그래요 팔불출이에요 우리마누라 요리자랑 1탄-200탄

그래요 저 팔불출이에요 우리마누라 요리자랑
(마눌님께서 가족 건강/행복을 위해 정성을 다해 요리했던 사랑이 듬뿍 들
어 있는 요리를 기록한 자료중에 12년 2월 1탄부터 ~ 14년12월 약200여
탄 중에 요리 자료와 그 요리를 보고 소통했던 페이스북 친구님들의 소통
의 글들을 정리 해보았다. 14년 12월10일)
출처:
https://www.facebook.com/leewan1004
/media_set?set=a.615142975214838.10
0001574233571&type=3

그래요 저 팔불출이에요 우리마누라 요리
자랑 1탄(하루에 한번씩 할게요)
초코녹차케익
제가 워낙, 빵,케익,떡 종류를 좋아해서리,,,
연애할때부터 졸라댔더만, 이렇게 만들어
줍디다~~예전, 귀농전에 만들어준 요리들
이에요 ^^;
출처:
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=286
564628072676&set=a.275308589198280.68958.1
00001574233571&type=3&permPage=1

오렌지 필 마들렌
줍디다~~예전, 야콘농장 귀농전에 만들어
준 요리들이에요 ^^;
출처:
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=288
402024555603&set=a.275308589198280.68958.1
00001574233571&type=3&permPage=1

초코칩 쿠키
페친님들 입이 궁금할 시간이시죠? 눈요기
라도 하셔요
줍디다~~예전, 야콘농장 귀농전에 만들어
준 요리들이에요 ^^;
출처:
https://www.facebook.com/photo.php?f
bid=290055267723612&set=a.2753085
89198280.68958.100001574233571&typ
e=3&permPage=1

그래요 저 팔불출이에요 우리마누라 요리자랑 6탄(하루에 한번
씩 할게요)
직접 기른 푸릇푸릇 새싹을 활용한 새싹오리훈제삼합(파김치포
함)
맨날, 제가 너무나 좋아하는 빵,케익,쿠키만 올려서 하루 걸르고,
오늘은 점심시간이기도하고, 특별히 페친님들을 위해 한식으로
올렸습니다.
직접 기른 새싹요리 사진은 링크해놓겠습니다. 구입정보도 올려
놓아있습니다.
요것은 귀농후 해준 요리사진이네요 2011년 작년에~
추신, 오늘 요리과정이 담긴 새싹오리훈제삼합을 올리게된 된
결정적 계기는
우리 열렬페친님이신 전성일페친님 댓글에 반응하고자, 올렸습
니다.
증거자료: 맛있게 보고 있습니다. 여기서 하나 제안, 마눌님작품
인증샷이요..ㅋㅋ
(페친님들 저 은근 섬세합니다. 페친님들과의 즐거운 추억들 하
나하나 기억하고 싶습니다.) 오늘 하루도 즐거운 하루되십시요
요리과정 보시려면, 여기 있어요
http://blog.naver.com/yaconyp/30130798986
출처:
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=290657744330031&set=a.2
75308589198280.68958.100001574233571&type=3&permPage=1

마누라표 올리브슬러시 피자
야콘농장 귀농전에 해준 피자인데요, 처음
해준 마눌님의 피자 맛 정말 환상이었습니
다. 그때 당시 피자집으로 유명했던 피자헛
과도 견줄수 있는 맛이라고 생각합니다. 올
리브슬러시(백화점에서 구입했다고 함)을
넣으니, 맛이 깔끔하고 좋았습니다.
페친님들, 오늘은 행복한 주말이네요 *^^*
날씨가 추워서 방콕들 많이 하시겠죠? 방
에 계시다고, 누워만 계시지 마시고, 마눌
님들하고 양손으로 어깨잡고 허리굽혀서
스트레칭도 하면서 굳어 있던 몸도 풀어보
셔요 건강한 주말 되셔요
출처:
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=297523743643431&set=a.275308589198280.68958.1000015742
33571&type=3&permPage=1

