![[창업자&예비창업자] 치열한 창업 전쟁터에서 살아남기](https://cdn.slidesharecdn.com/ss_thumbnails/random-180108065120-thumbnail.jpg?width=640&height=640&fit=bounds)
Présentation La Mère Poulard Coréen
- 1. 라메르 풀라르라메르 풀라르 LaMère Poulard International S.A.
- 2. 목차목차 1. La MèrePoulard 그룹 개요 몽생미셸의 역사와 미래 아네트 풀라르와 순례자들을 위한 요리 회사 연혁회사 연혁 그룹 개요 2. 라메르 풀라르 레스토랑과 카페 컨셉트: 성공의 열쇠와 부연 자료 라메르 풀라르 부티크라메르 풀라르 부티크 3. 라메르 풀라르 비스킷 베이커리와 시그니처 제품군 4. 관광사업 5. 추후 계획: 라메르 풀라르의 현재와 미래 La Mère Poulard International S.A.
- 3. 1. La Mère Poulard그룹의La Mère Poulard 그룹의 모태이자 뿌리인 몽생미셸 La Mère Poulard International S.A.
- 4. 몽생미셸의 간략한 역사몽생미셸의간략한 역사 서기 708년, 대천사 미카엘이 오베르 주교 앞에 나타나 통브 산(Mount Tombe)에 성당을앞에 나타나 통브 산(Mount Tombe)에 성당을 지으라고 명했습니다. 그 곳에는 거대한 만에 둘러싸인 바위섬이 조수간만의 차가 크기로 유명한 바다 한 가운데 떠 있었습니다.유명한 바다 한 가운데 떠 있었습니다. 몽생미셸은 그렇게 탄생했고 그 후 1300년 동안 갈수록 더 아름답고 대담한몽생미셸은 그렇게 탄생했고 그 후 1300년 동안 갈수록 더 아름답고 대담한 건축물이 줄지어 들어선 결과, 오늘 날과 같은 모습을 하게 되었습니다. 원래 수도원이었던 몽생미셸은 시대의 굴곡을 겪으면서 그리스도교의 종교적, 문화적 중심지 독실한 신앙심과 순례의 장소 요새 감옥 등으로 용도가문화적 중심지, 독실한 신앙심과 순례의 장소, 요새, 감옥 등으로 용도가 변경되었고 결국 프랑스 역사의 산 증인, 종교와 서양 문화를 대표하는 상징으로 자리잡았습니다. 중세 때부터 '서양의 경이', '천상의 예루살렘', '바다 위에 떠 있는 피라미드'라 불리던 몽생미셸은 세계 여덟 번째 불가사의로 손꼽히기도 La Mère Poulard International S.A. 있는 피라미드 라 불리던 몽생미셸은 세계 여덟 번째 불가사의로 손꼽히기도 합니다.
- 5. 몽생미셸의 미래 프랑스는 현재3억 5000만 유로(약 4,800억 원)를 들여 다양한 건축물과 주변을 둘러싼 만으로 이루어진 몽생미셸의 바닷길을 복원하는 환경이루어진 몽생미셸의 바닷길을 복원하는 환경 프로젝트를 세계 최대 규모로 진행하고 있습니다. 2015년 봄, 프로젝트가 마무리되면 프랑수아 올랑드 대통령이 참석한 가운데 몽생미셸을 재개방하는 공식 행사가 열립니다. 이를 계기로 프랑스 정부와 노르망디 주이를 계기로 프랑스 정부와 노르망디 주, 브르타뉴 주 지방 정부가 주도하는 대대적인 PR 캠페인이 전 세계적으로 시작됩니다.시작됩니다. 5년 간 이어질 이 홍보 프로그램으로 '뉴' 몽생 미셸이 전 세계인의 머스트 비지트( La Mère Poulard International S.A. 세계인의 '머스트 비지트(must visit)' 명소로 떠오를 것입니다.
