Persbericht Foodservice Foodstep en FSIN

1. Heelsumseweg 50
6721 GT Bennekom
Nederland
www.foodstep.com Bennekom, 29 augustus 2013
Persbericht: Omzet Foodservice blijft op -2,5% t/m juli (P8)
Over 2013 blijft de ontwikkeling van Foodservice in waarde op -2,5% uitkomen. De laatste 2 perioden
laten gemiddeld een iets betere (minder negatieve) ontwikkeling zien.
Het 2e kwartaal 2013: -1,6% ten opzichte van 2012.
Het 2e kwartaal is daarom ook met -1,6% in omzet duidelijk gunstiger uitgekomen dan het 1e
kwartaal met -4,5%. Alle sectoren hebben zich vrijwel hersteld met uitzondering van hotels (dat onder
het niveau van totaal horeca zit) en zorg, dat nu met -5% daalt ten opzichte van vorig jaar.
Restaurants, fastservice en de drankensector zitten rond de -2%. Het is vooral de verblijfsrecreatie en
de horeca bij vervoer, sport, recreatie en detailhandel die gegroeid zijn ten opzichte van vorig jaar.
Het mooie weer in combinatie met meer binnenlandse vakanties en dagtochtjes zorgen voor een
impuls. De oplopende werkeloosheid zet zich opvallend genoeg nog niet door in de ontwikkeling van
de foodservice omzet binnen bedrijven die nog goeddeels stabiel blijft.
P8, 2013: -1,5% ten opzichte van 2012
Het beeld in P8 is sterk vergelijkbaar met het 2e kwartaal. Hotels komen in deze periode in de plus uit
en dat is in lijn met verblijfsrecreatie. Maar de totale Horeca heeft het moeilijk om de relatief betere
cijfers van het 2e kwartaal vast te houden.
Uiteindelijk komen t/m P8 horeca en catering ruwweg ook op een -2,5% uit (petrol met een -4% wel
lager). Consumentenvertrouwen en positieve economische factoren zoals stijgende huizenverkopen
zijn broos in het licht van de aangekondigde bezuinigingen tijdens Prinsjesdag.
Toelichting:
Alle cijfers zijn afkomstig van Foodstep. De cijfers hebben betrekking op de ontwikkeling tot en met
periode 8, 2013 vergeleken met de voorgaande jaren. De grondslag voor deze ontwikkelingen zijn de
harde inkoopcijfers van een kleine 10.000 verkooppunten volledig gespreid over Foodservice, eigen
cijfers van een aantal grote ketenorganisaties, een 40.000 interviews met consumenten en 40.000
interviews met inkoopverantwoordelijken bij verkooppunten. Alle gegevens worden continu gestaafd
met maatgevende partijen in de keten van Foodservice, waaronder met name Foodservice Instituut
Nederland:
Noot voor de redactie
Voor meer informatie kunt u contact opnemen met Colin Fokkenrood, telefoon: +31(0)318-493130, mobiel: +31(0)6-12250158,
email: c.fokkenrood@foodstep.com