Case Study su Orovacanze, la prestigiosa compagnia alberghiera fondata nel 1996 da Franjo Ljuljdjuraj, che con due grosse novità per l’estate 2011 ed con Evols avvia un radicale processo di rinnovamento tecnologico finalizzato alla gestione integrata di tutte le attività del gruppo.

1. AZIENDE & ALBERGHI
Evols e Orovacanze
Sviluppo strategico
e tecnologia
Orovacanze, la prestigiosa compagnia alberghiera fondata nel 1996
da Franjo Ljuljdjuraj, prosegue nel suo percorso di sviluppo con due grosse novità
per l’estate 2011 ed avvia con Evols un radicale processo di rinnovamento tecnologico
finalizzato alla gestione integrata di tutte le attività del gruppo
O
rovacanze è un grup- stire e controllare il perfetto funzionamen-
po in costante ascesa, to di ogni singolo particolare.
la cui forza è basata È da questa esigenza che nasce la scelta di
sulle capacità impren- avviare la ristrutturazione della piattaforma
ditoriali del manage- to di questi obiettivi, di strumenti operati- tecnologica del gruppo Orovacanze, al fine
ment e sulla scelta di vi ed organizzativi in grado di consentire il di costruire un sistema centralizzato in gra-
gestire direttamente le proprie strut- perfetto funzionamento del sistema, tanto a do di fornire al management il controllo e
ture, offrendo ai propri clienti una livello globale, sapendo di poter contare su la visione completa di tutte le attività, tan-
grande varietà di servizi esclusivi e di un quadro completo ed aggiornato delle to a livello di gruppo, quanto di ogni sin-
di elevata qualità. attività del gruppo, quanto a livello di det- gola struttura e specifica area funzionale.
Tutte le strutture presenti sul catalogo in- taglio, con la possibilità di pianificare, ge- “Già diversi anni fa avevamo effettuato una
fatti sono a gestione diretta e cioè con per- ricerca di mercato che ci aveva portato ad
sonale – dalla direzione, al ricevimento, individuare nella piattaforma client-server
alla cucina, ai servizi collaterali – dipen- di Nuconga la risposta alle nostre esigen-
dente del gruppo Orovacanze. ze” spiega il dott. Matteo Cervaro, Respon-
Mare, montagna e città d’arte: l’offerta del- sabile Sistemi Informativi del Gruppo Oro-
la compagnia è in grado di rispondere al vacanze. “A quell’epoca però i costi del-
meglio alle diverse tipologie di soggiorno la connettività in Italia erano proibitivi e
garantendo sempre, nell’accoglienza, nel li- molte nostre strutture non erano raggiunte
vello dei servizi e nel rispetto della priva- da connettività a banda larga, per cui do-
cy, il massimo livello di soddisfazione an- vemmo abbandonare la nostra idea di cre-
che da parte degli ospiti più esigenti. Que- are un sistema di gestione centralizzato, ri-
sto rapporto privilegiato con i propri clienti nunciando quindi a Nuconga ed adottando
è testimoniato dai numeri, che vedono una un’altra soluzione che non ci permise pe-
grossa fetta della clientela di Orovacanze rò di raggiungere il livello di integrazione
costituita da clienti fidelizzati, che preno- desiderato.
tano da tempo la stessa struttura perché Da allora sono passati circa cinque anni,
soddisfatti tanto della location, quanto dei durante i quali si è assistito anche nel no-
servizi offerti. stro Paese ad un massiccio sviluppo delle
Un’organizzazione che punta sulla qualità e infrastrutture di rete e ad un notevole ri-
l’efficienza della propria gestione, deve po- Matteo Cervaro, Responsabile Sistemi dimensionamento dei loro costi di eserci-
ter disporre, per garantire il raggiungimen- Informativi del Gruppo Orovacanze zio che consente oggi di scegliere in piena
66
HOTEL
DOMANI
g e n n a i o 2 0 1 1

2. Mare, montagna e città
d’arte, l’offerta di Orovacanze
è in grado di rispondere al
meglio alle diverse tipologie
67 di soggiorno. Nelle foto,
HOTEL L’Orovacanze Grand Hotel Capo
DOMANI
g e n n a i o 2 0 1 1 Boi a Villasimius (CA)

