1. RUTA ENOLÒGICA
PER NAPA VALLEY

2. 1. INFORMACIÓ GENERAL

3. Napa Valley es troba al nord de Califòrnia, molt a prop de
San Francisco i l'Oceà Pacífic, i pocs quilòmetres de Los Angeles.

4. Napa Valley és una regió petita: el fons de la vall, situada entre les
Mayacamas Mountains i Vaca Range, té uns 5 quilòmetres d'ample al
punt més ample i 48 de la més llarga.

5. Es tracta d'una regió ideal amb diversos microclimes i tipus de sòls
especialment adequats per al cultiu d'una gran varietat de raïm.

6. 2. REGIONS VINÍCOLES

7. LES DUES REGIONS MÉS CONEGUDES DE CALIFORNIA
ON ES PRODUEIX VI SÓN: SONOMA I NAPA

8. LES DIFERÈNCIES EN EL TERRENY DE CALIFÒRNIA
COM LES VALLS I MUNTANYES CREA UNA VARIETAT
DE MICROCLIMES QUE FA POSSIBLE EL CULTIU
D’UNA GRAN DIVERSITAT DE RAÏM.

9. EL RAÏM CHARDONNAY
I SAUVIGNON BLANC
PRODUEIXEN VINS
BLANCS
EL RAÏM CABERNET
SAUVIGNON
PRODUEIX VINS
NEGRES

10. NAPA ÉS LA ÚNICA REGIÓ DELS EUA ON LA
HISTÒRIA VINÍCOLA ES REMONTA AL S.XIX. ES
POT VISITAR ALGUNA BODEGA ANTIGA COM EL
CHATEAU MONTELENA

11. PINZELLADA HISTÒRICA:
LA VITICULTURA A NAPA
VA EXPERIMENTAR UN
FORT RETRÀS AL 1920
AMB LA LLEI SECA QUE
PROHIBIA L’ALCOHOL AL
PAÍS. A MÉS A MÉS ES VA
INCREMENTAR AMB
L’ARRIBADA DE LA
FIL·LOXERA QUE VA
ACABAR AMB LA
MAJORIA DE VINYES DEL
PAÍS.

12. HI HA UNES 340
BODEGUES A NAPA
ON ES CULTIVEN
DIVERSOS TIPUS DE
RAÏM.
EN AQUESTA
IMATGE VEIEM
QUINES ZONES
PRODUEIXEN VI.

13. NAPA ÉS UN DELS LLOCS MÉS VISITATS DESPRÉS
DE DISNEYLAND. RECULL MÉS DE 5 MILIONS DE
TURISTES/ANY
Chateau Montelena

14. 3. TIPUS DE VINS

15. Alguns dels trets característics que donen
reconeixement a la cultura vinícola de Napa
Valley son els següents:
•Als anys 20, Napa Valley va ser el punt de resistència
més sòlid del vi nord-americà durant la Llei Seca.
Després d’aquest fet es va convertir en l’epicentre de
la revolució dels vins.
•El 1971 va tenir lloc el “Judici de París”, un cèlebre tast
obscur de vins (prescindint del sentit de la vista). Es
descobreix internacionalment el Cabernet Sauvignon.
•El 1962, Robert Mondavi comença a cultivar a Napa
Valley. Es tracta del productor de vi més important dels
Estats Units. Aquest fet ha provocat l’assentament
d’altres productors i, amb un total de més de tres-
centes bodegues a Napa Valley.

16. •Merlot
•Pinot Noir
•Chardonnay
•Sauvignon Blanc
•Zinfandel
•Cabernet Franc.
•Cabernet Sauvignon
Els vins més destacats de renom internacional produïts en aquesta petita
regió son:
•Napa Valley s'ha convertit en sinònim de Cabernet Sauvignon.
•Les condicions són adequades per al cultiu tant de Borgonya (Chardonnay i
Pinot Noir) i varietats d'estil Bordeus (Cabernet, Merlot, Cabernet Franc i
Sauvignon Blanc).

17. El merlot és una varietat de cep
negra, productiva i de brot
primerenc.Pertany a la mateixa
família que els cabernet: carbernet
franc i cabernet sauvignon.
El vi varietal de merlot es
caracteritza per la seva finor i
suavitat sense deixar de ser
aromàtic i carnós. És de color robí
molt intens, de graduació mitjana i
envelleix ràpidament sense perdre
qualitat.
Es complementa bé en cupatges
amb garnatxa per a vins joves, i
amb cabernet sauvignon, boval o
ull de llebre per a criança. Produeix
bons vins rosats.
Merlot

18. Pinot Noir
És una varietat de cep
negra originària de la
Borgonya i introduïda a
moltes regions
vinícoles.
El vi varietal de pinot
negre és un vi de
qualitat, amb un color
no gaire fosc i amb una
gran complexitat
aromàtica: aroma
primària de cireres i
maduixa, i aroma
terciària d'espècies i
regalèssia.
Resulta un vi apte per
l'envelliment.

19. Chardonnay
El chardonnay és una varietat de cep
blanca. És possible que la varietat
hagi sorgit d'un creuament antic amb
el pinot noir. De fet també es coneix
com pinot blanc i a Austràlia com
pinot chardonnay.
Típicament el vi varietal de raïm
chardonnay és de color blanc de
palla, sec, amb cos, fruitós i elevada
acidesa. Pot envellir en fusta
adquirint una aroma característica de
mantega i avellana. És la varietat
principal utilitzada en l'elaboració del
xampany i altres vins escumosos
francesos.