봄을 맛볼수 있는 원추리 요리(고추장무침
과 원추리전)
원추리를 작년에 비닐하우스에 조금 심어
서, 처음으로 요리해서 먹었는데, 봄에 제
격인 나물류더군요
원추리 된장국도 제격입니다.
참고로, 원추리는 꽃도 이쁘답니다.
페친님들 오늘도 행복한 하루를 선택하셔
요~
출처:

그래요 저 팔불출이에요 울마누라 요리자랑 20탄(하루에 한번씩
할게요)
프락토올리고당이 듬뿍 야콘김치알밥
-레시피 : 야콘 날치알 당근 양배추 참기름 신김치 께 김가루
-요리 : 뚝배기에 참가름과 쫑쫑썰은 신김치를 깔고 밥을 올리고
날치알과 야채, 야콘을 채썰어 넣고 불에 올려 김치가 익는
냄개가 나면 김을 올려 비벼먹는다
◆ 야콘이란?
국화과 중남미 식물로써,
구근(덩이뿌리)의 생김새는 고구마와 비슷하고,
맛은 배와무의 중간맛 달콤하며,
영양은 프락토올리고당과 식이섬유과 풍부해,
당뇨, 변비, 다이어트, 체질개선에 도움을 준다.
◆ 야콘 알고먹자!
-당뇨에 도움을 주는 원리 : 프락토올리고당은 단맛을 내지만,
설탕에 들어 있는 과당과는 달리 위에서 흡수되지 않고, 장으로
흡수되기때문에 당조절에 도움을 준다.
-변비에 도움을 주는 원리 : 프락토올리고당이 장내 흡수되면서,
장내 유익균인 비피더스균의 먹이가 되고, 장내유익균의 증식
활성화로 변비에 도움을 준다.
출처:

그래요 저 팔불출이에요 울마누라 요리자랑 29탄
알칼리음식인 숙성발효 홍어찜
◆레시피 : 홍어, 간장양념(파,마늘,매실액기스,고추가루
조금,참기름,간장,깨)
◆요리방법 : 홍어를 실온에 3~4일 실온에 두고 숙성발
효하여 살짝 삭힌냄새가 나면, 세척후 삼발이에 찌면된
다.
◆특징 : 홍어의 특유한 알싸한 톡쏘는 맛과 개운하며,
밥맛을 돗꾼다.
◆홍어 삭히는법
수산시장에서는 이미 해동된 싱싱한(이미 삭혀지고 짠
맛이 안나는것으로) 홍어를 구매합니다. 껍질을 벗기지
말고,물기는 행주(거즈)로 딱아내세요(물에 씻지마세요).
내장을 제거하고 코부분과 꼬리부분은 잘라내고,양쪽날
개부분을 분리하여, 플라스틱통에 두꺼운 종이를 깔고,
손질된 홍어를 차곡히 놓고 뚜껑을 덮고 일주일간 상온
에 두세요. 삭힌다음..... 껍질을 벗긴후 적당한 크기로 썰
어 드십시요.
출처:
33571&type=1

그래요 저 팔불출이에요 울마누라 요리자랑 38
탄
◆ 봄나물 무침 (주로 참 두릅 무침)
맛의평가: 씹을때마다 봄내음이 물씬 풍기는 봄
의 맛이랄까?
레시피: 참두릅, 땅두릅, 머위 , 찔레순잎, 홋잎나
물(화살나무,홋잎나무,귀전우)
아랫집 어머님이 오늘, 표고버섯 처음 따셧따고
한봉다리 선물 주시면서, 그게 조금주셨다 시프
셨는지, 또 참두릅을 갖고 오셨더라구요
아내가 일하면서 중간중간 뜯은 봄나물 여러가
지 섞어서 저녁 식사로 고추장무침을 해줬는데,
코로 들어가는지 모를정도로 폭풍흡입을 했답니
다. 사진에 있는 것 다 하나도 안남기고 제 뱃속
에 다 있습니다. 사실 오늘 일이 과중되어 점심
을 못 먹었어요 저혼자 먺어서 미안합니데이~
출처:
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=339805259415279&set=a.275308589198280.68958.100001574233571&type=3&src=http%
3A%2F%2Fsphotos-g.ak.fbcdn.net%2Fhphotos-ak-ash2%
2F473119_339805259415279_292133497_o.jpg&smallsrc=http%3A%2F%2Fsphotos-g.ak.fbcdn.net%2Fhphotos-ak-ash2%
2F576008_339805259415279_292133497_n.jpg&size=1600%2C1200

