presentasi mata kuliak refrigerasi kommersial

1. Brought to you by : Kartika Sari

2.  Azka hasya Hanifan
 Diki Fahrul Zakaria
 Fauzi Rachman Setiadi
 Galih andhika Ramadhan
111624008
111624010
1116242013
111624015
 D4 – 2A T. Refrigerasi dan Tata Udara

3.  Refrigerasi memang sudah menjadi kebutuhan sehari-
hari di era modern ini. Hampir di setiap kehidupan
komersial manusia membutuhkan sistem refrigerasi
maupun tata udara.
 Begitu pun dengan bakery dan pastry di bidang
komersial. Baik bakery maupun pastry membutuhkan
sistem refrigerasi untuk penyimpanan makanan
ataupun bahan-bahan makanan (komposisi) dalam
bentuk display case dan storage room.

4. Lokasi :
Pusat Kartika
Sari di Jalan Haji
Ahmad no.4
(Kebon Kawung)
Bandung

5.  Sebelum mendirikan kartika sari, awalnya bisnis bakery ini
hanyalah bisnis kecil-kecilan yang dimulai pada tahun
1970. Semula, hanya memproduksi kue-kue sederhana
seperti bolu kukus, kue lapis dan beberapa kue rumahan
lainnya. Karena banyak pelanggan yang menyukai aneka
rasa kue-kue tersebut, maka pada tahun 1984, tercetuslah
ide untuk menamai bisnis ini – “Kartika Sari”. Sejak saat
itulah, bisnis ini mulai berkembang dan mulai dikenal
sebagai “trademark” kota Bandung.
 (sumber : kartikasari.com)

6.  Bakery Display Case
 Ice Cream Maker

7.  Di toko pusat Kartika Sari, ada beberapa unit display
case yang berjajar di dalam toko. Semua display case
unit di toko tersebut berasal dari produk Kinco.

8.  Display case dari produk Kinco yang digunakan adalah type RH3








dengan spesifikasi :
Price : u$ 2.000 (Rp. 19.480.000)
Refrigerant：R134
Size：
Length x Width x Height :
180 X 73(82) X 121 (cm)
Cooling way：Air cooling
Temperature：9-11C
Humidity：85%
Compressor：Embraco
Power specifications：dimension (mm) : 1800 x 760 x 1210,
Voltage : 220/240V-50/60HZ Horse Power : 8100BTU Amp : 7A

9.  Features：
◎CE Certified, Self Contained;
◎Stainless Steel Construction;
◎Double Glaze Toughened Glass;
◎Hot Air Blown up Sides and Front, Eliminates Condensation
on Glass;
◎Two Internal Sensors Ensuring Ultimate Temperature;
◎Humidity Control between 85% to 90%;
◎One Way Mirror Sliding Doors at Rear To Enhance Display;
◎Electronic Thermostat with Digital Temperature Display;
◎Easily Removed Filter, Protects Condenser and Reduces
Maintenance;
◎Toughened Glass Adjustable Shelves;
◎Fluorescent Lights Over Each Shelf, Provides Excellent
Illumination To Enhance Product Display;
◎Quality Workmanship Throughout

11.  Di Kartika Sari juga terdapat satu unit ice cream
display cabinet yang berasal dari perusahaan display
case Inggris yang bernama ISA

12.  Menggunakan ice Cream Display Case Type : Samoa





120 dengan spesifikasi :
Dimensi (LxPxH) : 824 x 630 x 1247 (mm)
Capacity (gross/net) : 218 / 119 (ltr)
Product temperature : -16/-14 C
Voltage : 230 volt
RH : 70 %