Misyonu Neden ısı (therm) kazanımlı taşıma kabı Fastfood şirketlerinin amacı müşteriye gıda tüketiminde zaman açısından yardımcı olarak evlere servisi olarak açıklayabiliriz. Bu nedenden dolayı müşteriye servis esnasında motorlu araçlar kullanılmaktadır. Gıdaların bu araçlarda taşınması esnasında soğuması ise müşteri memnuniyetsizliği olarak bu şirketlere geri dönmektedir. Bu projenin amacı ise bu memnuniyetsizliği gidermektir. Çalışma Prensibi Isı kazanımlı servis taşıma kabı mortorda yakıt hava karışımının yanması ile oluşan gaz ve bu gazın dışarı atılması esnasında taşıma kabı ile egzoz arasına konulan esneye bilen bir boru (flex) yardımı ile taşıma kabının içerisine konulan kompazit malzeme veya borular (serpantin) vasıtasıyla taşıma kabının içerisinde dolaşımı sağlanarak sıcaklığının kaba ısı kazandırılması sağlanmıştır. Sistem egzoz çıkışına konulan 3 yollu valf, valfin bir ucuna bağlanan flex boru yardımıyla, ya alüminyum, bakır alaşımlı kompzit malzeme yada bizim kullandığımız bakır, alüminyum boru ile flex (esneye bilen) bağlantısı gerçekleştirilir. En son kutunun üzerine konulan termometre ile kutunun istenilen sıcaklığı ayarlamak için valfe bağlantısı gerçekleştirilir. Valf Termometrede girilen sıcaklığı okuyarak gazın taşıma kabının içerisinde dolaşımını sağlayarak ya da gazın kesmesini sağlamak amaçlı kullanılmıştır. Kabın içinin istenilen sıcaklığa ulaştığında gazı keserek dışarı atılmasını sağlar. Vizyonu Fastfood firmalarının en büyük sıkıntısı olan gıdaların müşteriye servis esnasında soğumasıdır. Bu müşteri memnuniyetsizliğini çözerek müşteri memnuniyetini sağlamaktayız.

1. YALÇIN CAN
Süleyman Demirel Üniversitesi
Makine Mühendisliği Bölümü 4. Sınıf Öğrencisi
ISI KAZANIMLI SERVİS KABI

2. ÖZET
 Neden Isı Kazanımlı Taşıma Kabı
 Sistemin Çalışması
 Proje Tasarımı
 Tasarım ve Hesaplama da Kullanılan
Program
 Maliyet Ve Kullanım Süresi
 Türkiye ve Dünyadaki Pazar payı
 TÜBİTAK Onay Linki

4. Neden Isı Kazanımlı Taşıma Kabı
Günümüzün global dünyasında,
insanların en büyük sıkıntılarının
zamanla ilgili olduğu bilinmektedir.

5. Zamanla ilgili
problemlerimizin çözümünde
bilim ve teknoloji alanındaki
çalışmalar bizlere büyük
kolaylıklar sağlamaktadır.
Neden Isı Kazanımlı Taşıma Kabı

6. Sunacağımız bu proje de
zaman ve ekonomi adına
yapılmış bir çalışmadır.
Neden Isı Kazanımlı Taşıma Kabı

7. Küresel dünyada insanların yoğun
çalışma temposu içinde yemek
yiyebilmek adına uzun vakitler
ayıramadığı,
Neden Isı Kazanımlı Taşıma Kabı

8. Ve bu yüzden de fastfood
‘a yöneldikleri
gözlenmiştir…
Neden Isı Kazanımlı Taşıma Kabı

9. Bu gereksinim ise yeni
bir sektörün gelişmesine
neden olmuştur.
Bu sektör, yiyeceklerin
müşterilere istedikleri
yerlere sıcak servis
edilmesiyle başlamıştır.
Neden Isı Kazanımlı Taşıma Kabı

10. Müşteri şikayetlerinin
başında gelen konu
ise sipariş edilen
gıdanın servis edilme
esnasında soğuk
olmasıdır.
Neden Isı Kazanımlı Taşıma Kabı

11. Bu sebepten
dolayı
düşünülen bu
proje ile
gıdaların
istenilen
sıcaklıkta
hiçbir ek ücret
gerektirmeden
müşteriye
servis edilmesi
söz konusudur.
Neden Isı Kazanımlı Taşıma Kabı

12. SİSTEMİN ÇALIŞMASI

13. SİSTEMİN ÇALIŞMASI

14. SİSTEMİN ÇALIŞMASI
Proje, servis araçlarının (motosiklet,
araba ve minibüsler) egzozlarından çıkan
yaklaşık 200 ila 500 0C sıcaklığa ulaşan
gazın kullanılması ile gerçekleşmektedir.

