1. Επιμέλεια:
Κατερίνα Χαζάπη

2. Βακτηριακή δυσεντερία:
προκαλείται από μολυσμένο νερό και
από παράληψη βρασμού του γάλακτος.
Ηπατίτιδα Α:
προκαλείται από μολυσμένο νερό και
από μολυσμένα τρόφιμα.
Τροφικές δηλητηριάσεις

3. Πρόληψη νοσημάτων που
μεταδίδονται με το νερό και τα
τρόφιμα:
Χλωρίωση του πόσιμου νερού
Βρασμού του γάλακτος
Έλεγχος των τροφίμων που διατίθενται
από καντίνες, κυλικεία, εστιατόρια κ.ά.