2. Թեյը պատկանում է թեյազգիների ընտանիքի
մշտադալար բույսերի ցեղին: Վայրի
վիճակում աճում է Հարավարևելյան
Ասիայում: Մշակվում է արևադարձային և
խոնավ մերձարևադարձային շրջաններում:
Թեյը ջերմասեր և խոնավասեր բույս է:
Ծաղիկները սպիտակ են կամ վարդագույն:
Փոշոտումը կատարվում է խաչաձև:
Բազմանում է սերմերով, կտրոններով և
բողբոջներով (աչքերով): Պտուղը տուփիկ է:
Հայտնի են թեյի չինական և հնդկական
տեսակները: Չինական թեյը (չինական և
ճապոնական տարատեսակները) մինչև 3մ
բարձրության թուփ է, իսկ հնդկականը (նաև
Շրի Լանկայում աճող տարատեսակը) 10–
15 մ բարձրության ծառ է:
3. Մինչև տեսակավորումը թեյի յուրաքանչյուր տերև ենթարկվում է մի շարք գործողությունների. այն
թառամեցնում են, ոլորում, չորացնում, ապա տեսակավորում. թեյը լինում է սև ու կանաչ, սորուն և
ձողաձև, աղյուսաձև ու սալիկաձև մամլած:
Պարունակում է արժեքավոր նյութեր՝ կոֆեին, տանին, եթերայուղեր և վիտամիններ: Կոֆեինն
առաջացնում է առույգության զգացում, տանինը ըմպելիքին տալիս է տտիպ համ, եթերայուղերը՝ հաճելի
բույր:
4. Թեյի մշակման հնագույն կենտրոնը Չինաստանն է , որտեղ այն հայտնվել է դեռևս մեր
թվականությունից 2700 տարի առաջ , ավելի ուշ սկսել են մշակել Ճապոնիայում (IX դար ),
Հնդկաստանում , Ինդոնեզիայում և Շրի Լանկայում (XIX դար ): Մշակվում է նաև
Աֆրիկայում և Հարավային Ամերիկայում , իսկ Հայաստանի հարևան երկրներից՝
Թուրքիայում և Վրաստանում (XIX դարի վերջից ):
Թեյը Եվրոպա են ներմուծել հոլանդացիները (XVII դար ): Հայաստանում թեյն
օգտագործվում է XVII դարից :