그래요 저 팔불출이에요 울마누라 요
리자랑 51탄
◆ 순대볶음
레시피: 순대,고추,양파,파,마늘,깻잎,호
박,전분,고추장,고추가루,다시마멸치육
수,굴소스,소금,후추
맛의평가: 아내가 직접 내린 다시마,멸
치로 육수를 내어 만들어서 그런지 감
칠맛이 돋고, 개운한것이 맛납니다.
제가 개인적으로 빵,쿠키 이런것 빼고,
느끼한것 별로 안좋아하는데, 아 또 맵
고 뜨거운것 못먹는데, 제 입맛에 딱
맞게 했네요 100점입니다.
출처:
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=394083033987501&set=a.275308589198280.68958.100001574233571&type=3&src=http%
3A%2F%2Fsphotos-b.ak.fbcdn.net%2Fhphotos-ak-frc3%2F531391_394083033987501_1564223944_n.jpg&size=716%2C597

리자랑 54탄
◆ 시원한 열무김치국수
레시피: 설명이 필요없겠죠..필요하신
분 메세지주세요
맛의평가: 야~ 오전내내 땀흘리고, 이
무더위에 얼음 동동띄워 열무국수를
점심으로 먹으니, 속이 시~원합니다.
늘 아내의 센스에 감동받고, 감사하는
데, 늘 고생만 시키니, 참 그렇습니다.
이렇게라도 마누라 자랑이라도 열심히
해야겠습니다.
출처:

리자랑 55탄
◆ 고향의 맛이 듬뿍 담긴 호박잎 강된
장 쌈
레시피: 호박잎, 강된장(된장,호박,양파
많이,파,마늘,안매운꽈리고추듬뿍,멸치
가루)
맛의평가: 제 어릴적 엄니가 해주셨던
그 맛을 아내가 물려받아, 호박잎이 무
성이 나올 이시기에 아내가 해주네요
말그대로 어릴적향수와 고향의 맛이
듬뿍 담긴 맛입니다. 양평인근 계신분
들은 저희집에 호박잎 엄청 많으니, 따
가셔요~
출처:

그래요 저 팔불출이에요 울마누라 요리자
랑 56탄
◆ 한번 칭찬에 업그레이드 된 호박잎 강
된장 쌈
레시피는 생략하겠습니다.
맛의평가: 호박강된장쌈에 고기대신 가지
를, 고추,토마토를 함께 먹으니, 황홀합니
다.
요즘 호박잎이 무성이 나올시기라 호박잎
강된장과 질긴 인연을 맺으며, 맛있는 이야
기를 하고 있습니다.
요즘 같이 새벽에 일어나서 일하고, 땀흘리
며 입맛없을때 마눌님께서 손수 쌈을 잎에
넣어주는것은 천금을 줘도 바꾸지 않을 보
약,건강이며 사랑입니다. 행복합니다.
출처:

