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RFID from Farm to Fork 12 November 2011 Ecomondo, Rimini
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RFID from Farm to Fork 12 November 2011 Ecomondo, Rimini

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  • 1. Evento ideato da: Coordinamento Scientifico di: In collaborazione con: Tecnologia per la tracciabilità agroalimentare: il caso "RFID from Farm to Fork" (F2F) •  9 - 12 Novembre 2011 / Rimini Fiera •  15° Fiera Internazionale del Recupero di Materia ed Energia e dello Sviluppo Sostenibile
  • 2. Schema  della  presentazione  •  Treviso  Tecnologia   –  Mission  e  a)vità,  Le  sedi  dell’azienda,  Proge)  di  innovazione  •  Ges6one  della  tracciabilità  alimentare   –  Consumatori  e  aziende,  La  tecnologia  RFID  in  standard  EPC,  Un  sistema  proa)vo  •  Il  proge:o  RFID  from  Farm  to  Fork   –  Carta  d’idenAtà,  A)vità  condoCe,  Pilota  dimostratori  •  Il  branzino  di  Pirano  ‘Fonda’   –  Pagina  di  tracciabilità,  Informazioni  nutrizionali,  Tracciatura  delle  fasi  della  filiera,   Monitoraggio  della  catena  del  freddo,  Controllo  dei  processi  di  business  •  RFID  F2F  per  la  compe66vità  delle    PMI  
  • 3. Treviso  Tecnologia  Mission  e  aEvità  Azienda  Speciale  per  l’Innovazione  della  CCIIA  di  Treviso    Ruolo  di  facilitatore  per  le  imprese  del  territorio  a  supporto  dello                      sviluppo  di  una  cultura  aziendale  basata  sull’innovazione:     –  Sviluppo  di  percorsi  formaAvi  e  competenze  specialisAche  e  manageriali   –  Proge)  di  innovazione  e  trasferimento  tecnologico   –  Infotech  (Patent  Library  Office  e  punto  UNI-­‐CEI  per  servizi  di  orientamento  alla   gesAone  proprietà  intelleCuale,  normaAva  tecnica)   –  CERT  (laboratorio  accreditato  per  il  tessile,  chimico  e  agroalimentare,  reazione  al   fuoco,  assistenza  tecnico-­‐specialisAca  per  la  cerAficazione  di  sistema  e  di   prodoCo,  laboratorio  metrologico)     –  NEROLUCE  (user-­‐centered-­‐design,  protoApazione  virtuale,  ergonomia,  usabilità)  Leva  fondamentale  à  NETWORK,  su  scala  globale,  tra  il  mondo  della  ricerca,  dell’università,  dei  sogge)  isAtuzionali  e  delle  associazioni.  
  • 4. Treviso  Tecnologia  Le  sedi  dell’azienda  
  • 5. Treviso  Tecnologia  ProgeE  di  innovazione  Nel  2011  sono  staA  realizzaA,  fra  gli  altri,  proge)  di:    •  innovazione  strategica    R.I.ECO  per  Life  Cycle  Assessment,    ORGANZA  nel  campo  del  design    •  ricerca  applicata    SILE  nell’illuminazione  LED,    RFID  F2F  nellagroalimentare        
  • 6. Ges6one  della  tracciabilità  alimentare  Consumatori  e  aziende  “Possibilità  di  ricostruire  e  seguire  il  percorso  di  un  alimento  aCraverso      tuCe  le  fasi  della  produzione,  della  trasformazione  e  della  distribuzione.”   (Reg.  CE  178/2002)     È  un  tema  chiave  nello  scenario  agroalimentare  che  interessa:   QUALITA’  e  SICUREZZA   à  fiducia  del  consumatore  nei  confronA  dei  prodo)     TECNOLOGIA   à  possibilità  di  innovazione  per  le  aziende        
  • 7. Ges6one  della  tracciabilità  alimentare  La  tecnologia  RFID  in  standard  EPC     RFID  IdenAficazione  automaAca  tramite  disposiAvi  eleCronici  (tag)  in  grado  di  essere  interrogaA  a  distanza  da  leCori  comunicando  le  informazioni   EPC   –  Un  Codice  Ele:ronico  di  Prodo:o   univoco  su  ogni  tag  applicato  ad  ogni   prodoCo/collo   –  I  leCori  RFID  leggono  aCraverso  un   onda  radio,  senza  necessità  di  linea   di  vista   –  Il  sistema  informaAvo  può  essere   programmato  per  prendere  decisioni   –  Viene  captato,  registrato,  e  condiviso  
  • 8. Ges6one  della  tracciabilità  alimentare  Un  sistema  proaEvo  L’automazione  delle  operazioni  con  cui  vengono  acquisiA  i  daA  di  tracciabilità  permeCe  di  disporre  in  tempo  reale  di  informazioni  sui  flussi  di  prodoCo  nella  supply  chain.    •  Accuratezza  à  riduzione  errori  (di  mix,  quanAtà,  documenA,   idenAficazione),  cosA  di  gesAone  e  correzione  degli  stessi  •  Visibilità  à  riduzione  stock-­‐out,  tempo  di  evasione  dell’ordine  e   livelli  medi  di  scorte  di  sicurezza  e  di  ciclo,  a  supporto  del   monitoraggio  dell’inventario  e  dell’andamento  della  domanda  •  ProduEvità  à  riduzione  manodopera  necessaria  e  relaAve  fasi.  