3. AZIENDE & ALBERGHI
tranquillità ed economicità delle soluzio-
ni basate su un’installazione centralizzata.
Abbiamo quindi preso nuovamente in esa-
me l’ipotesi di un rinnovamento della piat-
taforma tecnologica, spinti dalla crescente
insoddisfazione dovuta all’impossibilità di
disporre di una visione unitaria delle va-
rie arie funzionali, presupposto indispen-
sabile per le strategie di crescita del no-
stro gruppo”.
UN’UNICA PIATTAFORMA,
TANTI VANTAGGI
“Il problema più pressante era quello della
mancanza di dialogo bidirezionale fra la ge-
stione degli hotel e il reparto amministrati-
vo” prosegue Matteo Cervaro “per cui abbia-
mo iniziato una fase di analisi per un nuovo
programma di contabilità che ci permettesse
di risolvere le difficoltà relative all’importa-
zione dei dati provenienti dal software di ge-
stione alberghiera.
In questa nuova fase di ricerca, alla luce del
Grazie a Nuconga giudizio positivo che avevamo maturato an-
il Gruppo dispone
di un sistema
ni prima su Nuconga, abbiamo ascoltato con
operativo grande attenzione le proposte di Evols. Ci sia-
centralizzato mo quindi resi conto, dopo aver valutato il li-
che gli permette
vello di integrazione fra la soluzione di con-
di gestire con la
massima efficienza tabilità e il software di gestione alberghiera
le sue strutture. offertici da Evols, che, se avessimo voluto ot-
Nella foto, tenere davvero il massimo, la scelta miglio-
l’Orovacanze
Club Eurovillage re sarebbe stata non solo quella di sostituire
Nausicaa e Hotel il programma di contabilità, ma anche di in-
Itaca a Rossano stallare Nuconga per la gestione di tutti i no-
Calabro (CS)
stri hotel e resort. La soluzione ci ha talmen-
te convinti che, oltre alla contabilità, abbia-
mo preso in considerazione prima la gestione
del Food & Beverage, poi il booking, e infine
abbiamo chiuso il cerchio con l’introduzione
della monetica e la gestione di tutti i punti
vendita con lo scarico dei magazzini. I van-
taggi che ne sono derivati sono stati eviden-
ti soprattutto a livello manageriale, grazie ad
un’estrema velocizzazione e completezza della
reportistica, disponibile in tempo reale ed in
grado di garantire al management un totale
controllo sulle attività del gruppo”.
“Anche dal punto di vista dell’infrastruttu-
ra tecnologica i vantaggi sono stati rilevanti”
precisa Matteo Cervaro “passare ad un siste-
ma centralizzato infatti ci ha consentito di ot-
tenere notevoli risparmi, che già da soli ripa-
gano buona parte dell’investimento effettuato.
Prima utilizzavamo 15 server, per i quali pa-
gavamo i relativi contratti di assistenza e ma-
nutenzione, e un numero elevato di personal
68
HOTEL
DOMANI
g e n n a i o 2 0 1 1

4. L’Hotel San
Paolo a Porto
San Paolo (OT),
immerso nel verde
e in posizione
privilegiata sul
mare, di fronte
alle isole di
Tavolara e Molara
computer sui quali, ad ogni minimo guasto,
era necessario reinstallare tutto il sistema.
La soluzione implementata oggi con Evols è
completamente indipendente dall’hardware;
abbiamo un sistema di server centralizzato e
possiamo riutilizzare i personal computer pre-
senti nelle varie sedi, su cui però non occorre
più installare il software, per cui, se si doves-
se guastare un PC, possiamo semplicemen-
te sostituirlo con un altro che sarà immedia-
tamente operativo. A questo si aggiunge che
possiamo collegarci al sistema da qualunque
postazione, indipendentemente dal luogo in
cui ci troviamo”.
“Anche nella fase dello start up abbiamo
ricevuto un grande supporto da parte di
Evols: nel giro di tre/quattro mesi, siamo ri-
usciti a far partire 18 strutture con la com-
pleta gestione di hotel, amministrazione,
F&B e monetica. Tanto la configurazione
del sistema quanto la formazione del per-
sonale è stata portata avanti con estrema
accuratezza e abbiamo avuto a nostra di-
sposizione figure di elevato spessore pro- rà completamente rinnovato, oltre che dal L’Hotel Posada a Palau (OT),
sulla costa nordorientale
fessionale che ci hanno affiancato anche punto di vista grafico, anche con una serie della Sardegna, di fronte
nella fase di avvio delle singole strutture. di servizi online rivolti sia agli utenti fina- all’arcipelago di La Maddalena
Questo servizio di affiancamento è stato per li che alle agenzie”.
noi di grandissima utilità in quanto ci ha “La scelta di Evols come partner tecnologi-
consentito di operare con grande serenità, co per noi si è rivelata una mossa vincente”
tanto da parte degli operatori, che non so- conclude il dott. Cervaro. “La piattaforma
no stati lasciati da soli ad interagire con il unica di Nuconga ci dà finalmente la possi-
nuovo sistema, quanto da parte del mana- bilità di far dialogare fra loro i vari settori, Evols Srl
gement che ha avuto la certezza di poter ge- permettendoci di passare da un’area fun- Sede Legale e Operativa:
stire il cambiamento in maniera tanto rapi- zionale ad un’altra, lasciandoci alle spalle 95027 S. Gregorio (CT)
da quanto assistita. tutti quei problemi di integrazione con cui Viale Europa, 84
Il rapporto di fiducia instauratosi con Evols, avevamo dovuto fare i conti nel passato. In Tel. 095 7210503 - Fax 095 7215850
e l’ampiezza delle competenze e delle solu- Evols inoltre abbiamo trovato un’azienda
zioni che l’azienda ci mette a disposizione, che ha saputo dimostrarsi affidabile ed at- Sede Amministrativa e Operativa
ci ha fatto scegliere di rivolgerci a loro an- tenta alle nostre richieste, un partner sul 53044 Chiusi (SI) - Via della Fontina, 2
che per l’implementazione del nuovo por- cui supporto poter contare nel percorso di Tel. 0578 23211 - Fax 0578 232225
tale web del gruppo Orovacanze che ver- sviluppo del nostro gruppo”. www.evols.it • info@evols.it
69
HOTEL
DOMANI
g e n n a i o 2 0 1 1