SlideShare a Scribd company logo
Фуршет
    Организация приема гостей по типу фуршет имеет
 преимущество перед организацией банкета за столом и
 заключается оно в том, что фуршет дает возможность на
  одной и той же площади праздничного зала обслужить
  значительно большее количество приглашенных. Да и
 провести это мобильное мероприятие выходит в расчете
   на одного гостя значительно дешевле, чем стоимость
                     банкета за столом.
Гости вправе свободно выбирать места в фуршетном зале
  и передвигаться без помех. Приглашенные угощаются
 стоя. На фуршет столах, которые немного выше обычных
 столов, в большом количестве расставляются различные
   напитки и закуски. Если фуршет столы отсутствуют, то
   можно применить обеденные столы, которые ставят
вплотную один к другому рядами из расчета 1 метр на 6—
         8 гостей (если сервировка двусторонняя).
Расстановка столов на фуршете
• Фуршет столы расставляют с учетом площади и архитектуры обеденного
  зала, количества приглашенных гостей, расположения окон и дверей.
  Они могут быть расставлены то ли в один ряд по оси зала, то ли
  симметрично ей несколькими рядами, то ли в виде букв Т, П, Ш и другой
  формы. О расстановке столов на банкетах можете почитать в одном из
  предыдущих постов.
• Для почетных гостей предназначается отдельный стол, который должен
  располагаться так, чтобы другие гости не стояли к нему спиной. Чтобы
  было удобно передвигаться, между стеной и столом предусматривается
  расстояние не меньше чем 1,5 м. Вход в зал должен быть свободным.
  Наряду с основными фуршет столами, у стен или в углах зала ставятся
  маленькие столики с сигаретами, спичками, пепельницами и для
  запасной посуды.
• Фуршетные столы накрывают скатертями, позаботившись о том, чтобы
  скатерти спускались со всех столов на одинаковое расстояние, то есть не
  доставая до пола 5-10 см. Если специальных скатертей нет, используют
  обычные. В случае, когда стол на праздничном фуршете покрывают не
  одной скатертью, а несколькими, накладывая одну на другую, первой
  необходимо застилать ту сторону, которая противоположна главному
  входу — это помогает сделать не столь заметным край верхней скатерти.
  Углы скатерти подворачивают, а спуски тех сторон, что сбоку и по бокам,
  скрепляют под прямым углом.
Расстановка посуды на фуршетных
               столах
• Расстановка посуды на фуршет столах очень
  своеобразна. На концах стола составляют треугольники
  из фужеров (по 10-15-21 фужеру в два ряда), кроме
  того, от нижней стороны треугольника до края стола
  должно быть не менее 15-25 см. Между
  треугольниками из фужеров расставляют рюмки в два
  ряда на расстоянии 20-25 см между ними. Рюмки при
  организации фуршета расставляются в определенной
  последовательности, например, для водки,
  виноградных вин (в зависимости от меню).
• Последовательность рюмок в одном ряду должна
  соответствовать последовательности в другом ряду.
  Стопки для сока, как правило, ставят рядом с фужером
  с двух сторон каждого треугольника. Это один из
  вариантов двусторонней расстановки стеклянной
  посуды, но имеются и другие варианты, например,
  группами, «змейкой», «елочкой».

More Related Content

Featured

Skeleton Culture Code
Skeleton Culture CodeSkeleton Culture Code
Skeleton Culture Code
Skeleton Technologies
 
PEPSICO Presentation to CAGNY Conference Feb 2024
PEPSICO Presentation to CAGNY Conference Feb 2024PEPSICO Presentation to CAGNY Conference Feb 2024
PEPSICO Presentation to CAGNY Conference Feb 2024
Neil Kimberley
 
Content Methodology: A Best Practices Report (Webinar)
Content Methodology: A Best Practices Report (Webinar)Content Methodology: A Best Practices Report (Webinar)
Content Methodology: A Best Practices Report (Webinar)
contently
 
How to Prepare For a Successful Job Search for 2024
How to Prepare For a Successful Job Search for 2024How to Prepare For a Successful Job Search for 2024
How to Prepare For a Successful Job Search for 2024
Albert Qian
 
Social Media Marketing Trends 2024 // The Global Indie Insights
Social Media Marketing Trends 2024 // The Global Indie InsightsSocial Media Marketing Trends 2024 // The Global Indie Insights
Social Media Marketing Trends 2024 // The Global Indie Insights
Kurio // The Social Media Age(ncy)
 
Trends In Paid Search: Navigating The Digital Landscape In 2024
Trends In Paid Search: Navigating The Digital Landscape In 2024Trends In Paid Search: Navigating The Digital Landscape In 2024
Trends In Paid Search: Navigating The Digital Landscape In 2024
Search Engine Journal
 
5 Public speaking tips from TED - Visualized summary
5 Public speaking tips from TED - Visualized summary5 Public speaking tips from TED - Visualized summary
5 Public speaking tips from TED - Visualized summary
SpeakerHub
 
ChatGPT and the Future of Work - Clark Boyd
ChatGPT and the Future of Work - Clark Boyd ChatGPT and the Future of Work - Clark Boyd
ChatGPT and the Future of Work - Clark Boyd
Clark Boyd
 
