فراگیری بیماری های قلبی عروقی با سرعتی قابل ملاحظه و هشدار دهنده در سراسر جهان در حال رشد است. بیماری های قلبی عروقی یکی از علل اصلی مرگ و میر در سراسر جهان بوده و بیش از 08 ٪ مرگ و میر در کشورهای کم درآمد و با درآمد متوسط ناشی از آن می باشد. بیماری های قلبی عروقی شامل طیف وسیعی از مشکلات همانند بیماری های قلبی، بیماری های عروقی مغز، کلیه و عروق محیطی

1. ‫پژوهشگر‬ ‫و‬ ‫داروساز‬ ‫بقایی‬ ‫محمد‬ ‫دکتر‬
‫از‬ ‫جلوگیری‬ ‫در‬ ‫سیر‬ ‫مصرف‬ ‫نقش‬‫ب‬‫ی‬‫مار‬‫ی‬‫ها‬‫ی‬‫عروقی‬ ‫قلبی‬
‫بقایی‬ ‫محمد‬ ‫دکتر‬
‫پژوهشگر‬ ‫و‬ ‫داروساز‬
Garlic & Cardiovascular Disease
1‫مقدمه‬ .
‫فرا‬‫گ‬‫ی‬‫ر‬‫ی‬‫ب‬‫ی‬‫مار‬‫ی‬‫ها‬‫ی‬‫قلب‬‫ی‬‫عروق‬‫ی‬‫با‬‫سرعت‬‫ی‬‫و‬ ‫مالحظه‬ ‫قابل‬‫دهنده‬ ‫هشدار‬‫جهان‬ ‫سراسر‬ ‫در‬‫رشد‬ ‫حال‬ ‫در‬
.‫است‬‫ب‬‫ی‬‫مار‬‫ی‬‫ها‬‫ی‬‫قلب‬‫ی‬‫عروق‬‫ی‬‫ی‬‫ک‬‫ی‬‫اصل‬ ‫علل‬ ‫از‬‫ی‬‫م‬ ‫و‬ ‫مرگ‬‫ی‬‫ر‬‫جهان‬ ‫سراسر‬ ‫در‬‫و‬ ‫بوده‬‫ب‬‫ی‬‫ش‬‫از‬08٪‫مرگ‬
‫و‬‫می‬‫ر‬‫در‬‫کشورها‬‫ی‬‫کم‬‫درآمد‬‫و‬‫متوسط‬ ‫درآمد‬ ‫با‬‫باشد‬ ‫می‬ ‫آن‬ ‫از‬ ‫ناشی‬.‫ب‬‫ی‬‫مار‬‫ی‬‫ها‬‫ی‬‫قلب‬‫ی‬‫عروق‬‫ی‬‫شامل‬
‫ط‬‫ی‬‫ف‬‫وسیعی‬‫از‬‫مشکالت‬‫ه‬‫مانند‬‫ب‬‫ی‬‫مار‬‫ی‬‫ها‬‫ی‬‫قلب‬‫ی‬،‫ب‬‫ی‬‫مار‬‫ی‬‫ها‬‫ی‬‫عروق‬‫ی‬‫کل‬ ،‫مغز‬‫ی‬‫ه‬‫و‬‫عروق‬‫مح‬‫ی‬‫ط‬‫ی‬
‫م‬‫ی‬‫گردد‬‫جهان‬ ‫بهداشت‬ ‫سازمان‬ ‫برآورد‬ ‫به‬ ‫توجه‬ ‫با‬ .‫ی‬‫سال‬ ‫در‬8880‫حدود‬00،،88،888‫ن‬‫فر‬‫اثر‬ ‫در‬CVDs
(‫ب‬‫ی‬‫مار‬‫ی‬‫ها‬‫ی‬‫قلب‬‫ی‬‫عروق‬)‫ی‬‫فوت‬‫شده‬‫اند‬‫رقم‬ ‫این‬ ‫که‬،8‫درصد‬‫تمام‬‫مرگ‬‫و‬‫می‬‫ر‬‫ها‬‫است‬ ‫جهان‬ ‫در‬‫ا‬ ‫از‬ .‫ی‬‫ن‬
‫تعداد‬،‫مرگ‬0.،‫م‬‫ی‬‫ل‬‫ی‬‫ون‬‫مورد‬‫به‬‫عل‬‫ل‬‫ثانو‬‫ی‬‫ه‬‫از‬ ‫ناشی‬‫ب‬‫ی‬‫مار‬‫ی‬‫و‬ ‫قلب‬ ‫کرونر‬ ‫عروق‬2.8‫م‬‫ی‬‫ل‬‫ی‬‫ون‬‫مورد‬‫در‬ ‫نیز‬
‫نت‬‫ی‬‫جه‬‫سکته‬‫قلبی‬‫داده‬ ‫رخ‬‫است‬‫پ‬ .‫ی‬‫ش‬‫ب‬‫ی‬‫ن‬‫ی‬‫م‬‫ی‬‫شود‬‫سال‬ ‫تا‬8888‫ب‬‫ی‬‫مار‬‫ی‬‫ها‬‫ی‬‫قلب‬‫ی‬‫عروق‬ ‫و‬‫ی‬‫علل‬‫عمده‬

2. ‫پژوهشگر‬ ‫و‬ ‫داروساز‬ ‫بقایی‬ ‫محمد‬ ‫دکتر‬
‫م‬ ‫و‬ ‫مرگ‬‫ی‬‫ر‬‫کشورها‬ ‫اکثر‬ ‫در‬‫ی‬‫جهان‬ ‫سراسر‬ ‫در‬ ‫توسعه‬ ‫حال‬ ‫در‬‫گردد‬.‫شرائین‬ ‫تصلب‬"‫آترواسکلروز‬"‫و‬
‫فشار‬‫خون‬‫باال‬‫با‬ ‫همراه‬‫دخانیات‬ ‫استعمال‬،‫چاق‬‫ی‬‫زندگ‬ ‫سبک‬ ‫و‬‫ی‬(‫تحرک‬ ‫کم‬)‫ی‬‫عوامل‬ ‫از‬‫عمده‬ ‫خطر‬
"‫فاکتورها‬ ‫ریسک‬"‫افزا‬ ‫به‬ ‫منجر‬‫ی‬‫ش‬‫ا‬ ‫روند‬‫ی‬‫ن‬‫تهد‬‫ی‬‫د‬‫بزرگ‬‫م‬‫ی‬‫باش‬‫ن‬‫د‬.
‫امروز‬‫و‬ ‫ه‬‫ا‬ ‫در‬‫ی‬‫ن‬‫پ‬ ‫دوره‬‫ی‬‫شرفت‬‫سر‬‫ی‬‫ع‬‫تکنولوژ‬‫ی‬‫پزشک‬‫ی‬،‫گ‬ ‫محصوالت‬‫ی‬‫اه‬‫ی‬‫طبیعی‬ ‫و‬ً‫ال‬‫معمو‬‫به‬‫صورت‬
‫های‬ ‫فراورده‬‫جا‬ ‫و‬ ‫مکمل‬‫ی‬‫گز‬‫ی‬‫ن‬(CAM:complementary and alternate medicine)‫استفاده‬‫م‬‫ی‬‫شود‬،
‫فرهنگی‬‫که‬‫امروزه‬‫محبوب‬‫ی‬‫ت‬‫نیز‬ ‫را‬ ‫فراوانی‬‫نزد‬‫درمان‬ ‫بخش‬ ‫شاغلین‬‫به‬‫آورده‬ ‫دست‬‫است‬‫و‬‫گسترش‬ ‫با‬
‫آن‬‫زیادی‬ ‫افراد‬‫جمع‬ ‫از‬‫ی‬‫ت‬‫کشورها‬‫ی‬‫همچن‬ ‫و‬ ‫توسعه‬ ‫حال‬ ‫در‬‫ی‬‫ن‬‫کشورها‬‫ی‬‫توسعه‬‫ی‬‫افته‬‫از‬ ‫استفاده‬
(CAM)‫را‬‫درمان‬ ‫منبع‬ ‫عنوان‬ ‫به‬‫ی‬‫پ‬ ‫و‬‫ی‬‫شگ‬‫یری‬‫برا‬‫ی‬‫ب‬‫ی‬‫مار‬‫ی‬‫ها‬‫ی‬‫مختلف‬‫ترجیح‬ ‫داروها‬ ‫انواع‬ ‫دیگر‬ ‫به‬
‫دهند‬ ‫می‬‫جا‬ ‫و‬ ‫مکمل‬ ‫طب‬ .‫ی‬‫گز‬‫ی‬‫ن‬‫یا‬(CAM)‫با‬‫گروه‬‫ی‬‫متنوع‬‫از‬‫ش‬‫ی‬‫وه‬‫ها‬‫ی‬‫درمان‬‫پزشک‬‫ی‬،‫های‬ ‫مراقبت‬
‫بهداشت‬‫ی‬‫محصوالت‬ ‫و‬‫مرتبط‬‫کل‬ ‫طور‬ ‫به‬ ‫که‬ ‫است‬‫ی‬‫بخش‬ ‫عنوان‬ ‫به‬‫ی‬‫طب‬ ‫از‬‫رایج‬ ‫و‬ ‫نوین‬‫گرفته‬ ‫نظر‬ ‫در‬
‫نم‬‫ی‬‫شود‬.‫اساس‬ ‫بر‬‫بررس‬ ‫گزارش‬‫ی‬‫مل‬ ‫بهداشت‬‫ی‬(NHIS)8880‫حدود‬ ،،0‫بزرگساالن‬ ‫از‬ ‫درصد‬‫و‬08
‫کودکان‬ ‫از‬ ‫درصد‬‫آمر‬‫ی‬‫کا‬‫یی‬‫در‬08‫گذشته‬ ‫ماه‬‫مکمل‬ ‫طب‬ ‫از‬‫جا‬ ‫و‬‫ی‬‫گز‬‫ی‬‫ن‬‫استفاده‬‫بودند؛‬ ‫کرده‬‫طور‬ ‫به‬
‫از‬ ‫مداوم‬‫دهه‬0598‫میزان‬‫استفاده‬‫از‬CAM‫عمر‬ ‫طول‬ ‫در‬‫اشخاص‬‫ا‬ ‫در‬‫ی‬‫االت‬‫م‬‫تحده‬‫جهان‬ ‫سراسر‬ ‫در‬ ‫و‬
‫افزا‬‫ی‬‫ش‬‫ی‬‫افته‬.‫است‬‫گزارش‬ ‫این‬ ‫اساس‬ ‫بر‬‫ترین‬ ‫متداول‬‫انواع‬‫درمان‬‫ها‬‫ی‬‫جا‬ ‫و‬ ‫مکمل‬ ‫طب‬‫ی‬‫گز‬‫ی‬‫ن‬‫ایاالت‬ ‫در‬
‫متحده‬‫شامل‬‫طب‬ ‫محصوالت‬ ‫از‬ ‫استفاده‬‫ی‬‫ع‬‫ی‬‫مانن‬‫ماه‬ ‫روغن‬ ‫د‬‫ی‬‫و‬‫امگا‬،‫گلوکوز‬ ،‫آ‬‫م‬‫ی‬،‫ن‬‫اک‬‫ی‬‫ناسه‬‫کتان‬ ‫بذر‬ ‫و‬
(‫مجموع‬ ‫میزان‬ ‫به‬00.0٪)،

3. ‫پژوهشگر‬ ‫و‬ ‫داروساز‬ ‫بقایی‬ ‫محمد‬ ‫دکتر‬
‫تنفس‬‫عمی‬‫ق‬(08.0٪)،‫مراقب‬( ‫ه‬5.9٪)،‫کای‬‫روپراکت‬‫ی‬‫ک‬‫و‬‫پاتیک‬ ‫آستیو‬(0.2٪)‫و‬‫ماساژ‬‫درمانی‬(0.،٪)
‫با‬ ‫همراه‬‫ی‬،‫وگا‬‫درمان‬‫های‬‫اساس‬ ‫بر‬‫رژ‬‫ی‬‫م‬‫غذا‬‫یی‬‫هوم‬ ،‫ی‬‫وپات‬‫ی‬‫بود‬.
‫در‬‫بین‬‫ا‬ ‫تمام‬‫ی‬‫ن‬‫درمان‬‫ها‬،‫از‬ ‫ای‬ ‫تغذیه‬ ‫استفاده‬‫گ‬‫ی‬‫اهان‬‫محبوبیت‬‫ز‬‫ی‬‫اد‬‫ی‬‫آورده‬ ‫دست‬ ‫به‬ ‫جهان‬ ‫سراسر‬ ‫در‬
‫است‬‫ا‬ ‫بر‬ ‫اعتقاد‬ ‫و‬‫ی‬‫ن‬‫ا‬ ‫که‬ ‫است‬‫ی‬‫ن‬‫طب‬ ‫مواد‬‫ی‬‫ع‬‫ی‬‫دارا‬‫ی‬‫پتانس‬‫ی‬‫ل‬‫سوء‬ ‫اثرات‬ ‫کاهش‬‫برخی‬‫از‬‫ب‬‫ی‬‫مار‬‫ی‬‫ها‬‫ی‬
‫قلب‬‫ی‬‫عروق‬ ‫و‬‫ی‬‫و‬‫های‬ ‫ریسک‬‫آن‬ ‫آمد‬ ‫پی‬‫دار‬ ‫را‬‫ن‬‫د‬.‫های‬ ‫فرایند‬ ‫قیمت‬ ‫افزایش‬ ‫و‬ ‫جانبی‬ ‫عوارض‬ ‫از‬ ‫ترس‬
‫طب‬ ‫درمانی‬‫از‬ ‫شاید‬ ‫رایج‬ ‫و‬ ‫نوین‬‫دال‬‫ی‬‫ل‬‫احتم‬‫ال‬‫ی‬‫افزا‬ ‫به‬ ‫رو‬ ‫روند‬‫ی‬‫ش‬‫دارویی‬ ‫گیاهان‬ ‫ای‬ ‫تغذیه‬ ‫مصرف‬
‫باشد‬.‫باالتر‬ ‫ایمنی‬ ‫عالوه‬ ‫به‬‫طب‬ ‫محصوالت‬‫ی‬‫ع‬‫ی‬‫گ‬‫ی‬‫اه‬‫ی‬‫مقا‬ ‫در‬‫ی‬‫سه‬‫با‬‫شیمیایی‬ ‫داروهای‬‫و‬‫آسان‬‫ی‬‫دسترس‬‫نیز‬
‫گردند‬ ‫می‬ ‫تلقی‬ ‫روند‬ ‫این‬ ‫افزایش‬ ‫عوامل‬ ‫از‬.
‫آنچه‬‫آشکار‬ ‫مختلف‬ ‫مطالعات‬ ‫از‬،‫است‬‫طول‬ ‫در‬‫قرن‬‫ها‬‫س‬‫ی‬‫ر‬‫درمان‬ ‫عنوان‬ ‫به‬‫برای‬‫بس‬‫ی‬‫ار‬‫از‬ ‫ی‬‫ب‬‫ی‬‫مار‬‫ی‬
‫استفاده‬‫است‬ ‫شده‬‫ا‬ ‫با‬ ‫؛‬‫ی‬‫ن‬‫پ‬ ‫در‬ ‫آن‬ ‫نقش‬ ،‫حال‬‫ی‬‫شگ‬‫ی‬‫ر‬‫ی‬‫از‬‫ب‬‫ی‬‫مار‬‫ی‬‫ها‬‫ی‬‫قلب‬‫ی‬‫عروق‬ ‫و‬‫ی‬‫هم‬ ‫هنوز‬‫سؤال‬
‫برانگ‬‫ی‬‫ز‬‫است‬‫باشد‬ ‫می‬ ‫متعدد‬ ‫مطالعات‬ ‫زمینه‬ ‫هم‬ ‫و‬‫ا‬ .‫ی‬‫ن‬‫مروری‬ ‫مقاله‬‫برا‬‫ی‬‫یافتن‬‫س‬ ‫اثر‬‫ی‬‫ر‬‫پ‬ ‫در‬‫ی‬‫شگ‬‫ی‬‫ر‬‫ی‬‫از‬
‫ب‬‫ی‬‫مار‬‫ی‬‫ها‬‫ی‬‫قلب‬‫ی‬‫عروق‬ ‫و‬‫ی‬‫ا‬‫طر‬ ‫ز‬‫ی‬‫ق‬‫رو‬‫ی‬‫کرد‬‫مبتن‬‫ی‬‫شواهد‬ ‫بر‬‫و‬‫تجز‬ ‫با‬‫ی‬‫ه‬‫تحل‬ ‫و‬‫ی‬‫ل‬‫آزما‬‫ی‬‫ش‬‫ها‬‫ی‬‫بال‬‫ی‬‫ن‬‫ی‬‫و‬
‫در‬ ‫مند‬ ‫نظام‬ ‫مرور‬،‫زمینه‬ ‫این‬.‫شد‬ ‫انجام‬
2-‫س‬‫ی‬‫ر‬‫گ‬‫ی‬‫اه‬‫ی‬‫بالقوه‬
‫تار‬ ‫در‬‫ی‬‫خ‬‫بشر‬‫س‬‫ی‬‫ر‬1
(‫آل‬‫یی‬‫ساتیوم‬ ‫وم‬)‫دارو‬ ‫نقش‬‫یی‬‫و‬‫غذا‬‫یی‬‫مهم‬‫ی‬‫داشته‬‫س‬ ‫نقش‬ .‫است‬‫ی‬‫ر‬‫گ‬ ‫عنوان‬ ‫به‬‫ی‬‫اه‬‫ی‬
‫برا‬ ‫بالقوه‬‫ی‬‫ب‬‫ی‬‫ش‬‫از‬9888‫شده‬ ‫شناخته‬ ‫سال‬.‫است‬‫برا‬‫ی‬‫قرن‬‫ها‬‫ی‬‫در‬ ‫و‬ ‫متمادی‬‫فرهنگ‬‫ها‬‫ی‬‫مختلف‬‫س‬‫ی‬‫ر‬‫و‬
1
Allium sativum

