מבוא לפילוסופיה נטורופתית מקוצר

‫המודרני‬ ‫בעולם‬ ‫בריא‬ ‫חיים‬ ‫אורח‬
‫טבעית‬ ‫תזונה‬
‫ונפש‬ ‫גוף‬ ‫ויחסי‬
‫לב‬ ‫הילה‬
‫נטורופתית‬
‫והרבליסטית‬
‫קלינית‬

‫הוליזם‬
-
HOLE
‫הגדרה‬
:
‫שונים‬ ‫מרבדים‬ ‫המורכבת‬ ‫כיחידה‬ ‫השלם‬ ‫האדם‬ ‫ראיית‬
-
‫פיזי‬
,
‫נפשי‬
,
‫רוחני‬
,
‫חברתי‬
,
‫ביניהם‬ ‫המקיימים‬ ‫אקולוגי‬
‫גומלין‬ ‫קשרי‬
.
‫גוף‬
–
‫שכל‬
-
‫רוח‬
–
BODY-MIND- SPIRIT
•
‫גוף‬
:
‫שלנו‬ ‫החומרי‬ ‫החלק‬
•
‫שכל‬
:
‫שלנו‬ ‫והמעוצבים‬ ‫הנרכשים‬ ‫האספקטים‬
•
‫רוח‬
:
‫אלוהי‬ ‫ניצוץ‬
/
‫שבנו‬ ‫הטבע‬
‫קלינית‬

‫נפש‬ ‫גוף‬ ‫קשר‬
‫לנפש‬ ‫הגוף‬ ‫בין‬ ‫הקשר‬ ‫על‬ ‫האחרונות‬ ‫בשנים‬ ‫נאמר‬ ‫רבות‬
.
‫קודם‬ ‫הרבה‬ ‫נחקר‬ ‫זה‬ ‫הפסיכולוגיה‬ ‫בתחום‬ ‫למעשה‬
,
‫היפנוזה‬ ‫כמו‬ ‫שיטות‬
,
‫עצמית‬ ‫הרפיה‬
,
‫מודרך‬ ‫דמיון‬
‫בטיפול‬ ‫ביותר‬ ‫משמעותי‬ ‫כלי‬ ‫מהוות‬
.
‫ממש‬ ‫של‬ ‫שינוי‬ ‫יכולת‬ ‫האדם‬ ‫של‬ ‫לתודעה‬ ‫כי‬ ‫נצפה‬
,
‫תהליכים‬ ‫על‬ ‫שליטה‬ ‫ובעצם‬
"
‫רצוניים‬ ‫בלתי‬
"
‫לדוגמא‬
:
‫חזוק‬
‫דמיון‬ ‫תרגילי‬ ‫ידי‬ ‫על‬ ‫החיסון‬ ‫מערכת‬
‫מודרך‬
‫קלינית‬

‫הוליסטית‬ ‫גישה‬
–
‫דינאמית‬ ‫ישות‬ ‫הוא‬ ‫האדם‬
,
‫שלמה‬
‫ורגש‬ ‫ונפש‬ ‫גוף‬ ‫המפגישה‬
‫סימביוטיות‬ ‫אשר‬
,
‫תיאורטית‬ ‫לא‬ ‫גם‬ ‫מופרדות‬ ‫להיות‬ ‫יכולות‬ ‫ואינן‬
,
‫מתמיד‬ ‫דיאלוג‬ ‫תוך‬ ‫נמצאות‬ ‫אלא‬
‫ביניהן‬
‫ועם‬
‫הדדית‬ ‫השפעה‬
.

‫נטורופתיה‬
-
‫הגדרה‬
‫תורת‬
‫ריפוי‬
‫טבעי‬
‫המשתמשת‬
‫במכלול‬
‫של‬
‫כלים‬
,
‫שמטרתם‬
‫יצירת‬
‫התנאים‬
‫המאפשרים‬
‫לגוף‬
‫לרפא‬
‫ולאזן‬
‫את‬
‫עצמו‬
.
‫קלינית‬

‫היפוקראטס‬
-
‫אמר‬ ‫הרפואה‬ ‫אבי‬
:
"
Vis Medicatrix Naturae
"
–
"
‫הטבע‬ ‫של‬ ‫המרפא‬ ‫הכוח‬
"
‫קלינית‬

‫איזון‬ ‫של‬ ‫טבעיים‬ ‫מנגנונים‬ ‫לאדם‬ ‫כי‬ ‫ההכרה‬
,
‫ושיקום‬ ‫עצמי‬ ‫ויסות‬
,
‫ע‬ ‫המונעים‬
"
‫החיים‬ ‫כוח‬ ‫י‬
–
‫אנרגיה‬
-
FORCE
LIFE
‫מתפקידם‬ ‫ואשר‬
‫ו‬ ‫האדם‬ ‫בריאות‬ ‫על‬ ‫לשמור‬
/
‫לבריאות‬ ‫להשיבו‬ ‫או‬
.
‫קלינית‬

‫החיים‬ ‫אנרגיית‬
–
LIFE FORCE
‫והוא‬ ‫החיים‬ ‫אנרגיית‬ ‫הקרוי‬ ‫אנרגטי‬ ‫מניע‬ ‫כוח‬ ‫לאדם‬
‫לרבות‬ ‫החיים‬ ‫תהליכי‬ ‫כל‬ ‫מאחורי‬ ‫המניע‬ ‫הכוח‬
‫האדם‬ ‫של‬ ‫ההחלמה‬ ‫יכולת‬
.
‫קלינית‬

–
‫עקרונות‬
‫יסוד‬
.1
‫כוחו‬
‫הטבע‬ ‫של‬ ‫המרפא‬
.2
‫כמכלול‬ ‫באדם‬ ‫הטיפול‬
.3
‫התייחסות‬
‫חולי‬ ‫לסיבות‬ ‫רחבה‬
,
‫ובריאות‬ ‫החלמה‬
.4
‫נזק‬ ‫תגרום‬ ‫אל‬
.5
‫ביותר‬ ‫הטובה‬ ‫התרופה‬ ‫היא‬ ‫מניעה‬
.6
‫כמחנך‬ ‫המרפא‬
/
‫מדריך‬
‫קלינית‬

-
‫כלים‬
•
‫טבעית‬ ‫תזונה‬
•
‫מזון‬ ‫תוספי‬
•
‫מרפא‬ ‫צמחי‬
•
‫ארומתרפיה‬
•
‫באך‬ ‫פרחי‬
•
‫מגע‬ ‫טכניקות‬
•
‫גופנפש‬
•
‫איבחון‬ ‫שיטות‬
‫קלינית‬

-
‫היסטוריה‬
•
"
‫תרופות‬ ‫במתן‬ ‫יעסוק‬ ‫לא‬ ‫המחר‬ ‫רופא‬
,
‫אלא‬
‫בגוף‬ ‫בטיפול‬ ‫עניין‬ ‫לגלות‬ ‫החולה‬ ‫את‬ ‫יוביל‬
‫האנושי‬
,
‫שונה‬ ‫בתזונה‬
,
‫ובדרכי‬ ‫למחלה‬ ‫בסיבות‬
‫מניעתה‬
"
‫בנדיקט‬
‫לאסט‬
‫קלינית‬

-
‫היסטוריה‬
400
‫לפנה‬
"
‫ס‬
:
‫היפוקראטס‬ ‫של‬ ‫הרפואית‬ ‫האסכולה‬
-
"
VIS MEDICATRIX NATURAE
"
"
‫יהיו‬ ‫ומזונותיך‬ ‫ייתן‬ ‫מי‬
‫יהיו‬ ‫ותרופותיך‬ ‫תרופותיך‬
‫למזונותיך‬
"
‫קלינית‬

‫הרפואה‬ ‫בין‬ ‫ההבדלים‬
‫הקונבציונאלית‬
‫הטבעית‬ ‫לרפואה‬
‫קלינית‬

‫קונבנציונאלית‬ ‫רפואה‬
-
‫טבעית‬ ‫רפואה‬
‫קונבנציונאלית‬
:
‫טבעית‬
:
•
‫אדם‬ ‫בבני‬ ‫לטפל‬ ‫מכוונת‬ ‫במחלות‬ ‫לטפל‬ ‫מכוונת‬
.1
‫האדם‬ ‫חיזוק‬ ‫חיידקים‬ ‫הרג‬
.2
‫הבעיה‬ ‫בשורש‬ ‫טיפול‬ ‫שונים‬ ‫בסימפטומים‬ ‫טיפול‬
.3
‫ברעלים‬ ‫שימוש‬ ‫אין‬ ‫רעילות‬ ‫בתרופות‬ ‫שימוש‬
.4
‫סכימת‬
‫במחלה‬ ‫טיפול‬
‫תוכנית‬
‫אישית‬ ‫טיפול‬
‫קלינית‬

•
.
‫הרמב‬
"
‫אמר‬ ‫ם‬
" :
‫בקי‬ ‫רופא‬
-
‫לרפא‬ ‫שיכול‬ ‫זמן‬ ‫כל‬
‫ברפואות‬ ‫ירפא‬ ‫לא‬ ‫במזונות‬
"
‫קלינית‬

‫מערבית‬ ‫רפואה‬
•
‫פאתוגן‬ ‫מציאת‬
/
‫מחלה‬ ‫מעורר‬
(
‫נגיף‬
,
‫וווירוס‬
,
‫פטרת‬
,
‫חיידק‬
)
•
‫הפאתוגן‬ ‫של‬ ‫והמציאה‬ ‫החיפוש‬ ‫תהליך‬
•
‫הטיפול‬
–
‫הפאתוגן‬ ‫לניטרול‬ ‫תרופה‬
•
‫מחקר‬
‫קלינית‬

‫הוליסטית‬ ‫רפואה‬
‫היפותזה‬
:
•
‫לאדם‬ ‫ריפוי‬ ‫כוח‬ ‫יש‬
•
‫הריפוי‬ ‫כוח‬ ‫את‬ ‫להפעיל‬ ‫ניתן‬
•
‫שלמה‬ ‫כמערכת‬ ‫האדם‬
‫איבחון‬
:
•
‫עצמו‬ ‫את‬ ‫לרפא‬ ‫הגוף‬ ‫פוטנציאל‬ ‫של‬ ‫מקסימלי‬ ‫ניצול‬ ‫אין‬ ‫מדוע‬
?
•
‫מחסומים‬ ‫להסיר‬ ‫ניתן‬ ‫כיצד‬
?
•
‫הטבעי‬ ‫הריפוי‬ ‫כוח‬ ‫את‬ ‫לעודד‬ ‫ניתן‬ ‫כיצד‬
?
‫קלינית‬

‫מחלה‬ ‫הגדרת‬
‫למילה‬ ‫ההתייחסות‬ ‫גם‬
"
‫מחלה‬
"
,
‫תפנית‬ ‫מקבלת‬
‫ניקוי‬ ‫כתהליך‬ ‫היא‬ ‫עליה‬ ‫התבוננות‬ ‫אם‬
,
‫של‬ ‫ביטוי‬ ‫או‬ ‫ו‬
‫הבראה‬ ‫של‬ ‫ביטוי‬ ‫ואף‬ ‫הגוף‬
!
‫לשינוי‬ ‫הזדמנות‬ ‫היא‬ ‫מחלה‬ ‫מהמקרים‬ ‫בהרבה‬
,
‫למנוחה‬
"
‫נפש‬ ‫לחשבון‬
"
,
‫של‬ ‫ולריפוי‬ ‫עמוקה‬ ‫להבנה‬
‫הגוף‬
‫קלינית‬

‫שבמחלה‬ ‫והמתנה‬ ‫ההחלמה‬
•
‫הקרויות‬ ‫התופעות‬ ‫מרבית‬
"
‫מחלות‬
"
‫אלא‬ ‫אינן‬
‫טבעי‬ ‫איזון‬ ‫להעדר‬ ‫ביטויים‬
.
‫ניחן‬ ‫שהגוף‬ ‫מאחר‬
‫בכוח‬
-
‫ריפוי‬
‫פנימי‬
•
‫סימפטום‬
=
‫על‬ ‫להתגבר‬ ‫הגוף‬ ‫של‬ ‫ניסיון‬
‫המחלה‬
•
‫מחלה‬
‫ניקוי‬ ‫של‬ ‫תהליך‬ ‫היא‬
‫הגוף‬
•
‫מחלה‬
‫של‬ ‫תהליך‬ ‫של‬ ‫ביטוי‬ ‫היא‬
‫הבראה‬
‫קלינית‬

‫ובכן‬
,
‫של‬ ‫מצב‬ ‫רק‬ ‫אינה‬ ‫האדם‬ ‫בריאות‬ ‫הגדרת‬
‫פיזיים‬ ‫סימפטומים‬ ‫היעדר‬
(
‫אותנו‬ ‫שחינכו‬ ‫כפי‬
‫לחשוב‬
)
‫אלא‬
,
‫האזון‬ ‫על‬ ‫לשמור‬ ‫הגוף‬ ‫יכולת‬
(
‫הומואוסטוזיס‬
)
‫סביבתו‬ ‫ובין‬ ‫המערכות‬ ‫כל‬ ‫של‬ ‫המקבילה‬ ‫הפעילות‬ ‫בין‬
‫המשתנה‬ ‫החיצונית‬
‫מהי‬
‫בריאות‬
?
‫קלינית‬

‫אופטימלית‬ ‫בריאות‬ ‫הגדרת‬
‫מרעלים‬ ‫נקי‬ ‫גוף‬
‫חיים‬ ‫שמחת‬
,
‫בסיסית‬ ‫וביטחון‬ ‫שלווה‬ ‫תחושת‬
‫וויטליות‬
‫פיסי‬ ‫כח‬ ‫אנרגטיות‬
‫מנטלי‬ ‫אזון‬
‫כאב‬ ‫ללא‬ ‫גוף‬
‫מימוש‬
(
‫ספוק‬
,
‫קבלה‬
)
‫חולי‬ ‫היעדר‬
‫קלינית‬

‫מחלה‬
-
‫בריאות‬
‫בריאות‬
‫מבחינה‬ ‫שלמות‬ ‫של‬ ‫מצב‬ ‫היא‬
‫גופנית‬
,
‫וחברתית‬ ‫נפשית‬
.
‫מצב‬
‫השלם‬ ‫באדם‬ ‫הויברציות‬ ‫של‬ ‫הרמוני‬
.
‫של‬ ‫פונקציה‬ ‫והיא‬ ‫אישית‬ ‫היא‬ ‫בריאות‬
‫מה‬ ‫כל‬ ‫ושל‬ ‫שלנו‬ ‫המולדת‬ ‫הקונסטיטוציה‬
‫בדרך‬ ‫שאספנו‬
.
‫קלינית‬

‫של‬ ‫חשוב‬ ‫תפקיד‬ ‫לכן‬
‫המטפל‬
‫לתמוך‬ ‫הוא‬
,
‫בריאות‬ ‫היעדר‬ ‫של‬ ‫במצב‬ ‫ולהזין‬
,
‫להשבת‬ ‫עד‬
‫הגוף‬ ‫של‬ ‫הוויטליות‬
.
‫של‬ ‫קבלה‬ ‫ידי‬ ‫על‬ ‫כמובן‬
‫המצב‬
,
‫כימית‬ ‫התערבות‬ ‫ידי‬ ‫על‬ ‫דווקא‬ ‫ולאו‬
‫חיצונית‬
.
‫של‬ ‫למנגנון‬ ‫לגרום‬ ‫עלולה‬ ‫שבהחלט‬
‫הדחקה‬
,
‫הסימפטומים‬ ‫והעלמת‬ ‫בלימה‬
(
‫בד‬
"
‫קצר‬ ‫לטווח‬ ‫כ‬
)
‫קלינית‬

‫ריפוי‬ ‫משבר‬
‫ההיפך‬
,
‫העמוק‬ ‫הריפוי‬ ‫ממקרי‬ ‫בחלק‬
‫עדים‬ ‫אנו‬
,
‫החלמה‬ ‫למשבר‬
‫קלה‬ ‫בהחמרה‬ ‫המתבטא‬
,
‫ריאקציה‬
,
‫ריפוי‬ ‫לקראת‬ ‫הגוף‬ ‫של‬ ‫התעוררות‬
,
‫התנקות‬
.
‫קלינית‬

‫הוליסטית‬ ‫גישה‬
–
‫דינאמית‬ ‫ישות‬ ‫הוא‬ ‫האדם‬
,
‫שלמה‬
‫ורגש‬ ‫ונפש‬ ‫גוף‬ ‫המפגישה‬
‫סימביוטיות‬ ‫אשר‬
,
‫תיאורטית‬ ‫לא‬ ‫גם‬ ‫מופרדות‬ ‫להיות‬ ‫יכולות‬ ‫ואינן‬
,
‫מתמיד‬ ‫דיאלוג‬ ‫תוך‬ ‫נמצאות‬ ‫אלא‬
‫ביניהן‬
‫ועם‬
‫הדדית‬ ‫השפעה‬
.
‫קלינית‬

‫בריאותינו‬ ‫על‬ ‫והשפעותיו‬ ‫סטרס‬
‫קלינית‬

‫סטרס‬
-
‫הגדרה‬
‫כלשהי‬ ‫כהפרעה‬ ‫מוגדר‬ ‫סטרס‬
–
‫שמ‬
‫תגובה‬ ‫ייצרת‬
‫בגוף‬
‫לדוגמא‬
:
‫שינויי‬
‫טמפ‬
‫קיצוניים‬
,
‫רעלנים‬
‫כמיים‬
,
‫פיזית‬ ‫טראומה‬
,
‫טרואמה‬
‫נפשית‬
,
‫סוערים‬ ‫רגשות‬
‫הנ‬ ‫הגורמים‬
"
‫מנגנון‬ ‫יפעילו‬ ‫ל‬
‫לסטרס‬ ‫תגובה‬
‫ובדרכי‬ ‫אליו‬ ‫בתגובה‬ ‫תלוי‬ ‫הבריאות‬ ‫ומצב‬
‫התמודדות‬
‫עמו‬
‫קלינית‬

‫להווה‬ ‫מהעבר‬ ‫גופנפש‬
"
‫ו‬
‫הרופא‬ ‫יחשוב‬
,
‫וכל‬ ‫צר‬ ‫ליבו‬ ‫חולי‬ ‫כל‬ ‫כי‬
‫בריא‬
‫רחב‬
‫הנפשיות‬ ‫ההפעלות‬ ‫מעליו‬ ‫יסלק‬ ‫ולכן‬ ‫הנפש‬
‫רוח‬ ‫לקוצר‬ ‫המביאות‬
,
‫בריאות‬ ‫תארך‬ ‫בזה‬ ‫כי‬
‫הבריאה‬
,
‫חולה‬ ‫כל‬ ‫ברפואת‬ ‫הקודם‬ ‫והיא‬
."
‫הרמב‬
"
‫ם‬
,
‫הקצרת‬ ‫ספר‬
‫קלינית‬

•
‫הגוף‬
,
‫בחיים‬ ‫אחר‬ ‫דבר‬ ‫כל‬ ‫כמו‬
,
‫את‬ ‫משקף‬
‫הפנימיות‬ ‫ואמונותינו‬ ‫מחשבותינו‬
.
•
‫הרף‬ ‫ללא‬ ‫אלינו‬ ‫מדבר‬ ‫הגוף‬
,
‫את‬ ‫נקדיש‬ ‫רק‬ ‫אם‬
‫לו‬ ‫להאזין‬ ‫הזמן‬
.
‫מחשבה‬ ‫לכל‬ ‫מגיב‬ ‫בגופך‬ ‫תא‬ ‫כל‬
‫קלינית‬