- 6. 아네트 풀라르와 순례자를 위한요리 아네트 풀라르(Annette Poulard)는 1852년에 태어났습니다아네트 풀라르(Annette Poulard)는 1852년에 태어났습니다. 그녀가 스무 살이 되던 해에 1789년 프랑스 혁명 이후 줄곧 감옥으로 사용되던 몽생미셸이 일반에 다시 공개되기 시작했습니다시작했습니다. 1년 뒤 그녀는 몽생미셸에서 빵집을 운영하는 집안의 아들, 빅토르 풀라르와 결혼했습니다. 빅토르는 아네트가 평생 요리사로 일하는 동안 아내와 함께 요리와 몽생미셸에요리사로 일하는 동안 아내와 함께 요리와 몽생미셸에 모든 열정을 바치면서 충실히 아네트를 외조했습니다. 몽생미셸은 중세 때부터 손님을 따뜻하게 맞이하는 환대 전통으로 유명합니다. '몽투와(Montois)'라고 불리는 몽생미셸 사람들은 '서양의 경이'를 보려고 몰려드는 순례자들을 늘 융숭하게 대접했습니다순례자들을 늘 융숭하게 대접했습니다. 그러고 보면 아네트 풀라르가 1888년에 남편 빅토르와 함께 중세 도시 한 가운데 식당을 열고 세계 각국에서 온 순례자와 음식 애호가들을 따스하게 맞이한 것도 결코 놀라운 일이 아니었습니다 La Mère Poulard International S.A. 놀라운 일이 아니었습니다.
- 7. 메르 풀라르와 순례자들을 위한요리 아네트 풀라르는 평생을 요리에 바치면서 700여 종의 레시피를 창조한 공로로 'Mère(메르)'라는 존칭을 얻었습니다 프랑스어에서 '어머니'를존칭을 얻었습니다. 프랑스어에서 어머니 를 뜻하는 이 단어는 여성 요리사가 받을 수 있는 최고의 존칭이자 풀라르 여사의 둘도 없는 재능과 프랑스 요리에 기여한 바에 대해 찬사를재능과 프랑스 요리에 기여한 바에 대해 찬사를 보내는 경의의 표시입니다. 손님이 보는 앞에서 식당의 벽난로 장작불에이 에서 식당의 벽 장작불에 구워낸 오믈렛으로 세계적으로 명성을 얻은 메르 풀라르는 전통과 품질, 소박함이 어우러진 요리 그 다양성과 독창성과 담백함으로 오늘요리, 그 다양성과 독창성과 담백함으로 오늘 날까지도 프랑스 미식 요리의 기준을 제시하고 있습니다. La Mère Poulard International S.A.
- 8. 메르 풀라르와 순례자들을 위한요리 아네트 풀라르는 품질 좋은 재료에아네트 풀라르는 품질 좋은 재료에 상상력과 창의성이 뛰어난 요리법을 가미한 단순 조합으로 세계적으로 이름 높은 프랑스 요리의 진수를이름 높은 프랑스 요리의 진수를 대표하게 되었습니다. 라메르 풀라르는 바로 그런 가치들을 이어받아 브랜드의 정체성으로 삼았습니다. 그것이 경쟁자들을 제치고 군계일학처럼 돋보일 수 있는 차별화 포인트이며 해외그것이 경쟁자들을 제치고 군계일학처럼 돋보일 수 있는 차별화 포인트이며 해외 시장에서 고객 충성도를 확보하는 이유입니다. 125년을 한결같이 똑같은 장소에서 손님을 맞이하고 있는 라메르 풀라르. 세계에서 이보다 유명한 프랑스 레스토랑은 아마 없을 것입니다! La Mère Poulard International S.A. 세계에서 이보다 유명한 프랑스 레스토랑은 아마 없을 것입니다!
- 9. 회사 연혁회사 연혁 www.eric-vannier.fr •1975년 에릭 바니에 회사 설립. 100% 소유주 겸 CEO인 에릭 바니에는 1983년부터 2014년까지 몽생미셸의 시장을 역임했으며 현재 몽생미셸의 명예시장. • 1986년 에릭 바니에, 라메르 풀라르 호텔과 레스토랑 인수 • 1995년 비스킷 베이커리 설립 아네트1995년 비스킷 베이커리 설립. 아네트 풀라르의 오리지널 레시피를 엄격히 준수해 라메르 풀라르 비스킷을 제조하는 곳. • 2000년 라메르 풀라르 카페 컨셉트 개발 • 2008년 테이크아웃 매장 설립 • 2011년 라메르 풀라르 레스토랑과 카페에 대한 프랜차이즈 컨셉트 개발. 일본 도쿄에 프랜차이즈 레스토랑 1호점 오픈. La Mère Poulard International S.A.