  • 9. Il  proge:o  RFID  from  Farm  to  Fork    Carta  d’iden6tà  •  Proge:o  co-­‐finanziato  dalla  CE  (CIP  ICT  PSP)   –  CompeAAveness    and  InnovaAon               Framework  Programme     –  The  InformaAon  and  CommunicaAon   Technologies  Policy  Support  Programme   –  Area:  Internet  evoluAon  and  security   –  ObjecAve:  Strenghening  SME  compeAAve   advantage  through  RFID  implementaAon   –  Project  reference:  250444  
  • 10. Il  proge:o  RFID  from  Farm  to  Fork  AEvità  condo:e  •  Sviluppo  del  database  e  della  struCura  dei  servizi  web  secondo   principi  di  scalabilità,  facilità  d’uso  e  sicurezza.  •  Studio  dei  processi  di  business,  individuazione  del  pilota  e  dei  flussi  di   informazioni  coinvolA.  •  Modellazione  dei  processi,  scelta  della  configurazione  tecnologica,   automazione  della  raccolta  daA.   SUPPLY  CHAIN    
  • 11. Il  proge:o  RFID  from  Farm  to  Fork  Pilota  dimostratori  •  PMI  appartenenA  a  4  seCori:  carne,  vino,  pesce  e  caseario  •  Fornire  ai  consumatori  prodo)  completamente  tracciabili  •  Dimostrare  come  RFID  e  standard  EPCglobal  creano  valore  nella  filiera  •  Più  di  15  pilota  a)vi  in  Europa,  dai  quali  verranno  raccolA  daA  di   efficacia  ed  efficienza  sulla  soluzione  sviluppata.     4  CATEGORIE  
  • 12. Il  branzino  di  Pirano  ‘Fonda’  Pagina  di  tracciabilità  
  • 13. Il  branzino  di  Pirano  ‘Fonda’  Informazioni  nutrizionali  
  • 14. Il  branzino  di  Pirano  ‘Fonda’  Tracciatura  delle  fasi  della  filiera  
  • 15. Il  branzino  di  Pirano  ‘Fonda’  Monitoraggio  della  catena  del  freddo  
  • 16. Il  branzino  di  Pirano  ‘Fonda’  Controllo  dei  processi  di  business  
  • 17. RFID  F2F  per  la  compe66vità  delle    PMI  IdenAficazione  dei  prodo),  acquisizione  e  archiviazione  dei  relaAvi  daA  e  accesso  in  tempo  reale  alle  informazioni  raccolte  •  associate  al  codice  EPC  del  tag  (tracciabilità)  •  accessibili  aCraverso  la  EPCglobal  Network  (visibilità)  •  permeCono  un  miglior  controllo  dei  processi  e  delle  scorte  (economicità)  •  permeCono  il  riAro  o  il  richiamo  tempesAvo  dei  prodo)  (sicurezza)  •  possono  essere  associate  alla  rilevazione  della  temperatura  (controllo)  La  piaCaforma  RFID  F2F    •  si  basa  su  soluzioni  solware  libere  da  licenze  (open  source)  •  si  compone  di  applicazioni  integrate  (interoperabilità)    •  non  è  vincolata  a  parAcolari  rivenditori  di  hardware  (customizzabile)  •  può  essere  uAlizzata  per  combaCere  le  frodi  (an6contraffazione)  •  valorizza  la  comunicazione  verso  i  consumatori  (trasparenza)    
  • 18. Vi ringraziamo per la cortese attenzione! Thank you for your attention! Treviso TecnologiaAzienda Speciale per l’Innovazione della Camera di Commercio di Treviso www.tvtecnologia.it info@tvtecnologia.it Marco Battistella m.battistella@tvtecnologia.it Account Project Manager 04221742100 Per  maggiori  informazioni  www.rfid-­‐f2f.eu   twitter: RFIDfarm2fork

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