Ride the Storm: Navigating Through Unstable Periods / Katerina Rudko (Belka G...
Wijnkroniek April Mei 2011 1
1. Cou rant
EDITIE APRIL/MEI 2011
TIJD VOOR
LENTE‐ EN
TERRASWIJNEN
zes aperitief, lunch, party‐ en barbecue‐
wijnen voor een ongekend schappelijke prijs!
Wahrlich, pur!
Lang verwacht! De nieuwe oogstjaren
van Ott en Iby zijn gearriveerd.
Aspergewijnen
met tips en creaties van Bernhard Ott
Fotografie: Steve Haider
Restaurant DE LEUF
!""#$%&$'())(*$(*$!+,-.$
SUPERDEAL* ZES$./01(*$,*$!+,)20/3
Herontdekking NIEUW IN STORE ONLY PROMOTIONS!
uit de ABRUZZEN !40/,2(,2$ CADEAU!
254565$%789:
;//((*$ .(/<,.$ "#$ <($ 1(6(*$ 4,-*(*$ <,($ 6(+=(/<$
)200*$ "#$ #0.,*0$ %&5$ >(/<,.$ ,*$ ?00)2+,@A2$ (*$
BC))C=$ 2"2$ (*$ =(2$ %D$ =(,$ &:%%$ (*$ 1"/0*.$ <($
6""++00<$)2+(!25$E(1($0@2,($@C=C/((+2$*,(2$=(2$
ZIE ACHTERZIJDE VOOR INFO 0*<(+($!"+2,*.(*$"F$0@2,()5
Het complete gamma
van Saurus
is gearriveerd uit Patagonië!
| SPECIA
LEN AL | SPECIA
VO AA LEN AL
BE N VO AA
N BE N
N
AA
BE
AA
BE
€ 6,00
VO
AL
VO
AL
€ 6,25
| SPECIA
LEN
| SPECIA
LEN
| SPECIA
| SPECIA
LEN
LEN
VO
AL
VO
AL
BE
AA
BE
AA
N
N
BE N
N
AA VO A BE
AL LEN A VO
| SPECIA AL LEN
| SPECIA
Erg
Domaine de Joÿ Casa Primicia
lekker
l’Etoile Joven
Côtes de Gascogne Rioja DOC
OOGSTJAAR: 2010 OOGSTJAAR: 2009
DRINKADVIES: Op dronk vanaf 2011 tot 2012 DRINKADVIES: Op dronk vanaf 2011 tot 2014
onbeperkt
BESTELNUMMER: 0104 BESTELNUMMER: 0204
6,00 6,25 en met een
doordrink-
PRIJS: PRIJS:
In de stijl van de beste Elegante, harmonieuze
en onvergelijkbaar veel Rioja, licht gekoeld,
duurdere Sauvignon-
wijnen.
strelend zacht,
elegant en fascinerend
kruidig.
potentieel...
3. wijnkroniek Sauter Wijnen november 2010
pr Ook
Tijd voor lente- te oef als
be pak
en terraswijnen st ke
ell t
en
Na de Chardonnay
van Maurel is dit de Licht gekoeld
tweede, meer fris‐ serveren!
sere succeswijn
Top Sauvignon voor
een geweldige
prijs!
Het mooie lenteweer is in aantocht... <C)$<($2,-<$"=$C4$6""++00<$00*$2($6C//(*$=(2$C,2.()#+"!(*$6(+!4,!!(*<($(*$<"+)2/())(*<($4,-*(*p$
4($)(/(@2((+<(*$1()$#0))(*<($4,-*(*$C,2$f+0*!+,-!$Ke0*.C(<"@M8$G#0*-($KoC(<0$(*$o,"-0M$(*$T"+2C.0/$KQ(-"M$,*$4,28$+""<$(*$+")S5$E($4,22($4,-*(*$!(**(*$((*$<,)@+((2$0/@"A"/.(A0/2(8$A(II(*$
((*$I,-*0$#,!0*2($F+,)A(,<$(*$1,-*$!*,)#(+,.$<+"".5$E($k0I(+*(2$G0C6,.*"*$+")S$,)$(@A2$2"#$(*$6,*(C)$1"*<(+$)*"(#."(<p$,(<(+($)/"!$)=00!2$*00+$=((+$(*$I+(*.2$<($6(+!4,!!,*.$(*$<($*0C4!(C+,.3
A(,<$60*$<($K*02CC+402(+MI+"*5$E($+"<($GCI+(="*2$,)$C,2(+)2$)R=#02A,(!$<0*!1,-$1,-*$10@A2($20**,*()$(*$=,/<($1C+(*5$E($4,-*$)2002$A((/$<,@A2$I,-$<($+,-#($<+C,F$(*$<($6(+)($6+C@A25$W""+0/$/,@A2$
.(!"(/<$)(+6(+(*5$Z"+2"=$,<(0/($0#(+,2,(F8$/C*@A8$#0+2R3$(*$I0+I(@C(4,-*(*$6""+$((*$"*.(!(*<$)@A0##(/,-!($#+,-)5$T/(1,(+$(*$.(*,(2(*$,)$.(.0+0*<((+<8$=(2$"F$1"*<(+$(2(*m$
Louis Fabre Domaine Maurel Javier Sanz Louis Fabre Quinta do Alqueve Domaine de Subremont
Sauvignon Blanc Chenin‐Colombard Orden Tercera Cabernet‐Sauvignon Fernao Pires ?%+&)@-"A&"#&6$2)3"BC#
Pays d’Oc IGP Pays d’Oc IGP Rueda Verdejo DO Pays d’Oc IGP Tejo DOC
OOGSTJAAR: 2010 OOGSTJAAR: 2010 OOGSTJAAR: 2010 OOGSTJAAR: 2009/10 OOGSTJAAR: 2009 OOGSTJAAR: 2010
BESTELNUMMER: 0304 BESTELNUMMER: 0404 BESTELNUMMER: 0504 BESTELNUMMER: 0604 BESTELNUMMER: 0704 BESTELNUMMER: 0804
6,75 ,:;= >:;= 6,25 ;:;< 5,65
!