- 10. La Mère Poulard그룹 개요La Mère Poulard 그룹 개요 사업단위사업단위 지주회사지주회사 ev8ev8 MSM 1888 관광 MSM 1888 관광 라메르 풀라르 비스킷 베이커리 라메르 풀라르 비스킷 베이커리 LMP International S.A. LMP International S.A. 사업부서사업부서 호텔호텔 레스토랑레스토랑 국내 라이센싱 국내 라이센싱 교육훈련 시설 교육훈련 시설 베이커리베이커리 제조제조 국내 판매국내 판매 해외 판매해외 판매 해외 프랜차이즈/ 라이센싱 해외 프랜차이즈/ 라이센싱 호텔호텔 레스토랑 카페 부티크 박물관 레스토랑 카페 부티크 박물관 LMP의 고객LMP의 고객 LMP는 프랑스에 강력하게 뿌리를 둔 인터내셔널 브랜드입니다. 동일한 비중을 가진 세 개의 주요 사업 단위가 매트릭스 조직을 이루어 상부상조하고 있으며 세 영역 모두LMP의 고객 인지도, 성공 LMP의 고객 인지도, 성공 이루어 상부상조하고 있으며 세 영역 모두 상부상조를 통해 국제 시장에서 브랜드의 잠재력을 극대화하는 데 주력하고 있습니다. La Mère Poulard International S.A. 비스킷비스킷 라이센싱라이센싱
- 11. 2. 브랜드의 성공 역학 LaMère Poulard International S.A.
- 12. 카페, 호텔, 레스토랑, 부티크, 박물관 카페, 호텔, 레스토랑, 부티크, 박물관 LMP의고객 인지도, 브랜드 성공 LMP의 고객 인지도, 브랜드 성공 비스킷비스킷 라이센싱라이센싱 La Mère Poulard International S.A.
- 13. 3. 관광사업 La Mère PoulardInternational S.A.
- 14. 몽생미셸 - 육지몽생미셸- 육지 몽생미셸의 맞은편몽생미셸의 맞은편 육지에서 호텔 3곳(2성, 3성 4성급)과 레스토랑3성, 4성급)과 레스토랑 3곳, 지역 생산 농산물 판매 시장을 운영하고 있습니다. La Mère Poulard International S.A.
- 15. 몽생미셸 - 섬 섬에는카페 1개, 호텔 3개와 레스토랑3개와 레스토랑 4개(아네트 풀라르가 1888년에 세운 원조1888년에 세운 원조 식당 포함) 테이크아웃 매장 3개, 샵 8개, 박물관 3개가 있으며 연간 관광객 수용 능력은 최고 400만 명입니다최고 400만 명입니다. La Mère Poulard International S.A.
- 16. 일본 황실의 다카마츠황태자 부부 (1931) 코코 샤넬 (1957) 어니스트 헤밍웨이(1944) (1944)(1944) 1904 – 2007 사람은 달라도 좋아하는 것은 오직 하나, 라메르 풀라르의 요리 니콜라 사르코지 (2007) La Mère Poulard International S.A. 왼쪽에서 오른쪽으로 차례대로: 아서 밀러, 시몬느 시뇨레, 이브 몽탕, 마릴린 먼로, 프랭키 본 (1962) 레옹 톨스토이 (1921) 에드워드 7세 영국 국왕 (1904)
- 17. 관광사업 La Mère PoulardInternational S.A. 수십 년 간 축적한 풍부한 현장 경험을 바탕으로 프랜차이즈 레스토랑과 카페를 운영합니다.
- 18. 44. 라메르 풀라르 레스토랑과 카페 LaMère Poulard International S.A.
- 19. 아네트 풀라르는 평생을요리에 바친 성공적인 경력과 전통에 대한 자부심, 700종의 독창적인 레시피와 그 안에서 엿볼 수 있는 방대한 요리 지식을 유산으로 남겼습니다 그녀는 모든지식을 유산으로 남겼습니다. 그녀는 모든 시대를 통틀어 재능이 가장 뛰어난 요리사 중 한 사람입니다. 이 소중한 유산을 토대로이 소중한 유산을 토대로 현대적, 효율적이고 고수익 창출이 가능한 미식 요리 컨셉트 두 가지를 정립했습니다. La Mère Poulard International S.A.
- 20. 성공의 열쇠 1:독창성과 단순성 ! 세상 어디에도 없는 독특하고 근사한 맛! 식사용이든 간식용이든 정말 맛이 좋습니다. La Mère Poulard International S.A.
- 21. 성공의 열쇠 2:올바른 배합 공식성공의 열쇠 2: 올바른 배합 공식 단순 소박한 재료단순, 소박한 재료 + 저비용 La Mère Poulard International S.A.