4. ‫پژوهشگر‬ ‫و‬ ‫داروساز‬ ‫بقایی‬ ‫محمد‬ ‫دکتر‬
‫فراورده‬‫ها‬‫ی‬‫به‬ ‫آن‬ ‫مختلف‬‫سادگی‬‫به‬‫صورت‬‫ادو‬ ‫و‬ ‫غذا‬‫ی‬‫ه‬‫حال‬ ‫در‬‫مصرف‬‫هستند‬‫همچن‬ .‫ی‬‫ن‬‫م‬ ‫در‬‫ی‬‫ان‬
‫مصر‬‫ی‬‫ان‬‫سیر‬‫عنوان‬ ‫به‬‫درمان‬‫انتخاب‬‫ی‬‫برا‬‫ی‬‫بس‬ ‫با‬ ‫مبارزه‬‫ی‬‫ار‬‫ی‬‫از‬‫ب‬‫ی‬‫مار‬‫ی‬‫ها‬‫است‬ ‫بوده‬.‫بعالوه‬‫سیر‬‫بخش‬‫به‬
‫ن‬ ‫جدایی‬ ‫عنوان‬ ‫به‬ ‫عالوه‬‫اساسی‬ ‫و‬ ‫اپذیر‬‫در‬‫سنت‬ ‫طب‬‫ی‬‫هند‬‫شامل‬‫آ‬‫ی‬،‫ورودا‬‫تیبی‬‫و‬‫اونانی‬‫غ‬ ‫و‬‫ی‬‫ره‬‫نظر‬ ‫در‬
‫گرفته‬‫م‬‫ی‬‫شود‬‫ا‬ ‫بر‬ ‫عالوه‬ .‫ی‬‫ن‬‫سیر‬ ‫که‬ ‫است‬ ‫شده‬ ‫ادعا‬‫دارا‬‫ی‬‫مف‬ ‫اثرات‬‫ی‬‫د‬‫برا‬‫ی‬‫پ‬‫ی‬‫شگ‬‫ی‬‫ر‬‫ی‬‫جنبه‬‫ها‬‫ی‬‫مختلف‬
‫ب‬‫ی‬‫مار‬‫ی‬‫ها‬‫ی‬‫قلب‬‫ی‬‫عروق‬‫ی‬‫و‬ ‫باال‬ ‫خون‬ ‫فشار‬ ‫جمله‬ ‫از‬‫خون‬ ‫چربی‬ ‫اختالل‬‫است‬.
‫سیر‬
3-‫اجزای‬‫س‬‫ی‬‫ر‬
‫س‬‫ی‬‫ر‬‫در‬‫مختلف‬ ‫اشکال‬‫ی‬‫در‬ ‫که‬ ‫است‬ ‫دسترس‬ ‫در‬‫میان‬‫آن‬‫ها‬‫س‬‫ی‬‫ر‬‫عصاره‬ ‫و‬ ‫خام‬‫سیر‬ ‫محلول‬‫بیشتر‬‫استفاده‬
‫م‬‫ی‬‫شود‬‫آل‬ .‫ی‬‫س‬‫ی‬‫ن‬2
‫جزء‬‫ز‬ ‫فعال‬‫ی‬‫ست‬‫ی‬‫اصل‬‫ی‬‫س‬ ‫در‬‫ی‬‫ر‬‫گوگرد‬ ‫شامل‬ ‫اول‬ ‫درجه‬ ‫در‬ ‫و‬ ‫است‬‫م‬‫ی‬‫باشد‬‫که‬‫تجزیه‬
‫اصلی‬ ‫علت‬ ‫آن‬‫بو‬‫ی‬‫مشخص‬‫س‬‫ی‬‫ر‬‫است‬‫در‬ ‫که‬‫نت‬‫ی‬‫جه‬‫فعال‬‫ی‬‫ت‬‫آنز‬‫ی‬‫م‬‫آل‬‫ی‬‫ناز‬3
‫س‬ ‫کردن‬ ‫خرد‬ ‫از‬ ‫پس‬‫ی‬‫ر‬‫خا‬‫م‬
‫تول‬‫ی‬‫د‬‫م‬‫ی‬‫شود‬‫آنز‬ .‫ی‬‫م‬‫آلیناز‬‫با‬‫حرارت‬‫دادن‬‫آل‬‫ی‬‫ن‬‫عنوان‬ ‫به‬‫ماده‬‫اصل‬‫ی‬‫س‬ ‫آب‬ ‫عصاره‬ ‫در‬‫ی‬‫ر‬‫غ‬‫ی‬‫ر‬‫فعال‬‫م‬‫ی‬‫شود‬.
‫اجزای‬‫س‬ ‫پودر‬‫ی‬‫ر‬‫که‬‫آبگیری‬ ‫با‬‫کردن‬ ‫خرد‬ ‫و‬‫تول‬‫ی‬‫د‬‫م‬‫ی‬‫شود‬،‫با‬‫س‬‫ی‬‫ر‬‫خام‬‫بوده‬ ‫یکسان‬‫فعال‬ ‫و‬‫ی‬‫ت‬‫آل‬‫ی‬‫ناز‬‫حفظ‬
‫ا‬ ‫با‬ .‫است‬ ‫شده‬‫ی‬‫ن‬‫تنظ‬ ‫با‬ ‫رابطه‬ ‫در‬ ‫حال‬‫ی‬‫م‬‫حرارت‬ ‫درجه‬‫احتیاط‬‫شود‬‫چ‬‫راکه‬‫از‬ ‫حرارت‬ ‫درجه‬ ‫اگر‬28
‫سانت‬ ‫درجه‬‫ی‬‫ب‬ ‫گراد‬‫ی‬‫ش‬‫تر‬‫آلیناز‬ ‫آنزیم‬ ‫شود‬‫غ‬‫ی‬‫ر‬‫فعال‬‫م‬‫ی‬‫شود‬‫غ‬ ‫به‬ .‫ی‬‫ر‬‫آل‬ ‫از‬‫ی‬،‫ن‬‫د‬‫ی‬‫گر‬‫ترک‬‫ی‬‫بات‬‫گوگرد‬ ‫مهم‬‫ی‬
‫در‬ ‫موجود‬‫س‬‫ی‬‫ر‬‫هموژن‬‫ی‬‫زه‬‫آل‬ ‫شامل‬‫ی‬‫ل‬‫مت‬‫ی‬‫ل‬‫تیوسولفونات‬،0-‫پروپینیل‬‫آل‬‫ی‬‫ل‬‫تیوسولفونات‬‫و‬‫گاما‬‫آل‬
‫اس‬ ‫گلوتامیل‬‫آلک‬‫ی‬‫ل‬‫آل‬‫س‬‫ی‬‫ستئ‬‫ی‬‫ن‬‫هستند‬‫متوس‬ ‫طور‬ ‫به‬ .‫ط‬‫ی‬‫ک‬‫حبه‬‫س‬‫ی‬‫ر‬‫حاو‬‫ی‬‫تا‬8.5٪‫گلوتامیل‬ ‫گاما‬
‫سیستئین‬‫تا‬ ‫و‬0.0٪‫آلی‬‫ن‬‫م‬‫ی‬‫باشد‬.
2
Allicin
3
Allinase

5. ‫پژوهشگر‬ ‫و‬ ‫داروساز‬ ‫بقایی‬ ‫محمد‬ ‫دکتر‬
4-‫ساز‬ ‫آماده‬‫ی‬‫کهنه‬ ‫سیر‬ ‫عصاره‬
‫ی‬‫ک‬‫ی‬‫د‬‫ی‬‫گر‬‫از‬‫فراورده‬‫ها‬‫ی‬‫و‬ ‫مهم‬‫زیاد‬‫مطالعه‬‫سیر‬ ‫شده‬«‫س‬ ‫عصاره‬‫ی‬‫ر‬‫کهنه‬»(AGE‫ا‬ .‫است‬ )‫ی‬‫ن‬‫فراورده‬‫با‬
‫روش‬‫ذخ‬‫ی‬‫ره‬‫ساز‬‫ی‬‫س‬‫ی‬‫ر‬‫خام‬‫قطعه‬ ‫قطعه‬‫شده‬‫در‬‫اتانول‬09‫ال‬‫ی‬88٪‫به‬‫مدت‬88‫ماه‬‫تولی‬‫د‬‫م‬‫ی‬‫شود‬‫ا‬ .‫ی‬‫ن‬
‫فرا‬‫ی‬‫ند‬‫ذخ‬‫ی‬‫ره‬‫ساز‬‫ی‬‫تغ‬ ‫به‬ ‫منجر‬‫یی‬‫ر‬‫در‬‫اجزای‬‫س‬ ‫عصاره‬‫ی‬‫ر‬‫شود؛‬ ‫می‬‫ترک‬‫ی‬‫بات‬،‫بودار‬‫زننده‬‫تحر‬ ‫و‬‫ی‬‫ک‬‫کننده‬
‫در‬‫س‬‫ی‬‫ر‬‫دادن‬ ‫دست‬ ‫از‬ ‫با‬‫میزان‬‫توجه‬ ‫قابل‬‫ی‬‫فعال‬ ‫از‬‫ی‬‫ت‬‫آل‬‫ی‬‫س‬‫ی‬‫ن‬‫افزا‬ ‫و‬‫ی‬‫ش‬‫فعال‬‫ی‬‫ت‬‫ترک‬‫ی‬‫بات‬‫جد‬‫ی‬،‫د‬‫مانند‬‫اس‬
‫سیستئین‬ ‫آلیل‬(SAC)،‫سیس‬ ‫مرکاپتو‬ ‫آلیل‬ ‫اس‬‫تئین‬‫و‬‫آلیکسین‬‫طب‬ ‫طور‬ ‫به‬‫ی‬‫ع‬‫ی‬‫ترک‬ ‫به‬‫ی‬‫بات‬‫گوگرد‬‫ی‬‫پا‬‫ی‬‫دار‬
‫امن‬ ‫و‬‫تبدیل‬‫م‬‫ی‬‫شوند‬.‫دل‬ ‫به‬‫ی‬‫ل‬‫ویژگی‬‫فراهم‬‫ی‬‫ز‬‫ی‬‫ست‬‫ی‬SAC‫م‬‫ی‬‫تواند‬‫برا‬‫ی‬‫استاندارد‬‫سازی‬‫استفاده‬
‫م‬‫ی‬‫شود‬.
‫است‬ ‫شده‬ ‫ارائه‬ ‫زیر‬ ‫درشکل‬ ‫که‬ ‫دارد‬ ‫وجود‬ ‫نیز‬ ‫کهنه‬ ‫سیر‬ ‫عصاره‬ ‫تهیه‬ ‫برای‬ ‫دیگری‬ ‫روش‬ ‫البته‬
5-‫روغن‬‫س‬‫ی‬‫ر‬
‫روغن‬‫س‬‫ی‬‫ر‬‫فراورده‬‫د‬ ‫مهم‬‫ی‬‫گر‬‫که‬ ‫است‬ ‫ی‬‫روش‬ ‫با‬‫تقط‬‫ی‬‫ر‬‫س‬ ‫از‬‫ی‬‫ر‬‫تول‬ ‫خام‬‫ی‬‫د‬‫م‬‫ی‬‫شود‬‫اسانس‬ .‫روغن‬‫س‬‫ی‬‫ر‬
‫تقط‬ ‫توسط‬‫ی‬‫ر‬‫س‬ ‫بخار‬‫ی‬‫ر‬‫دست‬ ‫به‬‫م‬‫ی‬‫آ‬‫ی‬‫د‬.‫یک‬‫س‬ ‫حبه‬‫ی‬‫ر‬‫محتو‬‫ی‬8.8‫ال‬‫ی‬8.9٪‫اسانس‬‫است‬‫و‬‫شامل‬‫انواع‬
‫سولفی‬،‫دها‬‫مانند‬‫آلیل‬ ‫دی‬ ‫سولفید‬ ‫دی‬(DADS‫و‬ )‫آلیل‬ ‫دی‬ ‫سولفید‬ ‫تری‬(DATS)‫است‬‫همه‬ .‫اجزای‬

6. ‫پژوهشگر‬ ‫و‬ ‫داروساز‬ ‫بقایی‬ ‫محمد‬ ‫دکتر‬
‫م‬‫حلول‬‫آب‬ ‫در‬‫آل‬ ‫جمله‬ ‫از‬‫ی‬‫س‬‫ی‬‫ن‬‫از‬ ‫کامل‬ ‫طور‬ ‫به‬‫روغن‬.‫است‬ ‫شده‬ ‫حذف‬‫سیر‬ ‫روغن‬‫برا‬ ‫اصل‬ ‫در‬‫ی‬‫استفاده‬
‫چاشن‬ ‫عنوان‬ ‫به‬‫ی‬‫ایجاد‬.‫شد‬‫فرآورده‬‫ها‬‫ی‬‫سیر‬ ‫روغن‬‫شدن‬ ‫کپسوله‬ ‫بصورت‬‫س‬ ‫کل‬‫ی‬‫ر‬‫در‬‫نبات‬ ‫روغن‬‫ی‬
‫ساخته‬‫م‬‫ی‬‫شود‬‫ا‬ .‫ی‬‫ن‬‫فر‬‫آ‬‫ورده‬‫ترک‬ ‫شامل‬‫ی‬‫بات‬‫تجز‬‫ی‬‫ه‬‫شده‬‫آل‬‫ی‬‫س‬‫ی‬‫ن‬‫مانند‬‫ها‬ ‫دیتین‬‫سولف‬ ‫و‬ ‫آجوئن‬ ،‫ی‬،‫دها‬‫مقدار‬
‫باق‬‫ی‬‫آل‬ ‫از‬ ‫مانده‬‫ی‬‫ن‬‫د‬ ‫و‬‫ی‬‫گر‬‫ترک‬‫ی‬‫بات‬‫موجود‬‫س‬ ‫در‬‫ی‬‫ر‬‫م‬‫ی‬‫باشد‬.
6-‫پودر‬‫س‬‫ی‬‫ر‬
‫پودر‬‫س‬‫ی‬‫ر‬‫دهنده‬ ‫طعم‬ ‫عنوان‬ ‫به‬‫چاشنی‬ ‫در‬‫غذاها‬ ‫و‬‫ی‬‫فراور‬‫ی‬‫استفاده‬ ‫شده‬‫م‬‫ی‬‫شود‬.‫حبه‬‫ها‬‫ی‬‫س‬‫ی‬‫ر‬‫قطعه‬
‫و‬ ‫قطعه‬‫ی‬‫ا‬،‫شده‬ ‫خرد‬‫سپس‬‫و‬ ‫شده‬ ‫خشک‬‫در‬ ‫پودر‬ ‫صورت‬ ‫به‬‫م‬‫ی‬‫آ‬‫ی‬‫ند‬‫ترک‬ .‫ی‬‫ب‬‫س‬ ‫پودر‬‫ی‬‫ر‬‫مثل‬‫س‬‫ی‬‫ر‬‫خام‬
‫ا‬‫ست‬‫؛‬‫ا‬ ‫با‬‫ی‬‫ن‬،‫حال‬‫نسبت‬‫ها‬‫مق‬ ‫و‬‫ادیر‬‫ترک‬‫ی‬‫بات‬‫توجه‬ ‫قابل‬ ‫طور‬ ‫به‬ ‫مختلف‬‫ی‬‫متفاوت‬‫م‬‫ی‬‫باشد‬‫محتوا‬ .‫ی‬
‫متوسط‬‫آلی‬‫ن‬‫س‬ ‫در‬‫ی‬‫ر‬8.0٪‫است‬‫و‬‫س‬‫ی‬‫ر‬‫حاو‬ ‫خام‬‫ی‬‫حدود‬،.0‫م‬‫ی‬‫ل‬‫ی‬‫گرم‬‫بر‬‫آل‬ ‫گرم‬‫ی‬‫ن‬‫م‬‫ی‬‫باشد‬.
7-‫س‬‫ی‬‫ر‬‫پ‬ ‫و‬‫ی‬‫شگ‬‫ی‬‫ر‬‫ی‬‫از‬‫ب‬‫ی‬‫مار‬‫ی‬‫ها‬‫ی‬‫قلب‬‫ی‬‫عروق‬ ‫و‬‫ی‬
‫ب‬‫ی‬‫مار‬‫ی‬‫ها‬‫ی‬‫قلب‬‫ی‬‫عروق‬‫ی‬‫ی‬‫ک‬‫ی‬‫اصل‬ ‫علل‬ ‫از‬‫ی‬‫مرگ‬‫م‬ ‫و‬‫ی‬‫ر‬.‫است‬ ‫جهان‬ ‫سراسر‬ ‫در‬‫سالها‬‫ی‬‫ز‬‫ی‬‫اد‬‫ی‬‫س‬ ‫نقش‬‫ی‬‫ر‬
‫پ‬ ‫در‬‫ی‬‫شگ‬‫ی‬‫ر‬‫ی‬‫از‬‫ب‬‫ی‬‫مار‬‫ی‬‫ها‬‫ی‬‫قلب‬‫ی‬‫عروق‬ ‫و‬‫ی‬‫موضوع‬‫بحث‬.‫است‬ ‫بوده‬‫مشاهده‬ ‫مختلف‬ ‫مطالعات‬‫ای‬‫و‬
‫تجرب‬‫ی‬‫که‬‫روی‬‫ح‬‫ی‬‫وانات‬‫شده‬ ‫انجام‬،‫است‬‫نتا‬‫ی‬‫ج‬‫کننده‬ ‫دلگرم‬‫ای‬‫نشان‬‫داده‬‫اند‬‫ا‬ ‫با‬ .‫ی‬‫ن‬‫حال‬‫مزایا‬ ‫این‬
‫بال‬ ‫مطالعات‬ ‫توسط‬‫ی‬‫ن‬‫ی‬‫مبتن‬‫ی‬‫شواه‬ ‫بر‬‫پشت‬ ‫د‬‫ی‬‫بان‬‫ی‬‫نم‬‫ی‬‫شود‬‫ا‬ .‫ی‬‫ن‬‫واقع‬‫ی‬‫ت‬‫بس‬‫ی‬‫ار‬‫ی‬‫انجام‬ ‫به‬ ‫را‬ ‫محققان‬ ‫از‬
‫آزما‬‫ی‬‫ش‬‫ها‬‫ی‬‫بال‬‫ی‬‫ن‬‫ی‬‫و‬ ‫کشف‬ ‫منظور‬ ‫به‬‫بررسی‬‫بخش‬ ‫اثر‬‫ی‬‫س‬ ‫ارتباط‬ ‫و‬‫ی‬‫ر‬‫با‬‫جنبه‬‫ها‬‫ی‬‫مختلف‬‫ب‬‫ی‬‫مار‬‫ی‬‫ها‬‫ی‬
‫قلب‬‫ی‬‫عروق‬‫ی‬‫است‬ ‫نموده‬ ‫وادار‬.

