З приходом весни, наближається одне з найбільших християнських свят — Великдень. Всі ми чекаємо це свято з піднесеним настроєм, надіями та сподіваннями.
У кожній країні свої традиції святкування Великодня.
Якщо вам це цікаво, пропонуємо відправитися в захоплюючу подорож разом з нами. Сподіваємося, що, прочитавши добірку, ви відкриєте для себе щось нове та цікаве про це дивовижне свято.
Бажаємо вам миру та злагоди, дорогі читачі! Щасливого Великодня!
З приходом весни, наближається одне з найбільших християнських свят — Великдень. Всі ми чекаємо це свято з піднесеним настроєм, надіями та сподіваннями.
У кожній країні свої традиції святкування Великодня.
Якщо вам це цікаво, пропонуємо відправитися в захоплюючу подорож разом з нами. Сподіваємося, що, прочитавши добірку, ви відкриєте для себе щось нове та цікаве про це дивовижне свято.
Бажаємо вам миру та злагоди, дорогі читачі! Щасливого Великодня!
Традиційні календарно-обрядові страви зимового та весняного циклуestet13
Календарні свята та обряди – це найдавніша обрядовість, яка своїм корінням сягає первісних, язичницьких вірувань. Значно пізніше церква сприйняла систему землеробських свят, яка вже склалася, і надала їй християнського забарвлення.
Календарні звичаї та обряди формально узгоджувалися з річним літургічним циклом православної церкви, проте справжньою основою "побутових святців" був трудовий сільськогосподарський календар.
До складу річного аграрного кола входили зимові, весняні, літні та осінні свята, обряди та звичаї. Свята супроводжувалися виконанням календарно-обрядових пісень, приурочених до кожної пори року: зимові колядки та щедрівки, веснянки, купальські, троїцькі, обжинкові пісні та ін. Обов'язковим компонентом календарних свят українців був обрядовий стіл.
Українська кухня на кожне свято була особливою.
Відділ мистецтв зібрав найцікавіші відомості про традиційні календарно-обрядові страви зимового та весняного циклу.
Шановні читачі!
Вашій увазі представлені книги про кулінарні вподобання українців, звичаї та традиції пов`язані з їжею та харчуванням, а також стародавні рецепти страв національної кухні, які свого часу були досить поширеними та популярними в Україні.
Зимовий цикл традиційних календарних свят в Україні включає в себе такі улюблені від самого дитинства свята, як Святвечір, Різдво, Новий рік, Водохреще. Ці свята супроводжувались приготуванням спеціальних (обрядових) страв, що мали символічне значення, виступали формою родинного спілкування, і увазі користувачів представлені рецептури приготуванню цих та іншіх святкових страв. Сучасним кухарям цікаво буде дізнатися про напівзабуту рецептуру страв для тих, хто бажає дотримуватися постів.
Кулінарія – одне з найдавніших мистецтв світу.
Українська кухня формувалася на основі народних традицій, які виходили із джерел селянської, міщанської і дворянської кухонь. Українській системі харчування притаманні своєрідні звичаї, пов`язані з приготуванням повсякденних і ритуальних страв, харчові заборони, обмеження та переваги, певні смакові стереотипи у меню повсякденних та обрядових трапез.
Відмінною рисою української кухні є великий асортимент здорових і смачних страв. Український борщ, голубці, вареники з сиром, оспівані в піснях та знані у всьому світі. Славиться і печиво: калачі, паски, бабки, медівники. Чимало страв української кухні стають в один ряд із найкращими кулінарними витворами багатьох народів світу.
Кожен народ гордий своїми стравами, адже це теж своєрідний витвір народної майстерності. Українська кухня оригінальна і різноманітна за смаком, тому ми не повинні забувати її традицій. Коли ми готуємо якусь страву завжди треба згадати – це пекла моя бабуся, а це варила моя мама. Завданням кожного українця є збереження власних кулінарних звичаїв для наступних поколінь.
Запрошуємо до перегляду виставки!
Є вже доброю традицією в інформаційно-ресурсному центрі «Вікно в Америку» не тільки отримувати необхідну нашому користувачеві інформацію, але й цікаво проводити свій дозвіллєвий час, відзначаючи різні свята.
2. Останнiй тиждень перед Великим постом
— це Масляна (Масниця, Сирна недiля,
Масляниця, Запусти, Колодка, Колодiй
тощо).
Масляна символізує проводи зими та
зустріч із весною
4. Понеділок — день «Зустрічі». Усіх гостей вітають
млинцями та оладками. До речі, першим
млинцем у Масничний понеділок здавна
прийнято пригощати батьків. А ще в цей день
роблять опудало Марени, по домівках ходять
ряджені та напрошуються на гостини
5. Вівторок — «Загравання». Цього дня
народ розважається. Катається на
ковзанах та на льодових гірках. Хлопцям
дозволялося загравати до дівчат
6. Середа — «Ласуня». Найсмачніший день
масляничного тижня. У всіх родинах до
столу подають вареники із сиром,
млинці, оладки, різні пиріжки
7. Четвер - «Розгул». Приносить із собою
цілу торбу різних розваг, веселощів та
змагань
8. П'ятниця — «Тещини вечори». Цього дня
за традицією молоде подружжя відвідує
усіх, хто був у них на весіллі. А
найголовнішою подією є відвідини тещі
зятем. Для цього вона готує урочисту
вечерю
9. Субота — «Невістчині посиденьки». Цього
дня молода невістка запрошує до себе
на гостину усіх рідних та близьких.
Частує їх святковим обідом
10. Останній день Масляної — «Прощена
неділя». У цей день прийнято просити
пробачення у своїх рідних, сусідів та
знайомих