讓你一生不生病的三道養生菜

1. 讓你一生不生病的三道養生菜讓你一生不生病的三道養生菜
醋泡黑豆、 、醋泡花生、醋泡薑
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2. 1 、醋泡黑豆

3. 中央電視臺的《中華醫藥》欄目曾專門有一期介紹中央電視臺的《中華醫藥》欄目曾專門有一期介紹
了常紹芬老人多年吃醋泡黑豆的故事。吃了二十多了常紹芬老人多年吃醋泡黑豆的故事。吃了二十多
年，現在，常紹芬老人，都年，現在，常紹芬老人，都 9191 歲了，倒走、深蹲歲了，倒走、深蹲
、爬樓梯，甚至還能 著 子爬高澆花 ！不但仍踩 凳 呢、爬樓梯，甚至還能 著 子爬高澆花 ！不但仍踩 凳 呢
然有硬朗的腿 ，而且還保持著一口讓人羡慕的好腳然有硬朗的腿 ，而且還保持著一口讓人羡慕的好腳
牙口，這和他堅持吃黑豆近二十年是有一定關係的。牙口，這和他堅持吃黑豆近二十年是有一定關係的。
醋泡黑豆是中醫治療腎虛的黃金驗方，醋泡黑豆具醋泡黑豆是中醫治療腎虛的黃金驗方，醋泡黑豆具
有美容、減肥、補腎、明目、烏髮功能，有效改善有美容、減肥、補腎、明目、烏髮功能，有效改善
便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列
腺病、白髮、冠心病和看電腦、電視時間長引起的腺病、白髮、冠心病和看電腦、電視時間長引起的
視力下降、眼睛疼痛、乾澀、頭暈、頭痛。同時醋視力下降、眼睛疼痛、乾澀、頭暈、頭痛。同時醋
泡黑豆對於改善近視等眼部疾病都有很好的作用。泡黑豆對於改善近視等眼部疾病都有很好的作用。
1 、醋泡黑豆

4. 原料：原料：黑豆適量，醋適量。黑豆適量，醋適量。
做法：做法：
11 、、把洗淨 乾的黑豆放入炒鍋中中火幹炒。晾把洗淨 乾的黑豆放入炒鍋中中火幹炒。晾
22 、、五分鐘後能聞到一股豆香味兒，並聽到 的啪啪五分鐘後能聞到一股豆香味兒，並聽到 的啪啪
聲 音，這是黑豆在爆皮，待皮都爆開後，轉小火聲 音，這是黑豆在爆皮，待皮都爆開後，轉小火
再炒五分鐘。再炒五分鐘。
33 、、放入容器中，在通風處 涼。晾放入容器中，在通風處 涼。晾
44 、、把 涼後的黑豆放入一個有蓋子的容器內，倒晾把 涼後的黑豆放入一個有蓋子的容器內，倒晾
入可以沒過豆子的醋。（什麼醋都可以，我用的是入可以沒過豆子的醋。（什麼醋都可以，我用的是
陳醋。）陳醋。）
55 、、待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盤兒了。待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盤兒了。
加上蜂蜜，拌 即可食用。勻加上蜂蜜，拌 即可食用。勻
食用方法：一次不用多吃，兩三顆就可以了，但要食用方法：一次不用多吃，兩三顆就可以了，但要
堅持食用才有效。堅持食用才有效。
1 、醋泡黑豆

5. 22 、醋泡花生、醋泡花生

6. 醋與花生的“天仙配”是科學的，這在於花生米的價值醋與花生的“天仙配”是科學的，這在於花生米的價值
突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂
類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機
酸恰是解膩又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以酸恰是解膩又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以
上，每晚吃上，每晚吃 77 ～～ 1010 粒，連吃一周為一個療程，可粒，連吃一周為一個療程，可
降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，但需注降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，但需注
意的是，食用要適量，最多十幾粒，吃後一定及時意的是，食用要適量，最多十幾粒，吃後一定及時
漱口，否則對牙齒不利。熟、生花生米均可。漱口，否則對牙齒不利。熟、生花生米均可。
22 、醋泡花生、醋泡花生

7. 醋泡花生有清熱、活血的功效，對保護血管壁、阻醋泡花生有清熱、活血的功效，對保護血管壁、阻
止血栓形成有較好的作用。長期堅持食用可降低血止血栓形成有較好的作用。長期堅持食用可降低血
壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管
疾病的保健食品。疾病的保健食品。
花生米含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂花生米含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂
類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機
酸恰是解膩又生香的，因此醋泡花生可降低血壓，酸恰是解膩又生香的，因此醋泡花生可降低血壓，
軟化血管，減少膽固醇的堆積，可謂兩全其美！軟化血管，減少膽固醇的堆積，可謂兩全其美！
22 、醋泡花生、醋泡花生

8. 原料：原料：花生花生 5050 克，醋半瓶。克，醋半瓶。
做法：做法：
11 、、用花生米（最好是新鮮的）用花生米（最好是新鮮的） 5050 克。克。
22 、、放到可以密封的罐子裏，倒入米醋或陳醋。放到可以密封的罐子裏，倒入米醋或陳醋。
33 、、醋要沒過花生米，蓋上蓋子密封好，放到陰涼醋要沒過花生米，蓋上蓋子密封好，放到陰涼
處處 7-107-10 天。天。
44 、、大概一個星期就可以吃了。大概一個星期就可以吃了。
食用方法：一天不要吃多，一小勺食用方法：一天不要吃多，一小勺 5-105-10 粒即可，堅粒即可，堅
持吃才有效果。持吃才有效果。
22 、醋泡花生、醋泡花生