7. ‫پژوهشگر‬ ‫و‬ ‫داروساز‬ ‫بقایی‬ ‫محمد‬ ‫دکتر‬
‫در‬‫سال‬‫ها‬‫ی‬‫اخ‬‫ی‬‫ر‬‫سیر‬‫دل‬ ‫به‬‫ی‬‫ل‬‫نقش‬‫بالقوه‬‫اش‬‫پ‬ ‫در‬‫ی‬‫شگ‬‫ی‬‫ر‬‫ی‬‫از‬‫ب‬‫ی‬‫مار‬‫ی‬‫ها‬‫ی‬‫قلب‬‫ی‬‫عرو‬‫ق‬‫ی‬‫مورد‬‫توجه‬‫واقع‬
‫است‬ ‫شده‬.‫شواهد‬ ‫و‬ ‫مدارک‬‫بدست‬‫آمده‬‫نشان‬ ‫متعدد‬ ‫مطالعات‬ ‫از‬‫م‬‫ی‬‫دهد‬‫که‬‫و‬ ‫عملکرد‬‫اثر‬‫ات‬‫مطلوب‬
‫سیر‬‫چرب‬ ‫کاهش‬ ‫جمله‬ ‫از‬‫ی‬‫فشا‬ ‫سطح‬ ‫و‬ ‫خون‬‫ر‬‫پالکت‬ ‫تجمع‬ ‫مهار‬ ،‫خون‬‫ی‬‫افزا‬ ‫و‬‫ی‬‫ش‬‫فعال‬‫ی‬‫ت‬‫آنت‬‫ی‬‫اکس‬‫ی‬‫دان‬‫ی‬
‫ف‬‫ی‬‫بر‬‫ی‬‫نول‬‫ی‬‫ت‬‫ی‬‫ک‬‫ی‬‫طر‬ ‫از‬‫ی‬‫ق‬‫مکان‬‫ی‬‫سم‬‫ها‬‫ی‬‫مختلف‬‫صورت‬‫م‬‫ی‬‫گ‬‫ی‬‫رد‬‫مطال‬ ‫اکثر‬ .‫عات‬‫تأث‬‫ی‬‫ر‬‫مثبت‬‫گزارش‬‫کرده‬‫اند‬‫؛‬
‫اما‬‫برخی‬‫مطالعات‬ ‫از‬‫نقش‬‫ها‬‫ی‬‫س‬‫ی‬‫ر‬‫به‬ ‫و‬‫چرب‬ ‫سطوح‬ ‫بر‬ ‫آن‬ ‫اثرات‬ ‫خصوص‬‫ی‬‫باال‬ ‫خون‬ ‫فشار‬ ‫و‬‫را‬‫زیر‬
‫سؤال‬‫برده‬‫اند‬‫ا‬ .‫ی‬‫ن‬‫دید‬ ‫با‬ ‫مروری‬ ‫مقاله‬‫انتقاد‬‫ی‬‫علم‬ ‫متون‬‫ی‬‫موجود‬‫در‬‫مزایای‬ ‫زمینه‬‫قلب‬‫ی‬‫عروق‬‫ی‬‫مصرف‬
‫س‬ ‫منظم‬‫ی‬‫ر‬‫ی‬‫ا‬‫فراورده‬‫ها‬‫ی‬‫و‬ ‫آن‬‫مکان‬‫ی‬‫سم‬‫ها‬‫ی‬‫احت‬‫دخیل‬ ‫مالی‬‫اثرات‬ ‫در‬‫درمان‬‫ی‬‫را‬‫بررس‬‫ی‬‫خواهد‬‫نمود‬.
11-‫نقش‬‫س‬‫ی‬‫ر‬‫چرب‬ ‫اختالل‬ ‫در‬‫ی‬‫خون‬
‫د‬‫ی‬‫س‬‫ل‬‫ی‬‫پ‬‫ی‬‫دم‬‫ی‬‫خون‬ ‫چربی‬ ‫اختالل‬ ‫یا‬‫عمده‬ ‫خطر‬ ‫عامل‬‫برای‬‫ایجاد‬‫و‬ ‫آترواسکلروز‬‫ب‬‫ی‬‫مار‬‫ی‬‫ها‬‫ی‬‫قلب‬‫ی‬
‫عروق‬‫ی‬‫است‬‫ل‬ ‫اختالالت‬ .‫ی‬‫پ‬‫ی‬‫د‬‫ی‬‫باال‬ ‫شامل‬LDL-C‫باال‬(‫ل‬‫ی‬‫پوپروتئ‬‫ی‬‫ن‬‫کلسترول‬‫چگال‬ ‫با‬‫ی‬‫تر‬ ،)‫کم‬‫ی‬
‫گل‬‫ی‬‫س‬‫ی‬‫ر‬‫ی‬‫د‬‫و‬ ‫باال‬‫میزان‬‫پا‬‫یی‬‫ن‬HDL-C‫(ل‬‫ی‬‫پوپروتئ‬‫ی‬‫ن‬‫کلسترول‬‫چگال‬ ‫با‬‫ی‬)‫باال‬‫م‬‫ی‬‫باشد‬‫در‬ ‫موجود‬ ‫کلسترول‬ .
β-‫ل‬‫ی‬‫پوپروتئ‬‫ی‬‫ن‬(LDL‫و‬ )‫پیش‬β-‫ل‬‫ی‬‫پوپروتئ‬‫ی‬‫ن‬‫در‬‫رگ‬‫ها‬‫ی‬‫خون‬‫ی‬‫رسوب‬‫م‬‫ی‬‫کند‬‫حال‬ ‫در‬ ،‫ی‬‫که‬α-
‫ل‬‫ی‬‫پوپروتئ‬‫ی‬‫ن‬(HDL‫خون‬ ‫کلسترول‬ ‫کاهش‬ ‫به‬ )‫کمک‬‫م‬‫ی‬‫کند‬.‫نتایج‬ ‫که‬ ‫همانطور‬‫جدول‬ ‫از‬0‫آشکار‬،‫است‬
‫تأث‬‫ی‬‫ر‬‫س‬‫ی‬‫ر‬‫روی‬‫میزان‬‫چرب‬‫ی‬‫باال‬‫گسترده‬ ‫طور‬ ‫به‬‫ای‬‫مطالعه‬ ‫مورد‬‫است‬ ‫گرفته‬ ‫قرار‬‫توجه‬ ‫قابل‬ ‫شواهد‬ .‫ی‬
‫درمیان‬‫متون‬‫از‬‫ارز‬ ‫نقش‬‫شمند‬‫س‬‫ی‬‫ر‬‫طر‬ ‫از‬ ‫کلسترول‬ ‫درمان‬ ‫در‬‫ی‬‫ق‬‫ب‬ ‫مهار‬‫ی‬‫وسنتز‬‫کبد‬ ‫در‬ ‫کلسترول‬‫و‬‫همچن‬‫ی‬‫ن‬
‫طریق‬ ‫از‬‫اکس‬ ‫مهار‬‫ی‬‫داس‬‫ی‬‫ون‬‫ل‬‫ی‬‫پوپروتئ‬‫ی‬‫ن‬‫چگال‬ ‫با‬‫ی‬‫کم‬‫پشت‬‫ی‬‫بان‬‫ی‬‫م‬‫ی‬‫کنند‬.‫رو‬‫ی‬‫کرد‬‫ای‬ ‫تغذیه‬‫اول‬ ‫گام‬‫ی‬‫ه‬‫در‬
‫مد‬‫ی‬‫ر‬‫ی‬‫ت‬‫خون‬ ‫چربی‬ ‫اختالل‬‫بس‬ ‫و‬ ‫است‬‫ی‬‫ار‬‫ی‬‫از‬‫خون‬ ‫چربی‬ ‫اختالل‬ ‫به‬ ‫مبتال‬ ‫افراد‬‫س‬ ‫از‬‫ی‬‫ر‬‫طب‬ ‫عنوان‬ ‫به‬
‫جا‬‫ی‬‫گز‬‫ی‬‫ن‬‫ب‬‫را‬‫ی‬‫کردن‬ ‫نرمال‬‫میزان‬‫چرب‬‫ی‬‫خود‬ ‫خون‬‫استفاده‬‫م‬‫ی‬‫کنند‬.

8. ‫پژوهشگر‬ ‫و‬ ‫داروساز‬ ‫بقایی‬ ‫محمد‬ ‫دکتر‬
‫جدول‬0‫س‬ ‫اثر‬ :‫ی‬‫ر‬‫م‬ ‫بر‬‫ی‬‫زان‬‫چرب‬‫ی‬.
‫مطالعه‬‫نوع‬‫هدف‬‫طول‬‫دوره‬‫دوز‬‫بیمار/کنترل‬‫نتی‬‫جه‬
‫مادر‬1991‫کارآزما‬‫یی‬‫تصادف‬‫ی‬‫با‬
‫دارونما‬ ‫شاهد‬
‫ه‬‫ی‬‫پرل‬‫ی‬‫پ‬‫ی‬‫دم‬‫ی‬08‫هفته‬088‫میلیگرم‬
‫سیر‬ ‫پودر‬
0،8/0،0‫کاهش‬‫کلسترول‬ ‫سطح‬08٪،
‫گلیسیرید‬ ‫تری‬00٪
‫جاشی‬ ‫و‬ ‫گادکاری‬
1991
‫کارآزما‬‫یی‬‫بال‬‫ی‬‫ن‬‫ی‬‫تصادف‬‫ی‬‫عاد‬ ‫افراد‬‫ی‬8‫ماه‬08‫س‬ ‫گرم‬‫ی‬‫ر‬
‫خا‬‫م‬
89/89‫کاهش‬‫افزا‬ ،‫کلسترول‬‫ی‬‫ش‬‫زمان‬
‫لخته‬‫شدن‬‫و‬‫فعال‬‫ی‬‫ت‬‫ف‬‫ی‬‫بر‬‫ی‬‫نول‬‫ی‬‫ت‬‫ی‬‫ک‬
‫و‬ ‫روتش‬‫همکاران‬
1992
‫کارآزما‬‫یی‬‫تصادف‬‫ی‬،
‫پالسبو‬ ‫با‬ ‫شده‬ ‫کنترل‬‫و‬
‫دوسوکور‬
‫با‬ ‫سالم‬ ‫افراد‬
HDL‫کم‬
2‫هفته‬588‫م‬‫ی‬‫ل‬‫ی‬
‫س‬ ‫پودر‬ ‫گرم‬‫ی‬‫ر‬
08/08‫میزان‬ ‫کاهش‬TG‫افزا‬ ‫و‬‫ی‬‫ش‬
‫میزان‬HDL
‫و‬ ‫سارادت‬‫همکاران‬
1994
‫مطالعه‬،‫کور‬ ‫سو‬ ‫دو‬
‫پالسبو‬ ‫با‬ ‫شده‬ ‫کنترل‬
‫سالم‬ ‫افراد‬‫با‬
‫س‬‫چرب‬ ‫طوح‬‫ی‬
‫نرمال‬
09‫هفته‬288‫م‬‫ی‬‫ل‬‫ی‬
‫س‬ ‫پودر‬ ‫گرم‬‫ی‬‫ر‬
‫شده‬ ‫خشک‬
،9/،9‫تام‬ ‫کلسترول‬ ‫کاهش‬88،-809
‫م‬‫ی‬‫ل‬‫ی‬‫دس‬ / ‫گرم‬‫ی‬‫ل‬‫ی‬‫تر‬
‫کاهش‬TG089-000‫م‬‫ی‬‫ل‬‫ی‬
‫دس‬ / ‫گرم‬‫ی‬‫ل‬‫ی‬‫تر‬
‫همکاران‬ ‫و‬ ‫استینر‬
1996
‫دوسوکور‬ ‫متقاطع‬‫ه‬‫ی‬‫پرل‬‫ی‬‫پ‬‫ی‬‫دم‬‫ی‬00‫ماه‬0.8‫س‬ ‫گرم‬‫ی‬‫ر‬
‫چند‬‫ساله‬
88/80‫کاهش‬‫تام‬ ‫کلسترول‬2.0٪،‫کاهش‬
LDL٪9،‫کاهش‬9.9‫درصد‬‫ی‬
‫فشار‬‫س‬‫ی‬‫ستول‬‫ی‬‫ک‬‫و‬ ،‫کاهش‬‫در‬‫متوسط‬
‫فشار‬‫دی‬‫استول‬‫ی‬‫ک‬
‫وهمکاران‬ ‫ایزاکسون‬
1991
‫تصادف‬‫ی‬،‫سو‬ ‫دو‬‫ی‬‫ه‬،‫کور‬
‫کنترل‬‫با‬ ‫شده‬‫دارونما‬
‫ه‬‫ی‬‫پرل‬‫ی‬‫پ‬‫ی‬‫دم‬‫ی‬08‫هفته‬588‫م‬‫ی‬‫ل‬‫ی‬
‫س‬ ‫پودر‬ ‫گرم‬‫ی‬‫ر‬
‫(کوا‬‫ی‬)
80/88‫تغ‬ ‫بدون‬‫یی‬‫ر‬‫چرب‬ ‫سطح‬ ‫در‬‫ی‬
‫همکاران‬ ‫و‬ ‫برتولد‬
1991
‫آزما‬‫ی‬‫ش‬‫با‬ ‫شده‬ ‫کنترل‬
‫پالسب‬‫کور‬ ‫سو‬ ‫دو‬ ‫و‬
‫تصادف‬‫ی‬
‫ه‬‫ی‬‫پرل‬‫ی‬‫پ‬‫ی‬‫دم‬‫ی‬08‫هفته‬08‫م‬‫ی‬‫ل‬‫ی‬‫گرم‬
‫س‬ ‫روغن‬‫ی‬‫ر‬
08/0،‫تغ‬ ‫بدون‬‫یی‬‫ر‬‫چرب‬ ‫سطح‬ ‫در‬‫ی‬‫و‬
‫ی‬‫ا‬‫ل‬‫ی‬‫پوپروتئ‬‫ی‬‫ن‬
‫پاو‬ ‫ساتیو‬2113‫ت‬‫صادف‬‫ی‬،‫کور‬ ‫سو‬ ‫دو‬
‫آزمایش‬‫با‬ ‫شده‬ ‫کنترل‬
‫پالسبو‬
‫ه‬‫ی‬‫پرل‬‫ی‬‫پ‬‫ی‬‫دم‬‫ی‬9/ ‫هفته‬08
‫هفته‬
‫س‬ ‫عصاره‬‫ی‬‫ر‬08/02‫بدون‬‫تام‬ ‫کلسترول‬ ‫در‬ ‫کاهش‬،
DL،TG،HDL‫و‬LDL
‫و‬ ‫محمودی‬‫همکاران‬
2116
‫کارآزما‬‫یی‬‫بال‬‫ی‬‫ن‬‫ی‬‫ه‬‫ی‬‫پرل‬‫ی‬‫پ‬‫ی‬‫دم‬‫ی‬98‫روز‬‫س‬‫ی‬‫ر‬‫خام‬9
‫در‬ ‫بار‬ ‫دو‬ ‫گرم‬
‫روز‬
،8‫در‬ ‫کاهش‬‫کلسترول‬‫تام‬،LDL
‫کاهش‬،‫کاهش‬TG‫افزا‬ ،‫ی‬‫ش‬‫سطح‬
HDL
‫پس‬‫س‬ ‫قطع‬ ‫از‬‫ی‬‫ر‬
‫وهمکاران‬ ‫سوبنین‬
2111
‫شده‬ ‫کنترل‬‫با‬‫دارونما‬
‫دوسو‬‫کور‬
‫ه‬‫ی‬‫پرل‬‫ی‬‫پ‬‫ی‬‫دم‬‫ی‬08‫هفته‬Allicor
(288‫م‬‫ی‬‫ل‬‫ی‬
‫د‬ ‫گرم‬‫روز‬ ‫ر‬
80/80‫کلسترول‬ ‫در‬ ‫کاهش‬‫تام‬0.2٪،
LDL0/00٪‫و‬HDL
00.9٪
T.Col،‫تام‬ ‫کلسترول‬ :HDL‫ل‬ :‫ی‬‫پوپروتئ‬‫ی‬‫ن‬‫چگال‬ ‫با‬‫ی‬،‫باال‬TG‫تر‬ :‫ی‬‫گل‬‫ی‬‫سر‬‫ی‬،‫د‬LDL‫ل‬ :‫ی‬‫پوپروتئ‬‫ی‬‫ن‬‫چگال‬ ‫با‬‫ی‬‫کم‬‫و‬VLDL‫ل‬ :‫ی‬‫پوپروتئ‬‫ی‬‫ن‬‫بس‬‫ی‬‫ار‬‫کم‬‫چگالی‬.