Getting into the tech field. what next
Getting into the tech field. what next Getting into the tech field. what next
Getting into the tech field. what next
Tessa Mero
 
Google's Just Not That Into You: Understanding Core Updates & Search Intent
Google's Just Not That Into You: Understanding Core Updates & Search IntentGoogle's Just Not That Into You: Understanding Core Updates & Search Intent
Google's Just Not That Into You: Understanding Core Updates & Search Intent
Lily Ray
 
How to have difficult conversations
How to have difficult conversations How to have difficult conversations
How to have difficult conversations
Rajiv Jayarajah, MAppComm, ACC
 
Introduction to Data Science
Introduction to Data ScienceIntroduction to Data Science
Introduction to Data Science
Christy Abraham Joy
 
Time Management & Productivity - Best Practices
Time Management & Productivity -  Best PracticesTime Management & Productivity -  Best Practices
Time Management & Productivity - Best Practices
Vit Horky
 
The six step guide to practical project management
The six step guide to practical project managementThe six step guide to practical project management
The six step guide to practical project management
MindGenius
 
Beginners Guide to TikTok for Search - Rachel Pearson - We are Tilt __ Bright...
Beginners Guide to TikTok for Search - Rachel Pearson - We are Tilt __ Bright...Beginners Guide to TikTok for Search - Rachel Pearson - We are Tilt __ Bright...
Beginners Guide to TikTok for Search - Rachel Pearson - We are Tilt __ Bright...
RachelPearson36
 
Unlocking the Power of ChatGPT and AI in Testing - A Real-World Look, present...
Unlocking the Power of ChatGPT and AI in Testing - A Real-World Look, present...Unlocking the Power of ChatGPT and AI in Testing - A Real-World Look, present...
Unlocking the Power of ChatGPT and AI in Testing - A Real-World Look, present...
Applitools
 
12 Ways to Increase Your Influence at Work
12 Ways to Increase Your Influence at Work12 Ways to Increase Your Influence at Work
12 Ways to Increase Your Influence at Work
GetSmarter
 
More than Just Lines on a Map: Best Practices for U.S Bike Routes
More than Just Lines on a Map: Best Practices for U.S Bike RoutesMore than Just Lines on a Map: Best Practices for U.S Bike Routes
More than Just Lines on a Map: Best Practices for U.S Bike Routes
Project for Public Spaces & National Center for Biking and Walking
 
Ride the Storm: Navigating Through Unstable Periods / Katerina Rudko (Belka G...
Ride the Storm: Navigating Through Unstable Periods / Katerina Rudko (Belka G...Ride the Storm: Navigating Through Unstable Periods / Katerina Rudko (Belka G...
Ride the Storm: Navigating Through Unstable Periods / Katerina Rudko (Belka G...
DevGAMM Conference
 

Featured (20)

Skeleton Culture Code
Skeleton Culture CodeSkeleton Culture Code
Skeleton Culture Code
 
PEPSICO Presentation to CAGNY Conference Feb 2024
PEPSICO Presentation to CAGNY Conference Feb 2024PEPSICO Presentation to CAGNY Conference Feb 2024
PEPSICO Presentation to CAGNY Conference Feb 2024
 
Content Methodology: A Best Practices Report (Webinar)
Content Methodology: A Best Practices Report (Webinar)Content Methodology: A Best Practices Report (Webinar)
Content Methodology: A Best Practices Report (Webinar)
 
How to Prepare For a Successful Job Search for 2024
How to Prepare For a Successful Job Search for 2024How to Prepare For a Successful Job Search for 2024
How to Prepare For a Successful Job Search for 2024
 
Social Media Marketing Trends 2024 // The Global Indie Insights
Social Media Marketing Trends 2024 // The Global Indie InsightsSocial Media Marketing Trends 2024 // The Global Indie Insights
Social Media Marketing Trends 2024 // The Global Indie Insights
 
Trends In Paid Search: Navigating The Digital Landscape In 2024
Trends In Paid Search: Navigating The Digital Landscape In 2024Trends In Paid Search: Navigating The Digital Landscape In 2024
Trends In Paid Search: Navigating The Digital Landscape In 2024
 
5 Public speaking tips from TED - Visualized summary
5 Public speaking tips from TED - Visualized summary5 Public speaking tips from TED - Visualized summary
5 Public speaking tips from TED - Visualized summary
 
ChatGPT and the Future of Work - Clark Boyd
ChatGPT and the Future of Work - Clark Boyd ChatGPT and the Future of Work - Clark Boyd
ChatGPT and the Future of Work - Clark Boyd
 
Getting into the tech field. what next
Getting into the tech field. what next Getting into the tech field. what next
Getting into the tech field. what next
 
Google's Just Not That Into You: Understanding Core Updates & Search Intent
Google's Just Not That Into You: Understanding Core Updates & Search IntentGoogle's Just Not That Into You: Understanding Core Updates & Search Intent
Google's Just Not That Into You: Understanding Core Updates & Search Intent
 
How to have difficult conversations
How to have difficult conversations How to have difficult conversations
How to have difficult conversations
 
