Новое меню на отечественных продуктах в ресторанахFoodRussiaSchool
Пакет члена сообщества Центра Технологий Общественного Питания (сегмент – «рестораны»
• Каждый член сообщества получает пакет консалтинговых услуг сроком на 1 год. Все образовательные услуги, а также дистанционное консультирование специалистов для вас остается бесплатным в течение года.
• Теперь разработка нового меню или специального предложения – это головная боль не только вашего шефа. К вашим услугам 5 корпоративных шеф-поваров по разным направлениям кухни.
• Мы проводим аудит и авторский надзор технологических проектов новых объектов. Ваша концепция уникальна. Но прежде чем инвестировать ознакомьтесь еще с 20 нашими концепциями, разработанными нами успешно работающими в регионах. Создайте «умную», эргономичную кухню, которая позволит экономить в будущем. Мы поможем вам с таким проектом.
• Вы часто переплачиваете поставщикам оборудования и часто покупаете не то, что вам нужно. Мы рекомендуем бренды и модели, а не поставщиков и компании. Наши технологи не ангажированы никем и не имеют личной заинтересованности
• Поставщики продуктов. Мы знаем про все компании поставщиков сырья для общепита. Не найти хорошую парную баранину? Обратитесь к менеджеру клуба.
• Наша программа тренингов для официантов повышает продажи на 25%. Доказано на более чем 1000 ресторанов!
• Наши программные продукты по анализу ресторана не имеют аналогов в мире. О них даже написал журнал Forbes (ссылка). Вы будете видеть все проблемы вашего заведения как на ладони. Как исправлять ошибки мы будем думать вместе.
• Мы стандартизировали по методологии ISO более 10 ресторанных холдингов и создали более 50 ресторанных управляющих компаний.
Мастер-класс по теме операционного контроля работы ресторана. Рассматриваемые темы:
Стандарты. Зачем?
Стандарты. Как?
Стандарты. Контроль
Чек-лист
КЛН
Лайн-чек
Лист первого дня
Пре-скрин
Внутренний аудит
Инструменты
Если Вас интересует разработка концепций мероприятия, оформление презентаций, организация мероприятий, подбор места проведения, любые другие услуги в сфере ивент-индустрии, звоните +380 (67) 505 46 50 Анастасия Кондрацкая
Новое меню на отечественных продуктах в ресторанахFoodRussiaSchool
Пакет члена сообщества Центра Технологий Общественного Питания (сегмент – «рестораны»
• Каждый член сообщества получает пакет консалтинговых услуг сроком на 1 год. Все образовательные услуги, а также дистанционное консультирование специалистов для вас остается бесплатным в течение года.
• Теперь разработка нового меню или специального предложения – это головная боль не только вашего шефа. К вашим услугам 5 корпоративных шеф-поваров по разным направлениям кухни.
• Мы проводим аудит и авторский надзор технологических проектов новых объектов. Ваша концепция уникальна. Но прежде чем инвестировать ознакомьтесь еще с 20 нашими концепциями, разработанными нами успешно работающими в регионах. Создайте «умную», эргономичную кухню, которая позволит экономить в будущем. Мы поможем вам с таким проектом.
• Вы часто переплачиваете поставщикам оборудования и часто покупаете не то, что вам нужно. Мы рекомендуем бренды и модели, а не поставщиков и компании. Наши технологи не ангажированы никем и не имеют личной заинтересованности
• Поставщики продуктов. Мы знаем про все компании поставщиков сырья для общепита. Не найти хорошую парную баранину? Обратитесь к менеджеру клуба.
• Наша программа тренингов для официантов повышает продажи на 25%. Доказано на более чем 1000 ресторанов!
• Наши программные продукты по анализу ресторана не имеют аналогов в мире. О них даже написал журнал Forbes (ссылка). Вы будете видеть все проблемы вашего заведения как на ладони. Как исправлять ошибки мы будем думать вместе.
• Мы стандартизировали по методологии ISO более 10 ресторанных холдингов и создали более 50 ресторанных управляющих компаний.
Мастер-класс по теме операционного контроля работы ресторана. Рассматриваемые темы:
Стандарты. Зачем?
Стандарты. Как?