9. ‫پژوهشگر‬ ‫و‬ ‫داروساز‬ ‫بقایی‬ ‫محمد‬ ‫دکتر‬
‫چندین‬‫کارآزما‬‫یی‬‫تصادف‬‫ی‬‫برا‬ ‫شده‬ ‫کنترل‬‫ی‬‫د‬‫ی‬‫دن‬‫اثر‬‫فراورده‬‫ها‬‫ی‬‫س‬ ‫مختلف‬‫ی‬‫ر‬‫در‬‫میزان‬‫چرب‬‫ی‬‫شد‬ ‫انجام‬‫ه‬
‫است‬‫اوا‬ ‫در‬ .‫ی‬‫ل‬‫دهه‬0508،‫روی‬ ‫آزمایشی‬‫مصرف‬ ‫از‬ ‫پس‬ ‫انسان‬98‫س‬ ‫گرم‬‫ی‬‫ر‬‫که‬ ‫شد‬ ‫انجام‬‫قابل‬ ‫کاهش‬
‫توجه‬‫ی‬‫در‬‫میزان‬‫تر‬ ‫و‬ ‫کلسترول‬ ‫کل‬‫ی‬‫گل‬‫ی‬‫سر‬‫ی‬‫د‬‫داد‬ ‫نشان‬‫مشابه‬ ‫طور‬ ‫به‬ .‫در‬‫مطالعه‬‫شده‬ ‫انجام‬‫توسط‬
Mader‫سال‬ ‫در‬0558‫م‬ ‫در‬‫ی‬‫ان‬‫ب‬‫ی‬‫ماران‬‫د‬ ‫به‬ ‫مبتال‬‫ی‬‫س‬‫ل‬‫ی‬‫پ‬‫ی‬‫دم‬‫ی‬‫ط‬‫ی‬‫ی‬‫ک‬‫دوره‬02‫هفته‬‫ای‬‫از‬ ‫استفاده‬ ‫با‬
088‫م‬‫ی‬‫ل‬‫ی‬‫س‬ ‫گرم‬‫ی‬‫ر‬‫(استاندارد‬‫شکل‬ ‫به‬ ‫شده‬0.،‫آل‬ ‫درصد‬‫ی‬‫ن‬‫کاهش‬ )08‫درصد‬‫ی‬‫در‬‫سطح‬‫کلسترول‬‫سرم‬
‫و‬‫کاهش‬00‫درصدی‬‫در‬‫میزان‬‫تری‬‫گل‬‫ی‬‫سر‬‫ی‬‫د‬‫مقا‬ ‫در‬‫ی‬‫سه‬‫دارونما‬ ‫با‬‫داد‬ ‫نشان‬‫این‬ ‫مطاله‬ ‫این‬ ‫دیگر‬ ‫یافته‬ ‫؛‬
‫بود‬‫که‬‫بزرگ‬‫تر‬‫ی‬‫ن‬‫اثر‬‫کاهش‬‫کلستر‬‫ب‬ ‫در‬ ‫ول‬‫ی‬‫ماران‬‫با‬‫مقاد‬‫ی‬‫ر‬‫اول‬‫ی‬‫ه‬‫ب‬ ‫تام‬ ‫کلسترول‬‫ی‬‫ن‬898‫و‬،88‫م‬‫ی‬‫ل‬‫ی‬‫گرم‬
‫بر‬‫دس‬‫ی‬‫ل‬‫ی‬‫تر‬‫نتا‬ .‫شد‬ ‫مشاهده‬‫ی‬‫ج‬‫ا‬‫ی‬‫ن‬‫آزما‬‫ی‬‫ش‬‫حدود‬ ‫تا‬‫ی‬‫با‬‫ی‬‫افته‬‫ها‬‫ی‬‫شده‬ ‫انجام‬ ‫آزمایش‬‫توسط‬Saradeth
‫بود‬ ‫تضاد‬ ‫در‬ ‫همکاران‬ ‫و‬‫آن‬ ‫در‬ ‫که‬288‫م‬‫ی‬‫ل‬‫ی‬‫س‬ ‫پودر‬ ‫گرم‬‫ی‬‫ر‬‫(کوا‬ ‫شده‬ ‫خشک‬‫ی‬،‫لیخور‬‫استاندارد‬‫شده‬‫به‬
‫شکل‬0.،‫درصد‬‫آلی‬‫ن‬‫با‬ ‫سالم‬ ‫افراد‬ ‫به‬ )‫میزان‬‫چرب‬‫ی‬‫ط‬ ‫در‬ ‫نرمال‬‫ی‬‫ی‬‫ک‬‫دوره‬08‫هفته‬‫ای‬‫شد‬ ‫داده‬‫ه‬‫بود‬.
‫کاهش‬‫توجه‬ ‫قابل‬‫ی‬‫در‬‫میزان‬‫کلسترول‬‫تام‬‫تر‬ ‫و‬‫ی‬‫گل‬‫ی‬‫س‬‫ی‬‫ر‬‫ی‬‫د‬‫تا‬‫یی‬‫د‬‫بر‬ ‫ی‬‫ا‬‫ی‬‫ن‬‫واقع‬‫ی‬‫ت‬‫که‬ ‫است‬‫سیر‬‫م‬‫ی‬‫تواند‬
‫القاء‬‫تغ‬‫یی‬‫ر‬‫در‬‫چرب‬‫ی‬‫ها‬‫ی‬‫خون‬‫گردد‬‫حت‬ ،‫ی‬‫ا‬ ‫اگر‬‫ی‬‫ن‬‫متغ‬‫ی‬‫ر‬‫ها‬‫برای‬‫بوده‬ ‫نرمال‬ ‫شروع‬‫باشد‬.‫تحق‬‫ی‬‫ق‬‫د‬‫ی‬‫گر‬‫انجام‬
‫شده‬‫توسط‬Gadkari‫و‬Joshi‫روی‬‫دانشجو‬‫ی‬‫ان‬‫پزشک‬‫ی‬‫مصرف‬ ‫از‬ ‫پس‬ ‫سالم‬08‫گرم‬‫سیر‬‫کاهش‬ ‫خام‬
‫توجه‬ ‫قابل‬‫ی‬‫افزا‬ ‫و‬ ‫سرم‬ ‫کلسترول‬ ‫در‬‫ی‬‫ش‬‫فعال‬ ‫و‬ ‫شدن‬ ‫لخته‬ ‫زمان‬‫ی‬‫ت‬‫ف‬‫ی‬‫بر‬‫ی‬‫نول‬‫ی‬‫ت‬‫ی‬‫ک‬.‫داد‬ ‫نشان‬
‫کارآزمایی‬‫بال‬‫ی‬‫ن‬‫ی‬‫مختلف‬ ‫انواع‬ ‫از‬ ‫استفاده‬ ‫با‬‫فرآورده‬‫ها‬‫ی‬‫س‬‫ی‬‫ر‬‫ب‬ ‫در‬‫ی‬‫ماران‬‫کلسترول‬‫نتا‬‫ی‬‫ج‬‫بحث‬‫برانگیزی‬
‫نشان‬‫داده‬‫اند‬.‫فرض‬‫است‬ ‫این‬ ‫بر‬‫ا‬ ‫که‬‫ی‬‫ن‬‫تفاوت‬ ‫خاطر‬ ‫به‬ ‫است‬ ‫ممکن‬ ‫اختالف‬‫در‬‫ترک‬‫ی‬‫ب‬‫فرآورده‬‫ها‬‫ی‬
‫س‬‫ی‬‫ر‬‫پاسخ‬ ‫و‬‫احتمالی‬‫آن‬‫ها‬‫باشد‬‫ا‬ .‫ی‬‫ن‬‫واقع‬‫ی‬‫ت‬‫خوب‬ ‫به‬‫ی‬‫مط‬ ‫توسط‬‫العه‬‫توسط‬ ‫شده‬ ‫انجام‬Sobenin‫و‬
‫شد‬ ‫ثابت‬ ‫همکاران‬‫آن‬ ‫در‬ ‫که‬‫به‬‫ب‬‫ی‬‫ماران‬‫با‬‫میزان‬‫چرب‬‫ی‬‫متوسط‬‫قرص‬‫ه‬‫ا‬‫ی‬‫س‬ ‫پودر‬‫ی‬‫ر‬288‫م‬‫ی‬‫ل‬‫ی‬‫گرم‬
(allicor‫متوسط‬ ‫کاهش‬ .‫شد‬ ‫داده‬ )‫ی‬‫در‬‫میزان‬‫چربی‬(0/00‫درصد‬‫کاهش‬‫در‬‫سطح‬LDL‫و‬2/0‫درصد‬
‫ا‬ ‫بر‬ ‫عالوه‬ .‫شد‬ ‫مشاهده‬ )‫کلسترول‬ ‫در‬ ‫کاهش‬‫ی‬،‫ن‬‫افزا‬‫ی‬‫ش‬‫توجه‬ ‫قابل‬‫ی‬‫سطح‬ ‫در‬HDL9/00‫درصد‬‫ن‬‫ی‬‫ز‬
‫تصور‬ .‫است‬ ‫شده‬ ‫مشاهده‬‫م‬‫ی‬‫شود‬‫که‬‫کلسترول‬ ‫کاهش‬ ‫عملکرد‬‫فرآورده‬‫ها‬‫ی‬‫س‬‫ی‬‫ر‬‫دل‬ ‫به‬ ‫است‬ ‫ممکن‬‫ی‬‫ل‬
‫فرم‬ ‫از‬ ‫استفاده‬‫رهش‬ ‫طوالنی‬‫قرص‬‫ها‬‫ی‬‫س‬ ‫پودر‬‫ی‬‫ر‬‫باشد‬،‫مشابه‬ ‫طور‬ ‫به‬ .‫فراورده‬‫عصاره‬‫س‬‫ی‬‫ر‬‫کهنه‬0.8‫گرم‬
‫که‬ً‫ال‬‫معمو‬‫مدت‬ ‫به‬ ‫روزانه‬2‫ماه‬‫استفاده‬‫م‬‫ی‬‫شود‬‫ن‬‫ی‬‫ز‬‫مف‬ ‫اثرات‬‫ی‬‫د‬‫ی‬‫متوسط‬ ‫حد‬ ‫در‬‫پروفا‬ ‫بر‬‫ی‬‫ل‬‫ل‬‫ی‬‫پ‬‫ی‬‫د‬‫ی‬‫افراد‬
‫کلسترول‬‫باال‬‫نشان‬‫داد‬.2.0٪‫کاهش‬‫در‬‫میزان‬‫ک‬‫و‬ ‫لسترول‬9٪‫کاهش‬‫در‬‫سطح‬LDL‫که‬ ‫داشت‬ ‫وجود‬
‫تأ‬‫یی‬‫د‬‫کننده‬‫بخش‬ ‫اثر‬‫ی‬‫است‬ ‫سیر‬.
‫ی‬‫ک‬‫ی‬‫د‬‫ی‬‫گر‬‫آزما‬ ‫از‬‫ی‬‫ش‬‫کنترل‬‫با‬ ‫شده‬‫از‬ ‫استفاده‬ ‫با‬ ‫دارونما‬9‫س‬ ‫گرم‬‫ی‬‫ر‬‫ب‬ ‫در‬ ‫خام‬‫ی‬‫ماران‬‫دارای‬‫چرب‬‫ی‬‫باالی‬
‫متوسط‬‫برا‬‫ی‬98‫توجه‬ ‫قابل‬ ‫کاهش‬ ‫و‬ ‫گرفت‬ ‫قرار‬ ‫استفاده‬ ‫مورد‬ ‫روز‬‫ی‬‫تر‬ ‫و‬ ‫کلسترول‬ ‫سطح‬ ‫در‬‫ی‬‫گل‬‫ی‬‫سر‬‫ی‬‫د‬

10. ‫پژوهشگر‬ ‫و‬ ‫داروساز‬ ‫بقایی‬ ‫محمد‬ ‫دکتر‬
‫ب‬‫افزا‬ ‫ا‬‫ی‬‫ش‬‫سطح‬HDL‫ا‬ ‫با‬ .‫داد‬ ‫نشان‬ ‫را‬‫ی‬‫ن‬‫حال‬‫ا‬‫ی‬‫ن‬‫پا‬ ‫اثرات‬‫ی‬‫دار‬‫نبودند‬‫م‬ ‫به‬ ‫و‬‫حض‬‫عدم‬‫استفاده‬‫از‬‫س‬‫ی‬‫ر‬
‫پا‬ ‫سطوح‬ ‫به‬‫ی‬‫ه‬‫ا‬ .‫بازگشت‬‫ی‬‫ن‬‫امر‬‫پ‬‫ی‬‫شنهاد‬‫م‬‫ی‬‫کند‬‫س‬ ‫مصرف‬ ‫که‬‫ی‬‫ر‬‫تنها‬ ‫به‬‫یی‬‫م‬‫ی‬‫تواند‬‫چرب‬‫ی‬‫ها‬‫ی‬‫در‬ ‫سرم‬
‫ب‬‫ی‬‫ماران‬‫با‬‫میزان‬‫چرب‬‫ی‬‫باالی‬‫متوسط‬‫کاهش‬‫اما‬ ‫دهد‬‫نم‬‫ی‬‫توان‬‫ع‬ ‫عنوان‬ ‫به‬ ‫را‬ ‫آن‬‫اصل‬ ‫امل‬‫ی‬‫برا‬‫ی‬‫درمان‬
‫چرب‬‫ی‬‫خون‬‫استفاده‬‫نمود‬.
‫نوع‬ ‫هر‬ ‫به‬ ‫خون‬ ‫چربی‬ ‫اختالل‬‫افزا‬‫ی‬‫ش‬‫تر‬ ،‫کلسترول‬ ‫در‬‫ی‬‫گل‬‫ی‬‫س‬‫ی‬‫ر‬‫ی‬‫د‬‫و‬‫میزان‬LDL‫یا‬ ‫و‬‫کاهش‬‫میزان‬
HDL‫(ز‬‫ی‬‫ر‬98‫م‬‫ی‬‫ل‬‫ی‬‫گرم‬‫گفته‬ )‫م‬‫ی‬‫شود‬‫ا‬ ‫بر‬ ‫انتظار‬ .‫ی‬‫ن‬‫که‬ ‫بود‬‫بر‬ ‫عالوه‬،‫کلسترول‬ ‫سطح‬ ‫کاهش‬LDL‫و‬
‫تر‬‫ی‬‫گل‬‫ی‬‫س‬‫ی‬‫ر‬‫ی‬،‫د‬‫س‬‫ی‬‫ر‬‫همچن‬‫ی‬‫ن‬‫بتواند‬‫بر‬HDL‫پایین‬‫تأث‬‫ی‬‫ر‬‫که‬ ‫امری‬ ‫بگذارد؛‬‫با‬‫انجام‬‫مطالعات‬‫ب‬‫ی‬‫شتر‬‫بر‬
‫رو‬‫ی‬‫با‬ ‫سالم‬ ‫افراد‬‫میزان‬HDL‫کاه‬‫ش‬‫به‬ ‫یافته‬08‫م‬‫ی‬‫ل‬‫ی‬‫گرم‬‫تأ‬‫یی‬‫د‬‫شد‬.‫سالم‬ ‫افراد‬ ‫به‬‫رژ‬‫ی‬‫م‬‫غذا‬‫یی‬‫با‬
‫چرب‬‫ی‬‫و‬ ‫باال‬‫فراورده‬‫س‬ ‫پودر‬‫ی‬‫ر‬Sapec،Kwai))588‫م‬‫ی‬‫ل‬‫ی‬‫مدت‬ ‫به‬ ‫روز‬ ‫در‬ ‫گرم‬2.‫شد‬ ‫داده‬ ‫هفته‬
‫کاهش‬‫داری‬ ‫معنی‬‫م‬ ‫در‬‫ی‬‫زان‬‫تر‬‫ی‬‫گل‬‫ی‬‫سر‬‫ی‬‫د‬‫دارونما‬ ‫گروه‬ ‫به‬ ‫نسبت‬ ‫درمان‬ ‫گروه‬ ‫در‬‫همراه‬‫افزا‬ ‫با‬‫ی‬‫ش‬‫معنی‬
‫دار‬‫در‬‫میزان‬HDL‫د‬ ‫مطالعه‬ ‫مشابه‬ ‫طور‬ ‫به‬ .‫شد‬ ‫مشاهده‬‫ی‬‫گر‬‫ی‬‫که‬ ‫داد‬ ‫گزارش‬،‫س‬ ‫گرم‬‫ی‬‫ر‬( ‫تازه‬0)‫حبه‬
‫مدت‬ ‫به‬ ‫روزانه‬02‫هفته‬‫موجب‬‫کاهش‬80‫درصدی‬‫میزان‬‫کلسترول‬‫م‬‫ی‬‫شود‬.
‫با‬‫آزما‬ ‫وجود‬‫ی‬‫شات‬‫بال‬‫ی‬‫ن‬‫ی‬‫مختلف‬،‫نقش‬‫س‬‫ی‬‫ر‬‫درمان‬ ‫در‬‫خون‬ ‫چربی‬ ‫اختالل‬‫بحث‬ ‫هنوز‬‫است‬ ‫انگیز‬ ‫بر‬.
‫فراتحل‬‫ی‬‫ل‬‫منظور‬ ‫به‬ ‫زیادی‬ ‫های‬‫امر‬ ‫این‬ ‫بررسی‬‫شد‬ ‫انجام‬‫است‬ ‫ه‬.‫تحلیلی‬ ‫فرا‬‫توسط‬Silagy‫و‬Neeil
‫روی‬02‫مختلف‬ ‫آزمایش‬‫م‬ ‫در‬‫ی‬‫ان‬598‫استفاده‬ ‫نفر‬‫کننده‬‫س‬ ‫از‬‫ی‬‫ر‬.‫شد‬ ‫انجام‬ ‫سیر‬ ‫پودر‬ ‫و‬‫کل‬ ‫کاهش‬‫ی‬‫در‬
‫کلسترول‬ ‫سطح‬‫داشت‬ ‫وجود‬‫که‬0‫درصد‬‫با‬‫پودر‬‫سیر‬‫و‬09‫فراورده‬ ‫با‬ ‫درصد‬‫بود‬ ‫پودری‬ ‫غیر‬.‫همچن‬‫ی‬‫ن‬
‫کاهش‬‫توجه‬ ‫قابل‬‫در‬‫تر‬‫ی‬‫گل‬‫ی‬‫سر‬‫ی‬‫د‬‫سرم‬‫داشت‬ ‫وجود‬‫حال‬ ‫در‬ ،‫ی‬‫سطح‬ ‫که‬HDL‫تغ‬ ‫بدون‬‫یی‬‫ر‬‫باق‬‫ی‬‫مانده‬
‫بود‬.
‫به‬‫مشابه‬ ‫طور‬‫دیگری‬ ‫فراتحلیل‬‫شده‬ ‫انجام‬‫توسط‬Warshafsky‫همکاران‬ ‫و‬‫م‬ ‫در‬‫ی‬‫ان‬‫ب‬‫ی‬‫ماران‬‫با‬‫میزان‬
‫ب‬ ‫کلسترول‬‫ی‬‫شتر‬‫ا‬‫ز‬888‫م‬‫ی‬‫ل‬‫ی‬‫گرم‬،‫توجه‬ ‫قابل‬ ‫کاهش‬‫ی‬‫که‬ .‫داد‬ ‫نشان‬ ‫را‬ ‫تام‬ ‫کلسترول‬ ‫سطح‬ ‫در‬‫پیشنهاد‬
‫که‬ ‫است‬ ‫امر‬ ‫این‬ ‫دهنده‬‫س‬‫ی‬‫ر‬‫به‬‫حدود‬ ‫مقدار‬‫نیم‬‫الی‬‫ی‬‫ک‬‫حبه‬‫کلستر‬ ‫سطح‬ ‫کاهش‬ ‫در‬ ‫روز‬ ‫در‬‫ول‬‫حدود‬ ‫در‬
5‫درصد‬‫مؤثر‬‫است‬.
‫فراتحلی‬‫ل‬‫اخ‬‫ی‬‫ر‬‫توسط‬ ‫شده‬ ‫انجام‬Zeng‫همکاران‬ ‫و‬‫سال‬ ‫در‬8808‫ا‬ ‫داده‬ ‫نشان‬ ‫وضوح‬ ‫به‬‫س‬ ‫که‬ ‫ست‬‫ی‬‫ر‬
‫درمان‬‫ی‬‫برا‬ ‫اگر‬‫ی‬‫طوالن‬ ‫مدت‬‫ی‬‫با‬ ‫فرد‬ ‫در‬‫میزان‬‫کلسترول‬‫تام‬‫پا‬‫ی‬‫ه‬‫استفاده‬ ‫باالتر‬،‫شود‬.‫است‬ ‫موثرتر‬‫آن‬‫ها‬
‫همچن‬‫ی‬‫ن‬‫ا‬ ‫به‬‫ی‬‫ن‬‫نت‬‫ی‬‫جه‬‫رس‬‫ی‬‫دند‬‫س‬ ‫پودر‬ ‫که‬‫ی‬‫ر‬‫س‬ ‫عصاره‬ ‫و‬‫ی‬‫ر‬‫کهنه‬‫سطح‬ ‫کاهش‬ ‫در‬TC،‫بودند‬ ‫موثرتر‬ ‫سرم‬
‫حال‬ ‫در‬‫ی‬‫س‬ ‫روغن‬ ‫که‬‫ی‬‫ر‬‫سرم‬ ‫سطح‬ ‫کاهش‬ ‫در‬‫ی‬TG.‫بود‬ ‫موثرتر‬‫آزمایشی‬‫که‬‫س‬‫ی‬‫ر‬‫تجاری‬ ‫داروی‬ ‫با‬ ‫را‬

