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糖化反應
！
其實，
老化是一種疾病，可以治療、
也可以預防！
解開老化的關鍵就是
體內的
老化是自然現象、無法救治？
老化是無可奈何的事？
大家都一樣會變老、不用緊張？

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什麼是糖化反應？
「焦黃的色澤」、「濃郁的焦糖香味」、
「調味料香味的釋放」料理時所產生的，
就是所謂的糖化反應。
像這些烹飪時所產生的糖化反應，
似乎是個正面的作用。
理論篇
然而，當糖化反應發生在我們的體內時
，
卻變成一件非常危險的事。

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不但使肌膚失去彈性及透明感、
排毒療程及防曬護理白費心機！
不只是蛋白質，脂肪也會有燒焦反應
。
因此，脂質老廢物留積在腦神經細胞
裡，
將會造成認知障礙的發生。
理論篇
糖化的可怕！
更是阿茲海默症的成因！

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你體內有沒有糖化反應？
只要飯後血糖值上升至 200 至 210 左右的
人，就算健康檢查時所測出的血糖值及醣
化血紅素落在正常標準值範圍，可以判定
體內有略微顯著的糖化反應。
更簡單確認的方法，如果你在用餐後兩小
時左右身體即開始有空腹感，表示體內確
實已有糖化反應。
理論篇

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抗老就是要保持「比實際年齡年
輕」的狀態。
怎樣才是「年輕狀態」？
理論篇
維持「肌膚年齡」、「骨骼年齡」、「肌肉
年齡」、「心臟‧血管年齡」、「腦‧神經年
齡」等各項的年輕狀態，才是真正的抗老。
抗老必須從飲食療法、運動療法、精神療
法
三管齊下，持之以恆。

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使血糖值不易攀升的進食方式
1. 基本上選擇 GI 值低的食品就對了。
飲食篇
2. 要細嚼慢嚥。
3. 用餐時的餐點進食順序也會影響血糖值的上升速度。
4. 空腹時不能吃甜食。
5. 避免臨睡前進食，至少要在就寢時間的二到三小時之
前就用餐完畢。
6. 運動後立刻喝含糖飲料是最糟糕的。但如果是以一小
口、小一口的啜飲方式喝含有相同熱量的果汁，則不會
使體內的血糖值變成飊高的狀態。

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實踐抗老化飲食生活
飲食篇
1. 避免過多的飯或麵類
碳水化合物（澱粉）是人體不可或缺的物質，但如果攝取過量的話反而會
妨礙生長荷爾蒙的分泌。
2. 每天至少需攝取 80g 的蛋白質
是維持身體結構或內臟器官運作的重要營養素。肉類，魚、大豆、牛乳等
都含有豐富的蛋白質。
3. 成人一天的食物纖維需求量是 25g
蔬菜、海澡裡含有很多具有抗老功效的維生素與礦物質，不但有清腸的效
果，同時也有預防癌症的功能。
4. 水果要早上享用、避免晚上食用
水果的確含有豐富的維生素或礦物質，但同時也含有很多糖份，臨睡前吃
水果會促進體內的糖化反應。

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非常簡單的抗老化運動法
運動篇
肌肉訓練的目的：
A. 肌肉量增加，改善肌肉品質
B. 使體脂肪與膽固醇減少
C. 肌肉訓練較能提升運動後的代謝率
D. 以長遠的觀點來看減重效果的話，肌肉
訓練要比有氧運動來的有效果。
肌肉訓練可以鍛鍊具有瞬間爆發力的肌肉（即速肌）。
速肌隨年齡衰退的速度較快。
特別是大腿全體的大腿四頭肌屬於大肌肉群。
1. 肌肉訓練：

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非常簡單的抗老化運動法
有氧運動是使身體吸入大量氧氣的訓練，屬於持久
力的肌肉或遲肌。
可以有效提升心肺機能、抑制膽固醇的吸收合成。
運動篇
適度的有氧運動
A. 需持續進行二十分鐘以上
B. 可以減少精神壓力
C. 提升生長荷爾蒙分泌量
D. 可提升肌肉持久力
E. 也有消除精神性疲勞的功
效。
2. 有氧運動：

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非常簡單的抗老化運動法
A. 可以促進血液循環
B. 改善腰痛、肩膀酸痛、擴大關節可動域
運動篇
更多抗老化內容請見《這樣生活，讓你不變老》
3. 伸展運動：每天一次舒展筋骨
C. 減輕壓力、安定睡眠等。
筋骨欠缺柔軟性會引起腰痛，伸展運動可減輕八〇 % 的疼痛。
關節柔軟則可以確保關節可動域，使身體保持正確姿勢。

12. 博客來網路書店：
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