Творческая работа на областной конкурс "Кулинарные истории"

1. Творческая работа на областной конкурс
«Кулинарные истории»
в номинации
«Холодные блюда и закуски»
2012 г.
Автор: ученица 9 класса МКОУ «Гришкинская ООШ»
Чаинского района
Лукина Евгения Владимировна
Руководитель: учитель технологии
Капишникова Галина Федоровна

2. Цитата из литературного
произведения
- А блинков? – сказала хозяйка.
В ответ на это Чичиков свернул три блина
вместе и, обмакнув их в растопленное масло,
отправил в рот, а губы и руки вытер
салфеткой. Повторивши это раза три, он
попросил хозяйку приказать заложить его
бричку. Настасья Петровна тут же послала
Фетинью, приказавши в то же время принести
еще горячих блинов.
- У вас, матушка, блины очень вкусны, - сказал
Чичиков, принимаясь за принесенные горячие.
Николай Васильевич Гоголь,
поэма «Мертвые души» (глава III)

3. Рецепт
«Блинные рулетики»
Пекутся обычные блины;
начинка: майонез, чеснок, ветчина, сыр.
Ингредиенты:
5 готовых блинов;
150 г ветчины;
100 г плавленого сыра;
3 ст. л. майонеза;
соль, специи по вкусу.

4. Печем блины
Инвентарь и посуда: сито, миска,
миксер, сковорода, прихватка.
Норма продуктов: Молоко – 0,250 л;
мука – 150 г; сахар, соль – по вкусу, сода
– на кончике ножа, вода кипяченая –
0,250 л;

5. Готовим блинные
рулетики
Описание: ветчину и сыр натереть на
крупной терке, добавить майонез,
чеснок, хорошо перемешать.
На блинчик намазать сырный соус,
свернуть тугой рулет. То же самое
проделать с остальными блинами.
Перед подачей на стол нарезать
кусочками шириной 3-4 см и украсить
зеленью, майонезом.

6. Закуска – блюдо из одного или
нескольких продуктов.
Закуски подают перед основным блюдом
для повышения аппетита. Основное
назначение закусок – подготовить
организм к приему пищи, так как они
способствуют лучшему отделению
пищеварительных соков.

7. За десятки лет ни наука, ни мы с вами не
изобрели рецептов более вкусных и надежных,
чем русские блины!
Если вы в ожидании гостей ломаете голову, чем
их удивить, не думайте долго, сделайте на
закуску фаршированные блины.
Блины можно фаршировать чем угодно.
Блины с начинкой можно условно разделить на
закуски и сладкие десерты. Блинные закуски, как
горячие, так и холодные, подаются как отдельное
блюдо и являются незаменимыми для
сервировки любого, даже самого изысканного
стола.

8. Приступаем к работе
Безопасность соблюдай
– правила все
выполняй!

9. Приготовление теста

10. Выпечка блинов

11. Выпечка блинов

12. Первый блин не комом!

13. Блины
готовы!

14. Готовим
начинку

15. Добавляем
соус в
начинку

16. Фарширо
вание
блинов

17. Скручиваем рулетики

18. Нарезаем
рулетики

19. Оформление
блюда

20. Зелень не будет лишней

21. Приятного аппетита!

22. Обычай издавна такой,
Обряд заведенный не
нами:
Весну с языческой мечтой
Встречали русичи
блинами.
Обряд языческих письмен
Живет, хранимый вечно
нами.
Он изменен и обновлен,
Но замечателен блинами!