Pengeringan digunakan untuk menghilangkan air dari bahan dengan panas untuk mengawetkan dan mengurangi berat dan volume dengan menimbulkan citarasa khas, prosesnya dipengaruhi luas permukaan, suhu, aliran udara, dan tekanan uap.
pengawetan makanan merupakan salah satu usaha manusia agar makanan tidak cepat basi dan tetap ada persediainnya.
Bahan hewani dapat diawetkan dengan berbagai macam teknik...baik secara tradisional maupun modern. Produk makanan hewani yang diawetkan contohnya : ikan asin, dibuat kripik, abon, dendeng dan lain sebaigainya...keuntungan makanan diawetkan antara lain persedian makanan tetap ada, makanan banyak variasinya, mudah untuk dibawa dan mudah dalam penyimpanan. teknik dalam pengawetan antara lain : dikeringkan, diasinkan, dibekukan, dll
Praktikum pengeringan bahan makanan
"Pembuatan Tepung Ubi Jalar Ungu dengan Produk Kue Bolu Ubi Ungu"
by : kelompok 1 / JKL REG B / POLTEKKES JOGJA / 2k14
pengawetan makanan merupakan salah satu usaha manusia agar makanan tidak cepat basi dan tetap ada persediainnya.
Bahan hewani dapat diawetkan dengan berbagai macam teknik...baik secara tradisional maupun modern. Produk makanan hewani yang diawetkan contohnya : ikan asin, dibuat kripik, abon, dendeng dan lain sebaigainya...keuntungan makanan diawetkan antara lain persedian makanan tetap ada, makanan banyak variasinya, mudah untuk dibawa dan mudah dalam penyimpanan. teknik dalam pengawetan antara lain : dikeringkan, diasinkan, dibekukan, dll
Praktikum pengeringan bahan makanan
"Pembuatan Tepung Ubi Jalar Ungu dengan Produk Kue Bolu Ubi Ungu"
by : kelompok 1 / JKL REG B / POLTEKKES JOGJA / 2k14
Apa itu angka kecukupan gizi dan bagaimana cara perhitungannya dalam memenuhi kebutuhan gizi tergantung pda jenis kelamin dan usia dengan faktor koreksi aktivitas fisik
Apa itu angka kecukupan gizi dan bagaimana cara perhitungannya dalam memenuhi kebutuhan gizi tergantung pda jenis kelamin dan usia dengan faktor koreksi aktivitas fisik
Pentingnya Pangan dan Gizi, Penilaian Status gizi dan keseimbangan gizi
Prakarya-Pengawetan dengan pengeringan
1.
2. Pengeringan adalah suatu metode untuk
mengeluarkan atau menghilangkan sebagian
air dari suatu bahan dengan cara
menguapkan air tersebut dengan
menggunkan energi panas. Biasanya
kandungan air bahan tsb dikurangi sampai
suatu batas agar mikroba tidak dapt tumbuh
lagi didalamnya