V Fòrum TRiCS

2. Cèl·lules procariotes Tenen una reproducció exponencial cada 30minuts Dos tipus Bacteris patògens Bacteris sapròfits Tots poden desenvolupar espores

6. 1 2 3 4 5 6

7. 8 9 10 7

8. RESULTAT Hipòtesi verdadera Molta diferència de bacteris entre la mostra de pollastre cru i cuit Una bona cocció elimina gran part de microorganismes. Cocció: relació entre la higienització dels aliments i la desnaturalització de les proteïnes que afavoreix a la digestió.

10. Repetició de l’experiment passat durant quatre dies amb més dilucions.

13. HIPÒTESI VERDADERA Tot i que els aliments es guardin al refrigerador no es paralitza el creixement bacterià Creixement bacterià més lent en la mostra cuita Segons el BOE, quan les UFC superen el 5·10⁶ en una mostra de 25grams, no es pot consumir En el nostre cas, només es pot consumir el mateix dia

16. Hipòtesi verdadera, tot i que no és el cas Absència de Salmonel·la No hi ha punts petits i negres en les dues mostres

20. Una bona pràctica de refrigeració i manipulació pot arribar a reduir el risc de contraure toxoinfeccions Un aliment cru conté més microorganismes que no pas un aliment cuit La cocció elimina gran part de microorganismes Al frigorífic el creixement bacterià continua tenint lloc, però el procés es fa més lent Els aliments passen molts controls, per tant, és difícil que arribi un aliment contaminat a les nostres llars si es compleix amb totes les normatives Part de la població desconeix les pràctiques de conservació i emmagatzematge correctes.