3. UBICACION GEOGRAFICA Y REGIONES
La República Italiana o Italia, es un país de Europa del sur,
que forma parte de la Unión Europea.
Su territorio es se compone de una península y de dos grandes
islas en el mar Mediterráneo: Sicilia y Cerdeña.
Por el norte está bordeado por los Alpes, por donde limita con
Francia, Suiza, Austria y Eslovenia.
Los estados independientes de San Marino y Ciudad del
Vaticano son fundamentales dentro del territorio italiano.
Además está considerada una de las naciones más
industrializadas del mundo.
Situada en el corazón del antiguo Imperio Romano, está llena
de tesoros que reconstruyen la historia de las bases de la
civilización occidental.
4. La capital es Roma, que es además la mayor ciudad.
Otras ciudades importantes son :
Milán
Nápoles
Turín
Palermo
Bologna
Florencia
Bari
Catania
Venecia
6. HÁBITOS
ALIMENTICIOS
La gastronomía
de
Italia se caracteriza por
ser
muy
variada,
mediterránea,
con
aroma y sabor, además
de frescura, en la que
destacan la famosa
pizza, y la pasta.
Productos como las
frutas,
verduras,
legumbres,
cereales,
quesos
y
especias,
además de carnes y
pescados.
8. HABITOS
ALIMENTICIOS
Otros
productos
típicos que hay que
destacar son los
fiambres como el
zampone (pie de
cerdo relleno de
carne que se usa para
cocinar lentejas y
porotos),
la
mortadela, el salami,
el
prosciutto
di
Parma (jamón crudo
italiano) o la cecina
mundialmente
conocidos.
9. HÁBITOS
ALIMENTICIOS
En lo referente al
postre, destacar los
helados,
tiramisú,
elaborado con uno de
los quesos típicos
italianos
el
Mascarpone,
el
zabaglione, postre a
base
de
huevo,
Marsala, azúcar y
naranja.
10. En
cuanto al vino,
destacar los blancos,
tintos,
rosados,
generosos
de
pasas,
afrutados,
champañas,
etc., vinos excelentes,
para todos los gustos.
12. ROMA
La gastronomía romana destaca sobre todo por las pastas
y pizzas, es una cocina muy variada y típicamente
mediterránea, se basa en los productos como las
verduras y hortalizas, pescados y carnes.
Entre sus platos típicos platos encontramos la bruschetta
(pan, aceite y ajo), el panini (sandwich típico que se sirve
caliente o frío), los famosos bucatini all'amatriciana, los
espagueti a la carbonara, lasaña, los ravioli, los tortellini,
los trenette, y el abbacchio (cordero lechal) con
alcachofas. Además de pescados preparados de
diferentes formas, con especias como el ajo, laurel,
albahaca y orégano, como el pescado a la romana.
13. Otros productos típicos de Roma son el pecorino
(queso de oveja) romano fresco, embutidos como la
m ortadela, saltimbocca, prosciutto, la bresaola. En
lo referente al dulce destacar los helados italianos.
No hay que olvidar los cafés típicos como el
cappuccino, el macchiato y espresso. En cuanto al
vino destacar el Chianti. vino tinto italiano. Además
de los licores limoncello (licor de limón) y amaretto.
15. MILÁN
La gastronomía Milanesa se basa en productos como
el marisco, la pasta, mantequilla, crema, quesos
como el mascarpone (un queso cremoso, ideal para
elaborar postres y cremas), gorgonzola, ricotta, etc.,
y el famoso panettone, bollo relleno de pasas y frutas
confitadas que generalmente se sirve en Navidad. En
Milán se consumen con el desayuno e incluso como
postre, acompañado de una buena copa de marsala
bien frío.
16. Entre los platos típicos destacar la sopa de pescado
(la cassola), risotto alla milanese, risotto con azafrán,
cotoleta alla milanese u ossobuco, pata de ternera,
tortelli di zucca, ravioli rellenos con calabaza, o bien
los pinzoccheri, tallarines de trigo saraceno
preparados
con
patatas
col
y
queso.