‫בריאות‬ ‫על‬ ‫הדחק‬ ‫השפעת‬ ‫על‬
‫של‬ ‫ומקומן‬ ‫לנפש‬ ‫גוף‬ ‫בין‬ ‫ההדדית‬ ‫ההשפעה‬ ‫מידת‬
‫מחלות‬ ‫בגרימת‬ ‫נפשיות‬ ‫בעיות‬
,
‫דורות‬ ‫העסיקו‬
‫מדעי‬ ‫של‬ ‫שונות‬ ‫בדיסיפלינות‬ ‫חוקרים‬ ‫של‬ ‫רבים‬
‫הרוח‬
,
‫והרפואה‬ ‫החברה‬ ‫מדעי‬
.
‫הוא‬ ‫נפש‬ ‫גוף‬ ‫ריפוי‬ ‫המושג‬ ‫את‬ ‫שטבע‬ ‫הראשון‬
‫השבעים‬ ‫בשנות‬ ‫לואן‬ ‫אלכסנדר‬
.
‫פסיכותרפיסט‬
‫הטיפול‬ ‫בתחום‬ ‫כיום‬ ‫נפוצה‬ ‫מאד‬ ‫גישה‬ ‫שייסד‬
‫הפסיכולוגי‬
,
‫הגשטאלט‬ ‫עם‬ ‫ומגע‬ ‫תנועה‬ ‫המשלבת‬
‫קלינית‬

‫הבריאות‬ ‫על‬ ‫הדחק‬ ‫השפעת‬ ‫על‬
‫התחושה‬ ‫השפעת‬ ‫את‬ ‫היומיום‬ ‫מחיי‬ ‫מכירים‬ ‫כולנו‬
‫בגוף‬ ‫בסיסיים‬ ‫תהליכים‬ ‫על‬ ‫הפנימית‬
.
‫לדוגמא‬
:
‫מפחד‬ ‫כתוצאה‬ ‫חיוורון‬
,
‫מבוכה‬ ‫בעת‬ ‫הסמקה‬
.
‫בתופעות‬ ‫טיפול‬ ‫בעת‬ ‫פסיכולוגיות‬ ‫בשיטות‬ ‫שמוש‬
‫לדוגמא‬ ‫קסם‬ ‫כמו‬ ‫מרפא‬ ‫להיות‬ ‫יכול‬ ‫גופניות‬
:
‫שכוך‬
‫היפנוזה‬ ‫ידי‬ ‫על‬ ‫כאב‬
‫קלינית‬

‫קלינית‬

‫הבריאות‬ ‫על‬ ‫הדחק‬ ‫השפעת‬ ‫על‬
‫הנראות‬ ‫תופעות‬ ‫בשתי‬ ‫מאופיינת‬ ‫זמננו‬ ‫בת‬ ‫החברה‬
‫זו‬ ‫את‬ ‫זו‬ ‫כסותרות‬
,
‫אחד‬ ‫מצד‬
,
‫נראית‬ ‫החיים‬ ‫רמת‬
‫מתמדת‬ ‫בעליה‬
,
(
‫מפותחים‬ ‫בריאות‬ ‫שירותי‬ ‫שלדוגמא‬
,
‫טכנולוגית‬ ‫התקדמות‬
)
,
‫שני‬ ‫מצד‬
,
‫האדם‬ ‫שרוי‬
‫הרגעה‬ ‫סמי‬ ‫לצרוך‬ ‫לו‬ ‫הגורמים‬ ‫רבים‬ ‫בלחצים‬
‫המתח‬ ‫רמת‬ ‫את‬ ‫מעריכים‬ ‫הנפש‬ ‫לבריאות‬ ‫מומחים‬
‫האנושית‬ ‫בהיסטוריה‬ ‫ביותר‬ ‫הגבוהה‬ ‫כרמה‬
.
‫רבדיה‬ ‫בכל‬ ‫חיינו‬ ‫איכות‬ ‫על‬ ‫משפיע‬ ‫המתח‬
,
‫רמת‬ ‫על‬
‫בריאותנו‬ ‫ועל‬ ‫תפקודנו‬

‫החיסון‬ ‫במערכת‬ ‫ישיר‬ ‫באופן‬ ‫פוגע‬ ‫נפשי‬ ‫מתח‬
‫למסקנה‬ ‫רבים‬ ‫חוקרים‬ ‫הגיעו‬ ‫האחרונות‬ ‫בשנים‬
,
‫מחלות‬ ‫בהופעת‬ ‫גורם‬ ‫מהווה‬ ‫נפשי‬ ‫שמתח‬
,
‫בחיידקים‬ ‫או‬ ‫בנגיפים‬ ‫שמקורן‬
‫בריאים‬ ‫אנשים‬ ‫שהשוו‬ ‫מחקרים‬ ‫עשרות‬ ‫פורסמו‬
‫לחולים‬
,
‫בה‬ ‫שרויים‬ ‫שהם‬ ‫המתח‬ ‫לרמת‬ ‫באשר‬
‫אנשים‬ ‫של‬ ‫ניכר‬ ‫ששיעור‬ ‫שמצאו‬
,
‫בסכרת‬ ‫שחלו‬
,
‫בסרטן‬
,
‫לב‬ ‫במחלת‬ ‫או‬
,
‫מעוררות‬ ‫חוויות‬ ‫עברו‬
‫מחלתם‬ ‫פרוץ‬ ‫לפני‬ ‫בשנה‬ ‫מתחים‬
.
‫קלינית‬

‫הבריאות‬ ‫על‬ ‫הדחק‬ ‫השפעת‬
‫סמוי‬ ‫או‬ ‫גלוי‬ ‫מתח‬ ‫בעת‬ ‫המופיעות‬ ‫שכיחות‬ ‫בעיות‬
:
‫פלפיטציות‬
‫רגשיות‬ ‫התפרצויות‬
‫עור‬ ‫מחלות‬ ‫נשימה‬ ‫קוצר‬
‫מחלות‬ ‫קרות‬ ‫וידיים‬ ‫רגליים‬ ‫כפות‬
‫מע‬
‫עכול‬
‫גזים‬ ‫רעד‬
‫גרד‬
‫אידיאופטי‬
‫בשינה‬ ‫הפרעות‬
‫מופרזת‬ ‫הזעה‬ ‫מופרזת‬ ‫שיער‬ ‫נשירת‬
‫ועורף‬ ‫שרירים‬ ‫כאבי‬ ‫חוזרת‬ ‫הצטננות‬
‫אסטמה‬
‫קלינית‬

‫קלאסיים‬ ‫טיפוסים‬
‫המגיבים‬ ‫שונים‬ ‫טיפוסים‬ ‫בין‬ ‫מסוימת‬ ‫חלוקה‬ ‫קיימת‬
‫חיצוני‬ ‫ללחץ‬ ‫שונות‬ ‫בצורות‬
:
‫בלתי‬ ‫חלק‬ ‫להיות‬ ‫הופך‬ ‫מוגבר‬ ‫שמתח‬ ‫אנשים‬ ‫ישנם‬
‫מאישיותם‬ ‫נפרד‬
.
‫שנים‬ ‫לחיות‬ ‫התרגלו‬ ‫אלו‬ ‫אנשים‬
‫גבוהה‬ ‫מתח‬ ‫ברמת‬ ‫רבות‬
,
‫יורדת‬ ‫וכשזאת‬
,
‫במקרה‬
,
‫מאויימים‬ ‫מרגישים‬ ‫הם‬
‫קלינית‬

‫הוליסטית‬ ‫מבחינה‬
..
- ‫אישית‬ ‫אחריות‬ ‫ליטול‬
,
‫עקבית‬ ‫חיובית‬ ‫נפשית‬ ‫גישה‬
- -
‫מתחים‬ ‫הפגת‬
- ‫האדם‬ ‫מחשבות‬
,
‫תחושותיו‬
,
‫פחדיו‬
,
‫אמונותיו‬
- ‫גופו‬ ‫מערכות‬ ‫תפקוד‬ ‫על‬ ‫ישפיעו‬
- ‫כאחד‬ ‫עצמית‬ ‫להגשמה‬ ‫לכוון‬ ‫המטפל‬ ‫על‬ ‫לכן‬
‫המטופל‬ ‫של‬ ‫הבסיסיים‬ ‫מצרכיו‬
‫קלינית‬

‫מדיטציה‬
–
‫נ‬
‫בבית‬ ‫זה‬ ‫את‬ ‫סו‬
..
‫קלינית‬

•
‫יקרה‬ ‫ולא‬ ‫נגישה‬ ‫טיפול‬ ‫שיטת‬ ‫היא‬ ‫מדיטציה‬
.
‫מקום‬ ‫בכל‬ ‫אותה‬ ‫לבצע‬ ‫יכולים‬ ‫אתם‬
,
‫אתם‬ ‫כאשר‬
‫מעונינים‬
‫להירגע‬
.
‫שקט‬ ‫בחדר‬ ‫סדיר‬ ‫באופן‬ ‫במדיטציה‬ ‫להתאמן‬ ‫תוכלו‬
‫בבית‬
,
‫שהרמזור‬ ‫ממתינים‬ ‫שאתם‬ ‫בזמן‬ ‫או‬
‫יתחלף‬
‫אפשר‬ ‫נתון‬ ‫מצב‬ ‫בכל‬
‫להנות‬
‫נשימות‬ ‫ממספר‬
‫עמוקות‬
‫קלינית‬

‫מצב‬
"
‫עצמית‬ ‫מודעות‬
"
‫ערכים‬ ‫בבירור‬ ‫להגדיר‬ ‫מאפשר‬
,
‫מטרות‬
,
‫רצונות‬
‫ורגשות‬
‫בסיסית‬ ‫בטחון‬ ‫תחושת‬ ‫מתוך‬
,
‫וודאות‬ ‫חוסר‬ ‫של‬ ‫מצב‬
‫אופייני‬
,
‫הבריאות‬ ‫את‬ ‫יערער‬ ‫לא‬
‫נפש‬ ‫שוויון‬
‫חייו‬ ‫של‬ ‫הבסיסיות‬ ‫ההנאות‬ ‫הערכת‬
‫כבוד‬ ‫יראת‬
‫אינטימית‬ ‫חברתית‬ ‫תקשורתית‬ ‫יכולת‬
‫עצמית‬ ‫משמעת‬
‫קלינית‬

‫הרגלים‬ ‫תיקון‬
.1
‫אישית‬ ‫אחריות‬
.2
‫תזונה‬
.3
‫היגיינה‬
.4
‫שינה‬
.5
‫עבודה‬
.6
‫יציבה‬
.7
‫פ‬
.
‫גופנית‬
.8
‫פ‬
.
‫חברתית‬
.9
‫חשיבה‬
.10
‫עצמית‬ ‫הגשמה‬ ‫מוסר‬
‫קלינית‬

‫שני‬ ‫חלק‬
–
‫רפ‬
‫תזונתית‬ ‫ואה‬
‫קלינית‬

‫הטבעית‬ ‫המזון‬ ‫תורת‬ ‫מהי‬
?
‫האדמה‬ ‫מן‬ ‫שבאים‬ ‫טבעיים‬ ‫שמזונות‬ ‫כך‬ ‫על‬ ‫וויכוח‬ ‫אין‬
‫האדם‬ ‫של‬ ‫לתזונתו‬ ‫ביותר‬ ‫המתאימים‬ ‫הם‬
.
‫טבעית‬ ‫תזונה‬ ‫מהי‬ ‫לשאול‬ ‫ניתן‬ ‫בהחלט‬ ‫אך‬
, ?
‫אחד‬ ‫לכל‬ ‫ומתאימה‬ ‫זמינה‬ ‫היא‬ ‫האם‬
?
‫תזונתו‬ ‫לחשיבות‬ ‫האדם‬ ‫מודעות‬ ‫עליית‬ ‫עם‬
,
‫נושא‬
‫מגוונות‬ ‫שיטות‬ ‫וישנן‬ ‫ויותר‬ ‫יותר‬ ‫נחקר‬ ‫התזונה‬
‫השאלה‬ ‫סביב‬ ‫שונות‬ ‫ודעות‬
:
‫קלינית‬

‫הוא‬ ‫באשר‬ ‫חיים‬ ‫בעל‬ ‫כל‬
,
‫לקיומו‬ ‫למזון‬ ‫זקוק‬
‫ולפעילותו‬
,
‫נוטלים‬ ‫בגוף‬ ‫הנקלטים‬ ‫המזון‬ ‫וחומרי‬
‫המתרחשים‬ ‫הפיזיולוגיים‬ ‫התהליכים‬ ‫בשלל‬ ‫חלק‬
‫בו‬
:
‫תאים‬ ‫בניית‬
,
‫ואיברים‬ ‫רקמות‬ ‫בניית‬
,
‫הגוף‬ ‫תפקידי‬ ‫לכל‬ ‫הדרושה‬ ‫אנרגיה‬ ‫אספקת‬
.
‫בבריאות‬ ‫מרכזי‬ ‫גורם‬ ‫מהווה‬ ‫התזונה‬ ‫כאמור‬
,
‫התזונה‬ ‫חקר‬ ‫מאוד‬ ‫התפתח‬ ‫האחרונות‬ ‫בשנים‬
.
‫ספק‬ ‫כל‬ ‫מעל‬ ‫ברור‬ ‫כיום‬
,
‫התזונה‬ ‫באמצעות‬ ‫כי‬
‫בריאותו‬ ‫מצב‬ ‫על‬ ‫רבה‬ ‫במידה‬ ‫לשלוט‬ ‫האדם‬ ‫יכול‬
‫נכונה‬ ‫תזונה‬ ‫מהי‬
?
‫קלינית‬

•
‫נכונה‬ ‫תזונה‬ ‫על‬ ‫הקפדה‬
,
‫החיסון‬ ‫מערכת‬ ‫חיזוק‬
‫תזונה‬ ‫תוספי‬ ‫ונטילת‬
,
‫על‬ ‫לשמירה‬ ‫הבסיס‬ ‫הם‬
‫נפוצות‬ ‫מטבוליות‬ ‫כרוניות‬ ‫מחלות‬ ‫ומניעת‬ ‫בריאות‬
‫כסכרת‬
,
‫השמנה‬
,
‫יל‬
"
‫ד‬
,
‫וסרטן‬ ‫לב‬ ‫מחלות‬
.
•
‫מוכיחים‬ ‫בעולם‬ ‫המתפרסמים‬ ‫רבים‬ ‫מחקרים‬
,
‫כי‬
‫סרטן‬ ‫להתפתחות‬ ‫העיקריים‬ ‫מהגורמים‬ ‫אחד‬
,
‫הינו‬
‫בתזונה‬ ‫הנמצאים‬ ‫מסרטנים‬ ‫לגורמים‬ ‫החשיפה‬
‫הסביבתי‬ ‫ובזיהום‬
.
‫קלינית‬

‫טוקסינים‬
-
‫רעלנים‬
‫הגדרה‬
:
‫זר‬ ‫חומר‬
,
‫אם‬ ‫בין‬ ‫הגוף‬ ‫אל‬ ‫להיכנס‬ ‫המסוגל‬ ‫חומר‬ ‫כל‬
‫לפגוע‬ ‫ומסוגל‬ ‫פנימי‬ ‫או‬ ‫חיצוני‬ ‫ממקור‬
‫בתיפקודו‬
‫הגוף‬ ‫של‬ ‫הנורמלי‬
.
•
‫אקסוטוקסינים‬
•
‫אנדוטוקסינים‬
‫קלינית‬

‫הרעלנים‬ ‫נזקי‬
•
‫הרעלה‬
‫הדרגתית‬
•
‫ומינרלים‬ ‫ויטמינים‬ ‫בספיגת‬ ‫הפרעה‬
•
‫ואקוטיות‬ ‫כרוניות‬ ‫מחלות‬
•
‫אלרגיות‬
•
‫מע‬ ‫היחלשות‬
'
‫החיסון‬
•
‫הפינוי‬ ‫מערכות‬ ‫על‬ ‫הכבדה‬
•
‫מע‬ ‫עירור‬
'
‫העצבים‬
‫קלינית‬

‫רעלים‬
,
‫במזון‬ ‫רעלנים‬
•
‫צמח‬ ‫בכל‬ ‫שנמצאים‬ ‫טבעיים‬ ‫רעלים‬
•
‫ע‬ ‫מזון‬ ‫הרעלת‬
"
‫י‬
‫פאתוגנים‬
•
‫גנטית‬ ‫מהונדס‬ ‫מזון‬
•
‫כימיים‬ ‫ודשנים‬ ‫הדברה‬ ‫חומרי‬
•
‫מאכל‬ ‫צבעי‬
,
‫וריח‬ ‫טעם‬ ‫שימור‬ ‫חומרי‬
•
‫המוחדרים‬ ‫והורמונים‬ ‫אנטיביוטיקה‬
‫לבעל‬
"
‫ח‬
•
‫רעילות‬ ‫מתכות‬
•
‫אלכוהול‬
•
‫הקוסמטיקה‬ ‫תעשיית‬
•
‫שמוש‬
‫בתרופות‬
•
‫קרינה‬
‫סלולרית‬
•
‫ברז‬ ‫מי‬
‫קלינית‬

‫רעלים‬
,
‫במזון‬ ‫רעלנים‬
•
‫בשומן‬ ‫עשיר‬ ‫מזון‬
-
‫רווי‬
,
‫מוקשה‬
,
‫מחומצן‬
(
‫חמאה‬
,
‫מאפה‬ ‫מוצרי‬
,
‫טיגון‬
,
‫מהגבינות‬ ‫חלק‬
,
‫על‬ ‫בשר‬
‫האש‬
,
‫מרק‬ ‫אבקת‬
,
‫קנויות‬ ‫ועוגות‬ ‫עוגיות‬
,
‫חטיפים‬
)
•
‫מעוררים‬ ‫של‬ ‫גבוהות‬ ‫כמויות‬
:
‫קופאין‬
-
‫תה‬
,
‫קפה‬
‫וכו‬
'
.
‫קלינית‬

‫טוקסינים‬
-
‫מאפיינים‬
•
‫הגוף‬ ‫לצרכי‬ ‫המנוגדים‬ ‫חומרים‬
•
‫לגוף‬ ‫הנחוצים‬ ‫חומרים‬
-
‫עודפים‬ ‫במינונים‬
•
‫ע‬ ‫המיוצרים‬ ‫חומרים‬
"
‫בשיגרה‬ ‫הגוף‬ ‫י‬
,
‫אינם‬ ‫אך‬
‫כנדרש‬ ‫מפונים‬ ‫או‬ ‫נטמעים‬
.
•
‫פעילות‬ ‫עקב‬ ‫מדי‬ ‫רבות‬ ‫בכמויות‬ ‫הנוצרים‬ ‫חומרים‬
‫אנורמלית‬ ‫פיסיולוגית‬
.
‫קלינית‬

‫הטוקסינים‬ ‫כניסת‬ ‫דרכי‬
•
‫הנשימה‬ ‫מערכת‬ ‫דרך‬
•
‫העור‬ ‫דרך‬
•
‫העיכול‬ ‫מערכת‬ ‫דרך‬
•
‫תורשה‬
•
‫סטרס‬
‫קלינית‬

‫הטוקסינים‬ ‫יציאת‬ ‫דרכי‬
•
‫מערכת‬
‫העיכול‬
•
‫השתן‬ ‫מערכת‬
•
‫הנשימה‬ ‫מערכת‬
•
‫העור‬ ‫מערכת‬
•
‫החיסון‬ ‫מערכת‬
•
‫הלימפה‬ ‫מערכת‬
‫קלינית‬