Introduction to Data Science
Introduction to Data ScienceIntroduction to Data Science
Introduction to Data Science
 
Time Management & Productivity - Best Practices
Time Management & Productivity -  Best PracticesTime Management & Productivity -  Best Practices
Time Management & Productivity - Best Practices
 
The six step guide to practical project management
The six step guide to practical project managementThe six step guide to practical project management
The six step guide to practical project management
 
Beginners Guide to TikTok for Search - Rachel Pearson - We are Tilt __ Bright...
Beginners Guide to TikTok for Search - Rachel Pearson - We are Tilt __ Bright...Beginners Guide to TikTok for Search - Rachel Pearson - We are Tilt __ Bright...
Beginners Guide to TikTok for Search - Rachel Pearson - We are Tilt __ Bright...
 
Unlocking the Power of ChatGPT and AI in Testing - A Real-World Look, present...
Unlocking the Power of ChatGPT and AI in Testing - A Real-World Look, present...Unlocking the Power of ChatGPT and AI in Testing - A Real-World Look, present...
Unlocking the Power of ChatGPT and AI in Testing - A Real-World Look, present...
 
12 Ways to Increase Your Influence at Work
12 Ways to Increase Your Influence at Work12 Ways to Increase Your Influence at Work
12 Ways to Increase Your Influence at Work
 
ChatGPT webinar slides
ChatGPT webinar slidesChatGPT webinar slides
ChatGPT webinar slides
 
More than Just Lines on a Map: Best Practices for U.S Bike Routes
More than Just Lines on a Map: Best Practices for U.S Bike RoutesMore than Just Lines on a Map: Best Practices for U.S Bike Routes
More than Just Lines on a Map: Best Practices for U.S Bike Routes
 
Ride the Storm: Navigating Through Unstable Periods / Katerina Rudko (Belka G...
Ride the Storm: Navigating Through Unstable Periods / Katerina Rudko (Belka G...Ride the Storm: Navigating Through Unstable Periods / Katerina Rudko (Belka G...
Ride the Storm: Navigating Through Unstable Periods / Katerina Rudko (Belka G...
 

фуршет

  • 1. Фуршет Организация приема гостей по типу фуршет имеет преимущество перед организацией банкета за столом и заключается оно в том, что фуршет дает возможность на одной и той же площади праздничного зала обслужить значительно большее количество приглашенных. Да и провести это мобильное мероприятие выходит в расчете на одного гостя значительно дешевле, чем стоимость банкета за столом. Гости вправе свободно выбирать места в фуршетном зале и передвигаться без помех. Приглашенные угощаются стоя. На фуршет столах, которые немного выше обычных столов, в большом количестве расставляются различные напитки и закуски. Если фуршет столы отсутствуют, то можно применить обеденные столы, которые ставят вплотную один к другому рядами из расчета 1 метр на 6— 8 гостей (если сервировка двусторонняя).
  • 2. Расстановка столов на фуршете • Фуршет столы расставляют с учетом площади и архитектуры обеденного зала, количества приглашенных гостей, расположения окон и дверей. Они могут быть расставлены то ли в один ряд по оси зала, то ли симметрично ей несколькими рядами, то ли в виде букв Т, П, Ш и другой формы. О расстановке столов на банкетах можете почитать в одном из предыдущих постов. • Для почетных гостей предназначается отдельный стол, который должен располагаться так, чтобы другие гости не стояли к нему спиной. Чтобы было удобно передвигаться, между стеной и столом предусматривается расстояние не меньше чем 1,5 м. Вход в зал должен быть свободным. Наряду с основными фуршет столами, у стен или в углах зала ставятся маленькие столики с сигаретами, спичками, пепельницами и для запасной посуды. • Фуршетные столы накрывают скатертями, позаботившись о том, чтобы скатерти спускались со всех столов на одинаковое расстояние, то есть не доставая до пола 5-10 см. Если специальных скатертей нет, используют обычные. В случае, когда стол на праздничном фуршете покрывают не одной скатертью, а несколькими, накладывая одну на другую, первой необходимо застилать ту сторону, которая противоположна главному входу — это помогает сделать не столь заметным край верхней скатерти. Углы скатерти подворачивают, а спуски тех сторон, что сбоку и по бокам, скрепляют под прямым углом.
  • 3. Расстановка посуды на фуршетных столах • Расстановка посуды на фуршет столах очень своеобразна. На концах стола составляют треугольники из фужеров (по 10-15-21 фужеру в два ряда), кроме того, от нижней стороны треугольника до края стола должно быть не менее 15-25 см. Между треугольниками из фужеров расставляют рюмки в два ряда на расстоянии 20-25 см между ними. Рюмки при организации фуршета расставляются в определенной последовательности, например, для водки, виноградных вин (в зависимости от меню). • Последовательность рюмок в одном ряду должна соответствовать последовательности в другом ряду. Стопки для сока, как правило, ставят рядом с фужером с двух сторон каждого треугольника. Это один из вариантов двусторонней расстановки стеклянной посуды, но имеются и другие варианты, например, группами, «змейкой», «елочкой».