Download to read offline
抗癌超級水果香蕉火龍果施魔法
- 1. 抗癌超級水果 香蕉火龍果施魔法 作者華人健康網記者趙萱／台北報導 – 2014 年10 月14 日 下午2:22 癌症就像一種慢性病，而抗癌必須從平日健康保養起，並不是單吃某 … 近來坊間盛傳吃香蕉與火龍果可抗癌，甚至直指黑皮香蕉表皮上黑斑愈多，因為 免疫活性愈高，所以抗癌效果就愈好；還有營養價值十分豐富的火龍果，抗癌魔 力又藏在哪裡？這些說法正確性如何？ 【香蕉抗癌】 香蕉抗癌有此一說，根據山東理工大學兼任教授黃衍強中醫師在其「你不可不知 的防癌抗癌100 招」一書中提到，香蕉萃取物能有效抑制黃麴黴B1，以及苯並 芘等致癌物的功能。 黃麴黴B1 常見於產生黴變的乾糧中，如花生米、水果乾、起司等，而苯並芘則 是在烤肉中常見的致癌物，也有可能在咖啡烘焙的過程中跑出來。民眾很有可能 在不自覺的情況下將這些致癌物吃進肚，而香蕉就是民眾最方便的自然食療。 【營養師建議】： 中山醫學大學副校長、營養學系教授王進崑指出，關於坊間盛傳長黑斑的香蕉更 具抗癌功效此說法，其實尚未有實驗證明，雖然香蕉有助抑制黃麴黴B1 的功能， 但是不是多吃就更有用。他提醒，一根180 公克的熱量約120 大卡，相當於半碗 白飯。而成熟的香蕉有較多的纖維，有助於排便，不讓有毒物囤積於腸道內而在 成熟的過程中，但是在成熟的過程中，香蕉中的澱粉會被轉化為糖份，多吃對於 體重恐造成負擔。
- 2. 另外，香蕉內的鉀離子高，患有腎功能代謝不全的病人，勿攝取過量。 【火龍果抗癌】 根據國內腫瘤科顏榮郎醫師所著《抗癌就像減肥》書中所介紹，火龍果含有大量 具解毒功能的花青素苷，最難得的是其含量甚至比葡萄皮、紅甜菜都還要多。花 青素苷進入腸道後，才會成為活化型的花青素，在這個型態下，便能夠消除活性 氧、抑制癌細胞生長、促進癌細胞凋亡。此外，花青素也有護眼、預防失智功能。 另外，火龍果有高纖維的果肉，能促進腸胃蠕動，幫助排便。而且它的植物性蛋 白質更能夠吸附一些重金屬，透過糞便排出體外。 【營養師建議】： 紅肉的火龍果內有更多的花青素，民眾可以優先選擇。火龍果因為熱量低、又高 纖，非常適合患有肥胖、糖尿病、高血壓的患者食用。但是火龍果也屬寒性水果， 寒性體質的人不宜多吃。 【健康小叮嚀】： 王進崑教授也提醒，癌症就像一種慢性病，而抗癌必須從平日健康保養起，並不 是單吃某一種水果就如同仙丹妙藥一般，可以有效抗癌。反而，民眾應該以「三 碗蔬菜、兩碗水果」的均衡五蔬果飲食法為原則，切勿過度依賴單一食材，因為 物極必反，倘若一股腦吃香蕉，恐攝取過多的糖或澱粉，反而造成肥胖、誘發更 多疾病。 至於火龍果也不適合年長者或是體質較虛寒的人吃。從中醫的角度來看，身體調 節能力較差的人，若過度進食寒性水果，則反倒容易疲倦、感到虛寒、精神不好， 或容易造成腹瀉。而西醫則認為火龍果中的果膠能促進腸胃蠕動，吃過多會產生 拉肚子現象。 王進崑教授奉勸大家牢記「抗癌無妙方，水果要混搭」的保健口訣，選用當季、 在地的水果，才能吃得新鮮、顧健康。