11. ‫پژوهشگر‬ ‫و‬ ‫داروساز‬ ‫بقایی‬ ‫محمد‬ ‫دکتر‬
‫ل‬ ‫کاهنده‬‫ی‬‫پ‬‫ی‬‫د‬‫(بزاف‬‫ی‬‫برات‬)‫مقا‬‫ی‬‫سه‬،‫بود‬ ‫نموده‬‫لحاظ‬ ‫از‬‫آمار‬‫ی‬،‫را‬ ‫دو‬ ‫هر‬ ‫قدرت‬‫چرب‬ ‫کاهش‬ ‫در‬‫ی‬‫یکسان‬
‫یافت‬.
‫آزما‬‫ی‬‫شات‬‫بال‬‫ی‬‫ن‬‫ی‬‫که‬ ‫دارد‬ ‫وجود‬ ‫نیز‬ ‫معدودی‬‫ه‬‫ی‬‫چ‬‫اثر‬‫ی‬‫روی‬‫میزان‬‫چرب‬‫ی‬‫نشان‬‫نم‬‫ی‬‫دهند‬.‫مطالعه‬‫انجام‬
‫توسط‬ ‫شده‬Satitvipawee‫همکاران‬ ‫و‬‫در‬‫ی‬‫ک‬‫دور‬‫ه‬08‫هفته‬‫ای‬‫از‬ ‫استفاده‬ ‫با‬9.2‫م‬‫ی‬‫ل‬‫ی‬‫گرم‬‫هر‬ ‫در‬
‫س‬ ‫قرص‬‫ی‬‫ر‬‫ه‬‫ی‬‫چ‬‫توجه‬ ‫قابل‬ ‫بهبود‬‫ی‬‫در‬‫میزان‬‫چرب‬‫ی‬‫نشان‬‫ن‬.‫داد‬
‫مطالعه‬ ‫یک‬ ‫در‬RCT‫آن‬ ‫در‬ ‫که‬588‫م‬‫ی‬‫ل‬‫ی‬‫س‬ ‫گرم‬‫ی‬‫ر‬‫(کوا‬ ‫قرص‬ ‫شکل‬ ‫به‬‫ی‬‫ب‬ ‫به‬ ‫روز‬ ‫در‬ )‫ی‬‫ماران‬‫کلسترول‬ ‫با‬
‫شد‬ ‫داده‬ ‫باال‬،‫ه‬‫ی‬‫چ‬‫تغ‬‫یی‬‫ر‬‫توجه‬ ‫قابل‬‫ی‬‫م‬ ‫در‬‫ی‬‫زان‬‫چرب‬‫ی‬‫مقا‬ ‫در‬‫ی‬‫سه‬‫گروه‬ ‫با‬‫دارونما‬‫داد‬ ‫نشان‬‫نشد‬ ‫ه‬‫طور‬ ‫به‬ .
‫در‬ ‫مشابه‬‫آزمایش‬‫د‬‫ی‬‫گر‬‫دادن‬ ‫بخور‬‫س‬ ‫روغن‬‫ی‬‫ر‬‫شده‬ ‫تقطیر‬‫به‬‫مقدار‬9‫م‬‫ی‬‫ل‬‫ی‬‫مدت‬ ‫به‬ ‫روز‬ ‫در‬ ‫بار‬ ‫دو‬ ‫گرم‬
08‫هف‬‫ته‬‫ه‬‫ی‬‫چ‬‫اثر‬‫ی‬‫رو‬‫ی‬‫میزان‬‫چرب‬‫ی‬‫نشان‬‫ن‬‫داد‬.‫ای‬ ‫مطالعه‬‫از‬ ‫استفاده‬ ‫با‬‫فراورده‬‫خشک‬‫س‬‫ی‬‫ر‬‫با‬‫دوز‬288
‫م‬‫ی‬‫ل‬‫ی‬‫گرم‬‫الی‬0988‫م‬‫ی‬‫ل‬‫ی‬‫گرم‬‫تاثیری‬‫نشان‬‫ن‬‫داد‬‫که‬‫پیشهاد‬‫م‬‫ی‬‫کند‬‫فراورده‬ ‫که‬‫مطالعه‬ ‫مورد‬ ‫دوز‬ ‫در‬ ‫خشک‬
‫م‬ ‫کاهش‬ ‫در‬‫ی‬‫زان‬‫چرب‬‫ی‬‫ب‬‫ی‬‫بود‬ ‫اثر‬‫است‬ ‫ه‬‫به‬ .‫طور‬‫مشابه‬‫ی‬‫فراتحلیل‬Khoo‫و‬Aziz‫ن‬‫ی‬‫ز‬‫نتا‬‫ی‬‫ج‬‫ضعیفی‬
.‫داد‬ ‫نشان‬
‫کارآزما‬‫یی‬‫درمان‬‫با‬‫عصاره‬‫س‬‫ی‬‫ر‬‫کلسترول‬ ‫به‬ ‫مبتال‬ ‫کودکان‬ ‫در‬‫باال‬‫جانب‬ ‫عوارض‬ ‫بدون‬‫ی‬‫بود‬‫و‬‫لی‬‫قابل‬ ‫اثر‬
‫توجه‬‫ی‬‫در‬‫میزان‬‫چرب‬‫ی‬‫نداشت‬.
‫تحق‬‫ی‬‫قات‬‫بال‬‫ی‬‫ن‬‫ی‬‫که‬‫س‬ ‫اثرات‬‫ی‬‫ر‬‫و‬‫فراورده‬‫ها‬‫ی‬‫مختلف‬‫آن‬‫را‬‫روی‬‫کلسترول‬‫باال‬‫بررس‬‫ی‬‫نموده‬‫اند‬،‫تا‬
‫حدود‬‫ی‬‫نتا‬‫ی‬‫ج‬‫نشان‬ ‫متناقض‬‫داده‬‫اند‬‫ترک‬ .‫ی‬‫ب‬‫ترک‬ ‫مقدار‬ ‫و‬ ‫متنوع‬‫ی‬‫بات‬‫فعال‬‫گوگرد‬‫در‬‫فرآورده‬‫ها‬‫ی‬‫مختلف‬
‫س‬‫ی‬‫ر‬‫که‬‫در‬‫آزما‬‫ی‬‫ش‬‫ها‬‫ی‬‫مختلف‬‫استفاده‬ ‫مورد‬‫بوده‬‫اند‬،‫ممک‬‫است‬ ‫ن‬‫بر‬ ‫توجیهی‬‫ی‬‫افته‬‫ها‬‫ی‬‫متناقض‬‫باشد‬.
‫د‬ ‫عوامل‬‫ی‬‫گر‬‫مانند‬‫مطالعه‬ ‫مورد‬ ‫افراد‬ ‫نوع‬‫رژ‬ ‫کنترل‬ ،‫مطالعه‬ ‫مدت‬ ‫طول‬ ،‫ی‬‫م‬‫غذا‬‫یی‬،‫ش‬‫ی‬‫وه‬‫زندگ‬‫ی‬‫و‬
‫روش‬‫ها‬‫ی‬‫تجز‬‫ی‬‫ه‬‫تحل‬ ‫و‬‫ی‬‫ل‬‫چرب‬‫ی‬‫ن‬‫ی‬‫ز‬‫است‬ ‫ممکن‬‫تأث‬‫ی‬‫ر‬‫ا‬ .‫باشد‬ ‫داشته‬‫ی‬‫ن‬‫ی‬‫افته‬‫ها‬‫ن‬ ‫بر‬‫ی‬‫از‬‫استاندارد‬ ‫به‬‫سازی‬
‫فرآورده‬‫ها‬‫ی‬‫س‬‫ی‬‫ر‬‫رس‬ ‫جهت‬ ‫در‬‫ی‬‫دن‬‫ن‬ ‫به‬‫ت‬‫ی‬‫جه‬‫گ‬‫ی‬‫ر‬‫ی‬‫معتبر‬‫تاک‬‫ی‬‫د‬‫م‬‫ی‬‫کنند‬.
12-‫س‬ ‫اثر‬‫ی‬‫ر‬‫روی‬‫باال‬ ‫خون‬ ‫فشار‬
‫فشار‬‫مهم‬ ‫خطر‬ ‫عامل‬ ‫باال‬ ‫خون‬‫ی‬‫برا‬‫ی‬‫ایجاد‬‫ب‬‫ی‬‫مار‬‫ی‬‫ها‬‫ی‬‫قلب‬‫ی‬‫عروق‬‫ی‬.‫است‬‫امروزه‬0‫م‬‫ی‬‫ل‬‫ی‬‫ارد‬‫در‬ ‫نفر‬
‫جهان‬ ‫سراسر‬‫هستند‬ ‫باال‬ ‫خون‬ ‫فشار‬ ‫به‬ ‫مبتال‬‫و‬‫انتظار‬‫م‬‫ی‬‫رود‬‫ا‬‫ی‬‫ن‬‫تعداد‬‫به‬0.2‫م‬‫ی‬‫ل‬‫ی‬‫ارد‬‫نفر‬‫سال‬ ‫در‬8889
‫افزا‬‫ی‬‫ش‬‫ی‬.‫ابد‬‫س‬ ‫مصرف‬‫ی‬‫ر‬‫منظم‬‫خون‬ ‫فشار‬ ‫کنترل‬ ‫با‬‫جزیی‬ ‫همبستگی‬‫ن‬‫شان‬.‫است‬ ‫داده‬‫خاصیت‬‫کاهش‬
‫س‬ ‫خون‬ ‫فشار‬‫ی‬‫ر‬‫تول‬ ‫با‬‫ی‬‫د‬‫سولف‬‫ی‬‫د‬‫ه‬‫ی‬‫دروژن‬‫و‬‫آزاد‬‫شدن‬‫محتوا‬‫ی‬‫آل‬‫ی‬‫س‬‫ی‬‫ن‬‫آل‬ ‫از‬‫ی‬‫ن‬‫و‬‫آنز‬‫ی‬‫م‬‫آل‬‫ی‬‫ناز‬‫بر‬ ‫فرض‬ ‫که‬
‫ا‬‫ی‬‫ن‬‫دارا‬ ‫که‬ ‫است‬‫ی‬‫اثرات‬‫مهار‬‫کنندگی‬‫آنژ‬‫ی‬‫وتانس‬‫ی‬‫ن‬II‫کنندگ‬ ‫گشاد‬ ‫و‬‫ی‬‫عروق‬‫ی‬،‫است‬‫دار‬ ‫ارتباط‬‫د‬‫س‬ .‫ی‬‫ر‬

12. ‫پژوهشگر‬ ‫و‬ ‫داروساز‬ ‫بقایی‬ ‫محمد‬ ‫دکتر‬
‫بس‬ ‫توسط‬ ‫درمان‬ ‫عنوان‬ ‫به‬‫ی‬‫ار‬‫ی‬‫برا‬ ‫جهان‬ ‫سراسر‬ ‫در‬ ‫مردم‬ ‫از‬‫ی‬‫استفاده‬ ‫خون‬ ‫فشار‬ ‫کنترل‬‫م‬‫ی‬‫شود‬.‫اساس‬ ‫بر‬
‫ی‬‫افته‬‫ها‬‫ی‬‫یک‬‫بررس‬‫ی‬،‫حدود‬ ‫در‬85‫درصد‬‫از‬‫مردم‬‫از‬‫سی‬‫ر‬‫برا‬‫ی‬‫خود‬ ‫خون‬ ‫فشار‬ ‫کنترل‬‫استفاده‬‫م‬‫ی‬‫کنند‬.
‫اثرات‬‫خون‬ ‫فشار‬ ‫ضد‬‫باالی‬‫س‬‫ی‬‫ر‬‫مطال‬ ‫اما‬ ،‫است‬ ‫گرفته‬ ‫قرار‬ ‫مطالعه‬ ‫مورد‬‫مختلف‬ ‫عات‬‫انجام‬‫شده‬‫دیگر‬
‫نتا‬‫ی‬‫ج‬‫برانگ‬ ‫بحث‬‫ی‬‫ز‬‫ی‬‫نشان‬‫داده‬‫اند‬‫که‬‫در‬‫جدول‬8.‫است‬ ‫مشهود‬‫کارآزمایی‬‫بال‬‫ی‬‫ن‬‫ی‬‫ژانگ‬ ‫توسط‬ ‫شده‬ ‫انجام‬
‫همکاران‬ ‫و‬‫با‬‫س‬ ‫روغن‬ ‫مصرف‬‫ی‬‫ر‬‫ب‬ ‫در‬‫ی‬‫ماران‬‫خون‬ ‫فشار‬ ‫به‬ ‫مبتال‬‫باال‬‫به‬‫مدت‬‫ب‬‫ی‬‫ش‬‫از‬02‫هفت‬‫ه‬‫نتا‬‫ی‬‫ج‬‫معنی‬
‫داری‬‫داد‬ ‫نشان‬.‫ای‬ ‫مطالعه‬‫از‬ ‫استفاده‬ ‫با‬‫حبه‬‫ها‬‫ی‬‫س‬‫ی‬‫ر‬‫حاو‬‫ی‬898‫م‬‫ی‬‫ل‬‫ی‬‫س‬ ‫گرم‬‫ی‬‫ر‬‫ب‬ ‫در‬‫ی‬‫ماران‬‫فشار‬ ‫به‬ ‫مبتال‬
‫مدت‬ ‫به‬ ‫باال‬ ‫خون‬8‫همچن‬ ‫و‬ ‫داده‬ ‫نشان‬ ‫خون‬ ‫فشار‬ ‫سطح‬ ‫در‬ ‫کاهش‬ ‫ماه‬‫ی‬‫ن‬‫در‬ ‫کاهش‬‫شاخص‬‫ها‬‫ی‬‫نشانگر‬
‫اکس‬ ‫استرس‬‫ی‬‫دات‬‫ی‬‫و‬( ‫خون‬ ‫در‬LDL‫اکس‬‫ی‬‫د‬‫در‬ ‫شده‬،‫پالسما‬‫غلظت‬‫پالسما‬‫یی‬‫ادرار‬ ‫و‬‫ی‬0-‫ایزو‬
‫پروستاگالند‬‫ی‬‫ن‬F2alpha)‫و‬‫نها‬ ‫در‬‫ی‬‫ت‬‫کا‬‫به‬ ‫ابتال‬ ‫خطر‬ ‫هش‬‫ب‬‫ی‬‫مار‬‫ی‬‫ها‬‫ی‬‫قلب‬‫ی‬‫عروق‬‫ی‬‫داد‬ ‫نشان‬.
‫جدول‬8-‫س‬ ‫اثر‬‫ی‬‫ر‬‫م‬ ‫بر‬‫ی‬‫زان‬.‫خون‬ ‫فشار‬
‫مطالعه‬‫نوع‬‫هدف‬‫دوره‬ ‫طول‬‫دوز‬‫بیمار/کنترل‬‫نتیجه‬
‫ژانگ‬،‫همکاران‬ ‫و‬
(2111)
‫آزمایش‬‫کنترل‬
‫مواز‬‫ی‬
‫به‬ ‫مبتال‬ ‫افراد‬
‫پرفشار‬‫ی‬
02‫هفته‬‫شده‬ ‫تقطیر‬ ‫سیر‬ ‫روغن‬
08.،‫م‬‫ی‬‫ل‬‫ی‬‫گرم‬‫روز‬ ‫در‬
0،/09‫روغن‬‫س‬‫ی‬‫ر‬SBP‫و‬
DBP‫کاهش‬ ‫را‬
‫م‬‫ی‬‫دهد‬
‫ژاوان‬‫ج‬ ‫و‬‫ی‬،‫ن‬
(2114)
‫با‬ ‫کنترل‬ ‫بدون‬
‫دارونما‬
‫به‬ ‫مبتال‬ ‫افراد‬
‫پرفشاری‬
8‫ماه‬‫حبه‬‫س‬‫ی‬‫ر‬898‫م‬‫ی‬‫ل‬‫ی‬
‫گرم‬
88/88‫کاهش‬BP،‫کاهش‬
OX-LDL‫و‬‫میزان‬
0-ISO-
PGF2alpha
‫کاپراز‬،‫همکاران‬ ‫و‬
(2117)
‫ازمایش‬‫کنترل‬‫شده‬
‫با‬‫دارونما‬
‫به‬ ‫مبتال‬ ‫افراد‬
‫پرفشاری‬
08‫دقیقه‬‫س‬‫ی‬‫ر‬‫خام‬،‫س‬ ‫قرص‬‫ی‬‫ر‬89/89/89‫بدون‬‫تغییر‬‫سطح‬ ‫در‬
BP
‫دودا‬،‫همکاران‬ ‫و‬
(2111)
‫مطالعه‬‫بال‬‫ی‬‫ن‬‫ی‬‫آ‬‫ی‬‫نده‬
‫نشده‬ ‫کنترل‬ ‫و‬ ‫نگر‬
‫به‬ ‫مبتال‬ ‫افراد‬
‫پرفشاری‬
،8‫روز‬‫دارو‬‫ی‬‫خون‬ ‫فشار‬ ‫ضد‬
‫س‬ ‫کپسول‬ +‫ی‬‫ر‬
80/،8‫کل‬ ‫چربی‬ ‫کاهش‬‫و‬
‫پراکس‬‫ی‬‫داس‬‫ی‬‫ون‬‫ل‬‫ی‬‫پ‬‫ی‬‫د‬
‫رید‬،‫همکاران‬ ‫و‬
(2111)
‫آزمایش‬‫کنترل‬‫شده‬
‫با‬‫دارونما‬
‫به‬ ‫مبتال‬ ‫افراد‬
‫پرفشاری‬
08‫هفته‬528‫م‬‫ی‬‫ل‬‫ی‬‫گرم‬‫سیر‬
‫کهنه‬
89/89‫کاهش‬SBP-10.2
± 4.3‫م‬‫ی‬‫ل‬‫ی‬‫ج‬ ‫متر‬‫ی‬‫وه‬
‫رید‬،‫همکاران‬ ‫و‬
(2113)
‫دو‬‫کنترل‬ ،‫کور‬ ‫سو‬
‫با‬ ‫شده‬‫نما‬ ‫دارو‬
‫به‬ ‫مبتال‬ ‫افراد‬
‫پرفشاری‬
08‫هفته‬‫س‬‫ی‬‫ر‬898/908/528
‫م‬‫ی‬‫ل‬‫ی‬‫گرم‬
82/82/80SBP11.8 ± 5.4
‫م‬‫ی‬‫ل‬‫ی‬‫ج‬ ‫متر‬‫ی‬،‫وه‬(8
)‫کپسول‬9.0±0.9
‫می‬‫ل‬‫ی‬‫ج‬ ‫متر‬‫ی‬‫وه‬(9
)‫کپسول‬
T.col،‫تام‬ ‫کلسترول‬ :HDL‫ل‬ :‫ی‬‫پوپروتئ‬‫ی‬‫ن‬‫دانس‬ ‫با‬‫ی‬‫ته‬،‫باال‬TG‫تر‬ :‫ی‬‫گل‬‫ی‬‫سر‬‫ی‬،‫د‬LDL‫ل‬ :‫ی‬‫پوپروتئ‬‫ی‬‫ن‬‫چگال‬ ‫با‬‫ی‬،‫کم‬VLDL‫ل‬ :‫ی‬‫پوپروتئ‬‫ی‬‫ن‬‫بس‬‫ی‬‫ار‬،‫تراکم‬ ‫کم‬0-OHdG( :‫ادرار‬0-‫ه‬‫ی‬‫دروکس‬‫ی‬-8'-‫داکس‬‫ی‬‫گوآنوس‬‫ی‬‫ن‬،)
‫و‬0-ISO-PGF2alpha( :0-ISO-‫پرو‬‫ستاگالند‬‫ی‬‫ن‬F2alpha.)

