Recommended
More Related Content
Featured
Featured (20)
Uniwersytet wiedzy- prezentacja ogólna
- 1. UNIWERSYTET WIEDZY I N F O R M A C J E O G Ó L N E UNIWERSYTET WIEDZY 1
- 2. UNIWERSYTET WIEDZY- STOPNIE • Stopień 1 „Podstawy zdrowego żywienia” • Stopień 2 „Zdrowa dieta w szczegółach” • Stopień 3 „Dodatki do żywności” • Stopień 4 „Sport” UNIWERSYTET WIEDZY 2
- 3. CHARAKTERYSTYKA KAŻDEGO STOPNIA • Łączny czas trwania- 6 spotkań co 2 tygodnie (3 miesiące). • Na każdym spotkaniu poruszany jest inny temat. • W trakcie trwania każdego ze stopni uczestnik uczy się nowych umiejętności. • Po każdym spotkaniu osoba biorąca udział otrzymuje specjalnie przygotowane materiały. • Na każdym spotkaniu przeprowadzana jest pełna analiza składu ciała wraz z interpretacją wyników oraz omówienie materiału wg harmonogramu spotkań. • Każde spotkanie 30-45 minut. • Na końcu każdego stopnia jedne zajęcia sportowe gratis !. UNIWERSYTET WIEDZY 3
- 4. UNIWERSYTET WIEDZY- STOPNIEŃ 1 Tematyka • Komponowanie posiłków • Wysoko przetworzona żywność • Woda • Białko • Tłuszcze • Węglowodany • zajęcia sportowe gratis UNIWERSYTET WIEDZY 4
- 5. UNIWERSYTET WIEDZY- STOPIEŃ 1 Spotkanie 1 „Kompozycja posiłku” • Ilość posiłków • Czas spożywania • Skład poszczególnych posiłków • Sposób pracy z arkuszami „CEZiS” • Uczestnik otrzymuje arkusze do tworzenia jadłospisów Spotkanie 2 „Żywność wysoko przetworzona” • Zapoznanie pacjenta z terminem indeksu i ładunku glikemicznego • Omówienie i zaprezentowanie skutków spożywania wysoko przetworzonej żywności i żywności nie przetworzonej • Wpływ obróbki termicznej na indeks glikemiczny- przykłady • Uczestnik otrzymuje tabele indeksu oraz ładunku glikemicznego UNIWERSYTET WIEDZY 5
- 6. UNIWERSYTET WIEDZY- STOPIEŃ 1 Spotkanie 3 „Woda” • Znaczenie i rola wody w organizmie człowieka • Skutki niedoboru i nadmiaru • Zalecana ilość i częstotliwość, oraz czas spożywania wody w ciągu dnia. • Indywidualne wskazania dotyczące rodzaju wód zalecanych do spożycia • Właściwe nawodnienie, a wygląd skóry człowieka • Uczestnik otrzymuje materiały dotyczące mineralizacji poszczególnych typów wód Spotkanie 4 „Białko” • Znaczenie i rola w organizmie człowieka • Skutki niedoboru i nadmiaru • Zalecane źródła białka • Białko pełnowartościowe i niepełnowartościowe • Prawidłowy udział poszczególnych białek w diecie • Uczestnik otrzymuje materiały dotyczące zawartości poszczególnych typów białka w produktach żywnościowych oraz wartości odżywczej tych białek UNIWERSYTET WIEDZY 6
- 7. UNIWERSYTET WIEDZY- STOPIEŃ 1 Spotkanie 5 „Tłuszcze” • Znaczenie i rola w organizmie człowieka • Skutki niedoboru i nadmiaru • Zalecane źródła tłuszczów • Tłuszcze nasycone i nienasycone • Tłuszcze trans • Cholesterol HDL i LDL, • Omega 3 i 6 • Cała prawda o cholesterolu • Uczestnik otrzymuje materiały dotyczące zawartości poszczególnych typów tłuszczów w produktach żywnościowych Spotkanie 6 „Węglowodany” • Znaczenie i rola w organizmie człowieka • Skutki niedoboru i nadmiaru • Zalecane źródła węglowodanów • Węglowodany proste i złożone • Przypomnienie wiadomości o indeksie i ładunku glikemicznym • Węglowodany, a choroby cywilizacyjne XXI w. • Uczestnik otrzymuje materiały dotyczące zawartości poszczególnych typów węglowodanów w produktach żywnościowych 7 Zajęcia sortowe gratis UNIWERSYTET WIEDZY