탄
◆오징어볶음과 소면
레시피: 오징어,양파,고추,당근,깻잎,파,마늘,고추
가루,깨,간장,소금,매실액기스,굴소스,소면
맛의평가: 약간 매콤한 오징어볶음에 소면을 같
이 하니,
깔끔한 맛입니다.
얼마전 해준 아내의 사랑이 듬뿍 담긴 요리인데
요 요즘 아내는 땀흘린 남편을 위해, 신경을 많
이 써주는거서 같습니다. 얼마전 귀농 후 처음으
로 영화를 본 뒤로 더욱더 잘해주는 느낌? 오늘
도 즐겁게 시작하며, 하루내내 웃으며 하루를 보
내 보렵니다. 벗님들도 즐거운 하루되세요 *^^*
출처:

그래요 저 팔불출이에요 울마누
라 요리자랑 58탄
◆ 직접 재배한 유기농메주콩으
로 만든 냉콩국수
레시피: 메주콩, 소면,오이,토마
토, 깨,소금,설탕,물,얼음.
맛의평가: 요즘 같은 무더위에
점심에 시원한게 한끼씩하니 이
것이 효자네요 ^^; 참고로, 전
냉콩국수에 설탕을 섞어 먹는답
니다.
출처:

그래요 저 팔불출이에요 울
마누라 요리자랑 60탄
◆ 크림 스파게티
◇레시피: 스파게티면,생크
림,밀가루,버터,양송이버섯,
햄,양파,마늘,파슬리가루,우
유조금,소금,후추
◇맛의평가: 아이들이 딱
좋아하는 스타일 *^^*
출처:

탄
◆ 이탈리안 또띠아 핏자
◇레시피: 시중에 파는 또띠아핏자 씬,돼지고기
갈비(냉동실에 구워서 넣어놓고, 해동에서 사용),
파프리카,오이(양상치가능),양파,피자치즈,칠리
핫소스,케찹
◇맛의평가: 오늘은 아내의 생일입니다. *^^*
그런데, 제가 생일음식을 받는것 같아요
사실은 오늘 새벽에 , 미역국 좀 끓여놓을려고
미역을 찾았는데, 도무지 어디있는지 몰라서 못
했어요
이것이 저의 현실입니다. ^^; 어떻게 만회할지..
참 난감하지만 , 맛의평가는 냉정하게 해야지요
아침에는 느끼한것을 안좋아하는데, 이 또띠야
피자 개운한게 정말 맛있네요
출처:

◆ 입맛 돋구는 월남쌈
◇레시피: 시중에파는 월남쌈,훈
제닭고기,집에있는 온갖 야채 ,
칠리핫소스, 레몬을 곁들인 겨
자간장소스, 닭고기카레소스 (아
내가 야채에 부추,양파,당근을
못 넣어서 아쉽데요~)
◇맛의평가: 요 며칠 정신없이
노느냐고 기운떨어지고 입맛떨
어진 남편 이완 입맛이 살아나
요 ^^;
출처:

랑 67탄
◆ 닭발볶음
◇레시피: 양평장날에 구입한 뼈없는닭발,
참기름, 올리브유,파,마늘,후추,소금,깨,간장,
고추가루,고추장,양파 많이,매실액기스,소
주
◇맛의평가: 기가 막힐뿐입니다. 폭풍 흡입
하다가 너무 아까워서 올리고 먹어 보렵니
다.
오늘 페북의 뉴스피드에 온통 맛난 먹거리
들로 가득하시어 샘나서 올려봅니다.
벗님들 *^^* 즐거운 저녁되세요
출처:

래요 저 팔불출이에요 울마누라 요리자랑 76탄
◆ 도라지 홍어무침
◇레시피: 홍어(막걸리에 30분 담궜다 꼭 짜서
식초에 행궈 꽉짠다),도라지(굵은소금에 문질러
씻음),무와오이(소금에 절임),미나리,파,양파,고추,
마늘,소금,식초,설탕,참기름,깨소금,고추가루
◇맛의평가: 지금 느끼한 새우튀김하고 먹으니,
기가 막힙니다.
어제 장날이라, 장 보면서, 홍어무침 팔길래 몇
점 먹었더니 기가 막히데요 그래서, 아내한테 쫄
라 홍어무침 해달라고 쫄랐더니 해주네요 ^^;
역시, 설날이 좋습니다. ㅋㅋㅋ 즐거운 명절 되
삼~~
출처:

랑 97탄
◆ 봄내음 팍!팍! 비빔국수(포인트:오디액
기스와 봄나물)
◇레시피: 소면,고추장,고추가루,오디액기
스,식초,설탕,소금,파,마늘,깨소금,참기름,야
채(참나물,부추,돗나물),장국쪼금
◇요리포인트: 국수장국 조금에 양념된것
을 풀어, 뻑뻑하지 않게 비비는것이 포인트!
(오디액기스나 매실액기스를 넣으면 감칠
맛이 더함!)
◇맛의평가: 후딱~ 젖가락 들고 오십셔~
오늘 완전 배고픈데, 기가 막히겠어용~ 자
자 언능 먹어 보자구용
출처:

리자랑 103탄
◆ 꼬돌꼬돌 닭똥집
◇레시피: 닭똥집,고추,고추가루,파 많
이,마늘,참깨,들기름,먹다남은 소주나
와인,후추가루,굴소스조금,양파조금
◇요리포인트: 된장에다 삶아내면, 잡
냄새 제거되어 양념하면 꼬들꼬들 환
상적인 닭똥집완성!!
◇맛의평가: 우리집 단골메뉴! 늦은 점
심이라 허겁지겁 코로먹는니 입으먹느
니 했어요 완전 맛있어요
출처:

그래요 저 팔불출이에요 울마누라 요리자랑
117탄
◆ 엄마표 선지 해장국(양평신내해장국 버금가
는..^^;)
◇레시피: 선지,콩나물,우거지,된장,고추가루,파,
마늘,소금 (이번에 못넣은데, 사골국물 추가해야
된데요)
◇맛의평가: 오늘 새벽 5시에 벗님들께 편지쓰
고 일 나가는데, 마눌님께서 어제 양평장날때 선
지를 사와서 선지해장국을 만들어 해주었어요
요즘, 엄니께서 입맛이 없다고 하셔서, 엄니 좋
아하시는 선지해장국을 했다네요 아쉬운건, 사
골국물에 해야 하는데, 못넣어서 아쉽다고 하네
요
제법 , 울동네 근처 유명 양평신내해장국에서 판
매하는것처럼 맛있다요~ 지금도 저녁으로 ^^;
글구 야콘농부는 밤낚시하며 시간과 인생을 낚
으러...ㅋㅋㅋ
출처:

랑 170탄
◆ 뽜리~치킨(BBQ 빠리치킨 패러디)
◇레시피: 닭,와인,파,마늘,고추,고추기름,콩
기름,고추가루,후추,간장,물엿,매실액기스
◇요리포인트:닭을 콩기름에 노릇노릇 익
힌다음, 그 기름으로 대파많이,고추,통마늘
을 볶아서 고추기름,간장,와인,물엿,매실액
기스,후추를 넣어서 조금 조린다음 닭과 함
께 조금더 조려내는것이 포인트!
◇맛의평가: 요즘 BBQ 빠리치킨이 뜬다죠?
얼마전에 동네언니들한테 빠리치킨을 얻
어먹고 와서, 패러디 빠리치킨을 해줬는데,
완전 완전 맛있어요 강추!!
출처:

랑 173탄
◆ 장난꾸러기 친구들 놀러올땐 라자냐!
◇레시피: 라자냐피,고구마찐것,돼지고기
(소고기),양파,피망,치즈(피자치즈,슬라이스
피자),케찹,후추,마늘,버터
◇요리포인트: 고구마찐것에 버터,설탕 조
금 섞는것이 포인트!
◇맛의평가: 오늘 지인이 개군초등학교 친
구들이 집에 놀러 왔어요 언제 곳 약속 된
듯이 훌륭한 요리를 해주는 유진씨는 참
대단! 전 덩달아 옆에 껴서, 오랫만에 하나
얻어 먹으니 맛있네요
출처:
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=616006761795126&set=a.615142975214838&type=1&permPa
ge=1