13. ‫پژوهشگر‬ ‫و‬ ‫داروساز‬ ‫بقایی‬ ‫محمد‬ ‫دکتر‬
‫اکثر‬‫ب‬‫ی‬‫ماران‬‫از‬‫س‬‫ی‬‫ر‬‫برا‬‫ی‬‫پ‬‫ی‬‫شگ‬‫ی‬‫ر‬‫ی‬‫چرب‬ ‫اختالالت‬ ‫از‬‫ی‬‫استفاده‬ ‫باال‬ ‫خون‬ ‫فشار‬ ‫و‬‫م‬‫ی‬‫کنند‬.‫در‬RCT‫انجام‬
‫توسط‬ ‫شده‬‫رید‬‫همکاران‬ ‫و‬‫روی‬‫ب‬‫ی‬‫ماران‬‫نشده‬ ‫کنترل‬ ‫خون‬ ‫فشار‬ ‫به‬ ‫مبتال‬‫فراورده‬588‫م‬‫ی‬‫ل‬‫ی‬‫گرم‬‫سیر‬
‫کهنه‬‫حاو‬‫ی‬(8.9‫م‬‫ی‬‫ل‬‫ی‬‫گ‬‫رم‬salicystine‫مدت‬ ‫به‬ )08‫هف‬‫ته‬‫شد‬ ‫استفاده‬‫کاهش‬ ‫و‬‫دار‬ ‫معنی‬‫در‬‫میزان‬
‫م‬ ‫در‬ ‫تنها‬ ‫خون‬ ‫فشار‬‫ی‬‫ان‬‫ب‬‫ی‬‫ماران‬‫ی‬‫مقاد‬ ‫که‬‫ی‬‫ر‬‫خون‬ ‫فشار‬‫اول‬‫ی‬‫ه‬‫شان‬‫ب‬‫ی‬‫ش‬‫از‬098‫م‬‫ی‬‫ل‬‫ی‬‫ج‬ ‫متر‬‫ی‬‫وه‬‫شد‬ ‫دیده‬ ،‫بود‬
‫که‬‫نشان‬‫م‬‫ی‬‫دهد‬‫پ‬ ‫در‬ ‫آن‬ ‫نقش‬‫ی‬‫شگ‬‫ی‬‫ر‬‫ی‬‫اول‬‫ی‬‫ه‬‫سؤال‬‫برانگ‬‫ی‬‫ز‬.‫است‬
‫آزمایش‬‫د‬‫ی‬‫گر‬‫ی‬‫همکاران‬ ‫و‬ ‫دودا‬ ‫توسط‬‫س‬ ‫نقش‬‫ی‬‫ر‬‫در‬‫میزان‬‫چرب‬ ‫و‬ ‫فشار‬‫ی‬‫خون‬‫را‬‫بررس‬ ‫مورد‬‫ی‬‫و‬ ‫داد‬ ‫قرار‬
‫نت‬‫ی‬‫جه‬‫س‬ ‫که‬ ‫گرفت‬‫ی‬‫ر‬‫م‬‫ی‬‫تواند‬‫دل‬ ‫به‬‫ی‬‫ل‬‫بر‬ ‫مثبت‬ ‫اثر‬‫میزان‬‫چرب‬‫ی‬‫و‬‫بودن‬ ‫دارا‬‫آنت‬ ‫خواص‬‫ی‬‫اکس‬‫ی‬‫دان‬‫ی‬‫به‬
‫آزما‬ ‫درمان‬ ‫عنوان‬‫ی‬‫ش‬‫ی‬‫دارو‬ ‫با‬ ‫همراه‬‫ی‬.‫شود‬ ‫استفاده‬ ‫خون‬ ‫فشار‬ ‫ضد‬
‫همچن‬‫ی‬‫ن‬‫کارایی‬ ‫بررسی‬ ‫هدف‬ ‫با‬ ‫فراتحلیل‬ ‫تعدادی‬‫سال‬ ‫در‬ .‫شد‬ ‫انجام‬0559‫ی‬‫ک‬‫تحل‬ ‫فرا‬‫یل‬‫با‬‫ارز‬‫ی‬‫اب‬‫ی‬‫اثر‬
‫س‬‫ی‬‫ر‬‫روی‬‫باال‬ ‫خون‬ ‫فشار‬‫م‬ ‫در‬‫ی‬‫ان‬‫سه‬‫مطالعه‬‫شده‬ ‫انجام‬‫توجه‬ ‫قابل‬ ‫کاهش‬‫ی‬‫س‬ ‫خون‬ ‫فشار‬ ‫در‬‫ی‬‫ستول‬‫ی‬‫ک‬(0.
0‫م‬‫ی‬‫ل‬‫ی‬‫ج‬ ‫متر‬‫ی‬‫وه‬‫و‬ ‫داد‬ ‫نشان‬ )‫کاهش‬‫میان‬ ‫در‬‫چهار‬‫مطالعه‬‫فشار‬ ‫در‬ ‫کاهش‬‫خون‬‫د‬‫ی‬‫استول‬‫ی‬‫ک‬(9‫م‬‫ی‬‫ل‬‫ی‬‫متر‬
‫ج‬‫ی‬‫وه‬‫مقا‬ ‫در‬ )‫کاهش‬‫ی‬‫سه‬‫دارونما‬ ‫با‬.‫داد‬ ‫نشان‬
‫فراتحلیل‬‫انجا‬‫توسط‬ ‫شده‬ ‫م‬‫رید‬‫نتا‬ ‫همکاران‬ ‫و‬‫ی‬‫ج‬‫توجه‬ ‫قابل‬‫ی‬‫در‬‫س‬ ‫خون‬ ‫فشار‬ ‫کاهش‬‫ی‬‫ستول‬‫ی‬‫ک‬‫حدود‬ ‫در‬
02.،‫م‬‫ی‬‫ل‬‫ی‬‫ج‬ ‫متر‬‫ی‬‫وه‬‫د‬ ‫خون‬ ‫فشار‬ ‫و‬‫ی‬‫استول‬‫ی‬‫ک‬‫حدود‬ ‫در‬5.،‫م‬‫ی‬‫ل‬‫ی‬‫ج‬ ‫متر‬‫ی‬‫وه‬‫نشان‬ ‫دارونما‬ ‫گروه‬ ‫به‬ ‫نسبت‬
‫ا‬ ‫با‬ .‫داد‬‫ی‬‫ن‬‫ا‬ ‫حال‬‫ی‬‫ن‬‫در‬ ‫تنها‬ ‫اثرات‬‫ب‬‫ی‬‫مار‬‫دارای‬‫مقاد‬‫ی‬‫ر‬‫س‬ ‫خون‬ ‫فشار‬‫ی‬‫ستول‬‫ی‬‫ک‬‫ب‬‫ی‬‫ش‬‫از‬098‫م‬‫ی‬‫ل‬‫ی‬‫م‬‫ج‬ ‫تر‬‫ی‬‫وه‬
.‫شد‬ ‫مشاهده‬
‫فراتحلیل‬‫د‬‫ی‬‫گر‬‫ی‬‫به‬‫ا‬‫ی‬‫ن‬‫نت‬‫ی‬‫جه‬‫رس‬‫ی‬‫د‬‫س‬ ‫که‬‫ی‬‫ر‬‫متوسط‬‫د‬ ‫خون‬ ‫فشار‬‫ی‬‫استول‬‫ی‬‫ک‬‫و‬‫سی‬‫ستول‬‫ی‬‫ک‬‫خواب‬‫ی‬‫ده‬‫به‬
‫را‬ ‫پشت‬‫ترتیب‬ ‫به‬‫حدود‬08‫ال‬‫ی‬08‫م‬‫ی‬‫ل‬‫ی‬‫ج‬ ‫متر‬‫ی‬‫وه‬‫و‬2‫ال‬‫ی‬5‫م‬‫ی‬‫ل‬‫ی‬‫ج‬ ‫متر‬‫ی‬‫وه‬‫کاهش‬‫م‬‫ی‬‫دهد‬،‫کمتر‬‫و‬
‫اما‬ ،‫دارونما‬ ‫اثر‬ ‫از‬ ‫باالتر‬‫بازه‬‫اطم‬‫ی‬‫نان‬‫برا‬‫ی‬‫ا‬‫ی‬‫ن‬‫اثر‬ ‫برآورد‬‫م‬‫نیست‬ ‫شخص‬،‫ا‬ ‫و‬‫ی‬‫ن‬‫تفاو‬‫ت‬‫فشار‬ ‫کاهش‬ ‫در‬
‫دل‬ ‫به‬ ‫است‬ ‫ممکن‬ ‫خون‬‫ی‬‫ل‬‫متغ‬‫ی‬‫رها‬‫ی‬‫عینی‬ ‫غیر‬‫گ‬ ‫اندازه‬ ‫در‬‫ی‬‫ر‬‫ی‬‫خون‬ ‫فشار‬‫باشد‬ ‫بوده‬‫نیازمند‬ ‫پس‬
‫آزما‬‫ی‬‫ش‬‫ها‬‫ی‬‫بال‬‫ی‬‫ن‬‫ی‬‫ب‬‫ی‬‫شتر‬‫ی‬.‫است‬
‫آزما‬‫ی‬‫ش‬‫ها‬‫ی‬‫توسط‬ ‫شده‬ ‫انجام‬Capraz‫و‬ ‫همکاران‬ ‫و‬Pittler‫نتا‬ ‫ارنست‬ ‫و‬‫ی‬‫ج‬‫داری‬ ‫معنی‬‫نشان‬‫ن‬.‫داد‬
‫همچن‬‫ی‬‫ن‬‫به‬‫مشابه‬ ‫طور‬‫شده‬ ‫انجام‬ ‫فراتحلیل‬‫توسط‬Simons‫همکاران‬ ‫و‬‫نتا‬‫ی‬‫ج‬‫داری‬ ‫معنی‬‫نداد‬ ‫نشان‬‫البته‬
‫بدون‬‫تغییر‬‫در‬‫میزان‬‫خون‬ ‫فشار‬‫بود‬‫ا‬ ‫به‬ ‫و‬‫ی‬‫ن‬‫نت‬‫ی‬‫جه‬‫رس‬‫ی‬‫دند‬‫س‬ ‫اثر‬ ‫که‬‫ی‬‫ر‬‫خ‬ ‫فشار‬ ‫بر‬‫ون‬‫نم‬‫ی‬‫تواند‬‫تأ‬‫یی‬‫د‬‫شود‬.
‫برا‬‫ی‬‫س‬ ‫اثر‬ ‫کردن‬ ‫مشخص‬‫ی‬‫ر‬‫بس‬ ‫مطالعات‬ ‫خون‬ ‫فشار‬ ‫کاهش‬ ‫در‬‫ی‬‫ار‬‫کم‬‫ی‬‫دسترس‬ ‫در‬‫هستند‬‫که‬‫آن‬‫ها‬‫ن‬‫یز‬
‫اثرات‬‫مثبت‬‫ناچیزی‬‫داشته‬‫اند‬‫نتایج‬ ‫این‬ ‫و‬‫برای‬‫هر‬‫نوع‬‫نت‬‫ی‬‫جه‬‫گ‬‫ی‬‫ر‬‫ی‬‫کاف‬‫ی‬‫نم‬‫ی‬‫باشد‬‫آور‬ ‫جمع‬ ‫اطالعات‬ .‫ی‬