‫יתרונות‬
‫השייק‬
‫הירוק‬
‫תזונתיים‬ ‫בסיבים‬ ‫עשיר‬
‫בכלורופיל‬ ‫עשיר‬
,
‫בברזל‬
,
‫רבים‬ ‫ומינרלים‬ ‫מגנזיום‬
‫בנוזלים‬ ‫עשיר‬
‫לגוף‬ ‫מאוד‬ ‫זמין‬
‫בנוגדי‬ ‫עשיר‬
‫חימצון‬
‫הגוף‬ ‫את‬ ‫ומנקה‬ ‫משביע‬
‫טעים‬
‫הצומח‬ ‫מן‬ ‫בחלבון‬ ‫עשיר‬
‫קלינית‬

56
‫לבריאות‬ ‫חשוב‬ ‫ירוק‬
...
‫ל‬ ‫בסיסי‬ ‫מתכון‬
3
‫גדולות‬ ‫כוסות‬
:
-
2
‫ירוקים‬ ‫עלים‬ ‫של‬ ‫חופנים‬
–
‫מגוון‬
-
2-3
‫פירות‬
(
‫ואגס‬ ‫תפוח‬
–
‫בסיס‬
)
-
2
‫מים‬ ‫כוסות‬
-
‫אפשריות‬ ‫תוספות‬
:
-
‫סיבים‬
-
‫דבש‬
,
‫מייפל‬
,
‫מולסה‬
,
‫סילאן‬
-
‫ספירולינה‬
,
‫כלורלה‬
-
‫פולן‬
,
‫גוגי‬
,
‫מאקה‬
-
‫קוקוס‬ ‫שמן‬
,
‫המפ‬
,
‫פשתן‬
,
‫זית‬
‫ירוקים‬ ‫שייקים‬
,
‫עפ‬
"
‫בוטנקו‬ ‫ויקטוריה‬ ‫י‬
‫ג‬
'
‫ינג‬
'
‫ר‬
,
‫כורכום‬
,
‫שום‬
‫קלינית‬

57
...
"If you're green on the inside, you're clean on the inside.“ Dr. Bernard Jensen
‫חסה‬
‫תרד‬
‫קייל‬
‫כוסברה‬
‫פטרוזליה‬
‫שמיר‬
‫סלרי‬
‫חלמית‬
‫אווז‬ ‫כף‬
‫עולש‬
‫ירוק‬ ‫בצל‬
‫בייבי‬
‫רוקט‬
‫ראשד‬
‫פוקצ‬
'
‫וי‬
‫חרדל‬
‫מנגולד‬
‫סלק‬ ‫עלי‬
‫מיזונה‬
‫סרפד‬
‫ארוגולה‬
‫ספירולינה‬
‫כלורלה‬
‫ירוקה‬ ‫כחולה‬ ‫אצה‬
‫קומבו‬
‫היג‬
'
‫אקי‬
‫ווקמה‬
‫ארמה‬
‫נורי‬
‫חיטה‬ ‫עשב‬
‫שעורה‬ ‫עשב‬
‫קלינית‬

58
...
‫ירוקים‬ ‫לצרוך‬ ‫כיצד‬
?

‫תוספים‬

‫אכילה‬
–
‫סלט‬
,
‫אידוי‬
,
‫בישול‬

‫מיץ‬

‫ירוק‬ ‫שייק‬
‫קלינית‬

‫חיטה‬ ‫עשב‬ ‫מיץ‬
‫בגובה‬ ‫לצמיחה‬ ‫שהגיע‬ ‫חיטה‬ ‫מעשב‬ ‫שמכינים‬ ‫מיץ‬
‫של‬
10-5
‫ס‬
"
‫מ‬
.
‫רבות‬ ‫הבריאותיות‬ ‫תכונותיו‬
,
‫כמו‬
‫למשל‬
:
‫העיכול‬ ‫מערכת‬ ‫ניקוי‬
,
‫העור‬
,
‫ויטמינים‬
‫וכלורופיל‬
–
‫ירוקים‬ ‫בצמחים‬ ‫המצוי‬ ‫הירוק‬ ‫הצבע‬
.
‫ן‬ ַ‫א‬ ‫בשיטת‬ ‫מקובלת‬ ‫החיטה‬ ‫עשב‬ ‫מיץ‬ ‫שתיית‬
-
‫הבריאות‬ ‫ולשמירת‬ ‫מרעלים‬ ‫הגוף‬ ‫לניקוי‬ ‫מֹור‬ְ‫ִיג‬‫ו‬
‫קלינית‬

‫חיטה‬ ‫עשב‬ ‫מיץ‬ ‫על‬ ‫עוד‬
‫קלינית‬

•
‫יותר‬ ‫כבר‬ ‫תרפויטי‬ ‫בשימוש‬ ‫נמצא‬ ‫חיטה‬ ‫עשב‬ ‫מיץ‬
‫מ‬
-
30
‫שנה‬
•
‫הירוק‬ ‫צבעו‬ ‫את‬
,
‫מהכלורופיל‬ ‫החיטה‬ ‫עשב‬ ‫מקבל‬
‫אותו‬ ‫שמרכיב‬
.
‫הפועל‬ ‫כחומר‬ ‫ידוע‬ ‫הכלורופיל‬
‫החיסונית‬ ‫המערכת‬ ‫ולחיזוק‬ ‫הדם‬ ‫לטיהור‬
.
‫הצמחים‬
‫אנרגיית‬ ‫את‬ ‫לקלוט‬ ‫בכדי‬ ‫בכלורופיל‬ ‫משתמשים‬
‫השמש‬
,
‫למזון‬ ‫נהפכת‬ ‫הפוטוסינתזה‬ ‫שבתהליך‬
‫הצמחים‬ ‫עבור‬ ‫פחמימות‬ ‫בצורת‬
.
•
‫ל‬ ‫דומה‬ ‫הכלורופיל‬ ‫פעולת‬
"
‫מגנט‬
"
‫את‬ ‫אליו‬ ‫המושך‬
‫הגוף‬ ‫בפנים‬ ‫הרעלים‬
,
‫החוצה‬ ‫אותם‬ ‫ומפריש‬
‫צריכת‬
1
‫ק‬
"
‫ערך‬ ‫שוות‬ ‫היא‬ ‫חיטה‬ ‫עשב‬ ‫ג‬
‫לאכילת‬
35
‫ק‬
"
‫וירקות‬ ‫פירות‬ ‫ג‬
‫קלינית‬

‫נבונה‬ ‫לתזונה‬ ‫עצות‬
‫קלינית‬

‫והנבון‬ ‫הבריא‬ ‫הצרכן‬
‫תוויות‬ ‫לקרוא‬ ‫תתחילו‬
,
‫המצרכים‬ ‫את‬ ‫לבחור‬ ‫תתחילו‬
‫איכותם‬ ‫פי‬ ‫על‬ ‫כל‬ ‫קודם‬ ‫הביתה‬ ‫מכניסים‬ ‫שאתם‬
.
‫מוצר‬ ‫כל‬ ‫על‬ ‫מופיע‬ ‫הרכיבים‬ ‫פירוט‬
‫את‬ ‫גם‬ ‫כולל‬ ‫והוא‬
‫מכיל‬ ‫שהוא‬ ‫המשמרים‬ ‫והחומרים‬ ‫המאכל‬ ‫צבעי‬
.
‫קלינית‬

•
‫הרכיבים‬ ‫הופעת‬ ‫לסדר‬ ‫חשיבות‬ ‫יש‬ ‫האם‬
?
‫כן‬
,
‫מאוד‬
!
‫ועשיר‬ ‫איכותי‬ ‫לחם‬ ‫לקנות‬ ‫רוצים‬ ‫אם‬
‫תזונתיים‬ ‫בסיבים‬
,
‫הראשון‬ ‫שהרכיב‬ ‫לבדוק‬ ‫צריך‬
‫טרום‬ ‫או‬ ‫מלאה‬ ‫חיטה‬ ‫להיות‬ ‫יכול‬ ‫וזה‬ ‫מלא‬ ‫דגן‬ ‫הוא‬
‫מלא‬ ‫שיפון‬ ‫או‬ ‫נבוטה‬
.
‫השני‬ ‫הרכיב‬ ‫גם‬
‫ברשימה‬
‫צריך‬
‫מלא‬ ‫דגן‬ ‫להיות‬
.
‫השני‬ ‫או‬ ‫הראשון‬ ‫הרכיב‬ ‫אם‬
‫שיפון‬ ‫או‬ ‫חיטה‬ ‫קמח‬ ‫או‬ ‫כהה‬ ‫חיטה‬ ‫קמח‬ ‫הוא‬
‫פשוט‬
,
‫בסיבים‬ ‫דל‬ ‫בלחם‬ ‫מדובר‬
,
‫לו‬ ‫יקראו‬ ‫אם‬ ‫וגם‬
"
‫חי‬ ‫לחם‬
"
‫או‬
"
‫כפרי‬ ‫לחם‬
"
‫או‬
"
‫דגנים‬ ‫לחם‬
."
‫קלינית‬

•
‫אתם‬ ‫אותם‬ ‫המצרכים‬ ‫שאר‬ ‫את‬ ‫בדקו‬ ‫אופן‬ ‫באותו‬
‫לקנות‬ ‫מעוניינים‬
,
‫השונים‬ ‫המשקים‬ ‫בין‬ ‫השוו‬
,
‫הדייגים‬
,
‫והממרחים‬ ‫המוכנים‬ ‫הסלטים‬
.
‫היו‬
‫המתאים‬ ‫ביותר‬ ‫האיכותי‬ ‫במצרך‬ ‫ובחרו‬ ‫בררנים‬
‫לכם‬
.
‫לב‬ ‫שימו‬
" :
‫מוקשה‬ ‫צמחי‬ ‫שומן‬
"
‫מרגרינה‬ ‫זו‬
,
"
‫צמחי‬ ‫חלבון‬
"
‫כל‬ ‫או‬ ‫סויה‬ ‫או‬ ‫גלוטן‬ ‫להיות‬ ‫יכול‬
‫מהצומח‬ ‫שמגיע‬ ‫אחר‬ ‫חלבון‬
.
‫קלינית‬

•
‫נוגדי‬ ‫צריכת‬ ‫את‬ ‫להגביר‬ ‫ניתן‬ ‫כיצד‬
‫החימצון‬
‫מבשרי‬ ‫גופינו‬ ‫תאי‬ ‫ואת‬ ‫רענן‬ ‫עורנו‬ ‫את‬ ‫שישמרו‬
‫ברכה‬
,?
‫נמשיך‬ ‫בדרך‬ ‫ואפילו‬
‫להנות‬
‫מההנאות‬
‫את‬ ‫לאבד‬ ‫מבלי‬ ‫החיים‬ ‫של‬ ‫הקטנות‬
‫ממונינו‬
?
‫קלינית‬

•
‫אורגני‬ ‫מריר‬ ‫שוקולד‬
85%
‫קקאו‬ ‫פולי‬
•
‫אדומים‬ ‫גרגריים‬ ‫ופירות‬ ‫רימון‬
•
‫כרכום‬
•
‫נבטים‬
‫ונבטוטים‬
•
‫אדום‬ ‫יין‬
-
"
‫הצרפתי‬ ‫הפרדוקס‬ ‫אפקט‬
"
•
‫מיסו‬ ‫ממרח‬
–
•
‫ושום‬ ‫בצל‬
•
‫ירוק‬ ‫תה‬
‫קלינית‬

•
‫ירוק‬ ‫תה‬
–
cammelia sinesis
‫עשיר‬
‫בפיטוכימיקלים‬
‫שונים‬ ‫מסוגים‬ ‫עוצמה‬ ‫רבי‬
–
‫קוורציטין‬
,
‫פלבנואידים‬
,
‫פיקנוגנול‬
–
•
‫כבר‬ ‫נודעו‬ ‫הירוק‬ ‫התה‬ ‫של‬ ‫הרפואיות‬ ‫סגולותיו‬
‫לספירה‬ ‫הראשונה‬ ‫המאה‬ ‫במהלך‬
.
‫נחשב‬ ‫הוא‬
‫משתן‬
,
‫ממריץ‬
,
‫עיכול‬ ‫וממריץ‬ ‫רעלים‬ ‫נוגד‬
–
‫תכונות‬
‫גם‬ ‫האחרונה‬ ‫המאה‬ ‫במהלך‬ ‫שהוכחו‬
‫מדעי‬ ‫מחקר‬ ‫באמצעות‬
.
‫המחחקר‬
‫את‬ ‫גם‬ ‫חשף‬
‫תכונותוי‬
‫החמצון‬ ‫נוגדות‬
,
‫ונוגדות‬ ‫הסרטן‬ ‫נוגדות‬
‫המגוונות‬ ‫הזיהום‬
‫קלינית‬

‫תזונה‬ ‫מרכיבי‬
‫מאקרו‬
‫נוטריאנטים‬
-
‫לגדילה‬ ‫נחוצים‬
,
‫חיים‬ ‫וקיום‬ ‫נורמלי‬ ‫תפקוד‬
•
‫חלבונים‬
•
‫פחמימות‬
•
‫שומנים‬
‫קלינית‬

‫דגנים‬ ‫צריכת‬ ‫מול‬ ‫מלאים‬ ‫דגנים‬ ‫צריכת‬
‫מעובדים‬

‫ריקות‬ ‫קלוריות‬
‫כשמן‬
,
‫הן‬ ‫כן‬
.
‫כאל‬ ‫אליו‬ ‫להתייחס‬ ‫נוכל‬ ‫לא‬ ‫אך‬ ‫סוכר‬ ‫זהו‬
"
‫מזון‬ ‫אב‬
"
‫החיוניים‬ ‫וממרכיביו‬ ‫המקוריים‬ ‫מסיביו‬ ‫מופרד‬ ‫שהוא‬ ‫משום‬
.
‫היא‬ ‫העובדה‬
,
‫רוב‬ ‫של‬ ‫תזונתם‬ ‫מתבססת‬ ‫אלו‬ ‫קלוריות‬ ‫שעל‬
‫בימינו‬ ‫האדם‬ ‫בני‬
( .
‫לחמניות‬
,
‫לבנים‬ ‫לחמים‬
,
‫פסטות‬
,
‫אורז‬
‫לבן‬
,
‫סוכר‬
,
‫וכו‬
)
‫לנצל‬ ‫מהגוף‬ ‫דורשות‬ ‫מעובד‬ ‫ממזון‬ ‫שנצרכות‬ ‫ריקות‬ ‫קלוריות‬
‫נותנות‬ ‫שהם‬ ‫מה‬ ‫מאשר‬ ‫מזון‬ ‫חומרי‬ ‫יותר‬
-
‫לדוגמא‬
:
BX
‫קלינית‬

‫במהירות‬ ‫לדם‬ ‫נספגות‬ ‫פשוטות‬ ‫שפחמימות‬ ‫מכיוון‬
,
‫הן‬
‫ומכאן‬ ‫בדם‬ ‫הסוכר‬ ‫ברמת‬ ‫גדולות‬ ‫לקפיצות‬ ‫גורמות‬
‫יתר‬ ‫להשמנת‬ ‫בהן‬ ‫שיש‬ ‫הסיכון‬
,
‫לב‬ ‫למחלות‬
,
‫לסכרת‬
‫נוספות‬ ‫ולמחלות‬
.
‫קלינית‬

"
‫מלאים‬ ‫דגנים‬
"
‫או‬
"
‫מזוקקים‬ ‫דגנים‬
."
•
:
‫את‬ ‫מכיל‬ ‫הוא‬ ‫כאשר‬ ‫מלא‬ ‫הוא‬ ‫דגן‬
‫חלקיו‬ ‫שלושת‬ ‫כל‬
(
‫סובין‬
,
‫ואנדוספרם‬ ‫נבט‬
)
,
‫בשלמותו‬ ‫שנאכל‬
–
‫אחרת‬ ‫בצורה‬ ‫או‬ ‫מונבט‬
:
‫ריחיים‬ ‫בטחינת‬ ‫טחון‬ ‫או‬ ‫גרוס‬
,
‫שיטת‬ ‫כל‬ ‫או‬
,
‫הדגן‬ ‫מרכיבי‬ ‫שלושת‬ ‫על‬ ‫ששומרת‬ ‫אחרת‬ ‫הכנה‬
.
•
:
‫בדרגות‬ ‫מזוקק‬ ‫להיות‬ ‫יכול‬ ‫הדגן‬
‫הסובין‬ ‫את‬ ‫ממנו‬ ‫כשמסירים‬ ‫משתנות‬
(
‫בתהליך‬
‫שנקרא‬
"
‫קילוף‬
"
‫או‬
"
‫ליטוש‬
)"
‫ו‬
/
‫הנבט‬ ‫או‬
(
‫הסרת‬
‫הנבט‬
)
‫בלבד‬ ‫העמילני‬ ‫החלק‬ ‫ונשאר‬
‫קלינית‬

‫הדגן‬ ‫גרעין‬ ‫מבנה‬
‫קלינית‬

‫הדגנים‬ ‫את‬ ‫לעבד‬ ‫התחלנו‬ ‫מדוע‬
?
‫הדגנים‬ ‫נצרכו‬ ‫האנושית‬ ‫ההיסטוריה‬ ‫אורך‬ ‫לכל‬
‫המלאה‬ ‫בצורתם‬
,
‫השלמה‬
.
‫השתמשו‬ ‫העשירים‬ ‫יחסית‬ ‫מאוחרות‬ ‫בתקופות‬
‫בגריסת‬
‫ריחיים‬
,
‫הדגן‬ ‫את‬ ‫וניפו‬ ‫טחנו‬
‫מעמד‬ ‫לסמל‬ ‫הפך‬ ‫הלבן‬ ‫הלחם‬
.
‫בשנת‬
1870
‫את‬ ‫שהביאה‬ ‫הגלילים‬ ‫מטחנת‬ ‫הומצאה‬
‫הלבן‬ ‫הלחם‬ ‫בשורת‬
,
‫למקור‬ ‫הפך‬ ‫המלוטש‬ ‫והדגן‬
‫כאחד‬ ‫ולעניים‬ ‫לעשירים‬ ‫תזונתי‬
.
‫רבים‬ ‫מעובדים‬ ‫מוצרים‬ ‫לייצר‬ ‫אפשר‬ ‫המעובד‬ ‫מהדגן‬
‫ומגוונים‬
,
‫הנבט‬ ‫המזון‬ ‫מהצלחת‬ ‫יצאו‬ ‫כך‬ ‫אבל‬
‫וסיבים‬ ‫חשובים‬ ‫ויטמינים‬ ‫הכוללים‬ ‫הדגן‬ ‫ומעטפת‬
‫תזונתיים‬
.
‫קלינית‬

‫שהדגן‬ ‫ככל‬
"
‫מזוקק‬
"
‫יותר‬
,
‫ככל‬ ‫כלומר‬
‫והנבט‬ ‫הסובין‬ ‫שכמות‬
‫היא‬ ‫ממנו‬ ‫שסולקה‬
‫יותר‬ ‫גדולה‬
,
‫ערכו‬ ‫כך‬
‫יותר‬ ‫נמוך‬ ‫התזונתי‬
.
‫ממוצרי‬ ‫ניכר‬ ‫חלק‬
‫המיוצרים‬ ‫הדגנים‬
‫כמו‬ ‫מסחרי‬ ‫באופן‬
‫בוקר‬ ‫דגני‬ ‫כמה‬
,
‫קמח‬
‫לבן‬
,
‫לבן‬ ‫לחם‬
,
‫אורז‬
‫הם‬ ‫וכדומה‬ ‫לבן‬
"
"
‫מאוד‬
,
‫הסובין‬ ‫כלומר‬
‫מהם‬ ‫הוסרו‬ ‫והנבט‬
.
•
"
"
‫מזינים‬
‫פחות‬
,
‫פחות‬ ‫מכילים‬
‫ומעלים‬ ‫תזונתיים‬ ‫סיבים‬
‫הסוכר‬ ‫רמת‬ ‫את‬ ‫די‬ ִ
‫מ‬ ‫מהר‬
‫בדם‬
.
•
‫לעומתם‬
,
"
"
‫וכך‬ ‫במעי‬ ‫לאט‬ ‫מתפרקים‬
‫רמת‬ ‫את‬ ‫באיטיות‬ ‫מעלים‬
‫לאחר‬ ‫בדם‬ ‫הסוכר‬
‫מזעזעים‬ ‫ואינם‬ ‫אכילתם‬
‫המערכה‬ ‫את‬
‫האינסולינית‬
.
‫קלינית‬


‫ל‬
"
"
‫המינרל‬ ‫של‬ ‫גבוה‬ ‫אחוז‬
‫כרומיום‬
(
‫בשעורה‬ ‫בעיקר‬ ‫מצוי‬
.)
‫נחשב‬ ‫זה‬ ‫מינרל‬
‫בדם‬ ‫סוכר‬ ‫רמות‬ ‫את‬ ‫כמאזן‬
.