PRIJS: PRIJS: PRIJS: PRIJS: PRIJS: PRIJS:
Z*0##($ @"=I,*02,($ 60*$ I(3 kA0#(0C$ 6""+$ <($ 4,-*=03 ;0*2+(!!(/,-!$0/)$0/2(+*02,(F$ E(1($ +")S$ I,(<2$ ((*$ F+00,($ Y*2<(!!(*$ I/,-F2$ F0)@,*(3 J(*$ 00*2+(!!(/,-!($ K((2M
)#(C+I0+($ 1"*,*6/"(<$ K+,-#3 !(+[$ "=$ 1"s*$ !*,)#(+,.$ <+".(8$ 6""+$<($."(<($G0C6,.*"*)$Ke",3 @"=I,*02,($ 60*$ !"(/($ F+,)A(,<$ +(*<5$ d(!(+$ =(2$ <(1($ .(4(/3 4,-*$ =(2$ F+0##0*2$ 6((/$ )=00!$
A(,<M$ (*$ %::r$ !0+0!2(+$ 60*$ ="*<$ )@A"*(*<($ (*$ 6(+!4,!3 +(8$ ,(C4$ d((/0*<8$ T020."*,lM$ (*$ ((*$ +"R0/($ )=00!,*2(*),3 <,.($ 4,22($ T"+2C.()($ 4,-*$ <,($ (*$ !0+0!2(+$ "#$ <,2$ I()@A(,<(*$
<(1($ 1"$ 0+"=02,)@A($ !0+0!2(+3 !(*<($4,-*$,*$A(2$1"**,.($1C,3 60*4(.($ <($ @"=I,*02,($ !0+0!3 2(,25$W/"(,I0+($6(+!4,!!,*.$2(+$ #(+F(@2$ @"=I,*((+2$ I,-$ <($ #+,-)*,6(0C5
<+C,F5 <(*$ 2($ =0!(*$ ,)$ *,(2$ ,(<(+((*$ 2(+$(*$6+,(*<(/,-!($#+,-)5 "#2,=0/($"*2)#0**,*.[$/002$A(2$ )=00!+,-!($ ?(<,2(++0*($ !(C3
.(.(6(*m$ Z*0##($ #+,-)3!0+0!3 ="",($4((+$=00+$!"=(*m !(*5
2(+3#+()202,(555
!"#$%&'()**&+","-". !"#$%&'()**&+","-"/
+ CADEAU
P!
P!
Prosecco Pitars Spumante
TI
TI
43,50 BESTELNUMMER: 0904
84,75 BESTELNUMMER: 1004
0$%1)+23%"4-+$)"5$6"+78797"" "
./:;<
SAUTER WIJNEN TE KOPEN
[uw tevredenheid is ons plezier] [een schat aan informatie en ervaringen]
H,-*$ !"#(*$ (*$ 60*$ 4,-*$ .(*,(2(*$ ="(2$ ((*$ F(()2$ 1,-*5$ ,(2)$ E0.(/,-!)$)200*$4,-$,*$@"*20@2$=(2$<($I()2($4,-*=0!(+)$"6(+$
=0.$<02$F(()2$,*$<($4(.$)200*5$E($!(C1()$<,($C$I,-$"*)$=00!2$ <($ A(/($ 4(+(/<5$ B(1"(!(*$ "6(+$ (*$ 4((+8$ ,*2(*),(6($ #+"(6(3
<,(*(*$ C$ "*.(+(=<$ A(2$ #/(1,(+$ 2($ 6(+)@A0FF(*8$ <02$ C$ (+$ 2(3 +,-(*$ (*$ <($ <,(#.00*<($ <,0/".(*$ =(2$ <(1($ .(="2,6((+<($
+(@A2$60*$6(+40@A25$d"*<(+$C,2$A(2$"".$2($6(+/,(1(*$<02$."(<($ 4,-*=(*)(*$6"+=(*$((*$)@A02$00*$400+<(6"//($,*F"+=02,($(*$
BELEVING
)=00!$(*$,*2(*),(F$.(*,(2(*$6(+)2(+!2$4"+<(*$<""+$(+60+,*.8$ #+0@A2,.($(+60+,*.(*5$E,2$0//()$<(/(*$4($.+00.$=(2$C5$W,0$A(2$
/(+(*$(*$=(2$I(/0*.)2(//,*.$400+*(=(*5$_$!C*2$I,-$"*)$)*(/8$ ,*F"+=02,(6($ (*$ )=0!(/,-!($ =0.01,*($ HVg8$ <($ #(+)""*/,-!($
SERVICE
.(=0!!(/,-!$(*$6""+0/$,*$6"//($6(+2+"C4(*$I()2(//(*5$;FA0*!(3 *,(C4)I+,(6(*8$<($#+"30@2,(6($4(I),2(8$<($20/+,-!($(*$6((/$I(3
/,-!$60*$<($+C,=2($,*$C4$4,-*!(/<(+$!C*2$C$1(/F$I(#0/(*$A"($ 1"@A2($#+"(6(+,-(*$(*$/((+10=($=0)2(+@/0))()5$H($A(II(*$(+$
(*$ 40**((+$ C$ <($ 4,-*$ 4(*)2$ 2($ "*260*.(*5$ Y*)$ 2(0=$ )2002$ 6((/$6""+$"6(+$"=$C$*,(2$0//((*$6"/"#$4,-*.(*"2$,*$A(2$./0)$2($
#(+=0*(*2$ !/00+$ "=$ C$ )*(/$ (*$ 0<(qC002$ 60*$ <,(*)2$ 2($ 1,-*5$ I(1"+.(*8$ =00+$ ""!$ "=$ <($ I"(,(*<($ 4(+(/<$ 0@A2(+$ <,2$ ./0)$
W""+$6+0.(*8$0<6,()8$!/0@A2(*8$2+0*)#"+28$)#(@,0/($4(*)(*$"F$ 4,-*$I,-$C$2AC,)$2($I+(*.(*5
00*6C//(*<($,*F"+=02,(5$_4$2(6+(<(*A(,<$,)$"*)$#/(1,(+5
Voor uitgebreide proefnotities zie www.sauterwijnen.nl 3
4. pur!
f+,)$ 6/"(,(*<($ 00*1(2$ =(2$ ((*$ u-*($
Wahrlich,
!""/1CC+#+()(*2,($=(2$((*$1((+$<,+(@2$
(*$ 6(+F+,)),*.$ I+(*.(*<$ ="*<@"*20@25$
G=00!,*2(*),(F8$ <"+)2/())(*<8$ ((2/C3
)2"#4(!!(*<5$;/@"A"/$/,-!2$6"//(<,.$0F3
4(1,.8$<($6(+!4,!!(*<(8$10@A2($1C+(*$
1,-*$)=0!(/,-!$(*$I(#0/(*$<($)2+C@2CC+5$
$ C$MH&$"N&J+J2H&$I"9)H"R++7
f0)@,*(+(*<($0F4,))(/,*.$,*$<($u*0/(5$
Am Berg
OOGSTJAAR: 2010
DRINKADVIES: Direct op dronk tot 2014
BESTELNUMMER: 1104
PRIJS: ;:;=
De ideale, onbeperkt inzetbare lunch- terras en
aperitiefwijn. Serveren bij rijke, knapperige sa-
lades, heel zacht gerookte vis (forel, paling) en Fotografie: Etienne van Sloun
superieure, gedroogde ham, maar bovenal een
verrukkelijk, luxe “dorst”wijn!