En lo referente a los postres destacar torta di
tagliatele, deliciosa tarta de pasta de huevos y
almendras, la polenta
17. Napoles: Si hay algo que destacr de la gastronomia
de Nápoles es la pizza, destacar la pizza napolitana,
elaborada con tomate, anchoa y mozarella. Además
existen otros productos como el pescado y marisco,
hortalizas, frutas y pastas.
Entre sus platos típicos hay que destacar los
spaghetti con chirlas, ragú napoletano, fusilli, pasta e
Lenticchie - Mezcla curiosa de pasta y legumbre,
sopa de pescado, pulpos affogati, etc..
18. En
lo referente a la repostería destacar los
sfogliatelle, dulce típico elaborado con hojaldre
relleno de masa de almendra, babá (dulce con licor),
zeppole, rosquilla elaborada con pasta choux, se fríe
en aceite y se esplvorea con azúcar glass.
En cuanto a los vinos, caldos tintos y blancos como el
Falerno, el Gragnano, el Lacryma Christi, el Aspino,
el Solopaca, el Greco di Tufo y el Biancolella.
20. TURÍN
De la gastronomía de Turín hay que destacar productos
como las verduras, la trufa y la ternera, además de la
gran variedad de aperitivos que existen en la cocina
turinesa. Otro de los productos típicos son los quesos
como el tomini, robiola y tume.
Entre los platos típicos destacar los grissini (palitos de
pan), los agnolotti (pasta rellena de carne y vegetales),
tallarines, lasañas, risotto, gnochi de patata, sopa de
verdura, ensaladas de verduras, bagna cauda, (salsa
caliente elaborada con anchoas, ajo y aceite), ternera
asada, pimientos rellenos de arroz, caracoles en salsa de
tomate.
21. En lo referente al postre, frutas y dulces típicos de la
zona. También destacar el Bicerin (café que se
elabora mezclando espresso tibio, chocolate caliente
y crema).
En cuanto a los vinos destacar vinos como el Barolo,
Barbaresco, L'Asti (vino espumoso dulce).
23. PALERMO
Al igual que ocurre en toda sicilia, la gastronomía de
Palermo es rica, variada y con mucho sabor. Es una
cocina típicamente mediterránea, que se basa en
productos como la pasta, aceite de oliva, pescado de
excelente calidad, carne, verduras y hortalizas.
Entre sus platos típicos destacar la pasta con sardinas, la
caponata de berenjenas, las panelle (pan preparado con
harina de garbanzos), y las moffolette, pan cocido en el
horno de leña relleno, ademá de pescados preparados de
diferenetes maneras, Sarde con beccafico, sardinas
empanadas rellenas de piñones y pasas,
En lo referente al postre destacar la Cassata, los cannoli
rellenos de requesón, el turrón de almendras, helados y
los sorbetes, además de las frutas martorana
25. FLORENCIA
La
gastronomía
de
Florencia se basa en
productos frescos y de
calidad como el aceite de
oliva, embutidos dentro
de los cuales destacar la
finocchiona, parecido al
salchichón (pero más
ancho de diámetro) que
toma su nombre del
hinojo y el jamón,
verduras, frutas, pastas y
queso.
26. Entre
sus platos típicos destacar "fettunta", similar a
pantumaca, (pan tostado con aceite de oliva y ajo), o "ribolita"
(como minestrone pero con judías blancas). "Fagiolini alla
Fiorentina" (judías verdes con aceite de oliva) y "Bistecca alla
Fiorentina" (solomillo de ternera), pappardelle ( especie de
tallarines pero más anchos a base de pasta al huevo), sopas
como pappa al pomodoro, la ribollita, la carabaccia, la
minestra, todas ellas elaboradas con verduras, pan o tomate.
En lo referente al postre destacar el zuccotto, helado hecho a
base de nata, castagnaccio, dulce hecho con ha rina de castaña
y piñones y Cantuccini di Prato, galletas típicas de Prato.
En cuanto al vino destacar caldos tintos como el chianti,
blancos como el Pomino y el Trebbiano, ideales para
acompañar al pescado y los vinos dulces ideales para el postre
como son el Vinsanto y el Moscato.