14. ‫پژوهشگر‬ ‫و‬ ‫داروساز‬ ‫بقایی‬ ‫محمد‬ ‫دکتر‬
‫از‬ ‫شده‬‫تحلیل‬ ‫فرا‬‫قبل‬‫ی‬‫ن‬‫ی‬‫ز‬‫به‬ ‫توجه‬ ‫با‬‫کاست‬‫ی‬‫ها‬‫ی‬‫در‬ ‫موجود‬‫روش‬‫ها‬‫قابل‬‫نت‬‫ی‬‫جه‬‫نیستند‬ ‫گیری‬‫بنابرا‬ .‫ی‬‫ن‬‫از‬
‫استفا‬ ،‫ما‬ ‫نظر‬‫ده‬‫روزانه‬‫س‬ ‫از‬‫ی‬‫ر‬‫برا‬ ‫خون‬ ‫فشار‬ ‫ضد‬ ‫عنوان‬ ‫به‬‫ی‬‫ب‬‫ی‬‫م‬‫اران‬‫توص‬ ‫باال‬ ‫خون‬ ‫فشار‬ ‫با‬‫ی‬‫ه‬‫نم‬‫ی‬‫شود‬.
‫بیشتری‬ ‫های‬ ‫فراتحلیل‬‫برا‬‫ی‬‫بخش‬ ‫اثر‬ ‫اثبات‬‫ی‬‫سیر‬‫ن‬ ‫مورد‬‫ی‬‫از‬.‫است‬
13-‫اثر‬‫ات‬‫روی‬‫پالکت‬‫ها‬‫فعال‬ ‫و‬‫ی‬‫ت‬‫ف‬‫ی‬‫بر‬‫ی‬‫نول‬‫ی‬‫ت‬‫ی‬‫ک‬
‫س‬‫ی‬‫ر‬‫دارا‬‫ی‬‫مف‬ ‫اثرات‬‫ی‬‫د‬‫ی‬‫بر‬‫چسبندگ‬‫ی‬‫و‬‫ی‬‫ا‬‫تجمع‬‫پالکت‬‫که‬‫برا‬ ‫بالقوه‬ ‫خطر‬ ‫عامل‬‫ی‬‫ب‬‫ی‬‫مار‬‫ی‬‫ها‬‫ی‬‫قلب‬‫ی‬
‫عروق‬‫ی‬‫دارد‬ ،‫است‬.‫بر‬ ‫اعتقاد‬‫است‬ ‫این‬‫که‬‫محصو‬‫ل‬‫خود‬‫م‬‫تراکم‬‫شونده‬‫آل‬‫ی‬‫س‬‫ی‬‫ن‬‫و‬‫آجونز‬‫اثر‬ ‫بر‬ ‫عالوه‬
‫پالکت‬ ‫تجمع‬ ‫مهار‬ ‫در‬ ‫بالقوه‬‫ی‬،‫خاصیت‬‫ضدانعقاد‬‫ی‬.‫دارد‬‫س‬‫ی‬‫ر‬‫طر‬ ‫از‬ ‫ترومبوز‬ ‫و‬ ‫لخته‬ ‫انحالل‬‫ی‬‫ق‬‫ف‬‫ی‬‫بر‬‫ی‬‫نول‬‫ی‬‫ز‬‫را‬
‫ن‬‫ی‬‫ز‬‫بهبود‬‫م‬‫ی‬‫دهد‬.
‫چندین‬‫آزما‬‫ی‬‫ش‬‫ب‬‫هدف‬ ‫ا‬‫پ‬‫ی‬‫دا‬‫کردن‬‫مزایای‬‫س‬‫ی‬‫ر‬‫و‬‫ی‬‫ا‬‫فراورده‬‫ها‬‫ی‬‫سیر‬‫پالکت‬ ‫برابر‬ ‫در‬.‫است‬ ‫شده‬ ‫انجام‬
‫مطالعه‬‫ب‬ ‫و‬ ‫رحمان‬ ‫توسط‬‫ی‬‫ل‬‫ی‬‫نگتون‬‫نشان‬‫س‬ ‫که‬ ‫داد‬‫ی‬‫ر‬‫پالکت‬ ‫تجمع‬ ‫مهار‬ ‫باعث‬‫ی‬‫توسط‬‫مکان‬‫ی‬‫سم‬‫ها‬‫ی‬‫مختلف‬
‫فعال‬ ‫مهار‬ ‫جمله‬ ‫از‬‫ی‬‫ت‬‫س‬‫ی‬‫کلواکس‬‫ی‬‫ژناز‬‫که‬‫به‬ ‫منجر‬‫تشک‬‫ی‬‫ل‬‫ترومبوکسان‬A2‫م‬‫ی‬‫گردد‬‫یا‬ ‫و‬‫سرکو‬ ‫با‬‫ب‬‫اتصال‬
‫کلس‬‫ی‬‫م‬‫افزا‬ ‫با‬ ‫و‬ ‫پالکت‬ ‫به‬‫ی‬‫ش‬‫سطح‬‫مولکول‬‫ها‬‫ی‬‫رسان‬ ‫پیام‬(cAMP‫و‬cGMP‫در‬ )‫پالکت‬‫ها‬‫م‬‫ی‬‫شود‬.
‫همچنین‬‫خاص‬‫ی‬‫ت‬‫آنت‬‫ی‬‫اکس‬‫ی‬‫دان‬‫ی‬‫قو‬‫ی‬‫افزا‬ ‫با‬‫ی‬‫ش‬‫تول‬‫ی‬‫د‬NO‫در‬‫پالکت‬‫دارد‬.‫سیر‬ ‫حال‬ ‫عین‬ ‫در‬‫توانا‬‫یی‬
‫پالکت‬‫برای‬‫ف‬ ‫به‬ ‫اتصال‬‫ی‬‫بر‬‫ی‬‫نوژن‬‫کاهش‬ ‫را‬‫م‬‫ی‬‫دهد‬‫بنابراین‬ ‫؛‬‫کل‬ ‫طور‬ ‫به‬‫ی‬‫موجب‬‫مهار‬‫رسوب‬‫و‬ ‫پالکت‬
‫افزا‬‫ی‬‫ش‬‫فعال‬‫ی‬‫ت‬‫ف‬‫ی‬‫بر‬‫ی‬‫نول‬‫ی‬‫ت‬‫ی‬‫ک‬‫م‬‫ی‬‫شود‬.
‫ا‬‫ی‬‫ن‬‫واقع‬‫ی‬‫ت‬‫بعده‬‫ا‬‫با‬‫شده‬ ‫انجام‬ ‫مطالعه‬‫آل‬ ‫توسط‬‫ی‬‫سون‬‫نشان‬ ‫که‬ ‫همکاران‬ ‫و‬‫م‬‫ی‬‫داد‬‫خاصیت‬‫مهار‬‫تجمع‬
‫پالکت‬‫ی‬‫از‬ ‫ناشی‬‫عصاره‬‫خام‬ ‫سیر‬‫با‬‫سرکوب‬‫جریان‬‫ی‬‫ون‬‫ها‬‫ی‬‫کلس‬‫ی‬‫م‬‫بواسطه‬‫در‬ ‫شدن‬ ‫شالته‬‫س‬‫ی‬‫توزول‬
‫و‬ ‫پالکت‬‫ی‬‫ا‬‫تغ‬ ‫با‬‫یی‬‫ر‬‫د‬‫ی‬‫گر‬‫پیام‬‫رسان‬‫ها‬‫ی‬‫ثانویه‬‫سلول‬ ‫داخل‬‫ی‬‫پالکت‬‫سرکوب‬ ‫دچار‬‫م‬‫ی‬‫شود‬‫شد‬ ‫اثبات‬ ،.
‫مطا‬‫فراورده‬ ‫دوز‬ ‫ای‬ ‫لعه‬‫س‬‫ی‬‫ر‬‫برای‬ ‫الزم‬‫پالکت‬ ‫تجمع‬ ‫دوز‬ ‫به‬ ‫وابسته‬ ‫مهار‬‫ی‬‫را‬0.8‫گرم‬‫کرد؛‬ ‫اعالم‬‫با‬‫ا‬‫ی‬‫ن‬
‫تجز‬ ‫حال‬‫ی‬‫ه‬‫ف‬‫ی‬‫بر‬‫ی‬‫ن‬‫دوز‬ ‫تمام‬ ‫در‬‫ها‬‫ب‬ ‫در‬‫ی‬‫ماران‬.‫شد‬ ‫مهار‬ ‫کلسترول‬ ‫به‬ ‫مبتال‬‫ای‬ ‫مطالعه‬‫روی‬‫ب‬‫ی‬‫ماران‬‫قلب‬‫ی‬
‫س‬ ‫از‬ ‫استفاده‬ ‫از‬ ‫پس‬‫ی‬‫ر‬‫شده‬ ‫سرخ‬‫یا‬‫خام‬‫توجه‬ ‫قابل‬ ‫طور‬ ‫به‬‫ی‬‫افزا‬‫ی‬‫ش‬‫فعال‬‫ی‬‫ت‬‫ف‬‫ی‬‫بر‬‫ی‬‫نول‬‫ی‬‫ت‬‫ی‬‫ک‬‫داد‬ ‫نشان‬ ‫را‬.
‫مطالعه‬‫ای‬‫مهم‬ ‫جزء‬ ‫دو‬‫س‬ ‫روغن‬‫ی‬‫ر‬‫را‬‫گزارش‬:‫نمودند‬‫پل‬‫ی‬‫سولف‬‫ی‬‫دها‬‫ی‬‫پاراف‬‫ی‬‫ن‬‫ی‬‫سولفید‬ ‫دی‬ ‫آلیل‬ ‫دی‬
(DADS)‫و‬‫سولفید‬ ‫تری‬ ‫آلیل‬ ‫دی‬(DATS)‫اصلی‬ ‫مسئول‬‫خاصیت‬‫پالکت‬ ‫ضد‬ ‫مهار‬‫ی‬‫است‬‫عمل‬ .‫کرد‬
DATS‫مقا‬ ‫در‬‫ی‬‫سه‬‫با‬DADS‫قو‬‫ی‬‫تر‬،‫است‬‫ا‬ ‫با‬‫ی‬‫ن‬‫مه‬ ‫حال‬‫ار‬‫توسط‬ ‫پالکت‬DATS‫برگشت‬‫پذیر‬
‫است‬.‫اطالعات‬ ‫با‬‫ا‬ ‫از‬ ‫حاصل‬‫ی‬‫ن‬‫آزما‬‫ی‬‫ش‬‫م‬‫ی‬‫توان‬‫نت‬‫ی‬‫جه‬‫س‬ ‫روغن‬ ‫که‬ ‫گرفت‬‫ی‬‫ر‬‫ن‬‫با‬‫ی‬‫د‬‫ب‬ ‫در‬‫ی‬‫ماران‬‫که‬ ‫ی‬‫مهار‬
‫همزمان‬‫فعال‬‫ی‬‫ت‬‫پالکت‬‫ها‬،‫است‬ ‫ضروری‬.‫شود‬ ‫استفاده‬

15. ‫پژوهشگر‬ ‫و‬ ‫داروساز‬ ‫بقایی‬ ‫محمد‬ ‫دکتر‬
‫مورد‬ ‫در‬ ‫بحث‬ ‫هنگام‬ ‫به‬‫سیر‬ ‫کارایی‬‫مقا‬ ‫در‬‫ی‬‫سه‬‫استات‬ ‫با‬‫ی‬‫ن‬‫مقا‬ ‫قابل‬ ،‫ها‬‫ی‬‫سه‬‫کلوپ‬ ‫با‬‫ی‬‫دوگرل‬‫است‬‫طور‬ ‫به‬ .
‫مشابه‬‫پ‬‫ی‬‫شنهاد‬‫که‬ ‫شد‬‫سیر‬ ‫کهنه‬ ‫فراورده‬‫عنوان‬ ‫به‬ ‫اگر‬‫ی‬‫ک‬‫غذا‬ ‫مکمل‬‫یی‬‫سالم‬ ‫افراد‬ ‫توسط‬،‫شود‬ ‫مصرف‬
‫برابر‬ ‫در‬ ‫محافظت‬ ‫در‬ ‫است‬ ‫ممکن‬‫ب‬‫ی‬‫مار‬‫ی‬‫ها‬‫ی‬‫قلب‬‫ی‬‫عروق‬‫ی‬‫طر‬ ‫از‬‫ی‬‫ق‬‫پالکت‬ ‫تجمع‬ ‫مهار‬‫ی‬‫مف‬‫ی‬‫د‬.‫شود‬ ‫واقع‬
‫برخ‬‫ی‬‫مف‬ ‫اثرات‬‫ی‬‫د‬‫در‬‫تمام‬‫نتا‬‫ی‬‫ج‬‫اما‬ ‫دارد‬ ‫وجود‬ ‫شده‬ ‫ذکر‬‫توسط‬ ‫شده‬ ‫انجام‬ ‫مطالعه‬ ‫دو‬Legnani‫و‬
‫و‬ ‫همکاران‬Scharbert‫همکاران‬ ‫و‬‫روی‬‫ه‬ ‫سالم‬ ‫افراد‬‫ی‬‫چ‬‫تاث‬‫ی‬‫ر‬‫ی‬‫در‬‫فعال‬‫ی‬‫ت‬‫ف‬‫ی‬‫بر‬‫ی‬‫نول‬‫ی‬‫ز‬‫نشان‬ ‫پالکت‬ ‫و‬
‫ن‬.‫داد‬
‫نت‬‫ی‬‫جه‬‫کلی‬‫ا‬‫ی‬‫ن‬‫س‬ ‫که‬ ‫است‬‫ی‬‫ر‬‫پالکت‬ ‫تجمع‬‫ی‬‫را‬‫توسط‬‫مکان‬‫ی‬‫سم‬‫ها‬‫ی‬‫متعدد‬‫ی‬‫مهار‬‫م‬‫ی‬‫کند‬‫است‬ ‫ممکن‬ ‫و‬‫در‬
‫جلوگ‬‫ی‬‫ر‬‫ی‬‫از‬‫ب‬‫ی‬‫مار‬‫ی‬‫ها‬‫ی‬‫قلب‬‫ی‬‫عروق‬‫ی‬‫ا‬ ‫با‬ .‫باشد‬ ‫داشته‬ ‫نقش‬‫ی‬‫ن‬‫حال‬‫داده‬‫ها‬‫هستند‬ ‫کم‬ ‫بسیار‬‫و‬‫برا‬‫ی‬‫اثبات‬
‫ا‬‫ی‬‫ن‬‫واقع‬‫ی‬‫ت‬‫ب‬ ‫مطالعات‬‫ی‬‫شتر‬‫ی‬‫ن‬ ‫مورد‬‫ی‬‫از‬.‫است‬
14-‫نقش‬‫س‬‫ی‬‫ر‬‫در‬‫اتساع‬‫اندوتل‬‫ی‬‫وم‬‫عروق‬ ‫و‬
‫اگر‬‫س‬ ‫چه‬‫ی‬‫ر‬ً‫ا‬‫عمدت‬‫طر‬ ‫از‬‫ی‬‫ق‬‫چرب‬ ‫سطح‬ ‫کاهش‬‫ی‬‫برابر‬ ‫در‬‫ب‬‫ی‬‫مار‬‫ی‬‫ها‬‫ی‬‫قلب‬‫ی‬‫عروق‬ ‫و‬‫ی‬‫محافظت‬‫ایجاد‬
‫م‬‫ی‬‫کند‬،‫ا‬ ‫با‬‫ی‬‫ن‬‫چند‬ ‫حال‬‫ین‬‫مطالع‬‫ه‬‫نشان‬‫داده‬‫اند‬‫که‬‫از‬ ‫سیر‬‫طر‬‫ی‬‫ق‬‫اکس‬ ‫روند‬ ‫مهار‬‫ی‬‫داس‬‫ی‬‫ون‬‫بر‬‫روی‬‫اتساع‬
‫اندوتل‬‫ی‬‫وم‬‫عروق‬ ‫و‬‫تأث‬‫ی‬‫ر‬‫است‬ ‫گذار‬‫س‬ .‫ی‬‫ر‬‫با‬‫اصل‬ ‫جزء‬‫ی‬‫فعال‬،‫آل‬‫ی‬‫س‬‫ی‬‫ن‬،‫دارای‬‫مف‬‫ی‬‫د‬‫ی‬‫رو‬ ‫بر‬‫ی‬‫س‬‫ی‬‫ستم‬‫قلب‬‫ی‬‫و‬
‫عروق‬‫ی‬‫است‬‫مطالعه‬ .‫ای‬‫همکاران‬ ‫و‬ ‫چان‬ ‫توسط‬‫آل‬ ‫که‬ ‫داد‬ ‫نشان‬‫ی‬‫س‬‫ی‬‫ن‬‫طریق‬ ‫از‬‫کاهش‬‫گونه‬‫ها‬‫ی‬‫اکس‬‫ی‬‫ژن‬
‫افزا‬ ‫و‬ ‫فعال‬‫ی‬‫ش‬‫تول‬‫ی‬‫د‬‫گلوتات‬‫ی‬‫ون‬‫افز‬ ‫باعث‬‫ا‬‫ی‬‫ش‬‫کارکرد‬‫آنت‬‫ی‬‫اکس‬‫ی‬‫دان‬‫ی‬‫م‬‫ی‬‫گردد‬‫مشابه‬ ‫طور‬ ‫به‬ .‫ی‬‫س‬‫ی‬‫ر‬‫از‬
‫طر‬‫ی‬‫ق‬‫اکس‬ ‫مهار‬‫ی‬‫داس‬‫ی‬‫ون‬LDL‫نت‬ ‫در‬‫ی‬‫جه‬‫عروق‬ ‫آترواسکلروز‬ ‫مهار‬‫که‬‫مهم‬ ‫خطر‬ ‫عوامل‬‫ی‬‫برا‬‫ی‬
‫ب‬‫ی‬‫مار‬‫ی‬‫ها‬‫ی‬‫قلب‬‫ی‬‫عروق‬‫ی‬،‫هستند‬‫از‬‫ب‬‫ی‬‫مار‬‫ی‬‫ها‬‫ی‬‫قلب‬‫ی‬‫عروق‬‫ی‬‫ممانعت‬‫م‬‫ی‬‫کند‬.Budoff‫سال‬ ‫در‬8882
‫مقدمات‬ ‫مطالعه‬‫ی‬‫را‬‫انجام‬‫داد‬‫در‬ ‫که‬‫ب‬ ‫آن‬‫ی‬‫ماران‬‫دریافت‬ ‫حال‬ ‫در‬‫استات‬‫ی‬‫ن‬‫درمان‬‫ی‬،‫س‬ ‫عصاره‬‫ی‬‫ر‬‫کهنه‬‫و‬
‫دارونما‬‫کردند‬ ‫دریافت‬ ‫نیز‬‫و‬‫سپس‬‫کلس‬ ‫درجه‬‫ی‬‫ف‬‫ی‬‫کاس‬‫ی‬‫ون‬‫کرونر‬ ‫عروق‬‫آن‬‫ها‬‫بررس‬ ‫مورد‬‫ی‬‫که‬ ‫گرفت‬ ‫قرار‬
‫در‬‫بیماران‬ ‫گروه‬‫س‬ ‫درمان‬‫ی‬‫ر‬‫عالوه‬‫بر‬‫استات‬‫ی‬‫ن‬‫به‬ ‫نسبت‬‫گروه‬‫د‬‫ی‬‫گر‬‫عروق‬ ‫کلسیفیکاسیون‬ ‫درجه‬
‫کرونر‬.‫بود‬ ‫تر‬ ‫آهسته‬
‫همچنی‬‫ن‬‫نقش‬‫س‬‫ی‬‫ر‬‫پ‬ ‫در‬‫ی‬‫شگ‬‫ی‬‫ر‬‫ی‬‫اول‬‫ی‬‫ه‬‫ثانو‬ ‫و‬‫ی‬‫ه‬‫ب‬ ‫از‬‫ی‬‫مار‬‫ی‬‫قلب‬‫ی‬‫سؤال‬‫برانگ‬‫ی‬‫ز‬‫است‬‫چراکه‬‫مطالعات‬
‫معدودی‬‫نتا‬‫ی‬‫ج‬‫نشان‬ ‫مثبت‬‫داده‬‫اند‬.‫در‬ ‫نتایج‬ ‫این‬‫جدول‬،‫است‬ ‫شده‬ ‫داده‬ ‫نشان‬‫ا‬ .‫ی‬‫ن‬‫امر‬‫روی‬‫ب‬‫ی‬‫ماران‬‫مبتال‬
‫به‬‫ب‬‫ی‬‫مار‬‫ی‬‫ها‬‫ی‬‫قلب‬‫ی‬‫عروق‬ ‫و‬‫ی‬‫و‬‫دادن‬ ‫با‬‫قرص‬‫ها‬‫ی‬‫س‬ ‫پودر‬‫ی‬‫ر‬allicor‫آزما‬ ‫مورد‬‫ی‬‫ش‬‫قر‬‫گرفت‬ ‫ار‬‫و‬‫نشان‬
‫داد‬‫که‬‫خطر‬‫پ‬‫ی‬‫ش‬‫آگه‬‫ی‬08‫ساله‬‫آن‬‫ها‬‫در‬‫م‬ ‫حاد‬ ‫انفارکتوس‬‫ی‬‫وکارد‬‫ناگهان‬ ‫مرگ‬ ‫و‬‫ی‬‫بررس‬ ‫مورد‬‫ی‬‫قرار‬
‫گر‬‫فت‬.‫که‬ ‫شد‬ ‫مشاهده‬‫از‬ ‫پس‬08‫با‬ ‫درمان‬ ‫ماه‬allicor‫توجه‬ ‫قابل‬ ‫کاهش‬‫ی‬‫در‬‫خطر‬‫ب‬‫ی‬‫مار‬‫ی‬‫ها‬‫ی‬‫قلب‬‫ی‬

