Savonia-ammattikorkeakoulun Maitoinnovaatiot -kehityshankkeen tavoitteiden esittely

1. MaitoInnovaatiot -
hanke
3.9.2018-28.6.2019

2. Hankkeen tavoitteet
• Kartoittaa mahdollisuuksia käyttää maitoa raaka-aineena ei-syötävissä
tuotteissa
• Perinteiset tai vanhat käyttömuodot
• Uudet innovaatiot
• Löytää yrityksiä, jotka lähtevät kehittämään maidon materiaalikäyttöä
• Edistää biotalousosaamista ja siihen liittyvää yritysyhteistyötä Ylä-
Savon alueella
• Herättää keskustelua ja edistää maidon arvostusta

3. Maidon monet mahdollisuudet

4. Pakkausmateriaalit
• Maitomuovi keksitty ensimmäisen kerran jo 1900-luvun alussa
• Yhdysvalloissa kehitetty vaahtomuovia ja syötävää, kompostoituvaa
elintarvikekalvoa sekä pinnoitesuihkeita kaseiiniproteiinista
• Syötävää kaseiinimassaa voidaan myös 3D-tulostaa
• Kaseiinikalvo tiiviimpää kuin selluloosa – elintarvikkeiden parempi suojaus
hapelta

5. Puu ja rakentaminen
• Perinteet: Maitomaali, puulattian
käsittely rasvattomalla maidolla,
maitoliima
• Kaseiinipohjaiset resiinit vanereissa ja
kuitulevyissä
• Maidon kaseiinia voidaan käyttää
palonestoaineena

6. Kuitu ja tekstiilit
• Kaseiiniproteiinista valmistettua
kuitua käytetään langan ja kankaan
valmistamiseen
• Silkkimäinen, hyvin värjäytyvä kuitu
• Maidosta tehdyt alusvaatteet ovat
ihoystävällisiä ja antibakteerisia?

7. Kosmetiikka
• Maidosta on perinteisesti
valmistettu voidetta Etelä-
Euroopassa
• Kosteuttavat ominaisuudet
• Modernit kosmetiikanvalmistajat
käyttävät maidosta saatavia
ainesosia, kuten heran proteiineja
ja maitohappoja

8. Lääketiede
• Laktoosia käytetty luuimplanteissa ja
lääketablettien sidosaineena
• Kaseiini suojaa hampaiden kiillettä

9. Materiaalin hyödyt
• Öljyn korvaaja – Biohajoavuus
• Paikallinen raaka-aine
• Sivuvirtojen hyödyntäminen
• Meijerin prosessit
• Tilojen hukkamaidot
• Vanhentuvat elintarvikkeet
• Uniikit ominaisuudet
• Kosteudensitomiskyky
• Biohajoavuus
• Läpäisemättömyys (vrt selluloosa)

10. Materiaalin haasteet
• Huonosti tunnettu markkinoilla
• Biohajoavuus vs kierrätettävyys
• Hyötysuhde – hinta – hiilijalanjälki
• Sivuvirrat: lainsäädäntö, puhdistus- ja
erotusprosessit
• Tarvittavat kemikaalit/ sidosaineet jne
• Säilyvyys (mikrobien kasvualusta)

11. Mitä MaitoInnovaatiot-hanke tekee?
• Tiedon haku ja levittäminen
• Yritysten innostus ja sparraus
• Asiantuntijuuden ja osaamisen
etsintä
 Seminaari ja työpajat yrityksille
• Yritysyhteistyön rakentaminen
• Opinto- ja benchmarking -matkat

12. Lisätietoa
MaitoInnovaatiot –hanke
Savonia-ammattikorkeakoulu
Projektipäällikkö Mikaela Mughal
p. 044 785 6046
mikaela.mughal@savonia.fi
Hankesivu:
http://portal.savonia.fi/amk/fi/tutkimus-ja-
kehittaminen/projekti-ja-hanketoiminta/projektit-ja-
hankkeet?id=1026

13. www.savonia.fi