E2&"F23G"2H"&&H"$&I+)@$)H+"J))+"9&$J&2A&H"+%+"G&+"K&I+&JJ&H"9)H"&&H"L&I"C$MH&$"N&J+J2H&$"9)H"&&H"O%&A&"
producent, zal nooit teleurgesteld worden. Een van de producenten, mogelijk de meest begaafde, die
deze druif in de vingers en de wijn ervan in de aders heeft, is Bernhard Ott. Zijn Veltliners bieden
onweerstaanbaar wijnplezier, afwisseling, spanning en fascinatie. In het bijzonder ‘zijn’ Am Berg en
P)II"D"A2&"82Q"@"H@"9%J"&H+G%@I2)I1&"@2+"G&+"H2&@8&"%%OI+Q))$"/=.="*@HH&H"))HK2&A&H7
d0@A2$6/"(,(*<($00*1(2$=(2$<,($)CI2,(3 Bodem
/($ !""/1CC+#+,!!(/,*.5$ G=00!@"*@(*3 E00+$400+$<($.+,*<<+,-!($!/(,I"<(=$KG@A"22(+3et))M$(*$<($/(,)2((*$K>FtA/(+$>*(,)M$
2+02,($60*$<($!")2I0+($G=0+0.<4,-*(*8$ I,-$(/!00+$!"=(*8$/,..(*$<($4,-*.00+<(*$60*$Y225$et))$,)$+,-!$00*$!0/!$0F!"=)2,.$C,2$
=00+$<""+$<($@"=I,*02,($60*$(/(.0*2,($ <($ /002)2($ ,-)2,-<(*5$ H($ 1,-*$ (+0@A2(+$ .(!"=(*$ <02$ et))$ (*$ >+h*(+$ W(/2/,*(+$ ((*$
(*$ =,*(+0/,2(,2$ I/,-F2$ A(2$ .(A((/$ 6(+3 #+0@A2,.($@"=I,*02,($6"+=(*5
!4,!!(*<$ (*$ C,2)2(!(*<$ 6(+2((+I00+5$
>+"2($/(*.2($(*$((*$.(4(/<,.$)=00!,*3
2(*),2(,2$,*$<($u*0/($1"*<(+$(,*<(5$
Van conventionele naar biologische wijnbouw
V*$-0*C0+,$&::D$*((=2$B(+*A0+<$Y22$((*$1((+$,*.+,-#(*<($I()/,)),*.5$;0*.(1,(*$6(+3
<(+($ !40/,2(,2)6(+I(2(+,*.$ I,**(*$ <($ @"*6(*2,"*(/($ 4,-*I"C4$ (*$ =(2$ <($ I()@A,!3
I0+(8$ 2(@A*,)@A($ =,<<(/(*$ *,(2$ =".(/,-!$ I/(!(*8$ .,*.$ A,-$ "6(+$ 2"2$ <($ I,"/".,)@A($
<R*0=),@A($4(+!4,-1(5$W0*0F$<02$="=(*2$,)$(+$<($0=I,2,($"=$<($4,-*(*$*,(2$0//((*$
"#$)=00!.(I,(<8$=00+$""!$(@"/".,)@A$"#$A(2$A"".)2$=".(/,-!($*,6(0C$2($I+(*.(*5$d($
/(22(*$"#$.()/"2(*$!+,*./"#(*$(*$)2,=C/(+(*$A(2$/(6(*$60*$*C22,.($,*)(@2(*$(*$I,"3
<,6(+),2(,2$,*$<($4,-*.00+<5$T/0*2(*$(*$!+C,<(*$4"+<(*$,*.(100,<$0/)$.+"(*($I(=()2,*.5$E($6+C@A2I00+A(,<$
60*$(*$A(2$/(6(*$,*$<($I"<(=$.002$6,0$*02CC+/,-!($@"=#")25$d(/F$)0=(*.()2(/<$C,2$!"(=()28$<+C,6(*#,22(*$
(*$)@A,//(*8$)*"(,A"C2$(*$AC=C)5
R%OI+"&H"92H2S3)+2&
Y".)2(*$.(I(C+2$0/2,-<$=(2$<($A0*<5$E($<+C,6(*$.00*$<""+$((*$)"+2((+,*+,@A2,*.5$J+$
6"/.2$((*$,*4((!#+"@()$60*$(*!(/($C+(*$2"2$((*$A(/($*0@A25$W0*0F$<($A(+F)2$&:%:$
4(+!(*$1($=(2$((*$#*(C=02,)@A($#(+)$KBC@A(+$JN#(+2M5$O(2$6""+<((/$A,(+60*$,)$<02$
Fass 4 <($ <+C!$ A((/$ u-*$ .(+(.(/<$ !0*$ 4"+<(*$ 2(+$ 6""+!"=,*.$ 60*$ 2(6((/$ C,2(#(+)(*5$ E($
6(+.,)2,*.$.()@A,(<2$,*$+"()26+,-$)20/(*$20*!)$"#$((*$2(=#(+02CC+$60*$&:v&P$wk5$E($
OOGSTJAAR: 2010
4,-*(*$+,-#(*$,*$@"*20@2$=(2$<($u-*($.,)2)#"+(*$,*@/C),(F$I022"*0.($K"#+"(+(*M5$
DRINKADVIES: Direct op dronk tot 2016
BESTELNUMMER: 1204
PRIJS: .D:<=
Fass 4 is het resultaat van een strenge perceel-
en druivenselectie. De aangewezen druiven
mogen bij de eerste en soms zelfs tweede pluk
blijven hangen om verder te rijpen. De aldus
verkregen extra concentratie is goed te herken-
nen bij het proeven; de textuur is romiger, met
zowel meer concentratie als verfijning. Een gas-
tronomische fijnproeverswijn.
Bernhard Ott
fotografie Steve Haider
!Proefpakket Oostenrijk 6 flessen W0*$ 72,45
P!
