Dokumen tersebut memberikan informasi mengenai 10 langkah untuk mendapatkan sertifikat P-IRT (Pedoman Industri Rumah Tangga) secara gratis dari dinas kesehatan. Langkah-langkahnya meliputi mengisi formulir, mengikuti penyuluhan, dilakukan peninjauan lokasi usaha, dan sertifikat akan diterbitkan dalam waktu 2 minggu.

1. Pertama-tama saya ingin menggarisbawahi bahwa berdasarkan informasi dari Bapak-bapak dan
Ibu-ibu penyuluh di Dinkes, mulai tahun 2011 ini pelayanan permohonan nomor P-IRT sampai
dengan mendapatkan sertifikat adalah GRATIS..TIS..TIS.
Ok, sekarang saya jelaskan cara-caranya:
1. Datang ke Dinas Kesehatan Kabupaten di tempat tinggal anda, langsung menemui bagian
pendaftaran nomor P-IRT (untuk di Kab. Bogor menemui Ibu Fatimah). Anda akan
disuruh mengisi data-data anda dan produk anda pada buku pendaftaran. Selanjutnya
akan diberi formulir untuk dipersiapkan nantinya.
2. Isi formulir sesuai data-data usaha anda, dan lengkapi persyaratan lainnya, seperti: Alur
proses produksi, Label, Foto,dll…
3. Anda akan diberitahukan lewat SMS/telepon tanggal pelaksanaan Penyuluhan Keamanan
Pangan, jadi anda harus mengikuti penyuluhan dahulu untuk mendapatkan Sertifikat P-
IRT yang diselenggarakan di gedung Dinkes Kabupaten.
4. Saat penyuluhan, anda harus membawa sample produk lengkap dengan labelnya (diakhir
acara sample ini akan dimakan rame2… asyiiik). Lamanya penyuluhan dari Pagi sampai
Petang, jadi jatah cuti anda jangan dihabiskan dulu ya sebelum penyuluhan. Sebelum
penyuluhan… dari moderator ada sih “titipan informasi” diharapkan seiklasnya .. untuk
tambahan makanan catering anggota penyuluhan (kalo aku sih ngasih gocap aja..
heheh)…. Isi penyuluhan tentang sekitar bagaimana kita mengolah makanan yang
hygenis dsb.
5. Selesai penyuluhan (hari itu juga) dibagi grup-grup yang berdekatan untuk penjemputan
dan pengembalian Ibu2 dari Dinkes yang akan meninjau ke lokasi produksi. Jadi disini
silahkan berembuk aja masalah akomodasinya dan tanggalnya.
6. Perlu disiapkan sebelum peninjauan, al : Tutup kepala, celemek, sarungtangan, tutup
hidung, alat-alat produksi yang bersih, meja produksi, P3K, stempel perusahaan, tempat
penyimpanan bahan dan hasil produksi, dll.
7. Saat peninjauan, mereka akan menanyakan, melihat dan mencatat seputar kegiatan kita,
terutama kelengkapan tadi di atas (waktu itu aku sedang tidak produksi, jadi cuma
ditanya2 aja… dan hasilnya OK).
8. Selesai peninjauan, bila diputuskan OK oleh mereka maka hari itu juga kita dikasih
nomor P-IRT yang langsung dapat kita gunakan. Eiiit… tapi jangan lupa… amplopin
sebagai hadiah untuk ucapan terimakasih (waaah senang banget dehhhh…)
9. Sertifikat selesai dalam 2 Minggu (kalau aku diambil setelah 1 bulan lewat… habis gak
sempat sih..)
10. Selesai, dan dalam 3 bulan akan ada peninjauan.