A great opportunity for italian independent hotels

1. THE GREEN ITALIAN
HOSPITALITY

2. THE GREEN ITALIAN HOSPITALITY
OSPITA propone alle aziende alberghiere italiane il nuovo progetto
The Green Italian Hospitality
l’adozione di politiche eco-sostenibili, attraverso l’affiliazione a due importanti
marchi, per migliorare la visibilità e la redditività dell’impresa.
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3. FEE ITALIA
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I partner di

4. GREEN KEY® è un disciplinare e marchio nato in Danimarca nel 1994, adottato da FEE
International nel 2002 come suo quinto progetto internazionale. In questi dodici anni il
marchio si è diffuso in tutto il mondo (ad oggi è presente in 40 Paesi), e solamente in Europa
rappresenta oltre mille strutture ricettive e incentra la sua attività nel fornire agli affiliati un
BRAND, autorevole e riconosciuto a livello internazionale, di attestazione di qualità eco-
sostenibile, intesa come corrispondenza ai requisiti sviluppati nel disciplinare.
I settori contemplati dal disciplinare comprendono la Gestione Ambientale, il
Coinvolgimento dello Staff, le Informazioni per gli Ospiti, la Gestione dell’Acqua, le Pulizie ed
i Prodotti di Pulizia, la Gestione dei Rifiuti, la gestione dell’Energia Elettrica, la Gestione
dell’Ambiente Interno, la gestione delle Aree Verdi e di Parcheggio, le Attività all’Aperto,
l’Amministrazione.
OSPITA, in partnership con FEE Italia, rappresenta il marchio GREEN KEY in Italia, e si occupa
della sua diffusione ed applicazione, offrendo servizi di affiancamento alle aziende e di
formazione al personale, per l’ottenimento del marchio e la corretta applicazione del
disciplinare.
FEE International (Foundation for Environmental Education) è un’organizzazione mondiale
no profit, non governativa, impegnata nello sviluppo dell’educazione ambientale nel mondo.
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Il marchio “Green Key”
GREEN KEY
E’ PARTNER DI

5. MOOD&FOOD è un nuovo disciplinare e marchio creato da FEDERBIO per
promuovere l’utilizzo di prodotti biologici nelle strutture ricettive e ristorative.
Il disciplinare ha tre campi d’applicazione: alimenti, prodotti cosmetici e gestione
delle aree verdi. E’ un disciplinare di facile applicazione, ed è articolato su tre livelli
(Silver, Gold, Platinum), a seconda della percentuale di prodotti biologici inseriti in
azienda nei tre campi d’applicazione.
OSPITA, in partnership con FEDERBIO, rappresenta il marchio MOOD&FOOD in Italia,
e si occupa della sua diffusione ed applicazione, offrendo servizi di affiancamento
alle aziende e di formazione al personale, per l’ottenimento del marchio e la corretta
applicazione del disciplinare.
FEDERBIO (Federazione Italiana Agricoltura Biologica e Biodinamica), nata nel 1992
è il riferimento per il mondo del biologico in Italia, socia di ACCREDIA, l’ente italiano
per l’accreditamento degli Organismi di Controllo e Certificazione.
Rappresenta la maggior parte delle aziende italiane del settore, ed è impegnata
nella divulgazione del prodotto biologico italiano in Italia ed i Europa.
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Il marchio “Mood&Food”