TI
BESTELNUMMER: 1504
WYYo$ 67,50
4 Voor uitgebreide proefnotities zie www.sauterwijnen.nl
5. Fotografie: Etienne van Sloun
“Wijn moet smaken naar hoe die ‘gegroeid’ is in de wijngaard en niet hoe die gemaakt is”
TJ)@'$UH*2I3G
Binnen de familie heeft ieder zijn eigen specialiteit; Anton Iby senior is de visionair en wijnmaker. Zijn vrouw Johanna houdt de wijngaarden gezond en Iby junior is keldermeester en
%&H%J%%O7"C&F)1&HJ2Q*"G)H+&$&H"F2Q"&&H"G&JA&$&"92I2&:"8))$K2Q"2A&H+2+&2+"&H"1)-21)J&"&-($&II2&"9)H"A&"A%%$"G&H"F%"O&J2&'A&"TJ)@'$UH*2I3G"9%%$%("I+))+7"
5&"BK6VI"G)H+&$&H"&&H"K&J)HO$2Q*&"SJ%I%S&W"A&"K)I2I"9)H"A&"82QH"1%&+"2H"A&"82QHO))$A"J2OO&HX"Y&"F2&H"F23GF&J'"A)H"%%*"H2&+")JI"82QH1)*&$I:"1))$")JI")II2I+&H+&H"9)H"A&"H)+@@$7"0JJ&I"I+))+"
2H"G&+"+&*&H"9)H"O&F%HA&"A$@29&H"&H"A)+"K&O2H+"1&+"&&H"9%JJ&A2O&"&3%J%O2I3G&"))H()*"&H"%HA&$G%@A"9)H"A&"82QHO))$A7"Z2HAI"A2+"Q))$"F2QH"F&"9%JJ&A2O"O&3&$+2S3&&$A"9%%$"K2%J%O2I3G&"
wijnbouw.
We kunnen u deze wijnen van harte aanbevelen; in het bijzonder voor de liefhebbers die houden van smaakkracht en toch een relatief laag alcoholpercentage. Bij deze wijnen draait
)JJ&I"%1"K)J)HI"&H"A&"(@@$I+&"@2+A$@**2HO"9)H"A&"A$@2'7"C&&H"%9&$)-+$)3+2&"%'"G%@+A%12H)H+2&7"N$@3G+&H2H+&HI2+&2+:"I@K+2&J&"G%@++%H&H"&H"G&+"*)$)*+&$"9)H"A&"K%A&1"A2&H&H"&J*))$:")JI"
in een volmaakte symbiose.
‘‘Kruidig en mineraal
karakter. Krachtiger, maar
;*2"*$VIR$-+5 nog steeds elegant. Zeer ori‐
gineel en authentiek met
ontwikkelingspoten‐
tieel. Perfect bij
‘‘Fris, fruitig en jong. Puur en rundvlees.’’
in balans met een bescheiden
alcoholpercentage. De Classic
geeft oh zoveel plezier...’’
;*2"*$VIR$G+5
Rotweingut Iby Rotweingut Iby
o,-#(8$ 00*2+(!!(/,-!($ (N#+()),($ =(2$ o,-#(8$ u-*!+C,<,.($ (N#+()),($ =(2$ )CI3
TJ)@'$UH*2I3G"?J)II23 6""+0/$'"+0/($2"*(*$60*$+"1(*I/0<$00*3 [%3GU3*&$ 2,(/($ #(#(+2"*(*8$ +"1(*I/0<$ (*$ ((*$
Mittelburgenland DAC .(6C/<$ =(2$ A(2$ ,*2(*)($ F+C,2$ 60*$ )0#3 Mittelburgenland DAC 4((/<($00*$+,-#($+"<($(*$140+2($6+C@A3
#,.($!(+)(*5$Y#60//(*<($.(/,-!(*,)$=(2$
((*$+,-#($GR+0A5$>(4(/<,.($(*$1C,6(+($ 2(*5$V*$@"*20@2$=(2$1CC+)2"F$"*24,!!(/2$
OOGSTJAAR: 2010
(N#+()),(m OOGSTJAAR: 2008 1,@A$,*$A(2$./0)$((*$F0)@,*(+(*<$(*$+,-!$
DRUIVEN: Blaufrankisch
DRUIVEN: Blaufrankisch. I"(!(25
DRINKADVIES: Op dronk vanaf 2011 tot 2013 W(+)="/2(*$ (*$ 6(+/(,<(/,-!$ 6/"(,(*<($
DRINKADVIES: Op dronk vanaf 2011 tot 2014
ALCOHOL: 12,5% 00*1(2$ =(2$ ((*$ "#60//(*<$ 10@A2($ W(+)="/2(*$ 00*1(2$ (*$ ((*$ 2(N2CC+$ 1"$
2(N2CC+5$ O(2$ ((+)2($ @"*20@2$ ,)$ ,*2(*)$ ALCOHOL: 13,0%
SERVEREN BIJ: Niet alleen de begeleider van 10@A2$ 0/)$ 'C4((/<,($ 1"+.2$ 6""+$ ((*$
zorgvuldig bereidde vleesgerechten (var- (*$ ,)$ ,*$ <($ 6"//($ I+((<2($ 400+*((=3 SERVEREN BIJ: Als zeer aantrekkelijke, elegan-
ken, kalf, gevogelte, konijn), maar ook zeer I00+5$ O,(+*0$ 1(2$ A(2$ 6,20/(8$ !+"!0*2U te eetwijn (lunch en diner) kan deze wijn ,*2(*),(F$(*$6(++C!!(/,-!$20@2,(/$="*<3
geschikt als rode viswijn: op de huid gebak- niet voldoende aanbevolen worden. Briljant @"*20@25$ BC,2(*.(4""*$ 00*2+(!!(3
)0##,.($ <,+(@2$ <""+$ ,*$ <($ )=00!5$;//($
ken of in de oven in zijn geheel gegaarde alternatief voor klassiek rood. Combineren
vis met olijfolie, Mediterrane kruiden en )=0!(*$1,-*$#(+F(@2$,*$I0/0*)p$+,-!$00*$ met eend, kalfsvlees, konijn en op de huid /,-!($ @"=I,*02,($ 60*$ ((*$ 6(+/(,<(/,-!($
sjalotten )=00!8$ =00+$ 2"@A$ (/(.0*28$ )0##,.$ (*$ gebakken, harde vis.
6+C@A2(*,*2(*),2(,2$ I,**(*$ ((*$ )(+,3
TEMPERATUUR: 16ºC 6(+2((+I00+$K%&89rM$=(2$((*$A((+/,-!($ TEMPERATUUR: 16ºC
(C1($)2+C@2CC+5$_,2)2(!(*<$.(<")((+<($
F+0,@A(C+5$ T(+F(@2$ 6(+)="/2(*8$ 10@A2($
BESTELNUMMER: 1304 BESTELNUMMER: 1404 @"*@(*2+02,(8$ .+"2($ /(*.2($ (*$ )=00!3
20**,*()5$G=00!6"//(8$F+,))($u*0/($=(2$
+C,=($/(*.2(5 6"//(8$!+0@A2,.($20**,*()5
PRIJS: ;:/< PRIJS: ..:;<
Voor uitgebreide proefnotities zie www.sauterwijnen.nl 5
6. De smaak van asperges...volgens
de leuf
‘Culinair verrassend’ was ons bezoek aan tweesterren restaurant de leuf. We vroegen
Paul van de Bunt om een gerecht met asperges te maken met een typische ‘de leuf’
signatuur. Wij selecteerden onze mooiste aspergewijnen voor erbij; bij deze combi‐
natie scoorde Domaine de Simonet het beste vanwege zijn krachtige structuur.