‫ש‬ ‫מכיוון‬
"
"
‫סובין‬ ‫מכילים‬
,
‫אכילתם‬
‫שובע‬ ‫תחושת‬ ‫מעניקה‬
.

‫בלעיסה‬ ‫אנרגיה‬ ‫יותר‬ ‫להשקיע‬ ‫צריך‬ ‫הגוף‬
!

‫ב‬
"
"
‫חומצה‬ ‫מצויה‬
‫פיטית‬
.
‫היא‬
‫סידן‬ ‫כמו‬ ‫מינרלים‬ ‫אליה‬ ‫לספוח‬ ‫נוטה‬
,
‫ברזל‬
,
‫מגנזיום‬
,
‫לבלתי‬ ‫ולהופכם‬ ‫ואבץ‬
-
‫מסיסים‬
.
‫זה‬ ‫דבר‬
‫הדם‬ ‫אל‬ ‫ספיגתם‬ ‫את‬ ‫מונע‬
,
‫בלתי‬ ‫הופכים‬ ‫והם‬
-
‫לספיגה‬ ‫זמינים‬
.

(
‫החומצה‬
‫הפיטית‬
‫ההנבטה‬ ‫בתהליך‬ ‫נהרסת‬
‫גבוה‬ ‫בחום‬ ‫ובבישול‬
)
‫קלינית‬

‫כיום‬
,
‫החשיבות‬ ‫על‬ ‫המצביעה‬ ‫ענפה‬ ‫ספרות‬ ‫ישנה‬
‫המלאה‬ ‫בצורתו‬ ‫הדגן‬ ‫באכילת‬ ‫הבריאותית‬
,
‫אכילת‬ ‫לבין‬ ‫רבות‬ ‫מחלות‬ ‫בין‬ ‫קשר‬ ‫נמצא‬ ‫גם‬ ‫כך‬
‫זמין‬ ‫כסוכר‬ ‫מתנהג‬ ‫למעשה‬ ‫שהוא‬ ‫מעובד‬ ‫דגן‬
,
‫תזונתיים‬ ‫בסיבים‬ ‫דל‬
,
‫בוויטמינים‬ ‫דל‬
‫ובמינרליים‬
‫טיפוסית‬ ‫מערבית‬ ‫לאכילה‬ ‫הקשורות‬ ‫מחלות‬
‫הגס‬ ‫המעי‬ ‫סרטן‬
,
‫סכרת‬
,
‫השמנה‬
,
‫סינדרומים‬
‫מטבוליים‬
,
‫ועוד‬ ‫דם‬ ‫כלי‬ ‫לב‬
.
‫קלינית‬

‫לחיטה‬ ‫סבילות‬ ‫אי‬
‫קיים‬
"
‫ביניים‬ ‫מצב‬
"
,
‫נפוץ‬ ‫די‬
,
‫של‬ ‫הימצאות‬ ‫אין‬ ‫שבו‬
‫אלרגיה‬
.
‫סבילות‬ ‫אי‬ ‫של‬ ‫סימפטומים‬ ‫ישנם‬ ‫אך‬
‫מגוונים‬ ‫להיות‬ ‫יכולים‬ ‫יכולים‬ ‫אלו‬ ‫סימפטומים‬
:
‫השמנה‬
,
‫נפיחות‬
,
‫היפותירואיד‬
,
‫דלקות‬
,
,
‫ועוד‬ ‫ליחה‬
‫הוא‬ ‫זה‬ ‫מצב‬
"
‫קליני‬ ‫תת‬
"
‫בד‬ ‫ונגרם‬
"
‫יתר‬ ‫מחשיפת‬ ‫כ‬
‫זמן‬ ‫לאורך‬
‫קלינית‬

‫גלוטן‬ ‫שמכילים‬ ‫דגנים‬
‫גלוטן‬ ‫ללא‬ ‫דגנים‬
‫חיטה‬
‫כוסמת‬
‫כוסמין‬
‫תירס‬
‫שיפון‬
‫דוחן‬
‫שעורה‬
‫קינואה‬
‫שבולת‬
‫שועל‬
‫אמרנט‬
‫קאמוט‬
‫אורז‬
‫קלינית‬

‫תזונתיים‬ ‫ערכים‬ ‫קינואה‬
•
‫נוספים‬ ‫תזונתיים‬ ‫יתרונות‬ ‫יש‬ ‫לקינואה‬
.
‫למשל‬
:
‫יש‬
‫אחרים‬ ‫בגרגרים‬ ‫מאשר‬ ‫ברזל‬ ‫יותר‬ ‫בה‬
,
‫תכולת‬
‫גבוהה‬ ‫שלה‬ ‫התזונתיים‬ ‫הסיבים‬
,
‫מכילה‬ ‫והיא‬
‫רבים‬ ‫ומינרלים‬ ‫ויטמינים‬
,
‫בעיקר‬
:
•
‫סידן‬
,
•
‫אשלגן‬
,
•
‫אבץ‬
,
•
‫ויטמין‬
E
,
•
‫ויטמין‬
B
6
,
•
‫חומצה‬
‫פולית‬
•
‫ותיאמין‬
.
B1
‫קלינית‬

‫הקינואה‬ ‫בישול‬
•
‫מאורז‬ ‫יותר‬ ‫אף‬ ‫לבישול‬ ‫קלה‬
.
‫את‬ ‫לשטוף‬ ‫יש‬
‫מנת‬ ‫על‬ ‫בהם‬ ‫השימוש‬ ‫לפני‬ ‫הקינואה‬ ‫גרגרי‬
‫בקלות‬ ‫היורדת‬ ‫המרירה‬ ‫הקליפה‬ ‫את‬ ‫להסיר‬
‫בשטיפה‬
.
•
‫לעיכול‬ ‫ביותר‬ ‫קלה‬ ‫הקינואה‬
.
•
‫לסלטים‬ ‫קינואה‬ ‫גרגרי‬ ‫להוסיף‬ ‫ניתן‬
,
‫לתבשילים‬
‫שונים‬
.
‫כדייסה‬ ‫גם‬ ‫לאכלם‬ ‫ניתן‬
.
•
‫קינואה‬ ‫מקמח‬ ‫לחם‬ ‫נמכר‬ ‫הטבע‬ ‫חנויות‬ ‫בדוכני‬
•
‫בקלות‬ ‫להנביט‬ ‫ניתן‬
‫קלינית‬

‫פירות‬
‫קלינית‬

•
‫לעיכול‬ ‫קל‬ ‫מזון‬
,
‫שיש‬ ‫טבעי‬ ‫הכי‬ ‫המזון‬ ‫זהו‬
,
‫מוכן‬
‫זמן‬ ‫השקעת‬ ‫או‬ ‫בעיבוד‬ ‫צורך‬ ‫ללא‬ ‫מיידית‬ ‫לאכילה‬
. .
•
‫זמינה‬ ‫לאנרגיה‬ ‫ביותר‬ ‫הטוב‬ ‫המקור‬
.
•
‫בגוף‬ ‫בסיסית‬ ‫סביבה‬ ‫יוצר‬
.
•
‫האנטי‬ ‫הוויטמינים‬ ‫בזכות‬ ‫רפואיות‬ ‫סגולות‬ ‫לפירות‬
‫אוקסידנטים‬
,
‫המינרלים‬
‫והפיטוכימיכלים‬
‫הטבעיים‬
.
•
‫מים‬ ‫של‬ ‫גבוה‬ ‫אחוז‬ ‫מכילים‬
90%
-
75%
.
•
‫יש‬ ‫בפירות‬
‫פחממות‬
‫בעיקר‬ ‫פשוטות‬
‫פרוקטוז‬
‫וגלוקוז‬
,
‫ההבשלה‬ ‫שלפני‬ ‫בשלב‬ ‫עמילן‬ ‫מעט‬
.
-
‫שלב‬ ‫לאחר‬
‫לסוכר‬ ‫יהפוך‬ ‫העמילן‬ ‫כל‬ ‫ההבשלה‬
!
‫תכונות‬
‫של‬ ‫עיקריות‬
‫הפירות‬
‫קלינית‬

•
‫בזכות‬ ‫העיכול‬ ‫מערכת‬ ‫על‬ ‫טובה‬ ‫השפעה‬ ‫לפירות‬
‫מכילים‬ ‫שהם‬ ‫תזונתיים‬ ‫הסיבים‬
.
•
‫ובעיקר‬ ‫מסיסים‬ ‫סיבים‬ ‫בעיקר‬ ‫יש‬ ‫בפירות‬
‫פקטין‬
.
•
‫מסיסים‬ ‫לא‬ ‫סיבים‬ ‫גם‬ ‫מכילים‬
:
‫צלולוז‬
‫והמיצלולוז‬
.
•
‫אשלגן‬ ‫שמכילים‬ ‫מפני‬ ‫משתנים‬ ‫פירות‬
.
•
‫לסרטן‬ ‫הסיכון‬ ‫את‬ ‫מכפילה‬ ‫וירקות‬ ‫פירות‬ ‫אכילת‬ ‫אי‬
‫באנטי‬ ‫מחסורים‬ ‫בשל‬
.
•
‫דה‬ ‫בתהליכי‬
‫טוקסיפיקציה‬
(
‫רעלים‬ ‫ניקוי‬
)
‫הפירות‬
‫מאד‬ ‫מנקים‬
,
‫רקמות‬ ‫שמנקים‬ ‫הדר‬ ‫פרי‬ ‫בעיקר‬
‫עמוקות‬
.
‫הפירות‬ ‫של‬ ‫עיקריות‬ ‫תכונות‬
‫קלינית‬

•
‫רמת‬ ‫העלאת‬ ‫דרך‬ ‫דיכאונית‬ ‫אנטי‬ ‫השפעה‬ ‫לפירות‬
‫הסרטונין‬
‫במוח‬
.
•
‫פירות‬
‫משתלבים‬
‫יציב‬ ‫משקל‬ ‫על‬ ‫השומר‬ ‫חיים‬ ‫אורח‬ ‫עם‬
.
•
‫ידי‬ ‫על‬ ‫לסרטן‬ ‫הגורם‬ ‫הנזק‬ ‫את‬ ‫להקטין‬ ‫יכולים‬ ‫מעשנים‬
‫העשירים‬ ‫אלה‬ ‫ובמיוחד‬ ‫וירקות‬ ‫פרות‬ ‫אכילת‬
‫בבטה‬
‫קרוטן‬
.
2
‫מחסלות‬ ‫סיגריות‬
60
‫מ‬
"
‫ויטמין‬ ‫של‬ ‫ג‬
C
‫שזו‬
‫כמות‬
RDA
,
‫אנטי‬ ‫לבזבוז‬ ‫גורמות‬ ‫וכן‬
‫ויטמין‬ ‫כמו‬ ‫אחרים‬
E
‫ובטא‬
‫קרוטן‬
.
‫הפירות‬ ‫של‬ ‫עיקריות‬ ‫תכונות‬
‫קלינית‬

‫פירות‬ ‫לאכול‬ ‫כיצד‬
?
•
‫רצוי‬
‫פירות‬ ‫לאכול‬
‫טריים‬
‫מבושלים‬ ‫ולא‬
.
•
‫פירות‬
‫ריקה‬ ‫קיבה‬ ‫על‬ ‫לאכול‬ ‫עדיף‬
.
(
‫כחצי‬ ‫הפרי‬ ‫אכילת‬
‫ארוחה‬ ‫לפני‬ ‫שעה‬
,
‫כפולה‬ ‫לתרומה‬ ‫תביא‬
:
‫של‬ ‫אופטימאלית‬ ‫ספיגה‬
‫תזונתית‬ ‫האיכות‬
,
‫שיביא‬ ‫הארוחה‬ ‫לפני‬ ‫מדי‬ ‫חזק‬ ‫רעב‬ ‫השקטת‬
‫יתר‬ ‫לאכילת‬
) .
•
‫מלאה‬ ‫בטן‬ ‫על‬ ‫פרי‬ ‫לאכול‬ ‫לא‬
.
‫מתעכבת‬ ‫המרכיבים‬ ‫של‬ ‫הספיגה‬
,
‫במע‬ ‫מתעכבים‬ ‫שהפירות‬ ‫כיוון‬ ‫גזים‬ ‫של‬ ‫ייצור‬ ‫יש‬
`
‫העכול‬
.
•
‫הפרי‬
‫בשל‬ ‫להיות‬ ‫צריך‬
.
‫חומצות‬ ‫מכיל‬ ‫בשל‬ ‫שאינו‬ ‫פרי‬
‫מזיק‬ ‫והוא‬ ‫גבוה‬ ‫ברכוז‬
.
‫ח‬ ‫של‬ ‫נוכחות‬
.
‫גורמת‬ ‫אורגניות‬
‫בטן‬ ‫לכאבי‬
,
‫שלשולים‬
,
‫דלקות‬
,
‫מעיים‬
,
‫בשלפוחית‬ ‫דלקות‬
‫לשיניים‬ ‫ונזק‬ ‫שתן‬
(.
‫בננות‬
,
‫מנגו‬
,
‫בהיותם‬ ‫ואבוקדו‬ ‫אנונה‬
‫חומצות‬ ‫של‬ ‫גבוה‬ ‫אחוז‬ ‫שמכילים‬ ‫מכיוון‬ ‫מאד‬ ‫מזיקים‬ ‫בוסר‬
‫אורגניות‬
)
‫קלינית‬

‫פקטין‬
•
ONE APPEL A DAY KEEPS THE
DOCTOR AWAY
‫הצמח‬ ‫תאי‬ ‫בדופנות‬ ‫כסיב‬ ‫נמצא‬ ‫הפקטין‬
‫ומשמש‬
"
‫חומר‬
‫התאים‬ ‫בין‬ ‫מילוי‬
, ,
‫סיב‬ ‫בהיותו‬
‫מעוכל‬ ‫בלתי‬
,
‫למשוך‬ ‫והיא‬ ‫חשובה‬ ‫סרטנית‬ ‫אנטי‬ ‫תכונה‬ ‫לו‬ ‫יש‬
‫סרטניים‬ ‫לתאים‬ ‫הקשורים‬ ‫חלבונים‬
–
‫ו‬
‫מונע‬ ‫בכך‬
‫תאים‬ ‫של‬ ‫והתמיינות‬ ‫הידבקות‬
‫סרטנייים‬
‫קלינית‬

‫הרימון‬ ‫נפלאות‬
•
‫הם‬ ‫שהעיקריים‬ ‫ומינרלים‬ ‫ויטמינים‬ ‫מכיל‬ ‫הרימון‬
:
‫ויטמיני‬
C, K ,B5, E
,
‫אשלגן‬
,
‫נתרן‬
,
‫זרחן‬
,
‫סידן‬
.
•
‫טאנינים‬ ‫מכיל‬
-
‫פוליפנולים‬
-
‫פעילות‬ ‫בעלי‬ ‫שהם‬
‫מכווצת‬
(
‫אסטריג‬
'
‫נטית‬
)
‫בו‬ ‫שנעשה‬ ‫השימוש‬ ‫ומכאן‬
‫בשלשולים‬ ‫לטיפול‬
,
‫טחורים‬
,
‫וכוויות‬ ‫פצעים‬
.
•
‫קלינית‬

‫הרמון‬ ‫נפלאות‬
•
‫מאשר‬ ‫וכמה‬ ‫כמה‬ ‫פי‬ ‫חזקים‬ ‫חימצון‬ ‫בנוגדי‬ ‫עשיר‬ ‫הרימון‬
‫הדם‬ ‫כלי‬ ‫על‬ ‫שומרים‬ ‫למעשה‬ ‫והם‬ ‫אדום‬ ‫ויין‬ ‫ירוק‬ ‫בתה‬
‫עורקים‬ ‫וטרשת‬ ‫לב‬ ‫מחלות‬ ‫מונעים‬ ‫וכך‬
.
•
‫שהפוליפנולים‬ ‫נמצא‬ ‫הטכניון‬ ‫של‬ ‫לרפואה‬ ‫בפקולטה‬
‫ל‬ ‫נקשרים‬
LDL
(
‫הרע‬ ‫כולסטרול‬
)
‫חימצונו‬ ‫את‬ ‫ומעכבים‬
‫וע‬
"
‫ולסייע‬ ‫עורקים‬ ‫טרשת‬ ‫התפתחות‬ ‫לעכב‬ ‫עשויים‬ ‫כך‬ ‫י‬
‫ע‬ ‫דם‬ ‫לחץ‬ ‫יתר‬ ‫בהורדת‬
"
‫אינזים‬ ‫פעילות‬ ‫הורדת‬ ‫י‬
(
ACE
)
‫הדם‬ ‫לחץ‬ ‫על‬ ‫המשפיע‬
.
•
‫של‬ ‫סוג‬ ‫גם‬ ‫מעכב‬ ‫רימונים‬ ‫שמיץ‬ ‫נמצא‬ ‫נוסף‬ ‫במחקר‬
‫במחלת‬ ‫בסחוסים‬ ‫לנזק‬ ‫שגורם‬ ‫חלבון‬
‫אוסטאוארתריטיס‬
.
•
‫כן‬ ‫כמו‬
,
‫זיהומים‬ ‫במניעת‬ ‫השפעות‬ ‫גם‬ ‫כנראה‬ ‫לו‬ ‫יש‬
‫ובקטריאליים‬ ‫נגיפיים‬
.
•
‫קלינית‬

‫ברזל‬ ‫להעלאת‬ ‫מתכון‬
-
3
‫מיובשים‬ ‫משמשים‬
10
‫שקדים‬
‫ערב‬ ‫כל‬
‫קלינית‬

‫עצבות‬ ‫נגד‬ ‫סגולה‬
-
‫תמרים‬
•
‫רבות‬ ‫סגולות‬ ‫בעל‬ ‫פרי‬
.
•
‫ר‬
"
‫ת‬
:
‫ת‬
‫רופת‬
‫מ‬
‫שה‬
‫ר‬
‫בנו‬
.
•
4-3
‫את‬ ‫מגרשים‬ ‫ביום‬ ‫תמרים‬
‫העצבות‬
‫שחורות‬ ‫וראית‬
.
•
‫אנמיה‬
.
•
‫כללית‬ ‫חולשה‬
.
•
‫עיכול‬ ‫דרכי‬
.
•
‫ומין‬ ‫לב‬ ‫מחלות‬
.
•
‫פוריות‬ ‫חוסר‬
.
•
‫ומוגלתיים‬ ‫פתוחים‬ ‫פצעים‬ ‫מרפאה‬ ‫לאבקה‬ ‫והפיכתם‬ ‫הפרי‬ ‫גרעיני‬ ‫שחיקת‬
.
•
‫ועוד‬
.....
‫קלינית‬