6. Il panorama dell’offerta alberghiera italiana, grazie allo sviluppo del turismo internazionale degli ultimi trent’anni, ha
avuto profonde mutazioni, soprattutto nell’incidenza delle diverse classi di stelle sul totale dell’offerta, che ha subito
nel tempo notevoli cambiamenti; ad esempio gli alberghi ad 1 stella sono passati dal 37% al 15% dell’offerta, mentre
gli alberghi a 3 stelle sono cresciuti dal 26% al 48%, Una generale riqualificazione dell’offerta, sostenuta da una
costante crescita della domanda. Ma i nuovi scenari che si sono presentati a partire dal 2008, hanno notevolmente
modificato le prospettive del comparto turistico alberghiero italiano. Il nostro settore sta vivendo la prima crisi
strutturale dal suo sviluppo nel secondo dopoguerra, e questa nuova realtà ha rapidamente eliminato tutte le
rendite di posizione che hanno contribuito al successo ed alla prosperità del comparto turistico-alberghiero italiano
negli ultimi cinquant’anni. Tale situazione ha prodotto, in un settore frammentato e poco strutturato, uno shock
operativo e finanziario, a cui non tutti hanno saputo reagire con efficacia.
Di converso, la destinazione Italia continua ad avere un forte appeal nei confronti dei mercati
tradizionali ed emergenti (BRICS)
“Tre città nelle prime dieci. È il più che lusinghiero risultato delle mete italiane nella classifica delle 25
destinazioni più desiderate al mondo, stilata da TripAdvisor per il quinto anno consecutivo, sulla base delle
recensioni e delle opinioni espresse da milioni di viaggiatori provenienti da tutto il mondo. Il nostro triangolo d'oro
(Roma, Venezia Firenze), pur non raggiungendo in nessun caso il podio, si è infatti piazzato rispettivamente al quarto,
al sesto e all'ottavo posto dei Travelers' Choice awards . E anche se in cima alla classifica si trova un'altra icona del
turismo mondiale quale Parigi, seguita da New York e Londra, l'Italia si rivela l'unica nazione a piazzare ben tre
proprie destinazioni nelle prime dieci, confermando così la fama di «most dreamed country» (paese più sognato al
mondo). «Grazie a un campione composto da milioni di utenti di tutto il globo, i Travelers' Choice Awards», racconta
il chief marketing officer di TripAdvisor, Barbara Messing, «contribuiscono a identificare le destinazioni leisure più
considerate e amate al mondo: mete in grado di offrire qualcosa di unico e irripetibile ad ogni viaggiatore».
Sta quindi nelle capacità dell’albergatore saper intercettare la domanda internazionale,
offrendo un prodotto originale, in grado di distinguersi dalla concorrenza, caratterizzando
l’offerta e rendendola attraente, in modo da uscire dalla mera competizione basata sul
prezzo.
Premessa
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7. •Il mercato è sempre più competitivo ed in continua evoluzione.
•Il sempre più crescente fenomeno della globalizzazione sviluppa la concorrenza: tutti
possono competere con tutti, e lo fanno!
•Sempre maggiori quote di mercato manifestano una crescente e competente
attenzione alla sostenibilità ambientale, in tutte le sue forme e manifestazioni.
• Cambia il quadro di riferimento dei canali di vendita: il mondo è ormai un unico
territorio e le distanze si misurano in ore di volo e relativi costi.
•Visibilità, riconoscibilità, fidelizzazione, trasparenza dell’offerta, web reputation,
sono ormai diventati tutti elementi strategici indispensabili al successo dell’impresa
alberghiera.
•I Brand sono stati creati e sviluppati per creare differenze tra prodotti che altrimenti
rischierebbero di essere indistinguibili; il loro contributo è spesso determinante per lo
sviluppo di quel processo di "creazione della fiducia" alla base del successo commerciale di
ogni prodotto. In Italia, su circa 33.000 alberghi presenti sul mercato, meno del 5% è
affiliato, a vario titolo, a marchi riconosciuti a livello nazionale e internazionale.
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Considerato che…

8. •Come abbiamo già detto, per competere e vincere è indispensabile adottare ed affinare
tutti gli strumenti utili a caratterizzare fortemente il prodotto e differenziarlo dall’offerta dei
competitor, innescando quel processo di crescita del valore percepito dal cliente (value for
money), che consente alle aziende di uscire dalla spirale della mera competizione basata
sul prezzo.
• L’offerta di prodotti biologici nel comparto Food & Beverage, dal breakfast, al bar, alla
ristorazione, e l’adozione di serie politiche ecosostenibili nella gestione complessiva
dell’albergo, rappresentano degli elementi qualificanti e distintivi che hanno già dimostrato
di generare un incremento significativo della domanda, sia nazionale che internazionale, ed
un aumento della redditività delle imprese alberghiere, anche dovuta ad un abbattimento
dei costi energetici.
•Secondo l'indagine dal popolare portale di viaggi online TripAdvisor, «il 62% dei
viaggiatori americani preferiscono hotel eco-friendly e pongono una sempre maggiore
attenzione alla tutela dell’ambiente nella scelta di alberghi, pasti e mezzi di trasporto.
Inoltre, il 17% dei viaggiatori USA sono anche disposti a pagare di più per proposte con
caratteristiche BIO ed Eco-Friendly.» Fonte Hotelogix
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9. •“Pago di più, ma lo voglio verde”. E’ il risultato di un sondaggio online condotto da
Trivago su un campione di 6.137 intervistati provenienti da Gran Bretagna, Germania,
Francia, Spagna, Paesi Bassi, Grecia, Italia, in collaborazione con Bto Educational e Apt
Maremma Toscana. Ben il 39% degli intervistati ha risposto di essere maggiormente
invogliato a prenotare se l’hotel è «eco» e «bio».
Il 21% mette a pari merito la caratteristica della sostenibilità ed il prezzo, mentre, e questo è
di gran lunga il dato più sorprendente, il 18% degli interpellati si dichiara disposto a pagare
addirittura un prezzo più alto per soggiornare in hotel che adottano pratiche di rispetto per
l’ambiente ed utilizzano, nella ristorazione, prodotti biologici.
Dati che rivelano come una scelta a favore
dell’ecosostenibilità , in tutte le sue applicazioni, sia
non solo utile alla salvaguardia del nostro pianeta,
ma anche allo sviluppo della redditività delle
aziende alberghiere.
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10. • La possibilità di dotarsi di marchi autorevoli e riconosciuti a
livello internazionale, da affiancare al nome del proprio albergo,
che diventano un efficace strumento di distinzione e
differenziazione del proprio prodotto rispetto alla concorrenza.
• Una scelta responsabile ed ecosostenibile, che produce un
incremento della domanda ed una significativa riduzione dei
costi aziendali.
• Tutto questo a dei costi estremamente contenuti e senza la
necessità di investimenti importanti in azienda.
• Accesso ai vantaggi ed alle convenzioni previste per gli Hotel
affiliati.
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I vantaggi per l’albergatore indipendente

11. Per avere informazioni sui due disciplinari
e su come affiliarsi al marchio GREEN KEY
e MOOD&FOOD, inviate una mail
con i vostri dati a info@ospita.it
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e-mail: info@ospita.it
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