Здорове харчування це один із основних факторів, якій забезпечує нормальний психічний і фізичний розвиток людини. У сучасному світі правильне і здорове харчування важливо для міцного імунітету і здоров’я людини. На світовому ринку харчових продуктів збільшується кількість продуктів, призначених для попередження різних захворювань, зміцнення захисних сил організму, зниження ризику впливу несприятливих екологічних ситуацій.
Здорове харчування це один із основних факторів, якій забезпечує нормальний психічний і фізичний розвиток людини. У сучасному світі правильне і здорове харчування важливо для міцного імунітету і здоров’я людини. На світовому ринку харчових продуктів збільшується кількість продуктів, призначених для попередження різних захворювань, зміцнення захисних сил організму, зниження ризику впливу несприятливих екологічних ситуацій.
6. Журнал щоденного обліку
харчування учнів ЗНЗ
ККллаасс ДДааттаа ДДааттаа
ББеезз ппііллььгг ППііллььггооввииккии ГГППДД ББеезз ппііллььгг ППііллььггооввииккии ГГППДД
11--аа
11--бб
22--аа
33--аа
44--аа
РРааззоо
мм
55--аа
77--аа
1100--аа
РРааззоо
7. Склад бракеражної
комісії
ЗЗааввііддуувваачч ввииррооббннииццттвваа ((ккууххаарр))
ММееддииччнниийй ппррааццііввнниикк
ППррееддссттааввнниикк ааддммііннііссттррааццііїї
ППррееддссттааввнниикк ббааттььккііввссььккооїї
ггррооммааддссььккооссттіі
8. Учні
Представник
и
батьківської
громадськост
і
Психолог
або
соціальний
педагог
Лікар або
медична
сестра
Класні
керівники
Директор
Комісія
громадськог
о контролю з
організації
харчування
9. Комісія з громадського контролю
за якістю здійснює:
Контроль за
організацією
повноцінного
збалансованого
харчування
Контроль за
організацією
постачання
продуктів
Контроль за
роботою
харчоблоку
10. Контроль за організацією
повноцінного збалансованого
харчування:
Використання
продуктів
Складання меню
відповідно до
рецептури страв
Правильність
виписки
продуктів
Виявлення, облік і
забезпечення
харчуванням
дітей, які
потребують
дієтичного
харчування
Фізіологічна
повноцінність
харчування
Контроль за
місячним
набором
продуктів і
розрахунком їх
хімічного складу
11. Контроль за роботою харчоблоку:
Правильність
закладки
продуктів, їх
кулінарна
обробка і вихід
страв
Якість продуктів,
які поступають
для приготування
їжі
Ведення
документації
Санітарний стан
харчоблоку
Проведення С-
вітамінізації їжі,
наявність
необхідного
обладнання на
харчоблоці
12. Контроль за організацією
постачання продуктів:
Своєчасна
подача заявки на
продукти та її
задоволення
Стан постачання
продуктів, їх
якість та
асортимент
,