1. ANEKA OLAHAN JAMUR TIRAM
Pepes Jamur Tiram
Bahan-bahan:
- 100 gram jamur tiram
- Daun pisang secukupnya
- 1 buah jeruk limau, diperas, diambil airnya
Bumbu-bumbu:
- 5 gram bawang putih
- 5 gram bawang merah
- 10 gram kunyit
- 5 gram jahe
- 5 gram cabai rawit
- 5 gram Cabai merah
- 5 gram kemiri
- 1/2 sendok teh garam
Cara membuat:
- Cuci jamur hingga bersih, lalu potong tipis memanjang, sisihkan.
- Haluskan semua bumbu menggunakan blender.
- Campurkan jamur dan bumbu, lalu tambahkan air jeruk limau, aduk rata, lalu bungkus dgn
daun pisang.
- Kukus pepes jamur selama 30 menit, angkat, sajikan. [L1]

2. BAKWAN JAMUR TIRAM PEDAS
Bahan :
100 grm jamur tiram, iris tipis
100 grm tepung terigu
2 btg daun bawang iris tipis
1 bh wortel, iris tipis
Air secukupnya
Minyak untuk menggoreng
Bumbu halus :
2 siung bawang putih
1/2 sdt merica bubuk
3 bh cabe merah dan rawit
1 sdt garam
Gula secukupnya jika suka
Cara membuat :
Campurkan semua bahan kecuali minyak goreng dalam sebuah baskom
Aduk rata dan panaskan minyak goreng
Ambil 2 sdm adonan lalu goreng dalam minyak sampai kuning keemasan dan matang
Sajikan hangat.
Resep Keripik Jamur Tiram 3
Published Saturday, April 24, 2010 By admin. Under Jajan Kue, Keripik Tags: aneka rasa, crispy, jamur tiram, Keripik

3. Resep Keripik Jamur Tiram 3 :
Cara membuat Keripik Jamur Tiram 3 :
1. Siapkan jamur tiram putih/tiram kelabu dalam kondisi yang segar secukupnya. ( Jumlah Anda kira-kira sendiri sesuai dengan
bumbu yang disiapkan )
2. Potong kecil-kecil jamur tiram, lalu bersihkan dengan air.
3. Untuk menghilangkan bau jamur dan mensterilkan, bisa direbus sebentar dalam air panas, atau dikukus.
4. Siapkan kurang lebih 500 gram tepung beras dicampur dengan sekitar 2 bungkus tepung bumbu ( tepung bumbu crispy buat
ayam atau yang lainnya ).
5. Campuran tepung ini bisa juga langsung diberi rasa-rasa ( barbeque, keju, ayam bakar, pizza, dsb dst ), tetapi biasanya diberi
rasa-rasa tersebut di akhir setelah penggorengan.
6. Jamur yang sudah disterilkan tadi, dicampur dengan tepung-tepung bumbu yang sudah disiapkan.
7. Goreng jamur menggunakan minyak kelapa. Di sini anehnya, jamur goreng ngga mau pake minyak goreng biasa…nanti cepat
gosong dan rasanya kurang renyah.. Goreng jamur hingga kecoklatan dan kelihatan pas.
8. Tiriskan jamur, bisa langsung dinikmati.
9. Bisa juga dicampurkan rasa-rasa barbeque, keju, ayam bakar, pizza, jagung bakar, dsb.
SATE JAMUR TIRAM

4. Bahan:
500 gr jamur tiram, suwir-suwir menjadi 2 bagian
Bumbu:
200 gr kacang tanah goreng
3 siung bawang putih, goreng
2 lembar daun jeruk purut
2 sdt gula jawa sisir
1 sdt garam halus
5 sdm kecap manis
2 sdm minyak untuk menumis
800 cc air
Cara membuat sate jamur tiram:
1. Campur dan haluskan semua bahan bumbu
2. Tumis bumbu halus sampai harum
3. Tuang air ke dalam wajan dan panaskan sampai mendidih
4. Masukkan jamur tiram suwir, biarkan sampai jamurnya matang
5. Ambil jamur dari dalam bumbu, kemudian tusuk-tusuk dengan menggunakan tusuk sate
6. Bakar sate jamur sambil sesekali dicelupkan ke dalam bumbu dan bakar terus sampai matang dan harum
7. Hidangkan sate jamur tiram ini dengan bumbu kacang, kecap, dan irisan mentimun
Cara Membuat Jamur Crispy
Salah satu jenis bisnis cemilan yang sedang marak saat ini adalah berjualan jamur crispy. Cemilan ini menggunakan bahan dasar
jamur tiram yang juga saat ini bisa dengan mudah kita dapatkan di pasaran karena berkembenagnya budidaya jamur tiram di
masyarakat.
Rasa dari jamur crispy yang gurih, renyah, serta sehat membuat jenis cemilan ini bisa dengan mudah diterima masayarakat.
Apalagi dengan slogan makanan sehat dan bebas kolesterol yang diusung oleh segala jenis masakan berbahan dasar jamur ini
membuat permintaan akan jamur crispy ini semakin menngkat.
Berikut ini akan dijelaskan cara membuat jamur crispy yang bisa digunakan sebagai cemilan sendiri di rumah maupun sebagai

5. peluang usaha yang baru.
JAMUR CRISPY
Sumber : resep koleksi pribadi penulis
Bahan Utama :
Jamur tiram 300gr
Minyak goreng untuk menggoreng secukupnya
Bahan Pencelup / pelapis :
1 sdm Tepung terigu
3 sdm Tepung beras
2 sdm tepung tapioka
1 sdt baking powder
1 sdt chicken powder (bisa menggunakan merk maggi, royco, maupun masako)
1 butir putih telur campur dengan 1 sdm air, kemudian kocok
Cara Memasak Jamur Crispy :
1. Rebus jamur tiram dengan air, beri sedikit garam. Tunggu sampai mendidih dan jamur tiram layu.
2. Angkat, tiriskan, perasa sampai kandungan airnya tinggal sedikit dan tunggu sampai dingin
3. Setelah dingin, iris-iris memanjang/sesuai selera
Cara Membuat pencelup/pelapis :
1. Campur semua bahan kering, aduk rata
Penyelesaian :

6. 1. Masukkan jamur yang sudah dipotong-potong ke dalam adonan pencelup / pelapis, aduk sampai semua permukaan
jamur tertutupi adonan pelapis.
2. kemudian masukkan jamur tersebut ke dalam putih telur sebentar saja, sampai semua permukaan terkena putih telur.
3. Ambil jamur tersebut dan masukkan lagi ke adonan pelapis sambil diremas-remas.
4. Goreng jamur sampai kering di wajan dengan minyak yang banyak (deep frying)
5. Angkat jamur setelah berwarna kecoklatan, tiriskan.