Стандарты. Контроль
Чек-лист
КЛН
Лайн-чек
Лист первого дня
Пре-скрин
Внутренний аудит
Инструменты
Если Вас интересует разработка концепций мероприятия, оформление презентаций, организация мероприятий, подбор места проведения, любые другие услуги в сфере ивент-индустрии, звоните +380 (67) 505 46 50 Анастасия Кондрацкая
2. Меню 1 день
Завтрак:
Каша манная молочная 150/200
Хлеб пшеничный 40/50
Масло сливочное 5/7
Чай с молоком 150/200
10 ч. Сок 75/75
Обед
Салат из свежей капусты и морской 40/60
Свекольник на м/б со сметаной 150/250
Плов с мясом 210/230
Компот из с/фруктов 150/200
Хлеб ржаной 30/38
Полдник
Картофельное пюре 120/150
Сельдь с луком 40/60
Чай с лимоном 150/200
Хлеб пшеничный 25/35
3. Меню 2 день
Завтрак:
Каша пшеничная молочная 150/200
Яйцо отварное 20/20
Хлеб пшеничный 30/40
Масло сливочное 5/5
Чай с молоком 150/200
10 ч. Сок 75/75
Обед:
Винегрет овощной 40/60
Суп крестьянский с крупой на м/б
со сметаной 150/250
Жаркое по-домашнему с мясными
консервами 150/180
Кисель 150/200
Хлеб ржаной 30/38
Полдник:
Оладьи с джемом 60/70
Молоко кипяченое 150/200
4. Меню 3 день
Завтрак:
Запеканка из творога 120/150
Соус молочный 30/40
Хлеб пшеничный 30/40
Масло сливочное 5/7
Кофейный напиток 150/200
10 ч. Сок 75/75
Обед:
Салат картофельный 40/60
Борщ на м/б со сметаной 150/200
Рыба тушеная в томате с овощами 60/70
Рис отварной с маслом 120/150
Компот из чернослива 150/200
Хлеб ржаной 30/38
Полдник:
Овощи в молочном соусе 120/150
Чай с молоком 150/200
Хлеб пшеничный 25/35
5. Меню 4 день
Завтрак:
Каша из «Геркулеса» молочная 150/200
Сыр 10/20
Хлеб пшеничный 30/40
Какао с молоком 150/200
10 ч. Сок 75/75
Обед:
Салат из свеклы с изюмом 40/60
Рассольник «Ленинградский» 150/250
Котлеты из говядины с овощами 60/70
Макароны отварные с маслом 120/150
Компот из св.яблок и лимона 150/200
Хлеб ржаной 30/38
Полдник:
Биточки манные со сг.молоком 120/150
Молоко 150/200
Хлеб пшеничный 25/35
6. Меню 5 день
Завтрак:
Каша гречневая молочная 150/200
Хлеб пшеничный 30/40
Масло сливочное 5/7
Какао с молоком 150/200
10 ч. Сок 75/75
Обед:
Салат из соленых огурцов с луком 40/60
Суп картофельный с макаронными
изделиями 150/250
Азу 180/230
Компот из св.яблок и апельсина 150/200
Хлеб ржаной 30/38
Полдник:
Ватрушка с повидлом 60/70
Йогурт 150/200
7. Меню 6 день
Завтрак:
Каша пшенная молочная 150/200
Хлеб пшеничный 30/40
Сыр Российский 5/10
Какао с молоком сгущённым 150/200
10 ч. Сок 75/75
Обед:
Кукуруза консервированная 40/60
Суп картофельный с бобовыми на м/б 150/200
Голубцы ленивые с мясом 180/220
Кисель 150/200
Хлеб ржаной 30/38
Полдник:
Суп с рыбными консервами 150/180
Чай с лимоном 150/200
Конфета желейная 20/30
Хлеб пшеничный 25/35
8. Меню 7 день
Завтрак:
Суп молочный вермишелевый 150/200
Хлеб пшеничный 30/40
Яйцо отварное 20/20
Масло сливочное 5/5
Кофейный напиток с молоком сгущ. 150/200
10 ч. Сок 100/100
Обед:
Салат Витаминный 40/60
Щи из св. капусты со сметаной 150/250
Гуляш мясной 60/70
Каша пшеничная 120/150
Компот из сухофруктов 150/200
Хлеб ржаной 30/38
Полдник:
Крендель сахарный 60/70
Молоко 150/200
Яблоко 70/80
9. Меню 8 день
Завтрак:
Пудинг творожный запеченный 120/150
Соус молочный сладкий 30/40
Хлеб пшеничный 30/40
Масло сливочное 5/5
Кофейный напиток с молоком 150/200
10 ч. Сок яблочный 75/75
Обед:
Икра кабачковая 40/60
Суп картофельный с клёцками 150/250
Говядина тушеная с капустой 180/220
Компот из с/фруктов 150/200
Хлеб ржаной 30/38
Полдник:
Печенье 60/70
Йогурт 150/200
10. Меню 9 день
Завтрак:
Каша молочная «Дружба» 150/200
Хлеб пшеничный 30/40
Сыр Российский 10/10
Чай с молоком 150/200
10 ч. Сок яблочный 75/75
Обед:
Салат из свеклы с соленым огурцом 40/60
Суп с мясными фрикадельками 150/250
Котлеты рыбные 60/70
Картофельное пюре 120/150
Компот из кураги 150/200
Хлеб ржаной 30/38
Полдник:
Коржик молочный 60/70
Молоко 150/200
Яблоко 70/80
11. Меню 10 день
Завтрак:
Картофельное пюре 120/150
Сосиска отварная 60/70
Хлеб пшеничный 30/40
Масло сливочное 5/5
Какао с молоком 150/200
10 ч. Сок яблочный 75/75
Обед:
Салат из моркови с зеленым горошком 60/70
Суп с крупой на м/б 150/250
Кнели из говядины 60/70
Соус молочный 30/40
Макароны отварные с маслом 120/150
Компот из изюма 150/200
Хлеб ржаной 30/38
Полдник:
Пряник 60/70
Ряженка 150/200