Good Manufacturing Practices-for Food company
•Download as PPTX, PDF•
2 likes•515 views
GMP in sinhala for low level workers
Recommended
More Related Content
What's hot
What's hot (20)
Good Manufacturing Practices-for Food company
- 1. යහපත් නිෂ්පාදන පිළිවෙත් හා පුද්ගලික පිරිසිදු භාෙය
- 2. උපද්‍රෙයන් ඇතිවියහැකි ක්‍රම. ■මිනිසුන් මඟින් ■ආහාර අමුද්‍රෙය මඟින් ■අසුරුම් ද්‍රෙය මඟින් ■උපද්‍රෙ සහිත ද්‍රෙය මඟින් ■මිශ්‍ර කල අමුද්‍රෙය මඟින්
- 3. ■නිෂ්පදන කටයුතු සඳහා සෘජුෙම සහභාගී ෙන පිරිස වපෞද්ගලික වසෞඛ්‍යාරක්‍ෂිත තත්ෙ මනාෙ පෙත්ො ගතයුතු අතර වසෞඛ්‍යාරක්‍ෂිත නිෂ්පාදන කටයුතු පෙත්ො ගත යුතුය. මිනිසුන් මඟින්
- 4. 1. නිෂ්පාදනාගාරයට යාමට ප්‍රථම පිරිසිදු වීම
- 5. 2.සුෙද විලවුන් භාවිතවයන් ෙැලකීම 3. නිය ආවේපන භාවිතවයන් ෙැලකී සිටීම 4. නියවපොතු කැපීම
- 6. ඔබ කර්මාන්තශාලාෙට ඇතුළුවීමට වපර ..... ■ හ ොඳින් හ ොණ්ඩය ඇතුලුවන හෙස හිස් ආවරණ, ආරක්ෂිත ඇඳුම්, මුඛ ආවරණ, අත් ආවරණ පැළදිය යුතුය.
- 7. නිෙැරදිෙ අත් වසෝදන පිළිවෙල
- 8. අත් වසේදිය යුතු ෙන්වන්.... ■ නිෂ්පාදන අංශය තුෙට පැමිණීමට හපර, ■ වැඩ ආරම්භ කිරීමට හපර, ■ උපද්‍රව සහිත ද්‍රවය ඇල්ලීහමන් පසු, ■ විහේ හයන් පසුව, ■ වැසිකිළි භාවිතහයන් පසුව, ■ කිවිසුමක් ගිය විට හ ෝ ැස්සක් ආ විට ■ නාසය/ න්/හිසහ ස් ඇල්ලූ විට ■ පිරිසිදු කිරීම් සිදුකිරීහමන් පසු ■ සෙ භාජන ඇල්ලීහමන් පසු ■ බිම ඇල්ලීහමන් පසු
- 9. ඔබ හබෝ වන හරෝග වලින් හතොර නම් ා ආරක්ෂිත හෙස සැරසී ඇත්නම් ර්මාන්තශාොවට ඇතුළුවීමට සුදුසු වනු ඇත.
- 10. නිෂ්පාදනය අපවිත්‍රණය ෙැළක්වීම. ■ වනොසැලකිලිමත් ක්‍රියා පිළිවෙත් මඟින් ආහාර අපවිත්‍රණය විය හැක. හම් නිසා ආ ාර අපවිත්‍රණය වීහම් ක්‍රියා මාර්ග වැළක්විය යුතුය. ඔබ කර්මාන්තශාලාෙට ඇතුළුවීfමka miq .....
- 11. වසෞඛ්‍ය ආරක්ෂිතතාෙ බිඳෙැටීම මගින් ආහාර අපවිත්‍රණයෙන ක්‍රම. ■ ඇඳුම් මඟින්. ■ හිසහ ස් මඟින්. ■ පුද්ගලි ැසිරීම මඟින්. ■ අක්‍රමවත් හෙස අත් හසේදීම. ■ පුද්ගලි ාර්යයන් මඟින්. ■ හබෝ වන හරෝග / තුවාෙ මඟින්. ■ අමුත්තන් මඟින්. ■ නුපුහුණු හසේව යින් මඟින්.
- 12. අපි ආහාර අපවිත්‍රණය වීම ෙළක්ෙන්වන් වකොවහොමද ? ■ ආහාර අපවිත්‍රණය වීම සිදුෙන්වන්, – නිෂ්පාදනය අතරතුර ආහාර අනුභෙය, ආදී වනොසැලකිලිමත් ක්‍රියා නිසාවෙනි.
- 13. ■ ආ ාර අපවිත්‍රණය වීම සිදුවන්හන්, – දුම් පානය ා හසෞඛය ආරක්ෂිත හනොවන පුරුදු
- 14. බුලත් විට කෑමChewing gum හැපීම
- 15. තුොල ආෙරණය කරවගන පැමිණීම ආභරණ පැලදීවමන් ෙැලකීම නූේ මාල ෙැනි වද් භාවිතවයන් ෙැලකීම ජංගම දුරකථන භාවිතවයන් ෙැලකීම
- 17. පුද්ගලික ෙශවයන් ඔබ දැනගත යුතු වද්.. ■ ආ ාර පරි රණහේදී මුඛ ආවරණ, අත්වැසුම් , හිස් වැසුම් යන ආරක්ෂණ ඇඳුම් ආ ාර නිෂ්පාදනය ආරම්භහේ සිට අවසානය දක්වා පැළඳ සිටිය යුතුයි. ■ ඇසුරුම් හපට්ටි (Crate) යනාදී ආ ාර ඇසුරුම් බඳුන් (පැෙට් මත තැබිය යුතුය.) හපොහෙොව මත තැබීහමන් වෙකින්න. ■ පිරිසිදු කිරීහම් උප රණ ා හමවෙම් නියමිත ස්ථානහේ තැබීම වැදගත්හේ. ■ නිෂ්පාදන මතුපිට ඉඳගැනීහමන් වෙකින්න. ■ නිෂ්පාදන අංශය තුෙ හ ෝෂා ාරී හෙස ැසිරීහමන් වෙකින්න.
- 18. නිෂ්පාදන කාර්යවේදී උපකරණ හා භාජන භාවිතවේදී.. ■ ඉවතෙන දෑ කුණු බඳුනට දමා එය නිසිහෙස වසන්න. ■ බිමට වැටුණු භාජන කිසිවක් පිරිසිදු කිරීහමන් හතොරව පාවිච්චියට හනොගන්න.
- 19. ■ සෑම භාජනයක්ම පාවිච්චිහයන් පසු හ ොඳින් පිරිසිදු ර නියමිත ස්ථානහේ තබන්න. ■ බුරුසු (Brush) වෙ හ ඳි ැඩී ඇත්නම් ා පාවිච්චියට නුසුදුසු නම් ඒවා ප්‍රතිස්ථාපනය රගන්න.
- 20. ෙැඩ පරිසරය යනු අප අෙට ඇති ෙටපිටාෙයි.. අප සැමවිටම ඒ ගැන සැලකිලිමත් විය යුතුයි. ■ සැමවිටම හදොරවල් ස ජහනල් වසා තබන්න. ■ අවට පරිසරහේ ෘමින්/ ෘමින් සිටි බවට හ ෝ සාධ ඇත්නම් ඒවා ෘමි සතුන ■ නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලිය ආරම්භ කිරීමට හපර පාවිච්චියට ගන්නා සෑම උප රණ/භාජනයක්ම හ ොඳින් පරික්ෂා රන්න.
- 21. ia;=; shs æ