- 8. UNIWERSYTET WIEDZY- STOPNIEŃ 2 Tematyka • Czytanie etykiet • Obróbka Żywności • Witaminy • Minerały • Błonnik • Aktywność fizyczna • zajęcia sportowe gratis UNIWERSYTET WIEDZY 8
- 9. UNIWERSYTET WIEDZY- STOPNIEŃ 2 Spotkanie 1 „Etykiety” • Kryteria wyboru „dobrego” produktu • Zaznajomienie pacjenta z najczęstszymi sposobami „oszustwa” stosowanego przez producentów • Zapoznanie pacjenta z terminologią stosowaną podczas oznaczania dodatków do żywności „E” • Żywność „light”, „eko” i „bio” • Ćwiczenia z etykietami • Uczestnik otrzymuje listę chemicznych dodatków do żywności Spotkanie 2 „Obróbka żywności” • Sposoby obróbki żywności • Zalecane i przeciwwskazane sposoby obróbki żywnośii • Straty składników odżywczych, witamin i minerałów • Wpływ obróbki żywności na strawność posiłku • Uczestnik otrzymuje materiały zawierające procentowe straty składników odżywczych, witamin i minerałów podczas obróbki UNIWERSYTET WIEDZY 9
- 10. UNIWERSYTET WIEDZY- STOPNIEŃ 2 Spotkanie 3 „Witaminy” • Znaczenie i rola w organizmie człowieka • Skutki niedoboru i nadmiaru • Podział i zdolność magazynowania • Antyoksydanty wśród witamin • Zalecane źródła witamin • Uczestnik otrzymuje materiały dotyczące zawartości poszczególnych witamin w produktach żywnościowych Spotkanie 4 „Składniki mineralne” • Znaczenie i rola w organizmie człowieka • Skutki niedoboru i nadmiaru • Zalecane źródła mikro i makroelementów • Antyoksydanty wśród składników mineralnych • Uczestnik otrzymuje materiały dotyczące zawartości poszczególnych minerałów w produktach żywnościowych UNIWERSYTET WIEDZY 1 0
- 11. UNIWERSYTET WIEDZY- STOPNIEŃ 2 Spotkanie 5 „Błonnik” • Znaczenie i rola w organizmie człowieka • Skutki niedoboru i nadmiaru • Podział na rozpuszczalny i nierozpuszczalny w wodzie • Zalecane źródła błonnika • Uczestnik otrzymuje materiały dotyczące zawartości i rodzaju błonnika w produktach żywnościowych Spotkanie 6 „Aktywność fizyczna” • Budowanie świadomości uczestnika • Znaczenie aktywności fizycznej w zdrowym stylu życia • Korelacja między aktywnością fizyczną, a zbilansowaną dietą • Rodzaje aktywności fizycznej • Uczestnik otrzymuje materiały dotyczące spalania kalorii podczas różnego rodzaju aktywności fizycznych typowych i nietypowych UNIWERSYTET WIEDZY 1 1 Zajęcia sortowe gratis
- 12. UNIWERSYTET WIEDZY- STOPNIEŃ 3 Tematyka • Sól, cukier, przyprawy • Alkohol • Toksyny i metale ciężkie w żywności • Żywność genetycznie modyfikowana (GMO) oraz zakwaszenie organizmu • Zagrożenie ze strony stosowania diet alternatywnych • Nietolerancja glutenu i laktozy • zajęcia sportowe gratis UNIWERSYTET WIEDZY 1 2
- 13. UNIWERSYTET WIEDZY- STOPNIEŃ 3 Spotkanie 1 „Przyprawy” • Skutki nadmiaru i niedoboru sodu w organizmie • Skutki nadmiernego spożycia cukru oraz spadku poziomu glukozy w organizmie • Przyprawy przyspieszające tempo przemiany materii • Popularne przyprawy i ich działanie • Uczestnik otrzymuje tabelę z zawartością sodu w popularnych produktach oraz listę najważniejszych przypraw wraz z działaniem. Spotkanie 2 „Alkohol” • Czym jest alkohol • Wartość odżywcza alkoholu • Metabolizm alkoholu • Czy alkohol utrudnia odchudzanie • Jaki alkohol wybierać UNIWERSYTET WIEDZY 1 3
