Глюкоза

1. Тема уроку:

2. Девіз уроку:

3. Треба знати:
 склад, будову, фізичні властивості,
застосування, поширення у природі,
хімічні властивості, зумовлені будовою, а
також специфічні властивості одного із
найпростіших представників вуглеводів –
глюкози

4. Треба уміти:
 експериментально доводити будову
речовин (глюкози), писати рівняння
хімічних реакцій, розв'язувати задачі

5. 6СO2 + 6H2O C6H12O6 + 6O2Хлорофіл
ССnn(Н(Н22OO))mm

6. Класифікація вуглеводів

7. • Глюкоза є майже в усіх органах рослин: у плодах,
корінні, листі, квітках
• У рослинах вуглеводи становлять до 80% сухої
речовини, в організмі людини і тварин до 2%.
• Їжа людини на 70% складається з глюкози.
•У рослинах глюкоза утворюється в процесі
фотосинтезу:
6СО2+6Н2О → С6Н12О6+6О2

8.  У крові людини 0,1% глюкози
 Глюкоза легко засвоюється організмом, її
використовують у медицині як зміцнювальний
лікувальний засіб
 У побуті глюкозу використовують у
кондитерській промисловості
 Використовується в текстильній
промисловості в апретуванні тканин

9.  Глюкоза служить поживним засобом для обміну
речовин в організмі; енергія утворюється в
результаті екзотермічної реакції окиснення
глюкози:
С6О12О6+6О2 → 6СО2+6Н2О +2920кДж

10. Лабораторна робота
“Експериментальне встановлення будови
молекули глюкози”
Досліджува
на
речовина
Реактив Спостереже
ння
Висновок
про будову
Висновок:

11. Лабораторна робота
“Експериментальне встановлення будови
молекули глюкози”
Досліджу
вана
речовина
Реактив Спостереження Висновок про будову
Сu(OH)2
Розчин
синього кольору
Глюкоза –
багатоатомний спирт
Ag2O Осад
срібного кольору
Глюкоза - альдегід
Індикатор
(метилоранж)
Колір не
змінився
Глюкоза – не
карбонова
кислотаПорошок
Мg
Газ не
виділився
Висновок: Глюкоза - альдегідоспирт

13. Домашнє завдання
§9 Різнорівнева задача (на стенді):
 Середній рівень: Розрахуйте об'єм карбон(ІV)оксиду,
приведений до нормальних умов, який виділиться при
спиртовому бродінні 225 г глюкози.
 Достатній рівень: Скільки грамів глюкози необхідно для
отримання етилового спирту шляхом бродіння, якщо відомо,
що отриманий спирт при нагріванні з концентрованою
сульфатною кислотою утворює 10 мл діетилового ефіру з
густиною 0, 925 г/мл при 50% виході?
 Високий рівень: При нагріванні суміші глюкози та
формальдегіду з аміачним розчином аргентум(І)оксиду
виділилось 54 г металу. При спиртовому бродінні такої ж
маси вихідної суміші виділилось 2,24 л газу. Обчисліть
відсотковий вміст глюкози у вихідній суміші.