La vinya i el vi

1. LA VINYA

2. LA VINYA

3. LA VINYA
EL CEP:

4. LA VINYA
L’ELABORACIÓ DEL VI

5. LA VINYA
VEREMAR:
La verema és la recol·lecció o collita del raïm per la
producció del vi.
Existeixen dos mètodes de verema;
Manual: es fa a mà.
Mecànica: amb màquines.

6. LA VINYA
MANUAL

7. LA VINYA
MECÀNICA

8. LA VINYA
DESRAPAR:
Una vegada feta la verema, el raïm es fa passar per una
màquina que en separa la rapa dels grans.

9. LA VINYA
ESPRÉMER O XAFAR:
Es fa passar els grans del raïm entre uns corrons de cautxú
que els trenquen suaument.

10. LA VINYA
PREMSAR:
Per extreure tot el suc del raïm s’utilitza una premsa.

11. LA VINYA
PREMSES DE VI:

12. LA VINYA
PREMSES DE VI:

13. LA VINYA

14. LA VINYA
CLARIFICAR:
El vi s’ha de deixar en un dipòsit durant un temps per tal
que decanti i el pòsit quedi al fons.
Per últim a través de diferents tipus de filtres es deixa el vi
totalment net d’impureses.

15. LA VINYA
ENVELLIR:
L’envelliment del vi el podem fer en bótes de roure i
també en ampolles de vidre.
Segons el tipus de vi, l’envelliment durarà més o menys
temps.

16. LA VINYA
LA FIL.LOXERA:
La fil·loxera és un insecte de color groguenc.
Té d'un fibló-trompa que xucla la saba de les arrels dels
ceps fins a arribar a assecar-los i matar la planta.

17. Joan Manel Navarro Cano - Escola Renaixença - 2012