compito scolastico

1. SIMULOESAME
OPERATORE DELLA RISTORAZIONE PREPARAZIONE PASTI
2017/2018
ALESSANDRO YAO

2. PREPARAZIONE

3. PREPARAZIONE

4. PREPARAZIONE
NELLA MIA BRIGATA
SIAMO IN 5 , ERIKA
MARANGONI, KENMARANGONI, KEN
LIBUIT, MATTEO
DIAFERIA,
CHISTOPHER CHAVEZ
E ME STESSO CHE
SONO ANCHE IL
CAPOBRIGATA

5. PREPARAZIONE
NELLA MIA BRIGATA
SIAMO IN 5 , ERIKA
MARANGONI, KENMARANGONI, KEN
LIBUIT, MATTEO
DIAFERIA,
CHISTOPHER CHAVEZ
E ME STESSO CHE
SONO ANCHE IL
CAPOBRIGATA

6. PREPARAZIONE
NELLA MIA BRIGATA
SIAMO IN 5 , ERIKA
MARANGONI, KENMARANGONI, KEN
LIBUIT, MATTEO
DIAFERIA,
CHISTOPHER CHAVEZ
E ME STESSO CHE
SONO ANCHE IL
CAPOBRIGATA

7. PREPARAZIONE
NELLA MIA BRIGATA
SIAMO IN 5 , ERIKA
MARANGONI, KEN
A noi ci hanno assegnato il menù della
campagna e due finger uno della Sicilia,
un della Sardegna e un altro finger per il
dolce della Calabria .
MARANGONI, KEN
LIBUIT, MATTEO
DIAFERIA,
CHISTOPHER CHAVEZ
E ME STESSO CHE
SONO ANCHE IL
CAPOBRIGATA

8. PREPARAZIONE
NELLA MIA BRIGATA
SIAMO IN 5 , ERIKA
MARANGONI, KEN
A noi ci hanno assegnato il menù della
campagna e due finger uno della Sicilia,
un della Sardegna e un altro finger per il
dolce della Calabria .
MARANGONI, KEN
LIBUIT, MATTEO
DIAFERIA,
CHISTOPHER CHAVEZ
E ME STESSO CHE
SONO ANCHE IL
CAPOBRIGATA

9. PREPARAZIONE
NELLA MIA BRIGATA
SIAMO IN 5 , ERIKA
MARANGONI, KEN
A noi ci hanno assegnato il menù della
campagna e due finger uno della Sicilia,
un della Sardegna e un altro finger per il
dolce della Calabria .
MARANGONI, KEN
LIBUIT, MATTEO
DIAFERIA,
CHISTOPHER CHAVEZ
E ME STESSO CHE
SONO ANCHE IL
CAPOBRIGATA

10. PREPARAZIONE
NELLA MIA BRIGATA
SIAMO IN 5 , ERIKA
MARANGONI, KEN
A noi ci hanno assegnato il menù della
campagna e due finger uno della Sicilia,
un della Sardegna e un altro finger per il
dolce della Calabria .
MARANGONI, KEN
LIBUIT, MATTEO
DIAFERIA,
CHISTOPHER CHAVEZ
E ME STESSO CHE
SONO ANCHE IL
CAPOBRIGATA
•il nostro menù prevede un primo di una
strana cheescake, un primo di cavatelli
fagioli e cozze, un secondo di polipo alla
luciana e un dolce di una quasi una
sfogliatella.

11. PREPARAZIONE
NELLA MIA BRIGATA
SIAMO IN 5 , ERIKA
MARANGONI, KEN
A noi ci hanno assegnato il menù della
campagna e due finger uno della Sicilia,
un della Sardegna e un altro finger per il
dolce della Calabria .
MARANGONI, KEN
LIBUIT, MATTEO
DIAFERIA,
CHISTOPHER CHAVEZ
E ME STESSO CHE
SONO ANCHE IL
CAPOBRIGATA
•il nostro menù prevede un primo di una
strana cheescake, un primo di cavatelli
fagioli e cozze, un secondo di polipo alla
luciana e un dolce di una quasi una
sfogliatella.

12. ESECUZIONE

13. ESECUZIONE

14. ESECUZIONE
Per l’antipasto lo
prepara Erika con l’aiuto
di Ken lo stesso vale per
il dolce e il finger del
dolce, mentre io mi
occupo dei due finger,occupo dei due finger,
del primo e del secondo
con l’aiuto di Matteo e di
Christopher

15. ESECUZIONE
Per l’antipasto lo
prepara Erika con l’aiuto
di Ken lo stesso vale per
il dolce e il finger del
dolce, mentre io mi
occupo dei due finger,occupo dei due finger,
del primo e del secondo
con l’aiuto di Matteo e di
Christopher

16. ESECUZIONE
Per l’antipasto lo
prepara Erika con l’aiuto
di Ken lo stesso vale per
il dolce e il finger del
dolce, mentre io mi
occupo dei due finger,occupo dei due finger,
del primo e del secondo
con l’aiuto di Matteo e di
Christopher

17. ESECUZIONE
Per l’antipasto lo
prepara Erika con l’aiuto
di Ken lo stesso vale per
il dolce e il finger del
dolce, mentre io mi
occupo dei due finger,occupo dei due finger,
del primo e del secondo
con l’aiuto di Matteo e di
Christopher

18. ESECUZIONE
Per l’antipasto lo
prepara Erika con l’aiuto
di Ken lo stesso vale per
il dolce e il finger del
dolce, mentre io mi
occupo dei due finger,occupo dei due finger,
del primo e del secondo
con l’aiuto di Matteo e di
Christopher

19. ESECUZIONE
Per l’antipasto lo
prepara Erika con l’aiuto
di Ken lo stesso vale per
il dolce e il finger del
dolce, mentre io mi
occupo dei due finger,occupo dei due finger,
del primo e del secondo
con l’aiuto di Matteo e di
Christopher

20. ESECUZIONE
Per l’antipasto lo
prepara Erika con l’aiuto
di Ken lo stesso vale per
il dolce e il finger del
dolce, mentre io mi
occupo dei due finger,occupo dei due finger,
del primo e del secondo
con l’aiuto di Matteo e di
Christopher

21. ESECUZIONE
Per l’antipasto lo
prepara Erika con l’aiuto
di Ken lo stesso vale per
il dolce e il finger del
dolce, mentre io mi
occupo dei due finger,occupo dei due finger,
del primo e del secondo
con l’aiuto di Matteo e di
Christopher

22. PRESENTAZIONE

23. PRESENTAZIONE

24. PRESENTAZIONE

25. PRESENTAZIONE

26. PRESENTAZIONE

27. PRESENTAZIONE

28. PRESENTAZIONE

29. PRESENTAZIONE

30. PRESENTAZIONE
Dolce : una quasi sfogliatella

31. PRESENTAZIONE
Dolce : una quasi sfogliatella Il primo : cavatelli fagioli e
cozze, colatura di alici e
crumble di pane all’origano

32. PRESENTAZIONE
Dolce : una quasi sfogliatella Il primo : cavatelli fagioli e
cozze, colatura di alici e
crumble di pane all’origano
Secondo: polipo alla
luciana