2. • Оценка потенциала гастрономического туризма в Ленинградской
области
• Важно учитывать изменившиеся внешнеполитические факторы на
современном этапе, что позволило развиваться внутреннему туризму.
По данным IATA, Россия находится на третьем месте после Китая и
США по количеству внутренних рейсов, пассажиропоток для
домашних рейсов за 2022 год снизился всего на 23,5 % по сравнению
с 2021 годом.
• При этом в 2022 году число туристов, посетивших разные регионы
России, увеличилось на 35,0 %. Эксперты прогнозируют сохранение
спроса на внутренний туризм и в 2023 году. В 2023 году более 61 млн.
туристов планируют путешествовать, не покидая пределов России
• Можно отметить, что за 2022 год количество внутренних поездок по
Российской Федерации в целом превысило 11,6 млн человек.
• Для сравнения, в 2020 году общее число туристов, путешествующих
внутри страны, составило 56,5 млн человек. Самым востребованным
видом отдыха для российских туристов в 2022 году остается отдых на
море (57,0 %), на втором месте находятся познавательные
путешествия
3. • Туристский продукт представляет собой
гастрономический тур в Ленинградской области
по направлению «Эко-усадьба Белово» (эко-
ферма Белово), таким образом, разрабатывается
комплексный продукт в сфере экологического и
гастрономического туризма.
• Эко-ферма Белово находится на расстоянии 85 км
от Московского вокзала Санкт-Петербурга, в
Тосненском районе Ленинградской области.
4. • Основными услугами гастрономического
тура «Экологические фермерские продукты
на эко-ферме Белово Ленинградской
области» будет возможность для туристов
попробовать экологически чистые продукты,
непосредственно приготовленные на ферме.
На эко-ферме Белово владельцами готовятся
и предлагаются экологически чистые
продукты:
• - коровье и козье натуральное молоко,
• - сыр из натурального козьего молока,
• - куриные яйца (непосредственно от кур,
выращиваемых на ферме).
8. • Предприятие туриндустрии ООО «СканТур»
специализируется на турах по Ленинградской
области и Карелии и предоставляет турпродукты:
• - экскурсионные туры, более 50 экскурсий по
объектам культурного и исторического наследия
Карелии и Ленинградской области,
• - экскурсионные туры включают комплексное
обслуживание, билеты в музеи, национальные
парки, галереи и др.,
• - событийный туризм, организация праздников,
ярмарок, выставок и других событий,
• - корпоративные туры,
• - профессиональные экскурсоводы и
лицензированные гиды
• На рисунке анализ конкурентов ООО «СканТур»
9. • На рисунке анализ целевой
аудитории ООО «СканТур»
11. • Всего по Ленинградской области предлагается 10
экскурсионных туров. Можно отметить, что некоторые
элементы гастрономического туризма встречаются в
предлагаемых предприятием туриндустрии ООО «СканТур»
турах. В частности, в экскурсии в деревню Мандроги в
программе тура представлена дегустация напитков,
изготавливаемых мастерами.
12. 8.0%
36.0%
41.6%
14.4%
до 25 тыс. руб. в месяц 25-45 тыс. руб. в месяц
45-70 тыс. руб. в месяц свыше 70 тыс. руб. в месяц
Состав потенциальных
потребителей
гастрономического тура
предприятия туриндустрии
ООО «СканТур»
13. • ЗАКЛЮЧЕНИЕ
• В работе был сделан вывод, что очень
большой популярностью в Ленинградской
области в последние годы пользуется
экологический гастрономический туризм,
существует несколько предложений по
турам на фермы, где туристы смогут
питаться натуральными фермерскими
продуктами.
• В процессе прохождения практики
разрабатывался проект туристского
продукта. Туристский продукт
представляет собой гастрономический тур
в Ленинградской области по направлению
«Эко-усадьба Белово» (эко-ферма Белово),
таким образом, разрабатывается
комплексный продукт в сфере
экологического и гастрономического
туризма.