9. 33 、醋泡薑、醋泡薑

10. 中央電視臺《中華醫藥》播出了一期節目“我的健康中央電視臺《中華醫藥》播出了一期節目“我的健康
薑中來”，全面介紹了國醫大師，吃醋泡薑的養生經薑中來”，全面介紹了國醫大師，吃醋泡薑的養生經
驗。國醫大師路志正年高驗。國醫大師路志正年高 9090 歲了，但從體檢報告歲了，但從體檢報告
上來看，身體各個臟器的健康水準，都相當於中年上來看，身體各個臟器的健康水準，都相當於中年
人的水準，那還真是“人的水準，那還真是“ 9090 歲的年齡，歲的年齡， 4040 歲的心臟”歲的心臟”
，那他是怎樣保持的那麼好的 ？路志正以善用脾呢，那他是怎樣保持的那麼好的 ？路志正以善用脾呢
胃調理之法而聞名，自然十分看重生薑的這個功效胃調理之法而聞名，自然十分看重生薑的這個功效
了，不過按照上述理論推斷，他吃了了，不過按照上述理論推斷，他吃了 4040 多年的醋多年的醋
泡薑，那脾胃應該保養的不錯吧，那僅此而已 ，嗎泡薑，那脾胃應該保養的不錯吧，那僅此而已 ，嗎
路老說了，當然不僅僅是這樣了， 我“路老說了，當然不僅僅是這樣了， 我“ 9090 歲的年齡歲的年齡
4040 歲的心臟”，跟這個薑，那也是密不可分的。歲的心臟”，跟這個薑，那也是密不可分的。
33 、醋泡薑、醋泡薑

11. 從上個世紀從上個世紀 7070 年代開始，路老就和孔子一樣，養成了每天“年代開始，路老就和孔子一樣，養成了每天“
不撤薑食”的習慣。這個習慣堅持了不撤薑食”的習慣。這個習慣堅持了 4040 年，年， 9090 歲高齡的路歲高齡的路
老，確實在脾胃方面受益很大。每天吃點這個，我食欲旺盛老，確實在脾胃方面受益很大。每天吃點這個，我食欲旺盛
，食欲旺盛，少得感冒。但吃醋泡薑是不是只養脾胃 ？根呢，食欲旺盛，少得感冒。但吃醋泡薑是不是只養脾胃 ？根呢
據路老的臨床研究，醋泡薑的確是能保持脾胃功能正常，更據路老的臨床研究，醋泡薑的確是能保持脾胃功能正常，更
關鍵的是，脾胃功能正常，很多問題都迎刃而解。心臟病跟關鍵的是，脾胃功能正常，很多問題都迎刃而解。心臟病跟
胃特別有關係，膽固醇從 兒來的？就從腸胃來的，痛風從哪胃特別有關係，膽固醇從 兒來的？就從腸胃來的，痛風從哪
兒來，同樣從腸胃來的，高血壓都有關係，因此，我們把哪兒來，同樣從腸胃來的，高血壓都有關係，因此，我們把哪
腸胃、脾胃 好了，那就都解決問題了。搞腸胃、脾胃 好了，那就都解決問題了。搞
所以每天吃醋泡薑對人健康是非常有幫助的。醋泡生薑不僅所以每天吃醋泡薑對人健康是非常有幫助的。醋泡生薑不僅
養生效果極佳，而且作為一道調味的小涼菜還很不錯 ，東呢養生效果極佳，而且作為一道調味的小涼菜還很不錯 ，東呢
西雖好，但不要貪吃哦，每天西雖好，但不要貪吃哦，每天 2-42-4 片即可。片即可。
33 、醋泡薑、醋泡薑

12. 原料：原料：生薑一塊（最好選用鮮薑）米醋或陳醋一瓶生薑一塊（最好選用鮮薑）米醋或陳醋一瓶
做法：做法：
11 、、生薑切片生薑切片
22 、、把切好的薑片放到一個罐子裏，倒入米醋或陳把切好的薑片放到一個罐子裏，倒入米醋或陳
醋。醋。
33 、、醋倒滿，沒過生薑。醋倒滿，沒過生薑。
44 、取一小塊保鮮膜，折疊成一小塊。、取一小塊保鮮膜，折疊成一小塊。
55 、、把疊好的保鮮膜包裹在罐子口上。把疊好的保鮮膜包裹在罐子口上。
66 、、蓋上蓋子，密封結實。放到冰箱裏一個星期後蓋上蓋子，密封結實。放到冰箱裏一個星期後
就可以吃了。就可以吃了。
食用方法：每天食用方法：每天 2-42-4 片，早晨吃最好，長期食用效片，早晨吃最好，長期食用效
果最好。果最好。
33 、醋泡薑、醋泡薑

13. End2013.04.20
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音樂：胡德夫 - 美麗島演奏版
Voice of Silence-The Most Beautiful Voice From Taiwan