‫בירקות‬ ‫התועלת‬
•
‫ידינו‬ ‫על‬ ‫הנצרכים‬ ‫מהירקות‬ ‫רבים‬
‫מחלות‬ ‫לריפוי‬ ‫העממית‬ ‫ברפואה‬ ‫משמשים‬
‫שונות‬
,
‫במניעת‬ ‫לתרומתם‬ ‫בנוסף‬ ‫זאת‬
‫חומרי‬ ‫בספקם‬ ‫הבריאות‬ ‫ובשמירת‬ ‫מחלות‬
‫כוויטמינים‬ ‫טבע‬
,
‫מינרלים‬
,
‫אנטי‬
‫תזונתיים‬ ‫וסיבים‬ ‫אוקסידנטים‬
‫קלינית‬

•
‫האדם‬ ‫תזונת‬ ‫של‬ ‫היסוד‬ ‫הם‬ ‫רות‬ֵּ‫פ‬ ‫בצד‬ ‫ירקות‬
–
‫מ‬
‫גיל‬
‫קנה‬ ִ‫לז‬ ‫ועד‬ ‫צעיר‬
.
‫הצער‬ ‫למרבה‬
,
‫בתפריט‬ ‫ירקות‬ ‫הכללת‬
‫נעשית‬ ‫שאינה‬ ‫כמעט‬ ‫המערבי‬ ‫האדם‬ ‫אצל‬ ‫היומי‬
.
‫ואם‬
‫נעשית‬ ‫היא‬
,
‫מספקת‬ ‫שאינה‬ ‫בכמּות‬ ‫נעשה‬ ‫שהדבר‬ ‫הרי‬
.
•
‫בקרב‬
‫ו‬ ‫בלבול‬ ‫הציבור‬
/
‫בסיסית‬ ‫הבנה‬ ‫חוסר‬ ‫או‬
.
‫קלינית‬

‫הירקות‬ ‫תכולת‬
•
‫ובשומנים‬ ‫בחלבונים‬ ‫דלים‬ ‫הירקות‬ ‫רוב‬
,
‫שאינם‬ ‫או‬
‫כלל‬ ‫אותם‬ ‫מכילים‬
.
‫מכילים‬ ‫ירקות‬ ‫זאת‬ ‫לעומת‬
‫ּוויטמינים‬ ‫מינרלים‬ ‫שפע‬
,
‫פיטוכימיקלים‬
,
‫אנזימים‬
‫בריאותית‬ ‫חשיבות‬ ‫בעלי‬
,
‫ועוד‬ ‫תזונתיים‬ ‫סיבים‬
.
•
‫הירקות‬ ‫רוב‬ ְ
‫ל‬
‫בסיסית‬ ‫תגובה‬
,
‫תגובה‬ ‫כידוע‬ ‫שהיא‬
‫חומצית‬ ‫תגובה‬ ‫על‬ ‫עדיפה‬
.
‫ט‬ ֵּ‫למע‬ ‫נכון‬ ‫האמור‬
‫תרד‬
,
‫ארטישוק‬
,
‫אספרגוס‬
,
‫וחזרת‬ ‫ניצנים‬ ‫כרוב‬
‫חּומצית‬ ‫שתגובתם‬
.
‫קלינית‬

•
‫מהירקות‬ ‫גדול‬ ‫חלק‬
‫תאית‬ ‫מכילים‬
.
‫היא‬ ‫התאית‬
‫רב‬
-
‫האדם‬ ‫ידי‬ ‫על‬ ‫מתעכל‬ ‫שאינו‬ ‫סוכר‬
.
‫יש‬ ‫לכן‬
‫הפרעות‬ ‫למנוע‬ ‫מנת‬ ‫על‬ ‫היטב‬ ‫הירקות‬ ‫את‬ ‫ללעוס‬
‫ו‬ ‫המזון‬ ‫בעיכול‬
/
‫שלו‬ ‫חלקית‬ ‫ספיגה‬ ‫או‬
,
‫נפיחּות‬
‫תופעות‬ ‫ועוד‬ ‫מגזים‬ ‫כתוצאה‬ ‫הבטן‬
,
‫בכך‬ ‫שמקורן‬
‫כהלכה‬ ‫נלעסה‬ ‫לא‬ ‫שהתאית‬
.
‫קלינית‬

‫ופירות‬ ‫ירקות‬
-
‫המופלא‬ ‫הכוח‬
•
‫וויטמינים‬ ‫נחשבו‬ ‫מזמן‬ ‫לא‬ ‫עד‬
,
‫והסיבים‬ ‫מינרלים‬
‫טובה‬ ‫לבריאות‬ ‫החיוניות‬ ‫כתוספות‬ ‫התזונתיים‬
,
‫אך‬
‫די‬ ‫אין‬ ‫כי‬ ‫הוכיחו‬ ‫האחרונות‬ ‫מהשנים‬ ‫רבים‬ ‫מחקרים‬
‫בהם‬
.
‫ומינרלים‬ ‫וויטמינים‬
,
‫כמגנים‬ ‫שנודעו‬
,
‫וניתנו‬
‫כתוסף‬
-
‫הבריאות‬ ‫על‬ ‫הצפוי‬ ‫באופן‬ ‫הגנו‬ ‫לא‬
.
•
‫העלו‬ ‫לא‬ ‫מבודדים‬ ‫תזונתיים‬ ‫סיבים‬ ‫שבדקו‬ ‫מחקרים‬ ‫גם‬
‫משמעיות‬ ‫חד‬ ‫תוצאות‬
.
‫בהם‬ ‫מחקרים‬ ‫זאת‬ ‫לעומת‬
‫ופירות‬ ‫ירקות‬ ‫כמו‬ ‫במזונות‬ ‫העשירה‬ ‫תזונה‬ ‫נבדקה‬
,
‫עוצמה‬ ‫רבת‬ ‫הגנה‬ ‫יכולת‬ ‫על‬ ‫ברור‬ ‫באופן‬ ‫הצביעו‬
.
‫התזונה‬ ‫בעולם‬ ‫תפיסתי‬ ‫מהפך‬ ‫החל‬ ‫זו‬ ‫בנקודה‬
.
‫נראה‬
‫שבמזון‬ ‫היה‬
,
‫ופירות‬ ‫ירקות‬ ‫כגון‬
,
‫שאין‬ ‫משהו‬ ‫יש‬
‫המבודדים‬ ‫התזונה‬ ‫רכיבי‬ ‫של‬ ‫בתוספים‬
.
‫קלינית‬

‫השום‬ ‫השפעות‬
.1
‫מאוד‬ ‫גבוה‬ ‫חמצון‬ ‫נוגד‬
.2
‫מעלה‬
‫חמצון‬ ‫נוגדי‬ ‫המייצרים‬ ‫אנזימים‬ ‫יצור‬
,
‫כמו‬
‫גלוטטיון‬
S
–
‫טראנספראז‬
.
.3
‫הדם‬ ‫לחץ‬ ‫את‬ ‫מוריד‬
.
.4
‫ה‬ ‫רמות‬ ‫את‬ ‫מוריד‬
-
LDL
,
‫ה‬ ‫את‬ ‫ומעלה‬
-
HDL
.
.5
‫הטריגליצרידים‬ ‫רמת‬ ‫את‬ ‫מוריד‬
.
.6
‫ומעורר‬ ‫הטסיות‬ ‫היצמדות‬ ‫את‬ ‫מפחית‬
(
‫דם‬ ‫כרישי‬ ‫פירוק‬
.)
‫מוחי‬ ‫שבץ‬ ‫מונע‬ ‫בכך‬
.
.7
‫היוצרים‬ ‫אנזימים‬ ‫יצירת‬ ‫שמעכב‬ ‫בכך‬ ‫דלקתי‬ ‫אנטי‬
‫פרוסטוגלנדינים‬
.
.8
‫ויטמין‬ ‫עם‬ ‫בשילוב‬ ‫אסטמה‬ ‫מונע‬
C
.
.9
‫ויראלי‬ ‫ואנטי‬ ‫חיידקי‬ ‫אנטי‬
(
‫בזכות‬
‫האליצין‬
)
,
‫הצטננות‬ ‫נגד‬ ‫יעיל‬ ‫ולכן‬
,
‫שפעת‬
,
‫קיבה‬ ‫נגיפי‬
,
‫פטריית‬
‫קנדידה‬
,
‫שחפת‬
,
‫הליקובקטר‬
-
‫פילורי‬
.
.10
‫עמידים‬ ‫שהפכו‬ ‫חיידקים‬ ‫כנגד‬ ‫יעיל‬
‫לאנטיביוטיקה‬
.
.11
‫אג‬
'
‫ואן‬
–
‫תרכובת‬
‫אורגנוגופרתית‬
‫בשום‬ ‫הקיימת‬
.
‫עור‬ ‫בסרטן‬ ‫לטיפול‬ ‫משמשת‬
,
‫מעי‬ ‫סרטן‬
‫גס‬
,
‫קיבה‬ ‫וסרטן‬
.
.12
‫סוכרת‬ ‫סיבוכי‬ ‫מונע‬
.
.13
‫השמנה‬ ‫מונע‬
(
‫כיוון‬
‫שהאליצין‬
‫הטריגליצרידים‬ ‫רמות‬ ‫את‬ ‫מוריד‬
.)
‫קלינית‬

‫טיפ‬
–
‫והיצטננות‬ ‫שיעול‬ ‫נגד‬ ‫סירופ‬
‫בצל‬ ‫קצוץ‬
.
‫דבש‬ ‫כפות‬ ‫שתי‬ ‫הוסף‬
.
‫שעתיים‬ ‫למשך‬ ‫וכסה‬ ‫סגור‬
.
‫במקרר‬ ‫לשמור‬
.
‫אחת‬ ‫כף‬ ‫למבוגר‬
3
‫ביום‬ ‫פעמים‬
.
‫כף‬ ‫חצי‬ ‫לילדים‬
‫קלינית‬

‫שום‬
–
‫עממית‬ ‫רפואה‬
‫שעורה‬ ‫ונגד‬ ‫פצעים‬ ‫לחיטוי‬
–
‫אנטי‬ ‫חומרים‬ ‫מכיל‬ ‫השום‬
-
‫ספטיים‬
‫לחיטוי‬ ‫פתוחים‬ ‫פצעים‬ ‫על‬ ‫בו‬ ‫להשתמש‬ ‫ניתן‬ ‫ולכן‬
.
‫גם‬ ‫יעיל‬ ‫השום‬
‫בעפעף‬ ‫דלקת‬ ‫נגד‬
(
‫שעורה‬
.)
‫כתוש‬ ‫שום‬ ‫למרוח‬ ‫יש‬ ‫כזה‬ ‫במקרה‬
‫לעין‬ ‫יכנס‬ ‫לבל‬ ‫ולהיזהר‬
.
‫אוזניים‬ ‫כאב‬ ‫נגד‬
–
‫אנטי‬ ‫תכונות‬ ‫בגלל‬
-
‫חיידקיות‬ ‫ואנטי‬ ‫ויראליות‬
‫השום‬ ‫של‬
,
‫אוזניים‬ ‫דלקות‬ ‫נגד‬ ‫יעיל‬ ‫הוא‬
.
‫בשיכוך‬ ‫גם‬ ‫יעיל‬ ‫הוא‬
‫הכאב‬
.
‫שום‬ ‫שמן‬ ‫למרוח‬ ‫מומלץ‬ ‫אוזניים‬ ‫כאבי‬ ‫על‬ ‫שמתלונן‬ ‫לילד‬
*
‫האוזן‬ ‫באפרכסת‬
(
‫האוזן‬ ‫לתוך‬ ‫לטפטף‬ ‫לא‬
.)
‫על‬ ‫לחזור‬ ‫אפשר‬
‫ביום‬ ‫פעמים‬ ‫מספר‬ ‫הפעולה‬
.
‫באופן‬ ‫הכאב‬ ‫את‬ ‫מרגיעה‬ ‫המריחה‬
‫מיידי‬
.
‫קלה‬ ‫הדלקת‬ ‫אם‬
,
‫את‬ ‫ימנע‬ ‫שום‬ ‫בשמן‬ ‫שטיפול‬ ‫אפילו‬ ‫יתכן‬
‫אחר‬ ‫בטיפול‬ ‫הצורך‬
( .
‫אצל‬ ‫לביקור‬ ‫תחליף‬ ‫כמובן‬ ‫מהווה‬ ‫הוא‬ ‫אין‬
‫הרופא‬
.)
‫כרוני‬ ‫וברונכיט‬ ‫שיעול‬ ‫נגד‬
–
‫שום‬ ‫סירופ‬ ‫כף‬ ‫ליטול‬ ‫מומלץ‬
**
3
‫חולף‬ ‫שהשיעול‬ ‫עד‬ ‫ביום‬ ‫פעמים‬
.
‫קלינית‬

‫שום‬ ‫לשמן‬ ‫מתכון‬
‫לחתוך‬
3
‫שום‬ ‫שיני‬
.
‫בצלוחית‬ ‫זית‬ ‫שמן‬ ‫כפות‬ ‫בשתי‬ ‫לכסות‬
‫שעתיים‬ ‫למשך‬ ‫ולכסותה‬ ‫קטנה‬
.
‫לסנן‬ ‫יש‬ ‫מכן‬ ‫לאחר‬
‫חשוך‬ ‫בארון‬ ‫סגורה‬ ‫בצנצנת‬ ‫ולשמור‬
‫שום‬ ‫לסירופ‬ ‫מתכון‬
‫ודבש‬ ‫כתוש‬ ‫שום‬ ‫של‬ ‫שוות‬ ‫כמויות‬ ‫לערבב‬
.
‫למספר‬ ‫להניח‬
‫שעות‬
.
‫כהה‬ ‫בבקבוק‬ ‫ולאחסן‬ ‫לסנן‬
.
‫במקרר‬ ‫לשמור‬
.
‫קלינית‬

‫בצל‬
–
‫עממית‬ ‫רפואה‬
.1
‫אנטיספטי‬
(
‫מחטא‬
)
.2
‫חיידקי‬ ‫אנטי‬
.3
‫ויראלי‬ ‫אנטי‬
.4
‫דלקתי‬ ‫אנטי‬
.5
‫הלב‬ ‫ובריאות‬ ‫הדם‬ ‫זרימת‬ ‫על‬ ‫לטובה‬ ‫משפיע‬
.
.6
‫של‬ ‫ליחה‬ ‫מפזר‬
‫מע‬
'
‫על‬ ‫ומקל‬ ‫הנשימה‬
‫הסימפונות‬
.
.7
‫מתאים‬
‫להצטננות‬
‫חורף‬
.
‫קלינית‬

‫הקטניות‬ ‫יתרונות‬
‫ספקיות‬
‫חלבון‬
‫מהחי‬ ‫לחלבון‬ ‫משתווה‬ ‫שכמעט‬
.
‫בהם‬
‫מסיסים‬ ‫סיבים‬
,
‫להורדת‬ ‫עוזרים‬
‫כולסטרול‬
,
‫לב‬ ‫במחלות‬ ‫תחלואה‬ ‫מצמצמים‬
,
‫סוכרת‬
,
‫השמנה‬
,
‫שובע‬ ‫תחושת‬ ‫ומעניקים‬ ‫סרטן‬
.
‫מכילות‬
‫שמן‬ ‫מעט‬
‫ובוטנים‬ ‫סויה‬ ‫מלבד‬
.
‫בעלות‬
‫רב‬ ‫השתמרות‬ ‫כושר‬
.
‫בעלות‬
‫אינדקס‬
‫גליקמי‬
‫נמוך‬
.
‫קלינית‬

‫הקטניות‬ ‫חשיבות‬
-
•
‫גבוה‬ ‫האנרגטי‬ ‫ערכן‬
100
‫מפיקים‬ ‫גרם‬
‫ארגיה‬
‫של‬ ‫בשיעור‬
300
-
400
‫קלוריות‬
.
‫והבוטנים‬ ‫הסויה‬ ‫פולי‬ ‫הם‬ ‫זה‬ ‫מכלל‬ ‫יוצאים‬
,
‫האנרגטי‬ ‫שערכם‬
‫שלהן‬ ‫הגבוהה‬ ‫השומן‬ ‫תכולת‬ ‫בגלל‬ ‫יותר‬ ‫גבוה‬
.
•
‫חלבון‬
‫חלבון‬ ‫של‬ ‫גדולות‬ ‫כמויות‬ ‫מכילות‬ ‫הסויה‬ ‫פולי‬ ‫בייחוד‬ ‫הקטניות‬ ‫כל‬
‫בין‬
-
18%
-
25%
‫חלבון‬
.
‫פי‬
2
‫הדגנים‬ ‫של‬ ‫מזה‬ ‫שלשה‬ ‫ופי‬
.
‫קלינית‬

‫גזים‬ ‫מניעת‬
.1
‫במשך‬ ‫הקטניות‬ ‫את‬ ‫להשרות‬
24
‫ולהחליף‬ ‫שעות‬
‫מס‬ ‫המים‬
'
‫פעמים‬
.
.2
‫המים‬ ‫את‬ ‫שוב‬ ‫להחליף‬ ‫רתיחה‬ ‫לסף‬ ‫להרגיע‬
.
.3
‫קצף‬ ‫נוצר‬ ‫אם‬ ‫הבאה‬ ‫בהרתחה‬
,
‫להסירו‬
.
.4
‫ממושך‬ ‫לזמן‬ ‫לבשל‬
,
‫בין‬ ‫משתנה‬ ‫הבישול‬ ‫זמן‬
‫סוגי‬
‫הקטניה‬
.
.5
‫למי‬ ‫זנגביל‬ ‫אבקת‬ ‫או‬ ‫זנגביל‬ ‫שורש‬ ‫הוספת‬
‫השרייה‬
.
.6
‫הנבטה‬
.
.7
‫קטניות‬ ‫של‬ ‫קטנה‬ ‫כמות‬ ‫באכילת‬ ‫להתחיל‬
.
‫רצוי‬
‫כמו‬ ‫לעיכול‬ ‫יותר‬ ‫הקלות‬ ‫הקטניות‬ ‫עם‬ ‫להתחיל‬
‫מש‬
,
‫ועדשים‬ ‫אפונה‬
.
.8
‫כמו‬ ‫גזים‬ ‫סופחי‬ ‫בתבלינים‬ ‫הקטניות‬ ‫את‬ ‫לתבל‬
‫כמון‬
,
‫כוסברה‬ ‫או‬ ‫שומר‬
.