- 22. 성 의 열쇠율적인 직 표준화된 조직 운영 성공의 열쇠 3: 효율적인 조직 • 표준화된 조직 운영 • 고급 인재 양성 및 투철한 직업의식 • 무엇보다 중요한 것:무엇보다 중요한 것: 라메르 풀라르 레스토랑과 카페에는 프랑스의 전형적인 위계적 주방 모델이 없습니다 모든 것을 단순화하는 이유는모든 것을 단순화하는 이유는... 복잡하면 비용 증가 비용은 수익을 잠식 수익 없는 사업 = 접어야 할 사업 La Mère Poulard International S.A. 수익 없는 사업 = 접어야 할 사업.
- 23. 성공의 열쇠 4:맨파워성공의 열쇠 4: 맨파워 사람 직원이 차이 만 어낸다 것이 저희의사람, 즉 직원이 차이를 만들어낸다는 것이 저희의 신념입니다. 저희는 여러분의 직원들도 믿고 신뢰합니다!저희는 여러분의 직원들도 믿고 신뢰합니다! 직원들을 분야별 전문가로 양성해 드립니다. 비싼 돈 들여 프랑스에서 전문가를 초빙하지 않아도 됩니다. La Mère Poulard International S.A.
- 24. 라메르 풀라르의 정신: 즐거워야성공이다! La Mère Poulard International S.A.
- 25. 목표집단이 여성이므로 컨셉트도 당연히여성컨셉트도 당연히 여성 • 세계 공통의 언어로 접근 (패션, 음식, 여행)여행) • 여가에 더 많은 시간 할애 • 원하는 것을 알아서 La Mère Poulard International S.A. 원하는 것을 알아서 제공하는 컨셉트
- 26. 목표집단에게 자연스럽게 호소목표집단에게자연스럽게 호소 La Mère Poulard International S.A.
- 27. 최고의 시장 영향력을이용해 선도적 위치에서 사업 개발선도적 위치에서 사업 개발 La Mère Poulard International S.A.
- 28. 일본 도쿄일본 도쿄 LaMère Poulard International S.A.
- 29. 설득력 있는 컨셉트로 해외시장 개척해외 시장 개척 도쿄 2012년 11월에 도쿄 중심가에 문을 열어 현재 1일 350인분 판매 중. La Mère Poulard International S.A.
- 30. 설득력 있는 컨셉트로 해외시장 개척해외 시장 개척 요코하마 ‘일본인들은 꼼꼼하고 입맛이 까다롭습니다. 레스토랑 앞에 항상 줄이 길다면 이는 매우 영예로운 일입니다.’ 이 프랜차이즈 점주는 2014년 11월에 라메르 풀라르 레스토랑 2호점을 열려고 준비 중입니다. 놀라운 일도 아닙니다. La Mère Poulard International S.A.
- 31. 대한민국 서울대한민국 서울 LaMère Poulard International S.A.
- 32. 설득력 있는 컨셉트로 해외시장 개척해외 시장 개척 대한민국 서울 2014년 11월 28일, 서울에서 인구 유동량이 가장 많은 쇼핑몰인 강남 센트럴시티에 라메르 풀라르 1호점이 문을 엽니다. 개업 직후 수 개월 간 장안의 화제가 되어 La Mère Poulard International S.A. 입소문을 유발할 것으로 기대됩니다!
- 33. 라메르 풀라르 카페는레스토랑의 위성 역할을 하며 전략적으로 시장의 빈틈을 메우고 좀 더 폭 넓은 고객을 대상으로메우고 좀 더 폭 넓은 고객을 대상으로 브랜드를 알리는 역할을 합니다. La Mère Poulard International S.A.
- 34. 타이페이(ATT4fun)( ) 타이페이에 갓오픈한타이페이에 갓 오픈한 라메르 풀라르 카페 타이완의 프랜차이즈 점주가타이완의 프랜차이즈 점주가 목 좋은 장소를 확보했습니다. 타이페이 101타워에서 가까운 곳에 자리 잡은 ATT 4 Fun곳에 자리 잡은 ATT 4 Fun 몰이라는 핫플레이스입니다! La Mère Poulard International S.A.
- 35. 5. 라메르 풀라르 부티크 LaMère Poulard International S.A.
- 36. 파트너들이 운영하는 라메르풀라르 레스토랑 및 카페에 입점해 매출을 강화하는 ‘숍인숍’ 형태 또는강화하는 ‘숍인숍’ 형태 또는 독립형 소매 매장 형태. è l d 그룹과 파트너들이 체인 소매점La Mère Poulard 그룹과 파트너들이 체인 소매점 형태의 부티크를 성공적으로 운영할 수 있도록 시그니처 상품을 다양하게 제공합니다. 현재 파리의 1곳을 포함해 총 6개의 부티크를 프랑스에서 운영하고 있습니다. 라메르 풀라르 비스킷을 제조하는 생테티엔 앙 코글레(Saint Etienne en Coglès) 공장 매장도 그 중 하나입니다. La Mère Poulard International S.A.