◆ 하얀눈이 내리면 쵸코머핀
◇레시피: 곰표밀가루(박력분),
버터,설탕,아몬드가루,쵸코가루,
쵸코칩,계란,우유,베이킹파우더
◇요리포인트: 오븐 175도에서
28분간 굽는것이 포인트!
◇맛의평가: 추운겨울 휴일날
아이들과 함께 만들어 먹는 재
미와 달콤한 이맛은 행복입니다
출처:
ge=1

◆ 봄기운을 먼저 맛보자! 달래
간장&굴톳밥!!
◇레시피: 달래간장(달래,파,마
늘,매실,다시마,참기름,깨소금),
굴톳밥(굴,톳,표고버섯,당근)
◇요리포인트: 달래를 다져서
넣는 것이 포인트!
◇맛의평가: 연말 지친 몸 달래
향이 봄기운을 확 돋는 그 맛은
행복입니다. 출처:
ge=1

랑 183탄
◆ 씨레기밥
◇레시피: 무청씨레기,표고버섯,밥,양념간
장
◇요리포인트: 씨레기를 먼저 간을해서 쌀
과 함께 밥을 하는것이 포인트!
◇맛의평가: 시골 겨우살이에 참맛입니다.
양념간장에 쓱싹 비벼 먹으니, 씨레기의 비
타민이 느껴집니다.
이 씨레기는 인천산입니다. 얼마전 윤석문
장모님댁에 놀러갔다가 , 오는길에 주말농
장에 재배하셔서 말리신것을 한 웅큼 주셨
더군요 ^^; 장모님 정말 맛있어요
출처:
ge=1

늘 헌신적인 마눌님 요리를 기록하다 202
탄
◆ 봄!봄! 봄이왔어요 [ 쑥버무리 ]
◇레시피:쑥,곰표밀가루(중력분),설탕(또는
뉴슈가),소금
◇요리포인트:쑥에 물기가 아주 마르기전
에 촉촉한 상태서 밀가루를 버무려, 너무
오래 찌지않은 것이 포인트!
◇맛의평가: 쑥버무리는 봄 냄새가 가득합
니다.
바뻐서 점심은 직접 만든 만두만 먹고 나
갈려고 하는데, 쑥버무리를 조금 입에 넣어
주더라구요
나갈려다가 다시 앉아 먹고 있습니다.
쪽득 쫀득 쑥의 봄 향기 넘 좋네요
출처:
ge=1

늘 헌신적인 마눌님 요리를 기록하다 206
탄
◆ 매실청에 빠진 미니 밤 단호박 맛탕
◇레시피:단호박,콩기름,매실청,설탕,견과
류
◇요리포인트: 달아서 느끼하지 않게 새콤
한 매실청을 넣는것이 포인트!
◇맛의평가:풀깎고 늦은 저녁을 유진씨가
해준 기가막힌 짜장밥을 두그릇 먹고 예의
상 한점만 할라고 했는데, 거짓말 하나 안
보태고 새콤달콤 한것이 샤르르 녹는것이
고구마 맛탕과는 절대 비교 불가입니다.
그 자리에서 제가 한접시 맛탕을 싹 비워
버렸습니다. 강추!
박소연누님*^^* 욜케요~
출처:
ge=1

비오는 날에 먹는 해물칼국수
유진씨 최고!
이상 팔불출... — 함께 있는 사
람: 김유진, 장소: 양평야콘농장
출처:
ge=1

작성자 : 이완
010-8531-4989
yaconyp@naver.com
http://fb.com/leewan1004
요리: 아내 김유진
페이스북 요리자랑 사진첩
https://www.facebook.com/leewan1004/media_set?
set=a.615142975214838.100001574233571&type=
3

그래요 팔불출이에요 우리마누라 요리자랑 1탄-200탄

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