‫העכול‬ ‫לשיפור‬ ‫נוספים‬ ‫תבלינים‬
•
‫שומר‬ ‫זרעי‬
•
‫הל‬ ‫זרעי‬
•
‫כרכום‬
•
‫חרדל‬ ‫זרעי‬
•
‫קינמון‬
•
‫קימל‬ ‫זרעי‬
•
‫בזיליקום‬
•
‫ג‬ ‫שורש‬
'
‫ינג‬
'
‫ר‬
‫קלינית‬

‫טיפ‬
–
‫במטבח‬ ‫קטניות‬
•
‫או‬ ‫חומוס‬ ‫שאוהבים‬ ‫הקיטניות‬ ‫את‬ ‫משרים‬
‫שעות‬ ‫כמה‬ ‫של‬ ‫השריה‬ ‫ואחרי‬ ‫שעועית‬
/
‫לילה‬
‫ריצ‬ ‫בשקיות‬ ‫מקפיאים‬
-
‫רץ‬
.
‫אח‬
"
‫פשוט‬ ‫המאכל‬ ‫או‬ ‫המרק‬ ‫את‬ ‫כשמכינים‬ ‫כ‬
‫לתבשיל‬ ‫ומוסיפים‬ ‫מפריזר‬ ‫מוציאים‬
.
‫כיון‬
‫מרכך‬ ‫קצת‬ ‫זה‬ ‫הקפאה‬ ‫עברו‬ ‫שהקיטניות‬
.
‫קלינית‬

‫הנבטים‬ ‫חשיבות‬
•
‫מה‬ ‫לסוכר‬ ‫נשתנה‬ ‫העמילן‬
‫מהירה‬ ‫אנרגיה‬ ‫לגוף‬ ‫שמעניק‬
•
‫של‬ ‫גדולה‬ ‫כמות‬ ‫מכיל‬ ‫הנבט‬
‫עיכול‬ ‫אנזימי‬
.
•
‫נמוך‬ ‫הוא‬ ‫שלו‬ ‫האנרגטי‬ ‫הערך‬
‫יותר‬
.
•
‫לעיכול‬ ‫קל‬ ‫הנבט‬
.
•
‫החומצה‬ ‫הסויה‬ ‫בנבט‬
‫הפיטית‬
‫מעכב‬ ‫אך‬ ‫מתפרקת‬
‫הטריפסין‬
‫נשאר‬
‫נבטי‬ ‫כמו‬ ‫הקטניות‬ ‫נבטי‬
‫אוצר‬ ‫הם‬ ‫החיטה‬
‫לויטמינים‬
‫ומינרלים‬
:
‫ויטמיני‬
:
C
,
B
,
E
,
A
,
‫הרבה‬ ‫גבוהה‬ ‫כמותם‬
‫בגרגר‬ ‫מאשר‬ ‫יותר‬
.
‫קלינית‬

‫טופו‬
(Tofu)
:
‫העיבוד‬ ‫מתוצרי‬ ‫אחד‬
‫הסויה‬ ‫של‬ ‫ביותר‬ ‫המוכרים‬
•
100
‫מכיל‬ ‫טופו‬ ‫גרם‬
15%
-
7%
‫חלבון‬
(
‫קשה‬ ‫טופו‬
‫חלבון‬ ‫יותר‬ ‫מכיל‬
)
,
105
‫מ‬
"
‫לספיגה‬ ‫הזמינים‬ ‫סידן‬ ‫ג‬
‫ו‬
-
76
‫קלוריות‬
.
•
‫כולסטרול‬ ‫מכיל‬ ‫אינו‬ ‫הטופו‬
,
‫דל‬ ‫הוא‬
-
‫שומן‬
,
‫עשיר‬
‫לינולאית‬ ‫שומן‬ ‫בחומצת‬
,
‫לציטין‬ ‫מכיל‬
,
‫דל‬
‫בפחמימות‬
,
‫לקטוז‬ ‫נטול‬
,
‫בוויטמין‬ ‫עשיר‬
E
‫וויטמינים‬
‫מקבוצה‬
B
,
‫כולין‬
,
‫ואשלגן‬ ‫ברזל‬
,
‫בנתרן‬ ‫ודל‬
.
‫קלינית‬

•
‫הסויה‬ ‫בפולי‬ ‫המצויים‬ ‫התזונתיים‬ ‫מהסיבים‬ ‫חלק‬
‫העיבוד‬ ‫תהליך‬ ‫בזמן‬ ‫מהטופו‬ ‫מרוחקים‬
,
‫ולכן‬
‫במערכת‬ ‫רגישות‬ ‫לבעלי‬ ‫גם‬ ‫מתאים‬ ‫הטופו‬
‫העיכול‬
.
‫מלא‬ ‫בחלבון‬ ‫העשיר‬ ‫למזון‬ ‫נחשב‬ ‫הטופו‬
(
‫לבשר‬ ‫מלא‬ ‫כתחליף‬ ‫משמש‬ ‫דהיינו‬
)!
,
‫בשומן‬ ‫דל‬
‫קלוריות‬ ‫דל‬ ‫יחסית‬ ‫גם‬ ‫ולכן‬
.
‫בסידן‬ ‫עשיר‬ ‫הטופו‬
,
‫לסוכרתיים‬ ‫מתאים‬ ‫ולכן‬ ‫לקטוז‬ ‫מכיל‬ ‫הוא‬ ‫אין‬
‫ללקטוז‬ ‫הרגישים‬ ‫ולאלה‬
‫קלינית‬

•
‫לחלוטין‬ ‫טעם‬ ‫חסר‬ ‫הוא‬ ‫טופו‬
.
‫שלו‬ ‫החיסרון‬ ‫זהו‬
‫טעם‬ ‫כל‬ ‫סופח‬ ‫שהוא‬ ‫מפני‬ ‫שלו‬ ‫היתרון‬ ‫גם‬ ‫וזהו‬
‫ומהירה‬ ‫פשוטה‬ ‫בדרך‬
.
‫את‬ ‫יקבל‬ ‫שהטופו‬ ‫כדי‬
‫ייספג‬ ‫והטעם‬ ‫הרטבים‬ ‫או‬ ‫התבלינים‬ ‫של‬ ‫הטעם‬
‫קטנות‬ ‫לחתיכות‬ ‫אותו‬ ‫לחתוך‬ ‫יש‬ ‫יותר‬ ‫ומהר‬ ‫טוב‬
.
‫או‬ ‫הבישול‬ ‫לפני‬ ‫ברוטב‬ ‫אותו‬ ‫להשרות‬ ‫עדיף‬
‫השימוש‬
.
‫קלינית‬

•
‫או‬ ‫התבלינים‬ ‫של‬ ‫הטעם‬ ‫את‬ ‫יקבל‬ ‫שהטופו‬ ‫כדי‬
‫והטעם‬ ‫הרטבים‬
‫יספג‬
‫לחתוך‬ ‫יש‬ ‫יותר‬ ‫ומהר‬ ‫טוב‬
‫קטנות‬ ‫לחתיכות‬ ‫אותו‬
.
‫שיטות‬ ‫כמה‬ ‫ישנן‬
:
1
.
‫ברוטב‬ ‫והשרייה‬ ‫לקוביות‬ ‫הטופו‬ ‫חתיכת‬
.
2
.
‫עד‬ ‫זית‬ ‫בשמן‬ ‫והקפצה‬ ‫לקוביות‬ ‫הטופו‬ ‫חתיכת‬
‫להשחמה‬
.
‫הרוטב‬ ‫הוספת‬ ‫מכן‬ ‫לאחר‬
.
3
.
‫לתבשיל‬ ‫והוספתו‬ ‫הטופו‬ ‫ריסוק‬
.
‫לספגטי‬ ‫למשל‬
.
4
.
‫תבלינים‬ ‫והוספת‬ ‫מהטופו‬ ‫ממרח‬ ‫הכנת‬
,
‫שמן‬
,
‫וכדומה‬ ‫חומץ‬
.
5
.
‫פשטידה‬ ‫בתוך‬ ‫אפיה‬
.
‫קלינית‬

‫סויה‬ ‫חלב‬
‫סויה‬ ‫פולי‬ ‫מבישול‬ ‫המתקבל‬ ‫חלב‬
,
‫טחינתם‬
,
‫סינונם‬
‫נוסף‬ ‫ובישול‬
.
‫פרה‬ ‫לחלב‬ ‫תחליף‬ ‫מהווה‬
.
‫משמש‬
‫ורפרפות‬ ‫משקאות‬ ‫להכנת‬
.
‫פרה‬ ‫מחלב‬ ‫יותר‬ ‫וסידן‬ ‫חלבון‬ ‫מכיל‬
,
‫קלוריות‬ ‫פחות‬
‫שומן‬ ‫ופחות‬
.
‫סוכר‬ ‫מכיל‬ ‫לא‬ ‫בעצמו‬ ‫סויה‬ ‫חלב‬
,
‫טעמו‬ ‫בגלל‬ ‫אבל‬
‫כדי‬ ‫פרוקטוז‬ ‫או‬ ‫גלוקוז‬ ‫מעט‬ ‫להוסיף‬ ‫נוהגים‬ ‫התפל‬
‫טעמו‬ ‫את‬ ‫לשפר‬
.
‫קלינית‬

•
‫פרה‬ ‫לחלב‬ ‫שאלרגים‬ ‫לאנשים‬ ‫מתאים‬
.
‫שמכיל‬ ‫משום‬ ‫מעבר‬ ‫בגיל‬ ‫וגברים‬ ‫לנשים‬ ‫מתאים‬
‫ערמונית‬ ‫וסרטן‬ ‫שד‬ ‫סרטן‬ ‫המונעים‬ ‫חומרים‬
.
‫והפשוטה‬ ‫הנעימה‬ ‫הדרך‬ ‫את‬ ‫מהווה‬ ‫סויה‬ ‫חלב‬
‫הסויה‬ ‫של‬ ‫המרכיבים‬ ‫כל‬ ‫את‬ ‫לצרוך‬ ‫ביותר‬
.
‫ניתן‬
‫לקפה‬ ‫להוסיפו‬
,
‫וכו‬ ‫גרנולה‬
`
.
‫מזינה‬ ‫בוקר‬ ‫לדייסת‬
‫לחורף‬
‫קלינית‬

‫של‬ ‫צריכה‬
25
‫ליום‬ ‫סויה‬ ‫חלבון‬ ‫גרם‬
,
‫כחלק‬
‫כולסטרול‬ ‫רווי‬ ‫שומן‬ ‫דלת‬ ‫מתזונה‬
,
‫עשויה‬
‫לב‬ ‫במחלות‬ ‫לחלות‬ ‫הסיכון‬ ‫את‬ ‫להפחית‬
‫הבריאות‬ ‫משרד‬ ‫ידי‬ ‫על‬ ‫אושר‬ ‫זה‬ ‫מסר‬
‫קלינית‬

‫על‬ ‫סויה‬ ‫במוצרי‬ ‫עשירה‬ ‫תזונה‬ ‫השפעת‬
‫הסרטן‬ ‫מחלת‬
‫שד‬ ‫סרטן‬ ‫שכיחות‬
‫וסין‬ ‫ביפן‬ ‫וערמונית‬
‫פי‬ ‫היא‬
4-10
‫פעמים‬
‫שבארה‬ ‫מזו‬ ‫נמוכה‬
"
‫ב‬
‫בנשים‬ ‫שד‬ ‫סרטן‬ ‫שיעור‬
‫שנולדו‬ ‫אסייתי‬ ‫ממוצא‬
‫ב‬ ‫גבוה‬ ‫במערב‬
60%
‫אסייתיות‬ ‫נשים‬ ‫של‬ ‫מזה‬
‫במזרח‬ ‫שנולדו‬
‫קלינית‬

‫סיכום‬ ‫המשך‬
•
‫גיוון‬ ‫על‬ ‫שמירה‬ ‫ותוך‬ ‫מאוזנת‬ ‫במידה‬ ‫סויה‬ ‫צריכת‬
‫מסוכנת‬ ‫אינה‬ ‫בתפריט‬
.
•
‫כגון‬ ‫מותססים‬ ‫מוצרים‬ ‫של‬ ‫העדפה‬
:
‫טמפה‬
,
‫מיסו‬
,
‫מעובדים‬ ‫מוצרים‬ ‫פני‬ ‫על‬ ‫טופו‬ ‫וגם‬ ‫סויו‬
(
‫כגון‬
,
‫נקניקיות‬
,
‫ודומיהם‬ ‫סויה‬ ‫פתיתי‬
.)
•
*
‫מכילים‬ ‫מעובדים‬ ‫מוצרים‬ ‫הרבה‬ ‫כי‬ ‫לב‬ ‫שימו‬
‫העין‬ ‫מן‬ ‫נעלמת‬ ‫בצורה‬ ‫סויה‬
(
‫סויה‬ ‫כחלבון‬
,
‫קמח‬
‫ודומיהם‬ ‫סויה‬
.)
•
‫שאינם‬ ‫סויה‬ ‫מפולי‬ ‫שהופקו‬ ‫סויה‬ ‫מוצרי‬ ‫העדפת‬
‫גנטית‬ ‫מהונדסים‬
.
•
‫קלינית‬

•
‫לנשים‬ ‫מומלצת‬ ‫אינה‬ ‫כנראה‬ ‫ומוצריו‬ ‫סויה‬ ‫צריכת‬
‫השד‬ ‫בסרטן‬ ‫החולות‬
,
‫בהיפותירואידיזם‬ ‫חולים‬
(
‫תת‬
-
‫התריס‬ ‫בלוטת‬ ‫של‬ ‫פעילות‬
.)
•
‫בסיס‬ ‫על‬ ‫חלב‬ ‫בתחליף‬ ‫תינוקות‬ ‫ולהזין‬ ‫למהר‬ ‫אין‬
‫סויה‬
,
‫מתחליפים‬ ‫להימנע‬ ‫ממשי‬ ‫צורך‬ ‫יש‬ ‫אם‬ ‫אלא‬
‫אחרים‬
.
‫המומלצת‬ ‫האפשרות‬ ‫הוא‬ ‫אם‬ ‫שחלב‬ ‫מובן‬
‫ביותר‬
!!
‫קלינית‬

‫בתזונתנו‬ ‫ושומנים‬ ‫שמנים‬
‫קלינית‬

‫רוויות‬ ‫בלתי‬ ‫רב‬ ‫שומן‬ ‫חומצות‬
•
‫אומגה‬ ‫חומצת‬
3
:
‫חומצת‬
‫העיקרית‬ ‫השומן‬
‫שאינה‬ ‫משום‬ ‫בחשיבותה‬
‫האדם‬ ‫בגוף‬ ‫מיוצרת‬
.
‫במערכת‬ ‫לבעיות‬ ‫לגרום‬ ‫עלול‬ ‫בה‬ ‫ממושך‬ ‫מחסור‬
‫בגדילה‬ ‫ולפגיעה‬ ‫העצבים‬
.
‫דלקת‬ ‫נוגדות‬ ‫תכונות‬
.
•
‫במזון‬ ‫מקורות‬
:
‫צפוני‬ ‫ים‬ ‫דגי‬
,
‫מלך‬ ‫אגוזי‬
,
‫זרעי‬
‫פישתן‬
‫ושמן‬
‫קנולה‬
,
‫מרושתת‬ ‫מרווה‬
,
‫זרעי‬
‫ציאה‬
‫ירוקים‬ ‫בעלים‬ ‫מעט‬
.
‫קלינית‬

‫לאומגה‬ ‫חסר‬ ‫סימני‬
3
•
‫כרוניות‬ ‫דלקות‬
•
‫דם‬ ‫כלי‬ ‫לב‬ ‫מחלות‬
•
‫היפראקטיביות‬
•
‫בעיות‬
‫הורמונליות‬
–
‫פר‬
‫יון‬
,
‫רקע‬ ‫על‬ ‫סרטן‬
‫הורמונלי‬
•
‫דכאון‬
,
‫כולל‬
‫דכאון‬
‫לידה‬ ‫אחרי‬
•
‫עור‬ ‫מחלות‬
•
‫מפרקים‬ ‫מחלות‬
•
‫בהריון‬ ‫מוגבר‬ ‫צורך‬
!
‫קלינית‬

•
‫באומגה‬ ‫עשירים‬ ‫הדגים‬ ‫כל‬ ‫לא‬
3
‫תורמים‬ ‫או‬
‫בכלל‬ ‫לבריאות‬
.
‫צפוני‬ ‫ים‬ ‫דגי‬ ‫הם‬ ‫המומלצים‬ ‫הדגים‬
:
‫סלמון‬
,
‫מקרל‬
,
‫הליבוט‬
,
‫בקלה‬
,
‫סול‬
,
‫וסרדינים‬ ‫טונה‬
.
‫לאומגה‬ ‫המקור‬
3
‫התזונה‬ ‫מקור‬ ‫הוא‬ ‫אלה‬ ‫בדגים‬
‫דגים‬ ‫אותם‬ ‫של‬
,
‫באומגה‬ ‫העשירה‬
3
.
‫בריכה‬ ‫דגי‬
‫זאת‬ ‫לעומת‬
(
‫קרפיון‬
,
‫בורי‬
,
‫וכדומה‬ ‫אמנון‬
)
,
‫אינם‬
‫באומגה‬ ‫עשירים‬
3
.
•
‫של‬ ‫התזונה‬ ‫את‬ ‫שמעשירים‬ ‫מגדלים‬ ‫קיימים‬ ‫היום‬
‫באומגה‬ ‫הבריכה‬ ‫דגי‬
3
‫קלינית‬

•
‫הוא‬ ‫ידוע‬
,
‫השמן‬ ‫חימום‬ ‫של‬ ‫ממושך‬ ‫בתהליך‬ ‫כי‬
‫חומרים‬ ‫נוצרים‬
,
‫כמו‬
-
‫טראנס‬ ‫מסוג‬ ‫שומנים‬
‫בעורקים‬ ‫לשקוע‬ ‫הנוטים‬
,
‫מחומצנות‬ ‫תרכובות‬ ‫וכן‬
‫ממשפחה‬ ‫חלק‬ ‫שהן‬
‫תרכובות‬ ‫של‬ ‫גדולה‬
‫כ‬ ‫לנו‬ ‫המוכרת‬
"
‫חופשיים‬ ‫רדיקאלים‬
."
‫קלינית‬

‫קלינית‬

‫טראנס‬ ‫שומן‬
•
‫שומן‬
‫שנקרא‬ ‫המזון‬ ‫יצור‬ ‫בתהליך‬ ‫נוצר‬ ‫זה‬
‫הידרוגנציה‬
,
‫נוזל‬ ‫צמחי‬ ‫שמן‬ ‫ההופך‬ ‫כימי‬ ‫תהליך‬
(
‫רווי‬ ‫בלתי‬
)
‫מוצק‬ ‫לשמן‬
.
‫גם‬ ‫נקרא‬ ‫זה‬ ‫שומן‬ ‫לכן‬
.
‫הזה‬ ‫מהסוג‬ ‫בשומן‬ ‫השימוש‬
‫ארוכים‬ ‫מדף‬ ‫חיי‬ ‫בהם‬ ‫כלול‬ ‫שהוא‬ ‫למזונות‬ ‫מאפשר‬
‫יותר‬
.
‫מזעזעת‬ ‫לוואי‬ ‫תופעת‬ ‫גם‬ ‫לזה‬ ‫יש‬ ‫אבל‬
,
‫כי‬
‫השמן‬ ‫הופך‬ ‫למוצק‬ ‫הנוזל‬ ‫השמן‬ ‫הפיכת‬ ‫בתהליך‬
‫שלנו‬ ‫בעורקים‬ ‫המתקתקות‬ ‫קטנות‬ ‫לפצצות‬ ‫הבריא‬
.
‫קלינית‬

•
‫בארצות‬ ‫הפדראליות‬ ‫רשויות‬
-
‫כי‬ ‫קבעו‬ ‫הברית‬
‫לדרוש‬ ‫כדי‬ ‫לבריאותנו‬ ‫מספיק‬ ‫מסוכן‬ ‫טרנס‬ ‫שומן‬
‫בכל‬ ‫שלו‬ ‫תזונתי‬ ‫סימון‬ ‫לכלול‬ ‫המזון‬ ‫מחברות‬
‫מ‬ ‫החל‬ ‫המזונות‬
-
2006
.
‫היצרנים‬ ‫יחויבו‬ ‫בארץ‬ ‫גם‬
‫המזון‬ ‫במוצרי‬ ‫יש‬ ‫טרנס‬ ‫שומן‬ ‫כמה‬ ‫לציין‬
.
•
‫במזון‬ ‫מקורות‬
:
‫קשה‬ ‫מרגרינה‬
,
‫מאפים‬
,
‫מלאווח‬
,
‫בורקס‬
,
‫גלידות‬
,
‫ומזונות‬ ‫קפואים‬ ‫בצק‬ ‫מוצרי‬
‫וכמות‬ ‫ומעובדים‬ ‫מטוגנים‬
‫מסויימת‬
‫בשמנים‬ ‫גם‬
‫מזוקקים‬ ‫צמחיים‬
!
,
‫החי‬ ‫מן‬ ‫במוצרים‬ ‫ומעט‬
•
‫קלינית‬

‫הסופרמרקט‬ ‫שמני‬ ‫איכות‬
:
‫ללא‬
‫טעם‬
,
‫ללא‬
‫ריח‬
,
‫עתירים‬
‫מזיקים‬ ‫ובחומרים‬ ‫הדברה‬ ‫בחומרי‬
‫הרעילים‬ ‫אחרים‬
‫לגופנו‬
,
‫מחומצנים‬
‫תהליכי‬ ‫בגלל‬
‫הזיכוך‬
,
‫ובגלל‬
‫וחום‬ ‫לאור‬ ‫שנחשפו‬ ‫גרועים‬ ‫אחסון‬ ‫תנאי‬
.
‫להיות‬ ‫חייב‬ ‫טוב‬ ‫שמן‬
:

‫טרי‬

‫לא‬
‫מזוכך‬
,
‫כלומר‬
‫קרה‬ ‫בכבישה‬
.

