1. Zapraszam do krótkiej prezentacji pt. „Czy wiesz, że…?” Jacek Adamczyk Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu Technologia Żywności i Żywienie Człowieka IV rok studiów inżynierskich

2. … Alkohol etylowy C 2 H 5 OH można wyprodukować nawet z krzesła? Niestety a może stety, brak póki co opłacalnej technologii aby to zrobić. Drewno zbudowane jest z celulozy, a ta różni się od skrobii tylko rodzajem wiązań chemicznych, ot i w tym cały szkopuł, żeby te wiązania rozerwać i uwolnić glukozę

3. … Nie wszystkie „E” są złe? Mimo złej opinii, większość dodatków do żywności jest dobrze przebadana i nie mają negatywnego wpływu na zdrowie ludzi. Mają za to znaczący wpływ na jakość produktów żywnościowych. Przykłady: E330 – kwas cytrynowy, E440 – pektyna E322 – lecytyna, E140 – chlorofil

5. … Mleko UHT wcale nie ma uszów  , ani nie jest „nafaszerowane chemią” Produkowane jest przy użyciu technologii U-ltra H-igh T-emperature opartej na sterylizacji mleka w wysokiej temperaturze przez bardzo krótki czas, gwarantuje to długi okres przydatności.

6. … Czerwony barwnik Koszenila jest otrzymywany na drodze mielenia suszonych owadów zwanych czerwcami kaktusowymi? Jeśli właśnie jesz jogurt truskawkowy sprawdź skład. Oczywiście nic Ci nie będzie 

7. … W świeżych sałatkach lepiej nie łączyć pomidora z ogórkiem, enzym askorbinaza zawarty w ogórkach rozkłada Witaminę C z pomidora. Jak temu zaradzić? Hmm… wziąć ogórka kiszonego 

8. … Dr.Oetker żył naprawdę i zrobił fortunę poprzez odkrycie kwaśnego węglanu sodu znanego wszystkim jako proszek do pieczenia? Miał chłop szczęście, do dziś fortuną zarządzają jego potomkowie.

9. … jeden tic tac nie ma 2 kalorii tylko 2 kilokalorie? Toż to największa ściema telewizyjna XX i XXI wieku. Jakbym żył w Ameryce to poszedłbym do sądu i pewnie bym wygrał wszak to 1000 razy więcej niż deklarują 

10. „ Zdrowie Człowieka tkwi od pokoleń w tym co ma w głowie i co na stole” Prof. Jan Gawęcki Głosując na mnie pamiętaj, że to co kiedyś mam nadzieję wyprodukować, może trafić właśnie na twój stół  Stypendium przyda mi się na fachowe, związane z technologią żywności książki i kurs audytora systemów zarządzania jakością. Jeśli prezentacja tych kilku ciekawostek przypadła ci do gustu, zagłosuj na mnie 

11. Pozdrawiam Jacek Adamczyk