This document provides instructions for making butter from cream as a science experiment for children. It explains that shaking cream in a jar with a ball separates the butterfat from the whey. After about 10 minutes of vigorous shaking, the cream will have separated into whipped cream. Continued shaking for another 5 minutes will cause the butterfat to solidify into butter. The contents are then poured into cold water to further separate the butter, which can be squeezed and enjoyed on bread. The activity helps children understand the relationship between milk and dairy products.

1. Multilateral School Partnership Project
“Little Europeans know each other”
2011-1-TR1-COM06-24259-1
Scuola dell’Infanzia “P.Guarneri”
Direzione Didattica di Palazzolo sull’Oglio
Brescia - Italy
LABORATORY:
SCIENCE IN THE KITCHEN
Anno scolastico 2011/2012

2. MAKING BUTTER IS SIMPLE, FAST AND FUN.
THE ACTIVITY IS VERY USEFUL TO HELP CHILDREN
UNDERSTAND WHAT HAS MADE ​THE MILK AND THE
RELATIONSHIP BETWEEN MILK AND DAIRY PRODUCTS.
IT IS AN EXPERIENCE IN NUTRITION EDUCATION, WITH THE
FLAVOR OF THE SCIENTIFIC EXPERIMENT.
INGREDIENTS AND MATERIALS
* 250 ML OF CREAM
* A JAR
* A LITTLE BALL
* A BOWL OF VERY COLD WATER
FARE IL BURRO È SEMPLICE, VELOCE E DIVERTENTE.
L'ATTIVITÀ È UTILISSIMA PER AIUTARE I BAMBINI A
COMPRENDERE DI COSA È FATTO IL LATTE E LA RELAZIONE
CHE ESISTE TRA LATTE E LATTICINI.
SI TRATTA DI UN'ESPERIENZA DI EDUCAZIONE ALIMENTARE,
CON IL SAPORE DELL'ESPERIMENTO SCIENTIFICO.
INGREDIENTI E MATERIALI
* 250 ML DI CREMA DI LATTE
* UN BARATTOLO
* UNA BIGLIA
* UNA CIOTOLA CONTENENTE ACQUA MOLTO FREDDA
PROCESS:
WE PUT THE BALL INTO THE JAR AND THEN WE PUT
THE CREAM.
WE CLOSE VERY WELL AND BEGIN TO SHAKE
VIGOROUSLY UP AND DOWN.
PROCEDIMENTO:
NEL BARATTOLO METTIAMO LA BIGLIA E POI VERSIAMO LA
CREMA DI LATTE.
CHIUDIAMO MOLTO BENE E COMINCIAMO AD AGITARE CON
FORZA SU E GIÙ.

3. AFTER TEN MINUTES, WE DON’T HEAR NEITHER THE NOISE OF
THE LIQUID NOR THE LITTLE BALL INSIDE THE CONTAINER, WE
MADE THE WHIPPED CREAM.
AFTER FIVE MINUTES WE HEARD A NEW CHANGE, AS IF INTO
THE JAR THERE WAS SOMETHING SOLID. AND NOW WE
HEAR AGAIN THE NOISE OF THE BALL.
WE OPEN: THE FAT OF THE CREAM WAS SEPARATED FROM
THE WHEY.
WE PUT THE CONTENT OF THE JAR IN COLD WATER AND
ELIMINATE THE BALL.
USING BOTH HANDS, WE COLLECT THE SOLID PART AND WE
SQUEEZE IT.
DOPO CIRCA DIECI MINUTI NON SENTIAMO PIÙ IL LIQUIDO
AGITARSI NEL CONTENITORE, NÈ LA BIGLIA BATTERE
ALL'INTERNO: ABBIAMO FATTO LA PANNA MONTATA.
DOPO ALTRI CINQUE MINUTI SENTIAMO UN NUOVO
CAMBIAMENTO, COME SE NEL BARATTOLO CI FOSSE
QUALCOSA DI SOLIDO.
ECCO CHE RISENTIAMO IL RUMORE DELLA BIGLIA.
APRIAMO : LA PARTE GRASSA DELLA CREMA DI LATTE SI È
SEPARATA DAL SIERO.
VERSIAMO IL CONTENUTO DEL BARATTOLO NELL'ACQUA
FREDDA ED ELIMINIAMO LA BIGLIA.
CON ENTRAMBE LE MANI RACCOGLIAMO LA PARTE SOLIDA E
STRIZZIAMOLA PER POI RIPORTARLA SU UN PIATTINO.

4. THE BUTTER IS READY TO SPREAD ON BREAD FOR
A SIMPLE SNACK.
IL BURRO È PRONTO DA SPALMARE SU FETTE DI
PANE PER UNA MERENDA SEMPLICE.