‫אורגני‬
.

‫וקריר‬ ‫חשוך‬ ‫במקום‬ ‫כהה‬ ‫זכוכית‬ ‫עם‬ ‫בבקבוק‬ ‫שמור‬ ‫להיות‬
.
‫קלינית‬

‫כן‬ ‫מה‬
?
!
‫קלינית‬

•
‫קרה‬ ‫בכבישה‬ ‫שמנים‬ ‫רק‬
.
‫הכתובת‬
"
‫כבישה‬
‫קרה‬
"
‫מידע‬ ‫ומכל‬ ‫השמן‬ ‫מסוג‬ ‫יותר‬ ‫חשובה‬
‫הבקבוק‬ ‫על‬ ‫נוסף‬ ‫תזונתי‬
.
‫תמצאו‬ ‫במרכולים‬
‫שומשום‬ ‫ושמן‬ ‫זית‬ ‫שמן‬ ‫כלל‬ ‫בדרך‬
.
‫הטבע‬ ‫בבתי‬
‫קנולה‬ ‫שמני‬ ‫של‬ ‫יפה‬ ‫מבחר‬ ‫בנוסף‬ ‫יש‬
,
‫חמניות‬
,
‫תירס‬
,
‫סויה‬
,
‫מקדמיה‬
,
‫פשתן‬
,
‫חיטה‬ ‫נבט‬
,
‫אגוזים‬
‫קרה‬ ‫בכבישה‬ ‫וחריע‬
.
‫קלינית‬

•
‫כ‬ ‫מוגדר‬ ‫שמן‬
"
‫קרה‬ ‫כבישה‬
"
‫בלחץ‬ ‫הופק‬ ‫אם‬
,
‫על‬ ‫עולה‬ ‫שאינה‬ ‫ובטמפרטורה‬ ‫כימיקלים‬ ‫ללא‬
37
‫מעלות‬
.
‫הטעם‬ ‫על‬ ‫שומרים‬ ‫אלה‬ ‫שמנים‬
,
‫הארומה‬
,
‫המקוריים‬ ‫והצבע‬
.
‫לשמנים‬ ‫שהתרגל‬ ‫מי‬
‫מזוככים‬
,
‫הטעם‬ ‫כמה‬ ‫עד‬ ‫מופתע‬ ‫להיות‬ ‫עלול‬
‫דומיננטי‬ ‫הוא‬ ‫שמן‬ ‫של‬ ‫והריח‬
.
•
‫ויטמין‬ ‫מכילים‬ ‫קרה‬ ‫בכבישה‬ ‫שמנים‬
E
‫באופן‬
‫טבעי‬
.
‫קלינית‬

‫תכונות‬ ‫בעל‬ ‫אחר‬ ‫מזון‬ ‫שום‬ ‫קיים‬ ‫לא‬
‫זית‬ ‫שמן‬ ‫כמו‬ ‫כך‬ ‫כל‬ ‫רבות‬ ‫וריפוי‬ ‫מניעה‬
.
•
‫עצירות‬ ‫ומניעת‬ ‫המעיים‬ ‫תנועתיות‬ ‫שיפור‬
( .
1
‫זית‬ ‫שמן‬ ‫כף‬
+
1/2
‫הבוקר‬ ‫על‬ ‫סחוט‬ ‫לימון‬
)
•
‫קיבה‬ ‫כיב‬ ‫פצעי‬ ‫שטח‬ ‫צמצום‬
(
‫אולקוס‬
( )
‫פעילות‬ ‫הפחתת‬
‫חד‬ ‫שומן‬ ‫חומצות‬ ‫ידי‬ ‫על‬ ‫דלקתית‬
-
‫בלתי‬
-
‫רוויות‬
)
•
‫אבני‬ ‫להיווצרות‬ ‫הסיכוי‬ ‫וצמצום‬ ‫מרה‬ ‫מיצי‬ ‫הפרשת‬ ‫הגברת‬
‫מרה‬
•
‫חמצון‬ ‫כושר‬ ‫לרקמה‬ ‫להחזיר‬
•
‫רעלים‬ ‫לספוג‬
•
‫בדם‬ ‫כולסטרול‬ ‫להוריד‬
•
‫העור‬ ‫ריכוך‬
,
‫וספחות‬ ‫עור‬ ‫דלקות‬ ‫צמצום‬
,
‫בכוויות‬ ‫טיפול‬
,
‫בקרקפת‬ ‫קשקשים‬ ‫היווצרות‬ ‫צמצום‬
•
‫הגוף‬ ‫תאי‬ ‫של‬ ‫הזדקנות‬ ‫תהליכי‬ ‫האטת‬
•
‫בכושר‬ ‫ההתדרדרות‬ ‫צמצום‬
‫המנטלי‬
‫הגיל‬ ‫התקדמות‬ ‫עם‬
•
‫ילדים‬ ‫אצל‬ ‫וההתפתחות‬ ‫הגדילה‬ ‫שיפור‬
‫קלינית‬

‫וירידה‬ ‫צריכתו‬ ‫של‬ ‫הוודאי‬ ‫הקשר‬ ‫מכאן‬
‫במחלות‬
‫סכרת‬
,
‫יל‬
"
‫ד‬
,
‫דם‬ ‫כלי‬ ‫לב‬
,
‫עור‬
,
,
‫סרטן‬
‫הסוגים‬ ‫מכל‬
,
‫ועוד‬ ‫השמנה‬
‫קלינית‬

‫ביום‬ ‫לאכול‬ ‫שמן‬ ‫כמה‬
?
•
‫בשומן‬ ‫ומרוכז‬ ‫מעובד‬ ‫מוצר‬ ‫הוא‬ ‫ושמן‬ ‫היות‬
(
100%
‫שומן‬
)
,
‫בכמויות‬ ‫למעט‬ ‫כדאי‬
,
‫ממזונות‬ ‫שומן‬ ‫ולקבל‬
‫כגון‬ ‫שומן‬ ‫מכילי‬ ‫צמחיים‬
:
‫אבוקדו‬
,
‫זיתים‬
,
‫טחינה‬
,
‫אגוזים‬
,
‫שקדים‬
,
‫גרעינים‬
,
‫בוטנים‬
,
‫זרעוני‬
‫וכן‬ ‫פשתן‬
‫סלמון‬ ‫כמו‬ ‫מדגים‬
.
‫קלינית‬

‫והנבון‬ ‫הבריא‬ ‫הצרכן‬
‫תוויות‬ ‫לקרוא‬ ‫תתחילו‬
,
‫המצרכים‬ ‫את‬ ‫לבחור‬ ‫תתחילו‬
‫איכותם‬ ‫פי‬ ‫על‬ ‫כל‬ ‫קודם‬ ‫הביתה‬ ‫מכניסים‬ ‫שאתם‬
.
‫מוצר‬ ‫כל‬ ‫על‬ ‫מופיע‬ ‫הרכיבים‬ ‫פירוט‬
‫את‬ ‫גם‬ ‫כולל‬ ‫והוא‬
‫מכיל‬ ‫שהוא‬ ‫המשמרים‬ ‫והחומרים‬ ‫המאכל‬ ‫צבעי‬
.

•
‫אתם‬ ‫אותם‬ ‫המצרכים‬ ‫שאר‬ ‫את‬ ‫בדקו‬ ‫אופן‬ ‫באותו‬
‫לקנות‬ ‫מעוניינים‬
,
‫השונות‬ ‫הגבינות‬ ‫בין‬ ‫השוו‬
,
‫הנקניקים‬
,
‫והממרחים‬ ‫המוכנים‬ ‫הסלטים‬
.
‫היו‬
‫המתאים‬ ‫ביותר‬ ‫האיכותי‬ ‫במצרך‬ ‫ובחרו‬ ‫בררנים‬
‫לכם‬
.
‫לב‬ ‫שימו‬
" :
"
‫מרגרינה‬ ‫זו‬
,
"
‫צמחי‬ ‫חלבון‬
"
‫כל‬ ‫או‬ ‫סויה‬ ‫או‬ ‫גלוטן‬ ‫להיות‬ ‫יכול‬
‫מהצומח‬ ‫שמגיע‬ ‫אחר‬ ‫חלבון‬
.
‫קלינית‬

‫תזונה‬ ‫מרכיבי‬
‫נוטריאנטים‬ ‫מיקרו‬
•
‫וויטמינים‬
•
‫מינרלים‬
•
‫ח‬
.
‫אמינו‬
•
‫ח‬
.
‫חיוניות‬ ‫שומן‬
‫נוספים‬ ‫סופלימנטים‬
:
‫מדף‬ ‫מוצרי‬
,
‫א‬
.
‫אוקסידאנטים‬
,
‫פלבנואידים‬ ‫ביו‬
,
‫מורכבים‬ ‫קומפלקסים‬
,
‫חיידקים‬
‫פרוביוטיים‬
‫קלינית‬

•
‫תזונה‬ ‫תוספי‬ ‫של‬ ‫נבונה‬ ‫צריכה‬
(
‫כאל‬ ‫הבאים‬ ‫לדפים‬ ‫להתייחס‬ ‫אין‬
‫אישיות‬ ‫המלצות‬
)
‫קלינית‬

‫ויטמין‬ ‫הגדרת‬
•
Vital-
‫לחיים‬ ‫חיוני‬
•
Amin-
‫אורגני‬ ‫ממקור‬
‫בלבד‬ ‫חיים‬ ‫במקורות‬ ‫הנמצאים‬ ‫אורגניים‬ ‫חומרים‬
(
‫חי‬
‫צומח‬ ‫או‬
)
‫ביוכימיים‬ ‫ולתפקודים‬ ‫לחיים‬ ‫חיוניים‬
‫נורמלים‬

‫ע‬ ‫נוצרים‬ ‫מהויטמינים‬ ‫חלק‬
"
‫החיובית‬ ‫הפלורה‬ ‫י‬
‫במעי‬
,
‫תקינה‬ ‫שהיא‬ ‫בתנאי‬
‫קלינית‬

‫מיתוסים‬
1
-
‫מזון‬ ‫תוספי‬ ‫של‬ ‫בנטילה‬ ‫צורך‬ ‫אין‬
‫מאוזנת‬ ‫תזונה‬
‫תספיק‬
-2
‫להתקיים‬ ‫מנת‬ ‫על‬ ‫פשוטים‬ ‫סוכרים‬ ‫צריך‬ ‫הגוף‬
3
-
‫גיל‬ ‫לפי‬ ‫מתחלקים‬ ‫התזונתיים‬ ‫הצרכים‬
,
‫מין‬
,
‫או‬
‫מיוחדות‬ ‫אוכלוסיות‬
4
-
"
‫צ‬
.
‫מזיקים‬ ‫אינם‬ ‫שימור‬ ‫וחומרי‬ ‫מאכל‬
"
‫איך‬ ‫לאכול‬ ‫אפשר‬ ‫לכן‬ ‫רעלים‬ ‫סינון‬ ‫מערכת‬ ‫לגוף‬
‫שרוצים‬
‫קלינית‬

‫וויטמינים‬ ‫נטילת‬ ‫על‬ ‫להמליץ‬ ‫למה‬ ‫אז‬
?
‫הממוצע‬ ‫המערבי‬ ‫האדם‬ ‫של‬ ‫התזונה‬ ‫הרגלי‬
,
‫מעלים‬
‫החסר‬ ‫מצבי‬ ‫של‬ ‫שכיחותם‬ ‫את‬
‫להיות‬ ‫יכולים‬ ‫חסר‬ ‫מצבי‬
"
‫קליניים‬ ‫תת‬
"
‫לידי‬ ‫לבוא‬ ‫ולא‬
‫דם‬ ‫בדיקות‬ ‫בתוצאות‬ ‫ביטוי‬
(
‫רגישות‬ ‫מספיק‬ ‫אינן‬
‫חסרים‬ ‫לזיהוי‬
)
‫בריאות‬ ‫של‬ ‫מצב‬ ‫זהו‬ ‫המודרני‬ ‫הרופא‬ ‫מבחינת‬
–
‫באיכות‬ ‫וירידה‬ ‫הידרדרות‬ ‫של‬ ‫התחלה‬ ‫מבחינתנו‬
‫מחלה‬ ‫התפרצות‬ ‫יותר‬ ‫מתקדם‬ ‫ובשלב‬ ‫החיים‬
‫קלינית‬

‫התזונה‬ ‫שבהרגלי‬ ‫הבעיתייות‬
•
‫טיפוסית‬ ‫מערבית‬ ‫ותזונה‬ ‫אורגני‬ ‫לא‬ ‫מזון‬ ‫צריכת‬
‫התרופות‬ ‫צריכת‬ ‫תרבות‬
•
‫מן‬ ‫מזון‬ ‫בצריכת‬ ‫ואנטיביוטיקה‬ ‫הורמונים‬ ‫נטילת‬
‫החי‬
•
‫אוויר‬ ‫זיהום‬
•
‫גבוהות‬ ‫מתח‬ ‫רמות‬
(
‫וויטמינים‬ ‫זולל‬ ‫מתח‬
)
‫קלינית‬

‫התזונתיים‬ ‫לחסרים‬ ‫סיבות‬
‫מזונות‬
"
‫וויטמינים‬ ‫גוזלי‬
"
‫אנאורגניים‬ ‫בחומרים‬ ‫הקרקע‬ ‫השבחת‬
‫כימיים‬ ‫בחומרים‬ ‫ריסוס‬
‫הבשלתם‬ ‫טרם‬ ‫והפירות‬ ‫הירקות‬ ‫קטיפת‬
,
‫והשימור‬
‫בהקפאה‬
‫מתועש‬ ‫מזון‬
,
‫גנטית‬ ‫מהונדס‬
,
‫משומר‬
,
‫מעובד‬
‫ריקות‬ ‫קלוריות‬ ‫אכילת‬
‫חלבון‬ ‫מדי‬ ‫יותר‬
=
‫מטבולי‬ ‫עומס‬
‫התוצאה‬
-
‫מזינים‬ ‫לא‬ ‫רק‬ ‫לא‬ ‫אלה‬ ‫מזונות‬
.
‫גם‬ ‫הם‬
‫חיוניים‬ ‫ממשאבים‬ ‫גופינו‬ ‫את‬ ‫לרוקן‬ ‫נוטים‬
‫קלינית‬

‫צורות‬
‫סופלימינציה‬
•
‫קפסולות‬
•
‫אבקות‬
•
‫הזרקה‬
•
‫סירופ‬
•
‫טיפות‬
•
‫סופלימנטים‬
‫טבעיים‬
(
‫מולסה‬
,
‫דבש‬
,
‫פולן‬
,
‫עשב‬
‫חיטה‬
)
•
‫קומפלקסים‬
‫קלינית‬

•
‫ויטמין‬
C
•
Ascorbic acid
•
•
‫ויטמין‬
C
‫בעל‬ ‫במים‬ ‫מסיס‬ ‫חיוני‬ ‫תזונה‬ ‫מרכיב‬ ‫הוא‬
‫מרובים‬ ‫ביולוגיים‬ ‫תפקידים‬
.
‫מ‬ ‫ליותר‬ ‫נחוץ‬ ‫הוא‬
300
‫בגוף‬ ‫תהליכים‬
.
‫לא‬ ‫אנחנו‬ ‫היונקים‬ ‫לרוב‬ ‫בניגוד‬
‫ויטמין‬ ‫מייצרים‬
C
‫בגופנו‬
‫קלינית‬

•
‫ויטמין‬
C
‫הוא‬
‫אנטיאוקסידנט‬
‫בגופך‬ ‫מהחשובים‬
.
‫לגופך‬ ‫שנגרם‬ ‫הנזק‬ ‫את‬ ‫מונעים‬ ‫חמצון‬ ‫נוגדי‬
‫חופשיים‬ ‫מרדיקלים‬
.
‫נוצרים‬ ‫החופשיים‬ ‫הרדיקלים‬
‫המזון‬ ‫והפיכת‬ ‫החומרים‬ ‫מחילוף‬ ‫כתוצאה‬ ‫הזמן‬ ‫כל‬
‫לאנרגיה‬
.
•
‫אחראית‬ ‫חופשיים‬ ‫רדיקלים‬ ‫והשפעת‬ ‫הצטברות‬
‫סרטן‬ ‫כגון‬ ‫ומחלות‬ ‫ההזדקנות‬ ‫לתהליך‬
,
‫מחלות‬
‫ולב‬ ‫פרקים‬
.
‫אנטי‬
‫בנזק‬ ‫נלחמים‬
‫ועישון‬ ‫רעילים‬ ‫חומרים‬ ‫ידי‬ ‫על‬ ‫שנגרם‬
.
‫על‬ ‫מגן‬ ‫הוא‬
‫פסיביים‬ ‫מעשנים‬ ‫וגם‬ ‫מעשנים‬
,
‫עישון‬ ‫נזקי‬ ‫מפני‬
‫בגוף‬ ‫עופרת‬ ‫הצטברות‬ ‫מפני‬ ‫ומגן‬
.
‫קלינית‬