- 37. 6. 라메르 풀라르 비스킷 베이커리와라이센싱용베이커리와 라이센싱용 시그니처 상품 La Mère Poulard International S.A.
- 38. 비스킷 베이커리비스킷 베이커리 현대식시설을 갖춘 생테티엔현대식 시설을 갖춘 생테티엔 앙 코글레 공장에서 120명의 전문가들이 라메르 풀라르 오리지널 비스킷과 쿠키를오리지널 비스킷과 쿠키를 다양하게 생산하고 있습니다. 제조된 비스킷과 쿠키는 5천 개가 넘는 전국 판매점으로개가 넘는 전국 판매점으로 유통됩니다. 그 중에는 대형마트(까르푸, 오샹, 카지노 모노프리 르클레르카지노, 모노프리, 르클레르, 코라)와 백화점(갤러리 라파예트, 봉마르셰)도 포함되어 있습니다포함되어 있습니다. 라메르 풀라르 비스킷과 쿠키는 세계 70여 개국으로 수출됩니다수출됩니다. (왼쪽: 마케팅 매니저, 파니 브와예와 비스킷 베이커리 사장 세바스티앙 포트렐)La Mère Poulard International S.A.
- 39. LMP의 유명세: 프랑스에만 5천개 이상의 판매처 확보, La Mère Poulard International S.A. 세계 70여 개국 수출 비결은 누구보다 많은 버터를 아낌없이 사용하기 때문일 것입니다!
- 40. La Mère PoulardInternational S.A.
- 41. 라메르 풀라르 비스킷외 다양한 제품 생산 전통적인 노르망디 특산품 외에 최고의 품질을 자랑하는 '구어메 식품' 시리즈로 완벽한 제품 구색을 다양한 제품 생산 갖추었습니다.
- 42. 라메르 풀라르의 다양한 라이센싱용시그니처 상품 라메르 풀라르 시그니처 제품과라메르 풀라르 시그니처 제품과 라이센싱 상품은 아네트 풀라르의 역사와 노하우, 명성에 관련된 다른 제품군으로 확장될 수 있습니다. 이 제품들은 프랑스 고유의 제품일 경우, 랑 에서 제 되지만 기타 가프랑스에서 제조되지만 기타 가공 식품과 신선 제품은 각국에서 개별 생산됩니다. 통관이나 유효기간에 관한 문제의 소지를 없애기 위한 것입니다. 그래야만 전통과 전문 기술, 프랑스의그래야만 전통과 전문 기술, 프랑스의 맛과 품질을 대표하는 세계적인 브랜드 라메르 풀라르가 경쟁력 있는 가격으로 대중 시장에 진입할 수 있습니다. • 달걀 • 수프 • 샐러드 • 반조리식품반 리식품 • 디저트 • 유제품 • 아이스크림 • 초콜릿• 초콜릿 • 사과주 시드르와 사과 음료
- 43. 이제부터 시작입니다이제부터 시작입니다... ...전도 유망한 미래를 향한 거침 없는 행보에 동참하시어 좋은 결실을 맺으시기 바랍니다! 라메르 풀라르의 세계에 오신 것을 환영합니다! La Mère Poulard International S.A.
- 44. 감사합니다!감사합니다! La Mère PoulardInternational S.A.
- 45. 연락처 아시아아시아 Anne Flogny La MerePoulard Asia Development DirectorLa Mere Poulard Asia Development Director 〒102-0085 Tokyo-to Chiyoda-ku Rokubancho 5-5 Iida Bldg 2F Office: +81 (0)3 6821 0694 Mobile: +81 (0)80 1223 1529 anne flogny@lamerepoulard international comanne.flogny@lamerepoulard-international.com アンヌ・フローニ ラ・メール・プラール アジア アジアデベロップメントディレクター 東京都 番 飯 ビ〒102-0085 東京都千代田区六番町5-5飯田ビル2F オフィス: 03 6821 0694 携帯電話: 080 1223 1529 유럽/북·남미/호주/중동·북아프리카 Dirk DueckershoffDirk Dueckershoff Directeur Général Adjoint LMP International S.A. 6 Rue Kummert L – 6743 Grevenmacher Office: +352 267 292 94 Mobile: +352 621 244 956 dirk.dueckershoff@lamerepoulard-international.com