Maison Preiss‐Zimmer Domaine de Simonet Domaine Les Rocailles Thomàs Cusiné
#2H%+"TJ)H3"/==; T%@$K%@J&H3"/=.= Cuvée Prestige Aprémont 0@F&JJI"/==;
Alsace a.c. Côtes de Perignan IGP N2H"A&"Z)9%2&")737"/=.= Costers del Segre d.o.
BESTELNUMMER: 1604 BESTELNUMMER: 1704 BESTELNUMMER: 1804 BESTELNUMMER: 1904
PRIJS: 7,75 PRIJS: 8,75 PRIJS: :;< PRIJS: ./:<=
B+((<$ ,*1(2I0+($ 2(++0)38$ /C*@A3$ $G0##,.($(*$="*<6C//(*<($=02(3 k"=I,*(+(*$ =(2$ )@A00/<,(+(*$ ?"<(/)2+C@2CC+$ =(2$ ((*$ "#2,3
(*$ ""!$ <,*(+4,-*$ I,-$ /,@A2(+($ +,($ =(2$ ((*$ F"+=,<0I(/($ )=00!3 K="))(/(*8$ "()2(+)8$ 6(*C))@A(/3 =0/($ I0/0*)$ (*$ ((*$ C,2(+)2$ 6(+3
6""+.(+(@A2(*$<,($"=$(/(.0*2$.(3 ,*2(*),2(,2$ (*$ "#60//(*<$ 6((/$ #(*M8$ 6(+)($ 0)#(+.()$ "#$ 2+0<,2,"3 /(,<(/,-!($ )=00!,*2(*),2(,2$ ,*$
)2+C@2C+((+<($ (*$ )0##,.($ 4,-*(*$ +(/,lF5$ Z*0##($ @"=I,*02,($ 60*$ *(/($ 4,-1($ (*$ F+,))(8$ F0*20),(6"//($ @"=I,*02,($=(2$((*$10@A2(8$=00+$
6+0.(*5$ G0/0<()8$ 6,)2(++,*(8$ F"3 6(+!4,!!(*<($ F+,)A(,<$ ,*$ ((*$ +,-3 )0/0<()5$>(<+"".<($A0=$(*$.(,2(*3 6(+!4,!!(*<($ F+,)A(,<5$ J(*$ 1((+$
+(/8$.(<+"".<($A0=$(*$*02CC+/,-!$ !(+($ )2+C@2CC+5$ W"/400+<,.($ ((23 !00)5$ Y"!$ IC,2(*$ <($ =00/2,-<$ 0/)$ I,-1"*<(+($ <,*(+4,-*5$ ;)#(+.()$
0)#(+.()5$ >"(<$ 0/2(+*02,(F$ 6""+$ 4,-*$<,($+,-!($6""+3$(*$A"".F<.(3 0#(+,2,(F3$ (*U"F$ "*2)#0*4,-*$ ((*$ 1,-*$ =(2$ <(1($ 4,-*$ C,2)2(!(*<$
((*$ /,@A2(+(8$ 4,22($ B"C+.".*(5$ +(@A2(*$ "#$ I0),)$ 60*$ <($ F,-*)2($ (@A2($ 00*+0<(+$ K%%89rmM5$ E($ 6(+3 2($ @"=I,*(+(*$ =(2$ .(60+,((+<(8$
d((+$ .()@A,!2$ 0/)$ 0#(+,2,(F$ =(2$ 6,)$ (*$ /,@A2$ .(6".(/2($ "#2,=00/$ ="(,<A(,<$ 60*$ <($ <0.$ /")2$ (+$ "*3 !+"!0*2($ )0/0<()8$ )@A00/3$ (*$
((*$"*2)#0**(*<$!0+0!2(+^5 10/$I(.(/(,<(*[$.(,2(*!00)5 =,<<(//,-!$,*$"#$(*$6(+<4,-*2$0/)$^ )@A(/#<,(+(*$(*$.(<+"".<($A0=5
!"#"$%&'()*(#+(,,(-.&,/0"1,2"#"$%&&23,0
6 Voor uitgebreide proefnotities zie www.sauterwijnen.nl
8. e n!
P! es
td ag
TI
fe
de
vo or
Voor een
Pligia en Spiano.
Lazy Sunday Twee nieuwe volbloed Italianen
Afternoon
Voortreffelijk als eetlust‐
opwekkend aperitief. Ook
een ideale, verkwik‐
kende terraswijn.