•
‫הוא‬
‫בגופך‬ ‫רקמות‬ ‫וריפוי‬ ‫לגדילת‬ ‫נחוץ‬
.
•
‫הקולגן‬ ‫רקמת‬ ‫ליצירת‬ ‫חיוני‬ ‫הוא‬
.
‫חלבון‬ ‫הוא‬ ‫קולגן‬
‫החיבור‬ ‫רקמת‬ ‫ותחזוקת‬ ‫ליצירת‬ ‫הנחוץ‬ ‫סיבי‬
‫כגון‬ ‫האיברים‬ ‫בכל‬ ‫שנמצאת‬
:
‫עור‬
,
‫גידים‬
,
‫דם‬ ‫כלי‬
,
‫שיניים‬
,
‫עצמות‬
,
‫סחוס‬
,
‫ועוד‬ ‫חניכיים‬
.
•
‫בשומן‬ ‫המסיסים‬ ‫הויטמינים‬ ‫על‬ ‫מגן‬
A D E K,
‫חמצון‬ ‫מפני‬
.
‫הוא‬
‫ובפעילות‬ ‫ברזל‬ ‫בספיגת‬ ‫עוזר‬
‫חומצה‬
‫פולית‬
.
•
‫ויטמין‬
C
‫על‬ ‫הגנה‬ ‫ידי‬ ‫על‬ ‫הגבר‬ ‫פוריות‬ ‫את‬ ‫משפר‬
‫וקולגן‬ ‫הורמונים‬ ‫ויצירת‬ ‫חמצון‬ ‫מפני‬ ‫התאים‬
.
‫קלינית‬

•
‫אותו‬ ‫אמצא‬ ‫מאכלים‬ ‫באיזה‬
?
•
‫הדר‬ ‫בפרי‬ ‫מקורו‬
,
‫קיווי‬
,
‫שדה‬ ‫תות‬
,
‫ירוקים‬ ‫ירקות‬
‫כרובית‬ ‫כרוב‬ ‫כמו‬
,
‫ברוקולי‬
,
‫נצנים‬ ‫כרוב‬
,
‫פלפל‬
,
‫אדמה‬ ‫ותפוחי‬ ‫עגבניות‬
.
•
‫לב‬ ‫לשים‬ ‫יש‬
:
‫בישול‬ ‫בזמן‬
‫הויטמין‬
‫מי‬ ‫לתוך‬ ‫נשטף‬
‫או‬ ‫הבישול‬ ‫מי‬ ‫עם‬ ‫ירקות‬ ‫לאכול‬ ‫כדאי‬ ‫ולכן‬ ‫הבישול‬
‫במרק‬
.
‫יכילו‬ ‫הם‬ ‫מאודים‬ ‫או‬ ‫חיים‬ ‫ירקות‬ ‫תאכלו‬ ‫אם‬
‫כל‬ ‫את‬
‫הויטמין‬
.
‫ואינו‬ ‫אותו‬ ‫מייצר‬ ‫אינו‬ ‫וגופך‬ ‫היות‬
‫אותו‬ ‫אוגר‬
,
‫מזונות‬ ‫של‬ ‫גדולה‬ ‫כמות‬ ‫לאכול‬ ‫חשוב‬
‫ויטמין‬ ‫המכילים‬
C
‫יום‬ ‫מדי‬
.
‫קלינית‬

•
‫ויטמין‬ ‫קבוצת‬
B
‫בגוף‬ ‫החומרים‬ ‫לחילוף‬ ‫חשובה‬
,
‫העצבים‬ ‫מערכת‬ ‫לתחזוקת‬
,
‫העור‬
,
‫העיניים‬
,
‫השיער‬
,
‫הציפורניים‬
,
‫והמח‬ ‫העיכול‬ ‫מערכת‬
.
‫מחסור‬ ‫יש‬ ‫ואם‬ ‫ביחד‬ ‫פועלים‬ ‫מהקבוצה‬ ‫הויטמינים‬
‫בויטמינים‬ ‫גם‬ ‫מחסור‬ ‫להיות‬ ‫עלול‬ ‫מהם‬ ‫באחד‬
‫האחרים‬
.
‫קלינית‬

‫וויטמיני‬ ‫משפחת‬
B
‫פתיחה‬
‫ממספר‬ ‫משפחה‬ ‫נקראים‬ ‫וויטמינים‬ ‫של‬ ‫זו‬ ‫קבוצה‬
‫סיבות‬
:
‫במים‬ ‫מסיסים‬ ‫כולם‬
‫בד‬ ‫מזונות‬ ‫באותם‬ ‫מצויים‬
"
‫כ‬
‫בגוף‬ ‫דומות‬ ‫פעולות‬
‫נפוץ‬ ‫אינו‬ ‫מהם‬ ‫באחד‬ ‫חסר‬
(
‫הכלל‬ ‫מן‬ ‫יוצא‬
B12
)
‫זהים‬ ‫אנטגוניסטים‬
‫קלינית‬

‫משותף‬ ‫מכנה‬
-
‫פעילויות‬
‫זו‬ ‫קבוצה‬ ‫של‬ ‫מהגורמים‬ ‫אחד‬ ‫שכל‬ ‫העובדה‬ ‫אף‬ ‫על‬
‫שונות‬ ‫מעט‬ ‫טיפוליות‬ ‫תכונות‬ ‫בעל‬ ‫הוא‬
–
‫עדיין‬
‫משותפים‬ ‫היבטים‬ ‫לכולם‬
:
‫מפחמימות‬ ‫אנרגיה‬ ‫הפקת‬ ‫על‬ ‫אחראיים‬ ‫הם‬
,
‫במזון‬ ‫ושומנים‬ ‫חלבונים‬
‫יחד‬ ‫נמצאים‬ ‫הם‬ ‫בטבע‬
‫קו‬
-
‫במוח‬ ‫לנוירוטרנסמיטורים‬ ‫אנזימים‬
.
‫קלינית‬

‫גבוהה‬ ‫בסבירות‬ ‫חסר‬ ‫נמצא‬ ‫אצלם‬ ‫אנשים‬
:
‫אלכוהול‬ ‫שצורכים‬ ‫אנשים‬ ‫או‬ ‫אלכוהליסטים‬
/
‫קפה‬
‫גבוהה‬ ‫בתדירות‬
‫מוגברת‬ ‫צריכה‬ ‫עם‬ ‫אוכלוסיות‬
‫תרופות‬ ‫צרכני‬
‫פסיכיאטרי‬ ‫רקע‬ ‫עם‬ ‫אנשים‬
‫מזוקק‬ ‫מזון‬ ‫צריכת‬
‫קלינית‬

‫חוסר‬ ‫של‬ ‫כלליים‬ ‫סימפטומים‬
‫אדומה‬ ‫לשון‬
,
‫כואבת‬
‫השפתיים‬ ‫בפינות‬ ‫סדקים‬
‫ושמנוני‬ ‫אדום‬ ‫פנים‬ ‫עור‬
‫מוגבר‬ ‫מתח‬
,
‫בלבול‬
,
‫דיכאון‬
,
‫שחיקה‬
(
‫כשחמור‬
‫פסיכאטרי‬
)
‫קלינית‬

‫ויטמין‬
A
‫לי‬ ‫מועיל‬ ‫הוא‬ ‫למה‬
?
•
‫ויטמין‬ ‫של‬ ‫ביותר‬ ‫הידועה‬ ‫התכונה‬
A
‫היא‬
‫הראיה‬ ‫בתהליך‬ ‫השתתפותו‬
.
‫עיוורון‬ ‫מונע‬ ‫הוא‬
‫אחרות‬ ‫עיניים‬ ‫ובעיות‬ ‫לילה‬
.
•
‫אקנה‬ ‫או‬ ‫בגרות‬ ‫פצעי‬ ‫כמו‬ ‫עור‬ ‫בעיות‬ ‫מונע‬
•
‫בריפוי‬ ‫לעזור‬ ‫ויכול‬ ‫החיסונית‬ ‫למערכת‬ ‫מסייע‬
‫העיכול‬ ‫במערכת‬ ‫כיבים‬
,
•
‫האפיתל‬ ‫רקמת‬ ‫וריפוי‬ ‫לתחזוקה‬ ‫נחוץ‬
•
‫ויטמין‬
A
‫הוא‬
‫התא‬ ‫על‬ ‫להגן‬ ‫ועוזר‬
‫הזדקנות‬ ‫תהליכי‬ ‫ומאט‬ ‫סרטן‬ ‫מפני‬
.
•
‫קלינית‬

•
?
•
•
‫בצורת‬ ‫טוב‬ ‫מקור‬
‫קרוטנואידים‬
:
,
‫גזר‬
,
‫ופירות‬ ‫ירקות‬
‫וכתומים‬ ‫צהובים‬
,
‫אגוזים‬
.
•
‫בצורת‬ ‫טוב‬ ‫מקור‬
‫רטינול‬
:
‫כבד‬ ‫בעיקר‬ ‫בשר‬
,
‫דגים‬
‫דגים‬ ‫וכבד‬ ‫דגים‬ ‫שמן‬ ‫במיוחד‬
,
‫מרגרינה‬ ‫חמאה‬ ‫חלב‬
‫וגבינות‬
.
•
‫קלינית‬

•
‫והרעלה‬ ‫לוואי‬ ‫תופעות‬ ‫סכנות‬
.
•
•
‫ויטמין‬ ‫של‬ ‫גדולה‬ ‫כמות‬ ‫לקיחת‬
A
‫לכאב‬ ‫גורמת‬
‫חולפים‬ ‫והקאות‬ ‫בחילות‬ ‫ראש‬
.
•
‫פי‬ ‫כמות‬ ‫של‬ ‫זמן‬ ‫לאורך‬ ‫נטילה‬
10
‫המומלץ‬ ‫מהמינון‬
‫שיער‬ ‫לנשירת‬ ‫גורמת‬ ‫היומי‬
,
‫ושרירים‬ ‫עצמות‬ ‫כאבי‬
,
‫ראש‬ ‫כאבי‬
,
‫הדם‬ ‫בשומני‬ ‫עליה‬
.
•
‫המעבר‬ ‫גיל‬ ‫לאחר‬ ‫בנשים‬
,
‫של‬ ‫גדולה‬ ‫כמות‬
‫רטינול‬
‫לשבר‬ ‫הסיכון‬ ‫את‬ ‫מכפילה‬ ‫קרוטן‬ ‫בטא‬ ‫של‬ ‫לא‬ ‫אך‬
‫הירך‬ ‫בצוואר‬
.
•
‫ויטמין‬ ‫של‬ ‫גדולה‬ ‫כמות‬ ‫נוטלים‬ ‫אם‬
A
‫הריון‬ ‫בזמן‬
‫בעובר‬ ‫מומים‬ ‫להיווצר‬ ‫עלולים‬
.
‫קלינית‬

‫ויטמין‬
E
•
‫ויטמין‬
E
‫הוא‬
(
‫חמצון‬ ‫מונע‬
)
‫חשוב‬
‫דם‬ ‫וכלי‬ ‫לב‬ ‫ומחלות‬ ‫סרטן‬ ‫במניעת‬
.
•
‫שניזוקו‬ ‫רקמות‬ ‫לתיקון‬ ‫חיוני‬ ‫הוא‬
,
•
‫וההחלמה‬ ‫הקרישה‬ ‫בתהליכי‬ ‫עוזר‬
•
‫הצלקות‬ ‫את‬ ‫ומפחית‬
,
•
‫דם‬ ‫לחץ‬ ‫מוריד‬
,
•
‫קטרקט‬ ‫במניעת‬ ‫עוזר‬
,
•
‫אתלטיים‬ ‫ביצועים‬ ‫משפר‬
•
‫הרגליים‬ ‫שרירי‬ ‫התכווצויות‬ ‫על‬ ‫ומקל‬
.
•
‫ויטמין‬
E
‫ווסתית‬ ‫הקדם‬ ‫בתסמונת‬ ‫בטיפול‬ ‫עוזר‬

‫ויטמין‬
E
•
‫במחלות‬ ‫מטפל‬
‫הורמונליות‬
•
‫זרע‬ ‫ספירת‬ ‫משפר‬
•
‫כאנטי‬ ‫משמש‬
‫אייגינג‬
‫קלינית‬

•
?
‫ויטמין‬ ‫של‬ ‫מקורו‬
E
‫מהצומח‬ ‫בשמנים‬
,
‫חיטה‬ ‫נבט‬
,
‫תירס‬
,
‫קטניות‬
,
‫חמאה‬
,
‫ביצים‬
,
‫כבד‬
,
‫אגוזים‬
,
‫דגנים‬
,
‫וירקות‬ ‫פירות‬
.
•
‫והרעלה‬ ‫לוואי‬ ‫תופעות‬ ‫סכנות‬
•
‫מוויטמין‬ ‫הרעלה‬ ‫על‬ ‫דיווחים‬ ‫אין‬
E
‫גבוה‬ ‫במינון‬ ‫אך‬
‫בטן‬ ‫כאבי‬ ‫בחילה‬ ‫של‬ ‫תופעות‬ ‫להופיע‬ ‫יכולות‬
‫רגישים‬ ‫באנשים‬ ‫במיוחד‬ ‫ושלשולים‬
.
•
‫קלינית‬

D
‫וויטמין‬
•
‫לבניית‬ ‫בעיקר‬ ‫חשוב‬ ‫שהוא‬ ‫חשבו‬ ‫מזמן‬ ‫לא‬ ‫עד‬
‫בעצמות‬ ‫הסידן‬
,
‫מגלים‬ ‫חדשים‬ ‫מחקרים‬ ‫אבל‬
‫שוויטמין‬
D
‫השמש‬ ‫מקרני‬ ‫בעיקר‬ ‫שמקורו‬
,
‫עוזר‬ ‫גם‬
‫רבות‬ ‫מחלות‬ ‫למנוע‬
,
‫נעורים‬ ‫סוכרת‬ ‫ועד‬ ‫מסרטן‬
‫החיסונית‬ ‫המערכת‬ ‫את‬ ‫שמערבות‬ ‫ומחלות‬
.
‫ולא‬
‫חשוב‬ ‫פחות‬
,
‫בעולם‬ ‫האדם‬ ‫בני‬ ‫שרוב‬ ‫מתברר‬
‫המערבי‬
,
‫הישראלים‬ ‫כולל‬
,
‫בוויטמין‬ ‫מחוסר‬ ‫סובלים‬
‫הזה‬ ‫החיוני‬
.
‫למעשה‬
,
‫על‬ ‫לדבר‬ ‫התחילו‬ ‫כבר‬ ‫בעולם‬
‫בוויטמין‬ ‫מחסור‬
D
‫מגפה‬ ‫של‬ ‫במונחים‬
.
•
‫קלינית‬

‫בבתי‬ ‫האחרונות‬ ‫בשנים‬ ‫שנערכו‬ ‫מחקרים‬ ‫לפי‬
‫רמב‬ ‫החולים‬
"
‫ואיכילוב‬ ‫ם‬
,
‫מתושבי‬ ‫שליש‬
‫ממחסור‬ ‫סובלים‬ ‫השמש‬ ‫שטופת‬ ‫ישראל‬
‫בוויטמין‬
.D
‫ברמב‬ ‫במחקר‬
"
‫ם‬
,
‫את‬ ‫שכלל‬
‫וסטודנטיות‬ ‫לאחיות‬ ‫הספר‬ ‫בית‬ ‫תלמידות‬
‫אצל‬ ‫נמצא‬ ‫חינוך‬ ‫להוראת‬ ‫במכללות‬
80%
‫ו־‬ ‫הדתיות‬ ‫היהודיות‬ ‫מהנבדקות‬
30%
‫בוויטמין‬ ‫מחסור‬ ‫מהחילוניות‬
.D
‫קלינית‬

‫וויטמין‬ ‫חסר‬ ‫מצב‬ ‫זיהוי‬
D
•
‫בחוץ‬ ‫עובד‬
•
‫במקדמי‬ ‫משתמש‬
‫בחשיפה‬ ‫רק‬ ‫הגנה‬
‫לשמש‬ ‫ממושכת‬
•
‫קצר‬ ‫במכנס‬ ‫מתלבש‬
‫בקיץ‬ ‫שירט‬ ‫וטי‬
•
‫לגיל‬ ‫מתחת‬
40
•
‫בהיר‬ ‫עור‬ ‫גוון‬
•
‫עודף‬ ‫משקל‬ ‫ללא‬
•
‫מאוזנת‬ ‫תזונה‬
‫סגור‬ ‫במשרד‬ ‫עובד‬
‫הגנה‬ ‫במקדם‬ ‫נמרח‬ ‫תמיד‬
‫בשמש‬ ‫מבלה‬ ‫לא‬
‫בבגד‬ ‫מכוסה‬ ‫עור‬ ‫תמיד‬
‫גיל‬ ‫מעל‬
40
‫כהה‬ ‫עור‬ ‫גוון‬
‫עודף‬ ‫משקל‬
‫לקויה‬ ‫תזונה‬
‫קלינית‬

‫וויטמין‬
D
•
‫הרינג‬ ‫סלמון‬ ‫כמו‬ ‫השמנים‬ ‫בעיקר‬ ‫ים‬ ‫בדגי‬ ‫מעט‬
‫ומקרל‬
,
‫דגים‬ ‫שמן‬
,
‫ופטריות‬ ‫ביצה‬ ‫חלמון‬
.
•
‫ויטמין‬ ‫רוב‬ ‫של‬ ‫מקורו‬
D
‫מהאוכל‬ ‫ולא‬ ‫בגופנו‬ ‫מייצור‬
.
‫בתזונה‬ ‫לקבל‬ ‫צריך‬ ‫הויטמינים‬ ‫יתר‬ ‫כל‬ ‫את‬
‫קלינית‬

‫בישול‬ ‫כלי‬ ‫של‬ ‫נבונה‬ ‫בחירה‬
‫קלינית‬
‫חף‬ ‫עונג‬ ‫להיות‬ ‫אמור‬ ‫בישול‬
‫לכלי‬ ‫הקשורה‬ ‫דאגה‬ ‫מכל‬
‫הבשול‬
.
‫מכלי‬ ‫רבים‬
‫הבשול‬
‫המקובלים‬
‫בריאותיות‬ ‫סכנות‬ ‫מציבים‬
,
‫מצוינות‬ ‫חלופות‬ ‫קיימות‬ ‫אך‬
!
‫שחלופות‬ ‫הוא‬ ‫המוסף‬ ‫הערך‬
‫תוצאות‬ ‫מניבות‬ ‫גם‬ ‫אלו‬
‫יותר‬ ‫טובות‬ ‫קולינאריות‬
..

‫מהם‬ ‫להימנע‬ ‫שיש‬ ‫בישול‬ ‫כלי‬
•
‫ב‬ ‫חמום‬
‫פלסטיק‬
‫כלים‬ ‫על‬ ‫פלסטיים‬ ‫וציפויים‬
(
‫כלים‬
‫פעמיים‬ ‫חד‬
,
‫טפלון‬
,
‫בחום‬ ‫עמיד‬ ‫מפלסטיק‬ ‫מצקות‬
,
‫צבעוניים‬ ‫סירים‬
,
‫למיקרוגל‬ ‫פופקורן‬ ‫שקיות‬
)
•
‫אלומיניום‬
–
‫סירי‬
‫אלומיניום‬
,
‫נייר‬ ‫עם‬ ‫ואפיה‬ ‫בישול‬
‫כסף‬
,
‫פחיות‬
‫שתיה‬
•
‫שרופים‬ ‫או‬ ‫חלודים‬ ‫ישנים‬ ‫סירים‬
‫קלינית‬

‫מומלצים‬ ‫בישול‬ ‫כלי‬
•
‫יצוק‬ ‫ברזל‬
‫אמאייל‬
‫פורצלן‬
•
‫חלד‬ ‫אל‬ ‫פלדת‬
•
‫נירוסטה‬
•
‫סיר‬
‫קרמי‬
•
‫פוייקה‬
•
‫קדרה‬
‫קלינית‬

מבוא לפילוסופיה נטורופתית מקוצר

More Related Content

Viewers also liked

Similar to מבוא לפילוסופיה נטורופתית מקוצר

מבוא לפילוסופיה נטורופתית מקוצר