15. SİSTEMİN ÇALIŞMASI
Bu
sıcaklıklarda
gıdaların
pişirilmesi bile
söz konusu
olmaktadır.

16. Projenin Tasarımı

17. Projenin Tasarımı

18. Projemizin tasarımı
öncelikle trafikte daha hızlı
olduğu düşünülen ve servis
için çokça kullanılan
motosikletler için portatif
olarak tasarlanmıştır.
Projenin Tasarımı

19. Servis motorlarında bulunan taşıma kabının içerisine
koyacağımız bakır boru ve egzoz çıkışından flex (esnek) bir
boru yardımı ile sistemimizi kurmuş olacağız.
Projenin Tasarımı

20. Bakır boru seçimindeki etken;
 Isının kolay olarak alınması,
 Yoğunluğunun ve ağırlığının düşük olması
 Sağlamlığı ve fiyat uygunluğu
Projenin Tasarımı

21. Ek olarak taşıma
kabının üst
kısmına
yerleştirilen
termometre
ile kabın ısısının
istenilen sıcaklıkta
tutulması
sağlanmaktadır.
Projenin Tasarımı

22. Egzozdan
aldığımız sıcak
gazı servis
kutusunun içine
yerleştirdiğimiz
bakır boru içinde
sızdırmazlık
sağlanarak
dolaşımı
gerçekleştiriyoruz.
Giren sıcak gaz
bakır boruyu
ısıtarak servis
kutusunu
istenilen
sıcaklıkta
tutmamızı
sağlıyor.
Projenin Tasarımı

23. Tasarım ve
Hesaplama da
Kullanılan Program

24. Tasarım Hesaplama da Kullanılan Program
Projemizin katı modellemesini ve
hesaplamalarını Solidworks programını
kullanarak gerçekleştirdik.

25. Proje MaliyetiVe Kullanım Süresi

26. Bakır Boru
Birim ve işlem fiyatı: 10TL
Flex (Esneyebilen egzoz
borusu
Birim fiyatı: 50TL
Proje MaliyetiVe Kullanım Süresi

27. Termometre
Birim fiyatı: 25
TL
3Yollu Progrogramlanabilen
çek valf
Birim fiyatı: 30TL
Proje MaliyetiVe Kullanım Süresi

28. Taşıma Kabı
Birim fiyatı: 50
TL
SisteminToplam Maliyeti
Birim fiyatı: 250 ila 300TL arasında
bulunmaktadır.
Proje MaliyetiVe Kullanım Süresi

29. Yaptığımız Araştırmalar sonucu araba
egzozlarının normal kullanımda 3 yılı geçkin
bir süre zarfında kullanıldığı bilinmektedir.
Tatbikî bu süre zarfı motosikletler için daha
uzudur. Bunun nedeni ise araba motorlarının
motosiklet motorlarından daha güçlü
olmasıdır.
Bu gerçeği göz önünde bulundurarak
sistemimiz egzoz ile çalıştığı için bakım
hariç kullanım süresi yaklaşık Dört ( 4 ) yılı
bulmaktadır.
Proje MaliyetiVe Kullanım Süresi

30. Proje MaliyetiVe Kullanım Süresi
Pizza taşıma
çantaları toplamda
100 ila 200TL
arasında
değişmektedir.
Verimliliği ise bizim
sistemimizden çok
daha düşüktür.

32. Yaptığımız araştırmalar
sonucunda daha önce böyle
bir projeye rastlanmaması ile
pazar payının araştırılması
yapılmasını öngördük.
Türkiye'de bulunan bir pizza
firması üzerinde yaptığımız
araştırmada İstanbul
genelinde 140 bayii Türkiye
genelinde ise 375 adet bayi si
olduğunu saptadık. Türkiye
genelinde 900 adet pizza
paket servisi yapan motor
kuryesi olduğu verilerine
ulaştık.

33.  Türkiye'deki Pizza şirketlerini gözden
geçirdiğimizde, Domino’s Pizza, Pizza
Hut, Pizza Bulls, Little Caesars, Pizza
Days, Sbarro, Yuva Pizza, Black Jack
Pizza, Pizza Pizza başta olmak
üzere10’nun üzerinde pizza markası
bulduk.
 Her birinin Türkiye üzerinde 900 servis
motoruna sahip olduğunu düşünürsek
toplamda 9000 adet Türkiye sınırları
içinde motorlu kurye bulunmaktadır.
Türkiye'nin nüfusu 2012 yılında yapılan
resmi sonuçlar doğrultusunda 76
milyondur.

34. Ve baktığımızda 2013 yılı
dünya nüfusu 7 milyardır.
Türkiye'de 76 milyona 9000
adet motorlu kurye düşmesine
karşılık dünyada bu rakam
yaklaşık 9 milyon motorlu
kuryeye karşılık gelmektedir.

35. Sonuç itibari ile Türkiye'deki
pizza pazar payımız 9000
adet iken dünya genelinde
bu sayı 9 milyona
ulaşmaktadır.
Düşündüğümüzde ise dünyada
bulunan fastfood firmaları sadece
pizza alanında olmadığı ve diğer
firmalarında göz önünde
bulundurulmasıyla motorlu kurye
sayısı ivmeli bir şekilde
yükselmektedir.

36. TÜBİTAK Onay Linki

37. TÜBİTAK Onay Linki
Projemizi TÜBİTAK 2013
yılının kabul edilen projeler
listesinden (alfabetik sırası
438’dir) görebilirsiniz.
LİNK
http://www.tubitak.gov.tr/sites/default/file
s/2209_a_2013_1donem_desteklenenler.pdf