Het zal zo’n 15 jaar geleden zijn $<02$4,-$(*!(/(8$
C,2)/C,2(*<$+"<($4,-*(*$I,**(*$A(2$A".(+($)(.=(*2$60*$A(2$4,-*AC,)$V//C=,*02,$+(.(/=02,.$,=#"+3
2((+<(*5$?(2$)C@@()8$2"2<02$1($,*$#+,-)$F"+)$I(."**(*$2($)2,-.(*5$,(2$"*2(+(@A28$40*2$V20/,00*)($
!40/,2(,2)4,-*(*$40+(*$*"",2$."(<!""#$(*$1,-$40+(*$<C,<(/,-!$0@A2(+.(I/(6(*5$?00+$A(2$"*2I+(3
!(*$60*$00*2+(!!(/,-!($y,*)20#4,-*(*s$<((<$<($I(/0*.)2(//,*.$4(.(II(*5
O(2$ I(<+,-F$ ,)$ ,*2C))(*$ F"+)$ .(.+"(,<$ (*$ 1"$ ""!$ A(2$ 0))"+2,=(*25$ E(1($ C,2I+(,<,*.$ I+(*.2$ "*)$
24(($ 4,-*(*$ K4,2$ (*$ +""<M$<,(8$ 1(!(+$ 6""+$V20/,00*)($ I(.+,##(*8$ ((*$ =((+$ <0*$ 6""+2+(FF(/,-!($
!40/,2(,23#+,-)36(+A"C<,*.$I,(<(*5$W""+$"*)$((*$+(<(*$"=$<($<+00<$4((+$"#$2($#0!!(*5$B(<+,-F$(*$
4,-*.00+<(*$/,..(*$,*$<($#+"6,*@,($Q(+0="$K;I+C11(*M$(*$<($A(+!"=)2I(*0=,*.$,)$k"*2+".C(++05
E($ 4,22($ A((2$ T/,.,0$ (*$ A((F2$ <($ A(+!"=)2I(*0=,*.$ k"*2+".C(++0$ B,0*@"$ EYk5$ E($ .(I+C,!2($
<+C,6(*+0))(*$1,-*$6""+$a:r$0C2"@A2""*UV20/,00*)$(*$6""+$&:r$*,(23V20/,00*)[$D9r$Q+(II,0*"8$%9r$
T0))(+,*08$ %:r$ o,()/,*.$ (*$ %:r$ kA0+<"**0R5$ O(2$ '"+0/(8$ <($ )=00!,*2(*),2(,2$ (*$ <($ ."(<($ 6(+3
2((+I00+A(,<$<0*!1,-$((*$I()@A(,<(*$0/@"A"/.(A0/2($1,-*$<($)2(+!($#C*2(*$60*$<(1($A((/$."(<$
I(200/I0+($!40/,2(,2)$V20/,00*m
Collagu Prosecco
Spumante
E($ +"<($ A((2$ G#,0*"$ (*$ A((F2$ 0/)$ A(+!"=)2I(*0=,*.$ ?"*2(#C/@,0*"$ <s;I+C11"$
Vaste, uiterst aantrekkelijke mousse, brede EYk5$ E($ $ 0C2"@A2"*($ <+C,F$ ="*2(#C/@,0*"$ K%::rM$ .((F2$ A,(+$ <($ *00=$ 00*$ <($
aanzet en de textuur van een hoogwaardige
mousserende wijn. Smaakintensief, sappig
met een fractie bitterheid waardoor de ele-
A(+!"=)2I(*0=,*.5$W"/I/"(<$V20/,00*$(*$0/)$1"$<0*,.$."(<$A(+!(*I00+8$.()2+C@3
gante en speelse materie contrastrijk en boei-
end wordt. Goede balans met de juiste frisheid 2C+((+<$=00+$,*$A(2$I(1,2$60*$.(#"/,-)2($20**,*()5$V*$@"=I,*02,($=(2$<($6+C@A3
met een verkwikkend effect zonder nervositeit.
2(*,*2(*),2(,2$(*$<($6(+/(,<(/,-!($)0##,.A(,<$1"+.2$<,2$=(2((*$6""+$6((/$#/(1,(+5
TEMPERATUUR: 10-12ºC
BESTELNUMMER: 2504
PRIJS: ;:;<
Opvallend
goed, aromatisch
en zuiver!! En de
prijs is bepaald geen
handicap
De verleiding van Custoza Custoza
Garganega Garda DOC
>((*$ 4"*<(+$ <02$ <,2$ 1"$ /(!!(+$ .(6"*<(*$ 4"+<2^$ E,2$ 1,-*$
%::r$V20/,00*)($#/(1,(+4,-*(*$=(2$!0+0!2(+8$)#0**,*.$(*$((*$ OOGSTJAAR: 2010
+(/02,(F$/00.$0/@"A"/#(+@(*20.($K60+,l+(*<$2C))(*$%&89r$(*$ DRUIVEN: 100% Garganega
%LrM5$ O(2$ 1,-*$ +0)1C,6(+($ ((23$ (*$ /C*@A4,-*(*$ I,-$ <($ ((*3 DRINKADVIES: Op dronk vanaf 2011 tot 2013
6"C<,.($!(C!(*$1"0/)$!*0##(+,.($)0/0<()$=(2$.(+""!2($6,)$(*$ ALCOHOL: 12,5%
#0)20z)$=(2$1((6+C@A2(*$K6(*C))@A(/#(*M5$Y"!$IC,2(*$20F(/$ SERVEREN BIJ:Breed inzetbare en echt gastronomi-
sche wijn. Naast klassieke en voor de hand lig-
A((/$.()@A,!2$0/)$0#(+,2,(F8$2(++0)4,-*$"F$"=$)#"*200*$"#(*$ gende combinaties, zeer geschikt bij gedurfde,
contrastrijke creaties uit de moderne keuken. De
2($2+(!!(*5$E($+"<($4,-*(*$!C**(*$/,@A2$.(!"(/<$.()(+6((+<$ wijn schuwt pikante en kruidige accenten niet.
4"+<(*5$E($#+"(F*"2,2,()$.(6(*$((*$."(<$I((/<$402$C$,*$A(2$ TEMPERATUUR: 10-12ºC
./0)$!C*2$6(+40@A2(*5 BESTELNUMMER: 2804
PRIJS: 7,25
8 Voor uitgebreide proefnotities zie www.sauterwijnen.nl
![wijnkroniek Sauter Wijnen november 2010
UW WIJNSPECIALIST
UIT MAASTRICHT
E(1($((+)2($HVg$@"C+0*2$60*$&:%%$)2002$I""+<(6"/$A((+/,-!($(*$I+((<$,*1(23
I0+($ 4,-*(*$ 2(.(*$ ((*$ 6+,(*<(/,-!($ #+,-)5$ >(]*)#,+((+<$ <""+$ <($ ((+)2($ 1"**,.$
<0.(*$60*$<,2$-00+$A(II(*$4($((*$00*20/$/(*2(3$(*$2(++0)4,-*(*$.()(/(@2((+<5$
_$!C*2$<($4,-*(*$,*$."(<$6(+2+"C4(*$I()2(//(*8$=00+$C$!C*2$""!$((*$#+"(F#0!3
!(2$I()2(//(*$"=$((+)2$2($#+"(6(*$(*$C4$(,.(*$6""+!(C+$2($I(#0/(*5$J+$,)$0/$((*$
#+"(F#0!!(2$60*0F$c$PL89:5
Bestellen?