20. Sauvignon Blanc
El sauvignon blanc és una varietat de cep
blanca. El vi varietal de sauvignon blanc és
d'una bona acidesa fruital, de complexitat
aromàtica herbàcia i alt contingut alcohòlic.
S'utilitza també, en cupatge amb altres
varietats, per produir un vi dolç natural.
El seu cultiu s'ha estès a Califòrnia, Nova
Zelanda i Sud-àfrica

21. Zanfandel
El Zanfandel proporciona
vins densos, amb una alta
graduació alcohòlica i un
sabor dolç i especiat.
El seu sabor recorda les
frambèsies, guindes i
sarsa mores.

22. Cabernet Franc
El cabernet franc és una varietat de cep
negra. És una varietat de maduració
primerenca i que creix en climes més
freds que altres varietats constituint una
alternativa de cultiu de millor qualitat en
condicions climàtiques més rigoroses.
El vi de cabernet franc té menys cos,
menys color i és menys àcid, però més
aromàtic. S'utilitza sovint en cupatges
amb el cabernet sauvignon per suavitzar
l'agressivitat i el color intens, i accelerar-
ne l'envelliment.

23. Cabernet Sauvignon
El cabernet sauvignon és una
varietat de cep negra. La planta és
vigorosa i s'adapta bé en climes
temperats i poc humits.
El vi elaborat amb raïm cabernet
sauvignon és sec, àcid, amb cos,
ric en alcohol i en taní, i de color
violaci. De jove és astringent i amb
l'envelliment desenvolupa una
característica gamma d'aromes
florals, fruitals i vegetals. És
emprat sobretot per fer cupatges
com a varietat millorant en la
criança degut a l'alt contingut en
taní.

24. 4. PROPOSTA DE RUTA PER NAPA VALLEY

25. PER QUE NAPA?
VIATJAR A NAPA ÉS VIATJA A LA REGIÓ VINÍCOLA
MÉS IMPORTANT DE ESTATS UNITS, ELS
MILLORS VINS ES PRODUEIXEN ALLÀ, I ES
TROBA A NOMES UNA HORA DE LA CIUTAT DE
SANT FRANCISCO.

26. DE SANT FRANCISCO A NAPA
 De Sant Francisco a Napa podem anar en tren, hi
ha un tren molt característic, amb una locomotora
de 1910 que porta una llarga fila de vagons-
restaurant i ofereixen gastronomia marinada amb vi
de la zona de napa, magnífic per començar el
viatge.

27. ELS VINS MÉS DESTACATS DE RENOM
INTERNACIONAL PRODUÏTS EN AQUESTA PETITA
REGIÓ SON:
 Merlot
 Pinot Noir
 Chardonnay
 Sauvignon Blanc
 Zinfandel
 Cabernet Franc.
 Cabernet Sauvignon
Napa Valley s'ha convertit en sinònim de Cabernet Sauvignon.

28.  Les Estacions de Wine train son a les imponents
bodegues de Napa.
 Segons l’itinerari escollit el tren para en una de
les bodegues, de manera que els passatgers
poden apreciar els vins elaborats i començar
sentir la cultura del vi que s’hi respira, a la regió
de Napa hi han més de 200 firmes de vins.

29. PER A DORMIR…
 DoubleTree by Hilton Hotel & Spa Napa Valley
American
Es un establiment ecòlogic I sostenible, que participa
en la LEED GOLD, un programa de certificació portat a
terme per a terceres parts, les quals avaluen l’impacte de
l’hotel en diversos aspectes :
- Entorn
- Economia local
- Comunitat
- Llegat cultural

30. PER A VISITAR...
 Copia museu, museu
dedicat al vi i a la
gastronomia, es un museu
familiar, on es poden fer des
de degustacions de vins fins
a mirar una exposició
fotogràfica que retrata la vida
de la zona de Napa.
Malauradament aquest
museu a tancat les portes
recientment, degut a
problemes ecònomics.

31. OPERA HOUSE DE NAPA VALLEY
 Opera house és una icona
cultural de Napa des de 1980.
 Ha sobreviscut a dos grans
depresiòns, vint i sis
presidens dels EE.UU i sis
guerres i a nombroses
inundacions del riu Napa i
Creek.
 La seva taquilla està al 1030
del carrer principal i obre de
12 a 6 i fins el començament
del espectacle el dia de
concert.

32. BISTRO DON GIOVANNI
 Es un restaurant amb una
marcada presència
Mediterrania, d’ambient
càlid i acollidor.
 Donen feina a joves
preparats de la zona, els
formen en el tracte amb els
clients i en la cultura
gastronòmica.
 Jardins decorats amb
escultures i amb vistes a
les vinyes de la Vall de
Napa

33. THE FRENCH LAUNDRY
 Construït al 1980 com un safreig de tipologia francesa.
 Es una casa de pedra Rústica envoltada de jardins,
roses de la verema, perennes i herbas de temporada.
 Amb un menjador per a quince comensals, ens ofereix
un menú que li ha merescut el lloc mes elevat dels
restaurants de Napa en la Guia Michelin.

34. PER A TORNAR A SAN FRANCISCO…
 La millor Manera de tornar a SF, és acabar com
hem començat, amb tren, tot gaudint de les vistes
de les vinyes i de un bon tast de vi.