16. ‫پژوهشگر‬ ‫و‬ ‫داروساز‬ ‫بقایی‬ ‫محمد‬ ‫دکتر‬
‫عروق‬‫ی‬‫است‬ ‫شده‬ ‫ایجاد‬.‫کاهش‬ ‫این‬0.9‫و‬ ‫مردان‬ ‫در‬ ‫برابر‬0.،‫در‬ ‫برابر‬‫زنان‬‫بود‬.‫تأث‬‫ی‬‫ر‬‫اصل‬‫ی‬‫نقش‬ ‫که‬
‫مهم‬‫ی‬‫خطر‬ ‫کاهش‬ ‫در‬‫ب‬‫ی‬‫مار‬‫ی‬‫ها‬‫ی‬‫قلب‬‫ی‬‫عروق‬‫ی‬‫ا‬‫ی‬‫فا‬‫م‬‫ی‬‫کند‬‫کلسترول‬ ‫کاهش‬LDL‫میزان‬ ‫به‬،8.5‫میلی‬
‫لیتر‬ ‫دسی‬ ‫در‬ ‫گرم‬‫و‬ ‫مردان‬ ‫در‬80.،‫م‬‫ی‬‫ل‬‫ی‬‫گرم‬‫در‬‫دس‬‫ی‬‫ل‬‫ی‬‫تر‬‫زنان‬ ‫در‬‫بود؛‬‫این‬ ‫با‬‫نت‬‫ی‬‫جه‬‫ا‬‫ی‬‫ن‬‫واقع‬‫ی‬‫ت‬‫که‬‫سیر‬
‫موثر‬ ‫نقش‬‫ی‬‫پ‬ ‫در‬‫ی‬‫شگ‬‫ی‬‫ر‬‫ی‬‫ثانو‬‫ی‬‫ه‬‫ب‬‫ی‬‫مار‬‫ی‬‫ها‬‫ی‬‫قلب‬‫ی‬‫عروق‬‫ی‬،‫دارد‬‫اثبات‬‫م‬‫ی‬‫شود‬.
‫جدول‬،‫س‬ ‫اثر‬ :‫ی‬‫ر‬‫روی‬‫ب‬‫ی‬‫مار‬‫ی‬‫ها‬‫ی‬‫قلب‬‫ی‬‫عروق‬‫ی‬.
‫مطالعه‬‫نوع‬‫هدف‬‫طول‬
‫دوره‬
‫نوع‬
‫تجویز‬
‫دوز‬‫بیمار/کنترل‬‫نتیجه‬
Bordia،‫همکاران‬ ‫و‬
(1991)
‫آزمایش‬‫کنترل‬‫شده‬
‫با‬‫دارونما‬
‫ب‬‫ی‬‫ماران‬‫به‬ ‫مبتال‬
‫ب‬‫ی‬‫مار‬‫ی‬‫کرونر‬ ‫عروق‬
،‫ماه‬‫خوراکی‬0‫س‬‫ی‬‫ر‬)‫(کپسول‬ ‫گرم‬،8/،8‫کاه‬‫ش‬‫کلسترول‬‫تام‬‫و‬
TG‫افزا‬ ،‫ی‬‫ش‬‫میزان‬
HDL‫و‬ ،‫بدون‬‫تأث‬‫ی‬‫ر‬
‫ف‬ ‫بر‬‫ی‬‫بر‬‫ی‬‫نوژن‬‫و‬‫میزان‬
‫قند‬
Sobenin‫و‬
( ،‫همکاران‬2111)
‫کارآزما‬‫یی‬‫بال‬‫ی‬‫ن‬‫ی‬
‫تصادف‬‫ی‬
‫ب‬‫ی‬‫ماران‬‫به‬ ‫مبتال‬
‫ب‬‫ی‬‫مار‬‫ی‬‫کرونر‬ ‫عروق‬
0‫سال‬‫خوراکی‬‫س‬ ‫پودر‬‫ی‬‫ر‬‫رها‬ ‫دیر‬
‫شونده‬
82/89‫کاهش‬LDL،8‫میلی‬
‫لیتر‬ ‫دسی‬ ‫در‬ ‫گرم‬‫در‬
‫و‬ ‫مردان‬80.،‫م‬‫ی‬‫ل‬‫ی‬
‫گرم‬‫در‬‫دس‬‫ی‬‫ل‬‫ی‬‫تر‬‫در‬
‫زنان‬
T.col،‫تام‬ ‫کلسترول‬HDL‫ل‬ :‫ی‬‫پوپروتئ‬‫ی‬‫ن‬‫چگال‬ ‫با‬‫ی‬،‫باال‬TG‫تر‬‫ی‬‫گل‬‫ی‬‫سر‬‫ی‬‫د‬،LDL‫ل‬ :‫ی‬‫پوپروتئ‬‫ی‬‫ن‬‫چگال‬ ‫با‬‫ی‬.‫کم‬
15-‫جانب‬ ‫عوارض‬‫ی‬‫س‬‫ی‬‫ر‬
‫چند‬ ‫در‬‫مورد‬ ‫گزارش‬‫ی‬‫جانب‬ ‫عوارض‬‫ی‬‫س‬ ‫مصرف‬‫ی‬‫ر‬‫است‬ ‫شده‬ ‫منتشر‬‫که‬‫ی‬‫ک‬‫از‬ ‫ی‬‫گزارش‬‫ها‬‫ادعا‬‫که‬ ‫نمود‬
‫در‬‫ی‬‫ک‬‫ب‬‫ی‬‫مار‬‫دنبال‬ ‫به‬‫م‬‫س‬ ‫صرف‬‫ی‬‫ر‬‫خام‬‫درمات‬‫ی‬‫ت‬‫آلرژ‬‫ی‬‫ک‬.‫است‬ ‫شده‬ ‫مشاهده‬‫گزارش‬‫د‬‫ی‬‫گر‬‫ی‬‫داشت‬ ‫اظهار‬
‫فعال‬ ‫که‬‫ی‬‫ت‬‫ضدانعقاد‬‫ی‬‫س‬‫ی‬‫ر‬‫با‬ ‫است‬ ‫ممکن‬‫داوروهای‬‫خوراک‬ ‫انعقاد‬ ‫ضد‬‫ی‬‫باشد‬ ‫داشته‬ ‫برهمکنش‬‫بنابرا‬ .‫ی‬‫ن‬
‫استفاده‬ ‫هنگام‬ ‫در‬‫با‬ ‫همزمان‬‫داروها‬‫ی‬‫خوراک‬ ‫انعقاد‬ ‫ضد‬‫ی‬‫با‬‫ی‬‫د‬‫احت‬‫ی‬‫اط‬.‫شود‬
References
1. B. J. Gersh, K. Sliwa, B. M. Mayosi, and S. Yusuf, “Novel therapeutic concepts: the epidemic of
cardiovascular disease in the developing world: global implications,” European Heart Journal, vol.
31, no. 6, pp. 642–648, 2010.
2. Cardiovascular diseases (CVDs) key facts, 2013,
http://www.who.int/cardiovascular_diseases/en/.

17. ‫پژوهشگر‬ ‫و‬ ‫داروساز‬ ‫بقایی‬ ‫محمد‬ ‫دکتر‬
3. World Health Organization, “Cardiovascular diseases,” 2013, http://www.euro.who.int/en/what-
we-do/health-topics/noncommunicable-diseases/cardiovascular-diseases/definition.
4. D. S. Celermajer, C. K. Chow, E. Marijon, N. M. Anstey, and K. S. Woo, “Cardiovascular
disease in the developing world prevalence’s, patterns, and the potential of early disease
detection,” Journal of the American College of Cardiology, vol. 60, no. 14, pp. 1207–1216, 2012.
5. World Health Organization, “Cardiovascular diseases fact sheet,” 2012,
http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs317/en/index.html.
6. W. Qidwai, S. R. Alim, R. H. Dhanani, S. Jehangir, A. Nasrullah, and A. Raza, “Use of folk
remedies among patients in Karachi Pakistan,” Journal of Ayub Medical College, Abbottabad, vol.
15, no. 2, pp. 31–33, 2003.
7. M. Frass, R. P. Strassl, H. Friehs, M. Müllner, M. Kundi, and A. D. Kaye, “Use and acceptance
of complementary and alternative medicine among the general population and medical
personnel: a systematic review,” The Ochsner Journal, vol. 12, no. 1, pp. 45–56, 2012.
8. E. Ernst, “Complementary medicine: common misconceptions,” Journal of the Royal Society of
Medicine, vol. 88, no. 5, pp. 244–247, 1995.
9. P. M. Barnes, B. Bloom, and R. L. Nahin, “Complementary and alternative medicine use among
adults and children: United States, 2007,” National Health Statistics Reports, no. 12, pp. 1–23,
2009.
10. A. F. Omeish, W. Abbadi, I. M. Ghanma et al., “Hospital-based study on the use of herbal
medicine in patients with coronary artery disease in Jordan,” Journal of the Pakistan Medical
Association, vol. 61, no. 7, pp. 683–687, 2011.
11. R. Rivlin, “Historical perspective on the use of garlic,” Journal of Nutrition, vol. 131, no. 3, pp.
951S–954S, 2001.
12. H. P. Koch and L. D. Lawson, Garlic: The Science and Therapeutic Application of Allium Sativum L.
and Related Species, Williams & Wilkins, Baltimore, Md, USA, 2nd edition, 1996.
13. M. Steiner and W. Li, “Aged garlic extract, a modulator of cardiovascular risk factors: a dose-
finding study on the effects of AGE on platelet functions,” Journal of Nutrition, vol. 131, no. 3, pp.
980S–984S, 2001.
14. L. D. Lawson, “Garlic: a review of its medicinal effects and indicated active compounds,” in
Phytomedicines of Europe: Chemistry and Biological Activity, L. D. Lawson and R. Bauer, Eds., vol.
691 of ACS Symposium Series, pp. 176–209, American Chemical Society, Washington, DC, USA,
1998.
15. C. Borek, “Antioxidant health effects of aged garlic extract,” Journal of Nutrition, vol. 131, no. 3,
pp. 1010S–1015S, 2001.
16. E. Block, “The chemistry of garlic and onions,” Scientific American, vol. 252, no. 3, pp. 114–119,
1985.
17. X. Yan, Z. Wang, and P. Barlow, “Quantitative estimation of garlic oil content in garlic oil based
health products,” Food Chemistry, vol. 45, no. 2, pp. 135–139, 1992.

18. ‫پژوهشگر‬ ‫و‬ ‫داروساز‬ ‫بقایی‬ ‫محمد‬ ‫دکتر‬
18. B. Iberl, G. Winkler, B. Muller, and K. Knobloch, “Quantitative determination of allicin and alliin
from garlic by HPLC,” Planta Medica, vol. 56, no. 3, pp. 320–326, 1990.
19. R. Bakhsh and M. I. Chughtai, “Influence of garlic on serum cholesterol, serum triglycerides,
serum total lipids and serum glucose in human subjects,” Die Nahrung, vol. 28, no. 2, pp. 159–
163, 1984.
20. F. H. Mader, “Treatment of hyperlipidaemia with garlic-powder tablets. Evidence from the
German association of general practitioners' multicentric placebo-controlled double-blind study,”
Arzneimittel-Forschung, vol. 40, no. 10, pp. 1111–1116, 1990.
21. R. C. Arora, S. Arora, and R. K. Gupta, “The long-term use of garlic in ischemic heart disease.
An appraisal,” Atherosclerosis, vol. 40, no. 2, pp. 175–179, 1981.
22. Y. S. K. Khoo and Z. Aziz, “Garlic supplementation and serum cholesterol: a meta-analysis,”
Journal of Clinical Pharmacy and Therapeutics, vol. 34, no. 2, pp. 133–145, 2009.
23. P. S. Yusuf, S. Hawken, S. Ôunpuu et al., “Effect of potentially modifiable risk factors associated
with myocardial infarction in 52 countries (the INTERHEART study): case-control study,” The
Lancet, vol. 364, no. 9438, pp. 937–952, 2004.
24. V. K. Singh and D. K. Singh, “Pharmacological effects of garlic (Allium sativum L.),” Annual
Review of Biomedical Sciences, vol. 10, pp. 6–26, 2008.
25. H. Sumiyoshi, “New pharmacological activities of garlic and its constituents,” Folia
Pharmacologica Japonica, vol. 110, supplement 1, pp. 93P–97P, 1997.
26. T. Saradeth, S. Seidl, K. L. Resch, and E. Ernst, “Does garlic alter the lipid pattern in normal
volunteers?” Phytomedicine, vol. 1, no. 3, pp. 183–185, 1994.
27. J. V. Gadkari and V. D. Joshi, “Effect of ingestion of raw garlic on serum cholesterol level,
clotting time and fibrinolytic activity in normal subjects,” Journal of Postgraduate Medicine, vol. 37,
no. 3, pp. 128–131, 1991.
28. I. A. Sobenin, I. V. Andrianova, O. N. Demidova, T. V. Gorchakova, and A. N. Orekhov, “Lipid-
lowering effects of time-released garlic powder tablets in double-blinded placebo-controlled
randomized study,” Journal of Atherosclerosis and Thrombosis, vol. 15, no. 6, pp. 334–338, 2008.
29. M. Steiner, A. H. Khan, D. Holbert, and R. I. S. Lin, “A double-blind crossover study in
moderately hypercholesterolemic men that compared the effect of aged garlic extract and
placebo administration on blood lipids,” The American Journal of Clinical Nutrition, vol. 64, no. 6,
pp. 866–870, 1996.
30. M. Mahmoodi, M. R. Islami, G. R. A. Karam et al., “Study of the effects of raw garlic
consumption on the level of lipids and other blood biochemical factors in hyperlipidemic
individuals,” Pakistan Journal of Pharmaceutical Sciences, vol. 19, no. 4, pp. 295–298, 2006.
31. W. Rotzsch, V. Richter, F. Rassoul, and A. Walper, “Postprandial lipaemia under treatment with
Allium sativum/controlled double-blind study in healthy volunteers with reduced HDL2-
cholesterol levels,” Arzneimittel-Forschung, vol. 42, no. 10, pp. 1223–1227, 1992.
32. M. Ali and M. Thomson, “Consumption of a garlic clove a day could be beneficial in preventing
thrombosis,” Prostaglandins Leukotrienes and Essential Fatty Acids, vol. 53, no. 3, pp. 211–212,
1995.

19. ‫پژوهشگر‬ ‫و‬ ‫داروساز‬ ‫بقایی‬ ‫محمد‬ ‫دکتر‬
33. C. Silagy and A. Neil, “Garlic as a lipid lowering agent—a meta-analysis,” Journal of the Royal
College of Physicians of London, vol. 28, no. 1, pp. 39–45, 1994.
34. S. Warshafsky, R. S. Kamer, and S. L. Sivak, “Effect of garlic on total serum cholesterol: a
meta-analysis,” Annals of Internal Medicine, vol. 119, no. 7, pp. 599–605, 1993.
35. T. Zeng, F. F. Guo, C. L. Zhang, F. Y. Song, X. L. Zhao, and K. Q. Xie, “A meta-analysis of
randomized, double-blind, placebo-controlled trials for the effects of garlic on serum lipid
profiles,” Journal of the Science of Food and Agriculture, vol. 92, no. 9, pp. 1892–1902, 2012.
36. H. Holzgartner, U. Schmidt, and U. Kuhn, “Comparison of the efficacy and tolerance of a garlic
preparation versus bezafibrate,” Arzneimittel-Forschung, vol. 42, no. 12, pp. 1473–1477, 1992.
37. P. Satitvipawee, P. Rawdaree, S. Indrabhakti, T. Ratanasuwan, P. Getn-gern, and C.
Viwatwongkasem, “No effect of garlic extract supplement on serum lipid levels in
hypercholesterolemic subjects,” Journal of Medical Association, vol. 86, no. 8, pp. 750–757, 2003.
38. J. L. Isaacsohn, M. Moser, E. A. Stein et al., “Garlic powder and plasma lipids and lipoproteins:
a multicenter, randomized, placebo-controlled trial,” Archives of Internal Medicine, vol. 158, no.
11, pp. 1189–1194, 1998.
39. H. K. Berthold, T. Sudhop, and K. von Bergmann, “Effect of a garlic oil preparation on serum
lipoproteins and cholesterol metabolism: a randomized controlled trial,” The Journal of the
American Medical Association, vol. 279, no. 23, pp. 1900–1902, 1998.
40. C. Luley, W. Lehmann-Leo, and B. Moller, “Lack of efficacy of dried garlic in patients with
hyperlipoproteinemia,” Arzneimittel-Forschung, vol. 36, no. 4, pp. 766–768, 1986.
41. Y. S. K. Khoo and Z. Aziz, “Garlic supplementation and serum cholesterol: a meta-analysis,”
Journal of Clinical Pharmacy and Therapeutics, vol. 34, no. 2, pp. 133–145, 2009.
42. B. W. McCrindle, E. Helden, and W. T. Conner, “Garlic extract therapy in children with
hypercholesterolemia,” Archives of Pediatrics and Adolescent Medicine, vol. 152, no. 11, pp. 1089–
1094, 1998.
43. The Seventh Report of the Joint National Committee on Prevention, Detection, Evaluation, and Treatment
of High Blood Pressure, NIH publication 03-5233, National Institutes of Health: National Heart,
Lung, and Blood Institute, National High Blood Pressure Education Program, Bethesda, Md,
USA, 2003.
44. P. M. Kearney, M. Whelton, K. Reynolds, P. Muntner, P. K. Whelton, and J. He, “Global burden
of hypertension: analysis of worldwide data,” The Lancet, vol. 365, no. 9455, pp. 217–223, 2005.
45. G. A. Benavides, G. L. Squadrito, R. W. Mills et al., “Hydrogen sulfide mediates the vasoactivity
of garlic,” Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America, vol. 104,
no. 46, pp. 17977–17982, 2007.
46. S. K. Banerjee, P. K. Mukherjee, and S. K. Maulik, “Garlic as an antioxidant: the good, the bad
and the ugly,” Phytotherapy Research, vol. 17, no. 2, pp. 97–106, 2003.
47. P. E. Osamor and B. E. Owumi, “Complementary and alternative medicine in the management
of hypertension in an urban Nigerian community,” BMC Complementary and Alternative Medicine,
vol. 10, article 36, 2010.