.com/dmktginsight Tel : 02-3487-6278

2. “10년새 10배로 늘어난 채식인구 잡아라” 식품업계 ‘비건’ 바람
신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 확산으로 건강한 한 끼에 대한 관심이 높아진 데다 신념에
따라 소비를 결정하는 가치소비 행태가 늘어났기 때문이다. 수요가 늘면서 ‘비건’ 시장을 향한
식품기업들의 움직임도 바빠졌다. (동아일보, 2021.10)
2015년 한달 평균 587건이던 '채식주의' 관련 포스트 수가 5년만에 평균 2,493건으로 약 4배 증가했다.
2008년 15만명이던 채식인구는 10년동안 약 150만명으로 10배 증가했다. (사례뉴스, 2021.04)
건강 생각하는 MZ 세대... 비건(Vegan) 인구 10배 증가
Analysts Expect ‘Plant-Based Food’ Trend to Continue
분석가들은 ‘식물성 식품’ 트렌드가 지속될 것으로 예상한다.
As plant-based food continues to make inroads, industry observers expect the category to
become a larger part of our diet in the years to come.
식물성 식품이 계속해서 진출함에 따라, 업계 관찰자들은 앞으로 이 식품이 우리 식단의 더 큰 부분이 될 것으로 기대하고 있다.
(The Food Institute, 2022.01)

3. Buzz Trend
Media Trend
Sentiment Analysis
Top Hashtag
Buzz Trend
Trend Lifecycle
Scene Recognition
Recipe Top Keyword & SNA
Topic Modeling: LDA
Food Trend
Brand Trend
Market Kurly Trend

5. Vegan Trend

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13. Plant-based Food
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20. 大 大 大
sausage Chocolate Chocolate
Cheese Biscuit Oatmeal
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21. Korea Vegan Trend

22. 디저트 카페
맛집 탐방
직접 베이킹
다양한 샐러드
요리
건강에 도움
환경/지구를 위해
생활 속 비건 실천
운동&다이어트를
위한 식단
포만감을 느낄 수
있는 든든한 식단
고기를 대체할 수
있는 식물성 고기
육식/유제품 대신 채식을
선택한 채식주의자
기름진 패스트푸드
식생활로 인한 건강 문제
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28. Brand
Market Kurly
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