_$!C*2$)*(/$(*$((*6"C<,.$I()2(//(*$#(+$2(/(F""*8$
GR=I""/$6""+$A(2$."(<($/(6(*$)2002$B(+*A0+<$Y22$C,2$Y")2(*+,-!5$O,-$=00!2$((*$ F0N8$(3=0,/8$,*2(+*(2$(*$#")25$
#+0@A2,.($@"//(@2,($>+h*(+$W(/2/,*(+)$<,($<""+$((*$.+""2$#CI/,(!$"=0+=2$1,-*5$
E($*0=(*$;=$B(+.$(*$f0))$P$1C//(*$I,-$6(/(*$((*$A(+,**(+,*.$"#+"(#(*$00*$<($ T :PL3LDL$77$``$
)=00!6"//(8$ =,*(+0/($ (*$ /"(#1C,6(+($ >+h*(+$ W(/2/,*(+)$ 60*$ B(+*A0+<$ Y225$ W0*$
A0+2($00*I(6"/(*$6""+$(/!$="=(*2$400+"#$C$(@A2$60*$((*$."(<$./0)$4,22($4,-*$ F :PL3LDL$P7$Pa
4,/2$ .(*,(2(*5$;/)$ 4($ A(2$ "6(+$ Y")2(*+,-!$ A(II(*8$ <0*$ A(II(*$ 4($ A(2$ *00)2$
,*F"b)0C2(+4,-*(*5*/
B(+*A0+<$Y22$*02CC+/,-!$""!$"6(+$;*2"*$VIR5$O,-$=00!2$)0=(*$=(2$1,-*$1""*$<+,($
#+0@A2,.($ 4,-*(*$ 60*$ B/0CF+i*!,)@A5$ V*$ A(2$ I,-1"*<(+$6+0.(*$ 4,-$C4$ 00*<0@A2$
@
W 4445)0C2(+4,-*(*5*/
6""+$<($O"@A0@!(+8$<,($A(2$#(+F(@2$A(2$)0=(*)#(/$2C))(*$<+C,F8$I"<(=$(*$"#3
6"(<,*.$<(="*)2+((+25
A ;*24""+<=C==(+$&D
Q4(()2(++(*$ +()20C+0*2$ <($ e(CF$ A((F2$ "*)$ +(@(*2$ 1((+$ .0)26+,-$ "*260*.(*$ "=$ D&::$WE$$?00)2+,@A2
A(2$@C/,*0,+($.(<((/2($60*$<(1($HVg$@"C+0*2$,*$2($6C//(*5$H($6+"(.(*$A(=$"=$
((*$.(+(@A2$=(2$;)#(+.()$2($=0!(*$(*$4($)(/(@2((+<(*$<00+$((*$00*20/$I,-#0)3
Bezorgen?
)(*<($4,-*(*$I,-5$O(2$+()C/2002$,)$((*$6(++0))(*<($)(/(@2,($4,-*(*$,*$1"4(/$4,2$
0/)$+")S5$02CC+/,-!$)2002$(+$2+0<,2,(.(2+"C4$((*$T,*"2$B/0*@$I,-8$=00+$4($+0<(*$ B,**(*$ A((/$ (<(+/0*<$ I(1"+.(*$ 4,-$ I,**(*$ Pa$
CC+$00*$AC,)5$W""+$I()2(//,*.(*$60*0F$&P$'())(*$
C$)2(+!$00*$"=$""!$<($0/2(+*02,(6(*$((*)$2($#+"I(+(*5$d"$6"+=2$<($;C1(//)$60*$
I+(*.(*$4,-$)/(@A2)$c$&8&9$I(1"+.!")2(*$,*$+(!(3
Q"=j)$kC),*S$((*$#+0@A2,.($@"=I,*02,($=(2$0)#(+.()5 *,*.5$W""+$!/(,*(+($I()2(//,*.(*$I+(*.(*$4,-$
c$ 789:$ ,*$ +(!(*,*.5$ B(1"+.(*$ ,*$ A(2$ IC,2(*/0*<$
V//C=,*02,$,)$"*1($*,(C4)2($00*4,*)2$C,2$V20/,l$K;I+C11(*M5$O(2$I(1,2$=00!2$((*$ ,)$=".(/,-!8$,*F"+=((+$*00+$<($)#(@,0/($20+,(6(*5
I+(<($@"//(@2,($0C2A(*2,(!($4,-*(*8$400+C,2$4($24(($4,-*(*$A(II(*$.()(/(@3
2((+<[$<($T/,.,0$(*$<($G#,0*"5$E($4,-*(*$1,-*$0I)"/CC2$"*<(+)@A(,<(*<$(*$I,(<(*$ Afhalen?
A((/$6((/$4,-*$6""+$((*$#+,-)$+"*<$<($c$78::5$J@A2($((*$4,-*$6""+$<($/,(FA(II(+m E($4,-*(*$!C**(*$""!$4"+<(*$0F.(A00/<$I,-$((*$
60*$"*1($6()2,.,*.(*5$H($1,-*$=0!!(/,-!$I(+(,!3
E($F0=,/,($G@A+"(<(+$C,2$;+.(*2,*,l$,)$(+$,*$.()/00.<$"=$=(2$AC*$G0C+C)34,-*(*$ I00+$ (*$ I()@A,!!(*$ "6(+$ 6"/<"(*<($ .+02,)$ #0+3
,*$<($2"#$%:$60*$"*)$0))"+2,=(*2$2(+(@A2$2($!"=(*5$E($4,-*(*$1,-*$1((+$.(/,(F<$ !((+#/002)(*5
(*$<00+<""+$""!$+(.(/=02,.$C,26(+!"@A25$Y*/0*.)$,)$((*$00*1,(*/,-!($A"(6((/3
A(,<$ ,*$ "*)$ (*2+(#"2$ .(0++,6((+<8$ 400+<""+$ 4($ <(1($ 4,-*(*$ =(2$ ((*$ .(+C)2$ Voorwaarden
.(6"(/$4((+$!C**(*$00*I,(<(*5$E,2=00/$1,-*$<($G0C6,.*"*$B/0*@8$<($kA0+<"*3 Q(*1,-$ *0<+C!!(/,-!$ 0*<(+)$ 6(+=(/<$ 1,-*$ <($ #+,-3
*0R8$<($?0/I(@$(*$<($T,*"2$",+$00*$<($I(C+25$H($*"<,.(*$C,2$C$"=$<(1($4,-*(*$ 1(*$ #(+$ '()$ K:879$ /5M$ (*$ ,*@/C),(F$ BQH5$ E($ #+,-3
+"R00/$,)$AC,)$2($A0/(*5$W""+$<($#+,-1(*$A"(F2$C$A(2$*,(2$2($/02(*5 1(*$ (*$ )#(@,0/($ 00*I,(<,*.(*$ 1,-*$ .(/<,.$ 2"2$ (*$
=(2$L%$=(,$&:%%$2(*1,-$0*<(+)$6(+=(/<5$B(20/,*.$
I,**(*$ &%$ <0.(*$ *0$ F0@2CC+<02C=5$ W0*$ 2"(#0)3
H($)/C,2(*$0F$"#$<($0@A2(+!0*2$=(2$((*$)C#(+$0@2,(5$H($A(II(*$1(6(*$="",($ ),*.$ 1,-*$ "*1($ 0/.(=(*($ 6(+!""#6""+400+<(*8$