- 14. UNIWERSYTET WIEDZY- STOPNIEŃ 3 Spotkanie 3 „Toksyny i metale ciężkie” • Co to są toksyny i metale ciężkie • Najpopularniejsze toksyny i metale w żywności • Skutki nadmiernego spożycia • Objawy zatrucia • Jak unikać spożywania toksyn i metali ciężkich • Uczestnik otrzymuje listę produktów, w których znajduje się największa ilość toksyn i metali ciężkich Spotkanie 4 „Żywność GMO i zakwaszenie organizmu” • Co to jest GMO • Jakie skutki może wywołać spożywanie żywności GMO • Najczęściej modyfikowane genetycznie produkty • Rola równowagi kwasowo-zasadowej organizmu • Produkty zakwaszające i alkalizujące • Uczestnik otrzymuje listę najpopularniejszych produktów GMO oraz listę produktów zakwaszających i alkalizujących UNIWERSYTET WIEDZY 1 4
- 15. UNIWERSYTET WIEDZY- STOPNIEŃ 3 Spotkanie 5 „Diety alternatywne” • Co to są diety alternatywne • Najpopularniejsze diety alternatywne • Zagrożenia związane ze stosowaniem diet alternatywnych • Diety oczyszczające Spotkanie 6 „Nietolerancje” • Co to jest gluten • Objawy nietolerancji • Produkty bezglutenowe • Co to jest laktoza • Źródła laktozy • Objawy nietolerancji • Uczestnik otrzymuje listę produktów bezglutenowych oraz listę produktów nie zawierających laktozy UNIWERSYTET WIEDZY 1 5 Zajęcia sortowe gratis
- 16. UNIWERSYTET WIEDZY- STOPNIEŃ 4 „SPORT” Tematyka • Posiłek przed treningowy • Posiłek po treningowy • Nawadnianie w trakcie wysiłku fizycznego • Żywienie w treningu aerobowym • Żywienie w treningu anaerobowym i interwałowym • Strategie żywieniowe w trakcie zawodów sportowych • zajęcia sportowe gratis UNIWERSYTET WIEDZY 1 6
- 17. UNIWERSYTET WIEDZY- STOPNIEŃ 4 „SPORT” Spotkanie 1 „Posiłek przed treningowy” • Rola posiłku przed treningowego • Skład posiłku • Okres spożycia • Uczestnik otrzymuje materiały dotyczące przykładowych posiłków przed treningowych Spotkanie 2 „Posiłek po treningowy” • Rola posiłku po treningowego • Skład posiłku • Okres spożycia • Uczestnik otrzymuje materiały dotyczące przykładowych posiłków po treningowych UNIWERSYTET WIEDZY 1 7
- 18. UNIWERSYTET WIEDZY- STOPNIEŃ 4 „SPORT” Spotkanie 3 „Nawadnianie” • Znaczenie płynów podczas wysiłku fizycznego • Ilość i częstotliwość przyjmowania płynów • Napoje hipotoniczne, izotoniczne, hipertoniczne • Tworzenie własnych napoi treningowych • Uczestnik otrzymuje materiały dotyczące tworzenia własnych napoi treningowych Spotkanie 4 „Treningu aerobowy” • Specyfikacja treningu • Przykładowe rodzaje dyscyplin sportowych bazujących na treningu aerobowym • Zapotrzebowanie na składniki odżywcze • Posiłki około treningowe • Uczestnik otrzymuje materiały dotyczące przykładowych treningów aerobowych UNIWERSYTET WIEDZY 1 8
- 19. UNIWERSYTET WIEDZY- STOPNIEŃ 4 „SPORT” Spotkanie 5 „Trening anaerobowy i interwałowy” • Specyfikacja treningu • Przykładowe rodzaje dyscyplin sportowych bazujących na treningu anaerobowym i interwałowym • Zapotrzebowanie na składniki odżywcze • Posiłki około treningowe • Uczestnik otrzymuje materiały dotyczące przykładowych treningów anaerobowych i interwałowych Spotkanie 6 „Żywienie w trakcie startów w zawodach” • Posiłek przed startem • Strategie żywieniowe w trakcie startu • Nawadnianie organizmu w trakcie startu w zawodach • Uzupełnianie glikogenu w trakcie 24 h po starcie w zawodach • Uczestnik otrzymuje arkusze pomagające w obliczeniu zapotrzebowania na płyny i energię w trakcie startu UNIWERSYTET WIEDZY 1 9