1. ΜΗΛΟΠΙΤΑ
Για τη ζύμη:
• 1 φαρίνα
• 1 μπέικιν
• 1 βιτάμ (λιωμένο)
• 1 φλιτζανάκι του καφέ κονιάκ
• 1 κούπα (τσαγιού) ζάχαρη
• 1-2 βανίλιες
Για τη γέμιση:
• 5 μήλα (κόκκινα και μαλακά)
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1 κούπα (τσαγιού) ζάχαρη
• 1 κούπα (τσαγιού) καρύδια (χοντροκομμένα)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ζυμώνουμε τα υλικά της ζύμης όλα μαζί. Τα χωρίζουμε σε δύο μπάλες και τα
βάζουμε στην κατάψυξη για 3 ώρες περίπου μέχρι να παγώσουν.
Ξεφλουδίζουμε τα μήλα και τα τρίβουμε στο χοντρό τρίφτη. Ανακατεύουμε με τα
υπόλοιπα υλικά.
Όταν παγώσει η ζύμη που βάλαμε κατάψυξη, τρίβουμε τη μία μπάλα με το χοντρό
τρίφτη σε λαδωμένο ταψάκι διαμέτρου 30 εκ. Στρώνουμε από επάνω τη γέμιση και
έπειτα τρίβουμε την άλλη μπάλα ζύμης.
Ψήνουμε για 1 ώρα στους 170 o
C .