!0+0!2(+4,-*(*$.()(/(@2((+<$400+I,-$C$1()$./01(*$@0<(0C$!+,-.2$0/)$C$%&$'())(*$ 4(/!($1,-*$.(<(#"*((+<$I,-$<($Z0=(+$60*$Z""#3
!""#2$,*$"*1($4,*!(/$,*$?00)2+,@A2$"F$BC))C=5$;/)$C$<($4,-*(*$/002$2AC,)I(1"+.(*$ A0*<(/$dC,<3e,=IC+.$2($?00)2+,@A2$"*<(+$*C==(+$
%PD:P7`&$(*$4"+<(*$"#$00*6+00.$2"(.(1"*<(*5
<0*$"*260*.2$C$((*$6"C@A(+$400+=(($C$<($4,-*(*$I,-$.(/(.(*A(,<$!C*2$0FA0/(*$
,*$60*$"*1($4,*!(/)5 Vestigingen
H,2AC,)6(/<$%D$; Q(/(F""*[$:PL3LDL$77$``
Z"+2"=8$((*$F+,))($(*$+,-!$.(6C/<($HVg$@"C+0*2$=(2$6"/"#$)C..()2,()$"=$60*$ D&&D$W$?00)2+,@A2
A(2$6""+-00+$2($.(*,(2(*5 ?00*<0.$2"2$(*$=(2$6+,-<0.$60*$:`5::$2"2$%a5::$CC+5$
d02(+<0.$60*$%:5::$2"2$%95::$CC+5
>+00.$2"2$)*(/m OC,1(+4(.$%&a$ $ Q(/(F""*[$:L93D`%$Pa$9&
%P:&$;Z$$BC))C=
E,*)<0.$2"2$(*$=(2$<"*<(+<0.$60*$:`5::$2"2$%a5::$CC+5$
?(2$6(/($6+,(*<(/,-!($.+"(2(*8 W+,-<0.$60*$:`5::$2"2$%`5::$CC+5
d02(+<0.$60*$:`5::$2"2$%75::$CC+5
J+,!$G0C2(+$)+58$>C,<"$nC0<(*$(*$o0/#A$O0I(2) f"!!"$Z"+2/0*./00*$P$ Q(/(F""*[$:LP%399$PP$PP
La9L$Z>$$J+=(/"
E"*<(+<0.$(*$6+,-<0.$60*$%:5::$2"2$%a5::$CC+5$
d02(+<0.$60*$%:5::$2"2$%D5::$CC+5
DÈ VIJF REDENEN OM BIJ S
[meer dan een eeuw] [de basis van een continu motivatie] [onbeperkte toegang tot de wijnwereld]
G0C2(+$H,-*(*$I()2002$=((+$<0*$%::$-00+5$ Z40/,2(,2$ 6"+=2$ <($ I0),)$ 60*$ "*1($ *"",2$ 0'02(*<($ ;/$ =((+$ <0*$ %::3-00+$ )200*$ 4($ 6""+$ (N#(+2,)(8$
VERTROUWEN
J+,!$G0C2(+$)+5$KL($.(*(+02,(M$,)$A(2$I"(.I((/<$60*$ ="2,602,([$!40/,2(,2$60*$<($4,-*(*8$60*$<($<,(*)23 !40/,2(,2$ (*$ )(+6,@(5$ J(*$ .+""2$ (*$ I(4(.(*<$
"*1($(N#(+2,)(5$O,-$A((F2$=((+$<0*$P9$-00+$(+60+,*.$ 6(+/(*,*.$ (*$ 60*$ <($ ,*F"+=02,(6(+)2+(!!,*.5$ (+3 *(24(+!$ =(2$ I(!(*<($ (*$ =,*<(+$ I(!(*<($ 4,-*3
0/)$ 4,-*A0*<(/00+8$ 4,-*=0!(+$ (*$ 4,-*."(<I(A((+3 =0!(+)$4(+<$,*$<,($/0*.($#(+,"<($=(2$.+"2($1"+.$
KWALITEIT
.(*)$4"+<2$C$I(2(+$.(]*F"+=((+<$"6(+$4,-*$0/)$I,-$
<(+5$ O,-$ 6"/.<($ )20.()$ (*$ "#/(,<,*.(*$ ,*$ B"+<(0CN$ "*)5$ Y*6(+="(,I00+$ 1"(!(*$ 4,-$ 4(+(/<4,-<$ *00+$ "#.(I"C4<5$ J(*$ .+"2(8$ .+"(,(*<($ .+"(#$ (@A2($
expertise
KQ0/(*@(M8$E060RS$(*$Q+,(+5$TCI/,@((+<($20//"1($0+2,3 A(2$ I()2($ "#$ A(2$ .(I,(<$ 60*$ <($ ."(<($ 4,-*5$ ?(2$ 4,-*/,(FA(II(+)8$ 6(+)#+(,<$ "6(+$ A((/$ (<(+/0*<8$
!(/(*$"6(+$4,-*$(*$)=00!$K4,-*U)#,-)M$,*$I,**(*3$(*$ ((*$ C,2)2(!(*<($ I0/0*)$ 2C))(*$ !40/,2(,2$ (*$ #+,-)5$ A((F2$<0*!1,-$G0C2(+$H,-*(*$,*$6"/$6(+2+"C4(*$"*3
IC,2(*/0*<$(*$,)$6,@(3#+S),<(*2$60*$<($;5V5W5$;@0<S3 ;C2A(*2,@,2(,28$ 6(+2((+I00+A(,<8$ I(400+3$ (*$ "*23 I(#(+!2($2"(.0*.$2"2$<(1($F0)@,*(+(*<($4,-*4(3
=,($V*2(+*02,"*0/($<C$W,*$K>(*X6(M5$G0=(*$=(2$<($ 4,!!(/,*.)#"2(*2,((/$ 6"+=(*$ <($ )/(C2(/I(.+,##(*5$ +(/<5$H,-$)200*$(+6""+$"=$<,2$(/!($<0.$"#$*,(C4$
-"*.(8$<R*0=,)@A($(*$I"6(*0/$.(#0)),"*((+<($4,-*3 H,-*(*$ <,($ <($ ."(<($ )=00!$ 00*)@A(+#(*$ 60*$ <($ 400+$2($=0!(*$(*$2($6(+I(2(+(*5$E0*!1,-$C4$6(+3
<()!C*<,.(*$I,**(*$"*)$2(0=$6"+=2$A,-$A(2$4,-*.(3 (@A2($ 4,-*/,(FA(II(+)3U!(**(+)8$ <02$ ,)$ 400+$ 4($ 2+"C4(*8$ I(/0*.)2(//,*.8$ )C..()2,()$ (*$ ^$ !+,2,(!$
4(2(*$60*$G0C2(+$H,-*(*5$Y*1($(N#(+2,)($1(22(*$4($ 6""+$C$*00+$1"(!(*5 0/)$<,2$*"<,.$,)5
<0.(/,-!)$,*$"=$<($I()2($4,-*(*$6""+$C$"#$2($)#"+(*5
2 Voor uitgebreide proefnotities zie www.sauterwijnen.nl](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7)