2. Contoso
S u i t e s
丹冰是一种传统的台湾早餐食品,通常每天早上由街头摊贩出售。
基本上,丹冰是一个薄的绉,上面有一个鸡蛋。酱油和甜辣酱是更
传统的酱汁,但你也可以尝试蚝油,海鲜酱。許正分享丹冰食谱.
我们从来都不是一个早餐家庭。早餐总是被吸入而不是消费 — 它只
是达到目的的手段而不是体验或用餐。
但 是 有 一 个 早 餐 项 目 , 我 将 永 远 用 于 : 丹 冰
,台湾街头食品回答早餐卷饼。
3. Contoso
S u i t e s
只要我记得,丹冰一直是我的武器库的一部分,很可能是因为我的母亲更喜欢
在学校之前为我们制作热餐的便利,而不使用美国早餐食品选择提供给我们的
加工垃圾成分。
有些早晨,我们吃了粥,用昨晚米饭的剩菜做成,配上腌制的白萝卜和时髦的
发酵豆腐,上面放着一连串的豆腐。但大多数时候,我们都有过这样的事情。
丹冰是一道简单的菜肴,采用您可能已经在家中的原料制成。将由水,面粉和
玉米淀粉制成的快速面团轻快搅拌,然后撒入油锅中。
一两个鸡蛋,用少许盐和一些葱切成薄片,切成薄片,放在煎饼上面。煮完鸡
蛋后,将整个东西翻过来,再煮几分钟,然后把整个东西放到一个等待的切菜
板上,鸡蛋饼在那里滚动,切成碎片,然后放在上面。盘子。
5. Contoso
S u i t e s
为了蛋
• 3个鸡蛋
• ¼–½茶匙盐,味道
• ¼茶匙白胡椒粉
• 芝麻油短油
• 2至3个葱,切碎
对于酱
• 2汤匙酱油
• 1茶匙米醋
• 辣椒油和芝麻油,去味道
• ¼茶匙压碎的大蒜(可选)
6. Contoso
S u i t e s
如何制作它
步骤
将面粉,玉米淀粉和水混合在一个小碗中,静置10分钟。
对于每个绉纱,用一汤匙葱,少量芝麻油和少许盐和白胡椒打1个鸡
蛋。
用中火加热轻微涂油的不粘锅。当锅子很热时,将大约1/2杯的面糊
加到锅中,然后像在底部涂上一样旋转。
将绉纱煮约3–4分钟,直至顶部凝固。将煎饼翻转到盘子上,然后将
其滑回煎锅中,烹饪面朝上。
将鸡蛋倒在绉纱上,用抹刀涂抹,大部分都放在绉纱上。煮至蛋刚刚
放置,然后翻转到另一侧约10秒钟,然后将盘子滑到砧板上。
将内侧的鸡蛋侧面的绉纱卷成长的矩形卷。切成段。
对于酱汁,将所有成分混合在一个小碗中搅拌均匀。